茄汁草魚片
茄(qie)汁草魚片是東(dong)(dong)北地區(qu)傳統的漢族(zu)名(ming)菜,屬于東(dong)(dong)北菜。色紅(hong)亮(liang),肉細嫩(nen),味(wei)甜酸。將草魚切成厚片,然后(hou)(hou)用紹酒來(lai)鹽拌勻,然后(hou)(hou)放(fang)到油鍋(guo)炸(zha)到六成熟(shu),基本上(shang)魚肉變成黃(huang)色就可(ke)以(yi)撈(lao)出來(lai)了。再放(fang)進(jin)鍋(guo)里淋上(shang)一些番茄(qie)醬炒(chao)香,之(zhi)后(hou)(hou)放(fang)放(fang)白...
鯽魚湯
黑河盛產各(ge)種淡水魚(yu),鯽魚(yu)便是(shi)(shi)其中之一,鯽魚(yu)湯(tang)的做法相當(dang)地簡單,勺上大半鍋水,把鯽魚(yu)洗干凈(jing)之后放到鍋里(li),然后將魚(yu)燉開。燉湯(tang)的鍋十(shi)分有講究(jiu),必須是(shi)(shi)鐵(tie)鍋,而且燉起來要(yao)連湯(tang)帶水,這樣才能好(hao)吃。鯽魚(yu)最(zui)好(hao)選用河鯽,野生(sheng)...
炸泥鰍
炸泥(ni)鰍,在黑河(he)(he)很流行(xing),黑河(he)(he)里(li)(li)的(de)泥(ni)鰍非常(chang)肥,而且絕對是野(ye)生的(de),每(mei)到泥(ni)鰍大(da)(da)肥的(de)時(shi)候,大(da)(da)多數(shu)的(de)黑河(he)(he)人都會(hui)跑(pao)去抓,然后(hou)回(hui)來炸著吃。炸之(zhi)前要先將泥(ni)鰍洗干凈,然后(hou)撒(sa)上(shang)一(yi)些鹽,然后(hou)就放進燒熟(shu)的(de)油(you)鍋里(li)(li)炸,炸到香(xiang)氣四溢(yi)時(shi)就可...
豆瓣原汁大馬哈魚
豆瓣(ban)原汁大馬哈魚,是黑河的一道特(te)色(se)美食。成魚色(se)澤(ze)醬紅、醇香(xiang)味重,富于濃(nong)郁的地方風味。
蘇波湯
蘇(su)波湯(俄(e)(e)語(yu)蘇(su)波意為湯),由新(xin)鮮的卷心菜、土豆(dou)、西紅柿、香蘇(su)葉,配牛(niu)肉或(huo)牛(niu)骨煮制而(er)成,其味鮮美,營養豐富。由于與(yu)俄(e)(e)羅斯近在咫尺,黑(hei)河的俄(e)(e)式(shi)(shi)扒(ba)雞、奶油牛(niu)肉餅(bing)、俄(e)(e)式(shi)(shi)肉排、沙士利、蘇(su)波湯等俄(e)(e)式(shi)(shi)菜肴(yao)保持(chi)了(le)地(di)道的俄(e)(e)羅...
鯽魚過河
鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味(wei)鮮美,肉質細(xi)嫩(nen),極(ji)(ji)為可口。鯽魚營養價值極(ji)(ji)高(gao),特點是營養素全面,含糖(tang)分(fen)多,脂(zhi)肪少(shao),蛋(dan)白質質優,所(suo)以(yi)吃起來既(ji)鮮嫩(nen)又不肥(fei)膩,還有(you)點甜(tian)絲絲的感(gan)覺(jue)。
鍋包肉
鍋包(bao)肉(rou)(rou),是東北的(de)(de)(de)溜肉(rou)(rou)段衍生出來(lai)的(de)(de)(de)一道(dao)菜,東北著名的(de)(de)(de)菜肴之一。因外面包(bao)著用土豆做的(de)(de)(de)淀粉,放在油(you)鍋里(li)炸(zha),所以又(you)叫“鍋爆肉(rou)(rou)”,幾(ji)乎下(xia)館子的(de)(de)(de)人都(dou)品嘗過。不論是裝修豪華的(de)(de)(de)星級(ji)酒店還是簡易路邊的(de)(de)(de)家(jia)庭快餐(can)菜譜(pu)都(dou)寫(xie)有(you)此菜,...
大燴菜
大燴菜(cai)(cai),也叫(jiao)家常粉菜(cai)(cai),是極具(ju)有東北特色的民間菜(cai)(cai)之一,在東北地區享(xiang)有盛(sheng)名(ming)。
百花豆腐
百花豆腐是四川地區漢族傳(chuan)統(tong)名菜(cai),豆腐鮮嫩,造型美觀。如果沒有(you)清蒸(zheng)(zheng)汁(zhi)時,則此道料理中(zhong),可以1又1/3大(da)(da)匙生抽(chou)加入1又1/3大(da)(da)匙的(de)水以及少許香(xiang)油一起煮(zhu)開代替清蒸(zheng)(zheng)汁(zhi)
蕃茄豆腐
豆腐高蛋(dan)白(bai)好(hao)消化易吸收,西紅柿抗(kang)衰老、防癌(ai)抗(kang)癌(ai),對身體都很好(hao)。這道(dao)菜把(ba)豆腐和(he)西紅柿結合在一起(qi),會使皮膚越好(hao),吃出健(jian)康和(he)美麗(li)。
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