一道(dao)遼源名菜，粉條吸取了肉的香味(wei)，而肉也變得(de)肥而不膩，最(zui)樸實的菜卻是最(zui)難忘的味(wei)道(dao)。

2.茄子燉土豆

作(zuo)為(wei)遼源特(te)色菜(cai)，將(jiang)土豆的軟膩馨(xin)香發揮到極致。遼源人(ren)吃(chi)這道菜(cai)喜(xi)歡多點湯，用來泡飯(fan)。

3.小雞燉蘑菇

遼源菜館幾(ji)乎(hu)都提供這道(dao)菜，采用榛蘑以及農家散(san)養的土雞燉(dun)制而成。

4.酸菜燉排骨

以酸菜、排骨等食材為原料經過燉(dun)煮過程(cheng)做(zuo)出的(de)家常菜，將(jiang)燉(dun)好(hao)的(de)排骨蘸上(shang)蒜泥，味道沒得說。

5.牛肉燉蘿卜

遼源(yuan)人常說的一句(ju)話就是“冬吃蘿(luo)卜(bu)夏吃姜(jiang)，不(bu)用醫生開藥(yao)方。”牛肉燉蘿(luo)卜(bu)便是大連冬天最熱捧的菜，吃完之后感(gan)覺(jue)特順氣(qi)。

6.白菜燉凍豆腐

這是一道家常菜式，主要原料(liao)是白菜和凍(dong)豆(dou)腐(fu)，凍(dong)豆(dou)腐(fu)要比普(pu)通(tong)豆(dou)腐(fu)更入味(wei)，而且能吸收身上的多余(yu)脂肪。

7.酸菜白肉燉血腸

這道美味的(de)遼源菜冬(dong)天吃最適合，此(ci)菜白肉(rou)不膩，血腸異(yi)香，營養(yang)十分豐富。

8.南瓜燉土豆

南瓜，和(he)土豆在一起燉，都面面的(de)，甜甜的(de)，老香了。

9.亂燉

這(zhe)是遼源燉(dun)菜中殿堂(tang)級的名菜，估計沒有人能說出(chu)來“亂(luan)燉(dun)”中具體都有什么菜，總(zong)之(zhi)就是平時(shi)能看(kan)見的菜都能在里面找到。大(da)鍋燉(dun)菜涼得慢，即使吃的時(shi)間稍長一點兒，菜仍然(ran)熱(re)乎。

10.笤帚燉肉

這(zhe)是(shi)以前遼源(yuan)“最(zui)黑(hei)暗(an)的料(liao)理”，“吃”過的人這(zhe)輩子都不會忘記那滋(zi)味。孩(hai)子淘氣(qi)的時(shi)候經(jing)常會“吃”這(zhe)道(dao)名菜。不過現在一家一個孩(hai)子，家長都不怎么舍得給孩(hai)子“吃”了。不知二胎政策(ce)開放后，這(zhe)道(dao)菜會不會重出江湖？