韋(wei)源口(kou)螃(pang)(pang)蟹是湖北黃石(shi)陽新(xin)的(de)特產。 氵韋(wei)源口(kou)螃(pang)(pang)蟹憑借(jie)良(liang)好(hao)的(de)無污(wu)染的(de)優良(liang)水(shui)質，風味獨特，膾炙人(ren)口(kou)，在鄂東市場享有名譽。目(mu)前養殖面積3.2萬(wan)畝，螃(pang)(pang)蟹年產量達(da)110余噸(dun)，產值近7千(qian)萬(wan)元。但(dan)因養殖分散經營，品(pin)牌(pai)效(xiao)應不高，導致(zhi)市場價格難以(yi)提升。為做(zuo)強做(zuo)大氵韋(wei)源螃(pang)(pang)蟹，陽新(xin)縣工(gong)商(shang)局積極同國家工(gong)商(shang)總局、縣政府等相(xiang)關(guan)單(dan)位的(de)溝通，做(zuo)

2.河口螃蟹

河口(kou)鎮位于長(chang)江與大(da)(da)冶湖的(de)水(shui)源交匯處，水(shui)草豐(feng)美，所養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)肉(rou)質鮮甜、存活時間久，日益風靡(mi)市場。據西塞山區河口(kou)水(shui)產養(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)會(hui)(hui)會(hui)(hui)長(chang)王(wang)桂香介紹，河口(kou)地區水(shui)域(yu)面積不廣，從事養(yang)殖(zhi)(zhi)螃(pang)蟹(xie)(xie)的(de)只有5家，2011年(nian)，這5家螃(pang)蟹(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)老板聚在一起成立了河口(kou)水(shui)產養(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)會(hui)(hui)，抱團發展河口(kou)螃(pang)蟹(xie)(xie)。經過2年(nian)的(de)努(nu)力，河口(kou)螃(pang)蟹(xie)(xie)名氣大(da)(da)漲，呈(cheng)現供不應求之勢。但(dan)同時，市場上也出(chu)現了打(da)著河口(kou)螃(pang)蟹(xie)(xie)招(zhao)牌濫竽充(chong)數的(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)。

3.黃石港餅

黃石(shi)港餅生產歷史(shi)悠久，流傳(chuan)著許多生動有趣的(de)(de)故(gu)事和演變史(shi)話(hua)．相傳(chuan)早在清(qing)代(dai)嘉(jia)慶年間，湖北大冶(ye)劉(liu)仁(ren)八地(di)方曾流傳(chuan)一(yi)種群眾所歡迎的(de)(de)龍(long)鳳(feng)餅．（即后來的(de)(de)喜餅）此地(di)劉(liu)豐泰雜(za)貨(huo)鋪糕(gao)餅師付劉(liu)合意為了改進(jin)喜餅風味擴大銷售，在龍(long)鳳(feng)餅的(de)(de)基礎上，用面(mian)粉．糖．油．桔餅等原料(liao)精制細作，一(yi)餅一(yi)面(mian)有麻，鼓起很(hen)高，并蓋有＂吉祥＂的(de)(de)大紅字樣，香酥可口(kou)，銷售很(hen)好．為當地(di)農村男女訂婚，娶媳(xi)招(zhao)婿的(de)(de)一(yi)種必備的(de)(de)禮品(pin)，此餅就以作人的(de)(de)名字命名為＂合意餅＂。

4.太子豆腐

太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)腐產于陽新(xin)縣太(tai)子(zi)鎮(zhen)，故名。凡來陽新(xin)的(de)客人如果(guo)未吃到(dao)太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)腐，便認為(wei)是一(yi)憾事。太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)腐鮮嫩可(ke)(ke)口(kou)，風味(wei)獨特(te)，素(su)有“荊(jing)楚一(yi)絕”之美譽，古時為(wei)宮(gong)廷貢品(pin)。太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)腐有100多個品(pin)種(zhong)。白豆(dou)(dou)腐“嫩而能上手，老而不干癟”，可(ke)(ke)煮、可(ke)(ke)壓、可(ke)(ke)煎(jian)、可(ke)(ke)燒(shao)、可(ke)(ke)炸(zha)、可(ke)(ke)凍、可(ke)(ke)腐，煮味(wei)鮮，煎(jian)味(wei)濃，燒(shao)味(wei)美，炸(zha)味(wei)香(xiang)，凍味(wei)軟，腐味(wei)適。食之，回(hui)味(wei)無(wu)窮；醬干，色香(xiang)味(wei)俱(ju)佳，既可(ke)(ke)烹制冷(leng)盤，也可(ke)(ke)當休閑小食品(pin)嘗(chang)。

