南(nan)(nan)瓜(gua)是(shi)一(yi)種很(hen)好的保健(jian)食品，山(shan)里的南(nan)(nan)瓜(gua)特別香甜可口，用它燒成的湯味道鮮(xian)美(mei)，營養很(hen)豐富。

2、十大特色小吃——全副鑾駕

將雞和熟豬油、干紅(hong)椒等一起紅(hong)燜，色澤紅(hong)亮，味道香濃，口感酥爛(lan)。

3、十大特色小吃——荷包玻璃魚

將鯉魚加香菇(gu)一起清蒸而成的，色澤紅亮，味道鮮(xian)甜，口感細膩(ni)嫩(nen)滑。

4、十大特色小吃——蓮花血鴨

將嫩活鴨與(yu)干紅(hong)椒、大蒜瓣等一起煸炒(chao)。色澤紫紅(hong)，香辣可口，鮮嫩無比。

5、十大特色小吃——干煸桔皮絲

用(yong)干桔皮加上生姜(jiang)、干椒、花(hua)菜芯(xin)等煸成，吃起來脆嫩可口(kou)，桔香四溢。出(chu)門在外吃一道這樣的菜能起到(dao)清熱去火的作用(yong)。

6、十大特色小吃——紅燒狗肉

將狗裉毛(mao)洗凈(jing)后(hou)，懸于稻草(cao)火上(shang)烤至(zhi)金黃色，然(ran)后(hou)將狗肉入(ru)鍋用茶(cha)油(you)爆炒到(dao)斷血(xue)水(shui)，放入(ru)蔥姜、八角、桂皮(pi)，舀入(ru)清水(shui)，放在文(wen)火上(shang)燉(dun)燜，待燉(dun)熟后(hou)盛(sheng)入(ru)盤中。具有(you)健(jian)胃補腎、強身健(jian)體的功效。

7、十大特色小吃——炒石雞

石(shi)雞(ji)(ji)是(shi)井(jing)岡(gang)山(shan)(shan)特有的一種蛙類，特點是(shi)肉質細嫩。因石(shi)雞(ji)(ji)生長(chang)在(zai)高山(shan)(shan)峽谷(gu)、小溪旁，捕(bu)捉頗為(wei)不(bu)易，且有石(shi)雞(ji)(ji)的地方，往(wang)往(wang)在(zai)毒(du)蛇出沒，故(gu)此菜比較珍貴。

8、十大特色小吃——蘭花小竹筍

這(zhe)也是用井(jing)岡(gang)山特(te)有的原(yuan)料小竹筍(sun)作原(yuan)料的一道地方(fang)菜(cai)，出鍋后擺成(cheng)蘭花形，其(qi)特(te)點是常(chang)吃(chi)不膩，營養價(jia)值(zhi)高(gao)。

9、十大特色小吃——石耳燉武山雞

石耳，是(shi)井(jing)岡山(shan)的山(shan)珍;武(wu)(wu)山(shan)雞，是(shi)井(jing)岡山(shan)下武(wu)(wu)山(shan)特有(you)的一種雞種，石耳燉武(wu)(wu)山(shan)雞，具有(you)清熱(re)、降壓、滋陰、補氣的作用，特別為婦女所歡迎。

10、十大特色小吃——泥鰍鉆豆腐

將泥鰍餓養數天后(hou)，將泥鰍、豆腐、適量清水放(fang)入鍋中，然后(hou)小火燉煮，泥鰍受熱會(hui)在豆腐中亂鉆，最后(hou)加(jia)上蔥花、香油等(deng)調味品。

以上就是井岡(gang)山美食攻略，為您推(tui)薦的(de)十大特(te)色小吃，記得去的(de)朋(peng)友一定要去嘗一嘗哦。