1、劍南春

劍(jian)(jian)(jian)南(nan)春(chun)(chun)產(chan)(chan)于(yu)四川綿(mian)(mian)竹(zhu)。是(shi)唐代(dai)(dai)時(shi)人(ren)們以“春(chun)(chun)”名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)，綿(mian)(mian)竹(zhu)又位于(yu)劍(jian)(jian)(jian)山(shan)之(zhi)南(nan)，故名(ming)(ming)(ming)“劍(jian)(jian)(jian)南(nan)春(chun)(chun)”。這里釀酒(jiu)(jiu)已(yi)(yi)有(you)(you)(you)(you)1000 多(duo)(duo)年(nian)歷史(shi)，早(zao)在唐代(dai)(dai)武(wu)(wu)德(de)年(nian)間(jian)（公元(yuan)618年(nian)至(zhi)625年(nian)），有(you)(you)(you)(you)劍(jian)(jian)(jian)南(nan)道燒(shao)(shao)春(chun)(chun)之(zhi)名(ming)(ming)(ming)，據-所 著書(shu)中記載：“酒(jiu)(jiu)則有(you)(you)(you)(you)……滎陽之(zhi)土窖春(chun)(chun)……劍(jian)(jian)(jian)南(nan)之(zhi)燒(shao)(shao)春(chun)(chun)。”“劍(jian)(jian)(jian)南(nan)之(zhi)燒(shao)(shao)春(chun)(chun)”就是(shi)綿(mian)(mian)竹(zhu)產(chan)(chan) 的(de)名(ming)(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)。相傳，唐代(dai)(dai)大詩(shi)人(ren)李白青年(nian)時(shi)代(dai)(dai)曾在綿(mian)(mian)竹(zhu)“解(jie)貂(diao)贖酒(jiu)(jiu)”。從此(ci)，綿(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)(jiu)就以“土 解(jie)金貂(diao)，價重洛陽”來形(xing)容(rong)自己(ji)的(de)身價。宋代(dai)(dai)大詩(shi)人(ren)蘇軾(shi)作《蜜酒(jiu)(jiu)歌(ge)》，詩(shi)前有(you)(you)(you)(you)引(yin)：“西(xi) 蜀道人(ren)楊(yang)世(shi)(shi)昌(chang)，善作蜜酒(jiu)(jiu)，絕醇釅，余(yu)既(ji)得其力，作此(ci)歌(ge)以遺之(zhi)。”楊(yang)世(shi)(shi)昌(chang)是(shi)當時(shi)綿(mian)(mian)竹(zhu) 武(wu)(wu)都山(shan)的(de)道士。由(you)此(ci)足(zu)見唐宋兩代(dai)(dai)，綿(mian)(mian)竹(zhu)的(de)酒(jiu)(jiu)已(yi)(yi)是(shi)醇釅美(mei)酒(jiu)(jiu)。劍(jian)(jian)(jian)南(nan)春(chun)(chun)酒(jiu)(jiu)的(de)前身綿(mian)(mian)竹(zhu)大 曲創始于(yu)清(qing)朝(chao)康熙年(nian)間(jian)，迄今已(yi)(yi)有(you)(you)(you)(you)300多(duo)(duo)年(nian)的(de)歷史(shi)。最早(zao)開辦的(de)酒(jiu)(jiu)坊叫“朱(zhu)天益酢坊”， 業(ye)主姓朱(zhu)，名(ming)(ming)(ming)煜，陜西(xi)三原縣人(ren)，釀酒(jiu)(jiu)匠出身。當初(chu)，他發現綿(mian)(mian)竹(zhu)水好，便遷居到此(ci)， 開辦酒(jiu)(jiu)坊。后來，又有(you)(you)(you)(you)白、楊(yang)、趙三家大曲酒(jiu)(jiu)作坊相繼(ji)開業(ye)。

