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1、現(xian)烤的烤鴨(ya)以體(ti)型飽滿、顏色均勻，呈棗(zao)紅、焦黃為佳，無血(xue)染(ran)痕跡、皮質厚，皮層酥脆，外焦里嫩(nen)，有入口即(ji)化的感覺，一(yi)刀片下(xia)去就能(neng)聞(wen)到香味，并帶有一(yi)股果(guo)木(mu)的清香。

2、對于包裝(zhuang)(zhuang)烤(kao)鴨(ya)，其(qi)內包裝(zhuang)(zhuang)應均為全透明，按規(gui)格分為半只裝(zhuang)(zhuang)和一(yi)只裝(zhuang)(zhuang)兩種，如果發現內容物規(gui)格不符(fu)，或(huo)者是添加了甜面醬、鴨(ya)肉塊或(huo)是碎(sui)肉一(yi)類的，即(ji)為次(ci)品。

3、網上(shang)選(xuan)購(gou)烤鴨(ya)應(ying)以知名度高的大品牌(pai)烤鴨(ya)為宜。比如北(bei)京全(quan)聚德烤鴨(ya)，在內包裝袋上(shang)有唯(wei)一的識別編碼(ma)(ma)，此編碼(ma)(ma)為隨(sui)機產生，與(yu)此產品的生產批次(ci)、品種(zhong)相對應(ying)。