山東(dong)(dong)人素善飲(yin),天下皆知。而且山東(dong)(dong)人一(yi)向是以豪爽、大(da)(da)氣(qi)出名,大(da)(da)口吃肉、大(da)(da)口喝(he)酒”,是山東(dong)(dong)人自古傳(chuan)承下來的飲(yin)食(shi)習(xi)慣,因為傳(chuan)統的家(jia)庭(ting)禮(li)(li)義觀念比較重,在一(yi)些節假(jia)日(ri)適逢家(jia)庭(ting)、朋友、工作等各種(zhong)聚會(hui)場合,喝(he)酒、敬(jing)酒、勸酒更是成了一(yi)種(zhong)例行(xing)禮(li)(li)儀。
河北(bei)(bei)是中國釀酒(jiu)(jiu)(jiu)技術(shu)的發祥地之一(yi),有著燦爛的造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)文明史,有衡水老白干、劉(liu)伶醉、叢臺等(deng)名酒(jiu)(jiu)(jiu),目(mu)前世界上(shang)發現的保(bao)存較完整的、年代較早的釀酒(jiu)(jiu)(jiu)作坊遺址在河北(bei)(bei),河北(bei)(bei)人(ren)喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)很講(jiang)究(jiu)的是排場,意思(si)是參(can)加的人(ren)多多益善,一(yi)個人(ren)喝(he)叫(jiao)喝(he)悶酒(jiu)(jiu)(jiu),兩個人(ren)喝(he)也(ye)不過癮(yin),非得三五成群,甚至召集(ji)一(yi)幫子人(ren),喧(xuan)天吼地。酒(jiu)(jiu)(jiu)的品種也(ye)不大講(jiang)究(jiu)只(zhi)要(yao)是純糧(liang)白干就行。
酒(jiu)桌上(shang)流傳(chuan)這樣一(yi)句話:東(dong)北虎,西(xi)北狼,喝酒(jiu)喝不過江(jiang)蘇(su)(su)小(xiao)綿(mian)羊!這里的(de)(de)江(jiang)蘇(su)(su)小(xiao)綿(mian)羊便指的(de)(de)是(shi)徐州(zhou)人(ren)(ren)。豐沛(pei)兩縣的(de)(de)人(ren)(ren)酒(jiu)量直接可以和內蒙古(gu)大漢叫板,戰(zhan)斗(dou)力十分驚人(ren)(ren)。江(jiang)蘇(su)(su)主要(yao)是(shi)以徐州(zhou)和宿遷(qian)這兩個地方最能喝酒(jiu)了(le)!徐州(zhou)人(ren)(ren)喝酒(jiu)喜(xi)歡(huan)一(yi)口悶,不管大杯小(xiao)杯。徐州(zhou)人(ren)(ren)勸酒(jiu)的(de)(de)功力也(ye)十分了(le)得,目的(de)(de)就是(shi)喝倒(dao)對方。且宿遷(qian)被稱為中(zhong)國酒(jiu)都,中(zhong)國著(zhu)名(ming)的(de)(de)洋河、雙溝(gou)就產在宿遷(qian)。
內蒙古(gu)人(ren)喝酒(jiu)厲(li)害是(shi)出了名的(de)(de),而在內蒙古(gu)酒(jiu)桌(zhuo)上(shang),自家(jia)釀(niang)造(zao)的(de)(de)馬(ma)奶(nai)酒(jiu)更是(shi)一大特色(se),但是(shi)內蒙古(gu)人(ren)喝酒(jiu)有一個特點,只要你說不(bu)會喝酒(jiu),他們也(ye)不(bu)會為(wei)難你,但是(shi)只要一旦動(dong)口,那(nei)就(jiu)是(shi)不(bu)醉不(bu)歸了。蒙古(gu)族斟酒(jiu)敬客考究,酒(jiu)是(shi)最能表達(da)(da)朋友之忠誠的(de)(de)珍(zhen)貴食(shi)品。主(zhu)人(ren)將酒(jiu)斟在銀(yin)碗或金(jin)杯中,托在哈達(da)(da)上(shang),唱起(qi)祝酒(jiu)歌,表達(da)(da)自己(ji)的(de)(de)真誠與感情,此時客人(ren)應隨即(ji)接過酒(jiu),能飲則飲,不(bu)能飲則品嘗少許,然(ran)后(hou)將酒(jiu)歸還主(zhu)人(ren),不(bu)可推讓,謝絕主(zhu)人(ren)的(de)(de)敬酒(jiu)。
黑(hei)龍江(jiang)是(shi)中國產酒(jiu)大省,黑(hei)龍江(jiang)人(ren)平常沒事也會喝兩(liang)杯。黑(hei)龍江(jiang)人(ren)喜(xi)愛白(bai)酒(jiu)與(yu)啤(pi)(pi)酒(jiu);飲啤(pi)(pi)酒(jiu)常是(shi)論(lun)"扎"、論(lun)"瓶(ping)(ping)"、論(lun)"提"(一提為(wei)8瓶(ping)(ping))。受俄羅斯人(ren)的影響(xiang),好友相(xiang)聚,常以(yi)大紅腸、扒雞、花生米(mi)、茶葉蛋和(he)面包佐餐,一次(ci)"小酌(zhuo)"往(wang)往(wang)幾(ji)小時。
