韋源(yuan)口螃(pang)(pang)蟹(xie)是湖北黃石(shi)陽新(xin)的(de)特產。 氵(shui)韋源(yuan)口螃(pang)(pang)蟹(xie)憑借良好的(de)無(wu)污(wu)染的(de)優良水(shui)質，風味(wei)獨特，膾炙人(ren)口，在鄂東市場享(xiang)有名譽。目(mu)前養殖面積3.2萬(wan)畝，螃(pang)(pang)蟹(xie)年(nian)產量達(da)110余噸(dun)，產值近7千萬(wan)元。但因養殖分散(san)經營，品牌效應不高，導致(zhi)市場價格(ge)難以提升。為做(zuo)強(qiang)做(zuo)大氵(shui)韋源(yuan)螃(pang)(pang)蟹(xie)，陽新(xin)縣(xian)工商局積極同國家工商總局、縣(xian)政(zheng)府等(deng)相關(guan)單位的(de)溝通，做(zuo)

2.河口螃蟹

河(he)(he)(he)口鎮位(wei)于(yu)長江與大(da)冶(ye)湖的(de)水(shui)源交匯(hui)處，水(shui)草豐美，所(suo)養殖(zhi)(zhi)的(de)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)肉質鮮甜、存(cun)活(huo)時間久，日益風(feng)靡市場。據西塞山區河(he)(he)(he)口水(shui)產(chan)養殖(zhi)(zhi)協會會長王(wang)桂香(xiang)介紹，河(he)(he)(he)口地區水(shui)域面(mian)積不廣，從事(shi)養殖(zhi)(zhi)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)只有5家，2011年(nian)，這5家螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)養殖(zhi)(zhi)老板聚在一(yi)起成立(li)了(le)河(he)(he)(he)口水(shui)產(chan)養殖(zhi)(zhi)協會，抱團發展河(he)(he)(he)口螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。經過2年(nian)的(de)努力，河(he)(he)(he)口螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)名氣大(da)漲，呈(cheng)現供不應(ying)求(qiu)之勢。但同(tong)時，市場上也(ye)出現了(le)打著河(he)(he)(he)口螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)招牌濫竽充數的(de)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。

3.黃石港餅

黃(huang)石(shi)港餅(bing)生產歷(li)史(shi)悠久，流傳著(zhu)許多生動有趣的(de)(de)(de)故事(shi)和演變史(shi)話．相(xiang)傳早(zao)在清代嘉慶年(nian)間，湖北大冶劉(liu)仁八地(di)方曾流傳一(yi)種群眾所歡迎(ying)的(de)(de)(de)龍鳳餅(bing)．（即后(hou)來的(de)(de)(de)喜(xi)餅(bing)）此地(di)劉(liu)豐泰(tai)雜貨(huo)鋪糕餅(bing)師付劉(liu)合意為(wei)(wei)了改進喜(xi)餅(bing)風味擴大銷售，在龍鳳餅(bing)的(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)，用(yong)面粉．糖．油．桔餅(bing)等(deng)原料精制細作，一(yi)餅(bing)一(yi)面有麻，鼓起很高，并蓋(gai)有＂吉(ji)祥＂的(de)(de)(de)大紅字樣，香酥可口，銷售很好．為(wei)(wei)當地(di)農村男女訂婚，娶媳(xi)招婿的(de)(de)(de)一(yi)種必備(bei)的(de)(de)(de)禮品，此餅(bing)就(jiu)以(yi)作人(ren)的(de)(de)(de)名字命(ming)名為(wei)(wei)＂合意餅(bing)＂。

