1、房縣黑木耳
房(fang)縣生產黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)歷史悠久,在2000年前(qian)(qian)的《周(zhou)禮》一書中就有記(ji)載(zai)。在唐(tang)中宗時,房(fang)縣黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)作為欽點進京(jing)貢品而(er)譽滿(man)京(jing)師。生活(huo)在這里(li)的人們世世代代生產黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er),積累了一套非常豐富的經(jing)驗。改革開放以(yi)來,房(fang)縣制定了“興山富民(min)”的經(jing)濟發展戰略,大(da)力發展黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)基地(di),特別是近年來隨著科學技術的普(pu)及(ji)與提高(gao),黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)的質(zhi)量(liang)也再不斷提高(gao),產量(liang)也連連上升。目前(qian)(qian)全縣黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)耳(er)(er)林基地(di)達(da)到200萬畝,黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)年產量(liang)達(da)60萬公(gong)(gong)斤,最(zui)高(gao)產量(liang)達(da)架平單產10公(gong)(gong)斤。該縣黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)產量(liang)占湖北(bei)省的1/3,占全國的1/8。
2、房縣北柴胡
是湖北(bei)十(shi)堰市房(fang)縣的(de)特產。
房縣北柴胡
湖北省房縣現轄行政(zheng)區域(yu)
《房(fang)縣人民政府關于擬(ni)界定“房(fang)縣北柴胡(hu)”“房(fang)縣白及”地(di)理標(biao)志產品保護范圍的函(han)》,房(fang)政函(han)〔2013〕18號
湖北省(sheng)地方(fang)標準:《房縣北柴胡》(草案)
3、均州名曬煙
均州曬煙是(shi)湖(hu)北十堰市丹江(jiang)口的特(te)產。
均州名曬(shai)煙(yan)屬于地(di)方性淡色曬(shai)黃煙(yan),采(cai)用繩(sheng)索串曬(shai)架晾凋萎(wei)變黃、地(di)曬(shai)干燥定色、白(bai)曬(shai)夜堆(dui)上(shang)汗(han)、室外堆(dui)積(ji)發酵、分級(ji)打捆(kun)后二次發酵的(de)傳統調(diao)制方法。煙(yan)葉色澤鮮明純(chun)正,煙(yan)味純(chun)和(he),香氣濃郁,油分足,彈性好,燃燒性強,有“吃不過(guo)的(de)均州煙(yan)”之佳評(ping)。
4、房縣香菇
房(fang)(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)認定標志產(chan)區(qu)位(wei)于房(fang)(fang)縣(xian)城關鎮、青峰、大木等19個鄉鎮。房(fang)(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)早在1000多年前就有生產(chan),唐朝廬陵王(wang)居房(fang)(fang)時已作為貢品(pin)。1981年9月在云南昆明召開的(de)全國食(shi)用菌評審會上(shang),房(fang)(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)獲得第一名,綜合質量優(you)于日本(ben)香(xiang)菇(gu)(gu),從此房(fang)(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)名揚四海(hai),暢銷海(hai)內外。目前,房(fang)(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)的(de)年產(chan)量已達數(shu)百萬公斤,近(jin)5萬名農戶靠栽(zai)培(pei)香(xiang)菇(gu)(gu)脫貧致富。
