頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)河葡(pu)(pu)萄產區位于新疆省烏魯(lu)木(mu)(mu)齊(qi)市頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)河區，地處天(tian)山(shan)北(bei)麓(lu)準噶爾盆地南(nan)緣山(shan)前(qian)洪積沖積扇中(zhong)部平(ping)原地帶，東(dong)經87°15′00〞-87°28′7.5″北(bei)緯43°51′15″-44°03′10″。東(dong)以烏魯(lu)木(mu)(mu)齊(qi)縣安(an)寧渠、小地窩堡、火(huo)車西站為界，南(nan)以八(ba)一(yi)鋼(gang)鐵廠，西以頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)河中(zhong)心與昌吉為界，北(bei)以火(huo)星西干(gan)渠至(zhi)康家(jia)槽子(zi)折向北(bei)與烏魯(lu)木(mu)(mu)齊(qi)縣六十(shi)戶鄉相鄰，從(cong)南(nan)到(dao)北(bei)連(lian)(lian)成一(yi)片，南(nan)北(bei)長(chang)(chang)23.35公里(li)(li)，最寬13.5公里(li)(li)。有烏伊公路、烏鋼(gang)公路貫通，交(jiao)通方便距(ju)烏魯(lu)木(mu)(mu)齊(qi)26公里(li)(li)。產區屬于中(zhong)溫帶大陸性(xing)半干(gan)旱(han)(han)氣候(hou)，具有干(gan)旱(han)(han)少雨，蒸發量大，溫差變化大，日照(zhao)長(chang)(chang)、光(guang)熱資源(yuan)豐富等特點，適宜(yi)種(zhong)植葡(pu)(pu)萄。頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)河葡(pu)(pu)萄地域保護范(fan)圍為頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)河區西郊三(san)個(ge)(ge)(ge)團場二十(shi)個(ge)(ge)(ge)連(lian)(lian)。有頭(tou)(tou)屯(tun)(tun)河農場六個(ge)(ge)(ge)連(lian)(lian)隊；三(san)坪農場十(shi)個(ge)(ge)(ge)連(lian)(lian)隊；五(wu)一(yi)農場四個(ge)(ge)(ge)連(lian)(lian)隊。

2、米泉大米

米(mi)(mi)(mi)泉(quan)市是1997年由米(mi)(mi)(mi)泉(quan)縣(xian)(xian)撤(che)縣(xian)(xian)建(jian)市成(cheng)立的(de)，米(mi)(mi)(mi)泉(quan)縣(xian)(xian)原名(ming)乾德縣(xian)(xian)，1954年2月改用米(mi)(mi)(mi)泉(quan)縣(xian)(xian)。米(mi)(mi)(mi)泉(quan)水(shui)(shui)稻種(zhong)植歷(li)史悠久，據《米(mi)(mi)(mi)泉(quan)縣(xian)(xian)志(zhi)》記載(zai)，米(mi)(mi)(mi)泉(quan)水(shui)(shui)稻種(zhong)植最早可追朔到(dao)(dao)唐代，但廣為發展還是在清(qing)代。清(qing)乾隆(long)三(san)十四年（1769），大(da)(da)學(xue)士紀(ji)昀(yun)被遣(qian)戍新(xin)(xin)疆，對縣(xian)(xian)境(jing)稻鄉曾寫(xie)詩贊(zan)道：“十里春疇雪作泥，不(bu)須(xu)分壟不(bu)須(xu)畦。珍(zhen)珠信手(shou)紛(fen)紛(fen)落，一(yi)(yi)樣(yang)新(xin)(xin)秧出水(shui)(shui)齊”。19世紀(ji)70年代，左宗(zong)棠率部(bu)(bu)收復新(xin)(xin)疆后，部(bu)(bu)分湘軍(jun)及湘軍(jun)中的(de)遣(qian)散士兵見(jian)米(mi)(mi)(mi)泉(quan)一(yi)(yi)帶水(shui)(shui)源豐富(fu)，田地無數，任你開墾(ken)，便不(bu)愿再(zai)萬里跋(ba)涉回鄉。湖南人和水(shui)(shui)稻便在米(mi)(mi)(mi)泉(quan)一(yi)(yi)帶扎下了(le)根，繁衍后代，生(sheng)生(sheng)不(bu)息，使米(mi)(mi)(mi)泉(quan)成(cheng)為了(le)有(you)(you)名(ming)的(de)水(shui)(shui)稻產區。 自(zi)古以來，米(mi)(mi)(mi)泉(quan)都承擔著(zhu)新(xin)(xin)疆駐軍(jun)的(de)軍(jun)糧(liang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)和各級政府口(kou)糧(liang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)供(gong)應(ying)任務，在相(xiang)當一(yi)(yi)段時間，想(xiang)要買(mai)到(dao)(dao)米(mi)(mi)(mi)泉(quan)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)得有(you)(you)領導的(de)批條子才行(xing)。米(mi)(mi)(mi)泉(quan)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)以顆(ke)粒(li)飽滿(man)、形如珍(zhen)珠、晶瑩剔透、自(zi)然純香(xiang)、口(kou)感爽(shuang)滑、營養豐富(fu)等特性。

