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珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)傍水而居，地處珠(zhu)(zhu)(zhu)江(jiang)和西江(jiang)的出(chu)海(hai)(hai)口，河涌交織(zhi)(zhi)，毗鄰南海(hai)(hai)，盛產(chan)(chan)魚蝦(xia)蟹(xie)貝，以海(hai)(hai)鮮魚類特產(chan)(chan)為(wei)主，那么，珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)有哪些特產(chan)(chan)呢(ni)？MAIGOO小編為(wei)你整理了(le)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)特產(chan)(chan)大全，包含了(le)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)特產(chan)(chan)工藝品白藤草織(zhi)(zhi)品，還包含白藤蓮藕、粉洲菱角等(deng)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)農產(chan)(chan)品特產(chan)(chan)，包含了(le)黃楊荔(li)枝(zhi)、小托(tuo)山桔(jie)等(deng)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)特產(chan)(chan)水果，也包含了(le)白蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸、橫琴蠔、重殼蟹(xie)、斗(dou)門海(hai)(hai)鱸等(deng)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)有名的海(hai)(hai)鮮特產(chan)(chan)，以及橫山鴨扎包、蝦(xia)米糍等(deng)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)特色美食(shi)，一起來看看吧。
珠(zhu)(zhu)海(hai)的工(gong)藝品(pin)主(zhu)(zhu)要是(shi)貝殼類(lei)(lei)(lei)和珍珠(zhu)(zhu)類(lei)(lei)(lei)的產品(pin)，而2014年由珠(zhu)(zhu)海(hai)市(shi)文體(ti)旅游(you)局、市(shi)手(shou)信協會(hui)主(zhu)(zhu)辦的首(shou)批(pi)珠(zhu)(zhu)海(hai)手(shou)信名錄(lu)，有9個工(gong)藝品(pin)系列入選首(shou)批(pi)珠(zhu)(zhu)海(hai)手(shou)信名錄(lu)，包括雕(diao)有漁(yu)女(nv)的錫制(zhi)酒壺、茶(cha)杯、茶(cha)葉罐，印(yin)著梅溪牌坊、容(rong)閎的陶瓷(ci)望遠鏡、銅(tong)鑄金的漁(yu)女(nv)擺件等(deng)工(gong)藝品(pin)。2017年珠(zhu)(zhu)海(hai)市(shi)文體(ti)旅游(you)局公(gong)布該市(shi)第(di)二(er)(er)批(pi)手(shou)信名錄(lu)，有飛機模(mo)型、不用(yong)手(shou)舉的雨傘等(deng)7類(lei)(lei)(lei)第(di)二(er)(er)批(pi)珠(zhu)(zhu)海(hai)手(shou)信。
白藤草(cao)(cao)(cao)織品(pin)是珠(zhu)海特產(chan)，也是珠(zhu)海著名的工藝(yi)品(pin)，由白藤水(shui)草(cao)(cao)(cao)制成(cheng)的各(ge)種產(chan)品(pin)工藝(yi)精湛，不僅堅韌耐(nai)用，而且(qie)產(chan)品(pin)表面光(guang)滑，富有光(guang)澤(ze)。白藤水(shui)草(cao)(cao)(cao)有三角草(cao)(cao)(cao)、圓草(cao)(cao)(cao)兩(liang)種。白藤水(shui)草(cao)(cao)(cao)織制的花席、地席、草(cao)(cao)(cao)盒、草(cao)(cao)(cao)帽，堅韌耐(nai)用、富有光(guang)澤(ze)，精致美觀，除遠銷國內(nei)華東、西南諸省外，還遠銷國外。
