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珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)傍水(shui)而(er)居，地處珠(zhu)江(jiang)和西江(jiang)的出海(hai)(hai)(hai)口，河涌交織(zhi)，毗鄰南海(hai)(hai)(hai)，盛產魚(yu)蝦(xia)蟹貝(bei)，以海(hai)(hai)(hai)鮮魚(yu)類特(te)(te)產為(wei)主，那么(me)，珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)有哪些(xie)特(te)(te)產呢(ni)？MAIGOO小(xiao)編為(wei)你整理(li)了珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產大全，包含(han)了珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產工(gong)藝品白(bai)藤草織(zhi)品，還包含(han)白(bai)藤蓮藕、粉洲菱角等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)農(nong)產品特(te)(te)產，包含(han)了黃楊荔枝、小(xiao)托山桔(jie)等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產水(shui)果，也包含(han)了白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸、橫(heng)琴蠔、重殼蟹、斗門海(hai)(hai)(hai)鱸等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)有名的海(hai)(hai)(hai)鮮特(te)(te)產，以及橫(heng)山鴨(ya)扎(zha)包、蝦(xia)米糍等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)(te)色美(mei)食，一起來(lai)看(kan)看(kan)吧。
珠(zhu)海(hai)的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)品(pin)(pin)主要是(shi)貝殼類和(he)珍(zhen)珠(zhu)類的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)，而2014年(nian)由(you)珠(zhu)海(hai)市(shi)(shi)文體旅(lv)游局、市(shi)(shi)手(shou)信(xin)協會(hui)主辦的(de)(de)(de)首批珠(zhu)海(hai)手(shou)信(xin)名錄，有(you)9個工(gong)藝(yi)品(pin)(pin)系(xi)列入選首批珠(zhu)海(hai)手(shou)信(xin)名錄，包括(kuo)雕(diao)有(you)漁(yu)女(nv)的(de)(de)(de)錫制酒壺、茶杯、茶葉罐，印著(zhu)梅溪(xi)牌坊、容(rong)閎的(de)(de)(de)陶瓷望(wang)遠鏡、銅(tong)鑄金的(de)(de)(de)漁(yu)女(nv)擺件等工(gong)藝(yi)品(pin)(pin)。2017年(nian)珠(zhu)海(hai)市(shi)(shi)文體旅(lv)游局公布該市(shi)(shi)第二批手(shou)信(xin)名錄，有(you)飛機模型、不用手(shou)舉(ju)的(de)(de)(de)雨傘等7類第二批珠(zhu)海(hai)手(shou)信(xin)。
白(bai)藤(teng)草織品(pin)是(shi)珠(zhu)海(hai)特產，也是(shi)珠(zhu)海(hai)著名的(de)工藝品(pin)，由(you)白(bai)藤(teng)水(shui)草制成的(de)各種產品(pin)工藝精湛，不僅堅韌耐用，而且產品(pin)表面光(guang)(guang)滑，富(fu)有(you)光(guang)(guang)澤。白(bai)藤(teng)水(shui)草有(you)三(san)角草、圓草兩種。白(bai)藤(teng)水(shui)草織制的(de)花席(xi)、地席(xi)、草盒、草帽，堅韌耐用、富(fu)有(you)光(guang)(guang)澤，精致美觀，除遠銷(xiao)(xiao)國內華東、西南諸省外(wai)，還遠銷(xiao)(xiao)國外(wai)。