3、達坂城蠶豆

上(shang)古(gu)年間(jian)(jian)，王(wang)母娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)在(zai)瑤(yao)池(chi)宴(yan)請(qing)眾仙人(ren)召開(kai)蟠桃(tao)大(da)會，七(qi)(qi)仙女選(xuan)桃(tao)赴宴(yan)路過(guo)天山(shan)(shan)南麓時丟落了一竄金珠項鏈(lian)，第二(er)年春天所落珠鏈(lian)奇(qi)跡般(ban)的(de)(de)(de)生(sheng)根(gen)、開(kai)花、結果、因果粒(li)飽滿(man)，個(ge)(ge)(ge)(ge)大(da)特(te)取名大(da)豆(dou)(dou)。從此(ci)勤勞(lao)的(de)(de)(de)各(ge)族人(ren)民就(jiu)開(kai)始了種植大(da)豆(dou)(dou)，并成為(wei)至(zhi)今(jin)當(dang)地(di)人(ren)們每日必備食品。這個(ge)(ge)(ge)(ge)美麗(li)的(de)(de)(de)傳(chuan)說(shuo)在(zai)達(da)坂(ban)(ban)城一帶廣為(wei)流(liu)傳(chuan)，七(qi)(qi)仙女成就(jiu)了這個(ge)(ge)(ge)(ge)傳(chuan)說(shuo)，同時流(liu)傳(chuan)最(zui)廣的(de)(de)(de)王(wang)洛賓改編的(de)(de)(de)維吾爾民歌《達(da)坂(ban)(ban)城的(de)(de)(de)姑(gu)娘(niang)(niang)》，又讓(rang)這個(ge)(ge)(ge)(ge)小鎮舉世(shi)聞(wen)名。現在(zai)到達(da)坂(ban)(ban)城的(de)(de)(de)人(ren)，不(bu)僅要尋(xun)找(zhao)那歌曲(qu)里唱的(de)(de)(de)漂亮的(de)(de)(de)姑(gu)娘(niang)(niang)，還要來(lai)嘗一嘗這里的(de)(de)(de)特(te)產(chan)---------達(da)坂(ban)(ban)城蠶(can)豆(dou)(dou)。 達(da)坂(ban)(ban)城處在(zai)天山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)的(de)(de)(de)兩山(shan)(shan)之間(jian)(jian)，屬溫帶大(da)陸性氣候，多(duo)為(wei)沖積沙壤(rang)土，日照時間(jian)(jian)長，土地(di)深(shen)厚(hou)，有充(chong)足的(de)(de)(de)陽光(guang)、灌溉水，適宜(yi)種植大(da)豆(dou)(dou)。達(da)坂(ban)(ban)城區產(chan)出的(de)(de)(de)大(da)豆(dou)(dou)，顆(ke)粒(li)大(da)而飽滿(man)，氨基酸全面(mian)，營養價值豐(feng)富，再(zai)加上(shang)百年傳(chuan)承(cheng)的(de)(de)(de)制作工藝，生(sheng)產(chan)出的(de)(de)(de)達(da)坂(ban)(ban)城蠶(can)豆(dou)(dou)，享譽全國，而且出口多(duo)個(ge)(ge)(ge)(ge)國家。

