茄汁草魚片

茄汁草魚片是東北(bei)(bei)地(di)區(qu)傳統的漢族名菜，屬于東北(bei)(bei)菜。色紅亮，肉細嫩，味甜酸(suan)。將草魚切成(cheng)(cheng)厚片，然(ran)后(hou)用(yong)紹(shao)酒(jiu)來(lai)(lai)鹽拌勻，然(ran)后(hou)放(fang)到(dao)油鍋炸到(dao)六成(cheng)(cheng)熟(shu)，基(ji)本(ben)上(shang)魚肉變成(cheng)(cheng)黃色就(jiu)可以撈(lao)出來(lai)(lai)了。再放(fang)進鍋里淋上(shang)一些番茄醬炒香(xiang)，之后(hou)放(fang)放(fang)白...

鯽魚湯

黑(hei)河(he)盛產(chan)各種(zhong)淡水魚(yu)，鯽魚(yu)便是(shi)(shi)其中(zhong)之(zhi)一，鯽魚(yu)湯的(de)做法相當地簡單，勺上大半鍋(guo)(guo)水，把鯽魚(yu)洗(xi)干(gan)凈之(zhi)后(hou)放到(dao)鍋(guo)(guo)里，然(ran)后(hou)將魚(yu)燉開。燉湯的(de)鍋(guo)(guo)十分有講究，必(bi)須是(shi)(shi)鐵鍋(guo)(guo)，而(er)且燉起來(lai)要連湯帶水，這樣(yang)才能(neng)好(hao)吃。鯽魚(yu)最好(hao)選用河(he)鯽，野生...

炸泥鰍

炸(zha)(zha)泥鰍(qiu)(qiu)，在黑河很流行，黑河里(li)的(de)(de)泥鰍(qiu)(qiu)非常肥，而且絕對是野生的(de)(de)，每到泥鰍(qiu)(qiu)大(da)肥的(de)(de)時候，大(da)多數的(de)(de)黑河人都會(hui)跑去抓，然(ran)(ran)后(hou)回來炸(zha)(zha)著吃(chi)。炸(zha)(zha)之前要先(xian)將泥鰍(qiu)(qiu)洗干凈(jing)，然(ran)(ran)后(hou)撒(sa)上一(yi)些鹽，然(ran)(ran)后(hou)就放進燒熟的(de)(de)油鍋里(li)炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)到香氣(qi)四溢(yi)時就可...

豆瓣原汁大馬哈魚

豆瓣原汁大馬(ma)哈魚，是黑河的一道(dao)特色美食。成(cheng)魚色澤(ze)醬紅、醇香味(wei)重，富(fu)于濃郁的地(di)方風(feng)味(wei)。

蘇波湯

蘇(su)波湯（俄(e)(e)語(yu)蘇(su)波意為(wei)湯），由新鮮的(de)卷心菜、土豆、西紅柿、香蘇(su)葉，配(pei)牛肉或牛骨煮制而成，其味鮮美，營養(yang)豐(feng)富。由于與俄(e)(e)羅斯近在咫(zhi)尺，黑河的(de)俄(e)(e)式(shi)扒(ba)雞、奶(nai)油牛肉餅、俄(e)(e)式(shi)肉排、沙士利、蘇(su)波湯等俄(e)(e)式(shi)菜肴保持了地道的(de)俄(e)(e)羅...

鯽魚過河

鯽(ji)魚俗稱鯽(ji)瓜(gua)子，它肉味鮮美，肉質細(xi)嫩，極為可口。鯽(ji)魚營(ying)(ying)養價值(zhi)極高，特點是(shi)營(ying)(ying)養素(su)全面，含糖分多，脂肪少，蛋白質質優，所以吃起來(lai)既鮮嫩又不肥膩，還有(you)點甜絲絲的感覺(jue)。

鍋包肉

鍋包肉(rou)，是(shi)(shi)(shi)東北的溜肉(rou)段衍生出(chu)來(lai)的一道(dao)菜(cai)(cai)，東北著名的菜(cai)(cai)肴之一。因外面(mian)包著用(yong)土豆(dou)做的淀粉，放在油鍋里炸，所以又(you)叫“鍋爆(bao)肉(rou)”，幾(ji)乎下館子的人都品嘗過。不論是(shi)(shi)(shi)裝修豪(hao)華的星(xing)級酒店(dian)還是(shi)(shi)(shi)簡易路邊的家庭快餐菜(cai)(cai)譜都寫有此菜(cai)(cai)，...

大燴菜

大燴(hui)菜，也(ye)叫家常粉菜，是極具有(you)東北(bei)特色的民間菜之一，在東北(bei)地區享有(you)盛名。

百花豆腐

百花豆腐是四川地區漢(han)族傳統名菜，豆腐鮮嫩，造(zao)型(xing)美觀。如(ru)果沒有(you)清蒸汁(zhi)時，則此道(dao)料理(li)中，可(ke)以1又1/3大(da)匙生抽加入1又1/3大(da)匙的水以及少許香油一起煮開代(dai)替清蒸汁(zhi)

蕃茄豆腐

豆腐高蛋白好(hao)消化易吸收，西(xi)紅柿抗衰(shuai)老(lao)、防(fang)癌抗癌，對身體都很(hen)好(hao)。這道菜把豆腐和西(xi)紅柿結合(he)在一(yi)起，會(hui)使皮(pi)膚(fu)越(yue)好(hao)，吃(chi)出健(jian)康(kang)和美麗。