通(tong)(tong)山烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山羊(yang)(yang)是(shi)(shi)湖(hu)北(bei)省咸寧市通(tong)(tong)山縣的特產(chan)。通(tong)(tong)山烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山羊(yang)(yang)的毛、皮(pi)、骨(gu)(gu)(gu)、唇舌、口(kou)腔均呈黑色。烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山羊(yang)(yang)是(shi)(shi)非常(chang)珍貴的肉羊(yang)(yang)品(pin)(pin)種，極具(ju)開(kai)發(fa)價值(zhi)。通(tong)(tong)山烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山羊(yang)(yang)為(wei)國(guo)家農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)保護產(chan)品(pin)(pin)。烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山羊(yang)(yang)是(shi)(shi)在環洞庭湖(hu)地(di)區新發(fa)現的肉用山羊(yang)(yang)種質(zhi)資源，皮(pi)膚、骨(gu)(gu)(gu)膜(mo)、內臟黏膜(mo)等組織器官有大量黑色素沉積，外觀呈黑色，表(biao)現為(wei)“烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)烏(wu)(wu)肉”。經專(zhuan)家鑒定(ding)，烏(wu)(wu)骨(gu)(gu)(gu)山羊(yang)(yang)是(shi)(shi)非常(chang)珍貴的肉羊(yang)(yang)品(pin)(pin)種，極具(ju)開(kai)發(fa)價值(zhi)。

2.赤壁竹筍

赤(chi)(chi)壁(bi)竹(zhu)(zhu)筍(sun)是湖(hu)北省(sheng)(sheng)咸寧(ning)市赤(chi)(chi)壁(bi)市的特(te)產。赤(chi)(chi)壁(bi)市素有(you)“中國(guo)楠竹(zhu)(zhu)之(zhi)鄉”的美稱，現有(you)竹(zhu)(zhu)林面積(ji)(ji)(ji)38萬畝，赤(chi)(chi)壁(bi)竹(zhu)(zhu)筍(sun)富含磷(lin)、鐵、鈣等多種(zhong)微量元素，風味獨特(te)，是難(nan)得的純天然保健食品(pin)，年產量達1萬噸(dun)，暢銷(xiao)國(guo)內十幾個省(sheng)(sheng)市區，深(shen)受消費者喜愛。赤(chi)(chi)壁(bi)市素有(you)“中國(guo)楠竹(zhu)(zhu)之(zhi)鄉”的美稱，現有(you)竹(zhu)(zhu)林面積(ji)(ji)(ji)38萬畝，主要竹(zhu)(zhu)種(zhong)有(you)楠竹(zhu)(zhu)、雷竹(zhu)(zhu)、慈竹(zhu)(zhu)等150余(yu)種(zhong)，其(qi)中楠竹(zhu)(zhu)面積(ji)(ji)(ji)占(zhan)竹(zhu)(zhu)林總面積(ji)(ji)(ji)90%以上。

3.隱水枇杷

大(da)畈鎮隱水(shui)村(cun)，從江浙引進枇(pi)把(ba)種植栽培有兩百多年的(de)(de)歷(li)史，該村(cun)地處四周環(huan)山(shan)的(de)(de)小盆地之中，氣候濕潤溫和，適宜于枇(pi)杷(pa)的(de)(de)生長。全村(cun)幾百戶人(ren)家，幾乎家家戶戶的(de)(de)房(fang)前(qian)屋(wu)后，田頭(tou)地邊(bian)都栽有枇(pi)杷(pa)，總計有2000多株，大(da)的(de)(de)枇(pi)杷(pa)樹有兩尺圍(wei)，樹蓋有20多平(ping)方米(mi)。每逢掛果季節，房(fang)前(qian)屋(wu)后，漫山(shan)遍野的(de)(de)枇(pi)杷(pa)象小燈籠一(yi)樣掛滿(man)枝(zhi)頭(tou)，不但給農民(min)帶來了(le)可觀(guan)的(de)(de)經濟收(shou)入，同時也給該村(cun)平(ping)添了(le)一(yi)道亮麗風景。隱水(shui)村(cun)枇(pi)杷(pa)以果大(da)，味(wei)美著稱。