4、特級哈密大棗

哈(ha)密栽培大(da)棗(zao)已(yi)有(you)兩千年的歷(li)史，清(qing)代曾(ceng)作(zuo)為皇(huang)宮(gong)的貢品，以其個大(da)、皮薄、核小、肉(rou)厚、顏色好、含(han)糖量高，干而不皺(zhou)等優點，在國(guo)內外市場上馳名。哈(ha)密大(da)棗(zao)既(ji)可鮮食(shi)、又可煮食(shi)、作(zuo)棗(zao)泥、棗(zao)羹等，特(te)別是做八寶飯、煮稀飯，味(wei)道(dao)更美(mei)。

哈密日照長，幅射強，積溫高，溫差大，適合大棗(zao)(zao)等果(guo)樹(shu)的生(sheng)長。尤其是在哈密市五(wu)堡鄉，大棗(zao)(zao)樹(shu)根系發(fa)達，在沙地、荒地、一般(ban)鹽堿地上都可以生(sheng)長結果(guo)。它(ta)初夏(xia)開(kai)花(hua)，九月果(guo)熟(shu)，樹(shu)上宛如掛紅(hong)瑪瑙，流芳(fang)溢香，光彩奪目。一個個紅(hong)艷艷，光亮(liang)亮(liang)，大者如核桃，群(qun)眾稱它(ta)為“紅(hong)寶石”。據(ju)清代文獻記載“棗(zao)(zao)大疑仙種”。

哈密大棗(zao)是一種營(ying)養豐富的(de)滋補(bu)(bu)品(pin)，含有(you)(you)豐富的(de)維生素(su)c和(he)較高(gao)的(de)糖(tang)分。干棗(zao)、鮮(xian)(xian)棗(zao)含糖(tang)量(liang)(liang)分別為37%、70%，維生素(su)c含量(liang)(liang)要比蘋果含量(liang)(liang)高(gao)七八十倍。鮮(xian)(xian)棗(zao)中碳水化合(he)物含量(liang)(liang)比各種蔬菜和(he)其他水果都高(gao)。另(ling)外哈密大棗(zao)含有(you)(you)藥用價(jia)值的(de)月桂酸(suan)(suan)、豆冠稀酸(suan)(suan)和(he)油酸(suan)(suan)、花生酸(suan)(suan)、亞麻(ma)酸(suan)(suan)等，具有(you)(you)補(bu)(bu)脾(pi)益氣，潤肺生津，養顏(yan)駐容，延年益壽之功效，素(su)有(you)(you)哈密大棗(zao)“天下一絕”的(de)美(mei)稱。

5、新疆特級葡萄干

葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)是(shi)在日光下(xia)曬干(gan)(gan)或在陰影(ying)下(xia)晾干(gan)(gan)的葡萄(tao)(tao)的果(guo)實(shi)。做葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)的果(guo)實(shi)必須是(shi)成熟的果(guo)實(shi)，葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)內的含水量只有(you)15-25%，其果(guo)糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)因此可以保存很久(jiu)，時間長了后葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)里(li)的果(guo)糖有(you)可能結(jie)晶，但(dan)這并不影(ying)響其食用(yong)。葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)可以被作為點心直接食用(yong)或放(fang)在糕點中(zhong)，一(yi)些(xie)地方的烹調食用(yong)葡萄(tao)(tao)干(gan)(gan)調料。

在日光(guang)下曬干(gan)的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)干(gan)容(rong)易發酸，質量最好(hao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)陰干(gan)。中國新(xin)疆(jiang)吐魯番的(de)(de)(de)(de)無(wu)核葡萄(tao)(tao)(tao)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)干(gan)最有名(ming)，吐魯番氣候炎(yan)熱(re)而干(gan)燥，用磚搭(da)(da)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)陰干(gan)房四面墻(qiang)上(shang)有許(xu)多墻(qiang)洞，中間是(shi)木棍搭(da)(da)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)支架，將成(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)無(wu)核葡萄(tao)(tao)(tao)搭(da)(da)上(shang)，經過熱(re)風的(de)(de)(de)(de)吹，很快就能得到高質量的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)(tao)干(gan)。