房縣香菇主(zhu)要是以櫟樹、青(qing)岡櫟等優良樹種生產(chan),超過了日本和(he)國內其它地方所產(chan)。房縣香菇大多采(cai)用山泉(quan)水、飲(yin)用水增濕和(he)無(wu)農藥栽(zai)培,完(wan)全屬(shu)高(gao)蛋白、低(di)脂肪的天然(ran)無(wu)公(gong)害有(you)機(ji)食品,富含蛋白質(zhi)、氨(an)基酸(suan)、碳水化合(he)物、多種維生素和(he)微量元(yuan)素,可防(fang)治感冒,增強人體免疫力,降低(di)膽固(gu)醇(chun)、高(gao)血壓,預(yu)防(fang)肝硬化,能(neng)益氣(qi)補血,化淤理氣(qi),具(ju)有(you)抗腫瘤、抗癌(ai)、美容的特殊效果(guo)。
5、竹溪貢米
竹溪貢(gong)米(mi),湖北省竹溪縣特產,唐代始封(feng)“貢(gong)米(mi)”,米(mi)質(zhi)白(bai)如(ru)玉,形狀似梭,粒大個長,色澤光亮,晶瑩飽(bao)滿(man),漿汁如(ru)乳,香柔可口,富含人體所需鈣(gai)、鐵、鋅(xin)、硒(xi)等(deng)微量元素。2008年(nian)獲得(de)第五屆(jie)中國武(wu)漢農(nong)業博覽會農(nong)產品金獎(jiang)。
6、竹山肚倍
竹(zhu)山縣(xian)是(shi)著名的(de)(de)“中(zhong)國肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)之鄉”,氣候(hou)非常適合肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)樹的(de)(de)生長。從上世紀60年(nian)代(dai)開始,該縣(xian)就致力(li)于做大(da)做強肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)這一(yi)(yi)獨(du)特的(de)(de)林特資源產業,采取一(yi)(yi)系列(lie)措施加(jia)快肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)基地建設(she),培(pei)植和壯大(da)肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)加(jia)工(gong)企業,支(zhi)持(chi)企業開展(zhan)技術創新和產品研(yan)發,不斷得升肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)產品的(de)(de)產銷規模。近(jin)幾年(nian)來,通(tong)過人工(gong)栽培(pei),全(quan)縣(xian)肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)面積(ji)達到近(jin)5萬畝。肚(du)(du)(du)(du)倍(bei)(bei)身價也一(yi)(yi)漲再漲,1998年(nian)收購價為每(mei)公斤7.6元,2013年(nian)飆升至每(mei)公斤20元左右(you)。
7、丹江口翹嘴鲌
丹江(jiang)口翹(qiao)嘴(zui)(zui)鲌(ba)原(yuan)系長(chang)江(jiang)、漢江(jiang)土著魚種,因丹江(jiang)口大壩修(xiu)建(jian),在特(te)定環境(水(shui)質、溫度、酸(suan)堿度、光照)中繁衍生存的地域性特(te)色產(chan)品,具(ju)有(you)嘴(zui)(zui)上翹(qiao)、眼下有(you)10-15mm紅(hong)線,背(bei)部(bu)肌肉(rou)突起,背(bei)部(bu)青灰(hui)色,腹部(bu)銀白(bai)色,側線鱗79-83片,卵無粘性,性成(cheng)熟(shu)晚(雌3-4齡、雄2.5-3齡)、個體大、肉(rou)質鮮(蛋白(bai)質含量比太湖(hu)鲌(ba)魚高1個百分(fen)點、氨基酸(suan)高 0.5 個百分(fen)點)等(deng)特(te)征。
鲌魚(yu)是優(you)質的淡水魚(yu)類,喜生(sheng)長在大(da)水面、水質潔凈、微流水、餌料生(sheng)物豐富(fu)的水體(ti)。因品種(zhong)的不同,鲌魚(yu)個體(ti)大(da)小懸(xuan)殊,最(zui)大(da)的翹嘴(zui)鲌可長到10多千克(ke),蒙古鲌只有(you)1千克(ke)上下。鲌魚(yu)游(you)動迅速,攝(she)食(shi)霸道而(er)兇猛,屬典型(xing)的兇猛肉食(shi)性魚(yu)類。丹江口(kou)水庫鲌類中生(sheng)長數量、經濟效益以翹嘴(zui)鲌為最(zui)優(you)。