5.炸糍粑

相傳(chuan)春(chun)秋(qiu)戰國時期，楚(chu)國的(de)臣(chen)子伍子胥(xu)為報父仇投(tou)奔了(le)吳(wu)國，想從(cong)吳(wu)國借兵討伐楚(chu)國。他來到吳(wu)國幫助吳(wu)王(wang)闔(he)閭坐穩(wen)了(le)江山，成了(le)吳(wu)國的(de)有功之(zhi)臣(chen)。不久，他實現了(le)自(zi)己(ji)(ji)的(de)宏愿，率(lv)(lv)領吳(wu)兵攻破(po)了(le)楚(chu)國京都郢(ying)都，掘楚(chu)王(wang)墓鞭尸以(yi)報仇雪恨(hen)。此后，伍子胥(xu)受封申地。有一次吳(wu)王(wang)令他率(lv)(lv)人(ren)修建(jian)了(le)著(zhu)名的(de)“闔(he)閭大城”，以(yi)防(fang)侵略。城建(jian)成后，吳(wu)王(wang)大喜(xi)。惟有伍子胥(xu)悶(men)悶(men)不樂。他自(zi)知自(zi)己(ji)(ji)結怨甚多，恐(kong)日后有人(ren)難(nan)以(yi)容他。

6.香蕉酥

特(te)制(zhi)面(mian)粉(fen)50千(qian)克(ke)(ke)、熟(shu)(shu)豬(zhu)油(you)15千(qian)克(ke)(ke)、綿白(bai)糖(tang)20千(qian)克(ke)(ke)、雞蛋(dan)3千(qian)克(ke)(ke)、小蘇打(da)0.6千(qian)克(ke)(ke)餡(xian)料：蒸熟(shu)(shu)面(mian)粉(fen)10千(qian)克(ke)(ke)、熟(shu)(shu)豬(zhu)油(you)4千(qian)克(ke)(ke)、糖(tang)玫瑰花(hua)1千(qian)克(ke)(ke)、綿白(bai)糖(tang)6千(qian)克(ke)(ke)面(mian)料：鮮雞蛋(dan)2千(qian)克(ke)(ke)制(zhi)作方法：1、松酥面(mian)團調制(zhi)：先將油(you)脂、綿白(bai)糖(tang)、蛋(dan)液、碳酸(suan)氫鈉和適量(liang)的水充分(fen)攪(jiao)拌(ban)，然后(hou)加(jia)入小麥粉(fen)繼續攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，軟硬(ying)適中即(ji)可。面(mian)團不宜過軟，否則影(ying)響成型，也(ye)不宜過硬(ying)，以免影(ying)響松酥度。2、制(zhi)餡(xian)：將糖(tang)玫瑰花(hua)切細，與其它餡(xian)料拌(ban)勻(yun)。

7.蔥香千層肉餅

材(cai)料：面(mian)粉(fen)300-400克(ke)、豬肉(rou)餡(xian)200克(ke)、香(xiang)蔥或(huo)大(da)蔥適量、雞蛋1個、鹽(yan)1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)、料酒1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)、生抽2小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)、老抽1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)、姜(jiang)末(mo)少(shao)許(xu)、香(xiang)油(you)少(shao)許(xu)、色(se)拉油(you)少(shao)許(xu)、胡椒粉(fen)1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)。做(zuo)法：1、蔥洗凈，切成蔥花備用；姜(jiang)切末(mo)備用。2、面(mian)粉(fen)和成面(mian)團揉(rou)透(tou)揉(rou)勻。3、在肉(rou)餡(xian)中(zhong)加入鹽(yan)、料酒、姜(jiang)末(mo)、生抽、老抽、香(xiang)油(you)、胡椒粉(fen)、色(se)拉油(you)攪(jiao)(jiao)拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續攪(jiao)(jiao)打至肉(rou)餡(xian)上勁。4、肉(rou)餡(xian)、蔥花、面(mian)團準備好后就可以(yi)開始做(zuo)了。

