韋(wei)源口螃蟹(xie)是湖北黃(huang)石陽新(xin)的特(te)(te)產。 氵(shui)韋(wei)源口螃蟹(xie)憑借良(liang)好(hao)的無(wu)污(wu)染的優良(liang)水質，風味獨特(te)(te)，膾(kuai)炙人(ren)口，在(zai)鄂東市場(chang)享有名譽。目前養(yang)殖面積3.2萬(wan)畝，螃蟹(xie)年產量達110余噸，產值近(jin)7千萬(wan)元。但因養(yang)殖分散經營(ying)，品牌效應不(bu)高，導致市場(chang)價格難以提升。為做(zuo)(zuo)強做(zuo)(zuo)大(da)氵(shui)韋(wei)源螃蟹(xie)，陽新(xin)縣工(gong)商(shang)局積極(ji)同國家工(gong)商(shang)總(zong)局、縣政府等相關單位的溝通，做(zuo)(zuo)

2.河口螃蟹

河口(kou)(kou)(kou)鎮(zhen)位于長江與(yu)大(da)冶(ye)湖的水源交匯處，水草豐(feng)美，所(suo)養(yang)殖(zhi)的螃(pang)(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)肉質鮮(xian)甜、存活時間久(jiu)，日益(yi)風靡市場(chang)(chang)。據西塞山(shan)區河口(kou)(kou)(kou)水產(chan)養(yang)殖(zhi)協(xie)會會長王桂香介紹，河口(kou)(kou)(kou)地區水域面積不(bu)廣，從(cong)事養(yang)殖(zhi)螃(pang)(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的只有(you)5家(jia)，2011年，這5家(jia)螃(pang)(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)老板聚(ju)在一(yi)起成立了河口(kou)(kou)(kou)水產(chan)養(yang)殖(zhi)協(xie)會，抱(bao)團發展(zhan)河口(kou)(kou)(kou)螃(pang)(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。經過2年的努力，河口(kou)(kou)(kou)螃(pang)(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)名氣大(da)漲，呈現供(gong)不(bu)應求之勢。但同時，市場(chang)(chang)上(shang)也出現了打著河口(kou)(kou)(kou)螃(pang)(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)招牌濫竽充數的螃(pang)(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。

3.黃石港餅

黃(huang)石港餅(bing)生產歷史悠(you)久，流(liu)傳著許多生動有趣的(de)(de)故事和演(yan)變(bian)史話．相(xiang)傳早(zao)在清代嘉慶年間，湖北大(da)冶劉仁八地(di)(di)方(fang)曾流(liu)傳一(yi)(yi)種(zhong)群眾所歡迎的(de)(de)龍鳳餅(bing)．（即(ji)后來的(de)(de)喜餅(bing)）此地(di)(di)劉豐泰雜貨鋪糕餅(bing)師付劉合意為了(le)改進喜餅(bing)風味擴(kuo)大(da)銷(xiao)售，在龍鳳餅(bing)的(de)(de)基(ji)礎上，用面(mian)粉．糖．油．桔(jie)餅(bing)等原料精制細(xi)作，一(yi)(yi)餅(bing)一(yi)(yi)面(mian)有麻，鼓起很高(gao)，并蓋有＂吉祥(xiang)＂的(de)(de)大(da)紅字樣，香酥可口(kou)，銷(xiao)售很好．為當地(di)(di)農村男女訂(ding)婚，娶媳招(zhao)婿的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)必備的(de)(de)禮品，此餅(bing)就(jiu)以作人的(de)(de)名(ming)字命(ming)名(ming)為＂合意餅(bing)＂。