珠(zhu)海(hai)傍水而居，地處珠(zhu)江和西江的出海(hai)口，河涌交(jiao)織，農(nong)產(chan)品(pin)多以河鮮(xian)、海(hai)鮮(xian)和水產(chan)品(pin)為主，著名(ming)的農(nong)產(chan)品(pin)有白蕉海(hai)鱸、珠(zhu)海(hai)膏蟹(xie)、橫(heng)琴蠔、斗(dou)門重(zhong)殼蟹(xie)、萬山對蝦、上(shang)橫(heng)黃沙蜆(xian)等(deng)特產(chan)海(hai)鮮(xian)，還有斗(dou)門蓮藕、粉洲(zhou)菱角、粉洲(zhou)禾蟲等(deng)特產(chan)農(nong)產(chan)品(pin)。
白(bai)藤蓮藕(ou)(ou)是(shi)珠(zhu)海(hai)斗(dou)門的(de)(de)獨(du)特(te)的(de)(de)一個(ge)農(nong)產品，也是(shi)珠(zhu)海(hai)著(zhu)名的(de)(de)特(te)產。斗(dou)門位于西(xi)江出海(hai)處，淤泥豐富，有機養分含量高，泥質肥沃，盛(sheng)產蓮藕(ou)(ou)，尤(you)以(yi)白(bai)藤湖出產的(de)(de)蓮藕(ou)(ou)最(zui)為出名。白(bai)藤粉(fen)藕(ou)(ou)肥碩、多粉(fen)、松(song)化(hua)以(yi)無(wu)渣，藕(ou)(ou)斷(duan)無(wu)絲而馳名，又名無(wu)情藕(ou)(ou)。在港澳有盛(sheng)譽，并以(yi)之匱贈(zeng)親朋，大凡酒席(xi)宴客，無(wu)不推出。其(qi)作法有火腩燜蓮藕(ou)(ou)、田(tian)雞燜蓮藕(ou)(ou)，制成(cheng)糖藕(ou)(ou)，味(wei)道清甜如飴蜜(mi)。
粉(fen)(fen)洲(zhou)菱(ling)角(jiao)是珠(zhu)海(hai)特產(chan)農產(chan)品，也是珠(zhu)海(hai)斗(dou)門特產(chan)，斗(dou)門河涌交織，盛產(chan)菱(ling)角(jiao)，尤以粉(fen)(fen)洲(zhou)產(chan)者為最(zui)佳期，菱(ling)角(jiao)屬生(sheng)(sheng)草類植(zhi)物(wu)，生(sheng)(sheng)草類水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)植(zhi)物(wu)，因喜生(sheng)(sheng)水(shui)(shui)底(di)，被稱為“水(shui)(shui)底(di)活(huo)鐵(tie)錨”。粉(fen)(fen)洲(zhou)菱(ling)角(jiao)成熟(shu)早、果實大、皮(pi)色靚、肉質(zhi)脆、水(shui)(shui)份(fen)多，果肉香甜可口，生(sheng)(sheng)熟(shu)良(liang)皆宜(yi)。用水(shui)(shui)煮食(shi)時，放少許食(shi)鹽(yan)，或些(xie)許陳皮(pi)，味道更佳，生(sheng)(sheng)食(shi)爽甜，齒頰留香。也可作菜肴，即(ji)將菱(ling)肉切成丁(ding)粒，配入葷素炒(chao)(chao)食(shi)(如(ru)炒(chao)(chao)肉丁(ding)、炒(chao)(chao)雞丁(ding)等(deng))，肉爽香甜，別具風味。菱(ling)角(jiao)可消署(shu)解(jie)渴(ke)，解(jie)傷(shang)寒積熱和(he)酒毒，陳年菱(ling)粉(fen)(fen)能清熱止瀉。老菱(ling)角(jiao)可釀酒、做醋、提(ti)煉酒精等(deng)。
珠海(hai)(hai)的(de)(de)(de)水(shui)產品極為豐(feng)富(fu)，除了海(hai)(hai)鮮之外(wai)，珠海(hai)(hai)的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)也十分(fen)可口。作為嶺南地區(qu)的(de)(de)(de)珠海(hai)(hai)，雖(sui)然(ran)出產荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)名氣沒有增城(cheng)、高州等(deng)地區(qu)大，但珠海(hai)(hai)的(de)(de)(de)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)卻帶著不可比(bi)擬的(de)(de)(de)特點，尤(you)其是(shi)斗門本(ben)地荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)清甜汁多(duo)，比(bi)較著名的(de)(de)(de)是(shi)黃楊(yang)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)、香(xiang)州番荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)等(deng)。珠海(hai)(hai)地區(qu)水(shui)果(guo)多(duo)為熱帶水(shui)果(guo)，有芒果(guo)、香(xiang)蕉、甘蔗、石榴(liu)、榴(liu)蓮、荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)、龍眼黃皮、小托山桔(jie)等(deng)。
