房縣(xian)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)黑木耳(er)歷史悠久，在2000年(nian)(nian)前的(de)(de)(de)《周禮》一書中就有(you)記載。在唐中宗時，房縣(xian)黑木耳(er)作為欽點(dian)進京(jing)貢品而譽滿京(jing)師(shi)。生(sheng)(sheng)活在這里的(de)(de)(de)人們世(shi)(shi)世(shi)(shi)代代生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)黑木耳(er)，積累了一套非常豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)經驗。改革開(kai)放以來，房縣(xian)制定了“興山富(fu)民”的(de)(de)(de)經濟發展戰略，大(da)力發展黑木耳(er)基地，特(te)別是近年(nian)(nian)來隨著科學(xue)技術的(de)(de)(de)普及與提(ti)高，黑木耳(er)的(de)(de)(de)質量(liang)也再不斷提(ti)高，產(chan)(chan)(chan)量(liang)也連(lian)(lian)連(lian)(lian)上升。目前全(quan)縣(xian)黑木耳(er)耳(er)林基地達到200萬畝，黑木耳(er)年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)量(liang)達60萬公斤，最高產(chan)(chan)(chan)量(liang)達架(jia)平單產(chan)(chan)(chan)10公斤。該縣(xian)黑木耳(er)產(chan)(chan)(chan)量(liang)占(zhan)湖北(bei)省的(de)(de)(de)1/3，占(zhan)全(quan)國的(de)(de)(de)1/8。

2、房縣北柴胡

是湖北十堰市房縣的特產。

房縣北柴胡

湖北省房縣現轄行政區域

《房(fang)縣人民政府關于擬界定“房(fang)縣北(bei)柴胡”“房(fang)縣白及”地理標志產品保護范圍的函(han)》，房(fang)政函(han)〔2013〕18號(hao)

湖北(bei)省地方標準(zhun)：《房縣北(bei)柴(chai)胡》（草案）

3、均州名曬煙

均(jun)州曬煙是湖北十堰市(shi)丹江口的特產。

均州(zhou)名曬(shai)煙(yan)(yan)(yan)屬于地方性淡色(se)曬(shai)黃(huang)煙(yan)(yan)(yan)，采用繩索(suo)串曬(shai)架晾凋萎變黃(huang)、地曬(shai)干燥定色(se)、白(bai)曬(shai)夜堆上(shang)汗、室外(wai)堆積發酵、分級打捆后二(er)次發酵的傳統調(diao)制方法。煙(yan)(yan)(yan)葉色(se)澤(ze)鮮(xian)明(ming)純正，煙(yan)(yan)(yan)味純和，香氣濃郁(yu)，油分足，彈(dan)性好，燃燒性強，有“吃不(bu)過的均州(zhou)煙(yan)(yan)(yan)”之佳評(ping)。

4、房縣香菇

房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)認定標志產(chan)區位(wei)于房(fang)縣(xian)城(cheng)關鎮、青峰、大木(mu)等19個鄉鎮。房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)早在1000多年(nian)前(qian)就有(you)生產(chan)，唐朝(chao)廬陵(ling)王(wang)居房(fang)時(shi)已作為貢(gong)品。1981年(nian)9月在云南昆(kun)明召(zhao)開的(de)全國食用菌評(ping)審會(hui)上，房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)獲得第(di)一名，綜合(he)質量優于日本(ben)香(xiang)菇(gu)(gu)，從此(ci)房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)名揚四海，暢銷海內外。目前(qian)，房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)的(de)年(nian)產(chan)量已達數(shu)百萬(wan)公斤，近5萬(wan)名農戶靠栽培香(xiang)菇(gu)(gu)脫貧致富。

房縣香菇(gu)主要是以(yi)櫟(li)(li)樹、青岡櫟(li)(li)等優良樹種(zhong)生產，超(chao)過了日本和國(guo)內其它地方所(suo)產。房縣香菇(gu)大多(duo)采用山泉(quan)水、飲用水增濕和無農(nong)藥(yao)栽培，完全屬(shu)高(gao)蛋白(bai)、低脂肪的天然無公害有機食品，富含蛋白(bai)質、氨基酸(suan)、碳(tan)水化(hua)(hua)合物、多(duo)種(zhong)維生素和微量元素，可防治感冒，增強人體免疫力，降(jiang)低膽固醇(chun)、高(gao)血壓，預防肝硬化(hua)(hua)，能(neng)益氣(qi)補血，化(hua)(hua)淤理氣(qi)，具有抗腫瘤、抗癌、美容的特殊效果(guo)。

