汝南(nan)雞肉丸子(zi)是河南(nan)省駐馬店(dian)市汝南(nan)縣的特產。雞肉丸子(zi)是汝南(nan)有名的歷史小(xiao)吃，其特點是油而不膩、光澤如(ru)玉、食之雞味濃厚、松軟可口(kou)，老幼皆宜。

雞肉丸(wan)(wan)子是汝南有(you)(you)名的(de)歷(li)史(shi)小(xiao)吃(chi)。走進汝南縣城(cheng)，幾家小(xiao)吃(chi)店一(yi)口滾開(kai)的(de)大(da)鍋里漂著一(yi)個(ge)個(ge)雞蛋大(da)小(xiao)的(de)丸(wan)(wan)子，這就是汝南的(de)特(te)色名吃(chi)--雞肉丸(wan)(wan)子。這一(yi)傳統(tong)歷(li)史(shi)小(xiao)吃(chi)以(yi)其獨特(te)的(de)風味深受人(ren)們(men)喜愛(ai)，讓人(ren)百吃(chi)不(bu)厭(yan)，有(you)(you)很(hen)多游客都是慕名前(qian)往(wang)汝南一(yi)飽口福。

據了解，汝南(nan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)丸子已有一百多(duo)年的歷史，是(shi)汝南(nan)夜市(shi)上(shang)一種(zhong)很有名(ming)的歷史小吃(chi)(chi)，2008年入選首屆(jie)天(tian)中(zhong)名(ming)吃(chi)(chi)錄。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)丸子制作方法簡(jian)單，它是(shi)以一些紅(hong)薯粉和雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)為(wei)主要(yao)原料(liao)，將雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)切成(cheng)小方塊(kuai)，放入一些鹽，把雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)裹進紅(hong)薯粉里(li)，然后(hou)用(yong)(yong)手團(tuan)成(cheng)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋大小的面團(tuan)，在(zai)八成(cheng)熱的油(you)中(zhong)煎炸而(er)成(cheng)。每次吃(chi)(chi)的時候(hou)，用(yong)(yong)溫水(shui)浸泡發開(kai)，然后(hou)把雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)丸子放入滾(gun)開(kai)的雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)湯鍋里(li)，煮一會兒盛出(chu)，再加(jia)點香菜末，香油(you)，味精即可食用(yong)(yong)，口(kou)(kou)味鮮美、營養豐富，令(ling)人垂涎欲(yu)滴，深受市(shi)民的喜愛。其特點是(shi)油(you)而(er)不膩、光澤如玉、食之雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)味濃(nong)厚、松軟可口(kou)(kou)，是(shi)老幼皆宜的小吃(chi)(chi)。

如(ru)今，隨著人們對(dui)吃的(de)講究，雞肉丸(wan)子(zi)(zi)的(de)制作不斷改良發展，雞肉丸(wan)子(zi)(zi)的(de)湯里又(you)出現了人們喜(xi)愛(ai)的(de)鹵制簿(bu)豆腐(fu)皮、羊腦、雞腸等搭配食品(pin)，使古(gu)老的(de)風味(wei)小(xiao)吃更具(ju)有特色。

2、西平咸豆腐腦

西平咸(xian)豆(dou)腐腦是河南省駐(zhu)馬店市西平縣的特色小(xiao)吃(chi)。西平咸(xian)豆(dou)腐腦，塊兒不大不小(xiao)、不嫩不老，咸(xian)淡可口，色香(xiang)味美，營養(yang)豐富，老少(shao)皆宜。

在(zai)(zai)西(xi)平(ping)縣有(you)一種小吃(chi)，備受(shou)市(shi)民(min)喜愛，那就(jiu)是(shi)至今仍風(feng)頭不減的街(jie)頭小吃(chi)“咸豆(dou)腐腦(nao)”。西(xi)平(ping)咸豆(dou)腐腦(nao)歷史悠久(jiu)，在(zai)(zai)清朝(chao)就(jiu)已(yi)成為當地負(fu)有(you)盛(sheng)名的小吃(chi)，集市(shi)、廟會上均有(you)銷(xiao)售。

