奶(nai)(nai)茶，屬于大眾消費(fei)飲品，消費(fei)者甚多，主要以青少年學生為(wei)主，不管是現在(zai)的(de)市場需(xu)求(qiu)還是未來(lai)的(de)市場需(xu)求(qiu)都極大。很多創(chuang)業者都想要開一家奶(nai)(nai)茶店(dian)，但(dan)是，作(zuo)為(wei)新(xin)手不知(zhi)道該(gai)如何(he)經營好奶(nai)(nai)茶店(dian)。小(xiao)編就來(lai)為(wei)您(nin)整理分析如何(he)開一家奶(nai)(nai)茶加盟店(dian)，如何(he)經營好一家奶(nai)(nai)茶加盟店(dian)等(deng)供您(nin)參考，希望能夠幫助到您(nin)！
做什么事(shi)都需要(yao)一個(ge)好的(de)地段，開奶茶(cha)(cha)店(dian)也(ye)不例外，特別(bie)是開加(jia)盟模式(shi)的(de)奶茶(cha)(cha)店(dian),因為品牌效益(yi)，所以經營(ying)加(jia)盟模式(shi)的(de)奶茶(cha)(cha)店(dian)，店(dian)面盡量(liang)選擇在繁(fan)華(hua)地方(fang)越(yue)好。但是問題也(ye)隨之(zhi)而來了(le)，繁(fan)華(hua)地段租金額也(ye)不菲，如(ru)果承受(shou)一個(ge)高價(jia)位的(de)租金，對比下來就會發現,要(yao)把奶茶(cha)(cha)店(dian)經營(ying)起來壓力(li)很大，賺到的(de)錢差不多都拿去交(jiao)房租了(le)，所以,在開奶茶(cha)(cha)店(dian)之(zhi)前，充分(fen)作好這些信息的(de)分(fen)析。
選定開奶(nai)茶店的地(di)址(zhi)后，在(zai)與房東商(shang)談租賃(lin)時(shi),在(zai)相關問題要(yao)成書面(mian)文件:
1、在開奶(nai)茶店的(de)目標地段，前期需摸(mo)清整個區域的(de)大概租金，作好自(zi)己自(zi)已的(de)經(jing)濟承受(shou)預算，這(zhe)樣在談判過(guo)程中作到心中有底(di)，總的(de)原則就是不能超出自(zi)己經(jing)濟承受(shou)能力(li)。
2、租賃合同(tong)最好是簽三年以(yi)，不(bu)要一年一簽字(zi)。隨著(zhu)城市的(de)(de)(de)發展，當(dang)前房(fang)價(jia)一直處于飚(biao)升趨勢，今(jin)年的(de)(de)(de)租金或(huo)許有(you)來年的(de)(de)(de)不(bu)一樣。有(you)合同(tong)在，房(fang)東就不(bu)能在合同(tong)期(qi)同(tong)加收(shou)租金。
3、責任歸屬的問題
常言道:人(ren)有禍(huo)福旦夕.店(dian)面(mian)因天災、人(ren)禍(huo)等非己(ji)方責(ze)任而導致店(dian)店(dian)無法正常經營，需待店(dian)面(mian)重新裝(zhuang)修(xiu)完(wan)畢才再計算租金(jin)時，一定(ding)要(yao)附(fu)加在在租賃合(he)同(tong)里(li)。雖說人(ren)人(ren)都不愿意面(mian)對這(zhe)些(xie)，但作為一個創(chuang)業者(zhe)，在前期要(yao)作好充分的準備，考慮周(zhou)全。
奶茶是(shi)一(yi)種新(xin)興的(de)時(shi)尚(shang)(shang)飲(yin)品，顧客(ke)大(da)部(bu)分都是(shi)思想時(shi)尚(shang)(shang)、前衛的(de)年(nian)輕人(ren)，如何把(ba)這一(yi)消費群體吸(xi)(xi)引(yin)到自(zi)己奶茶店(dian)里，需在裝(zhuang)修上下功夫，裝(zhuang)修風格可以采用(yong)富有(you)時(shi)尚(shang)(shang)元素的(de)裝(zhuang)飾，讓人(ren)一(yi)眼望去,有(you)一(yi)種浪漫、溫馨的(de)時(shi)尚(shang)(shang)氛(fen)圍,從而達到吸(xi)(xi)引(yin)更(geng)多的(de)年(nian)輕人(ren)光(guang)顧自(zi)己經營的(de)奶茶店(dian)。
眾(zhong)所(suo)周知(zhi),一樣東(dong)西吃多、喝多了就(jiu)會產(chan)生一種味(wei)覺疲勞，對經(jing)營奶茶者來說(shuo)，這是一個"硬傷"。所(suo)以，在日常經(jing)營中,要及時更新奶茶產(chan)品的品種，經(jing)常給消費者一個新鮮的感，不定(ding)(ding)期的推出優惠活動，盡(jin)對大可能性(xing)的穩(wen)定(ding)(ding)客源,從而安心經(jing)營獲(huo)利。
一般(ban)一個常見的奶茶店(dian)會有一個店(dian)長(chang)和兩個個員工(gong)，很多情況下店(dian)長(chang)就(jiu)(jiu)是老板(ban)，老板(ban)自己也可以(yi)在店(dian)里幫幫忙。如(ru)果老板(ban)要管理(li)好自己的員工(gong)就(jiu)(jiu)必(bi)須(xu)得以(yi)身作則，遵守店(dian)面的一些規(gui)定，倘若老板(ban)自己做(zuo)不到的話，最好請一位店(dian)長(chang)來進行(xing)店(dian)面管理(li)。