5、竹溪貢米

竹溪貢米，湖北(bei)省竹溪縣(xian)特產，唐代始封“貢米”，米質白如(ru)玉，形狀似梭(suo)，粒大個長，色澤光(guang)亮，晶瑩飽滿，漿汁如(ru)乳，香柔可口(kou)，富含(han)人體(ti)所(suo)需(xu)鈣、鐵、鋅(xin)、硒等微量元(yuan)素。2008年獲(huo)得第五屆中國武漢(han)農(nong)業(ye)博(bo)覽會農(nong)產品金獎。

6、竹山肚倍

竹山(shan)縣是(shi)著名的“中國肚(du)倍(bei)(bei)之鄉”，氣候非常適合肚(du)倍(bei)(bei)樹的生(sheng)長。從(cong)上世(shi)紀60年代開始，該縣就致力于(yu)做大(da)做強肚(du)倍(bei)(bei)這一獨特的林特資源(yuan)產業(ye)(ye)，采取一系列措施加快肚(du)倍(bei)(bei)基地建設(she)，培植和壯(zhuang)大(da)肚(du)倍(bei)(bei)加工企業(ye)(ye)，支持企業(ye)(ye)開展技(ji)術創新和產品研(yan)發(fa)，不斷(duan)得升(sheng)肚(du)倍(bei)(bei)產品的產銷規(gui)模。近(jin)幾(ji)年來，通(tong)過人(ren)工栽培，全縣肚(du)倍(bei)(bei)面積達(da)到近(jin)5萬畝(mu)。肚(du)倍(bei)(bei)身價也一漲(zhang)再漲(zhang)，1998年收購價為每公(gong)斤(jin)7.6元，2013年飆(biao)升(sheng)至每公(gong)斤(jin)20元左右。

7、丹江口翹嘴鲌

丹江口翹嘴(zui)鲌(ba)原系長江、漢江土(tu)著魚種(zhong)，因(yin)丹江口大壩修(xiu)建(jian)，在特定環境（水質、溫(wen)度(du)、酸堿度(du)、光(guang)照）中(zhong)繁衍生存的地域性(xing)(xing)特色產(chan)品，具有(you)嘴(zui)上翹、眼下有(you)10-15mm紅(hong)線(xian)，背部(bu)肌肉(rou)突(tu)起，背部(bu)青灰(hui)色，腹部(bu)銀白色，側線(xian)鱗79-83片，卵無粘(zhan)性(xing)(xing)，性(xing)(xing)成(cheng)熟晚（雌3-4齡、雄2.5-3齡）、個(ge)(ge)體大、肉(rou)質鮮（蛋(dan)白質含量比(bi)太湖(hu)鲌(ba)魚高(gao)(gao)1個(ge)(ge)百(bai)分(fen)點、氨基酸高(gao)(gao) 0.5 個(ge)(ge)百(bai)分(fen)點）等特征。

鲌(ba)(ba)(ba)魚(yu)(yu)是優(you)質的(de)(de)淡水(shui)魚(yu)(yu)類(lei)，喜生(sheng)長(chang)在大水(shui)面(mian)、水(shui)質潔凈、微流水(shui)、餌(er)料生(sheng)物豐富(fu)的(de)(de)水(shui)體。因(yin)品種的(de)(de)不同，鲌(ba)(ba)(ba)魚(yu)(yu)個體大小懸殊，最大的(de)(de)翹嘴鲌(ba)(ba)(ba)可(ke)長(chang)到10多千克(ke)，蒙古(gu)鲌(ba)(ba)(ba)只有1千克(ke)上下。鲌(ba)(ba)(ba)魚(yu)(yu)游動迅速，攝(she)食霸道(dao)而(er)兇猛，屬典(dian)型的(de)(de)兇猛肉食性(xing)魚(yu)(yu)類(lei)。丹江口水(shui)庫鲌(ba)(ba)(ba)類(lei)中(zhong)生(sheng)長(chang)數量、經(jing)濟效益以翹嘴鲌(ba)(ba)(ba)為最優(you)。

