鹽津烏(wu)骨雞因有起源并(bing)主產于云南省鹽津縣而得名。它(ta)集口味(wei)美、保健、藥用之大成(cheng)于一體，并(bing)主要生長和分布于烏(wu)蒙地區而故(gu)稱(cheng)“烏(wu)蒙珍禽”。

它(ta)起源于(yu)鹽津并因主產(chan)而得名(ming)。它(ta)是在鹽津特定的(de)(de)自然環(huan)境高(gao)熱(re)高(gao)濕的(de)(de)氣(qi)候條件下，經(jing)過長期的(de)(de)自然選(xuan)育(yu)和精心培育(yu)而形成的(de)(de)一個地方珍禽，是云南省著名(ming)的(de)(de)地方良(liang)種。其體格健(jian)壯結(jie)實，大小適中，具眼(yan)、冠、髯、臉、趾、皮膚(fu)、肉(rou)、崩(beng)及(ji)內臟(zang)皆烏的(de)(de)特征(zheng)。

2、溪洛渡花椒

永善(shan)縣(xian)(xian)(xian)種(zhong)植溪(xi)(xi)洛(luo)渡(du)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)歷史悠久，1953年(nian)(nian)全縣(xian)(xian)(xian)總產(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)(da)5.4萬公(gong)(gong)斤，1979年(nian)(nian)總產(chan)(chan)(chan)量(liang)為5.5萬公(gong)(gong)斤，1988年(nian)(nian)總產(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)(da)14.5萬公(gong)(gong)斤，1990年(nian)(nian)國家“長防”、“水保”工(gong)程啟(qi)動，加上“綠色扶貧”、“以(yi)工(gong)代(dai)賑”等項(xiang)目投入(ru)，我(wo)(wo)縣(xian)(xian)(xian)溪(xi)(xi)洛(luo)渡(du)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)得到迅(xun)速(su)發展(zhan)，全縣(xian)(xian)(xian)種(zhong)植面積達(da)(da)5萬畝(mu)，投產(chan)(chan)(chan)約3萬畝(mu)，總產(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)(da)50萬公(gong)(gong)斤以(yi)上，為充分發揮這一傳統(tong)優(you)勢產(chan)(chan)(chan)品，利用我(wo)(wo)縣(xian)(xian)(xian)資(zi)源和區位優(you)勢、把溪(xi)(xi)洛(luo)渡(du)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)做大(da)做強，縣(xian)(xian)(xian)委、2002年(nian)(nian)成(cheng)立(li)了(le)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)領(ling)導(dao)組(zu)，制(zhi)定明確的(de)(de)發展(zhan)目標實現2010年(nian)(nian)前，“溪(xi)(xi)洛(luo)渡(du)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)”種(zhong)植規模達(da)(da)到十萬畝(mu)，產(chan)(chan)(chan)值達(da)(da)億(yi)元的(de)(de)目標；2007縣(xian)(xian)(xian)委、政府成(cheng)立(li)了(le)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)辦，突破“分戶經(jing)營”模式，以(yi)“抓大(da)戶、建(jian)協(xie)會、帶(dai)散戶”為重(zhong)點(dian)，積極推行“公(gong)(gong)司(si)＋科研＋協(xie)會＋專業(ye)(ye)(ye)(ye)合(he)作社＋業(ye)(ye)(ye)(ye)主農戶”的(de)(de)運(yun)作模式，組(zu)建(jian)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)協(xie)會服(fu)務產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)，嚴格執行溪(xi)(xi)洛(luo)渡(du)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)生產(chan)(chan)(chan)基地管(guan)(guan)理(li)制(zhi)度，使溪(xi)(xi)洛(luo)渡(du)花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)生產(chan)(chan)(chan)與(yu)管(guan)(guan)理(li)水平不斷提(ti)升，2009年(nian)(nian)全縣(xian)(xian)(xian)種(zhong)植面積達(da)(da)16.08萬畝(mu)，掛(gua)果(guo)面積8萬畝(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)達(da)(da)4120噸(dun)，農民增收、出口創匯效(xiao)果(guo)顯著。