黃(huang)(huang)楊荔(li)枝(zhi)是(shi)珠海斗(dou)門(men)特產，是(shi)珠海著(zhu)名的(de)特產水(shui)果。斗(dou)門(men)是(shi)珠海荔(li)枝(zhi)的(de)主要(yao)產區，分(fen)布于低(di)丘、臺地(di)，斗(dou)門(men)本地(di)荔(li)枝(zhi)清(qing)甜汁(zhi)多(duo)，荔(li)枝(zhi)品種主要(yao)有桂味、糯(nuo)米糍、妃子笑、蜜糖(tang)罌、槐枝(zhi)等。黃(huang)(huang)楊荔(li)枝(zhi)遠近聞(wen)名，黃(huang)(huang)楊山(shan)西側的(de)果木林場及蓮溪東灣鄉(xiang)是(shi)其(qi)重要(yao)產地(di)，因其(qi)優越的(de)地(di)理條件(jian)，這里都是(shi)沙質坑地(di)，泉水(shui)汪甜，生產的(de)荔(li)枝(zhi)果體(ti)碩大，汁(zhi)多(duo)核小，肉厚晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清(qing)甜如蜜。除了黃(huang)(huang)楊荔(li)枝(zhi)外，Maigoo小編推(tui)薦珠海其(qi)他著(zhu)名水(shui)果：香州番荔(li)枝(zhi)。
小(xiao)托(tuo)山(shan)桔(jie)因盛產于(yu)黃楊山(shan)東側(ce)之小(xiao)托(tuo)山(shan)而名(ming)，為珠海(hai)斗(dou)門(men)特產，是(shi)珠海(hai)著名(ming)的特產水果(guo)。小(xiao)托(tuo)山(shan)桔(jie)果(guo)皮含有芳香油，可食用及作調香原料，為蕓香科植(zhi)物，以根及葉入藥，該村慣以茶加少許山(shan)桔(jie)款待客人(ren)。因小(xiao)托(tuo)山(shan)桔(jie)具有化痰止(zhi)咳，利水通(tong)尿，開胃祛(qu)疳的功效，制作盆(pen)景可作觀賞(shang)，也是(shi)珠海(hai)年花市場的一個傳統(tong)品種頗受(shou)歡迎。
珠(zhu)(zhu)(zhu)海，這座(zuo)浪漫溫(wen)婉的(de)“百島之市(shi)”，江河(he)交匯、靠山(shan)而(er)居、毗鄰港澳的(de)地(di)理位置，成就了(le)珠(zhu)(zhu)(zhu)海獨具(ju)特色的(de)嶺南飲(yin)食(shi)文化，主要(yao)以海鮮美食(shi)為(wei)主，有蝦米糍(ci)、金(jin)巢琵琶(pa)鴨(ya)(ya)、唐家灣茶果(guo)、斗門橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎(zha)(zha)包、客家咸茶、蝦堆(dui)、鍋邊(bian)糍(ci)、大赤坎叉(cha)燒排(pai)骨(gu)等特色美食(shi)。其(qi)中，粉洲禾蟲、大赤坎叉(cha)燒排(pai)骨(gu)、橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎(zha)(zha)包、金(jin)巢琵琶(pa)鴨(ya)(ya)、唐家灣茶果(guo)等為(wei)珠(zhu)(zhu)(zhu)海非遺美食(shi)。
橫山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)扎(zha)包(bao)是(shi)斗(dou)門區蓮洲鎮一種民間(jian)傳(chuan)統美食(shi)(shi)，它(ta)與“上橫黃(huang)沙蜆(xian)”、“粉(fen)洲禾蟲”、“橫山(shan)粉(fen)葛(ge)”并(bing)稱為(wei)蓮洲“四大美食(shi)(shi)”,同時(shi)也是(shi)珠海(hai)(hai)市(shi)著名(ming)美食(shi)(shi)，享(xiang)譽珠海(hai)(hai)及周邊城市(shi)乃至港(gang)澳地區。“橫山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)扎(zha)包(bao)”自清朝光緒年間(jian)至今已(yi)傳(chuan)承一百余(yu)年，歷經四代人，被(bei)列入廣(guang)東(dong)省非(fei)物(wu)質文化遺產名(ming)錄(lu)橫山(shan)。鴨(ya)(ya)(ya)扎(zha)包(bao)是(shi)用(yong)鴨(ya)(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)(ya)下(xia)鏟、鴨(ya)(ya)(ya)翼(yi)、鴨(ya)(ya)(ya)肝(gan)、鴨(ya)(ya)(ya)腸和(he)肥豬肉(rou)采取獨特的方法腌制(zhi)晾曬(shai)，捆扎(zha)而(er)成，是(shi)餐桌佳(jia)肴，親朋好(hao)友(you)送禮佳(jia)品。
蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)是(shi)斗門區的(de)非物質文化美(mei)食(shi)，是(shi)珠海最(zui)有名的(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)之一(yi)(yi)(yi)。蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)從往日的(de)午(wu)間(jian)小(xiao)(xiao)食(shi)到如今(jin)是(shi)人們的(de)早點，是(shi)斗門鎮一(yi)(yi)(yi)直流傳(chuan)至今(jin)的(de)傳(chuan)統民間(jian)小(xiao)(xiao)食(shi)，已有幾百年歷(li)史。蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)好吃(chi)，而且營養價值高，正宗口(kou)味的(de)蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)在(zai)制(zhi)作上很講(jiang)究。蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)制(zhi)作有12層(ceng)(ceng)之多，每層(ceng)(ceng)疊在(zai)一(yi)(yi)(yi)起最(zui)上面的(de)一(yi)(yi)(yi)層(ceng)(ceng)鋪滿蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)(mi)和蔥，其需要把數十斤的(de)優(you)質粘米(mi)(mi)研磨成米(mi)(mi)漿(jiang)，把米(mi)(mi)漿(jiang)攤在(zai)蒸(zheng)(zheng)籠上，用蒸(zheng)(zheng)籠把它(ta)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，在(zai)最(zui)上面撒(sa)上一(yi)(yi)(yi)些蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)(mi)和蔥花，這(zhe)道(dao)珠海小(xiao)(xiao)吃(chi)就完成了，口(kou)感清爽，Q彈鮮香，不少(shao)第一(yi)(yi)(yi)次去珠海的(de)人都(dou)會被這(zhe)道(dao)小(xiao)(xiao)吃(chi)吸引。
唐家灣茶(cha)果是(shi)流(liu)行于珠海(hai)唐家灣民間的糕點(dian)美食(shi)俗(su)稱(cheng)，已有(you)幾百(bai)年歷史，是(shi)廣東(dong)珠海(hai)民間小吃(chi)，用糯米(mi)(mi)粉(fen)或(huo)用粘米(mi)(mi)粉(fen)制(zhi)作(zuo)外(wai)皮，內放餡料，外(wai)包(bao)裹植(zhi)物(wu)的葉，蒸熟(shu)即可食(shi)用，為珠海(hai)市非物(wu)質文化(hua)遺產(chan)項目，還入(ru)選了(le)廣東(dong)省非物(wu)質文化(hua)遺產(chan)，使得這(zhe)種(zhong)小吃(chi)更加聞名遐邇。唐家灣茶(cha)果原(yuan)本是(shi)節(jie)氣和祭祀時才特別制(zhi)作(zuo)的食(shi)品(pin)(pin)，現已滲(shen)入(ru)百(bai)姓的日(ri)常(chang)(chang)生活(huo)中，常(chang)(chang)見于農家的茶(cha)果品(pin)(pin)類有(you)欒(luan)樨餅、五指揸、蘿卜糕、葉仔、糖環(huan)等達40多(duo)種(zhong)。
金(jin)巢(chao)琵琶鴨是(shi)珠海著名的特色美(mei)食，傳承延(yan)續百年(nian)，運用傳統燒(shao)制方(fang)法(fa)，無任何(he)添加劑(ji)。出(chu)品(pin)色澤均勻，口(kou)感(gan)甜而不膩，脆中爽滑，為珠海市非物質文(wen)化遺產項目。由乾務虎山(shan)村金(jin)巢(chao)燒(shao)味(wei)店榮耀出(chu)品(pin)，具(ju)百年(nian)歷史，唯土法(fa)秘方(fang)炮制的金(jin)巢(chao)燒(shao)味(wei)除(chu)招牌的琵琶鴨外，還有(you)特色的叉燒(shao)、燒(shao)豬(zhu)等。