珠(zhu)海(hai)(hai)傍水(shui)而(er)居，地處珠(zhu)江和西江的出海(hai)(hai)口(kou)，河涌交織，農(nong)產(chan)(chan)品多以河鮮、海(hai)(hai)鮮和水(shui)產(chan)(chan)品為(wei)主，著名的農(nong)產(chan)(chan)品有白蕉海(hai)(hai)鱸、珠(zhu)海(hai)(hai)膏蟹(xie)、橫(heng)琴(qin)蠔、斗(dou)(dou)門(men)重(zhong)殼蟹(xie)、萬山(shan)對蝦、上橫(heng)黃沙(sha)蜆等特產(chan)(chan)海(hai)(hai)鮮，還有斗(dou)(dou)門(men)蓮藕、粉(fen)(fen)洲(zhou)菱角、粉(fen)(fen)洲(zhou)禾蟲等特產(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)品。
白藤(teng)蓮藕(ou)(ou)是珠(zhu)海斗門(men)的(de)(de)獨特的(de)(de)一(yi)個農產(chan)(chan)品，也是珠(zhu)海著(zhu)名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)特產(chan)(chan)。斗門(men)位于西江出海處，淤泥豐富(fu)，有機養分含量高，泥質肥(fei)沃，盛產(chan)(chan)蓮藕(ou)(ou)，尤以白藤(teng)湖出產(chan)(chan)的(de)(de)蓮藕(ou)(ou)最為出名(ming)(ming)(ming)。白藤(teng)粉藕(ou)(ou)肥(fei)碩(shuo)、多粉、松化以無(wu)渣，藕(ou)(ou)斷無(wu)絲(si)而馳名(ming)(ming)(ming)，又名(ming)(ming)(ming)無(wu)情藕(ou)(ou)。在港澳有盛譽，并(bing)以之(zhi)匱贈親朋(peng)，大(da)凡(fan)酒席(xi)宴客，無(wu)不推出。其作法(fa)有火(huo)腩燜(men)蓮藕(ou)(ou)、田(tian)雞(ji)燜(men)蓮藕(ou)(ou)，制成糖藕(ou)(ou)，味道清甜(tian)如飴蜜。
粉(fen)洲菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)是珠海(hai)特產(chan)農產(chan)品，也(ye)是珠海(hai)斗門特產(chan)，斗門河(he)涌(yong)交織(zhi)，盛產(chan)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)，尤以粉(fen)洲產(chan)者為最佳期，菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)屬生(sheng)草(cao)類(lei)植物，生(sheng)草(cao)類(lei)水生(sheng)植物，因喜生(sheng)水底，被(bei)稱為“水底活鐵(tie)錨”。粉(fen)洲菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)成熟早、果實大、皮色靚(jing)、肉(rou)(rou)質(zhi)脆(cui)、水份多，果肉(rou)(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)可(ke)口(kou)，生(sheng)熟良(liang)皆宜。用水煮食(shi)(shi)(shi)時(shi)，放少(shao)許食(shi)(shi)(shi)鹽，或些許陳(chen)皮，味道更(geng)佳，生(sheng)食(shi)(shi)(shi)爽(shuang)甜(tian)(tian)，齒頰留香(xiang)(xiang)(xiang)。也(ye)可(ke)作菜肴，即將菱(ling)(ling)肉(rou)(rou)切成丁粒，配(pei)入(ru)葷素炒食(shi)(shi)(shi)(如炒肉(rou)(rou)丁、炒雞丁等)，肉(rou)(rou)爽(shuang)香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)(tian)，別具風味。菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)可(ke)消(xiao)署解(jie)渴，解(jie)傷寒積熱和酒毒，陳(chen)年菱(ling)(ling)粉(fen)能(neng)清熱止(zhi)瀉。老菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)可(ke)釀酒、做醋、提煉(lian)酒精等。