2、中江掛面

在(zai)中(zhong)(zhong)江(jiang)眾多的(de)土特(te)(te)(te)產品(pin)中(zhong)(zhong)，有兩(liang)(liang)個馳名(ming)(ming)省(sheng)內外(wai)的(de)名(ming)(ming)牌(pai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，這就是(shi)中(zhong)(zhong)江(jiang)的(de)銀絲掛(gua)面(mian)(mian)(mian)和八(ba)寶油(you)糕(gao)。由于獨(du)特(te)(te)(te)的(de)工藝，極佳(jia)的(de)口感和風(feng)味，符(fu)合營養(yang)科學(xue)的(de)原料搭配，自問世以(yi)來(lai)，數(shu)百年間，深受食(shi)(shi)(shi)者(zhe)的(de)歡迎(ying)，聲(sheng)名(ming)(ming)遠(yuan)播(bo)，銷勢不衰，可稱得上(shang)是(shi)中(zhong)(zhong)江(jiang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)兩(liang)(liang)朵奇葩。中(zhong)(zhong)江(jiang)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)為(wei)(wei)手工制(zhi)作，歷史悠久，傳統工藝獨(du)特(te)(te)(te)。它的(de)特(te)(te)(te)點是(shi)味甘色白，柔嫩(nen)可口，面(mian)(mian)(mian)體因經多次發酵而有微孔，故有莖直中(zhong)(zhong)通(tong)之(zhi)(zhi)說(shuo)，其(qi)特(te)(te)(te)別柔嫩(nen)易消化也(ye)緣于此。現在(zai)為(wei)(wei)增加(jia)其(qi)營養(yang)成(cheng)份，在(zai)制(zhi)作過程(cheng)中(zhong)(zhong)又分別加(jia)以(yi)韭汁、菠菜汁、雞(ji)蛋(dan)(dan)精、雞(ji)蛋(dan)(dan)黃、朱神砂(sha)等(deng)制(zhi)成(cheng)蛋(dan)(dan)清(qing)面(mian)(mian)(mian)、蛋(dan)(dan)黃面(mian)(mian)(mian)、朱砂(sha)面(mian)(mian)(mian)、翡翠面(mian)(mian)(mian)等(deng)，以(yi)滿足(zu)不同消費者(zhe)的(de)需求(qiu)。中(zhong)(zhong)江(jiang)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)曾先后數(shu)次被省(sheng)、地、市、縣(xian)評為(wei)(wei)地方(fang)優質特(te)(te)(te)色食(shi)(shi)(shi)品(pin)，深受廣(guang)大(da)消費者(zhe)青睞。是(shi)探親(qin)訪友、饋贈親(qin)朋的(de)最佳(jia)食(shi)(shi)(shi)品(pin)之(zhi)(zhi)一。中(zhong)(zhong)江(jiang)八(ba)寶油(you)糕(gao)是(shi)以(yi)精面(mian)(mian)(mian)粉、精油(you)、蜂蜜(mi)為(wei)(wei)主(zhu)要原料，摻入(ru)花生、蜜(mi)瓜泥、核桃(tao)仁(ren)、雞(ji)蛋(dan)(dan)、鮮玫(mei)瑰泥、蜜(mi)櫻桃(tao)、芝麻、白糖等(deng)，用手工制(zhi)作的(de)糕(gao)點佳(jia)品(pin)。

3、中江白芍

地域范圍　四川省中江(jiang)縣瓦(wa)店鄉、富興(xing)鎮(zhen)、集鳳鎮(zhen)、古店鄉、石(shi)泉鄉、合興(xing)鄉、南(nan)華(hua)鎮(zhen)、輯慶鎮(zhen)、興(xing)隆鎮(zhen)、南(nan)山鎮(zhen)、清河(he)鄉、悅來(lai)鎮(zhen)、玉興(xing)鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、回(hui)龍鎮(zhen)、馮店鎮(zhen)、廣福(fu)(fu)鎮(zhen)、萬福(fu)(fu)鎮(zhen)十八個鄉（鎮(zhen)） 特定品質　　白芍(shao)為毛莨科芍(shao)藥(yao)屬多年(nian)生(sheng)草本藥(yao)用植(zhi)物芍(shao)藥(yao)（Paeonia lactiflora Pall），根（多為栽培品）供藥(yao)用，始載(zai)(zai)于《神(shen)農本草經(jing)》，列為中品，《中華(hua)人民共和(he)(he)國(guo)藥(yao)典》一(yi)部（2000年(nian)）載(zai)(zai)，白芍(shao)有(you)(you)平肝止痛(tong)、養血調(diao)經(jing)、斂陰(yin)止汗(han)功(gong)效(xiao)。是我國(guo)中醫傳統常用要藥(yao)。研究(jiu)表明，根以含芍(shao)藥(yao)甙(dai)（Paeoniflorin）為主要的有(you)(you)效(xiao)活性成份(3.3~5.7%)，還(huan)含有(you)(you)少量(liang)羥基芍(shao)藥(yao)甙(dai)（Oxypaeoniflorin）、苯(ben)甲酰芍(shao)藥(yao)甙(dai)（Benzoylpaeoniflorin）、芍(shao)藥(yao)內酯甙(dai)、芍(shao)藥(yao)新(xin)甙(dai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，有(you)(you)擴張冠狀動脈(mo)(mo)、增加冠脈(mo)(mo)流量(liang)、心(xin)肌(ji)SG的攝取和(he)(he)心(xin)營(ying)養性血流量(liang)，能抑制血小(xiao)板凝聚及降低血壓、引(yin)起睡眠、反射消失等(deng)(deng)藥(yao)理作用。