4.嘉魚魚圓

嘉(jia)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)圓是湖(hu)北省咸寧市嘉(jia)魚(yu)(yu)(yu)縣的(de)(de)特產。嘉(jia)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)圓因色澤(ze)潔白(bai)，口感(gan)細膩，鮮(xian)(xian)(xian)香(xiang)滑(hua)嫩，深受(shou)顧(gu)客喜(xi)愛(ai)。 小小的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)圓已成為(wei)嘉(jia)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)一(yi)(yi)道傳統(tong)特色食品。嘉(jia)魚(yu)(yu)(yu)地處長(chang)江(jiang)邊，且內湖(hu)眾(zhong)多，水(shui)源(yuan)豐富，有史以(yi)來(lai)以(yi)盛產鮮(xian)(xian)(xian)魚(yu)(yu)(yu)著稱，獨特的(de)(de)地理環境和鮮(xian)(xian)(xian)活(huo)的(de)(de)江(jiang)魚(yu)(yu)(yu)造就了“嘉(jia)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)圓”味道鮮(xian)(xian)(xian)美，在整(zheng)個江(jiang)南一(yi)(yi)帶獨樹一(yi)(yi)幟，別(bie)具(ju)風味。 嘉(jia)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)圓起源(yuan)于牌洲(zhou)灣(wan)，是一(yi)(yi)種(zhong)美味的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)圓，萬里長(chang)江(jiang)向東流，而(er)到了嘉(jia)魚(yu)(yu)(yu)縣牌洲(zhou)灣(wan)卻轉(zhuan)折(zhe)西(xi)流，故這里的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)格外(wai)鮮(xian)(xian)(xian)活(huo)，魚(yu)(yu)(yu)圓也就與(yu)眾(zhong)不同。

5.崇陽雷竹筍

崇陽(yang)(yang)雷(lei)竹(zhu)(zhu)筍(sun)是(shi)湖北省咸寧市(shi)(shi)崇陽(yang)(yang)縣的(de)特(te)產。雷(lei)竹(zhu)(zhu)筍(sun)是(shi)森林蔬菜新秀，純天然綠色保(bao)健(jian)食品(pin)，它不僅味(wei)美可口(kou)，營(ying)養豐富，而且具有多種醫療和保(bao)健(jian)功(gong)能(neng)。崇陽(yang)(yang)“天城”牌(pai)、“瑞發(fa)”牌(pai)雷(lei)竹(zhu)(zhu)筍(sun)系列產品(pin)暢銷城鄉市(shi)(shi)場，長城內外。湖北崇陽(yang)(yang)素(su)有“鄂南竹(zhu)(zhu)鄉”之稱(cheng)，竹(zhu)(zhu)的(de)栽(zai)培(pei)在崇陽(yang)(yang)歷史悠久，竹(zhu)(zhu)文化源(yuan)遠流(liu)長，竹(zhu)(zhu)類資源(yuan)規模宏大，瑞發(fa)生物(wu)工程股份有限公司(si)正(zheng)是(shi)利用這個得天獨厚(hou)的(de)條(tiao)件。

6.楊芳醬油

楊(yang)芳(fang)(fang)鄉(xiang)是鄂(e)東南黑豆(dou)的(de)主要產(chan)地(di)，年(nian)(nian)產(chan)量60萬公斤，以(yi)地(di)產(chan)黑豆(dou)生產(chan)的(de)醬油(you)(you)、豆(dou)豉具有原(yuan)汁原(yuan)味(wei)的(de)天然食品風(feng)味(wei)，早在康乾年(nian)(nian)間就被稱(cheng)列為貢(gong)品聞名于世，綿(mian)延300多年(nian)(nian)。楊(yang)芳(fang)(fang)醬油(you)(you)、豆(dou)豉以(yi)其香濃味(wei)醇(chun)，湯色厚(hou)爽(shuang)，開(kai)胃健脾，滋補健身(shen)而譽湘、鄂(e)、贛(gan)的(de)周邊地(di)區，堪稱(cheng)調料之精品。1987年(nian)(nian)9月經(jing)省農(nong)科院農(nong)業測試中心(xin)氨(an)基(ji)酸(suan)分(fen)析結果表明，楊(yang)芳(fang)(fang)醬油(you)(you)含人體需氨(an)基(ji)酸(suan)17種，含氨(an)基(ji)酸(suan)總和(he)達(da)10.76%。且(qie)保鮮期達(da)12個(ge)月以(yi)上。

