頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)(tun)河(he)(he)葡萄產(chan)區位于新疆省烏(wu)(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)市頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)(tun)河(he)(he)區，地(di)處天山(shan)北(bei)(bei)麓準噶爾盆地(di)南(nan)(nan)緣山(shan)前洪(hong)積沖積扇中部平(ping)原地(di)帶(dai)，東(dong)經87°15′00〞-87°28′7.5″北(bei)(bei)緯43°51′15″-44°03′10″。東(dong)以烏(wu)(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)縣安寧(ning)渠、小(xiao)地(di)窩堡、火車西站為(wei)界，南(nan)(nan)以八(ba)一(yi)鋼(gang)鐵廠(chang)，西以頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)(tun)河(he)(he)中心與昌吉為(wei)界，北(bei)(bei)以火星西干(gan)(gan)渠至康家槽(cao)子(zi)折向北(bei)(bei)與烏(wu)(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)縣六十戶鄉(xiang)相鄰，從南(nan)(nan)到北(bei)(bei)連(lian)成一(yi)片，南(nan)(nan)北(bei)(bei)長23.35公(gong)(gong)里，最寬13.5公(gong)(gong)里。有烏(wu)(wu)伊公(gong)(gong)路、烏(wu)(wu)鋼(gang)公(gong)(gong)路貫通(tong)，交通(tong)方便距(ju)烏(wu)(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)26公(gong)(gong)里。產(chan)區屬(shu)于中溫(wen)帶(dai)大陸性半干(gan)(gan)旱(han)氣候，具有干(gan)(gan)旱(han)少雨，蒸發量大，溫(wen)差變化(hua)大，日照長、光熱資源豐(feng)富等(deng)特點，適宜種植葡萄。頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)(tun)河(he)(he)葡萄地(di)域保護范圍為(wei)頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)(tun)河(he)(he)區西郊三(san)個團場(chang)二十個連(lian)。有頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)(tun)河(he)(he)農場(chang)六個連(lian)隊(dui)；三(san)坪農場(chang)十個連(lian)隊(dui)；五一(yi)農場(chang)四個連(lian)隊(dui)。

2、米泉大米

米(mi)泉(quan)(quan)市(shi)是1997年由米(mi)泉(quan)(quan)縣(xian)撤(che)縣(xian)建市(shi)成立的(de)，米(mi)泉(quan)(quan)縣(xian)原名(ming)乾德(de)縣(xian)，1954年2月改用(yong)米(mi)泉(quan)(quan)縣(xian)。米(mi)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)植(zhi)歷史悠(you)久，據(ju)《米(mi)泉(quan)(quan)縣(xian)志(zhi)》記載，米(mi)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)植(zhi)最早(zao)可追朔到唐代(dai)，但廣(guang)為發展還是在清(qing)代(dai)。清(qing)乾隆三十(shi)四年（1769），大學士紀(ji)昀被(bei)遣戍新(xin)疆，對縣(xian)境稻(dao)鄉曾寫(xie)詩贊道：“十(shi)里春疇雪作泥，不須分壟不須畦(qi)。珍珠信手紛(fen)紛(fen)落(luo)，一樣新(xin)秧出水(shui)(shui)(shui)齊”。19世紀(ji)70年代(dai)，左宗棠率(lv)部收(shou)復新(xin)疆后(hou)(hou)，部分湘軍及湘軍中的(de)遣散(san)士兵見米(mi)泉(quan)(quan)一帶(dai)水(shui)(shui)(shui)源豐富，田地無數，任你(ni)開墾，便不愿再萬里跋涉回鄉。湖南(nan)人和水(shui)(shui)(shui)稻(dao)便在米(mi)泉(quan)(quan)一帶(dai)扎下(xia)了根，繁衍后(hou)(hou)代(dai)，生(sheng)生(sheng)不息，使米(mi)泉(quan)(quan)成為了有名(ming)的(de)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)產區。 自古以(yi)來，米(mi)泉(quan)(quan)都承擔著(zhu)新(xin)疆駐軍的(de)軍糧(liang)大米(mi)和各級政府口糧(liang)大米(mi)的(de)供(gong)應任務，在相當(dang)一段時間，想要買到米(mi)泉(quan)(quan)大米(mi)得(de)有領導(dao)的(de)批條(tiao)子才行(xing)。米(mi)泉(quan)(quan)大米(mi)以(yi)顆粒飽滿、形如珍珠、晶(jing)瑩剔透、自然純香(xiang)、口感爽滑(hua)、營養(yang)豐富等特性(xing)。

