韋(wei)源口(kou)螃蟹是湖(hu)北黃石陽新(xin)的(de)(de)特產。 氵韋(wei)源口(kou)螃蟹憑借良好的(de)(de)無(wu)污染的(de)(de)優(you)良水質，風(feng)味獨特，膾炙人口(kou)，在鄂東市(shi)場享有(you)名(ming)譽。目(mu)前養殖面積3.2萬(wan)畝，螃蟹年產量達110余噸，產值近7千萬(wan)元。但(dan)因(yin)養殖分散經營，品牌效應不高，導致市(shi)場價格難(nan)以提升。為做強做大氵韋(wei)源螃蟹，陽新(xin)縣工商局(ju)積極同國家工商總局(ju)、縣政府等(deng)相(xiang)關單位的(de)(de)溝通，做

2.河口螃蟹

河(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)(kou)鎮位于長(chang)江與(yu)大(da)冶湖的(de)(de)水源交匯處(chu)，水草豐美，所養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)肉質(zhi)鮮甜、存活時間久，日益風靡市場。據西塞(sai)山區河(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)(kou)水產養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)(xie)會(hui)(hui)會(hui)(hui)長(chang)王(wang)桂香介紹，河(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)(kou)地區水域(yu)面積不(bu)廣(guang)，從事養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)只有5家，2011年，這5家螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)老板聚在(zai)一起成立了河(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)(kou)水產養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)(xie)會(hui)(hui)，抱團發(fa)展(zhan)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)(kou)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。經過2年的(de)(de)努力，河(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)(kou)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)名氣大(da)漲，呈現(xian)供不(bu)應求之(zhi)勢。但同時，市場上(shang)也出現(xian)了打著(zhu)河(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)(kou)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)招牌(pai)濫竽充數的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。

3.黃石港餅

黃石港餅(bing)生(sheng)產(chan)歷(li)史悠久，流(liu)傳著許多生(sheng)動有(you)趣的(de)(de)(de)故事和演變(bian)史話．相傳早在(zai)清代(dai)嘉慶年間，湖北(bei)大冶劉(liu)仁八地(di)(di)方(fang)曾流(liu)傳一種(zhong)群眾所歡迎的(de)(de)(de)龍鳳(feng)餅(bing)．（即后來(lai)的(de)(de)(de)喜(xi)餅(bing)）此地(di)(di)劉(liu)豐泰雜貨鋪糕餅(bing)師付劉(liu)合(he)意(yi)為(wei)(wei)了改進喜(xi)餅(bing)風味擴大銷(xiao)售，在(zai)龍鳳(feng)餅(bing)的(de)(de)(de)基礎上，用(yong)面(mian)粉．糖．油．桔餅(bing)等(deng)原料精(jing)制細作，一餅(bing)一面(mian)有(you)麻，鼓起(qi)很高，并蓋(gai)有(you)＂吉祥＂的(de)(de)(de)大紅字樣(yang)，香酥可口，銷(xiao)售很好．為(wei)(wei)當地(di)(di)農村(cun)男女訂婚(hun)，娶媳招(zhao)婿(xu)的(de)(de)(de)一種(zhong)必備的(de)(de)(de)禮品，此餅(bing)就以(yi)作人的(de)(de)(de)名(ming)字命名(ming)為(wei)(wei)＂合(he)意(yi)餅(bing)＂。

4.太子豆腐

太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)產(chan)于陽新縣太(tai)子(zi)鎮，故名(ming)。凡來陽新的客人如果未吃到太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)，便(bian)認為(wei)是(shi)一(yi)憾(han)事。太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)鮮嫩(nen)可(ke)口(kou)，風(feng)味獨特，素有“荊楚一(yi)絕(jue)”之(zhi)美(mei)譽，古時為(wei)宮廷(ting)貢品。太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)有100多個(ge)品種。白豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)“嫩(nen)而能上手，老而不(bu)干癟”，可(ke)煮、可(ke)壓、可(ke)煎、可(ke)燒(shao)、可(ke)炸、可(ke)凍、可(ke)腐(fu)，煮味鮮，煎味濃，燒(shao)味美(mei)，炸味香，凍味軟，腐(fu)味適。食之(zhi)，回味無窮；醬干，色香味俱佳，既可(ke)烹制冷盤，也可(ke)當休閑(xian)小食品嘗。