制作西平豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)腦兒的主料為黃豆(dou)(dou)(dou)、芝麻(ma)葉或(huo)干(gan)菜(cai)及豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)，輔(fu)料有鹽、辣(la)椒、蔥、姜、大茴、芝麻(ma)醬、芹(qin)菜(cai)、面(mian)粉等。制作流程(cheng)是先把(ba)黃豆(dou)(dou)(dou)用(yong)溫水(shui)浸泡松(song)軟，再磨漿(jiang)過濾(lv)成豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)。豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)煮沸后，用(yong)醋來點即成，然后放(fang)芝麻(ma)葉，拌面(mian)糊后將部(bu)分輔(fu)料下鍋(guo)，煮熟(shu)即可食用(yong)。西平咸豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)腦，塊兒不(bu)大不(bu)小(xiao)、不(bu)嫩(nen)不(bu)老，咸淡可口，色香味美，營養豐富，老少皆宜。

較有名氣的是縣城北街(jie)崔(cui)家西平(ping)咸(xian)豆腐(fu)腦(nao)(nao)。崔(cui)家自(zi)民國30年（1941）年開始制作傳統(tong)的西平(ping)咸(xian)豆腐(fu)腦(nao)(nao)。經多年實(shi)踐，摸索出一套獨特的制作技術。他家的西平(ping)咸(xian)豆腐(fu)腦(nao)(nao)，塊兒不(bu)大(da)不(bu)小、不(bu)嫩不(bu)老，咸(xian)淡可口，色香味(wei)美。

據當地人講(jiang)，為(wei)了吃到(dao)地道、正(zheng)宗的西(xi)平咸豆(dou)腐腦(nao)，經(jing)常有(you)外地人早上開車(che)到(dao)西(xi)平喝(he)碗咸豆(dou)腐腦(nao)，再開車(che)回去，這種說法雖然有(you)些夸張，但也道出了人們對它(ta)的喜(xi)愛。

3、水上漂醬菜

水上(shang)(shang)漂(piao)醬菜(cai)是(shi)河南(nan)省駐馬店市新(xin)蔡縣河塢鄉的(de)特產(chan)。水上(shang)(shang)漂(piao)醬菜(cai)具有(you)(you)防病、抗(kang)菌、強身、健體之(zhi)功效，故有(you)(you)“開(kai)壇(tan)香十(shi)里(li)”之(zhi)美稱，是(shi)佐餐、烹飪(ren)的(de)首(shou)選(xuan)佳品。水上(shang)(shang)漂(piao)醬菜(cai)以西(xi)瓜(gua)醬豆、甜脆蒜瓣(ban)為(wei)主(zhu)打(da)產(chan)品。

新蔡(cai)水(shui)上(shang)漂醬(jiang)(jiang)菜源于清朝中興(xing)時期，是(shi)在(zai)船上(shang)制作(zuo)，采(cai)取(qu)獨(du)特工藝(yi)，利(li)用充足的(de)陽光、清新的(de)空(kong)氣，行駛在(zai)江、河、湖、泊(bo)之上(shang)。銷(xiao)往(wang)江淮(huai)各大港口，故得名——水(shui)上(shang)漂。河南“老字號”——新蔡(cai)水(shui)上(shang)漂醬(jiang)(jiang)菜水(shui)上(shang)漂醬(jiang)(jiang)菜具有防病、抗菌、強身(shen)、健(jian)體(ti)之功效(xiao)，故有“開壇香十(shi)里”之美稱，是(shi)佐(zuo)餐、烹飪(ren)的(de)首選佳(jia)品。

