華(hua)(hua)寧的(de)柑桔(jie)(jie)(jie)因早熟而(er)(er)遠(yuan)近聞(wen)名，一(yi)(yi)則是它高品質(zhi)和極佳的(de)口(kou)感，二則因為它萬(wan)畝(mu)金(jin)桔(jie)(jie)(jie)飄香的(de)壯觀和美不勝收，所(suo)以早有(you)游客迫不及待地離開喧鬧的(de)城(cheng)市來到(dao)華(hua)(hua)寧，靜(jing)享(xiang)一(yi)(yi)份遠(yuan)離世俗的(de)安靜(jing)祥和。這個季節(jie)的(de)華(hua)(hua)寧，金(jin)綴碧枝，入(ru)眼一(yi)(yi)片(pian)驚艷——華(hua)(hua)盤公路沿(yan)線(xian)漫(man)山遍野的(de)柑桔(jie)(jie)(jie)，金(jin)黃的(de)顏色耀眼而(er)(er)奪目。綠色卻一(yi)(yi)如既往，溫和而(er)(er)持久，將整(zheng)個秋天都帶到(dao)你(ni)的(de)面(mian)前(qian)，讓你(ni)折服于萬(wan)畝(mu)桔(jie)(jie)(jie)園的(de)壯觀和秋實的(de)魅力。這樣的(de)季節(jie)適合帶上三五(wu)好(hao)友或者全(quan)家老少到(dao)桔(jie)(jie)(jie)園去逛一(yi)(yi)逛，桔(jie)(jie)(jie)樹下，大(da)家可以全(quan)家齊(qi)上陣，也可三五(wu)成群(qun)，提著籃子，拿(na)著剪刀，一(yi)(yi)邊采(cai)摘(zhai)桔(jie)(jie)(jie)子，一(yi)(yi)邊飽覽(lan)鄉村景(jing)色，在(zai)一(yi)(yi)股特有(you)的(de)清香和一(yi)(yi)種沁人(ren)心脾的(de)甘甜(tian)中，分享(xiang)收獲的(de)喜(xi)悅。

2、元江鯉

元(yuan)江鯉(li)是我國多種(zhong)雜交(jiao)鯉(li)魚(yu)的重要父本材料，曾被全國許多地方(fang)引種(zhong)，全國知名魚(yu)類(lei)。

形態特征：體側扁較(jiao)高，略(lve)呈橢圓，頭(tou)較(jiao)小，略(lve)尖(jian)，口下位，上頜較(jiao)下頜突出，須(xu)2對，鱗(lin)較(jiao)大(da)，在腹鰭基(ji)部有一較(jiao)發達的腋鱗(lin)。鮮活時尾鰭下葉呈紅色，偶鰭呈淡(dan)紅色，故當地(di)稱紅尾鯉魚(yu)。

生(sheng)活習(xi)性：雜食性偏(pian)動物(wu)食性魚類(lei)，主要食物(wu)為底棲寡毛動物(wu)，也(ye)攝食昆蟲的幼(you)蟲、螺螄及小型(xing)的甲(jia)殼動物(wu)。

分布：元江(jiang)水系、珠江(jiang)水系

3、易門豆豉

易門豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)分(fen)青(qing)豆(dou)豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)和干豆(dou)豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)兩(liang)大類，特別以青(qing)豆(dou)水豆(dou)豉(chi)(chi)(chi)最受歡(huan)迎。辣(la)醬鮮紅，豉(chi)(chi)(chi)仁嫩綠，紅綠相(xiang)間，望(wang)之即令(ling)人(ren)(ren)食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人(ren)(ren)回味(wei)不已。用(yong)它作(zuo)配料烹調魚肉，更是別有風味(wei)。

易(yi)門(men)青(qing)豆(dou)(dou)(dou)豉的(de)特點是(shi)“青(qing)”，必(bi)須選取七、八(ba)成成熟的(de)大豆(dou)(dou)(dou)青(qing)株，剝出鮮豆(dou)(dou)(dou)米，趁(chen)鮮制作(zuo)，才能使(shi)豆(dou)(dou)(dou)豉清香鮮嫩。制作(zuo)青(qing)豆(dou)(dou)(dou)豉，在(zai)每(mei)年(nian)七、八(ba)月間(jian)。那時(shi)，大豆(dou)(dou)(dou)青(qing)株割回家來，晚(wan)飯后，三(san)家五戶(hu)，在(zai)街(jie)頭(tou)巷尾團(tuan)團(tuan)圍坐，男(nan)女老少，親朋鄰里，乘夜(ye)剝豆(dou)(dou)(dou)，以不失鮮。

