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珠(zhu)海(hai)傍水而居，地處(chu)珠(zhu)江和西江的出海(hai)口(kou)，河涌交(jiao)織，毗(pi)鄰南海(hai)，盛產(chan)(chan)(chan)魚(yu)蝦蟹(xie)(xie)貝，以(yi)海(hai)鮮(xian)魚(yu)類特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)為(wei)主，那么，珠(zhu)海(hai)有(you)哪些特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)呢？MAIGOO小編為(wei)你整理了(le)珠(zhu)海(hai)特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)大全(quan)，包(bao)(bao)(bao)含(han)(han)了(le)珠(zhu)海(hai)特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)工藝品白藤草織品，還包(bao)(bao)(bao)含(han)(han)白藤蓮(lian)藕、粉(fen)洲菱角(jiao)等(deng)(deng)珠(zhu)海(hai)農產(chan)(chan)(chan)品特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)，包(bao)(bao)(bao)含(han)(han)了(le)黃楊荔枝、小托山(shan)桔等(deng)(deng)珠(zhu)海(hai)特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)水果，也包(bao)(bao)(bao)含(han)(han)了(le)白蕉海(hai)鱸、橫琴蠔、重(zhong)殼蟹(xie)(xie)、斗門海(hai)鱸等(deng)(deng)珠(zhu)海(hai)有(you)名的海(hai)鮮(xian)特(te)(te)(te)產(chan)(chan)(chan)，以(yi)及橫山(shan)鴨扎包(bao)(bao)(bao)、蝦米糍等(deng)(deng)珠(zhu)海(hai)特(te)(te)(te)色美食，一起來看(kan)看(kan)吧。
珠(zhu)海的(de)工藝(yi)品主要是貝(bei)殼類和珍珠(zhu)類的(de)產(chan)品，而2014年由珠(zhu)海市文體(ti)旅(lv)游局(ju)、市手(shou)信協(xie)會主辦的(de)首批(pi)珠(zhu)海手(shou)信名(ming)錄，有(you)(you)9個(ge)工藝(yi)品系列入(ru)選(xuan)首批(pi)珠(zhu)海手(shou)信名(ming)錄，包括雕有(you)(you)漁女的(de)錫制酒(jiu)壺、茶杯、茶葉罐，印著梅(mei)溪牌坊、容(rong)閎的(de)陶(tao)瓷望遠鏡、銅鑄金的(de)漁女擺件等(deng)工藝(yi)品。2017年珠(zhu)海市文體(ti)旅(lv)游局(ju)公布該市第二(er)批(pi)手(shou)信名(ming)錄，有(you)(you)飛機模(mo)型、不用手(shou)舉的(de)雨傘等(deng)7類第二(er)批(pi)珠(zhu)海手(shou)信。
白(bai)藤草織品是珠海特產，也是珠海著名的工藝品，由(you)白(bai)藤水(shui)草制(zhi)成的各種產品工藝精(jing)湛，不(bu)僅(jin)堅韌耐用(yong)，而且產品表面(mian)光滑，富有(you)光澤(ze)(ze)。白(bai)藤水(shui)草有(you)三(san)角草、圓草兩種。白(bai)藤水(shui)草織制(zhi)的花席、地席、草盒、草帽，堅韌耐用(yong)、富有(you)光澤(ze)(ze)，精(jing)致美觀(guan)，除遠銷國內(nei)華東、西南諸省外，還遠銷國外。
珠(zhu)海(hai)(hai)傍水(shui)而居，地處(chu)珠(zhu)江和西江的(de)出(chu)海(hai)(hai)口，河(he)涌交織，農產品多以河(he)鮮(xian)、海(hai)(hai)鮮(xian)和水(shui)產品為主，著名的(de)農產品有白蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸、珠(zhu)海(hai)(hai)膏蟹、橫琴(qin)蠔(hao)、斗門重殼(ke)蟹、萬山對蝦、上橫黃沙蜆等特(te)產海(hai)(hai)鮮(xian)，還有斗門蓮藕、粉洲菱角(jiao)、粉洲禾蟲(chong)等特(te)產農產品。