4.太子豆腐

太(tai)子(zi)豆腐(fu)產于(yu)陽新縣(xian)太(tai)子(zi)鎮，故名。凡來陽新的(de)客人如果未(wei)吃(chi)到太(tai)子(zi)豆腐(fu)，便認為(wei)是一(yi)憾事(shi)。太(tai)子(zi)豆腐(fu)鮮(xian)嫩可(ke)(ke)口，風(feng)味(wei)獨(du)特，素有“荊楚一(yi)絕”之美譽，古時為(wei)宮廷貢品。太(tai)子(zi)豆腐(fu)有100多個品種。白豆腐(fu)“嫩而能上手，老而不干癟(bie)”，可(ke)(ke)煮、可(ke)(ke)壓、可(ke)(ke)煎(jian)(jian)、可(ke)(ke)燒、可(ke)(ke)炸、可(ke)(ke)凍、可(ke)(ke)腐(fu)，煮味(wei)鮮(xian)，煎(jian)(jian)味(wei)濃，燒味(wei)美，炸味(wei)香，凍味(wei)軟(ruan)，腐(fu)味(wei)適(shi)。食(shi)之，回味(wei)無窮(qiong)；醬干，色香味(wei)俱佳，既可(ke)(ke)烹(peng)制冷盤，也可(ke)(ke)當(dang)休閑小食(shi)品嘗。

5.炸糍粑

相(xiang)傳春秋戰國(guo)時期，楚國(guo)的(de)臣子伍(wu)子胥為報(bao)父仇投(tou)奔了(le)吳(wu)(wu)(wu)國(guo)，想從吳(wu)(wu)(wu)國(guo)借兵討(tao)伐楚國(guo)。他來到吳(wu)(wu)(wu)國(guo)幫助(zhu)吳(wu)(wu)(wu)王(wang)闔閭坐穩了(le)江山，成了(le)吳(wu)(wu)(wu)國(guo)的(de)有功之(zhi)臣。不久，他實現了(le)自(zi)己(ji)的(de)宏(hong)愿(yuan)，率(lv)領(ling)吳(wu)(wu)(wu)兵攻(gong)破了(le)楚國(guo)京(jing)都郢都，掘楚王(wang)墓鞭(bian)尸以報(bao)仇雪(xue)恨。此后，伍(wu)子胥受封申(shen)地(di)。有一次吳(wu)(wu)(wu)王(wang)令他率(lv)人修建(jian)了(le)著名的(de)“闔閭大城(cheng)”，以防侵略。城(cheng)建(jian)成后，吳(wu)(wu)(wu)王(wang)大喜(xi)。惟有伍(wu)子胥悶悶不樂。他自(zi)知自(zi)己(ji)結怨甚(shen)多，恐日后有人難以容他。

6.香蕉酥

特制(zhi)(zhi)面粉50千(qian)克(ke)(ke)、熟豬油15千(qian)克(ke)(ke)、綿白糖20千(qian)克(ke)(ke)、雞蛋(dan)3千(qian)克(ke)(ke)、小(xiao)蘇打0.6千(qian)克(ke)(ke)餡(xian)料(liao)(liao)：蒸熟面粉10千(qian)克(ke)(ke)、熟豬油4千(qian)克(ke)(ke)、糖玫瑰花1千(qian)克(ke)(ke)、綿白糖6千(qian)克(ke)(ke)面料(liao)(liao)：鮮雞蛋(dan)2千(qian)克(ke)(ke)制(zhi)(zhi)作方法(fa)：1、松酥(su)面團調制(zhi)(zhi)：先將油脂(zhi)、綿白糖、蛋(dan)液、碳酸氫鈉和適量的水充分攪拌(ban)，然后加入(ru)小(xiao)麥粉繼(ji)續攪拌(ban)均勻，軟硬適中即(ji)可。面團不宜(yi)過軟，否則影響成型，也不宜(yi)過硬，以免(mian)影響松酥(su)度。2、制(zhi)(zhi)餡(xian)：將糖玫瑰花切(qie)細，與(yu)其它(ta)餡(xian)料(liao)(liao)拌(ban)勻。

7.蔥香千層肉餅

材(cai)料：面(mian)(mian)粉(fen)300-400克(ke)、豬肉(rou)餡(xian)200克(ke)、香(xiang)蔥(cong)或(huo)大蔥(cong)適量、雞蛋1個(ge)(ge)、鹽(yan)1小匙、料酒(jiu)1小匙、生抽(chou)2小匙、老(lao)抽(chou)1小匙、姜末少許、香(xiang)油(you)少許、色拉油(you)少許、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)1小匙。做法(fa)：1、蔥(cong)洗凈，切(qie)成(cheng)蔥(cong)花備用；姜切(qie)末備用。2、面(mian)(mian)粉(fen)和成(cheng)面(mian)(mian)團揉(rou)透揉(rou)勻(yun)。3、在肉(rou)餡(xian)中加入鹽(yan)、料酒(jiu)、姜末、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、香(xiang)油(you)、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、色拉油(you)攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)，再打(da)入一個(ge)(ge)雞蛋，繼續攪(jiao)(jiao)打(da)至肉(rou)餡(xian)上勁。4、肉(rou)餡(xian)、蔥(cong)花、面(mian)(mian)團準(zhun)備好(hao)后就可(ke)以(yi)開始做了。

