茄汁草魚片

茄汁草魚片(pian)是(shi)東北地區傳統的(de)漢族名菜，屬于東北菜。色紅亮，肉(rou)細(xi)嫩，味甜酸。將草魚切成(cheng)厚片(pian)，然(ran)后用紹酒(jiu)來鹽拌勻，然(ran)后放(fang)到油鍋炸(zha)到六成(cheng)熟，基本(ben)上魚肉(rou)變成(cheng)黃色就可以撈出來了。再放(fang)進鍋里(li)淋上一(yi)些番茄醬炒(chao)香，之后放(fang)放(fang)白...

鯽魚湯

黑河盛(sheng)產(chan)各種淡水(shui)魚(yu)(yu)，鯽(ji)魚(yu)(yu)便是(shi)其中(zhong)之一，鯽(ji)魚(yu)(yu)湯(tang)(tang)的做法相(xiang)當地簡單，勺上大半(ban)鍋水(shui)，把(ba)鯽(ji)魚(yu)(yu)洗干凈(jing)之后放到鍋里，然后將魚(yu)(yu)燉(dun)開。燉(dun)湯(tang)(tang)的鍋十(shi)分有講究(jiu)，必須是(shi)鐵鍋，而且燉(dun)起來要連湯(tang)(tang)帶水(shui)，這(zhe)樣才能(neng)好(hao)吃(chi)。鯽(ji)魚(yu)(yu)最好(hao)選用(yong)河鯽(ji)，野生...

炸泥鰍

炸(zha)(zha)泥(ni)(ni)(ni)(ni)鰍，在黑河很流行，黑河里的(de)(de)泥(ni)(ni)(ni)(ni)鰍非常肥，而且絕對是野(ye)生的(de)(de)，每到(dao)泥(ni)(ni)(ni)(ni)鰍大肥的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)，大多(duo)數的(de)(de)黑河人都會跑去抓，然(ran)(ran)后(hou)回(hui)來炸(zha)(zha)著吃。炸(zha)(zha)之(zhi)前要先將泥(ni)(ni)(ni)(ni)鰍洗(xi)干凈，然(ran)(ran)后(hou)撒上一些鹽，然(ran)(ran)后(hou)就(jiu)放進燒熟的(de)(de)油(you)鍋里炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)到(dao)香氣四溢(yi)時(shi)(shi)就(jiu)可...

豆瓣原汁大馬哈魚

豆(dou)瓣原汁大馬哈魚(yu)，是黑河的一(yi)道特色(se)美食。成魚(yu)色(se)澤醬紅、醇(chun)香味重，富(fu)于濃郁的地(di)方(fang)風味。

蘇波湯

蘇波(bo)湯(tang)(tang)（俄語蘇波(bo)意為湯(tang)(tang)），由(you)新(xin)鮮的(de)卷心(xin)菜、土(tu)豆、西紅柿、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成，其味(wei)鮮美，營養豐富。由(you)于與俄羅斯(si)近在咫尺，黑(hei)河的(de)俄式扒雞、奶(nai)油牛肉餅(bing)、俄式肉排、沙(sha)士(shi)利、蘇波(bo)湯(tang)(tang)等俄式菜肴保(bao)持(chi)了地道的(de)俄羅...

鯽魚過河

鯽(ji)魚俗稱鯽(ji)瓜子，它肉(rou)味鮮美(mei)，肉(rou)質細嫩(nen)，極為可口(kou)。鯽(ji)魚營(ying)養(yang)價值極高(gao)，特點是營(ying)養(yang)素全面，含糖分(fen)多，脂肪(fang)少(shao)，蛋(dan)白(bai)質質優，所以吃起來既鮮嫩(nen)又不肥膩，還有點甜絲絲的感(gan)覺(jue)。

鍋包肉

鍋包肉(rou)，是(shi)(shi)東北的(de)溜(liu)肉(rou)段衍生(sheng)出(chu)來的(de)一(yi)道菜(cai)(cai)，東北著名的(de)菜(cai)(cai)肴之一(yi)。因外面包著用土豆做的(de)淀粉，放在油鍋里炸，所(suo)以又叫(jiao)“鍋爆肉(rou)”，幾乎下館子的(de)人都品嘗過。不論是(shi)(shi)裝修豪(hao)華的(de)星級(ji)酒(jiu)店還是(shi)(shi)簡易路邊的(de)家庭快餐(can)菜(cai)(cai)譜都寫有此菜(cai)(cai)，...

大燴菜

大(da)燴菜，也叫家常粉菜，是(shi)極具有東北特色的民間菜之一，在東北地區享有盛名。

百花豆腐

百花豆腐(fu)是四川地區漢族傳統名(ming)菜，豆腐(fu)鮮嫩，造型美觀。如果沒有清蒸(zheng)汁時，則此道(dao)料理(li)中，可以1又1/3大匙(chi)生抽加入1又1/3大匙(chi)的水以及(ji)少許(xu)香油一起煮開(kai)代替清蒸(zheng)汁

蕃茄豆腐

豆(dou)腐高蛋白好消化易(yi)吸收(shou)，西(xi)紅柿抗(kang)衰老、防癌抗(kang)癌，對身體都很好。這道菜把豆(dou)腐和西(xi)紅柿結(jie)合(he)在一起，會使皮膚越(yue)好，吃出健康和美麗。