水(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)漂醬(jiang)菜(cai)源(yuan)于清朝(chao)中(zhong)興時期(qi)，古老的(de)汝河(he)(he)在新(xin)蔡縣(xian)(xian)河(he)(he)塢(wu)(wu)鄉劃了一個美麗的(de)弧線，緩(huan)緩(huan)向(xiang)東流去，水(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)漂醬(jiang)菜(cai)正是(shi)借(jie)著汝河(he)(he)通向(xiang)江(jiang)淮，其醬(jiang)菜(cai)也是(shi)在船上(shang)(shang)(shang)制(zhi)作，采取獨特工藝，利用充足的(de)陽光、清新(xin)的(de)空氣(qi)，行(xing)駛(shi)在江(jiang)、河(he)(he)、湖、泊之上(shang)(shang)(shang)。銷往江(jiang)淮各大(da)港口(kou)，故得名——水(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)漂。現(xian)其傳人聶中(zhong)林任新(xin)蔡縣(xian)(xian)水(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)漂醬(jiang)菜(cai)廠廠長，水(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)漂醬(jiang)菜(cai)廠位于新(xin)蔡縣(xian)(xian)河(he)(he)塢(wu)(wu)鄉河(he)(he)塢(wu)(wu)水(shui)(shui)電站(zhan)的(de)月(yue)牙島上(shang)(shang)(shang)，該島左邊(bian)是(shi)大(da)閘入水(shui)(shui)口(kou)，右邊(bian)是(shi)水(shui)(shui)電站(zhan)月(yue)河(he)(he)，四面(mian)環水(shui)(shui)，只有一個出口(kou)與外界相通，故進出均是(shi)“水(shui)(shui)上(shang)(shang)(shang)漂”。

１９９６年(nian)，經(jing)過(guo)多年(nian)的發(fa)展(zhan)與技術研究，企業產(chan)品正式注冊了“水(shui)(shui)(shui)上(shang)漂(piao)醬(jiang)菜”商(shang)標。水(shui)(shui)(shui)上(shang)漂(piao)醬(jiang)菜制(zhi)作(zuo)工(gong)藝先進、配方科(ke)學、風味獨特，產(chan)品以(yi)天(tian)然植物為原(yuan)料，采用祖傳的工(gong)藝，河南“老字(zi)號”——新蔡水(shui)(shui)(shui)上(shang)漂(piao)醬(jiang)菜加工(gong)配制(zhi)而(er)成，有防病、抗菌、強(qiang)身、健體(ti)之功(gong)效，故有“開(kai)壇(tan)香十里”之美稱，是佐(zuo)餐(can)、烹飪的首選佳品。據聶中林介紹(shao)，水(shui)(shui)(shui)上(shang)漂(piao)醬(jiang)菜以(yi)西(xi)瓜醬(jiang)豆、甜脆蒜瓣為主打產(chan)品，兼(jian)營臘肉、腌雞、腌魚、腌菜等。

該廠于(yu)２００６年(nian)(nian)被新蔡(cai)縣工(gong)商局(ju)納入“品牌富農”重點幫扶企業。其“水上(shang)漂”注冊商標被駐(zhu)馬(ma)店市工(gong)商局(ju)登錄黃(huang)淮經(jing)濟(ji)協作區商標保護(hu)網以擴(kuo)大宣(xuan)傳和(he)保護(hu)。如今水上(shang)漂醬菜廠積極發(fa)展訂(ding)單農業走“公司＋基(ji)地＋農戶”經(jing)營道路，２００７年(nian)(nian)發(fa)展蔬菜訂(ding)單種植３５００畝。

在新(xin)蔡縣水(shui)上漂醬菜廠，筆(bi)者看到廠內擁有(you)大(da)型(xing)甕缸１００余口(kou)，木(mu)船池３０余只(zhi)。“這些都是(shi)(shi)(shi)(shi)西瓜河南“老字號”——新(xin)蔡水(shui)上漂醬菜醬豆、甜(tian)脆(cui)蒜(suan)瓣的加(jia)(jia)工設備。”聶中林說。西瓜醬是(shi)(shi)(shi)(shi)精選東北大(da)豆而(er)曬制的，甜(tian)脆(cui)蒜(suan)瓣是(shi)(shi)(shi)(shi)挑選不(bu)老不(bu)嫩的山東大(da)蒜(suan)腌(a)制而(er)成的，產品都是(shi)(shi)(shi)(shi)純(chun)手工制作，不(bu)加(jia)(jia)任何(he)防(fang)腐劑。西瓜醬豆久貯后(hou)開(kai)壇(tan)，香氣特別濃郁，故(gu)有(you)“開(kai)壇(tan)十里(li)香”之(zhi)譽。甜(tian)脆(cui)蒜(suan)瓣甜(tian)脆(cui)可口(kou)，略有(you)酸感(gan)，能(neng)開(kai)胃(wei)健脾、佐(zuo)餐解酒、增加(jia)(jia)食欲。如今隨著(zhu)水(shui)上漂醬菜名聲的再次叫響，產品俏銷香港、臺灣、上海、浙(zhe)江(jiang)等地。

