韋(wei)源口(kou)螃蟹(xie)是湖(hu)北黃(huang)石陽新(xin)的(de)特產。 氵(shui)韋(wei)源口(kou)螃蟹(xie)憑借良好(hao)的(de)無污染的(de)優良水質，風味獨(du)特，膾炙人(ren)口(kou)，在(zai)鄂(e)東市場享有名譽。目前(qian)養(yang)殖(zhi)面(mian)積(ji)3.2萬畝，螃蟹(xie)年產量達110余噸，產值(zhi)近(jin)7千萬元(yuan)。但因養(yang)殖(zhi)分散經(jing)營，品牌效應不高，導致市場價格(ge)難以(yi)提升。為做強做大(da)氵(shui)韋(wei)源螃蟹(xie)，陽新(xin)縣工商局積(ji)極同國家(jia)工商總局、縣政府等(deng)相(xiang)關單位的(de)溝(gou)通，做

2.河口螃蟹

河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)鎮位于(yu)長(chang)(chang)江(jiang)與(yu)大冶湖的(de)水(shui)源(yuan)交(jiao)匯處，水(shui)草(cao)豐美(mei)，所養(yang)(yang)殖的(de)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)肉質(zhi)鮮(xian)甜、存(cun)活(huo)時間久，日益(yi)風(feng)靡市場。據西塞(sai)山區(qu)河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)水(shui)產(chan)養(yang)(yang)殖協(xie)會會長(chang)(chang)王桂(gui)香介紹(shao)，河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)地區(qu)水(shui)域面積不(bu)(bu)廣，從事養(yang)(yang)殖螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)只有5家，2011年，這5家螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)殖老板聚在一起成立(li)了河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)水(shui)產(chan)養(yang)(yang)殖協(xie)會，抱團發展河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。經過2年的(de)努力(li)，河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)名氣(qi)大漲，呈(cheng)現供不(bu)(bu)應(ying)求之(zhi)勢。但(dan)同時，市場上也出現了打(da)著河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)招牌濫竽充數的(de)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。

3.黃石港餅

黃石(shi)港(gang)餅(bing)(bing)生產歷史悠久，流傳著(zhu)許多生動(dong)有(you)趣的(de)(de)故事(shi)和演變史話．相傳早(zao)在清代嘉慶年間，湖(hu)北大冶劉仁(ren)八地(di)方曾流傳一種(zhong)群眾所歡迎(ying)的(de)(de)龍鳳(feng)餅(bing)(bing)．（即后來的(de)(de)喜餅(bing)(bing)）此地(di)劉豐泰(tai)雜(za)貨鋪(pu)糕餅(bing)(bing)師(shi)付劉合(he)意(yi)為(wei)了改進(jin)喜餅(bing)(bing)風味(wei)擴大銷(xiao)售，在龍鳳(feng)餅(bing)(bing)的(de)(de)基礎上(shang)，用面(mian)(mian)粉(fen)．糖．油(you)．桔餅(bing)(bing)等原料(liao)精(jing)制(zhi)細(xi)作(zuo)，一餅(bing)(bing)一面(mian)(mian)有(you)麻，鼓起很高，并(bing)蓋(gai)有(you)＂吉祥＂的(de)(de)大紅字(zi)樣，香(xiang)酥可(ke)口，銷(xiao)售很好．為(wei)當地(di)農村男女訂婚，娶(qu)媳招婿的(de)(de)一種(zhong)必備的(de)(de)禮品，此餅(bing)(bing)就(jiu)以(yi)作(zuo)人的(de)(de)名字(zi)命(ming)名為(wei)＂合(he)意(yi)餅(bing)(bing)＂。

4.太子豆腐

太(tai)(tai)子豆(dou)腐(fu)產于陽新縣太(tai)(tai)子鎮，故名。凡來(lai)陽新的客人如果未吃(chi)到太(tai)(tai)子豆(dou)腐(fu)，便認為是一(yi)憾事。太(tai)(tai)子豆(dou)腐(fu)鮮嫩(nen)可(ke)(ke)(ke)(ke)口，風味(wei)獨特，素有“荊楚一(yi)絕(jue)”之(zhi)美譽，古(gu)時為宮廷貢品(pin)。太(tai)(tai)子豆(dou)腐(fu)有100多個品(pin)種。白豆(dou)腐(fu)“嫩(nen)而(er)(er)能上手(shou)，老而(er)(er)不干(gan)癟”，可(ke)(ke)(ke)(ke)煮、可(ke)(ke)(ke)(ke)壓(ya)、可(ke)(ke)(ke)(ke)煎、可(ke)(ke)(ke)(ke)燒、可(ke)(ke)(ke)(ke)炸(zha)、可(ke)(ke)(ke)(ke)凍、可(ke)(ke)(ke)(ke)腐(fu)，煮味(wei)鮮，煎味(wei)濃，燒味(wei)美，炸(zha)味(wei)香，凍味(wei)軟(ruan)，腐(fu)味(wei)適。食之(zhi)，回(hui)味(wei)無窮；醬干(gan)，色香味(wei)俱佳，既可(ke)(ke)(ke)(ke)烹(peng)制冷盤(pan)，也可(ke)(ke)(ke)(ke)當休閑(xian)小食品(pin)嘗。