3、達坂城蠶豆

上古年(nian)(nian)間，王(wang)母娘(niang)娘(niang)在(zai)瑤池宴請(qing)眾(zhong)仙人(ren)(ren)(ren)召開(kai)蟠桃大(da)(da)會，七(qi)仙女選(xuan)桃赴宴路(lu)過天山南麓時(shi)丟(diu)落了(le)一竄金珠項鏈，第二年(nian)(nian)春(chun)天所落珠鏈奇跡般的(de)(de)(de)生根、開(kai)花、結果、因果粒(li)飽滿(man)，個大(da)(da)特取名大(da)(da)豆(dou)。從(cong)此勤勞的(de)(de)(de)各族人(ren)(ren)(ren)民就開(kai)始了(le)種(zhong)植(zhi)大(da)(da)豆(dou)，并成(cheng)為(wei)(wei)(wei)至今當(dang)地(di)人(ren)(ren)(ren)們(men)每日(ri)必備食品(pin)。這(zhe)個美麗(li)的(de)(de)(de)傳說(shuo)在(zai)達坂(ban)(ban)(ban)城一帶廣(guang)(guang)為(wei)(wei)(wei)流傳，七(qi)仙女成(cheng)就了(le)這(zhe)個傳說(shuo)，同時(shi)流傳最廣(guang)(guang)的(de)(de)(de)王(wang)洛賓改(gai)編(bian)的(de)(de)(de)維(wei)吾爾民歌《達坂(ban)(ban)(ban)城的(de)(de)(de)姑娘(niang)》，又(you)讓(rang)這(zhe)個小(xiao)鎮舉世聞(wen)名。現在(zai)到(dao)達坂(ban)(ban)(ban)城的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)，不僅要尋找那歌曲里唱(chang)的(de)(de)(de)漂亮的(de)(de)(de)姑娘(niang)，還要來嘗一嘗這(zhe)里的(de)(de)(de)特產(chan)---------達坂(ban)(ban)(ban)城蠶豆(dou)。 達坂(ban)(ban)(ban)城處在(zai)天山山脈的(de)(de)(de)兩山之間，屬溫(wen)帶大(da)(da)陸性氣候(hou)，多(duo)(duo)為(wei)(wei)(wei)沖積沙壤土(tu)，日(ri)照時(shi)間長，土(tu)地(di)深厚(hou)，有充足的(de)(de)(de)陽光(guang)、灌溉水，適宜(yi)種(zhong)植(zhi)大(da)(da)豆(dou)。達坂(ban)(ban)(ban)城區產(chan)出的(de)(de)(de)大(da)(da)豆(dou)，顆粒(li)大(da)(da)而(er)飽滿(man)，氨基(ji)酸(suan)全面(mian)，營養價值(zhi)豐富，再加(jia)上百年(nian)(nian)傳承(cheng)的(de)(de)(de)制作工藝，生產(chan)出的(de)(de)(de)達坂(ban)(ban)(ban)城蠶豆(dou)，享(xiang)譽全國(guo)，而(er)且出口多(duo)(duo)個國(guo)家(jia)。

4、特級哈密大棗

哈密(mi)(mi)栽(zai)培大(da)棗已有兩千年(nian)的歷史，清代曾作為皇宮的貢品，以其個大(da)、皮薄、核小、肉(rou)厚、顏色好、含糖量高，干(gan)而(er)不皺等(deng)優(you)點，在國內外(wai)市場上馳名。哈密(mi)(mi)大(da)棗既可(ke)鮮食、又可(ke)煮食、作棗泥(ni)、棗羹等(deng)，特(te)別是(shi)做八寶飯、煮稀飯，味道更美。