4、馬家羊肉水餃

馬(ma)家羊(yang)肉(rou)水(shui)餃(jiao)是河(he)南省駐(zhu)馬(ma)店市(shi)驛城區的特色小吃(chi)。馬(ma)家羊(yang)肉(rou)水(shui)餃(jiao)在傳統羊(yang)肉(rou)水(shui)餃(jiao)的基礎上改(gai)良而成(cheng)，皮(pi)薄餡鮮、營養豐(feng)富，純手工制作。

馬(ma)家羊(yang)肉(rou)水餃(jiao)系京(jing)都(dou)飯(fan)店總經(jing)理馬(ma)鷹的(de)二(er)姑在祖(zu)傳(chuan)的(de)基礎上，結合現代人(ren)口味而(er)(er)挖掘而(er)(er)成。其原料(liao)有精(jing)(jing)羊(yang)肉(rou)、姜、味精(jing)(jing)、馬(ma)家香料(liao)、蔥、雞蛋、面粉、小磨香油、雞湯(tang)。

馬家羊肉水(shui)餃的制作方法：

1、將羊(yang)肉(rou)剁成碎薄、加(jia)入調料、朝著(zhu)一個方向攪拌，加(jia)入雞湯，至肉(rou)餡(xian)上(shang)勁。

2、面(mian)粉加(jia)水，活(huo)成面(mian)團(tuan)，下成30個小面(mian)團(tuan)，搟成面(mian)皮包入肉餡(xian)，擠捏成餃，水煮后，外帶香菜醋汁上(shang)桌。

馬家羊肉水餃的特點：面皮筋香、肉滑嫩，造型飽(bao)滿(man)，允稱(cheng)。

該店位于駐馬店市驛城區(qu)大京都(dou)飯店。北距(ju)(ju)(ju)嵖岈山(shan)風(feng)(feng)(feng)景(jing)區(qu)35公(gong)里(li)(li)，西距(ju)(ju)(ju)銅山(shan)風(feng)(feng)(feng)景(jing)區(qu)60公(gong)里(li)(li)、南(nan)距(ju)(ju)(ju)薄(bo)山(shan)湖風(feng)(feng)(feng)景(jing)區(qu)30公(gong)里(li)(li)、東距(ju)(ju)(ju)天中山(shan)文(wen)化(hua)生(sheng)態園(yuan)，南(nan)海禪(chan)寺40公(gong)里(li)(li)、距(ju)(ju)(ju)南(nan)北旅游集散地武漢(han)、鄭州分別為300公(gong)里(li)(li)、200公(gong)里(li)(li)。

5、馬家灌湯包

馬(ma)家灌湯包(bao)是(shi)河(he)南省駐馬(ma)店市驛城區的特(te)色(se)小(xiao)吃(chi)。馬(ma)家灌湯包(bao)是(shi)京都飯店總經理馬(ma)鷹的曾(ceng)祖(zu)父馬(ma)文(wen)德(de)對(dui)祖(zu)傳灌湯包(bao)工藝繼承(cheng)的基礎上發展(zhan)創新而成的，以其用料考究、制(zhi)作精湛、具有皮薄餡多的特(te)點(dian)。

該店位于駐馬店市驛城(cheng)區(qu)(qu)大(da)京都飯店。北距(ju)嵖岈山(shan)風景(jing)區(qu)(qu)35公里，西距(ju)銅(tong)山(shan)風景(jing)區(qu)(qu)60公里、南距(ju)薄山(shan)湖風景(jing)區(qu)(qu)30公里、東距(ju)天中山(shan)文化生態園，南海(hai)禪寺40公里、距(ju)南北旅游(you)集散(san)地(di)武漢、鄭州分(fen)別為300公里、200公里。

馬(ma)家灌(guan)湯包的主要(yao)原料有(you)羊肉、姜、鹽、味精、馬(ma)家香(xiang)料、面粉、鮮(xian)湯、小磨香(xiang)油。