店(dian)(dian)面營業時(shi)(shi)間為：9:00—23:00。店(dian)(dian)長負責(ze)記錄員(yuan)工的(de)考勤。店(dian)(dian)員(yuan)上三天班休(xiu)一天，若需請(qing)假必須找到其他人(ren)員(yuan)進行換班。（這(zhe)個(ge)作息時(shi)(shi)間只是給大家一個(ge)參(can)考，你也可(ke)以根據(ju)自己的(de)實際情(qing)況進行調(diao)整。）
1、著工(gong)裝：一般奶茶(cha)店都有定(ding)制的(de)工(gong)裝和圍裙(qun)，因而我們要求員(yuan)工(gong)上班時間必(bi)須穿工(gong)作服(fu)，或者帶圍裙(qun)，店員(yuan)整齊的(de)著裝會給人(ren)專業的(de)印象，而且在做事也不(bu)會因為顧忌(ji)到自己(ji)的(de)衣(yi)服(fu)而束(shu)手束(shu)腳。
2、整理儀容(rong)：很多人都(dou)很注重外表，第一(yi)印象給人不好的(de)話怎么能做好生(sheng)(sheng)(sheng)意呢？員工對自己的(de)個(ge)人衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)都(dou)會嚴格要求，特別是(shi)個(ge)人面部和(he)手的(de)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)，頭發也束(shu)起來(lai)，以保證(zheng)每一(yi)杯(bei)奶茶都(dou)是(shi)健(jian)康(kang)安全衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)。
3、調整情緒：店員(yuan)(yuan)上班是要有一個良好的(de)精神面貌(mao)，因為情緒是有感染力的(de)，積極的(de)情緒會帶(dai)動消費。顧客(ke)購買產品是為了(le)獲(huo)得某種(zhong)享受，店員(yuan)(yuan)細(xi)心(xin)周到以及(ji)面帶(dai)微笑(xiao)的(de)服務(wu)會給(gei)他們(men)一種(zhong)精神上的(de)享受。微笑(xiao)服務(wu)是奶茶員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)第一準則。
1、原(yuan)料及(ji)用(yong)(yong)品(pin)的(de)準(zhun)備(bei)：每天打開(kai)店面(mian)之后(hou)就要(yao)開(kai)始準(zhun)備(bei)各種原(yuan)料備(bei)用(yong)(yong)，例(li)如要(yao)把紅(hong)綠茶泡好(hao)，布(bu)丁、珍珠、紅(hong)豆等(deng)煮好(hao)，并及(ji)時(shi)補(bu)充其他(ta)各種操作臺面(mian)上的(de)備(bei)用(yong)(yong)原(yuan)料；還要(yao)將濾網、封口機、奶茶杯、吸管等(deng)用(yong)(yong)品(pin)備(bei)好(hao)。
2、保(bao)證工(gong)作(zuo)臺面(mian)的(de)整齊清潔(jie)：用(yong)具要擺放整齊，放在常用(yong)位置上，方(fang)便操作(zuo)，顧客在等(deng)待(dai)的(de)時候看到操作(zuo)過(guo)程(cheng)順暢，一氣呵成(cheng)，心里(li)也會更舒服一點(dian)。在操作(zuo)過(guo)程(cheng)中免(mian)不(bu)了會有滴漏，弄臟操作(zuo)臺，要注意(yi)隨(sui)時用(yong)抹布擦干凈。
1、禮(li)貌打招呼(hu)：當店(dian)外路人朝店(dian)內觀望(wang)時(shi)，要親(qin)切的(de)微笑并(bing)問(wen)聲“你(ni)好”，當顧客進門(men)的(de)時(shi)候，要禮(li)貌的(de)問(wen)好“你(ni)好，歡迎(ying)光(guang)臨”。
2、顧(gu)(gu)客推薦(jian)：收銀員要對顧(gu)(gu)客說“歡(huan)迎光臨，請(qing)問要喝(he)些什(shen)么”，當顧(gu)(gu)客無法確定飲品(pin)的時候，主(zhu)動進行(xing)引(yin)導“請(qing)問是要喝(he)奶茶類(lei)、還是果汁類(lei)或(huo)沙(sha)冰(bing)等”。還可以主(zhu)動向(xiang)顧(gu)(gu)客做出推薦(jian)。
3、顧(gu)客點單：顧(gu)客點單后要確認一(yi)遍，防止(zhi)誤聽(ting)和錯聽(ting)。員(yuan)工在調配的時候，收銀員(yuan)要注意別冷落了顧(gu)客。產(chan)品做好后遞給(gei)顧(gu)客后要說“歡迎下(xia)次光臨！”
初步了解
雙方意向溝通
資格申請
簽訂合同
尋找意向店鋪
門店裝修
參加培訓
開業策劃
開業運營
七特麗
品升
美爾固
沙漠綠洲漆
安心
聯豐
銳億
生態家園
鵬鴻
海創
