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珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)傍水而居(ju)，地(di)處珠(zhu)江和西(xi)江的出(chu)海(hai)(hai)(hai)(hai)口，河涌交(jiao)織，毗鄰南海(hai)(hai)(hai)(hai)，盛產魚蝦(xia)蟹(xie)貝，以海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮魚類特(te)(te)產為主(zhu)，那么，珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)有哪些特(te)(te)產呢？MAIGOO小編為你整理了(le)(le)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產大全(quan)，包(bao)(bao)含了(le)(le)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產工(gong)藝品(pin)白藤(teng)草織品(pin)，還(huan)包(bao)(bao)含白藤(teng)蓮藕、粉洲菱角等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)農產品(pin)特(te)(te)產，包(bao)(bao)含了(le)(le)黃楊荔(li)枝、小托山(shan)(shan)桔等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)特(te)(te)產水果，也包(bao)(bao)含了(le)(le)白蕉海(hai)(hai)(hai)(hai)鱸、橫琴蠔、重殼蟹(xie)、斗門(men)海(hai)(hai)(hai)(hai)鱸等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)有名的海(hai)(hai)(hai)(hai)鮮特(te)(te)產，以及(ji)橫山(shan)(shan)鴨扎包(bao)(bao)、蝦(xia)米糍等(deng)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)(hai)特(te)(te)色美食，一(yi)起來(lai)看看吧(ba)。
珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)的工(gong)藝(yi)(yi)品(pin)(pin)主(zhu)要是(shi)貝(bei)殼類(lei)(lei)和(he)珍珠(zhu)(zhu)(zhu)類(lei)(lei)的產(chan)品(pin)(pin)，而2014年(nian)由珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)市(shi)(shi)文體旅(lv)(lv)游局、市(shi)(shi)手(shou)(shou)信(xin)協(xie)會主(zhu)辦的首(shou)(shou)批(pi)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)手(shou)(shou)信(xin)名錄(lu)，有9個工(gong)藝(yi)(yi)品(pin)(pin)系(xi)列(lie)入選(xuan)首(shou)(shou)批(pi)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)手(shou)(shou)信(xin)名錄(lu)，包括雕有漁(yu)(yu)女(nv)的錫制酒壺、茶杯、茶葉(xie)罐，印著梅溪牌坊、容(rong)閎的陶(tao)瓷望遠鏡、銅鑄金的漁(yu)(yu)女(nv)擺件等(deng)工(gong)藝(yi)(yi)品(pin)(pin)。2017年(nian)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)市(shi)(shi)文體旅(lv)(lv)游局公布該市(shi)(shi)第二批(pi)手(shou)(shou)信(xin)名錄(lu)，有飛機(ji)模(mo)型、不用手(shou)(shou)舉的雨傘等(deng)7類(lei)(lei)第二批(pi)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)手(shou)(shou)信(xin)。