易門(men)豆豉(chi)以用大(da)龍(long)泉、小龍(long)泉、石蓮寺(si)、雙龍(long)潭等泉水制(zhi)作的最為上(shang)乘(cheng)，但過去產量甚少(shao)，只(zhi)是農家用以饋(kui)贈至(zhi)親好友。一九(jiu)五六年成立(li)了(le)國營醬菜廠后，才有少(shao)量產品投放市場(chang)。近(jin)年來，由于農村生產形(xing)勢好，青(qing)豆原料供應充(chong)足，又(you)擴大(da)了(le)加(jia)工網點，使(shi)產量大(da)增(zeng)，一九(jiu)八(ba)二(er)年供應市場(chang)的豆豉(chi)已達(da)三十萬斤，更多的群眾有機會品嘗到清香(xiang)味美的易門(men)豆豉(chi)了(le)。

4、元江火龍果

近(jin)年來，元(yuan)江縣(xian)依(yi)托熱區資源(yuan)優勢，大力發展(zhan)火(huo)(huo)龍果(guo)產業(ye)(ye)，目前已種(zhong)(zhong)植火(huo)(huo)龍果(guo)2萬畝，年銷售收入近(jin)億元(yuan)。據(ju)縣(xian)農(nong)業(ye)(ye)局介紹，全縣(xian)火(huo)(huo)龍果(guo)種(zhong)(zhong)植面積還將增加(jia)，成為(wei)元(yuan)江又(you)一項具有帶動性(xing)的特(te)色產業(ye)(ye)。

5、玉溪煙葉

主(zhu)要在(zai)(zai)玉溪(xi)(xi)市八縣一區，這里(li)的煙(yan)葉(xie)在(zai)(zai)全省都(dou)是最優的，但(dan)大部分都(dou)被紅(hong)塔(ta)集團收購了(le)，只有很少的外調到省外。現(xian)在(zai)(zai)，紅(hong)塔(ta)集團的原(yuan)料(liao)基地在(zai)(zai)省內(nei)主(zhu)要有玉溪(xi)(xi)、大理、楚(chu)雄、昭(zhao)通，每年(nian)收購量在(zai)(zai)500萬(wan)擔左右，用于近500萬(wan)箱名優煙(yan)的生產。來自云煙(yan)之鄉(xiang)玉溪(xi)(xi)的原(yuan)料(liao)，是紅(hong)塔(ta)山幾十年(nian)不(bu)衰的根(gen)本原(yuan)因。“玉溪(xi)(xi)”煙(yan)就是全部選用玉溪(xi)(xi)煙(yan)葉(xie)來做(zuo)的，所以(yi)他們(men)說，天下煙(yan)葉(xie)在(zai)(zai)云南，云煙(yan)之鄉(xiang)在(zai)(zai)玉溪(xi)(xi)。

6、峨山大龍潭花椒

大(da)龍潭鄉橄欖甸花椒(jiao)以(yi)“麻”、“香(xiang)”聞(wen)名，一直以(yi)來頗受市場好評(ping),產品供不應求。目前成立有花椒(jiao)合作社，已(yi)完成1500畝種植面積。正(zheng)在緊張的建設育苗(miao)基地(di)和加大(da)深加工的召商引資工作。

7、撫仙湖抗浪魚

撫(fu)(fu)仙湖(hu)(hu)抗浪(lang)魚(yu)是云南省玉溪市(shi)撫(fu)(fu)仙湖(hu)(hu)的(de)特產。抗浪(lang)魚(yu)是撫(fu)(fu)仙湖(hu)(hu)的(de)特產魚(yu)類，以肉細、刺軟、味香而馳名，食之難忘。抗浪(lang)魚(yu)體小而細，長3－4寸(cun)，形(xing)如箭(jian)，呈(cheng)銀白色(se)，喜棲于深(shen)水魚(yu)洞或沙礫中。抗浪(lang)魚(yu)的(de)生(sheng)活習性(xing)有濃厚的(de)神秘(mi)色(se)彩，從每(mei)年的(de)立(li)春節令(ling)(ling)至(zhi)立(li)秋節令(ling)(ling)這段時間是它的(de)魚(yu)汛(xun)期，當(dang)地人叫(jiao)魚(yu)發期。由(you)于抗浪(lang)魚(yu)卵是半粘性(xing)的(de)，必(bi)須附著(zhu)在沙石、巖(yan)礁上，而湖(hu)(hu)岸才具(ju)備這種條件。所以，每(mei)當(dang)春回大地，特別(bie)是雨(yu)水落地后(hou)，它們(men)便從深(shen)水中游(you)到(dao)岸邊淺(qian)灘，在石巖(yan)礁頭上產卵。來(lai)時成群結隊，鋪滿淺(qian)灘，蔚為壯觀，產卵后(hou)便游(you)回深(shen)水中，看不到(dao)一點蹤影。它們(men)來(lai)去(qu)(qu)都(dou)有規(gui)律(lv)(lv)，這個(ge)規(gui)律(lv)(lv)叫(jiao)"來(lai)三(san)去(qu)(qu)七"，即(ji)來(lai)三(san)天(tian)，去(qu)(qu)七天(tian)，至(zhi)立(li)秋節令(ling)(ling)后(hou)，便漸漸稀少，以至(zhi)絕跡，要到(dao)次年立(li)春節令(ling)(ling)后(hou)再出現。