6、烏魯木齊之馕

烏(wu)魯木(mu)齊市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)很豐富，川菜(cai)、粵(yue)菜(cai)等菜(cai)系隨處可(ke)見，具有(you)濃厚民(min)族(zu)特色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴和風味小吃也(ye)都薈萃于此(ci)，維吾爾族(zu)式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)、蒙古族(zu)式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)、回族(zu)清真(zhen)(zhen)式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)，讓每一個來烏(wu)魯木(mu)齊的(de)(de)(de)(de)(de)人垂涎欲滴。烏(wu)魯木(mu)齊的(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)可(ke)謂別具風味，從烤全羊到(dao)拉條(tiao)子(zi)，從酸0到(dao)手抓飯，真(zhen)(zhen)是應有(you)盡有(you)，如果您到(dao)了(le)這里(li)，不嘗一嘗這些風味食(shi)(shi)(shi)品，那真(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)就是不算到(dao)了(le)新疆了(le)。新疆的(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)主要以肉食(shi)(shi)(shi)為主，馕(nang)作(zuo)為普(pu)通的(de)(de)(de)(de)(de)主食(shi)(shi)(shi)已(yi)(yi)在(zai)新疆流傳了(le)大約有(you)二千(qian)年的(de)(de)(de)(de)(de)歷史了(le)，現(xian)(xian)在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)馕(nang)已(yi)(yi)成為各(ge)族(zu)人民(min)喜愛的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品，現(xian)(xian)已(yi)(yi)根據制作(zuo)方法不同(tong)逐漸演化成各(ge)種口(kou)味，有(you)肉馕(nang)、芝麻(ma)馕(nang)、油馕(nang)等。

烏魯(lu)木(mu)齊市(shi)內的各大餐館(guan)里，風味食品(pin)(pin)品(pin)(pin)種繁多，只羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)一(yi)種就有(you)(you)數十種不(bu)(bu)同(tong)的做法，任您盡情品(pin)(pin)嘗。具有(you)(you)當地(di)(di)(di)特色的烤全羊(yang)(yang)(yang)(yang)做工(gong)精細(xi)，味道鮮(xian)美(mei)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)無(wu)膻(shan)味，而(er)且(qie)(qie)肉(rou)嫩皮(pi)脆。手(shou)抓飯(fan)(fan)曾是當地(di)(di)(di)人款(kuan)待賓客的上(shang)等美(mei)食，用新鮮(xian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)，胡蘿卜、洋(yang)蔥、清(qing)油、羊(yang)(yang)(yang)(yang)油和大米制成(cheng)的手(shou)抓飯(fan)(fan)實(shi)為大補之飯(fan)(fan)，不(bu)(bu)僅(jin)味道獨(du)特，而(er)且(qie)(qie)營養豐富，久食可(ke)增強體(ti)質。烤羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)串，在神(shen)州大地(di)(di)(di)上(shang)無(wu)人不(bu)(bu)知(zhi)，在烏魯(lu)木(mu)齊能讓你品(pin)(pin)嘗到正宗的滋味。烏魯(lu)木(mu)齊人幾乎(hu)家家都會做酸(suan)(suan)(suan)0，當地(di)(di)(di)人做的酸(suan)(suan)(suan)0有(you)(you)些酸(suan)(suan)(suan)，外地(di)(di)(di)人可(ke)能不(bu)(bu)太習慣，不(bu)(bu)過放些糖味道就可(ke)想而(er)知(zhi)了(le)，老年(nian)人常食酸(suan)(suan)(suan)0可(ke)預防心腦血管疾病發生(sheng)，因此有(you)(you)長壽的作用。