5.炸糍粑

相傳(chuan)春秋戰國(guo)(guo)(guo)時期，楚(chu)國(guo)(guo)(guo)的(de)臣子伍(wu)子胥為報(bao)(bao)父仇(chou)(chou)投(tou)奔了(le)(le)吳(wu)(wu)國(guo)(guo)(guo)，想從吳(wu)(wu)國(guo)(guo)(guo)借兵(bing)討(tao)伐楚(chu)國(guo)(guo)(guo)。他來到吳(wu)(wu)國(guo)(guo)(guo)幫(bang)助吳(wu)(wu)王闔(he)閭坐穩了(le)(le)江(jiang)山，成(cheng)了(le)(le)吳(wu)(wu)國(guo)(guo)(guo)的(de)有功之臣。不久(jiu)，他實現了(le)(le)自(zi)己(ji)的(de)宏愿，率領吳(wu)(wu)兵(bing)攻破了(le)(le)楚(chu)國(guo)(guo)(guo)京都(dou)郢(ying)都(dou)，掘(jue)楚(chu)王墓(mu)鞭尸以報(bao)(bao)仇(chou)(chou)雪恨。此(ci)后，伍(wu)子胥受封申地。有一次吳(wu)(wu)王令他率人修建(jian)了(le)(le)著名的(de)“闔(he)閭大城(cheng)”，以防(fang)侵略。城(cheng)建(jian)成(cheng)后，吳(wu)(wu)王大喜。惟有伍(wu)子胥悶悶不樂(le)。他自(zi)知(zhi)自(zi)己(ji)結怨(yuan)甚多，恐日后有人難(nan)以容他。

6.香蕉酥

特制(zhi)面(mian)粉(fen)50千(qian)克(ke)(ke)(ke)、熟(shu)豬(zhu)油(you)15千(qian)克(ke)(ke)(ke)、綿白糖(tang)20千(qian)克(ke)(ke)(ke)、雞蛋(dan)3千(qian)克(ke)(ke)(ke)、小蘇打0.6千(qian)克(ke)(ke)(ke)餡(xian)料(liao)：蒸熟(shu)面(mian)粉(fen)10千(qian)克(ke)(ke)(ke)、熟(shu)豬(zhu)油(you)4千(qian)克(ke)(ke)(ke)、糖(tang)玫瑰花(hua)1千(qian)克(ke)(ke)(ke)、綿白糖(tang)6千(qian)克(ke)(ke)(ke)面(mian)料(liao)：鮮雞蛋(dan)2千(qian)克(ke)(ke)(ke)制(zhi)作方法：1、松酥面(mian)團(tuan)調(diao)制(zhi)：先將油(you)脂、綿白糖(tang)、蛋(dan)液、碳酸氫鈉和(he)適量(liang)的水充分攪拌(ban)，然后(hou)加入小麥粉(fen)繼續攪拌(ban)均勻(yun)，軟硬適中(zhong)即可。面(mian)團(tuan)不宜(yi)過軟，否則影響成(cheng)型，也不宜(yi)過硬，以免(mian)影響松酥度。2、制(zhi)餡(xian)：將糖(tang)玫瑰花(hua)切細，與其它餡(xian)料(liao)拌(ban)勻(yun)。

7.蔥香千層肉餅

材(cai)料(liao)：面(mian)粉300-400克、豬肉(rou)餡200克、香蔥或大(da)蔥適量(liang)、雞(ji)(ji)蛋1個、鹽(yan)1小(xiao)匙、料(liao)酒1小(xiao)匙、生抽2小(xiao)匙、老抽1小(xiao)匙、姜(jiang)末少(shao)許、香油(you)少(shao)許、色拉(la)油(you)少(shao)許、胡(hu)椒粉1小(xiao)匙。做法：1、蔥洗凈，切(qie)成蔥花備用(yong)；姜(jiang)切(qie)末備用(yong)。2、面(mian)粉和成面(mian)團揉透(tou)揉勻(yun)。3、在(zai)肉(rou)餡中加入鹽(yan)、料(liao)酒、姜(jiang)末、生抽、老抽、香油(you)、胡(hu)椒粉、色拉(la)油(you)攪(jiao)(jiao)拌(ban)均勻(yun)，再打(da)入一個雞(ji)(ji)蛋，繼續攪(jiao)(jiao)打(da)至(zhi)肉(rou)餡上勁。4、肉(rou)餡、蔥花、面(mian)團準(zhun)備好后就(jiu)可以開(kai)始做了。