翹嘴(zui)鲌(ba),鯉形目鯉科(ke)鲌(ba)亞科(ke)鲌(ba)屬。俗稱:大白魚、翹嘴(zui)巴(ba)。該魚通體白色(se)占70%,體長而(er)側扁,口上(shang)位,個(ge)體大,生(sheng)(sheng)長快,最大個(ge)體達(da)(da)15公斤(jin)以上(shang),常見野生(sheng)(sheng)個(ge)體為1-10公斤(jin),一周年達(da)(da)0.6-1公斤(jin),兩周年可達(da)(da)2-3公斤(jin)。雌魚生(sheng)(sheng)長明(ming)顯快于雄魚。進行的飼喂對比實驗(yan)表(biao)(biao)明(ming),丹(dan)江(jiang)口水(shui)庫水(shui)域(yu)(yu)翹嘴(zui)鲌(ba)生(sheng)(sheng)長速度(du)明(ming)顯快于長江(jiang)流域(yu)(yu)其他地方的同類(lei)品種。在生(sheng)(sheng)殖特征上(shang),丹(dan)江(jiang)口水(shui)庫水(shui)域(yu)(yu)翹嘴(zui)鲌(ba)卵(luan)無(wu)粘性,庫區大水(shui)面自然(ran)繁殖過程中(zhong)其卵(luan)在水(shui)中(zhong)漂浮孵化。該魚肉質細(xi)膩,肉味鮮美,營養(yang)價(jia)值極高。檢驗(yan)表(biao)(biao)明(ming):該魚蛋(dan)白含量極高,并富(fu)含人體所需要(yao)的多種氨基(ji)酸;礦物質及維生(sheng)(sheng)素(su)含量豐富(fu),其中(zhong)含 Ca575 mg/kg, P22.50 mg/kg, Fe5.6 mg/kg,維生(sheng)(sheng)素(su)A 0.079mg/kg,維生(sheng)(sheng)素(su)C達(da)(da)10.2 mg/kg。
8、黃龍鱖魚
黃(huang)龍(long)(long)鱖(gui)(gui)魚是湖北省(sheng)十堰市張灣區黃(huang)龍(long)(long)水庫(ku)的(de)特產(chan)。鱖(gui)(gui)魚經過庫(ku)區特定水域(yu)自然生長(chang),形成現今的(de)肉味鮮美、營養豐富(fu)的(de)黃(huang)龍(long)(long)鱖(gui)(gui)魚。黃(huang)龍(long)(long)鱖(gui)(gui)魚為國(guo)家農產(chan)品地理標(biao)志保護產(chan)品。
黃(huang)龍(long)鱖魚生長(chang)在南水(shui)北調中線工程(cheng)核心水(shui)源區腹地的(de)(de)黃(huang)龍(long)水(shui)庫(ku)。魚身呈(cheng)不規則黑褐斑,底紋金(jin)黃(huang)色,自吻端至(zhi)背鰭前(qian)(qian)下方有一條(tiao)過眼(yan)斜紋;魚體較高而(er)側(ce)扁(bian),背部(bu)隆(long)起,側(ce)線沿背弧向上彎曲,背鰭12條(tiao),分兩部(bu)分彼此連接(jie),前(qian)(qian)部(bu)為硬刺(ci),后(hou)(hou)部(bu)為軟鰭條(tiao);頭(tou)部(bu)具細(xi)小(xiao)(xiao)鱗片、呈(cheng)尖三角形,頭(tou)長(chang)為眼(yan)徑的(de)(de)5倍以下,眼(yan)大(da)偏暗(an)黃(huang);口(kou)大(da)唇薄,下顎(e)明顯長(chang)于上顎(e);上下顎(e)、梨骨(gu)、口(kou)蓋骨(gu)上有大(da)小(xiao)(xiao)不等的(de)(de)小(xiao)(xiao)齒;鰓耙6枚(mei),前(qian)(qian)鰓蓋骨(gu)后(hou)(hou)緣呈(cheng)鋸齒狀、下緣有4個(ge)大(da)棘,后(hou)(hou)鰓蓋骨(gu)后(hou)(hou)緣有2個(ge)大(da)棘;幽(you)門(men)垂(chui)68~95個(ge)。二齡個(ge)體平均(jun)長(chang)30~35cm、重500~600g。肉質柔嫩,味(wei)鮮美,少(shao)腥味(wei),無(wu)肌(ji)間刺(ci),為名貴魚類。
9、鄖陽紅薯粉條