說起(qi)喝(he)(he)(he)(he)酒,中(zhong)原(yuan)的(de)河南(nan)也是非常(chang)的(de)彪(biao)悍。請客的(de)喝(he)(he)(he)(he)一(yi)杯,被請的(de)最少就(jiu)得(de)喝(he)(he)(he)(he)三(san)杯,這(zhe)就(jiu)是河南(nan)人喝(he)(he)(he)(he)酒的(de)習慣。要(yao)是喝(he)(he)(he)(he)起(qi)酒來,大多數省份恐怕真的(de)不(bu)是對(dui)手(shou)。
廣(guang)東人愛喝(he)自己家鄉自己釀(niang)的(de)米(mi)酒。這種酒度(du)數也很高(gao),也有五十多(duo)度(du)的(de)樣子,但(dan)喝(he)起來卻不怎么像衡(heng)水老(lao)白(bai)干似的(de)那么辛辣,是(shi)一(yi)(yi)種帶有微甜(tian)的(de)粘稠度(du)較(jiao)高(gao)的(de)柔(rou)順,是(shi)一(yi)(yi)種滑入喉嚨后又(you)想看一(yi)(yi)下瓶里還有多(duo)少的(de)惦記。
北京人喝(he)(he)酒,喝(he)(he)的(de)就(jiu)是(shi)這痛快勁兒。在(zai)家中(zhong)喝(he)(he)酒,一(yi)般不(bu)談(tan)利(li)害、不(bu)涉交易,如(ru)果為利(li)害交易,就(jiu)不(bu)會設在(zai)家中(zhong)。因此,在(zai)北京家宴中(zhong)喝(he)(he)酒,能喝(he)(he)出北京人淳(chun)樸(pu)古老的(de)遺風,那一(yi)份(fen)快要淡去逝(shi)去的(de)真情、友情與純凈美好(hao),讓酒穿(chuan)腸(chang)而過,滋潤了干枯的(de)心田,燒熱了枯萎的(de)精神,便是(shi)喝(he)(he)醉(zui)了也心甘情愿。
安徽人(ren)喝(he)(he)酒(jiu)呈兩(liang)極分(fen)化,要么滴酒(jiu)不(bu)沾,要么深(shen)不(bu)見(jian)底,在人(ren)均飲酒(jiu)量上,無疑是(shi)吃(chi)虧的。安徽阜陽(yang)人(ren)不(bu)僅會釀酒(jiu),而且不(bu)是(shi)一般的能喝(he)(he)。不(bu)管有沒(mei)有菜,大部分(fen)男性早中晚必(bi)須喝(he)(he)兩(liang)杯(bei),甚(shen)至有早上吃(chi)粥(zhou)喝(he)(he)酒(jiu),喝(he)(he)湯飲酒(jiu)的習(xi)慣。淮北人(ren)喜(xi)歡喝(he)(he)白酒(jiu),酒(jiu)量不(bu)容小覷,戰斗(dou)力強(qiang)。
湖(hu)北人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)極重感情(qing),而且把(ba)喝酒(jiu)看作是衡量友(you)情(qing)深(shen)淺(qian)的(de)試(shi)金石(shi)。湖(hu)北人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)喜歡喝酒(jiu),具有代表性的(de)又當屬十堰人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。湖(hu)北人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)酒(jiu)量比不(bu)上山東人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)、東北人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)和河(he)南人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren),但是湖(hu)北人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)喝酒(jiu)很實在,特別是湖(hu)北人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)給別人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)敬酒(jiu)自己也(ye)喝這(zhe)一(yi)點不(bu)同于北方(fang)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren),這(zhe)種(zhong)勸酒(jiu)的(de)方(fang)式,一(yi)般(ban)客人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)不(bu)喝酒(jiu)也(ye)會喝下去不(bu)少(shao)。
貴州、四川、上海、天津、遼寧、山(shan)西、湖南
酒(jiu)量最大的省份:山東、河北(bei)、江蘇、河南、北(bei)京、遼寧、安徽、山西、吉(ji)林、湖北(bei)
喜(xi)歡(huan)喝酒的省份:北(bei)京、山東、河北(bei)、遼寧、江蘇、河南(nan)、山西、安徽(hui)、上(shang)海、天津
溫馨提示:喝酒喝好就好,身體最重要;出門在外,注意安全,喝酒不開車,開車不喝酒。
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