珠(zhu)(zhu)海的(de)(de)(de)水產品極為豐(feng)富，除了(le)海鮮之外，珠(zhu)(zhu)海的(de)(de)(de)水果(guo)也十(shi)分可(ke)口。作為嶺南地區的(de)(de)(de)珠(zhu)(zhu)海，雖然(ran)出產荔(li)(li)枝(zhi)的(de)(de)(de)名(ming)氣(qi)沒有(you)增(zeng)城、高州等(deng)地區大(da)，但珠(zhu)(zhu)海的(de)(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)卻帶著不可(ke)比擬的(de)(de)(de)特點(dian)，尤(you)其是(shi)斗門本(ben)地荔(li)(li)枝(zhi)清甜汁多(duo)，比較著名(ming)的(de)(de)(de)是(shi)黃楊荔(li)(li)枝(zhi)、香州番荔(li)(li)枝(zhi)等(deng)。珠(zhu)(zhu)海地區水果(guo)多(duo)為熱帶水果(guo)，有(you)芒果(guo)、香蕉、甘蔗(zhe)、石榴(liu)、榴(liu)蓮(lian)、荔(li)(li)枝(zhi)、龍眼黃皮、小托山桔等(deng)。
黃楊(yang)(yang)荔(li)(li)(li)枝(zhi)是(shi)珠(zhu)(zhu)海斗(dou)門特(te)產(chan)(chan)(chan)，是(shi)珠(zhu)(zhu)海著名的特(te)產(chan)(chan)(chan)水果(guo)。斗(dou)門是(shi)珠(zhu)(zhu)海荔(li)(li)(li)枝(zhi)的主要產(chan)(chan)(chan)區，分布于(yu)低丘、臺地(di)，斗(dou)門本(ben)地(di)荔(li)(li)(li)枝(zhi)清(qing)甜(tian)汁(zhi)多，荔(li)(li)(li)枝(zhi)品種主要有桂味、糯米糍、妃子(zi)笑(xiao)、蜜(mi)糖罌、槐枝(zhi)等。黃楊(yang)(yang)荔(li)(li)(li)枝(zhi)遠(yuan)近聞名，黃楊(yang)(yang)山西(xi)側的果(guo)木林場及蓮溪東灣鄉(xiang)是(shi)其重(zhong)要產(chan)(chan)(chan)地(di)，因其優越的地(di)理條件，這里都是(shi)沙質坑地(di)，泉水汪甜(tian)，生產(chan)(chan)(chan)的荔(li)(li)(li)枝(zhi)果(guo)體碩大(da)，汁(zhi)多核小，肉厚晶透，呈翠(cui)玉色(se)，脆嫩(nen)爽口，清(qing)甜(tian)如蜜(mi)。除了黃楊(yang)(yang)荔(li)(li)(li)枝(zhi)外，Maigoo小編推薦(jian)珠(zhu)(zhu)海其他著名水果(guo)：香州(zhou)番荔(li)(li)(li)枝(zhi)。
小(xiao)托(tuo)(tuo)山桔(jie)因(yin)盛(sheng)產于黃楊(yang)山東(dong)側之(zhi)小(xiao)托(tuo)(tuo)山而(er)名，為(wei)珠(zhu)海(hai)斗門特產，是(shi)珠(zhu)海(hai)著(zhu)名的(de)特產水果。小(xiao)托(tuo)(tuo)山桔(jie)果皮(pi)含有(you)芳(fang)香油(you)，可食用(yong)及(ji)作(zuo)(zuo)調香原料，為(wei)蕓(yun)香科植物，以(yi)根及(ji)葉入藥，該村慣以(yi)茶加少許山桔(jie)款(kuan)待客人(ren)。因(yin)小(xiao)托(tuo)(tuo)山桔(jie)具(ju)有(you)化痰止(zhi)咳，利水通尿，開(kai)胃祛(qu)疳的(de)功效(xiao)，制(zhi)作(zuo)(zuo)盆景可作(zuo)(zuo)觀賞，也是(shi)珠(zhu)海(hai)年花市場的(de)一個傳統品種頗受歡迎。
珠海，這座浪漫溫婉(wan)的(de)(de)“百島(dao)之(zhi)市”，江河交(jiao)匯、靠山而居、毗鄰港(gang)澳的(de)(de)地理位(wei)置，成(cheng)就(jiu)了珠海獨具特色的(de)(de)嶺南(nan)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)文(wen)化，主(zhu)要以海鮮美(mei)食(shi)(shi)(shi)為主(zhu)，有蝦米糍、金巢琵琶(pa)鴨(ya)(ya)、唐(tang)家灣茶果、斗門(men)橫(heng)山鴨(ya)(ya)扎(zha)包(bao)、客家咸茶、蝦堆、鍋邊糍、大(da)赤坎叉(cha)(cha)燒排骨(gu)等(deng)特色美(mei)食(shi)(shi)(shi)。其中，粉(fen)洲禾(he)蟲(chong)、大(da)赤坎叉(cha)(cha)燒排骨(gu)、橫(heng)山鴨(ya)(ya)扎(zha)包(bao)、金巢琵琶(pa)鴨(ya)(ya)、唐(tang)家灣茶果等(deng)為珠海非(fei)遺(yi)美(mei)食(shi)(shi)(shi)。