馬家灌湯(tang)包的(de)制作方(fang)法：

1、將羊肉剁成碎沫、加入調料，朝著一個方向攪拌至肉餡上緊(jin)。

2、面(mian)粉(fen)加水(shui)、鹽、活(huo)成面(mian)團(tuan)，下成15個小面(mian)團(tuan)。搟成面(mian)皮包入(ru)肉(rou)餡捏成25褶以上。上籠蒸熟即可。

馬家灌湯包的特點：面皮筋(jin)香(xiang)，肉(rou)嫩滑。

6、汝南馬蹄馓子

汝(ru)南馬蹄(ti)馓(san)子(zi)是河(he)南省駐馬店市汝(ru)南縣(xian)的特(te)產。馬蹄(ti)馓(san)子(zi)系用(yong)清油細面炸制而成(cheng)，條細色(se)黃，味道醇正，干(gan)吃(chi)焦酥，看(kan)而不膩，熬湯耐(nai)煮，柔而不泡，食用(yong)方便，易消化(hua)，且經濟實惠。

汝南(nan)歷(li)史悠久，文(wen)化深(shen)厚(hou)，至(zhi)(zhi)今(jin)仍然保留著許多傳(chuan)統習俗(su)和特產美食(shi)(shi)的(de)制(zhi)作方法。例如(ru)汝南(nan)有名(ming)的(de)土特產小吃，馬(ma)蹄形(xing)(xing)馓(san)子，就是過去過寒食(shi)(shi)節(jie)時必備的(de)節(jie)日食(shi)(shi)品(pin)。古時寒食(shi)(shi)節(jie)禁火，要以寒食(shi)(shi)寄哀思(si)，寒食(shi)(shi)節(jie)這一天不能吃熱飯熱菜，聰明的(de)汝南(nan)人就以清(qing)油細面炸制(zhi)成條細色(se)黃，形(xing)(xing)似馬(ma)蹄的(de)食(shi)(shi)品(pin)用來代餐(can)，至(zhi)(zhi)今(jin)已有3000多年(nian)的(de)歷(li)史。

汝(ru)(ru)南(nan)馬(ma)(ma)蹄形(xing)馓(san)子味道純正，干(gan)吃焦酥，香(xiang)而(er)不(bu)膩，熬湯耐煮，柔而(er)不(bu)散，食用(yong)方便，易消化(hua)，耐久存且經濟實惠。由(you)于汝(ru)(ru)南(nan)盛產(chan)優質的(de)芝麻、小麥，與其(qi)他地區的(de)馓(san)子比較，汝(ru)(ru)南(nan)馓(san)子最(zui)大的(de)特點是(shi)用(yong)香(xiang)油(you)炸馓(san)子，不(bu)僅味道好(hao)(hao)，而(er)且盤條時(shi)，面(mian)性柔，易于拉長，故條細。汝(ru)(ru)南(nan)馬(ma)(ma)蹄形(xing)馓(san)子雖(sui)為油(you)品(pin)，但易于消化(hua)，是(shi)老弱、小孩(hai)、產(chan)婦(fu)的(de)補品(pin)，又是(shi)親(qin)朋好(hao)(hao)友交往的(de)禮品(pin)，由(you)于經濟實惠，還可(ke)以作(zuo)為主食食用(yong)。

7、西園胡辣湯

西(xi)(xi)(xi)園(yuan)胡(hu)(hu)辣湯是(shi)河南(nan)省駐馬店市驛城區的(de)特(te)色小(xiao)吃(chi)。西(xi)(xi)(xi)園(yuan)胡(hu)(hu)辣湯為西(xi)(xi)(xi)園(yuan)賓館制作的(de)特(te)色小(xiao)吃(chi)，具有搪塞紅玉、開鍋醇(chun)郁、入口鮮香，胡(hu)(hu)辣宜人(ren)等特(te)色。

西園賓館(guan)位于駐馬店市解放路(lu)中(zhong)段(duan)。西園胡(hu)辣湯(tang)是以牛骨、牛肋條、海帶、花生(sheng)米、黃(huang)花菜、木(mu)耳、面(mian)筋、粉條為(wei)原料(liao)，經過烹煮(zhu)、調(diao)味、勾芡等工藝(yi)制作而成，具有搪塞紅玉、開鍋醇郁、入(ru)口鮮香，胡(hu)辣宜人等特色，2002年8月15日獲“駐馬店胡(hu)辣湯(tang)大賽”金獎(jiang)。2003年在第二(er)界“天中(zhong)名小吃”評選活(huo)動中(zhong)被評為(wei)“天中(zhong)名小吃”。