白藤蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)是珠海斗門的(de)獨特(te)的(de)一個農產品，也(ye)是珠海著名的(de)特(te)產。斗門位于西江(jiang)出海處，淤泥豐(feng)富，有機養分含量高，泥質肥沃，盛(sheng)(sheng)產蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)，尤以白藤湖出產的(de)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)最為出名。白藤粉藕(ou)(ou)肥碩、多粉、松化以無(wu)渣，藕(ou)(ou)斷無(wu)絲而(er)馳(chi)名，又名無(wu)情藕(ou)(ou)。在港(gang)澳有盛(sheng)(sheng)譽，并以之匱(kui)贈(zeng)親(qin)朋，大凡酒(jiu)席(xi)宴客(ke)，無(wu)不(bu)推出。其作法有火腩燜蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)、田雞(ji)燜蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)，制成糖藕(ou)(ou)，味道清(qing)甜如(ru)飴蜜。
粉(fen)洲菱(ling)角(jiao)是(shi)珠海特產農產品，也(ye)是(shi)珠海斗(dou)門(men)特產，斗(dou)門(men)河涌交織，盛(sheng)產菱(ling)角(jiao)，尤(you)以粉(fen)洲產者為(wei)最佳期(qi)，菱(ling)角(jiao)屬生(sheng)草類(lei)植物(wu)，生(sheng)草類(lei)水(shui)生(sheng)植物(wu)，因(yin)喜生(sheng)水(shui)底(di)，被稱為(wei)“水(shui)底(di)活(huo)鐵錨”。粉(fen)洲菱(ling)角(jiao)成熟早、果實大、皮色靚、肉質脆、水(shui)份多，果肉香甜可(ke)(ke)(ke)口，生(sheng)熟良(liang)皆宜。用水(shui)煮食(shi)時，放少(shao)許食(shi)鹽，或些許陳皮，味道更佳，生(sheng)食(shi)爽(shuang)甜，齒頰(jia)留香。也(ye)可(ke)(ke)(ke)作菜肴，即將(jiang)菱(ling)肉切成丁(ding)粒，配入(ru)葷(hun)素炒(chao)食(shi)(如炒(chao)肉丁(ding)、炒(chao)雞丁(ding)等(deng)(deng))，肉爽(shuang)香甜，別具風味。菱(ling)角(jiao)可(ke)(ke)(ke)消署解(jie)渴，解(jie)傷寒積熱(re)和酒毒(du)，陳年(nian)菱(ling)粉(fen)能清熱(re)止瀉。老菱(ling)角(jiao)可(ke)(ke)(ke)釀酒、做醋、提煉酒精等(deng)(deng)。
珠(zhu)(zhu)海(hai)的(de)(de)(de)水(shui)產(chan)品極為豐富，除了海(hai)鮮之外，珠(zhu)(zhu)海(hai)的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)也十分可口。作為嶺南地(di)(di)區的(de)(de)(de)珠(zhu)(zhu)海(hai)，雖然出產(chan)荔(li)枝(zhi)的(de)(de)(de)名(ming)氣沒(mei)有(you)增城、高(gao)州等(deng)地(di)(di)區大(da)，但珠(zhu)(zhu)海(hai)的(de)(de)(de)荔(li)枝(zhi)卻帶著不可比(bi)(bi)擬(ni)的(de)(de)(de)特點(dian)，尤(you)其是斗門(men)本地(di)(di)荔(li)枝(zhi)清甜汁(zhi)多(duo)，比(bi)(bi)較(jiao)著名(ming)的(de)(de)(de)是黃(huang)楊(yang)荔(li)枝(zhi)、香(xiang)州番荔(li)枝(zhi)等(deng)。珠(zhu)(zhu)海(hai)地(di)(di)區水(shui)果(guo)多(duo)為熱帶水(shui)果(guo)，有(you)芒果(guo)、香(xiang)蕉、甘(gan)蔗、石(shi)榴(liu)(liu)、榴(liu)(liu)蓮、荔(li)枝(zhi)、龍眼黃(huang)皮、小(xiao)托山桔等(deng)。