哈(ha)密(mi)日照長(chang)(chang)，幅射強(qiang)，積溫(wen)高(gao)，溫(wen)差大(da)，適合大(da)棗(zao)等果樹(shu)的(de)生長(chang)(chang)。尤其是在(zai)哈(ha)密(mi)市五堡鄉，大(da)棗(zao)樹(shu)根系發(fa)達，在(zai)沙地(di)、荒地(di)、一(yi)(yi)般鹽堿地(di)上都可以(yi)生長(chang)(chang)結果。它(ta)初夏開花，九月果熟(shu)，樹(shu)上宛如掛紅(hong)(hong)瑪瑙，流(liu)芳溢香，光彩奪目。一(yi)(yi)個(ge)個(ge)紅(hong)(hong)艷艷，光亮亮，大(da)者如核桃，群眾(zhong)稱它(ta)為“紅(hong)(hong)寶石(shi)”。據清代文獻記載“棗(zao)大(da)疑(yi)仙種”。

哈(ha)(ha)(ha)密(mi)大(da)(da)(da)棗是一種(zhong)營養豐富的(de)滋補品，含(han)有豐富的(de)維生(sheng)(sheng)素c和較高(gao)的(de)糖分。干棗、鮮(xian)棗含(han)糖量(liang)分別(bie)為37%、70%，維生(sheng)(sheng)素c含(han)量(liang)要比蘋(pin)果(guo)含(han)量(liang)高(gao)七八十倍。鮮(xian)棗中碳水(shui)化合(he)物含(han)量(liang)比各(ge)種(zhong)蔬菜和其他水(shui)果(guo)都高(gao)。另(ling)外哈(ha)(ha)(ha)密(mi)大(da)(da)(da)棗含(han)有藥(yao)用價值的(de)月桂酸、豆冠稀(xi)酸和油酸、花生(sheng)(sheng)酸、亞麻酸等(deng)，具有補脾益氣，潤肺(fei)生(sheng)(sheng)津(jin)，養顏(yan)駐容，延年益壽之功效(xiao)，素有哈(ha)(ha)(ha)密(mi)大(da)(da)(da)棗“天下一絕(jue)”的(de)美稱。

5、新疆特級葡萄干

葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)是在(zai)日光下曬干(gan)或(huo)在(zai)陰影下晾干(gan)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)。做葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)必(bi)須是成熟的(de)(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)內的(de)(de)(de)含水量只有15-25%，其果(guo)(guo)糖的(de)(de)(de)含量高達60%。因(yin)此(ci)它非常甜(tian)。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)因(yin)此(ci)可以保(bao)存很久(jiu)，時間長了后葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)里的(de)(de)(de)果(guo)(guo)糖有可能結晶(jing)，但這并不影響其食用(yong)。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)可以被作(zuo)為(wei)點(dian)心直接食用(yong)或(huo)放在(zai)糕點(dian)中(zhong)，一(yi)些地方的(de)(de)(de)烹調食用(yong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)調料。

在(zai)日光下(xia)曬干的(de)葡萄干容(rong)易發酸，質量最好的(de)是陰干。中(zhong)國新(xin)疆(jiang)吐(tu)魯番的(de)無核(he)葡萄制成的(de)葡萄干最有名，吐(tu)魯番氣候炎熱(re)而(er)干燥，用磚搭成的(de)陰干房(fang)四面墻(qiang)上有許多墻(qiang)洞(dong)，中(zhong)間是木棍搭成的(de)支(zhi)架，將成熟的(de)無核(he)葡萄搭上，經過熱(re)風的(de)吹，很快就能(neng)得到高(gao)質量的(de)葡萄干。