4.太子豆腐

太(tai)子豆腐(fu)(fu)(fu)產于陽新(xin)縣太(tai)子鎮，故名(ming)。凡來陽新(xin)的客人如(ru)果未吃到(dao)太(tai)子豆腐(fu)(fu)(fu)，便(bian)認為是(shi)一(yi)憾事。太(tai)子豆腐(fu)(fu)(fu)鮮(xian)嫩(nen)可(ke)(ke)(ke)口，風味(wei)獨特，素有“荊(jing)楚一(yi)絕”之美譽(yu)，古時為宮廷貢品。太(tai)子豆腐(fu)(fu)(fu)有100多(duo)個品種。白豆腐(fu)(fu)(fu)“嫩(nen)而能上手，老而不(bu)干(gan)癟”，可(ke)(ke)(ke)煮、可(ke)(ke)(ke)壓、可(ke)(ke)(ke)煎、可(ke)(ke)(ke)燒、可(ke)(ke)(ke)炸、可(ke)(ke)(ke)凍、可(ke)(ke)(ke)腐(fu)(fu)(fu)，煮味(wei)鮮(xian)，煎味(wei)濃，燒味(wei)美，炸味(wei)香(xiang)，凍味(wei)軟，腐(fu)(fu)(fu)味(wei)適。食(shi)(shi)之，回味(wei)無窮；醬(jiang)干(gan)，色(se)香(xiang)味(wei)俱(ju)佳，既可(ke)(ke)(ke)烹制冷盤，也(ye)可(ke)(ke)(ke)當休閑小食(shi)(shi)品嘗。

5.炸糍粑

相傳春秋(qiu)戰國(guo)時期，楚(chu)國(guo)的臣(chen)子伍(wu)子胥為報父仇投奔了(le)吳(wu)國(guo)，想從吳(wu)國(guo)借兵(bing)討伐楚(chu)國(guo)。他(ta)(ta)來到吳(wu)國(guo)幫助(zhu)吳(wu)王(wang)闔閭(lv)坐穩了(le)江山，成了(le)吳(wu)國(guo)的有功(gong)之臣(chen)。不(bu)久，他(ta)(ta)實(shi)現了(le)自己的宏愿，率(lv)領(ling)吳(wu)兵(bing)攻破(po)了(le)楚(chu)國(guo)京都郢(ying)都，掘楚(chu)王(wang)墓(mu)鞭(bian)尸(shi)以(yi)報仇雪(xue)恨。此后，伍(wu)子胥受封申地(di)。有一次(ci)吳(wu)王(wang)令(ling)他(ta)(ta)率(lv)人(ren)(ren)修建了(le)著名的“闔閭(lv)大城”，以(yi)防侵略(lve)。城建成后，吳(wu)王(wang)大喜(xi)。惟有伍(wu)子胥悶悶不(bu)樂。他(ta)(ta)自知自己結(jie)怨甚(shen)多，恐日后有人(ren)(ren)難以(yi)容他(ta)(ta)。

6.香蕉酥

特制(zhi)(zhi)面粉50千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)、熟(shu)豬油(you)15千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)、綿白糖(tang)20千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋3千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)、小(xiao)蘇打0.6千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)餡(xian)料：蒸熟(shu)面粉10千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)、熟(shu)豬油(you)4千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)、糖(tang)玫(mei)(mei)瑰花(hua)1千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)、綿白糖(tang)6千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)面料：鮮雞(ji)蛋2千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)制(zhi)(zhi)作(zuo)方法：1、松酥面團調制(zhi)(zhi)：先(xian)將油(you)脂、綿白糖(tang)、蛋液、碳酸氫鈉和適量的水充分攪拌，然后加入小(xiao)麥粉繼(ji)續攪拌均勻，軟硬適中即可。面團不宜過軟，否則影(ying)響成型，也不宜過硬，以免影(ying)響松酥度。2、制(zhi)(zhi)餡(xian)：將糖(tang)玫(mei)(mei)瑰花(hua)切細(xi)，與其它餡(xian)料拌勻。

7.蔥香千層肉餅

材料：面(mian)粉(fen)300-400克(ke)、豬(zhu)肉餡(xian)200克(ke)、香蔥或大蔥適量、雞(ji)蛋(dan)1個(ge)、鹽(yan)(yan)1小(xiao)匙、料酒(jiu)1小(xiao)匙、生抽2小(xiao)匙、老抽1小(xiao)匙、姜末(mo)少許(xu)(xu)、香油(you)(you)(you)少許(xu)(xu)、色(se)拉油(you)(you)(you)少許(xu)(xu)、胡椒粉(fen)1小(xiao)匙。做(zuo)法：1、蔥洗(xi)凈，切成(cheng)(cheng)蔥花備(bei)用；姜切末(mo)備(bei)用。2、面(mian)粉(fen)和成(cheng)(cheng)面(mian)團(tuan)揉透(tou)揉勻。3、在肉餡(xian)中加入鹽(yan)(yan)、料酒(jiu)、姜末(mo)、生抽、老抽、香油(you)(you)(you)、胡椒粉(fen)、色(se)拉油(you)(you)(you)攪拌均勻，再(zai)打入一(yi)個(ge)雞(ji)蛋(dan)，繼續攪打至肉餡(xian)上勁。4、肉餡(xian)、蔥花、面(mian)團(tuan)準(zhun)備(bei)好后就可以(yi)開(kai)始做(zuo)了(le)。