明星魚(yu)(yu)洞(dong)捕(bu)魚(yu)(yu)方式古樸(pu)奇特(te)，吃(chi)魚(yu)(yu)的方式也(ye)別(bie)具一格。漁民用銅鍋裝上泉水，把鮮(xian)活的抗浪魚(yu)(yu)放進鍋里(li)，任其自(zi)由游動，然(ran)后放到火(huo)上去煮。鮮(xian)活的魚(yu)(yu)，隨著水溫(wen)的升(sheng)高逐漸(jian)死去，直至煮熟(shu)。一二(er)十分鐘后香味四溢，加人特(te)制(zhi)各類(lei)佐(zuo)料，吃(chi)起來味道特(te)別(bie)鮮(xian)美爽口。

8、元江芒果

元江芒(mang)果是云南省玉(yu)溪市(shi)元江縣的(de)特(te)產。元江有(you)134個芒(mang)果品種，最常(chang)見的(de)是三年(nian)(nian)(nian)芒(mang)，因其3年(nian)(nian)(nian)結(jie)果而得名，香甜柔滑，因其果汁(zhi)多。元江熱(re)壩地處(chu)低海拔干熱(re)河谷地帶，光、溫、水、土資(zi)源(yuan)豐富(fu)，壩區歷年(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫在23.8℃，且(qie)終年(nian)(nian)(nian)無霜，具(ju)有(you)得天(tian)獨厚的(de)自然氣(qi)候資(zi)源(yuan)，享有(you)“天(tian)然溫室”之美稱。

芒(mang)果(guo)(guo)是(shi)熱帶果(guo)(guo)樹，要(yao)求較高的(de)生長溫度，年平均氣溫20—30℃較適宜芒(mang)果(guo)(guo)生長。芒(mang)果(guo)(guo)生長需要(yao)的(de)最佳條件(jian)正好與元(yuan)江縣(xian)的(de)自然氣候(hou)條件(jian)相吻合。因而元(yuan)江芒(mang)果(guo)(guo)含糖量高、風味純(chun)正，果(guo)(guo)實(shi)外表(biao)美(mei)觀，歷來是(shi)各地客商(shang)稱道(dao)的(de)好品種。

9、澂江藕

荷藕在(zai)(zai)澂江(jiang)縣栽培歷史悠久，在(zai)(zai)滇中享有(you)盛名。

10、撫仙湖銀魚

它們是如何競爭(zheng)的(de)(de)呢？張培清總結多(duo)年的(de)(de)觀察和研究(jiu)經(jing)驗后(hou)認為，雖同食浮游動物(wu)，但與抗浪魚相比，銀(yin)魚生長周期較短，個體較小，在(zai)食物(wu)、生存空間等(deng)的(de)(de)競爭(zheng)中占(zhan)據(ju)優勢(shi)。舉例來(lai)說，一(yi)對(dui)雌雄銀(yin)魚，雌魚懷卵2000粒，產出約1500粒，而(er)能夠受精(jing)的(de)(de)大約有1000粒，最(zui)終存活(huo)下來(lai)300尾左(zuo)右(you)。銀(yin)魚的(de)(de)生命周期為一(yi)年，這(zhe)樣看來(lai)，一(yi)對(dui)雌雄銀(yin)魚一(yi)年就可(ke)繁殖約300尾。

一般而言，雌銀魚(yu)一年產兩次(ci)卵，春(chun)季繁(fan)殖(zhi)，秋(qiu)季成熟，次(ci)年春(chun)季再產一次(ci)卵后死(si)亡。在(zai)(zai)撫仙湖，一年四季都(dou)可打撈起2厘米左右的銀魚(yu)幼(you)體，說明它們一年四季都(dou)在(zai)(zai)繁(fan)殖(zhi)，其(qi)數量呈幾何級數增(zeng)長。與此(ci)相比，抗(kang)浪(lang)魚(yu)生長2到3年才成熟，從捕獲的情形看(kan)，其(qi)壽命在(zai)(zai)5年以上。面(mian)對銀魚(yu)的“入侵(qin)”，抗(kang)浪(lang)魚(yu)奮起“抗(kang)爭”。