8、棠村三粉

棠村鎮(zhen)(zhen)歷來有(you)種植紅(hong)薯(shu)(shu)、加工粉(fen)面、粉(fen)條、粉(fen)皮(pi)的傳(chuan)統技術，棠村“三粉(fen)”中的粉(fen)條質地細膩、晶瑩透亮、久(jiu)煮不(bu)糊、味(wei)道鮮美、口感好、營(ying)養高(gao)(gao)。 該(gai)鎮(zhen)(zhen)立足做大做強(qiang)“三粉(fen)”產業，強(qiang)力(li)實(shi)施品牌戰略，籌資(zi)1000多萬(wan)元建成(cheng)了(le)谷河薯(shu)(shu)業有(you)限公(gong)(gong)司，該(gai)公(gong)(gong)司生產的高(gao)(gao)、中、低檔優質粉(fen)面、粉(fen)條、粉(fen)皮(pi)已走(zou)出新蔡，俏銷華(hua)中、華(hua)東各地，遠(yuan)銷韓國(guo)(guo)、美國(guo)(guo)、香(xiang)港等國(guo)(guo)家(jia)和地區(qu)。

9、芝麻巧果

原料：中筋面粉200克(ke)(ke)、板(ban)(ban)豆(dou)腐80克(ke)(ke)（板(ban)(ban)豆(dou)腐取中間嫩的部分，硬皮(pi)不要）、雞蛋40克(ke)(ke)、糖50克(ke)(ke)、鹽1/4小(xiao)勺(shao)、黑、白芝麻各1大勺(shao)。

做法(fa)：1、所有材料(liao)混合均勻，蓋濕布醒30分鐘(zhong)；2、把面(mian)團(tuan)搟成盡量薄(bo)的(de)面(mian)片，越(yue)薄(bo)炸好后越(yue)脆。如果案板較小(xiao)可以把面(mian)團(tuan)分成幾塊分別搟開；3、把面(mian)皮分割成適當大小(xiao)的(de)長方條狀，在面(mian)皮中(zhong)間劃一道，將一端的(de)面(mian)皮從中(zhong)間穿過(guo)切口拉出(chu)(chu)來成為麻花狀，也(ye)可以將面(mian)皮兩兩重疊一并(bing)拉出(chu)(chu)，這樣炸出(chu)(chu)來的(de)巧果就(jiu)是(shi)雙層(ceng)的(de)；4、中(zhong)火燒熱鍋中(zhong)的(de)油，等到鍋中(zhong)的(de)油燒至(zhi)6成熱時，把面(mian)片一一下入，中(zhong)火慢慢炸至(zhi)金黃，并(bing)且表(biao)面(mian)有氣泡(pao)鼓起時，撈出(chu)(chu)瀝干油分，放涼食用。

注(zhu)意：1、炸好的巧果(guo)不要馬上食用(yong)，小心會(hui)(hui)燙傷嘴巴，等到涼(liang)透后吃口感(gan)會(hui)(hui)更(geng)加香脆。2、密(mi)封裝罐的話也(ye)要等到完全涼(liang)透之后，這樣才不會(hui)(hui)容(rong)易回軟。

10、潘記燴面

潘(pan)記燴(hui)面自一九八(ba)三年首創(chuang)以來，逐漸形成自己(ji)的風格，在(zai)驛城獨樹一幟。潘(pan)記燴(hui)面視信譽(yu)和質量為(wei)生命，碗(wan)碗(wan)面都一絲不茍(gou)，精心制作。

湯(tang)料中配有多種名貴滋補中藥材(cai)（大茴、花椒(jiao)、胡(hu)椒(jiao)等(deng)），使燴面香味(wei)醇(chun)正，營養豐富(fu)，具有面筋、肉(rou)爛、湯(tang)醇(chun)、味(wei)美的獨家特色。