8.金牛千張皮

大(da)冶金牛(niu)鎮千張(zhang)皮(pi)，人們(men)習慣稱“金牛(niu)皮(pi)子”，是黃石著名的(de)(de)特產(chan)，是鄂(e)南的(de)(de)風味食(shi)品。制作(zuo)千張(zhang)皮(pi)的(de)(de)主要原料是黃豆。制作(zuo)過程是：先(xian)將(jiang)(jiang)黃豆制作(zuo)成豆腐(fu)腦，再用(yong)竹具攪(jiao)勻，用(yong)瓢澆(jiao)進事先(xian)放(fang)在專用(yong)木(mu)架(jia)上(shang)(shang)約26厘米(mi)見方，10厘米(mi)高、內(nei)放(fang)有同樣(yang)大(da)小(xiao)布巾的(de)(de)木(mu)匣上(shang)(shang)，每澆(jiao)1層就蓋(gai)1層棉布片，可澆(jiao)至1米(mi)以上(shang)(shang)，然后再用(yong)木(mu)杠將(jiang)(jiang)略小(xiao)于(yu)木(mu)匣的(de)(de)木(mu)頭(tou)壓進匣內(nei)，將(jiang)(jiang)水榨干，再把(ba)布巾從匣內(nei)取出來，用(yong)水輕輕地一層層剝下來，每10張(zhang)為(wei)1把(ba)，豆皮(pi)兩面的(de)(de)皮(pi)紋(wen)清(qing)晰(xi)可見。

9.大冶糊面

大(da)冶(ye)(ye)糊面(mian)(mian)(mian)(mian)原(yuan)是(shi)(shi)(shi)大(da)冶(ye)(ye)農村的一種民間食(shi)物,由于其(qi)制作特別(bie),味道純正可口(kou),很受人們喜(xi)愛。糊面(mian)(mian)(mian)(mian)的主要原(yuan)料是(shi)(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條,配料有(you)(you)瘦(shou)肉(rou)丁(ding)(ding)、豆腐丁(ding)(ding)、香菜(cai)等。煮(zhu)面(mian)(mian)(mian)(mian)時,將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)條弄短(duan),長(chang)度在1-2厘米,就(jiu)著冷(leng)水和瘦(shou)肉(rou)丁(ding)(ding)、豆腐丁(ding)(ding)等一起下鍋(guo)煮(zhu),待到煮(zhu)熟(shu)時再放入作料,糊面(mian)(mian)(mian)(mian)就(jiu)做成了。它的特別(bie)之處就(jiu)是(shi)(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條短(duan),面(mian)(mian)(mian)(mian)煮(zhu)熟(shu)后,面(mian)(mian)(mian)(mian)中有(you)(you)糊,糊中有(you)(you)面(mian)(mian)(mian)(mian),糊面(mian)(mian)(mian)(mian)相融。要說做糊面(mian)(mian)(mian)(mian)的“高手”還是(shi)(shi)(shi)大(da)冶(ye)(ye)農村四、五十歲(sui)的婦女。據(ju)說早(zao)在幾十年前,大(da)冶(ye)(ye)就(jiu)有(you)(you)糊面(mian)(mian)(mian)(mian)了,價廉實惠,百吃不厭(yan)。

10.糯米雞

本品是漢味傳統小吃，有自(zi)家獨特配方，純手工(gong)制作。以(yi)糯米為原料，加入特質(zhi)餡料，經(jing)油(you)(you)炸而成。吃起來外酥內軟，不(bu)油(you)(you)不(bu)膩，鮮香可口，風味獨特。彭氏油(you)(you)炸系(xi)類還有油(you)(you)炸藕(ou)面窩、脆(cui)皮春卷(juan)、椒鹽糍粑、苕(tiao)面窩等，品種(zhong)多樣，任君選擇。