4、松林桃

廣(guang)(guang)漢松(song)(song)(song)(song)林桃(tao)(tao)是四(si)川(chuan)省德(de)陽市(shi)(shi)(shi)(shi)廣(guang)(guang)漢市(shi)(shi)(shi)(shi)松(song)(song)(song)(song)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)的特產(chan)。松(song)(song)(song)(song)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)是以桃(tao)(tao)、梨、柚(you)(you)為(wei)(wei)主的水(shui)(shui)果(guo)專業(ye)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，2004年(nian)(nian)，松(song)(song)(song)(song)林桃(tao)(tao)獲國家農(nong)(nong)業(ye)部(bu)“無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)品(pin)”證(zheng)書(shu)(shu)。2005年(nian)(nian)，成(cheng)功注(zhu)冊“川(chuan)西(xi)松(song)(song)(song)(song)林”水(shui)(shui)果(guo)集體商(shang)標。2012年(nian)(nian)10月，“松(song)(song)(song)(song)林桃(tao)(tao)”成(cheng)功申報(bao)國家地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品(pin)。松(song)(song)(song)(song)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)，被著名畫(hua)師張大千先生譽為(wei)(wei)“桃(tao)(tao)花之海”，境北有宋(song)代大書(shu)(shu)法(fa)家米芾手(shou)書(shu)(shu)碑刻“天下(xia)第一山”，它以歷(li)史悠久(jiu)的桃(tao)(tao)花會(hui)和四(si)季花果(guo)不斷而遠近馳名。松(song)(song)(song)(song)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)地(di)處(chu)廣(guang)(guang)漢、中江(jiang)、金(jin)堂三縣市(shi)(shi)(shi)(shi)交(jiao)界(jie)處(chu)，全鎮(zhen)(zhen)(zhen)幅員面積32平方公(gong)里。據了解，該鎮(zhen)(zhen)(zhen)目前水(shui)(shui)果(guo)種植面積達4萬(wan)(wan)畝(mu)，有桃(tao)(tao)、梨、柚(you)(you)、櫻桃(tao)(tao)、枇杷、蘋、李(li)等優質水(shui)(shui)果(guo)系列(lie)品(pin)種100余個，水(shui)(shui)果(guo)遠銷陜西(xi)、甘肅(su)、重慶等地(di)。去年(nian)(nian)，水(shui)(shui)果(guo)產(chan)量達6萬(wan)(wan)噸，產(chan)值(zhi)1.4億(yi)元。因水(shui)(shui)果(guo)出眾，松(song)(song)(song)(song)林先后榮(rong)獲“德(de)陽市(shi)(shi)(shi)(shi)優質水(shui)(shui)果(guo)基地(di)”、“德(de)陽市(shi)(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)果(guo)專業(ye)鎮(zhen)(zhen)(zhen)”等稱號，松(song)(song)(song)(song)林柚(you)(you)、松(song)(song)(song)(song)林桃(tao)(tao)獲國家農(nong)(nong)業(ye)部(bu)“無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)品(pin)”證(zheng)書(shu)(shu)，并成(cheng)功注(zhu)冊“川(chuan)西(xi)松(song)(song)(song)(song)林”牌集體水(shui)(shui)果(guo)商(shang)標。