黃楊(yang)荔(li)(li)(li)枝是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)斗(dou)門(men)特(te)產(chan)，是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)著名的特(te)產(chan)水果(guo)。斗(dou)門(men)是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)荔(li)(li)(li)枝的主要(yao)產(chan)區，分布于低丘、臺(tai)地(di)，斗(dou)門(men)本地(di)荔(li)(li)(li)枝清甜(tian)汁(zhi)多，荔(li)(li)(li)枝品種主要(yao)有桂(gui)味、糯米糍、妃(fei)子笑、蜜(mi)(mi)糖罌、槐枝等。黃楊(yang)荔(li)(li)(li)枝遠近(jin)聞名，黃楊(yang)山西側的果(guo)木林場及蓮溪東灣(wan)鄉是(shi)其(qi)重(zhong)要(yao)產(chan)地(di)，因其(qi)優越的地(di)理(li)條件，這里都是(shi)沙質(zhi)坑地(di)，泉水汪甜(tian)，生(sheng)產(chan)的荔(li)(li)(li)枝果(guo)體(ti)碩大(da)，汁(zhi)多核(he)小(xiao)，肉厚晶(jing)透，呈翠玉色(se)，脆嫩爽口，清甜(tian)如蜜(mi)(mi)。除了黃楊(yang)荔(li)(li)(li)枝外，Maigoo小(xiao)編推薦珠(zhu)海(hai)(hai)其(qi)他著名水果(guo)：香州番荔(li)(li)(li)枝。
小(xiao)托(tuo)山(shan)桔(jie)(jie)(jie)因盛產(chan)于黃楊山(shan)東側之小(xiao)托(tuo)山(shan)而名，為(wei)珠海斗門特產(chan)，是珠海著名的(de)特產(chan)水(shui)果。小(xiao)托(tuo)山(shan)桔(jie)(jie)(jie)果皮含有芳(fang)香(xiang)油，可(ke)食用及作調(diao)香(xiang)原料，為(wei)蕓香(xiang)科植物，以根及葉(xie)入藥，該村慣以茶加少許山(shan)桔(jie)(jie)(jie)款(kuan)待客人(ren)。因小(xiao)托(tuo)山(shan)桔(jie)(jie)(jie)具(ju)有化痰(tan)止咳，利(li)水(shui)通尿，開胃祛(qu)疳的(de)功效(xiao)，制作盆景可(ke)作觀賞(shang)，也是珠海年(nian)花市場的(de)一(yi)個傳(chuan)統品種(zhong)頗受歡迎。
珠(zhu)海，這(zhe)座浪(lang)漫溫婉的(de)(de)“百島之市”，江河(he)交匯、靠山(shan)而(er)居(ju)、毗鄰港(gang)澳的(de)(de)地理位置，成就了珠(zhu)海獨具特(te)(te)色的(de)(de)嶺南飲食(shi)文化，主(zhu)要(yao)以海鮮(xian)美食(shi)為主(zhu)，有蝦米糍、金巢(chao)琵琶(pa)鴨(ya)(ya)、唐家灣(wan)茶(cha)果(guo)(guo)、斗(dou)門橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎包、客家咸茶(cha)、蝦堆(dui)、鍋邊糍、大(da)赤坎叉燒排(pai)骨等(deng)特(te)(te)色美食(shi)。其(qi)中(zhong)，粉洲禾蟲、大(da)赤坎叉燒排(pai)骨、橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎包、金巢(chao)琵琶(pa)鴨(ya)(ya)、唐家灣(wan)茶(cha)果(guo)(guo)等(deng)為珠(zhu)海非遺美食(shi)。
橫(heng)山鴨扎(zha)包(bao)是斗門區蓮(lian)洲(zhou)(zhou)鎮(zhen)一(yi)種民間傳統美(mei)食，它(ta)與“上橫(heng)黃沙蜆”、“粉洲(zhou)(zhou)禾(he)蟲”、“橫(heng)山粉葛”并稱為蓮(lian)洲(zhou)(zhou)“四(si)大(da)美(mei)食”,同時(shi)也(ye)是珠海(hai)市(shi)著名美(mei)食，享譽珠海(hai)及周邊城市(shi)乃至(zhi)港澳地區。“橫(heng)山鴨扎(zha)包(bao)”自清朝光緒年(nian)間至(zhi)今(jin)已傳承一(yi)百(bai)余年(nian)，歷經四(si)代(dai)人，被列(lie)入(ru)廣東省非物質文化遺產名錄橫(heng)山。鴨扎(zha)包(bao)是用鴨腳(jiao)、鴨下鏟、鴨翼、鴨肝、鴨腸和(he)肥豬肉采取(qu)獨(du)特的方法(fa)腌制晾曬，捆扎(zha)而成，是餐(can)桌佳(jia)肴，親朋好友送禮佳(jia)品。
蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)糍是(shi)(shi)斗門區的(de)(de)(de)非物質(zhi)文(wen)化美食，是(shi)(shi)珠海(hai)最有名的(de)(de)(de)小吃(chi)之一(yi)(yi)。蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)糍從往日的(de)(de)(de)午間小食到如今是(shi)(shi)人(ren)們(men)的(de)(de)(de)早點，是(shi)(shi)斗門鎮一(yi)(yi)直流傳至今的(de)(de)(de)傳統民(min)間小食，已有幾(ji)百年歷史。蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)糍好(hao)吃(chi)，而且營養價值(zhi)高，正宗口(kou)(kou)味的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)糍在(zai)(zai)制作(zuo)(zuo)上(shang)(shang)很講究。蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)糍制作(zuo)(zuo)有12層之多(duo)，每層疊在(zai)(zai)一(yi)(yi)起(qi)最上(shang)(shang)面(mian)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)層鋪滿蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)和蔥，其(qi)需(xu)要把(ba)數十斤的(de)(de)(de)優質(zhi)粘米(mi)(mi)(mi)研磨(mo)成(cheng)米(mi)(mi)(mi)漿，把(ba)米(mi)(mi)(mi)漿攤在(zai)(zai)蒸籠(long)(long)上(shang)(shang)，用蒸籠(long)(long)把(ba)它蒸熟(shu)，在(zai)(zai)最上(shang)(shang)面(mian)撒上(shang)(shang)一(yi)(yi)些(xie)蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)(mi)和蔥花，這(zhe)道(dao)珠海(hai)小吃(chi)就完成(cheng)了，口(kou)(kou)感清爽，Q彈鮮(xian)香，不少第一(yi)(yi)次去珠海(hai)的(de)(de)(de)人(ren)都會被這(zhe)道(dao)小吃(chi)吸引(yin)。
唐家(jia)灣茶(cha)果(guo)是流行(xing)于珠(zhu)海唐家(jia)灣民間的糕(gao)點美食俗(su)稱，已有(you)幾百年歷史，是廣東(dong)珠(zhu)海民間小(xiao)吃(chi)，用糯米粉或用粘米粉制作(zuo)外皮(pi)，內(nei)放餡料，外包(bao)裹(guo)植物的葉，蒸熟即可食用，為(wei)珠(zhu)海市(shi)非(fei)物質文(wen)(wen)化遺(yi)產(chan)(chan)項目(mu)，還入選了廣東(dong)省非(fei)物質文(wen)(wen)化遺(yi)產(chan)(chan)，使(shi)得這種(zhong)小(xiao)吃(chi)更(geng)加聞名(ming)遐邇。唐家(jia)灣茶(cha)果(guo)原(yuan)本是節(jie)氣和祭祀時(shi)才(cai)特(te)別制作(zuo)的食品，現已滲入百姓的日常生活中，常見于農家(jia)的茶(cha)果(guo)品類有(you)欒(luan)樨(xi)餅、五指揸、蘿卜糕(gao)、葉仔(zi)、糖環等達40多種(zhong)。
金巢琵(pi)琶鴨是珠海著名的(de)特色(se)美食，傳(chuan)(chuan)承(cheng)延續(xu)百(bai)年，運(yun)用傳(chuan)(chuan)統(tong)燒(shao)(shao)(shao)制方法，無(wu)任(ren)何添加(jia)劑。出品(pin)色(se)澤(ze)均勻(yun)，口(kou)感甜而不膩，脆中爽滑，為珠海市非物(wu)質(zhi)文化遺產項目(mu)。由乾務虎山村金巢燒(shao)(shao)(shao)味(wei)(wei)店(dian)榮耀出品(pin)，具百(bai)年歷史，唯土法秘方炮制的(de)金巢燒(shao)(shao)(shao)味(wei)(wei)除招牌的(de)琵(pi)琶鴨外(wai)，還有特色(se)的(de)叉燒(shao)(shao)(shao)、燒(shao)(shao)(shao)豬等(deng)。
