茄汁草魚片

茄汁草魚(yu)片是東北地(di)區傳統的漢族名(ming)菜(cai)，屬于東北菜(cai)。色紅亮，肉(rou)細(xi)嫩，味甜酸。將(jiang)草魚(yu)切成厚片，然(ran)后用紹酒來(lai)鹽(yan)拌勻(yun)，然(ran)后放(fang)(fang)到(dao)油鍋炸到(dao)六成熟(shu)，基本上魚(yu)肉(rou)變成黃(huang)色就可以撈(lao)出來(lai)了(le)。再放(fang)(fang)進鍋里淋上一些番茄醬炒香，之后放(fang)(fang)放(fang)(fang)白...

鯽魚湯

黑河盛產各種淡水(shui)魚(yu)(yu)，鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)便(bian)是其(qi)中之(zhi)一(yi)，鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)湯的(de)做法相當地簡單，勺(shao)上(shang)大半鍋(guo)水(shui)，把鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)洗干凈之(zhi)后放到鍋(guo)里，然后將魚(yu)(yu)燉開。燉湯的(de)鍋(guo)十分有(you)講究(jiu)，必須是鐵鍋(guo)，而且燉起(qi)來要連(lian)湯帶水(shui)，這樣才能好吃。鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)最好選用河鯽(ji)(ji)，野(ye)生...

炸泥鰍

炸泥鰍(qiu)，在黑(hei)河很流行，黑(hei)河里的(de)泥鰍(qiu)非常(chang)肥(fei)，而且絕對是野生的(de)，每到(dao)泥鰍(qiu)大(da)肥(fei)的(de)時(shi)候，大(da)多數的(de)黑(hei)河人都會(hui)跑去抓，然(ran)后(hou)(hou)回(hui)來炸著吃。炸之前(qian)要先將泥鰍(qiu)洗(xi)干凈，然(ran)后(hou)(hou)撒上一些鹽，然(ran)后(hou)(hou)就(jiu)放(fang)進燒熟的(de)油鍋里炸，炸到(dao)香氣四溢時(shi)就(jiu)可...

豆瓣原汁大馬哈魚

豆瓣原(yuan)汁大馬哈魚，是黑河的(de)一道特(te)色美食(shi)。成魚色澤醬紅、醇香(xiang)味重，富(fu)于濃(nong)郁的(de)地方(fang)風味。

蘇波湯

蘇波湯(tang)(tang)（俄(e)(e)語蘇波意為湯(tang)(tang)），由(you)新鮮的(de)(de)卷心(xin)菜(cai)、土豆、西(xi)紅柿(shi)、香蘇葉，配牛(niu)肉(rou)或牛(niu)骨煮制而成，其味鮮美，營養豐(feng)富(fu)。由(you)于與俄(e)(e)羅斯近在(zai)咫尺，黑河的(de)(de)俄(e)(e)式扒雞、奶油牛(niu)肉(rou)餅、俄(e)(e)式肉(rou)排(pai)、沙士利(li)、蘇波湯(tang)(tang)等俄(e)(e)式菜(cai)肴保持了地道的(de)(de)俄(e)(e)羅...

鯽魚過河

鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉(rou)味鮮美，肉(rou)質細嫩，極(ji)為(wei)可口。鯽魚營養價值極(ji)高，特點是營養素全(quan)面，含糖分多，脂(zhi)肪(fang)少(shao)，蛋(dan)白質質優(you)，所以吃起來既(ji)鮮嫩又(you)不(bu)肥膩(ni)，還有(you)點甜絲(si)絲(si)的(de)感覺。

鍋包肉

鍋包肉，是東北(bei)的(de)溜(liu)肉段衍生出(chu)來的(de)一道菜(cai)，東北(bei)著名的(de)菜(cai)肴之(zhi)一。因外面包著用土豆(dou)做的(de)淀粉(fen)，放在油鍋里(li)炸，所以(yi)又叫(jiao)“鍋爆肉”，幾乎下館子(zi)的(de)人都(dou)品嘗過。不論是裝修豪華的(de)星級(ji)酒店(dian)還是簡易路(lu)邊的(de)家庭快(kuai)餐菜(cai)譜(pu)都(dou)寫有此菜(cai)，...

大燴菜

大燴菜，也叫家常粉菜，是極具有(you)東北(bei)特(te)色的民間菜之一，在東北(bei)地區(qu)享有(you)盛名(ming)。

百花豆腐

百花豆(dou)腐是四川地區漢族傳統名菜(cai)，豆(dou)腐鮮(xian)嫩，造(zao)型美(mei)觀(guan)。如果沒有(you)清蒸汁時，則此道(dao)料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少許香(xiang)油一(yi)起(qi)煮開代替清蒸汁

蕃茄豆腐

豆(dou)腐(fu)(fu)高蛋白好(hao)消化易(yi)吸收，西紅柿抗衰老(lao)、防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)，對身體都很(hen)好(hao)。這(zhe)道菜把豆(dou)腐(fu)(fu)和西紅柿結合在一起，會使皮膚(fu)越好(hao)，吃出健康和美麗。