5、廣漢纏絲兔

廣(guang)(guang)漢(han)(han)纏(chan)絲(si)兔(tu)，是四川省德陽廣(guang)(guang)漢(han)(han)市(shi)的(de)(de)(de)著(zhu)名(ming)(ming)特(te)產(chan)，制作時采用(yong)(yong)麻(ma)(ma)繩纏(chan)繞的(de)(de)(de)特(te)殊(shu)加(jia)工方法，因此故(gu)名(ming)(ming)“廣(guang)(guang)漢(han)(han)纏(chan)絲(si)兔(tu)”，色(se)澤美觀(guan)，肉(rou)嫩味鮮(xian)，有特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)煙香味，旅行野(ye)餐，尤(you)(you)為適宜。纏(chan)絲(si)兔(tu)是南方地區著(zhu)名(ming)(ming)的(de)(de)(de)兔(tu)肉(rou)加(jia)工產(chan)品，尤(you)(you)以四川廣(guang)(guang)漢(han)(han)馳(chi)名(ming)(ming)，加(jia)工歷(li)史悠久，制作精細，造型美觀(guan)，風味獨特(te)。廣(guang)(guang)漢(han)(han)纏(chan)絲(si)兔(tu)享譽(yu)海(hai)內外(wai)，是四川廣(guang)(guang)漢(han)(han)古蜀(shu)文(wen)化三(san)星堆之外(wai)的(de)(de)(de)又一(yi)(yi)(yi)張名(ming)(ming)片。 廣(guang)(guang)漢(han)(han)纏(chan)絲(si)兔(tu)制作工藝： 廣(guang)(guang)漢(han)(han)纏(chan)絲(si)兔(tu)選用(yong)(yong)肥(fei)大、皮(pi)(pi)(pi)下(xia)脂(zhi)肪豐(feng)滿的(de)(de)(de)活兔(tu)，對(dui)準頸(jing)動脈處，一(yi)(yi)(yi)棒打(da)死，并立即用(yong)(yong)麻(ma)(ma)繩涼(liang)掛剝皮(pi)(pi)(pi)（川味坊提示：要(yao)保護小動物(wu)）。趁血液未全凝固前迅速剝皮(pi)(pi)(pi)，從后(hou)腿開刀(dao)，劃皮(pi)(pi)(pi)不要(yao)傷(shang)肉(rou)，兩(liang)(liang)腿皮(pi)(pi)(pi)撕開后(hou)，割(ge)(ge)掉(diao)尾巴(ba)，從臀(tun)部用(yong)(yong)刀(dao)輕輕劃開，并用(yong)(yong)手(shou)扯皮(pi)(pi)(pi)，直扯到頸(jing)部，再割(ge)(ge)下(xia)全部兔(tu)皮(pi)(pi)(pi)，隨即開膛去內臟，剁下(xia)足、爪用(yong)(yong)清水(shui)洗凈后(hou)放入缸(gang)內。 每100支鮮(xian)兔(tu)用(yong)(yong)食(shi)鹽(yan)5市(shi)斤(jin)，老姜0.5市(shi)斤(jin)，花椒1市(shi)兩(liang)(liang)，分(fen)層(ceng)堆碼一(yi)(yi)(yi)層(ceng)兔(tu)，一(yi)(yi)(yi)層(ceng)輔料，頭腿要(yao)鹽(yan)重(zhong)，腰部鹽(yan)宜輕。

6、中江丹參

西南地(di).區是中(zhong)(zhong)(zhong)藥資(zi)源(yuan)的寶(bao)庫，該區氣候各異，亞寒帶，亞溫帶，亞熱帶各自孕育(yu)著各地(di)的特(te)色(se)資(zi)源(yuan)。“中(zhong)(zhong)(zhong)江丹(dan)(dan)參(can)”是在中(zhong)(zhong)(zhong)江（四川省中(zhong)(zhong)(zhong)江縣(xian)）特(te)殊生態(tai)環(huan)境下分化發(fa)育(yu)形成(cheng)的生態(tai)類型，其大面(mian)積人工栽種(zhong)歷史悠久，單(dan)位(wei)產量、藥品效價、根條色(se)澤、外(wai)觀(guan)形態(tai)居全國(guo)(guo)(guo)之冠，一直是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)傳統出口中(zhong)(zhong)(zhong)藥丹(dan)(dan)參(can)的主源(yuan)優(you)質道(dao)地(di)藥材品種(zhong)，享譽中(zhong)(zhong)(zhong)外(wai)。中(zhong)(zhong)(zhong)江丹(dan)(dan)參(can)根條（干(gan)品）表(biao)皮(pi)紅棕色(se)，肉質呈紫褐色(se)，木心(xin)細微(wei)，味(wei)濃(nong)；丹(dan)(dan)參(can)酮ⅡＡ達到(dao)國(guo)(guo)(guo)家藥典標(biao)準，丹(dan)(dan)酚酸B≥5%。　　2004年(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)江成(cheng)為(wei)全國(guo)(guo)(guo)首批創(chuang)建的國(guo)(guo)(guo)家級無(wu)公害中(zhong)(zhong)(zhong)藥材生產示范基地(di)縣(xian)，2005年(nian)10月(yue)，榮獲農業部頒發(fa)“全國(guo)(guo)(guo)無(wu)公害農產品生產示范基地(di)縣(xian)達標(biao)單(dan)位(wei)”證(zheng)書(shu)。2008年(nian)，中(zhong)(zhong)(zhong)江丹(dan)(dan)參(can)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品保護順利通過國(guo)(guo)(guo)家審查(cha)。