翹(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)鲌(ba)，鯉形(xing)目(mu)鯉科(ke)鲌(ba)亞科(ke)鲌(ba)屬。俗(su)稱：大(da)白魚、翹(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)巴。該魚通體白色(se)占70％，體長而側(ce)扁(bian)，口上(shang)位，個體大(da)，生(sheng)長快(kuai)(kuai)，最大(da)個體達(da)15公(gong)斤以上(shang)，常見野生(sheng)個體為1-10公(gong)斤，一(yi)周年達(da)0.6-1公(gong)斤，兩(liang)周年可(ke)達(da)2-3公(gong)斤。雌(ci)魚生(sheng)長明顯快(kuai)(kuai)于雄魚。進行(xing)的(de)飼喂對比實驗表明，丹江(jiang)口水(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)域翹(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)鲌(ba)生(sheng)長速度明顯快(kuai)(kuai)于長江(jiang)流域其他地方的(de)同類品種(zhong)。在生(sheng)殖特征上(shang)，丹江(jiang)口水(shui)(shui)庫(ku)(ku)水(shui)(shui)域翹(qiao)(qiao)嘴(zui)(zui)鲌(ba)卵(luan)(luan)無(wu)粘性，庫(ku)(ku)區(qu)大(da)水(shui)(shui)面自(zi)然(ran)繁(fan)殖過(guo)程(cheng)中其卵(luan)(luan)在水(shui)(shui)中漂(piao)浮孵化。該魚肉質細膩，肉味鮮美，營養價值(zhi)極高。檢驗表明：該魚蛋(dan)白含(han)量極高，并富含(han)人體所需要(yao)的(de)多種(zhong)氨基酸(suan)；礦(kuang)物質及維(wei)生(sheng)素(su)含(han)量豐富，其中含(han) Ca575 mg/kg, P22.50 mg/kg， Fe5.6 mg/kg，維(wei)生(sheng)素(su)A 0.079mg/kg,維(wei)生(sheng)素(su)C達(da)10.2 mg/kg。

8、黃龍鱖魚

黃龍鱖(gui)魚是湖北(bei)省十堰(yan)市張(zhang)灣區黃龍水(shui)庫的(de)特(te)產(chan)。鱖(gui)魚經過庫區特(te)定水(shui)域自然生(sheng)長，形成現今(jin)的(de)肉味鮮美、營養豐富的(de)黃龍鱖(gui)魚。黃龍鱖(gui)魚為國家農產(chan)品(pin)地理(li)標志保護(hu)產(chan)品(pin)。

黃龍鱖(gui)魚(yu)生長在(zai)南水(shui)(shui)北(bei)調中線工程(cheng)核心(xin)水(shui)(shui)源區腹地的黃龍水(shui)(shui)庫。魚(yu)身呈不(bu)(bu)規則黑褐斑，底紋(wen)金黃色，自吻(wen)端至背(bei)鰭(qi)前(qian)下(xia)(xia)(xia)方有一條過眼(yan)斜紋(wen)；魚(yu)體(ti)(ti)較高而側扁(bian)，背(bei)部(bu)(bu)隆起，側線沿(yan)背(bei)弧向上(shang)(shang)彎(wan)曲(qu)，背(bei)鰭(qi)12條，分兩部(bu)(bu)分彼此連(lian)接，前(qian)部(bu)(bu)為硬刺(ci)，后(hou)部(bu)(bu)為軟鰭(qi)條；頭部(bu)(bu)具細小(xiao)鱗片、呈尖三角形(xing)，頭長為眼(yan)徑的5倍以下(xia)(xia)(xia)，眼(yan)大(da)(da)偏(pian)暗黃；口大(da)(da)唇薄(bo)，下(xia)(xia)(xia)顎(e)明顯長于上(shang)(shang)顎(e)；上(shang)(shang)下(xia)(xia)(xia)顎(e)、梨骨、口蓋骨上(shang)(shang)有大(da)(da)小(xiao)不(bu)(bu)等的小(xiao)齒；鰓(sai)耙6枚，前(qian)鰓(sai)蓋骨后(hou)緣呈鋸齒狀、下(xia)(xia)(xia)緣有4個(ge)大(da)(da)棘(ji)，后(hou)鰓(sai)蓋骨后(hou)緣有2個(ge)大(da)(da)棘(ji)；幽門垂68～95個(ge)。二齡個(ge)體(ti)(ti)平(ping)均長30～35cm、重500～600g。肉質柔嫩(nen)，味鮮美，少(shao)腥味，無肌(ji)間刺(ci)，為名貴魚(yu)類。