3、魯甸大麻核桃

魯甸核桃以殼(ke)(ke)薄個大(da)(da)、肉質飽滿(man)而著稱，是全國主產(chan)縣之一，年產(chan)量(liang)超過百萬(wan)公斤。由于特殊的地理(li)環境和(he)土壤氣候特征，核桃仁果仁飽滿(man)、香味可口(kou)、皮薄肉厚、營養豐富、油脂含量(liang)高、發熱量(liang)高等特點(dian)。富含蛋白質12-27%，還含有核黃(huang)素、胡(hu)蘿卜素、尼克酸和(he)磷(lin)、鐵(tie)、鈣、鎂、錳等多種礦(kuang)物質。經加工脫殼(ke)(ke)的核桃仁成蝴蝶狀，整體結構好，色(se)澤(ze)鮮艷(yan)，深受(shou)廣大(da)(da)消費者的青睞(lai)。

4、魯甸青花椒

魯甸(dian)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)，青(qing)椒(jiao)是金(jin)江花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)系列的(de)(de)(de)(de)(de)優良品(pin)種之一，盛(sheng)產(chan)(chan)于我(wo)縣的(de)(de)(de)(de)(de)梭山(shan)、樂紅、龍頭(tou)山(shan)等(deng)鄉(xiang)鎮，其經濟用(yong)途廣泛：可作(zuo)食品(pin)香料(liao)和香精原料(liao)；并(bing)有(you)(you)溫中散寒、行氣止(zhi)痛的(de)(de)(de)(de)(de)藥用(yong)功效。花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)具有(you)(you)濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)(de)麻香味(wei)(wei)，有(you)(you)“調(diao)(diao)味(wei)(wei)品(pin)之王”的(de)(de)(de)(de)(de)美譽，是我(wo)國人民普遍食作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)(diao)味(wei)(wei)佳品(pin)。采用(yong)作(zuo)純天然制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)椒(jiao)，是高營養無(wu)污染(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)綠色(se)調(diao)(diao)味(wei)(wei)品(pin)和保健品(pin)，年產(chan)(chan)量(liang)50—100噸。魯甸(dian)青(qing)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)具有(you)(you)“調(diao)(diao)味(wei)(wei)品(pin)之王”的(de)(de)(de)(de)(de)美譽。有(you)(you)著豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)麻味(wei)(wei)素、碳水化合物(wu)、維生素C、鐵(tie)、鋅(xin)、硒等(deng)微量(liang)元素。魯甸(dian)青(qing)花(hua)(hua)(hua)椒(jiao)，人工采收，自(zi)然晾曬，色(se)澤(ze)鮮綠、麻味(wei)(wei)純正，香味(wei)(wei)持久。

5、昭通蘋果

云(yun)南引種最早、分布集(ji)中的西洋蘋(pin)果(guo)(guo)品種樹。薔(qiang)薇科蘋(pin)果(guo)(guo)屬(shu)落(luo)葉喬(qiao)木。溫(wen)帶(dai)果(guo)(guo)樹。金(jin)帥又(you)名金(jin)冠(guan)，原產(chan)美國(guo)。1910年(nian)首次由日本引入中國(guo)大連(lian)栽(zai)(zai)培。1940年(nian)，昭通(tong)人吳敬漪從四川成都(dou)購150株，栽(zai)(zai)于昭通(tong)灑漁(yu)鄉。今昭通(tong)地區果(guo)(guo)技站(zhan)仍(reng)保(bao)存(cun)當年(nian)栽(zai)(zai)的正(zheng)常結果(guo)(guo)樹70余株。 該品種適(shi)宜較冷涼少雨的地區栽(zai)(zai)培，以年(nian)均(jun)氣溫(wen)9℃－11℃、降(jiang)水量700毫米(mi)以下最適(shi)。果(guo)(guo)實9月上旬(xun)成熟。具有豐產(chan)穩產(chan)特性。金(jin)帥果(guo)(guo)實平均(jun)重180克，長圓形(xing)(xing)。低海拔地區栽(zai)(zai)培的果(guo)(guo)實扁圓形(xing)(xing)。果(guo)(guo)皮底(di)色黃綠，成熟后金(jin)黃色。肉質細(xi)，味(wei)偏甜，有芳香(xiang)，宜鮮食，易生果(guo)(guo)銹(xiu)，貯藏后會發綿。

6、昭通土豆

“吃(chi)洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)長子弟(di)”（子弟(di)意指英俊、漂(piao)亮）是云南(nan)人的一句(ju)口(kou)頭(tou)禪。洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)以昭通(tong)的最為有(you)名，而(er)且吃(chi)法甚多(duo)、做法易學(xue)，常(chang)見做法有(you)吹(chui)灰點(dian)心、炸洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)片、煎洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)餅、干焙(bei)洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)絲、炒洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)絲、紅燒洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)、老奶洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)、涼拌洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜(cai)洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)湯、洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)燜飯、洋芋(yu)(yu)(yu)(yu)圓子……等等。