6、烏魯木齊之馕

烏(wu)魯木(mu)齊(qi)市的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)很豐富，川菜(cai)、粵菜(cai)等菜(cai)系(xi)隨處可見，具(ju)有(you)濃(nong)厚民族(zu)特色的(de)(de)(de)菜(cai)肴和風味(wei)小(xiao)吃也都薈萃于此，維(wei)吾爾(er)族(zu)式(shi)的(de)(de)(de)、蒙(meng)古族(zu)式(shi)的(de)(de)(de)、回族(zu)清(qing)真(zhen)式(shi)的(de)(de)(de)，讓每(mei)一(yi)個來烏(wu)魯木(mu)齊(qi)的(de)(de)(de)人垂涎欲滴。烏(wu)魯木(mu)齊(qi)的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)可謂別具(ju)風味(wei)，從烤全(quan)羊到拉條(tiao)子，從酸0到手抓飯，真(zhen)是應有(you)盡有(you)，如(ru)果(guo)您到了(le)(le)(le)這里，不(bu)嘗(chang)一(yi)嘗(chang)這些風味(wei)食(shi)(shi)品(pin)，那真(zhen)的(de)(de)(de)就是不(bu)算到了(le)(le)(le)新疆了(le)(le)(le)。新疆的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)主(zhu)要以肉(rou)(rou)食(shi)(shi)為(wei)主(zhu)，馕(nang)(nang)作(zuo)為(wei)普通的(de)(de)(de)主(zhu)食(shi)(shi)已在新疆流傳了(le)(le)(le)大約有(you)二千年的(de)(de)(de)歷史了(le)(le)(le)，現(xian)在的(de)(de)(de)馕(nang)(nang)已成(cheng)(cheng)為(wei)各族(zu)人民喜(xi)愛(ai)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)，現(xian)已根據制作(zuo)方法不(bu)同逐漸演化成(cheng)(cheng)各種口味(wei)，有(you)肉(rou)(rou)馕(nang)(nang)、芝麻馕(nang)(nang)、油馕(nang)(nang)等。

烏魯木齊(qi)市內的(de)(de)各大(da)(da)餐館里(li)，風味(wei)(wei)(wei)食品品種繁多，只羊(yang)(yang)肉一種就有數十(shi)種不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)做法，任您(nin)盡情品嘗(chang)。具有當地特色的(de)(de)烤全羊(yang)(yang)做工精細，味(wei)(wei)(wei)道鮮美(mei)，羊(yang)(yang)肉無膻味(wei)(wei)(wei)，而且(qie)肉嫩(nen)皮脆。手抓飯曾是(shi)當地人(ren)款(kuan)待賓(bin)客的(de)(de)上等美(mei)食，用新鮮羊(yang)(yang)肉，胡蘿卜(bu)、洋(yang)蔥、清油(you)、羊(yang)(yang)油(you)和大(da)(da)米制成(cheng)的(de)(de)手抓飯實(shi)為大(da)(da)補之飯，不(bu)(bu)僅味(wei)(wei)(wei)道獨特，而且(qie)營養豐(feng)富，久食可(ke)增強體(ti)質。烤羊(yang)(yang)肉串，在神州大(da)(da)地上無人(ren)不(bu)(bu)知，在烏魯木齊(qi)能(neng)讓你品嘗(chang)到正(zheng)宗的(de)(de)滋味(wei)(wei)(wei)。烏魯木齊(qi)人(ren)幾乎(hu)家(jia)(jia)家(jia)(jia)都會做酸(suan)0，當地人(ren)做的(de)(de)酸(suan)0有些酸(suan)，外地人(ren)可(ke)能(neng)不(bu)(bu)太習慣(guan)，不(bu)(bu)過放些糖味(wei)(wei)(wei)道就可(ke)想而知了(le)，老年人(ren)常食酸(suan)0可(ke)預防心腦血管疾(ji)病(bing)發生，因此(ci)有長壽的(de)(de)作用。