珠海毗(pi)鄰南海，盛(sheng)產(chan)魚蝦蟹(xie)貝，美(mei)味(wei)生蠔更是全(quan)國(guo)聞名(ming)，珠海著名(ming)的海鮮(xian)(xian)特產(chan)有(you)(you)白(bai)蕉海鱸(lu)、橫(heng)琴蠔、重(zhong)殼蟹(xie)、斗門(men)海鱸(lu)、金灣大(da)海蝦、斗門(men)基圍蝦、萬山對蝦（大(da)明蝦）、黃沙蜆等(deng)(deng)，還有(you)(you)金灣紫(zi)菜、白(bai)蕉海鱸(lu)魚干、風味(wei)魚干等(deng)(deng)海鮮(xian)(xian)特產(chan)美(mei)食，還有(you)(you)黃金風鱔、白(bai)藤水(shui)鴨、南屏脆(cui)肉鯇、乾務軟骨鯪(ling)等(deng)(deng)珠海特產(chan)河湖(hu)魚鮮(xian)(xian)。
白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸是(shi)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)市斗門區特產，為(wei)國家(jia)地理標志保(bao)護(hu)產品(pin)，也是(shi)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)著名(ming)的(de)特產海(hai)(hai)(hai)鮮。“白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸”魚(yu)(yu)品(pin)種為(wei)花鱸，隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩(shi)人范仲(zhong)淹曾以“江上往來人，但愛鱸魚(yu)(yu)美(mei)，君看一葉舟，出沒風(feng)波(bo)里。”的(de)詩(shi)句稱(cheng)贊其體態和(he)味道。白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸肉質嫩滑、美(mei)味可口，常食(shi)不膩(ni)，營養價值高(gao)，有“淡水石斑”之稱(cheng)。而白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸肉制作(zuo)的(de)白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸魚(yu)(yu)干(gan)(gan)，風(feng)味獨特，是(shi)家(jia)庭佐餐和(he)送禮的(de)佳品(pin)。據Maigoo旅游(you)小編了解，白(bai)蕉海(hai)(hai)(hai)鱸魚(yu)(yu)干(gan)(gan)更是(shi)入(ru)選由珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)市文體旅游(you)局、市手信協會主辦“首批珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)手信名(ming)錄”。
橫(heng)琴蠔(hao)學名“牡蠣(li)(li)”，是(shi)生(sheng)長在珠海(hai)市(shi)橫(heng)琴島的一(yi)種牡蠣(li)(li)，肉味(wei)鮮美(mei)、營養豐富，素有(you)"海(hai)上牛奶"美(mei)稱。橫(heng)琴是(shi)一(yi)個四面環海(hai)的海(hai)島，咸淡水(shui)交界，水(shui)質不受污染，微生(sheng)物也很(hen)豐富，是(shi)最理想的天然蠔(hao)場，生(sheng)產的橫(heng)琴蠔(hao)具有(you)五(wu)大(da)特點(dian)：一(yi)大(da)、二肥、三白、四嫩、五(wu)脆，素有(you)"珠海(hai)名吃"之(zhi)稱，享(xiang)譽海(hai)內外。橫(heng)琴蠔(hao)可以說(shuo)是(shi)珠海(hai)一(yi)張響亮的美(mei)食名片。
斗(dou)(dou)門重殼蟹(xie)(xie)又稱松殼蟹(xie)(xie)，生(sheng)長于珠(zhu)海(hai)(hai)咸淡(dan)水海(hai)(hai)域，是珠(zhu)海(hai)(hai)著名(ming)的(de)特(te)產海(hai)(hai)鮮。斗(dou)(dou)門海(hai)(hai)域地(di)理位置優越，河涌眾多(duo)，盛產重殼蟹(xie)(xie)。重殼蟹(xie)(xie)是一種極少有的(de)海(hai)(hai)鮮（每1000斤中(zhong)只能選取(qu)10斤），蟹(xie)(xie)中(zhong)珍品(pin)，味鮮肉嫩，色澤(ze)光亮，蛋白(bai)質含量豐(feng)富(fu)，為滋(zi)補(bu)佳品(pin)，名(ming)聞港、澳、臺、粵等地(di)。