7.通山麻餅

通山(shan)麻餅是湖北(bei)咸寧市通山(shan)的(de)特(te)產(chan)。通山(shan)特(te)產(chan)大(da)畈(fan)麻餅：大(da)畈(fan)麻餅有著悠(you)久的(de)歷(li)史，明、清時期，商貿人士沿(yan)富水河至(zhi)長江，往(wang)來做生意，從而給富水中游的(de)大(da)畈(fan)街帶來了(le)商機和繁榮。傳說麻餅始創于阮氏之手(shou)，當時堪稱(cheng)湖廣“一絕”。大(da)畈(fan)麻餅曾享譽武漢三鎮，銷遍荊楚大(da)地。大(da)畈(fan)麻餅配料(liao)精致(zhi)。由高級面粉(fen)、上(shang)等芝麻，優(you)質茶油(you)，加之冰(bing)糖、葡萄干(gan)、陳皮、金(jin)錢桔等十(shi)幾種(zhong)食料(liao)，先(xian)人工(gong)拌、揉、搓、打、削成圓形，再一蒸二熏三烘(hong)四烤，然后出籠涼干(gan)即可食用(yong)。

8.桂花糕

咸寧桂(gui)花糕產自(zi)(zi)聞名全國(guo)的桂(gui)花之(zhi)鄉——湖北(bei)咸寧,桂(gui)花糕創(chuang)制于明(ming)朝末(mo)期，糕質細(xi)軟滋潤、色澤潔(jie)白，具有濃(nong)郁的桂(gui)花清香，入口(kou)化渣，口(kou)味(wei)清香，含(han)有豐富的營養價(jia)值，老(lao)幼(you)婦女均宜食(shi)用，是(shi)饋贈親友、自(zi)(zi)奉之(zhi)佳品(pin)。湖北(bei)咸寧桂(gui)花糕的特(te)點(dian)是(shi)配料獨特(te)，油潤不膩，入口(kou)不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里(li)帶涼(liang)，倍受人們的喜歡(huan)。

9.崇陽野桂花蜜

崇陽(yang)(yang)野(ye)桂(gui)(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，又名桂(gui)(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，從古至今，數易其名。古時曾稱石蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、巖(yan)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、冬蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，后因(yin)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)所采(cai)之(zhi)花(hua)似茶(cha)花(hua)，又名茶(cha)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。1964年經省(sheng)委(wei)農工部鑒(jian)定，其蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)所采(cai)之(zhi)花(hua)為山茶(cha)科的(de)(de)(de)鈴木(mu)花(hua)，鈴木(mu)的(de)(de)(de)枝、葉與花(hua)的(de)(de)(de)姿色、香氣酷似桂(gui)(gui)花(hua)，故更名為野(ye)桂(gui)(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。崇陽(yang)(yang)野(ye)桂(gui)(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)生產至今已有1500年的(de)(de)(de)歷史(shi)，民國前主(zhu)要是坐(zuo)養中蜂(feng)(feng)，把蜂(feng)(feng)桶懸掛于通(tong)風向陽(yang)(yang)的(de)(de)(de)屋檐下，自(zi)(zi)繁自(zi)(zi)釀(niang)。崇陽(yang)(yang)野(ye)桂(gui)(gui)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是指產于湖(hu)北省(sheng)崇陽(yang)(yang)縣境內由中蜂(feng)(feng)采(cai)集、來自(zi)(zi)野(ye)桂(gui)(gui)花(hua)的(de)(de)(de)優質蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。

10.楊芳豆豉

楊(yang)芳林(lin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)是有名(ming)的(de)“黑豆(dou)之鄉(xiang)(xiang)(xiang)”，從事豆(dou)制(zhi)(zhi)品加工(gong)醬品是該鄉(xiang)(xiang)(xiang)沿襲(xi)百年的(de)傳統(tong)習(xi)慣。楊(yang)芳林(lin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)釀制(zhi)(zhi)醬油豆(dou)豉(chi)業起源(yuan)于(yu)民間(jian)，據考證，魏晉時期就開始生(sheng)產，至(zhi)清(qing)代晚期，達到鼎盛。在(zai)清(qing)乾隆年間(jian)曾(ceng)作為貢品進(jin)獻朝廷(ting)。 楊(yang)芳醬油豆(dou)豉(chi)選(xuan)用楊(yang)芳林(lin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)獨特名(ming)產牛肝豆(dou)為原料，取用楊(yang)芳林(lin)鄉(xiang)(xiang)(xiang)龍巖(yan)山溪泉水，依據北(bei)魏時賈(jia)思勰在(zai)《齊(qi)民要術》卷八(ba)中所介紹的(de)釀造方(fang)法(fa)和傳統(tong)秘方(fang)經過選(xuan)豆(dou)、浸泡、蒸煮、露晾、溫室(shi)發酵、冷水洗黃(huang)、翻曬等多道工(gong)序釀制(zhi)(zhi)而成(cheng)。