珠(zhu)海毗(pi)鄰南(nan)海，盛(sheng)產(chan)魚(yu)蝦蟹(xie)貝，美味生(sheng)蠔更是全國(guo)聞名，珠(zhu)海著名的海鮮特產(chan)有(you)白(bai)蕉海鱸(lu)(lu)(lu)、橫(heng)琴蠔、重(zhong)殼蟹(xie)、斗(dou)門海鱸(lu)(lu)(lu)、金(jin)灣大海蝦、斗(dou)門基(ji)圍(wei)蝦、萬山對蝦（大明蝦）、黃沙(sha)蜆等(deng)，還(huan)有(you)金(jin)灣紫菜(cai)、白(bai)蕉海鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)干(gan)、風味魚(yu)干(gan)等(deng)海鮮特產(chan)美食，還(huan)有(you)黃金(jin)風鱔、白(bai)藤水鴨、南(nan)屏(ping)脆肉鯇、乾(qian)務(wu)軟(ruan)骨鯪等(deng)珠(zhu)海特產(chan)河湖魚(yu)鮮。
白(bai)蕉海(hai)鱸(lu)(lu)(lu)是珠(zhu)(zhu)海(hai)市(shi)斗門區特產(chan)，為(wei)國家(jia)地理(li)標志保護產(chan)品(pin)，也是珠(zhu)(zhu)海(hai)著(zhu)名(ming)的(de)特產(chan)海(hai)鮮。“白(bai)蕉海(hai)鱸(lu)(lu)(lu)”魚品(pin)種(zhong)為(wei)花鱸(lu)(lu)(lu)，隸屬(shu)于鱸(lu)(lu)(lu)形目，鮨科(ke)，花鱸(lu)(lu)(lu)屬(shu)。古代詩(shi)人范(fan)仲淹(yan)曾以(yi)“江上往來人，但愛鱸(lu)(lu)(lu)魚美，君(jun)看一葉舟(zhou)，出沒風波里(li)。”的(de)詩(shi)句稱(cheng)贊其體態和味(wei)道(dao)。白(bai)蕉海(hai)鱸(lu)(lu)(lu)肉質(zhi)嫩滑、美味(wei)可口，常(chang)食(shi)不膩，營養價值高(gao)，有“淡水(shui)石斑(ban)”之(zhi)稱(cheng)。而白(bai)蕉海(hai)鱸(lu)(lu)(lu)肉制作(zuo)的(de)白(bai)蕉海(hai)鱸(lu)(lu)(lu)魚干(gan)，風味(wei)獨特，是家(jia)庭(ting)佐餐和送禮(li)的(de)佳品(pin)。據Maigoo旅游(you)小編了解，白(bai)蕉海(hai)鱸(lu)(lu)(lu)魚干(gan)更是入(ru)選由珠(zhu)(zhu)海(hai)市(shi)文(wen)體旅游(you)局、市(shi)手信(xin)(xin)協會(hui)主(zhu)辦“首批珠(zhu)(zhu)海(hai)手信(xin)(xin)名(ming)錄”。
橫(heng)(heng)琴蠔學名(ming)“牡(mu)蠣”，是(shi)生(sheng)長在珠(zhu)海(hai)(hai)市橫(heng)(heng)琴島(dao)的(de)一(yi)種牡(mu)蠣，肉味鮮(xian)美(mei)(mei)、營養豐富(fu)，素有"海(hai)(hai)上(shang)牛奶"美(mei)(mei)稱。橫(heng)(heng)琴是(shi)一(yi)個四面環海(hai)(hai)的(de)海(hai)(hai)島(dao)，咸淡水交界，水質不(bu)受污染(ran)，微(wei)生(sheng)物也(ye)很(hen)豐富(fu)，是(shi)最理想的(de)天然(ran)蠔場(chang)，生(sheng)產的(de)橫(heng)(heng)琴蠔具有五(wu)大特點：一(yi)大、二肥、三白、四嫩、五(wu)脆，素有"珠(zhu)海(hai)(hai)名(ming)吃"之(zhi)稱，享譽海(hai)(hai)內外。橫(heng)(heng)琴蠔可以說是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)一(yi)張響亮的(de)美(mei)(mei)食名(ming)片。
斗門重(zhong)殼(ke)蟹(xie)又(you)稱(cheng)松殼(ke)蟹(xie)，生長于珠海(hai)咸(xian)淡水海(hai)域，是(shi)珠海(hai)著名(ming)的特產海(hai)鮮(xian)。斗門海(hai)域地(di)理位置優越(yue)，河涌眾多，盛產重(zhong)殼(ke)蟹(xie)。重(zhong)殼(ke)蟹(xie)是(shi)一種極(ji)少有的海(hai)鮮(xian)（每(mei)1000斤中只能(neng)選取10斤），蟹(xie)中珍品，味鮮(xian)肉(rou)嫩，色澤(ze)光亮，蛋白(bai)質含量(liang)豐富，為滋補佳品，名(ming)聞港、澳、臺、粵等地(di)。