5.炸糍粑

相傳春秋戰國(guo)時期，楚(chu)國(guo)的臣(chen)子伍(wu)子胥(xu)為報(bao)父仇投奔了(le)吳(wu)(wu)(wu)國(guo)，想從吳(wu)(wu)(wu)國(guo)借兵討伐楚(chu)國(guo)。他來到吳(wu)(wu)(wu)國(guo)幫助吳(wu)(wu)(wu)王(wang)闔閭坐穩(wen)了(le)江山，成(cheng)(cheng)了(le)吳(wu)(wu)(wu)國(guo)的有(you)功之臣(chen)。不(bu)久，他實現(xian)了(le)自己的宏(hong)愿，率領吳(wu)(wu)(wu)兵攻破了(le)楚(chu)國(guo)京都郢都，掘(jue)楚(chu)王(wang)墓鞭尸以(yi)(yi)報(bao)仇雪恨。此后，伍(wu)子胥(xu)受封申(shen)地(di)。有(you)一次吳(wu)(wu)(wu)王(wang)令他率人(ren)修(xiu)建了(le)著名(ming)的“闔閭大城(cheng)”，以(yi)(yi)防侵(qin)略(lve)。城(cheng)建成(cheng)(cheng)后，吳(wu)(wu)(wu)王(wang)大喜。惟(wei)有(you)伍(wu)子胥(xu)悶(men)悶(men)不(bu)樂。他自知自己結怨甚多，恐日(ri)后有(you)人(ren)難以(yi)(yi)容他。

6.香蕉酥

特(te)制面粉(fen)50千(qian)(qian)克(ke)(ke)、熟豬油(you)15千(qian)(qian)克(ke)(ke)、綿(mian)(mian)白(bai)糖(tang)20千(qian)(qian)克(ke)(ke)、雞(ji)蛋(dan)3千(qian)(qian)克(ke)(ke)、小蘇打(da)0.6千(qian)(qian)克(ke)(ke)餡料：蒸(zheng)熟面粉(fen)10千(qian)(qian)克(ke)(ke)、熟豬油(you)4千(qian)(qian)克(ke)(ke)、糖(tang)玫(mei)瑰(gui)花(hua)1千(qian)(qian)克(ke)(ke)、綿(mian)(mian)白(bai)糖(tang)6千(qian)(qian)克(ke)(ke)面料：鮮雞(ji)蛋(dan)2千(qian)(qian)克(ke)(ke)制作方法：1、松酥面團調制：先將油(you)脂、綿(mian)(mian)白(bai)糖(tang)、蛋(dan)液、碳(tan)酸氫(qing)鈉和(he)適量的水(shui)充分攪拌，然后(hou)加入小麥粉(fen)繼續攪拌均勻(yun)(yun)，軟硬適中即可。面團不宜過軟，否則影響(xiang)成型，也不宜過硬，以免影響(xiang)松酥度。2、制餡：將糖(tang)玫(mei)瑰(gui)花(hua)切細，與其它(ta)餡料拌勻(yun)(yun)。

7.蔥香千層肉餅

材料(liao)：面(mian)粉300-400克、豬肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)200克、香(xiang)蔥(cong)或大蔥(cong)適量、雞(ji)蛋(dan)1個、鹽1小(xiao)匙、料(liao)酒1小(xiao)匙、生抽(chou)2小(xiao)匙、老抽(chou)1小(xiao)匙、姜末少許、香(xiang)油(you)少許、色拉(la)油(you)少許、胡(hu)椒粉1小(xiao)匙。做法(fa)：1、蔥(cong)洗凈，切成蔥(cong)花備用；姜切末備用。2、面(mian)粉和成面(mian)團(tuan)揉透揉勻(yun)。3、在肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)中加(jia)入(ru)鹽、料(liao)酒、姜末、生抽(chou)、老抽(chou)、香(xiang)油(you)、胡(hu)椒粉、色拉(la)油(you)攪拌均勻(yun)，再打入(ru)一個雞(ji)蛋(dan)，繼(ji)續(xu)攪打至肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)上勁。4、肉(rou)餡(xian)(xian)(xian)、蔥(cong)花、面(mian)團(tuan)準備好后就可以開(kai)始做了。