7、極品松籽

松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)是紅松(song)(song)(song)(song)樹的果(guo)實，又稱海松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)。松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)含脂肪、蛋白(bai)質、碳水化合物等(deng)。松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)既(ji)是重要(yao)(yao)的中藥，久(jiu)食(shi)健身心，滋潤(run)皮膚，延年益(yi)壽(shou)。明朝李時珍(zhen)對松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)的藥用(yong)(yong)曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“海松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)，釋名新羅松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)，氣(qi)味(wei)甘小無(wu)毒；主治骨節風，頭眩、去死(si)肌、變(bian)白(bai)、散(san)水氣(qi)、潤(run)五(wu)臟、逐風痹(bi)寒氣(qi)，虛羸少氣(qi)補(bu)(bu)不(bu)足，肥五(wu)臟，散(san)諸風、濕腸胃，久(jiu)服身輕，延年不(bu)老。”可食(shi)用(yong)(yong)，可做糖果(guo)、糕點輔料(liao)，還(huan)可代植物油食(shi)用(yong)(yong)。松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)油，除可食(shi)用(yong)(yong)外，還(huan)是干漆、皮革工業的重要(yao)(yao)原料(liao)。松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)皮可制(zhi)造染料(liao)、活性炭(tan)等(deng)。總之(zhi)，松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)是林區經濟價值很高的一寶。我(wo)國是出口松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)仁的主要(yao)(yao)國家，伊春是紅松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)的主產區。性味(wei)：松(song)(song)(song)(song)子(zi)(zi)(zi)(zi)，性平(ping)，味(wei)甘。具有補(bu)(bu)腎益(yi)氣(qi)、養血潤(run)腸、滑腸通(tong)便、潤(run)肺止咳等(deng)作用(yong)(yong)。

8、新疆野西瓜

野(ye)(ye)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)這種植(zhi)物的(de)(de)葉(xie)呈掌狀(zhuang)裂，再羽狀(zhuang)深裂，葉(xie)外形(xing)極像西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)，而稱(cheng)(cheng)為野(ye)(ye)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)苗。但它屬于錦(jin)葵科(ke)的(de)(de)直立草(cao)(cao)本(ben)植(zhi)物，與屬于葫蘆(lu)科(ke)攀緣(yuan)草(cao)(cao)本(ben)的(de)(de)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)相去甚遠(yuan)。它的(de)(de)果實外形(xing)與西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)外形(xing)極為相似，故稱(cheng)(cheng)為野(ye)(ye)生西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)。對風濕性關(guan)節(jie)炎、腰腿痛、關(guan)節(jie)腫大、四肢發麻等(deng)有特殊的(de)(de)療效。

9、烏魯木齊油馓子

油馓(san)子是信仰伊斯蘭教少(shao)數(shu)民族(zu)的的風味名點之一。在古(gu)爾邦節和肉孜節，家(jia)家(jia)戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層(ceng)的圓(yuan)柱形的油馓(san)子。

當(dang)客人(ren)(ren)來到的(de)時(shi)候，賓主(zhu)(zhu)互致節日問(wen)候。客人(ren)(ren)入座(zuo)后，笑容可掬的(de)主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)首(shou)先(xian)掰下一束油(you)馓子(zi)遞到客人(ren)(ren)面前，然后斟上香噴(pen)噴(pen)的(de)奶(nai)茶或茯茶，殷勤地(di)給客人(ren)(ren)泡(pao)上主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)喜歡食(shi)用(yong)的(de)新疆石河子(zi)產的(de)方塊糖。客人(ren)(ren)吃著油(you)馓子(zi)喝(he)著茶，主(zhu)(zhu)人(ren)(ren)高興(xing)地(di)連(lian)聲(sheng)說：“熱(re)合(he)買(mai)提(ti)，熱(re)合(he)買(mai)提(ti)。”(漢語(yu)“謝謝”的(de)意思)，感謝客人(ren)(ren)的(de)光臨。