7、極品松籽

松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)是(shi)(shi)(shi)紅松(song)(song)樹的(de)(de)果(guo)實，又稱(cheng)海松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)。松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)含脂肪(fang)、蛋白質、碳水化合(he)物(wu)等(deng)。松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)既(ji)是(shi)(shi)(shi)重要(yao)的(de)(de)中藥(yao)(yao)，久食健身(shen)心，滋潤皮(pi)膚，延年益(yi)壽。明朝李時珍對(dui)松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)藥(yao)(yao)用曾給予很(hen)高(gao)(gao)的(de)(de)評價，他(ta)在《本草綱(gang)目》中寫道：“海松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，釋名新羅松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)甘小無(wu)毒；主治骨節風，頭眩(xuan)、去死肌、變(bian)白、散(san)水氣(qi)(qi)(qi)、潤五(wu)臟、逐風痹寒氣(qi)(qi)(qi)，虛羸少氣(qi)(qi)(qi)補不(bu)足，肥五(wu)臟，散(san)諸風、濕腸胃，久服身(shen)輕，延年不(bu)老。”可(ke)食用，可(ke)做糖(tang)果(guo)、糕點(dian)輔(fu)料，還可(ke)代(dai)植物(wu)油食用。松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)油，除可(ke)食用外，還是(shi)(shi)(shi)干漆、皮(pi)革工(gong)業的(de)(de)重要(yao)原(yuan)料。松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)皮(pi)可(ke)制(zhi)造染料、活性炭(tan)等(deng)。總之(zhi)，松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)是(shi)(shi)(shi)林區(qu)經濟價值很(hen)高(gao)(gao)的(de)(de)一寶。我國是(shi)(shi)(shi)出口松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)仁的(de)(de)主要(yao)國家，伊春是(shi)(shi)(shi)紅松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)主產區(qu)。性味(wei)(wei)：松(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，性平，味(wei)(wei)甘。具有補腎益(yi)氣(qi)(qi)(qi)、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等(deng)作用。

8、新疆野西瓜

野西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)這種植物(wu)的(de)葉(xie)(xie)呈掌(zhang)狀裂(lie)(lie)，再羽狀深裂(lie)(lie)，葉(xie)(xie)外形極像西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)，而(er)稱(cheng)為(wei)野西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)苗。但它(ta)屬于錦葵科的(de)直立草本植物(wu)，與屬于葫蘆科攀(pan)緣(yuan)草本的(de)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)相(xiang)去甚遠。它(ta)的(de)果實外形與西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)外形極為(wei)相(xiang)似，故稱(cheng)為(wei)野生(sheng)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)。對風濕(shi)性關節炎(yan)、腰腿痛、關節腫大(da)、四(si)肢發麻(ma)等有特殊(shu)的(de)療效。

9、烏魯木齊油馓子

油馓子(zi)是信仰伊斯蘭教少數民族的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)風味(wei)名(ming)點(dian)之一。在古爾邦節(jie)和肉孜(zi)節(jie)，家家戶(hu)戶(hu)的(de)(de)(de)餐桌上，都(dou)有(you)一盤黃澄(cheng)澄(cheng)的(de)(de)(de)多(duo)層的(de)(de)(de)圓柱形的(de)(de)(de)油馓子(zi)。

當客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)來到的時候，賓(bin)主互(hu)致節日問(wen)候。客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)入座后，笑容可掬的主人(ren)(ren)(ren)(ren)首(shou)先掰下(xia)一(yi)束油馓(san)子遞到客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)面前(qian)，然后斟(zhen)上香(xiang)噴噴的奶茶或(huo)茯(fu)茶，殷勤地給(gei)客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)泡(pao)上主人(ren)(ren)(ren)(ren)喜歡食用的新疆石河子產的方塊糖(tang)。客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)吃著油馓(san)子喝(he)著茶，主人(ren)(ren)(ren)(ren)高興(xing)地連聲說(shuo)：“熱合買(mai)提，熱合買(mai)提。”(漢語“謝謝”的意思)，感謝客(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)(ren)的光臨。

油馓(san)子色澤黃(huang)亮，香脆(cui)味(wei)甘(gan)。現在過春節，有的漢族人家也請少數民(min)族鄰里(li)巧手幫(bang)做油馓(san)子，用以招待兄弟民(min)族客人，可(ke)見油馓(san)子亦成為各族人民(min)共同(tong)喜愛的名點美食(shi)了(le)。