鄖陽(yang)(yang)紅(hong)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)條是湖(hu)北(bei)省(sheng)十堰(yan)市(shi)鄖縣的特產(chan)(chan)。鄖縣的梅鋪鎮(zhen),擁有20萬畝的紅(hong)薯(shu)基(ji)地。目前,鄖縣擁有大(da)小紅(hong)薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)加(jia)工(gong)廠(chang)20余家。鄖陽(yang)(yang)人加(jia)工(gong)紅(hong)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)條已有數百年歷史,只要產(chan)(chan)紅(hong)薯(shu)的農家,基(ji)本都會加(jia)工(gong)紅(hong)薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)條。每年秋(qiu)季,農家將紅(hong)薯(shu)從地里挖(wa)起(qi),用(yong)水洗(xi)凈,粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)之(zhi)后過粉(fen)(fen)(fen),待淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)中的水分完全脫干后,將淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)放到席子上晾曬,曬干后用(yong)細籮再過一道(dao),這樣的粉(fen)(fen)(fen)面又(you)(you)細又(you)(you)白。
入(ru)冬(dong)以后(hou),三(san)五家相約(yue)在一(yi)起采(cai)用(yong)傳統的(de)瓢漏式工藝漏粉(fen)條,只需要搭建一(yi)個(ge)簡易作坊,砌一(yi)個(ge)灶,架(jia)一(yi)口大鍋,擺幾口大缸,師傅負責(ze)打(da)芡、捶粉(fen),其他幫忙的(de)人挑水(shui)燒(shao)火,將漏出來的(de)粉(fen)條用(yong)竹竿上架(jia)掛起來,經(jing)過一(yi)夜上凌(ling),第(di)二天太陽出來凌(ling)慢慢化開了(le),粉(fen)條才能返酥,晾曬風干(gan)后(hou),就可以打(da)捆包(bao)裝,上市出售。
10、丹江口青蝦
而(er)丹(dan)江口水(shui)庫特殊的(de)自然(ran)、水(shui)域環境和人(ren)文因素(su),更賜與了丹(dan)江口青蝦特有(you)(you)的(de)感觀和內(nei)在品質。其(qi)營(ying)養(yang)豐富(fu):含有(you)(you)豐富(fu)的(de)鎂,對心(xin)臟活動(dong)具有(you)(you)重要的(de)調(diao)(diao)節(jie)作(zuo)用,能(neng)很好的(de)保(bao)護心(xin)血(xue)管系統(tong),減(jian)少血(xue)液中(zhong)膽固醇含量,防止(zhi)動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua),同(tong)時還(huan)能(neng)擴張(zhang)冠狀(zhuang)動(dong)脈(mo),有(you)(you)利于預防高(gao)血(xue)壓及(ji)(ji)心(xin)肌梗死;其(qi)通(tong)乳(ru)(ru)作(zuo)用較強,并且富(fu)含磷、鈣(gai)、對小兒(er)、孕(yun)婦尤有(you)(you)補益(yi)功(gong)效(xiao)(xiao);另據《中(zhong)藥大辭(ci)典》記載,其(qi)性甘溫,入肝腎經(jing),具有(you)(you)補腎壯陽、通(tong)乳(ru)(ru)托毒、養(yang)血(xue)固精、化(hua)瘀解(jie)毒、益(yi)氣(qi)滋陽、通(tong)絡(luo)止(zhi)痛、開(kai)胃化(hua)痰等(deng)功(gong)效(xiao)(xiao)之功(gong)能(neng),主(zhu)治(zhi)于腎虛陽痿、生(sheng)精補髓,遺(yi)精早(zao)泄、乳(ru)(ru)汁不通(tong)、筋(jin)骨疼痛、手(shou)足抽搐(chu)、全身(shen)瘙癢(yang)、皮膚潰瘍(yang)、身(shen)體虛弱和神經(jing)衰弱等(deng)病癥。另外,其(qi)肉質松(song)軟,易消化(hua),對身(shen)體虛弱以(yi)及(ji)(ji)病后需要調(diao)(diao)養(yang)的(de)人(ren)是(shi)極好的(de)食物(wu)。
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