白(bai)藤草(cao)織(zhi)品(pin)(pin)是珠(zhu)海(hai)特產(chan)，也是珠(zhu)海(hai)著名(ming)的工藝品(pin)(pin)，由白(bai)藤水草(cao)制成的各種產(chan)品(pin)(pin)工藝精湛，不僅(jin)堅韌(ren)耐用，而且產(chan)品(pin)(pin)表面光滑，富(fu)有光澤。白(bai)藤水草(cao)有三角草(cao)、圓(yuan)草(cao)兩種。白(bai)藤水草(cao)織(zhi)制的花席(xi)、地席(xi)、草(cao)盒、草(cao)帽，堅韌(ren)耐用、富(fu)有光澤，精致美觀，除遠(yuan)銷國(guo)內華東、西(xi)南諸省外，還(huan)遠(yuan)銷國(guo)外。
珠海(hai)傍水而居，地處(chu)珠江和(he)西江的(de)(de)出海(hai)口，河(he)涌交(jiao)織，農產品(pin)(pin)多(duo)以(yi)河(he)鮮、海(hai)鮮和(he)水產品(pin)(pin)為主，著名(ming)的(de)(de)農產品(pin)(pin)有白蕉海(hai)鱸、珠海(hai)膏蟹(xie)、橫(heng)琴蠔(hao)、斗門(men)重殼蟹(xie)、萬山對(dui)蝦、上橫(heng)黃沙蜆等(deng)特產海(hai)鮮，還有斗門(men)蓮藕、粉洲菱(ling)角(jiao)、粉洲禾蟲等(deng)特產農產品(pin)(pin)。
白藤蓮藕是珠海斗(dou)門的獨特的一個(ge)農產(chan)品，也是珠海著名(ming)(ming)的特產(chan)。斗(dou)門位于西江(jiang)出(chu)海處(chu)，淤泥豐富，有機養(yang)分含量(liang)高，泥質(zhi)肥沃，盛產(chan)蓮藕，尤以(yi)(yi)白藤湖出(chu)產(chan)的蓮藕最為出(chu)名(ming)(ming)。白藤粉藕肥碩、多粉、松化以(yi)(yi)無(wu)渣，藕斷無(wu)絲而馳名(ming)(ming)，又名(ming)(ming)無(wu)情藕。在(zai)港(gang)澳(ao)有盛譽(yu)，并以(yi)(yi)之匱(kui)贈親朋，大凡酒(jiu)席(xi)宴(yan)客(ke)，無(wu)不推出(chu)。其作法有火腩燜蓮藕、田雞燜蓮藕，制成糖(tang)藕，味道清(qing)甜如飴蜜。
粉(fen)洲菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)是珠海特(te)產(chan)(chan)農產(chan)(chan)品，也是珠海斗門(men)特(te)產(chan)(chan)，斗門(men)河涌(yong)交織，盛產(chan)(chan)菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)，尤以粉(fen)洲產(chan)(chan)者(zhe)為(wei)最佳期，菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)屬(shu)生(sheng)(sheng)草(cao)類植物(wu)，生(sheng)(sheng)草(cao)類水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)植物(wu)，因喜生(sheng)(sheng)水(shui)(shui)底，被稱為(wei)“水(shui)(shui)底活鐵(tie)錨(mao)”。粉(fen)洲菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)成熟(shu)早、果實(shi)大、皮(pi)(pi)色(se)靚、肉質(zhi)脆、水(shui)(shui)份多(duo)，果肉香(xiang)甜(tian)可口，生(sheng)(sheng)熟(shu)良皆宜。用水(shui)(shui)煮食(shi)時(shi)，放少(shao)許食(shi)鹽，或些許陳(chen)皮(pi)(pi)，味(wei)道更(geng)佳，生(sheng)(sheng)食(shi)爽甜(tian)，齒頰留香(xiang)。也可作(zuo)菜(cai)肴，即將菱(ling)(ling)(ling)肉切成丁(ding)粒，配入葷素炒食(shi)(如(ru)炒肉丁(ding)、炒雞(ji)丁(ding)等(deng))，肉爽香(xiang)甜(tian)，別具(ju)風味(wei)。菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)可消署解渴(ke)，解傷寒(han)積熱和酒毒(du)，陳(chen)年菱(ling)(ling)(ling)粉(fen)能清(qing)熱止(zhi)瀉(xie)。老菱(ling)(ling)(ling)角(jiao)可釀酒、做(zuo)醋、提煉酒精等(deng)。
