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1、綠(lv)茶(cha)是我國品種最(zui)多、產(chan)地最(zui)廣的(de)茶(cha)類(lei)，其外形緊湊，色澤(ze)(ze)青綠(lv)而有光澤(ze)(ze)，湯色清亮葉色發(fa)綠(lv)，滋味清香(xiang)甘(gan)爽。名優綠(lv)茶(cha)有西湖龍井、洞(dong)庭碧螺春(chun)、黃山毛峰、六安瓜片、太平(ping)猴魁等(deng)等(deng)。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)屬全發酵(jiao)茶(cha)，外形烏黑而(er)(er)光潤、顏色紅(hong)(hong)亮而(er)(er)濃(nong)厚，滋味醇厚、性質溫和。名(ming)優紅(hong)(hong)茶(cha)有祁門紅(hong)(hong)茶(cha)、正山小種(zhong)、金駿眉、滇紅(hong)(hong)、川(chuan)紅(hong)(hong)、寧(ning)紅(hong)(hong)茶(cha)等(deng)等(deng)。

3、青(qing)茶也稱烏龍茶，屬(shu)半發酵茶。其外(wai)形(xing)色澤青(qing)褐，葉緣呈紅(hong)色，湯色黃(huang)紅(hong)，有(you)天然(ran)花香，滋味濃郁(yu)。名(ming)優青(qing)茶有(you)安溪(xi)鐵(tie)觀(guan)音、武夷(yi)巖茶、大紅(hong)袍、鳳凰單叢(cong)、凍頂(ding)烏龍等等。

4、黑茶(cha)(cha)屬于后發酵茶(cha)(cha)，其湯色橙紅明亮，滋味醇濃，名優(you)黑茶(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)、普洱(er)茶(cha)(cha)、雅安藏茶(cha)(cha)、安化黑茶(cha)(cha)、湖北老(lao)青茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)(bai)茶屬于輕微發醇(chun)茶，外形勻(yun)細，色(se)銀白(bai)(bai)、湯色(se)清亮(liang)，葉浮(fu)湯中，外綠內白(bai)(bai)，滋味鮮爽。名優白(bai)(bai)茶有白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡丹、福(fu)鼎白(bai)(bai)茶等(deng)等(deng)。

6、黃(huang)(huang)茶(cha)屬輕(qing)發酵茶(cha)類，外形肥碩，顏色黃(huang)(huang)亮并披(pi)有少許銀(yin)白(bai)色細毫，湯色橙(cheng)黃(huang)(huang)明亮。名優黃(huang)(huang)茶(cha)有君山銀(yin)針(zhen)、蒙頂(ding)黃(huang)(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)(huang)芽(ya)等等。