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1、注意銷售(shou)商(shang)店的貯藏(zang)條件(jian)。速凍(dong)(dong)面米食品要求(qiu)保(bao)存在-18℃以(yi)下的冷(leng)凍(dong)(dong)條件(jian)。如果銷售(shou)商(shang)店無冷(leng)凍(dong)(dong)柜(ju)或冷(leng)凍(dong)(dong)柜(ju)的冷(leng)凍(dong)(dong)溫(wen)度達不(bu)(bu)到(dao)-18℃，則產品質量得(de)不(bu)(bu)到(dao)保(bao)證，不(bu)(bu)宜購買。

2、盡可(ke)能購買包裝產品(pin)。有些商(shang)店出售散裝的(de)速凍食品(pin)雖然(ran)價格相對便宜(yi)，但容易受到污染，不符(fu)合食品(pin)衛生要求，因此盡可(ke)能不要購買散裝速凍食品(pin)。

3、注(zhu)意產(chan)品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)密封完(wan)好、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內產(chan)品(pin)無黏(nian)結(jie)、無破(po)損和變形(xing)的(de)產(chan)品(pin)。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內應無或(huo)僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的(de)話，有可(ke)能是產(chan)品(pin)解(jie)凍后又(you)凍結(jie)造成(cheng)。

4、注意看(kan)產(chan)(chan)品標(biao)簽。速凍面米食(shi)(shi)品的(de)標(biao)簽除(chu)了(le)常規的(de)產(chan)(chan)品名稱、生產(chan)(chan)企(qi)業和地址、生產(chan)(chan)日(ri)期和保質期、凈含(han)(han)(han)量(liang)、配料表等要求外，還(huan)應標(biao)明保存條(tiao)件，生、熟制、食(shi)(shi)用方法。如(ru)果是含(han)(han)(han)餡料產(chan)(chan)品，還(huan)應標(biao)明餡料含(han)(han)(han)量(liang)。