7、羅江花生

羅(luo)江(jiang)花(hua)生是(shi)四(si)川省(sheng)德陽市羅(luo)江(jiang)縣的(de)(de)特產(chan)(chan)。羅(luo)江(jiang)花(hua)生以(yi)其顆(ke)粒(li)均勻、咸(xian)淡適(shi)(shi)中(zhong)、酥(su)脆可口、香味(wei)濃郁、不(bu)油不(bu)膩等特色(se)而取信(xin)于民，是(shi)人們旅游、佐酒、饋贈親友的(de)(de)最佳食品之(zhi)一。德陽是(shi)古蜀(shu)文化的(de)(de)發源(yuan)之(zhi)地(di)之(zhi)一，農村改(gai)革的(de)(de)發源(yuan)地(di)之(zhi)一，素(su)有“天府糧倉”之(zhi)稱，是(shi)典(dian)型的(de)(de)“天府之(zhi)國”的(de)(de)縮影(ying)。在羅(luo)江(jiang)境內地(di)貌屬于構造-侵蝕平壩與丘陵相連(lian)的(de)(de)淺丘地(di)貌區(qu)，崗丘相連(lian)，丘間地(di)帶開闊平緩，相對高(gao)(gao)差一般在百(bai)米(mi)以(yi)下，土(tu)壤(rang)(rang)物理性(xing)好(hao)(hao)，土(tu)質(zhi)(zhi)肥(fei)沃、濕潤，質(zhi)(zhi)地(di)屬松沙(sha)中(zhong)性(xing)、微酸土(tu)壤(rang)(rang)。土(tu)壤(rang)(rang)松緊適(shi)(shi)宜，細(xi)碎(sui)、無(wu)結(jie)塊，相對疏松，結(jie)果層土(tu)質(zhi)(zhi)疏松、通透性(xing)好(hao)(hao)。土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)含(han)(han)有鈣、有機質(zhi)(zhi)、磷(lin)、鉀養(yang)分含(han)(han)量(liang)豐富(fu)，以(yi)及鐵(tie)、磷(lin)、錳、硼等豐富(fu)的(de)(de)微量(liang)元素(su)，土(tu)壤(rang)(rang)熟化較好(hao)(hao)，養(yang)分較高(gao)(gao)，保肥(fei)力強(qiang)，耕作較容(rong)易(yi)，而花(hua)生喜歡砂性(xing)土(tu)壤(rang)(rang)，羅(luo)江(jiang)的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)，不(bu)光是(shi)砂性(xing)而且營(ying)養(yang)豐富(fu)，種植(zhi)花(hua)生產(chan)(chan)量(liang)高(gao)(gao)，發育良(liang)好(hao)(hao)果形大，羅(luo)江(jiang)花(hua)生經過(guo)長期的(de)(de)種植(zhi)，培育和改(gai)良(liang)，加(jia)上與當地(di)的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)特性(xing)的(de)(de)協同作用，使(shi)之(zhi)形成了(le)現在的(de)(de)產(chan)(chan)品特點(dian)。

8、紅白豆腐干

紅(hong)白(bai)(bai)豆腐(fu)干(gan)(gan)四川(chuan)省什邡市紅(hong)白(bai)(bai)鎮、鎣華鎮。《什邡市人民政(zheng)府關于(yu)劃定紅(hong)白(bai)(bai)豆腐(fu)干(gan)(gan)地(di)(di)理標(biao)(biao)志產品保護地(di)(di)域范圍的(de)請示(shi)》，什府〔2014〕27號四川(chuan)省（區域性(xing)）地(di)(di)方標(biao)(biao)準(zhun)：DB510682/T06-2015《地(di)(di)理標(biao)(biao)志保護產品紅(hong)白(bai)(bai)豆腐(fu)干(gan)(gan)加工技術規(gui)范》。