7、馬楠半細毛羊

（1）外在感官特征 馬楠半(ban)(ban)細(xi)(xi)(xi)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)羊體(ti)型(xing)外貌一致，體(ti)質(zhi)結(jie)實，公母羊均無(wu)角(jiao)，頭大小適(shi)中，耳小直(zhi)立(li)，頭毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)著(zhu)生(sheng)至兩眼(yan)連線，頸(jing)短粗(cu)，背(bei)腰寬(kuan)而(er)平(ping)直(zhi)，胸(xiong)寬(kuan)深，尻寬(kuan)而(er)平(ping)，后(hou)軀豐滿(man)，四肢(zhi)粗(cu)壯(zhuang)，腿毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)過飛節，腹毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)好，體(ti)軀桶狀，肉用體(ti)型(xing)。 油(you)汗：含量(liang)適(shi)中，呈(cheng)白(bai)色、乳白(bai)色。 細(xi)(xi)(xi)度(du)：48-50支(zhi)紗。 長度(du)：成年羊平(ping)均毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)長15.5厘(li)米(mi)。 毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)嘴(zui)類型(xing)：小尖嘴(zui)。 彎(wan)曲度(du)：小彎(wan)。 （2）馬楠半(ban)(ban)細(xi)(xi)(xi)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)羊內在品(pin)(pin)質(zhi) ① 羊肉品(pin)(pin)質(zhi) 馬楠半(ban)(ban)細(xi)(xi)(xi)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)羊羊肉蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)≥16%、粗(cu)脂肪≤30.5%、水分≤78.5%、氨基(ji)酸(suan)總量(liang)≥13.2%，肉質(zhi)細(xi)(xi)(xi)嫩，顏色為褐色、味道鮮(xian)美無(wu)膻味。 ②羊毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)品(pin)(pin)質(zhi) 羊毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)白(bai)色呈(cheng)毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)叢(cong)結(jie)構，細(xi)(xi)(xi)度(du)、長度(du)、勻度(du)均勻，凈毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)率68%以上，品(pin)(pin)質(zhi)優良，具有高強(qiang)力、高彈性、全光澤的特點(dian)，羊毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)品(pin)(pin)質(zhi)達到進(jin)口新(xin)西(xi)蘭半(ban)(ban)細(xi)(xi)(xi)羊毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)水平(ping)，其中光澤和強(qiang)力超過新(xin)西(xi)蘭半(ban)(ban)細(xi)(xi)(xi)羊毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)，達到國際同類型(xing)半(ban)(ban)細(xi)(xi)(xi)羊毛(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)先進(jin)水平(ping)。

8、永善花椒

永善花椒

永善縣土特產(chan)品產(chan)銷(xiao)協會

9、昭通苦蕎

昭(zhao)通(tong)苦蕎是(shi)云南昭(zhao)通(tong)的特(te)產。昭(zhao)通(tong)苦蕎麥是(shi)蕎麥的一(yi)種(zhong)，生長(chang)于昭(zhao)通(tong)大包山。該地區蕎麥營養(yang)豐富，老少皆宜，有益于改善身體(ti)狀(zhuang)況，抗血(xue)栓，促進新陳代謝，增強體(ti)質。

昭通(tong)大(da)山(shan)包的(de)(de)(de)苦蕎麥(mai)蛋白(bai)質中含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)賴氨酸(suan)成(cheng)分(fen)，鐵、錳、鋅(xin)等微量元素比一般谷物豐(feng)富(fu)(fu)，而(er)且含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)膳食(shi)纖(xian)(xian)維，是一般精制(zhi)大(da)米(mi)的(de)(de)(de)10倍。所以蕎麥(mai)具有(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)營養保健(jian)作(zuo)用(yong)(yong)。蕎麥(mai)含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)維生(sheng)素E和(he)可溶(rong)性膳食(shi)纖(xian)(xian)維，同(tong)時還含(han)有(you)(you)(you)煙酸(suan)和(he)蘆(lu)丁（蕓香(xiang) 甙），蘆(lu)丁有(you)(you)(you)降低(di)(di)(di)人體血(xue)(xue)(xue)脂和(he)膽(dan)固(gu)(gu)醇、軟化血(xue)(xue)(xue)管、保護視力(li)和(he)預防腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管出血(xue)(xue)(xue)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。它(ta)含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)煙酸(suan)成(cheng)分(fen)能促(cu)進機體的(de)(de)(de)新陳代謝，增強解(jie)毒(du)能力(li)，還具有(you)(you)(you)擴(kuo)張(zhang)小血(xue)(xue)(xue)管和(he)降低(di)(di)(di)血(xue)(xue)(xue)液膽(dan)固(gu)(gu)醇的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。蕎麥(mai)含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)鎂(mei)，能促(cu)進人體纖(xian)(xian)維蛋白(bai)溶(rong)解(jie)，使血(xue)(xue)(xue)管擴(kuo)張(zhang)，抑(yi)制(zhi)凝(ning)血(xue)(xue)(xue)塊的(de)(de)(de)形成(cheng)，具有(you)(you)(you)抗栓塞的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，也有(you)(you)(you)利于降低(di)(di)(di)血(xue)(xue)(xue)清膽(dan)固(gu)(gu)醇。