10、西山農牧場馬鈴薯

新疆(jiang)生(sheng)(sheng)產建設兵(bing)團十(shi)二師西(xi)(xi)(xi)山(shan)(shan)農(nong)(nong)牧(mu)場(chang)(chang)(chang)(chang)位(wei)于(yu)烏(wu)魯木(mu)齊(qi)市南郊(jiao)25公里處(chu)(chu)，地處(chu)(chu)天(tian)山(shan)(shan)北(bei)(bei)麓、烏(wu)魯木(mu)齊(qi)河上(shang)游洪積(ji)扇斜坡平(ping)(ping)原。1959年(nian)建場(chang)(chang)(chang)(chang)初期，西(xi)(xi)(xi)山(shan)(shan)農(nong)(nong)牧(mu)場(chang)(chang)(chang)(chang)主要以(yi)(yi)種植糧(liang)食(shi)作物(wu)為(wei)(wei)(wei)主，馬(ma)鈴薯生(sheng)(sheng)產只滿(man)足本場(chang)(chang)(chang)(chang)職工自(zi)己(ji)的(de)(de)需(xu)要。1980年(nian)改革開放以(yi)(yi)后(hou)，隨著(zhu)城(cheng)鎮人口(kou)的(de)(de)不斷增加和生(sheng)(sheng)活水平(ping)(ping)的(de)(de)提(ti)高，烏(wu)魯木(mu)齊(qi)政府為(wei)(wei)(wei)滿(man)足城(cheng)鎮市民的(de)(de)吃菜需(xu)求，決定在烏(wu)魯木(mu)齊(qi)市郊(jiao)發展(zhan)三大(da)(da)(da)副(fu)食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產基(ji)地，西(xi)(xi)(xi)山(shan)(shan)農(nong)(nong)牧(mu)場(chang)(chang)(chang)(chang)被(bei)確定為(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)產基(ji)地之一。由于(yu)地處(chu)(chu)天(tian)山(shan)(shan)北(bei)(bei)麓烏(wu)魯木(mu)齊(qi)南郊(jiao)，屬(shu)山(shan)(shan)區(qu)(qu)冷(leng)涼氣候，年(nian)無霜期147天(tian)，夏(xia)季(ji)涼爽，光(guang)照充足，加之土(tu)壤(rang)砂礫(li)石含量(liang)較高，特(te)別適宜種植馬(ma)鈴薯，因此(ci)，西(xi)(xi)(xi)山(shan)(shan)農(nong)(nong)牧(mu)場(chang)(chang)(chang)(chang)又(you)被(bei)確定為(wei)(wei)(wei)自(zi)治區(qu)(qu)馬(ma)鈴薯生(sheng)(sheng)產基(ji)地，大(da)(da)(da)力(li)發展(zhan)菜用馬(ma)鈴薯。為(wei)(wei)(wei)解決病(bing)害問題，西(xi)(xi)(xi)山(shan)(shan)農(nong)(nong)牧(mu)場(chang)(chang)(chang)(chang)依托(tuo)石河子(zi)大(da)(da)(da)學的(de)(de)科(ke)研力(li)量(liang)，大(da)(da)(da)力(li)發展(zhan)脫(tuo)毒制種技(ji)術，確保生(sheng)(sheng)產上(shang)全部使用脫(tuo)毒種薯。30年(nian)來(lai)，農(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)(chang)依靠(kao)獨特(te)的(de)(de)自(zi)然氣候和科(ke)技(ji)領先等優勢(shi)，全力(li)發展(zhan)馬(ma)鈴薯產業，現種植面積(ji)1500hm2，年(nian)產馬(ma)鈴薯6萬(wan)t左右。生(sheng)(sheng)產的(de)(de)產品(pin)從薯形到色(se)澤(ze)和口(kou)感(gan)，已(yi)(yi)成為(wei)(wei)(wei)一種特(te)色(se)菜用馬(ma)鈴薯，為(wei)(wei)(wei)廣大(da)(da)(da)市民所接受(shou)和熟知，多年(nian)來(lai)已(yi)(yi)為(wei)(wei)(wei)新疆(jiang)各地提(ti)供優質馬(ma)鈴薯90萬(wan)t。為(wei)(wei)(wei)提(ti)高市場(chang)(chang)(chang)(chang)競爭力(li)，該場(chang)(chang)(chang)(chang)注(zhu)冊了“碧泉”牌(pai)馬(ma)鈴薯商標(biao)，并已(yi)(yi)通過國家商標(biao)認(ren)證(zheng)；“碧泉”牌(pai)馬(ma)鈴薯已(yi)(yi)獲國家A級綠色(se)認(ren)證(zheng)。