珠海(hai)的(de)(de)水(shui)產品極為(wei)豐富，除了海(hai)鮮之外，珠海(hai)的(de)(de)水(shui)果也十分可口。作為(wei)嶺南地(di)區的(de)(de)珠海(hai)，雖然出產荔(li)枝(zhi)的(de)(de)名氣沒有增城、高州(zhou)等(deng)(deng)地(di)區大，但珠海(hai)的(de)(de)荔(li)枝(zhi)卻帶著不可比擬的(de)(de)特(te)點，尤(you)其(qi)是斗門本(ben)地(di)荔(li)枝(zhi)清(qing)甜(tian)汁多，比較著名的(de)(de)是黃楊荔(li)枝(zhi)、香州(zhou)番荔(li)枝(zhi)等(deng)(deng)。珠海(hai)地(di)區水(shui)果多為(wei)熱帶水(shui)果，有芒果、香蕉、甘蔗(zhe)、石榴(liu)、榴(liu)蓮、荔(li)枝(zhi)、龍眼(yan)黃皮、小(xiao)托山桔等(deng)(deng)。
黃楊(yang)(yang)(yang)荔(li)枝(zhi)是(shi)(shi)珠(zhu)海斗門特(te)(te)產(chan)，是(shi)(shi)珠(zhu)海著名的(de)(de)特(te)(te)產(chan)水果(guo)。斗門是(shi)(shi)珠(zhu)海荔(li)枝(zhi)的(de)(de)主(zhu)要產(chan)區，分布于低丘、臺(tai)地，斗門本地荔(li)枝(zhi)清甜(tian)汁多，荔(li)枝(zhi)品種主(zhu)要有桂味(wei)、糯米糍、妃子笑、蜜糖罌、槐枝(zhi)等(deng)。黃楊(yang)(yang)(yang)荔(li)枝(zhi)遠近聞名，黃楊(yang)(yang)(yang)山(shan)西側的(de)(de)果(guo)木林場及蓮(lian)溪東(dong)灣鄉是(shi)(shi)其(qi)重要產(chan)地，因其(qi)優(you)越的(de)(de)地理條件，這里都是(shi)(shi)沙質坑地，泉水汪甜(tian)，生產(chan)的(de)(de)荔(li)枝(zhi)果(guo)體碩大，汁多核小(xiao)，肉厚(hou)晶透，呈翠玉色，脆(cui)嫩(nen)爽(shuang)口，清甜(tian)如蜜。除了(le)黃楊(yang)(yang)(yang)荔(li)枝(zhi)外，Maigoo小(xiao)編推薦(jian)珠(zhu)海其(qi)他著名水果(guo)：香州(zhou)番(fan)荔(li)枝(zhi)。
小托(tuo)山(shan)桔(jie)因(yin)盛產于黃楊山(shan)東側之小托(tuo)山(shan)而名，為(wei)珠海斗門特(te)產，是珠海著名的特(te)產水果(guo)。小托(tuo)山(shan)桔(jie)果(guo)皮(pi)含有芳香(xiang)油，可食用及(ji)作(zuo)調香(xiang)原料，為(wei)蕓香(xiang)科植(zhi)物，以根(gen)及(ji)葉入藥(yao)，該(gai)村慣以茶加少(shao)許山(shan)桔(jie)款待客人(ren)。因(yin)小托(tuo)山(shan)桔(jie)具(ju)有化(hua)痰(tan)止(zhi)咳，利水通尿，開胃祛疳的功效，制作(zuo)盆景(jing)可作(zuo)觀賞，也是珠海年(nian)花市(shi)場的一個傳統品(pin)種頗受歡迎。
珠海，這(zhe)座浪漫溫婉的“百島之市”，江河交匯(hui)、靠山(shan)而居(ju)、毗鄰(lin)港(gang)澳的地理位置，成就了(le)珠海獨具特(te)色的嶺南飲食文(wen)化，主(zhu)要(yao)以海鮮美(mei)(mei)食為(wei)主(zhu)，有(you)蝦米(mi)糍(ci)、金(jin)巢琵琶鴨(ya)、唐(tang)(tang)家灣茶(cha)果(guo)(guo)、斗(dou)門橫山(shan)鴨(ya)扎包、客(ke)家咸茶(cha)、蝦堆、鍋(guo)邊糍(ci)、大赤(chi)坎叉燒排(pai)骨(gu)等特(te)色美(mei)(mei)食。其(qi)中，粉洲禾蟲(chong)、大赤(chi)坎叉燒排(pai)骨(gu)、橫山(shan)鴨(ya)扎包、金(jin)巢琵琶鴨(ya)、唐(tang)(tang)家灣茶(cha)果(guo)(guo)等為(wei)珠海非遺美(mei)(mei)食。
橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)扎包是(shi)斗門區(qu)蓮(lian)洲鎮一(yi)種民間傳統美食(shi)，它(ta)與“上橫(heng)黃沙蜆”、“粉洲禾蟲”、“橫(heng)山(shan)粉葛”并稱(cheng)為蓮(lian)洲“四(si)大美食(shi)”,同(tong)時也是(shi)珠海市著名(ming)美食(shi)，享譽(yu)珠海及周邊城(cheng)市乃至(zhi)港澳地區(qu)。“橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)扎包”自清(qing)朝(chao)光緒年(nian)間至(zhi)今已傳承(cheng)一(yi)百余年(nian)，歷經四(si)代人，被列入廣東省非物質文(wen)化遺產名(ming)錄橫(heng)山(shan)。鴨(ya)(ya)扎包是(shi)用鴨(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)下鏟、鴨(ya)(ya)翼(yi)、鴨(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)腸和肥豬肉采取獨特的方(fang)法腌(a)制晾曬，捆扎而成，是(shi)餐桌佳(jia)(jia)肴(yao)，親朋好友送禮佳(jia)(jia)品。
蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)糍是(shi)斗(dou)門區的(de)非物質文化美(mei)食(shi)，是(shi)珠(zhu)海最(zui)有(you)名的(de)小吃(chi)之一(yi)(yi)。蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)糍從往日的(de)午間小食(shi)到如今是(shi)人們的(de)早點，是(shi)斗(dou)門鎮一(yi)(yi)直流傳至今的(de)傳統民間小食(shi)，已(yi)有(you)幾百年歷史。蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)糍好吃(chi)，而(er)且營(ying)養價(jia)值高，正宗(zong)口味的(de)蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)糍在(zai)(zai)制作(zuo)上(shang)很(hen)講究(jiu)。蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)糍制作(zuo)有(you)12層之多(duo)，每層疊在(zai)(zai)一(yi)(yi)起最(zui)上(shang)面(mian)的(de)一(yi)(yi)層鋪滿(man)蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)和(he)蔥(cong)，其需要把數十斤的(de)優質粘米(mi)(mi)研磨(mo)成米(mi)(mi)漿，把米(mi)(mi)漿攤(tan)在(zai)(zai)蒸籠上(shang)，用蒸籠把它蒸熟，在(zai)(zai)最(zui)上(shang)面(mian)撒上(shang)一(yi)(yi)些蝦(xia)(xia)米(mi)(mi)和(he)蔥(cong)花，這道(dao)珠(zhu)海小吃(chi)就完成了，口感(gan)清爽，Q彈鮮香，不少第一(yi)(yi)次去珠(zhu)海的(de)人都(dou)會被這道(dao)小吃(chi)吸引。
唐(tang)家(jia)灣(wan)茶(cha)果是流行(xing)于(yu)珠海(hai)唐(tang)家(jia)灣(wan)民間的(de)糕點(dian)美食(shi)俗稱，已有幾百(bai)年(nian)歷史，是廣(guang)東珠海(hai)民間小(xiao)吃，用糯米(mi)(mi)粉或用粘米(mi)(mi)粉制作外(wai)皮，內放餡料(liao)，外(wai)包裹(guo)植(zhi)物(wu)的(de)葉，蒸熟(shu)即可(ke)食(shi)用，為珠海(hai)市非物(wu)質文化遺(yi)產(chan)(chan)項目(mu)，還入(ru)選了(le)廣(guang)東省非物(wu)質文化遺(yi)產(chan)(chan)，使得(de)這種小(xiao)吃更加(jia)聞名(ming)遐邇(er)。唐(tang)家(jia)灣(wan)茶(cha)果原(yuan)本是節氣和(he)祭祀時才特(te)別制作的(de)食(shi)品，現已滲入(ru)百(bai)姓的(de)日常生活中，常見于(yu)農家(jia)的(de)茶(cha)果品類有欒樨餅、五指(zhi)揸、蘿(luo)卜糕、葉仔、糖環等達40多(duo)種。
金(jin)巢琵琶鴨是珠(zhu)海著(zhu)名的(de)特(te)色(se)(se)(se)美食，傳(chuan)承延續百(bai)年(nian)，運用(yong)傳(chuan)統燒制方(fang)法，無任何添加劑。出品色(se)(se)(se)澤均勻，口感甜而不膩，脆中爽(shuang)滑(hua)，為珠(zhu)海市非物質(zhi)文化遺產項(xiang)目。由乾務虎山村金(jin)巢燒味(wei)店榮(rong)耀出品，具百(bai)年(nian)歷史，唯土法秘方(fang)炮制的(de)金(jin)巢燒味(wei)除招牌的(de)琵琶鴨外，還有特(te)色(se)(se)(se)的(de)叉燒、燒豬等。