10、云南天麻

天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)又名赤(chi)箭、定鳳草、水(shui)洋芋等。云(yun)南是我國(guo)(guo)(guo)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)主要產地(di)之(zhi)一，比較集中(zhong)(zhong)產于昭(zhao)(zhao)通地(di)區(qu)各縣，尤(you)以鎮雄、彝(yi)良所(suo)產的(de)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)質(zhi)地(di)最(zui)(zui)(zui)(zui)好，產量最(zui)(zui)(zui)(zui)高。據《神(shen)(shen)農本草經》記載(zai)，天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)有醫(yi)治驚風、神(shen)(shen)志昏(hun)迷、提氣益神(shen)(shen)作用。提到(dao)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)，必然提到(dao)最(zui)(zui)(zui)(zui)著名的(de)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)產區(qu)--昭(zhao)(zhao)通地(di)區(qu)彝(yi)良縣小草壩。事實上，昭(zhao)(zhao)通地(di)區(qu)11個(ge)市、縣，均有野生天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)生長的(de)最(zui)(zui)(zui)(zui)適宜(yi)的(de)環境，產量之(zhi)高，質(zhi)量之(zhi)好，在全(quan)國(guo)(guo)(guo)各天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)產區(qu)中(zhong)(zhong)雄居(ju)榜首。《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)土特產大全(quan)》載(zai)：昭(zhao)(zhao)通"天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)個(ge)大，肥厚飽滿，色黃白明亮，稱為'云(yun)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)(ma)'，暢銷(xiao)國(guo)(guo)(guo)內外(wai)。"

天(tian)(tian)麻是一種(zhong)名貴(gui)中藥，主要藥用成(cheng)(cheng)分(fen)為天(tian)(tian)麻素(su)(su)(su)，有抗癲癇(xian)、抗驚(jing)(jing)厥、抗風濕、鎮(zhen)(zhen)靜、鎮(zhen)(zhen)痙、鎮(zhen)(zhen)痛、補(bu)虛等(deng)多種(zhong)治(zhi)(zhi)療、補(bu)益功能，臨床用以治(zhi)(zhi)療高(gao)血壓、血管神(shen)經性(xing)頭痛、腦(nao)震(zhen)蕩后遺(yi)癥以及語言蹇澀、風濕寒(han)痹、四肢痙攣、小兒驚(jing)(jing)風等(deng)有明(ming)顯效果。據(ju)昆明(ming)植物研究所(suo)化驗結果，昭通天(tian)(tian)麻中天(tian)(tian)麻素(su)(su)(su)等(deng)13入藥用益腦(nao)成(cheng)(cheng)分(fen)含量(liang)(liang)(liang)高(gao)達o．42％-o．46％，較之全國同(tong)類產品(pin)含量(liang)(liang)(liang)高(gao)l倍(bei)左右。而(er)小草壩天(tian)(tian)麻的化驗結果更令人(ren)欣喜(xi)：含體(ti)必需(xu)(xu)的微量(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)(su)14種(zhong)、宏量(liang)(liang)(liang)元素(su)(su)(su)6種(zhong)；氨(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)16種(zhong)，其(qi)中人(ren)體(ti)必需(xu)(xu)的蘇(su)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、異(yi)亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)組成(cheng)(cheng)齊全，人(ren)體(ti)不能合成(cheng)(cheng)的對腦(nao)神(shen)經、肝有補(bu)益作用的天(tian)(tian)門冬氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、精氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)(liang)分(fen)別為0．55％、0．8％、0．25％；天(tian)(tian)麻素(su)(su)(su)平(ping)均含量(liang)(liang)(liang)達1．13％，比其(qi)他產區高(gao)2-4倍(bei)。