9、羅江貴妃棗

相傳，唐(tang)天寶十五載“馬(ma)嵬(wei)坡(po)”之變，唐(tang)明皇(huang)寵妃(fei)楊(yang)(yang)玉(yu)環并未(wei)“死(si)于盡組之下(xia)”。原來，唐(tang)明皇(huang)處死(si)楊(yang)(yang)國(guo)忠后，羽林軍仍逼除(chu)掉楊(yang)(yang)貴(gui)妃(fei)。唐(tang)明皇(huang)百般為(wei)難，只得采(cai)用高力士(shi)之計，從隨行宮女中(zhong)擇一(yi)(yi)(yi)外貌酷似貴(gui)妃(fei)者調包替(ti)死(si)，派人送貴(gui)妃(fei)連夜(ye)潛逃求生。數日(ri)后，貴(gui)妃(fei)一(yi)(yi)(yi)行進入綿州(zhou)羅江縣境內(nei)。在一(yi)(yi)(yi)高處小憩(qi)，但見(jian)群山(shan)逶(wei)迤，松蒼柏翠，更有鳥(niao)鳴(ming)泉咽，清風送爽。不由(you)心(xin)頭一(yi)(yi)(yi)動，急(ji)問樵夫：“此(ci)乃何(he)地(di)？可有廟觀？”樵夫答：“此(ci)羅江寶峰(feng)山(shan)。山(shan)中(zhong)一(yi)(yi)(yi)寺，人間佛地(di)也！”貴(gui)妃(fei)當(dang)即定下(xia)心(xin)念，打發了隨從，扮成居(ju)士(shi)，投身余家庵(an)，過起晨鐘暮(mu)鼓的(de)僧尼生活。七日(ri)后，貴(gui)妃(fei)對(dui)鏡梳洗，驚(jing)見(jian)鏡中(zhong)人已(yi)花容失色(se)，形銷骨立，不由(you)悲從中(zhong)來。忽憶行囊中(zhong)有貢棗(zao)一(yi)(yi)(yi)包，便取出食之，每日(ri)幾粒，惜棗(zao)如金。半月之后，自感(gan)神清氣爽，周體(ti)舒泰，重現昔日(ri)閉月羞花之貌。說來神奇，貢棗(zao)之核更為(wei)奇妙，竟落(luo)地(di)生根(gen)，長出棗(zao)樹(shu)，結出繁果。當(dang)地(di)人吃(chi)后，驚(jing)其甜脆益(yi)身，爭相引(yin)種，繁衍至今。

10、鱔魚雞蛋卷

四(si)川特(te)產—鱔魚雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)卷，是以鱔魚與雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)為主原料油(you)煎(jian)而(er)成(cheng)，滑潤爽口，清(qing)鮮(xian)味美，老(lao)少皆(jie)宜(yi)，營(ying)養價值很高且(qie)有(you)非常(chang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)療(liao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。 制作(zuo)(zuo)方法： 1、用(yong)(yong)油(you)布將(jiang)煎(jian)蛋(dan)(dan)(dan)鍋(guo)(guo)(guo)毫無遺(yi)漏地(di)擦(ca)一下(xia)(xia)，然后將(jiang)好(hao)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)1/3一點一點倒(dao)入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)內，向四(si)周攤開。雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)半熟時，將(jiang)鱔魚橫放在攤開的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)上(shang)并卷上(shang)。 2、用(yong)(yong)油(you)布往鍋(guo)(guo)(guo)上(shang)擦(ca)油(you)，將(jiang)卷好(hao)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)卷往涂(tu)上(shang)油(you)的(de)(de)(de)(de)地(di)方挪動一下(xia)(xia)，使沒(mei)涂(tu)上(shang)油(you)的(de)(de)(de)(de)地(di)方也涂(tu)上(shang)，然后將(jiang)剩(sheng)下(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)倒(dao)一半進鍋(guo)(guo)(guo)里(li)，將(jiang)剛(gang)(gang)才(cai)(cai)卷好(hao)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)卷作(zuo)(zuo)芯，再(zai)按剛(gang)(gang)才(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)順(shun)序卷一遍。同(tong)樣，將(jiang)剩(sheng)下(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)1/3的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)再(zai)按上(shang)述做法卷一遍。 3、趁熱將(jiang)煎(jian)好(hao)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)放在竹(zhu)簾上(shang)整形，切成(cheng)適當的(de)(de)(de)(de)大小(xiao)放在盤子中(zhong)。 特(te)產功(gong)效：黃鱔性溫(wen)、味甘(gan)，入(ru)肝(gan)、脾(pi)、腎經；具(ju)有(you)補中(zhong)益氣、養血(xue)固脫、溫(wen)陽益脾(pi)、強精(jing)止血(xue)、滋補肝(gan)腎、祛風(feng)通(tong)絡等功(gong)效。