8.金牛千張皮

大冶金牛(niu)鎮千張(zhang)皮，人(ren)們(men)習慣稱“金牛(niu)皮子”，是(shi)(shi)黃石(shi)著名的(de)(de)特產，是(shi)(shi)鄂南(nan)的(de)(de)風味食品。制(zhi)作(zuo)千張(zhang)皮的(de)(de)主要原料是(shi)(shi)黃豆(dou)。制(zhi)作(zuo)過程是(shi)(shi)：先將黃豆(dou)制(zhi)作(zuo)成豆(dou)腐腦，再(zai)用(yong)竹具攪(jiao)勻，用(yong)瓢澆(jiao)(jiao)進事先放在專用(yong)木(mu)架上約26厘(li)米見(jian)方，10厘(li)米高、內放有同樣大小(xiao)(xiao)布(bu)巾的(de)(de)木(mu)匣(xia)上，每澆(jiao)(jiao)1層就蓋(gai)1層棉(mian)布(bu)片，可澆(jiao)(jiao)至1米以(yi)上，然(ran)后再(zai)用(yong)木(mu)杠將略小(xiao)(xiao)于木(mu)匣(xia)的(de)(de)木(mu)頭(tou)壓(ya)進匣(xia)內，將水(shui)榨干，再(zai)把布(bu)巾從(cong)匣(xia)內取出(chu)來(lai)，用(yong)水(shui)輕(qing)輕(qing)地一層層剝下來(lai)，每10張(zhang)為1把，豆(dou)皮兩面的(de)(de)皮紋清晰可見(jian)。

9.大冶糊面

大冶糊(hu)面(mian)(mian)(mian)原是(shi)大冶農村(cun)的(de)一種(zhong)民間食物,由于(yu)其制作特(te)別,味(wei)道純正可(ke)口,很受人們喜愛。糊(hu)面(mian)(mian)(mian)的(de)主(zhu)要原料是(shi)面(mian)(mian)(mian)條,配料有(you)(you)瘦肉丁(ding)、豆(dou)腐(fu)(fu)丁(ding)、香(xiang)菜等。煮(zhu)面(mian)(mian)(mian)時,將面(mian)(mian)(mian)條弄短,長度在(zai)1-2厘米,就(jiu)(jiu)著冷水和瘦肉丁(ding)、豆(dou)腐(fu)(fu)丁(ding)等一起下(xia)鍋煮(zhu),待到煮(zhu)熟(shu)時再放入(ru)作料,糊(hu)面(mian)(mian)(mian)就(jiu)(jiu)做成了。它(ta)的(de)特(te)別之處就(jiu)(jiu)是(shi)面(mian)(mian)(mian)條短,面(mian)(mian)(mian)煮(zhu)熟(shu)后,面(mian)(mian)(mian)中(zhong)有(you)(you)糊(hu),糊(hu)中(zhong)有(you)(you)面(mian)(mian)(mian),糊(hu)面(mian)(mian)(mian)相融(rong)。要說(shuo)做糊(hu)面(mian)(mian)(mian)的(de)“高(gao)手”還(huan)是(shi)大冶農村(cun)四、五十歲的(de)婦女。據說(shuo)早在(zai)幾十年前,大冶就(jiu)(jiu)有(you)(you)糊(hu)面(mian)(mian)(mian)了,價廉(lian)實惠,百吃不厭。

10.糯米雞

本品是漢味傳統小吃，有自家獨特配方，純手工制作。以糯米為原料(liao)(liao)，加入(ru)特質餡料(liao)(liao)，經油炸(zha)而(er)成。吃起(qi)來外酥內軟，不油不膩(ni)，鮮香可口，風味獨特。彭氏油炸(zha)系類還有油炸(zha)藕面(mian)窩、脆皮春卷、椒(jiao)鹽(yan)糍粑、苕面(mian)窩等，品種多樣，任君選擇。