橫山鴨(ya)(ya)(ya)扎包(bao)是(shi)(shi)斗(dou)門區(qu)蓮洲鎮一(yi)種(zhong)民間傳統(tong)美(mei)食(shi)，它與(yu)“上橫黃沙蜆”、“粉洲禾蟲”、“橫山粉葛”并稱為蓮洲“四大美(mei)食(shi)”,同(tong)時也是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)市著(zhu)名美(mei)食(shi)，享譽珠(zhu)海(hai)(hai)及周邊城市乃至港澳(ao)地區(qu)。“橫山鴨(ya)(ya)(ya)扎包(bao)”自清(qing)朝光緒年間至今已傳承(cheng)一(yi)百余年，歷(li)經四代人，被列入廣東(dong)省非物質文化(hua)遺產(chan)名錄橫山。鴨(ya)(ya)(ya)扎包(bao)是(shi)(shi)用鴨(ya)(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)(ya)下鏟、鴨(ya)(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)(ya)腸和肥(fei)豬肉采(cai)取獨(du)特的(de)方(fang)法(fa)腌(a)制晾(liang)曬，捆扎而成，是(shi)(shi)餐桌佳肴，親朋好友送禮(li)佳品。
蝦(xia)米(mi)糍(ci)是斗門(men)區的(de)(de)非物質(zhi)(zhi)文化美(mei)食，是珠(zhu)海最有(you)(you)(you)名的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)之一。蝦(xia)米(mi)糍(ci)從往日的(de)(de)午(wu)間(jian)小(xiao)(xiao)食到如今是人們的(de)(de)早點(dian)，是斗門(men)鎮(zhen)一直流(liu)傳(chuan)至今的(de)(de)傳(chuan)統民間(jian)小(xiao)(xiao)食，已有(you)(you)(you)幾(ji)百年歷史。蝦(xia)米(mi)糍(ci)好吃(chi)，而且營養價值高，正宗(zong)口(kou)味的(de)(de)蝦(xia)米(mi)糍(ci)在(zai)制作上很講(jiang)究。蝦(xia)米(mi)糍(ci)制作有(you)(you)(you)12層之多，每層疊在(zai)一起最上面的(de)(de)一層鋪滿蝦(xia)米(mi)和蔥(cong)，其(qi)需要把(ba)數(shu)十斤(jin)的(de)(de)優質(zhi)(zhi)粘米(mi)研(yan)磨成米(mi)漿，把(ba)米(mi)漿攤在(zai)蒸(zheng)(zheng)籠上，用蒸(zheng)(zheng)籠把(ba)它蒸(zheng)(zheng)熟，在(zai)最上面撒上一些蝦(xia)米(mi)和蔥(cong)花，這道珠(zhu)海小(xiao)(xiao)吃(chi)就(jiu)完成了(le)，口(kou)感清(qing)爽，Q彈鮮香(xiang)，不(bu)少第(di)一次(ci)去(qu)珠(zhu)海的(de)(de)人都會(hui)被這道小(xiao)(xiao)吃(chi)吸(xi)引(yin)。
唐家灣茶果(guo)是(shi)(shi)流行于珠(zhu)海唐家灣民間(jian)的(de)糕點美(mei)食俗稱，已(yi)有幾百(bai)年歷史，是(shi)(shi)廣(guang)東珠(zhu)海民間(jian)小吃(chi)，用(yong)(yong)糯米粉或用(yong)(yong)粘米粉制作外(wai)皮，內(nei)放(fang)餡料，外(wai)包裹植物(wu)的(de)葉(xie)，蒸(zheng)熟即可(ke)食用(yong)(yong)，為珠(zhu)海市非物(wu)質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產項目，還入(ru)選了廣(guang)東省非物(wu)質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產，使得這種小吃(chi)更加聞名遐邇。唐家灣茶果(guo)原本是(shi)(shi)節(jie)氣和祭(ji)祀時才特(te)別制作的(de)食品，現(xian)已(yi)滲入(ru)百(bai)姓的(de)日常生活(huo)中(zhong)，常見于農(nong)家的(de)茶果(guo)品類有欒樨餅(bing)、五指(zhi)揸、蘿卜糕、葉(xie)仔、糖環等達40多種。
金巢(chao)琵琶鴨(ya)是珠(zhu)(zhu)海(hai)著名(ming)的(de)特(te)色美食(shi)，傳承(cheng)延續百年(nian)，運用(yong)傳統燒制方(fang)法，無任何添加劑。出(chu)品(pin)色澤均(jun)勻，口感甜(tian)而不膩(ni)，脆中爽滑，為珠(zhu)(zhu)海(hai)市非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產項目。由乾(qian)務虎山村金巢(chao)燒味店榮耀出(chu)品(pin)，具(ju)百年(nian)歷史，唯土法秘方(fang)炮(pao)制的(de)金巢(chao)燒味除招牌的(de)琵琶鴨(ya)外，還有(you)特(te)色的(de)叉(cha)燒、燒豬(zhu)等(deng)。
珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)毗鄰(lin)南(nan)海(hai)(hai)(hai)，盛產魚(yu)蝦蟹(xie)貝，美味(wei)生蠔(hao)更是(shi)全國聞名(ming)，珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)著(zhu)名(ming)的(de)海(hai)(hai)(hai)鮮特(te)產有(you)白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸、橫琴蠔(hao)、重殼蟹(xie)、斗(dou)門海(hai)(hai)(hai)鱸、金灣(wan)大海(hai)(hai)(hai)蝦、斗(dou)門基圍蝦、萬山(shan)對蝦（大明蝦）、黃沙蜆等，還(huan)有(you)金灣(wan)紫菜(cai)、白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸魚(yu)干、風味(wei)魚(yu)干等海(hai)(hai)(hai)鮮特(te)產美食，還(huan)有(you)黃金風鱔、白藤水鴨、南(nan)屏脆(cui)肉鯇(huan)、乾務軟骨(gu)鯪等珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特(te)產河湖魚(yu)鮮。
白(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)市(shi)(shi)斗門區特產，為(wei)國家地(di)理標志保護產品(pin)，也是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)著(zhu)名的特產海(hai)(hai)鮮。“白(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)”魚(yu)品(pin)種為(wei)花鱸(lu)，隸屬(shu)(shu)于鱸(lu)形目，鮨科(ke)，花鱸(lu)屬(shu)(shu)。古代詩人(ren)范仲淹曾以“江(jiang)上往來人(ren)，但愛(ai)鱸(lu)魚(yu)美，君看一(yi)葉舟，出(chu)沒風(feng)波里。”的詩句稱贊其體態和味道。白(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)肉質嫩滑、美味可口，常食不膩，營養價值高(gao)，有“淡(dan)水石斑”之(zhi)稱。而白(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)肉制(zhi)作(zuo)的白(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干，風(feng)味獨特，是(shi)家庭佐餐(can)和送禮的佳品(pin)。據Maigoo旅游小(xiao)編了解(jie)，白(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干更是(shi)入選由珠(zhu)海(hai)(hai)市(shi)(shi)文(wen)體旅游局、市(shi)(shi)手(shou)信協會(hui)主辦“首批珠(zhu)海(hai)(hai)手(shou)信名錄(lu)”。
橫琴(qin)(qin)蠔學名(ming)“牡蠣(li)”，是生長在(zai)珠海(hai)市(shi)橫琴(qin)(qin)島的(de)(de)一(yi)種牡蠣(li)，肉味鮮美、營養豐富(fu)，素有"海(hai)上牛奶(nai)"美稱。橫琴(qin)(qin)是一(yi)個(ge)四面(mian)環海(hai)的(de)(de)海(hai)島，咸淡水交界，水質不(bu)受污(wu)染，微生物也很(hen)豐富(fu)，是最理想(xiang)的(de)(de)天然蠔場，生產的(de)(de)橫琴(qin)(qin)蠔具有五大特(te)點(dian)：一(yi)大、二(er)肥(fei)、三白、四嫩、五脆，素有"珠海(hai)名(ming)吃(chi)"之稱，享譽(yu)海(hai)內外。橫琴(qin)(qin)蠔可(ke)以說是珠海(hai)一(yi)張響亮的(de)(de)美食名(ming)片。
斗門重殼蟹又(you)稱松殼蟹，生(sheng)長于珠(zhu)海(hai)(hai)咸淡水海(hai)(hai)域，是珠(zhu)海(hai)(hai)著(zhu)名(ming)的(de)特產海(hai)(hai)鮮(xian)。斗門海(hai)(hai)域地(di)理(li)位置優(you)越，河涌(yong)眾多，盛產重殼蟹。重殼蟹是一種極(ji)少(shao)有的(de)海(hai)(hai)鮮(xian)（每(mei)1000斤中只(zhi)能(neng)選取10斤），蟹中珍(zhen)品(pin)(pin)，味鮮(xian)肉嫩，色澤光亮，蛋白(bai)質含量豐(feng)富，為(wei)滋補佳(jia)品(pin)(pin)，名(ming)聞(wen)港、澳、臺、粵等(deng)地(di)。