9、鄖陽紅薯粉條

鄖(yun)(yun)陽紅(hong)(hong)(hong)薯粉(fen)(fen)條(tiao)是(shi)湖北(bei)省十堰市鄖(yun)(yun)縣(xian)的特產。鄖(yun)(yun)縣(xian)的梅鋪鎮(zhen)，擁(yong)有(you)20萬畝的紅(hong)(hong)(hong)薯基地(di)。目前，鄖(yun)(yun)縣(xian)擁(yong)有(you)大小紅(hong)(hong)(hong)薯淀(dian)粉(fen)(fen)加(jia)工(gong)廠20余(yu)家。鄖(yun)(yun)陽人加(jia)工(gong)紅(hong)(hong)(hong)薯粉(fen)(fen)條(tiao)已有(you)數百年歷史，只要(yao)產紅(hong)(hong)(hong)薯的農家，基本都會(hui)加(jia)工(gong)紅(hong)(hong)(hong)薯粉(fen)(fen)條(tiao)。每(mei)年秋季，農家將紅(hong)(hong)(hong)薯從地(di)里(li)挖起(qi)，用水洗(xi)凈，粉(fen)(fen)碎之后過(guo)粉(fen)(fen)，待淀(dian)粉(fen)(fen)中的水分完(wan)全脫干后，將淀(dian)粉(fen)(fen)放到席子(zi)上晾曬，曬干后用細籮再過(guo)一道，這(zhe)樣的粉(fen)(fen)面又細又白。

入冬以后，三(san)五家相約在一(yi)(yi)起(qi)采(cai)用傳(chuan)統的(de)瓢(piao)漏(lou)(lou)式工(gong)藝漏(lou)(lou)粉條，只需要(yao)搭建一(yi)(yi)個(ge)簡易(yi)作坊，砌(qi)一(yi)(yi)個(ge)灶，架(jia)一(yi)(yi)口(kou)大鍋，擺幾(ji)口(kou)大缸(gang)，師傅負責打(da)芡、捶(chui)粉，其他幫忙的(de)人挑(tiao)水燒火(huo)，將漏(lou)(lou)出(chu)來的(de)粉條用竹竿上架(jia)掛起(qi)來，經過(guo)一(yi)(yi)夜上凌，第二天太陽出(chu)來凌慢慢化(hua)開了，粉條才能返(fan)酥，晾曬風(feng)干后，就可以打(da)捆包裝，上市出(chu)售。

10、丹江口青蝦

而(er)丹(dan)江口水庫特(te)殊的自然、水域環(huan)境(jing)和(he)人(ren)文因素，更賜與了丹(dan)江口青蝦特(te)有(you)(you)的感觀和(he)內(nei)在品質(zhi)。其營養豐富(fu)(fu)：含有(you)(you)豐富(fu)(fu)的鎂，對心臟活動(dong)具有(you)(you)重要(yao)的調節作(zuo)用，能很好的保(bao)護心血(xue)管系(xi)統，減少血(xue)液中膽(dan)固醇(chun)含量，防止動(dong)脈(mo)硬化，同時還能擴張冠狀(zhuang)動(dong)脈(mo)，有(you)(you)利(li)于預(yu)防高血(xue)壓及心肌梗死；其通(tong)乳(ru)(ru)作(zuo)用較強，并(bing)且(qie)富(fu)(fu)含磷、鈣、對小兒(er)、孕婦尤有(you)(you)補益功(gong)效；另據《中藥大辭典》記載，其性(xing)甘溫，入肝腎(shen)經(jing)，具有(you)(you)補腎(shen)壯陽、通(tong)乳(ru)(ru)托毒(du)、養血(xue)固精、化瘀解毒(du)、益氣滋陽、通(tong)絡止痛(tong)、開胃化痰等功(gong)效之(zhi)功(gong)能，主治于腎(shen)虛陽痿、生精補髓，遺精早泄、乳(ru)(ru)汁不(bu)通(tong)、筋骨疼痛(tong)、手足(zu)抽搐、全身(shen)瘙癢、皮(pi)膚(fu)潰瘍、身(shen)體(ti)虛弱(ruo)和(he)神(shen)經(jing)衰弱(ruo)等病(bing)癥。另外，其肉質(zhi)松軟，易消化，對身(shen)體(ti)虛弱(ruo)以及病(bing)后需要(yao)調養的人(ren)是極好的食物。