8.金牛千張皮

大冶金牛鎮千張皮(pi)(pi)(pi)，人們習(xi)慣稱“金牛皮(pi)(pi)(pi)子(zi)”，是(shi)(shi)黃(huang)(huang)石著名的(de)特產，是(shi)(shi)鄂南的(de)風味食品(pin)。制作千張皮(pi)(pi)(pi)的(de)主要原(yuan)料是(shi)(shi)黃(huang)(huang)豆。制作過程是(shi)(shi)：先將黃(huang)(huang)豆制作成(cheng)豆腐腦，再(zai)用(yong)(yong)竹具攪勻，用(yong)(yong)瓢澆(jiao)進事先放(fang)在專用(yong)(yong)木架(jia)上(shang)約(yue)26厘米(mi)見方，10厘米(mi)高(gao)、內放(fang)有同樣大小(xiao)布(bu)巾的(de)木匣上(shang)，每澆(jiao)1層就(jiu)蓋1層棉布(bu)片，可澆(jiao)至1米(mi)以上(shang)，然后再(zai)用(yong)(yong)木杠將略(lve)小(xiao)于木匣的(de)木頭壓進匣內，將水(shui)榨干，再(zai)把布(bu)巾從匣內取出來，用(yong)(yong)水(shui)輕(qing)輕(qing)地一(yi)層層剝下(xia)來，每10張為(wei)1把，豆皮(pi)(pi)(pi)兩(liang)面的(de)皮(pi)(pi)(pi)紋(wen)清晰可見。

9.大冶糊面

大(da)(da)冶(ye)糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)原(yuan)是(shi)(shi)(shi)大(da)(da)冶(ye)農村的(de)一(yi)種(zhong)民間食物,由于其制(zhi)作(zuo)特別,味道純(chun)正可口,很受人們喜愛。糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)主要原(yuan)料是(shi)(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao),配料有瘦(shou)肉丁(ding)、豆腐丁(ding)、香菜(cai)等(deng)。煮面(mian)(mian)(mian)(mian)時(shi),將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)弄短,長度在1-2厘米,就著冷水和(he)瘦(shou)肉丁(ding)、豆腐丁(ding)等(deng)一(yi)起下鍋(guo)煮,待(dai)到煮熟時(shi)再放入作(zuo)料,糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)就做(zuo)成了。它的(de)特別之(zhi)處(chu)就是(shi)(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)(tiao)短,面(mian)(mian)(mian)(mian)煮熟后,面(mian)(mian)(mian)(mian)中有糊(hu),糊(hu)中有面(mian)(mian)(mian)(mian),糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)相融。要說做(zuo)糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)“高手”還(huan)是(shi)(shi)(shi)大(da)(da)冶(ye)農村四、五十歲的(de)婦(fu)女。據說早(zao)在幾(ji)十年(nian)前,大(da)(da)冶(ye)就有糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)了,價廉(lian)實惠,百吃不厭(yan)。

10.糯米雞

本品是漢味(wei)傳統小吃(chi)，有自家獨(du)特配方，純(chun)手工(gong)制(zhi)作(zuo)。以(yi)糯米為(wei)原料，加入特質餡(xian)料，經(jing)油炸(zha)而(er)成(cheng)。吃(chi)起來外酥內軟，不(bu)油不(bu)膩，鮮(xian)香(xiang)可口，風味(wei)獨(du)特。彭氏油炸(zha)系(xi)類還有油炸(zha)藕面窩、脆(cui)皮春卷、椒鹽糍粑(ba)、苕(tiao)面窩等，品種(zhong)多樣，任君選(xuan)擇。