珠(zhu)海(hai)毗鄰南海(hai)，盛產(chan)(chan)魚蝦(xia)(xia)蟹(xie)貝，美味生蠔更是全國聞名，珠(zhu)海(hai)著名的海(hai)鮮(xian)特產(chan)(chan)有白(bai)蕉海(hai)鱸(lu)(lu)、橫琴蠔、重殼(ke)蟹(xie)、斗門海(hai)鱸(lu)(lu)、金(jin)(jin)灣(wan)大海(hai)蝦(xia)(xia)、斗門基圍蝦(xia)(xia)、萬山對蝦(xia)(xia)（大明(ming)蝦(xia)(xia)）、黃(huang)沙(sha)蜆等(deng)(deng)，還有金(jin)(jin)灣(wan)紫菜、白(bai)蕉海(hai)鱸(lu)(lu)魚干、風味魚干等(deng)(deng)海(hai)鮮(xian)特產(chan)(chan)美食(shi)，還有黃(huang)金(jin)(jin)風鱔(shan)、白(bai)藤水鴨(ya)、南屏脆肉鯇、乾務軟骨鯪等(deng)(deng)珠(zhu)海(hai)特產(chan)(chan)河湖(hu)魚鮮(xian)。
白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)市(shi)(shi)斗門(men)區特(te)產(chan)，為(wei)國家地理標(biao)志保護(hu)產(chan)品(pin)，也是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)著名(ming)的特(te)產(chan)海(hai)(hai)鮮。“白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)”魚(yu)品(pin)種為(wei)花(hua)鱸(lu)(lu)，隸屬(shu)于鱸(lu)(lu)形(xing)目，鮨科，花(hua)鱸(lu)(lu)屬(shu)。古代詩(shi)人(ren)范仲淹曾以“江上往來人(ren)，但愛鱸(lu)(lu)魚(yu)美，君看(kan)一葉舟，出(chu)沒風波里(li)。”的詩(shi)句(ju)稱贊其(qi)體態(tai)和味道。白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)肉(rou)質嫩滑、美味可(ke)口，常食不膩，營(ying)養價值高(gao)，有(you)“淡水石斑”之稱。而白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)肉(rou)制作的白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)魚(yu)干(gan)，風味獨特(te)，是(shi)(shi)家庭(ting)佐餐和送禮的佳品(pin)。據Maigoo旅游小編了解，白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)魚(yu)干(gan)更是(shi)(shi)入(ru)選(xuan)由珠(zhu)海(hai)(hai)市(shi)(shi)文體旅游局、市(shi)(shi)手信(xin)(xin)協(xie)會主辦“首批珠(zhu)海(hai)(hai)手信(xin)(xin)名(ming)錄(lu)”。
橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔(hao)學(xue)名“牡(mu)蠣”，是生長在珠海市橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)島的(de)一種牡(mu)蠣，肉(rou)味鮮(xian)美、營(ying)養豐富，素有"海上牛奶"美稱。橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)是一個四面環海的(de)海島，咸淡水(shui)(shui)交界，水(shui)(shui)質不受污染，微生物也很(hen)豐富，是最理想(xiang)的(de)天然(ran)蠔(hao)場，生產的(de)橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔(hao)具有五大特(te)點：一大、二(er)肥、三(san)白、四嫩、五脆(cui)，素有"珠海名吃"之稱，享譽(yu)海內外。橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔(hao)可以說是珠海一張響亮的(de)美食(shi)名片。
斗門重(zhong)殼蟹(xie)又(you)稱松(song)殼蟹(xie)，生長于(yu)珠海(hai)咸淡水海(hai)域，是珠海(hai)著名的特產海(hai)鮮。斗門海(hai)域地理位置優越，河涌眾多，盛(sheng)產重(zhong)殼蟹(xie)。重(zhong)殼蟹(xie)是一種極少(shao)有(you)的海(hai)鮮（每(mei)1000斤中只(zhi)能(neng)選取10斤），蟹(xie)中珍品(pin)，味鮮肉嫩，色澤光亮，蛋(dan)白質含量(liang)豐富，為滋補(bu)佳品(pin)，名聞港、澳、臺、粵等(deng)地。