8.金牛千張皮

大冶金牛鎮千(qian)(qian)張皮(pi)，人們習慣稱(cheng)“金牛皮(pi)子”，是(shi)(shi)黃石著名(ming)的(de)(de)特產(chan)，是(shi)(shi)鄂南(nan)的(de)(de)風味食品(pin)。制作(zuo)千(qian)(qian)張皮(pi)的(de)(de)主要原料是(shi)(shi)黃豆。制作(zuo)過程是(shi)(shi)：先將(jiang)(jiang)黃豆制作(zuo)成豆腐腦，再(zai)(zai)用(yong)竹具(ju)攪勻，用(yong)瓢澆進(jin)事(shi)先放在(zai)專用(yong)木(mu)架上約26厘米見方(fang)，10厘米高(gao)、內(nei)放有同樣大小(xiao)布(bu)巾(jin)的(de)(de)木(mu)匣(xia)上，每(mei)(mei)澆1層就蓋1層棉布(bu)片，可澆至1米以上，然后再(zai)(zai)用(yong)木(mu)杠將(jiang)(jiang)略(lve)小(xiao)于木(mu)匣(xia)的(de)(de)木(mu)頭(tou)壓進(jin)匣(xia)內(nei)，將(jiang)(jiang)水榨干，再(zai)(zai)把布(bu)巾(jin)從匣(xia)內(nei)取出(chu)來(lai)，用(yong)水輕輕地一(yi)層層剝下來(lai)，每(mei)(mei)10張為1把，豆皮(pi)兩(liang)面的(de)(de)皮(pi)紋(wen)清(qing)晰可見。

9.大冶糊面

大(da)冶糊(hu)(hu)面(mian)(mian)原(yuan)是(shi)(shi)大(da)冶農村(cun)的(de)(de)一種(zhong)民間食物(wu),由于其制作特(te)別,味道純正可(ke)口,很受人們(men)喜(xi)愛。糊(hu)(hu)面(mian)(mian)的(de)(de)主要原(yuan)料是(shi)(shi)面(mian)(mian)條,配(pei)料有(you)瘦(shou)肉(rou)丁(ding)、豆(dou)(dou)腐(fu)丁(ding)、香菜等(deng)。煮面(mian)(mian)時,將面(mian)(mian)條弄短(duan),長度在1-2厘(li)米,就(jiu)(jiu)著冷水和瘦(shou)肉(rou)丁(ding)、豆(dou)(dou)腐(fu)丁(ding)等(deng)一起下鍋煮,待到煮熟(shu)時再放入(ru)作料,糊(hu)(hu)面(mian)(mian)就(jiu)(jiu)做成(cheng)了(le)。它(ta)的(de)(de)特(te)別之(zhi)處就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)面(mian)(mian)條短(duan),面(mian)(mian)煮熟(shu)后,面(mian)(mian)中(zhong)有(you)糊(hu)(hu),糊(hu)(hu)中(zhong)有(you)面(mian)(mian),糊(hu)(hu)面(mian)(mian)相融。要說做糊(hu)(hu)面(mian)(mian)的(de)(de)“高(gao)手”還(huan)是(shi)(shi)大(da)冶農村(cun)四、五十歲的(de)(de)婦女。據說早(zao)在幾十年前,大(da)冶就(jiu)(jiu)有(you)糊(hu)(hu)面(mian)(mian)了(le),價廉(lian)實惠,百吃不厭。

10.糯米雞

本品是漢味(wei)傳統小吃，有(you)自家獨特(te)配方，純手工制作。以(yi)糯米為原料(liao)(liao)，加(jia)入特(te)質餡料(liao)(liao)，經油(you)炸而成。吃起來(lai)外酥(su)內(nei)軟，不(bu)油(you)不(bu)膩，鮮香可口，風味(wei)獨特(te)。彭氏油(you)炸系類還(huan)有(you)油(you)炸藕面窩、脆皮(pi)春卷、椒鹽糍(ci)粑(ba)、苕面窩等，品種(zhong)多樣，任君(jun)選擇。