油馓(san)子(zi)色澤黃亮，香脆味甘(gan)。現在(zai)過春節，有的(de)漢族人(ren)家也請(qing)少數民族鄰里巧手幫(bang)做油馓(san)子(zi)，用以招(zhao)待兄弟民族客(ke)人(ren)，可(ke)見油馓(san)子(zi)亦成為(wei)各(ge)族人(ren)民共同喜愛的(de)名點美食了(le)。

10、西山農牧場馬鈴薯

新疆(jiang)(jiang)生(sheng)(sheng)產(chan)建(jian)設兵團十二(er)師西(xi)山(shan)(shan)農牧(mu)場(chang)位于烏(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)(qi)市(shi)南郊(jiao)25公里處(chu)(chu)，地(di)(di)處(chu)(chu)天(tian)(tian)山(shan)(shan)北(bei)麓、烏(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)(qi)河(he)上(shang)游洪積扇斜(xie)坡平(ping)原(yuan)。1959年(nian)建(jian)場(chang)初(chu)期，西(xi)山(shan)(shan)農牧(mu)場(chang)主要(yao)以種植糧食作(zuo)物(wu)為(wei)主，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)(sheng)產(chan)只滿足本場(chang)職工自(zi)己的(de)(de)需要(yao)。1980年(nian)改革開放以后，隨著城(cheng)鎮(zhen)人口(kou)的(de)(de)不斷增加(jia)和(he)生(sheng)(sheng)活(huo)水平(ping)的(de)(de)提高(gao)，烏(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)(qi)政府為(wei)滿足城(cheng)鎮(zhen)市(shi)民(min)的(de)(de)吃菜(cai)需求，決(jue)(jue)定(ding)在烏(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)(qi)市(shi)郊(jiao)發展(zhan)(zhan)三大副食品生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di)，西(xi)山(shan)(shan)農牧(mu)場(chang)被確(que)定(ding)為(wei)生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di)之一(yi)。由于地(di)(di)處(chu)(chu)天(tian)(tian)山(shan)(shan)北(bei)麓烏(wu)魯木(mu)齊(qi)(qi)(qi)南郊(jiao)，屬山(shan)(shan)區冷涼氣(qi)候，年(nian)無(wu)霜期147天(tian)(tian)，夏季涼爽，光照充足，加(jia)之土壤砂礫石(shi)含量較高(gao)，特(te)別(bie)適(shi)宜(yi)種植馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)，因(yin)此，西(xi)山(shan)(shan)農牧(mu)場(chang)又被確(que)定(ding)為(wei)自(zi)治區馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di)，大力(li)發展(zhan)(zhan)菜(cai)用馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)。為(wei)解決(jue)(jue)病害(hai)問題，西(xi)山(shan)(shan)農牧(mu)場(chang)依托石(shi)河(he)子大學(xue)的(de)(de)科研力(li)量，大力(li)發展(zhan)(zhan)脫(tuo)(tuo)毒制(zhi)種技術(shu)，確(que)保(bao)生(sheng)(sheng)產(chan)上(shang)全(quan)部使用脫(tuo)(tuo)毒種薯(shu)(shu)(shu)。30年(nian)來，農場(chang)依靠獨特(te)的(de)(de)自(zi)然氣(qi)候和(he)科技領先等優勢，全(quan)力(li)發展(zhan)(zhan)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)產(chan)業，現種植面(mian)積1500hm2，年(nian)產(chan)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)6萬t左右。生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)產(chan)品從薯(shu)(shu)(shu)形到色(se)澤和(he)口(kou)感，已(yi)成為(wei)一(yi)種特(te)色(se)菜(cai)用馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)，為(wei)廣大市(shi)民(min)所接受和(he)熟知，多年(nian)來已(yi)為(wei)新疆(jiang)(jiang)各地(di)(di)提供優質(zhi)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)90萬t。為(wei)提高(gao)市(shi)場(chang)競爭(zheng)力(li)，該場(chang)注冊了(le)“碧(bi)泉”牌馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)商(shang)標，并已(yi)通(tong)過國家商(shang)標認(ren)證(zheng)；“碧(bi)泉”牌馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)已(yi)獲國家A級綠(lv)色(se)認(ren)證(zheng)。