8.金牛千張皮

大(da)冶金牛鎮千(qian)張皮(pi)(pi)(pi)，人們(men)習慣稱“金牛皮(pi)(pi)(pi)子”，是(shi)黃(huang)石(shi)著名的特產，是(shi)鄂南(nan)的風味(wei)食品。制(zhi)作千(qian)張皮(pi)(pi)(pi)的主要(yao)原料是(shi)黃(huang)豆。制(zhi)作過程是(shi)：先將(jiang)黃(huang)豆制(zhi)作成豆腐腦，再用(yong)竹具攪勻(yun)，用(yong)瓢(piao)澆(jiao)(jiao)進事先放在(zai)專用(yong)木(mu)架上約26厘米見方，10厘米高(gao)、內(nei)放有同樣大(da)小布巾的木(mu)匣(xia)(xia)上，每澆(jiao)(jiao)1層就蓋(gai)1層棉布片，可(ke)澆(jiao)(jiao)至1米以上，然后(hou)再用(yong)木(mu)杠將(jiang)略小于木(mu)匣(xia)(xia)的木(mu)頭壓進匣(xia)(xia)內(nei)，將(jiang)水榨干，再把布巾從匣(xia)(xia)內(nei)取出來(lai)，用(yong)水輕(qing)輕(qing)地一層層剝下(xia)來(lai)，每10張為1把，豆皮(pi)(pi)(pi)兩面的皮(pi)(pi)(pi)紋清晰可(ke)見。

9.大冶糊面

大(da)冶糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)原(yuan)(yuan)是(shi)(shi)大(da)冶農村(cun)的(de)一種民間食物,由于其制作特別,味道純(chun)正可(ke)口,很受人們(men)喜愛。糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)主要(yao)(yao)原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)是(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條,配料(liao)(liao)有瘦肉丁(ding)、豆腐(fu)丁(ding)、香菜等。煮面(mian)(mian)(mian)(mian)時(shi)(shi),將面(mian)(mian)(mian)(mian)條弄(nong)短,長度在(zai)1-2厘米(mi),就(jiu)著冷水和瘦肉丁(ding)、豆腐(fu)丁(ding)等一起下鍋煮,待到煮熟(shu)時(shi)(shi)再放入作料(liao)(liao),糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)就(jiu)做成(cheng)了(le)(le)。它的(de)特別之處(chu)就(jiu)是(shi)(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條短,面(mian)(mian)(mian)(mian)煮熟(shu)后,面(mian)(mian)(mian)(mian)中有糊(hu),糊(hu)中有面(mian)(mian)(mian)(mian),糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)相融(rong)。要(yao)(yao)說(shuo)做糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)“高手”還(huan)是(shi)(shi)大(da)冶農村(cun)四、五十歲的(de)婦女。據(ju)說(shuo)早在(zai)幾十年(nian)前,大(da)冶就(jiu)有糊(hu)面(mian)(mian)(mian)(mian)了(le)(le),價廉實惠(hui),百吃不厭(yan)。

10.糯米雞

本品(pin)(pin)是漢(han)味傳(chuan)統小吃，有(you)(you)自家(jia)獨特(te)配(pei)方(fang)，純(chun)手(shou)工制作。以糯米為原(yuan)料，加入特(te)質餡料，經(jing)油炸而成。吃起來外酥內軟(ruan)，不油不膩，鮮香(xiang)可口，風味獨特(te)。彭氏油炸系(xi)類還有(you)(you)油炸藕面(mian)(mian)窩(wo)、脆(cui)皮(pi)春卷、椒鹽糍粑、苕面(mian)(mian)窩(wo)等，品(pin)(pin)種多樣，任君選擇。