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珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)傍水(shui)而居，地處珠(zhu)(zhu)江和西江的(de)出(chu)海(hai)(hai)(hai)口，河涌交織，毗鄰南海(hai)(hai)(hai)，盛產(chan)(chan)魚蝦蟹貝，以(yi)(yi)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)魚類特產(chan)(chan)為主，那么(me)，珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)有哪些特產(chan)(chan)呢？MAIGOO小(xiao)編為你整理了珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特產(chan)(chan)大(da)全(quan)，包含了珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特產(chan)(chan)工藝(yi)品白藤草織品，還包含白藤蓮藕、粉洲菱(ling)角等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)農產(chan)(chan)品特產(chan)(chan)，包含了黃楊荔枝、小(xiao)托山(shan)桔等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特產(chan)(chan)水(shui)果，也包含了白蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)、橫(heng)琴蠔、重殼蟹、斗門海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)有名的(de)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)特產(chan)(chan)，以(yi)(yi)及橫(heng)山(shan)鴨扎包、蝦米糍等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特色(se)美食，一起來看看吧。
珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)的(de)(de)工(gong)(gong)藝(yi)品(pin)主(zhu)要是貝殼類和珍珠(zhu)類的(de)(de)產品(pin)，而2014年由(you)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市(shi)文(wen)體旅游局、市(shi)手信協會主(zhu)辦的(de)(de)首批(pi)(pi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)手信名(ming)錄(lu)，有9個工(gong)(gong)藝(yi)品(pin)系列入選首批(pi)(pi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)手信名(ming)錄(lu)，包括(kuo)雕有漁(yu)女的(de)(de)錫制酒壺、茶(cha)杯、茶(cha)葉罐，印著梅溪牌坊、容閎的(de)(de)陶(tao)瓷望遠鏡、銅鑄金的(de)(de)漁(yu)女擺件(jian)等工(gong)(gong)藝(yi)品(pin)。2017年珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市(shi)文(wen)體旅游局公(gong)布該市(shi)第二(er)批(pi)(pi)手信名(ming)錄(lu)，有飛機模型(xing)、不用(yong)手舉(ju)的(de)(de)雨(yu)傘等7類第二(er)批(pi)(pi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)手信。
白藤(teng)草織(zhi)品是珠(zhu)海特(te)產(chan)，也是珠(zhu)海著名的(de)工(gong)(gong)藝品，由白藤(teng)水草制(zhi)成的(de)各種(zhong)產(chan)品工(gong)(gong)藝精湛(zhan)，不僅堅韌耐用(yong)，而(er)且產(chan)品表面光滑(hua)，富(fu)有光澤。白藤(teng)水草有三(san)角(jiao)草、圓(yuan)草兩(liang)種(zhong)。白藤(teng)水草織(zhi)制(zhi)的(de)花席(xi)、地(di)席(xi)、草盒、草帽，堅韌耐用(yong)、富(fu)有光澤，精致美觀，除遠銷國(guo)(guo)內華東(dong)、西南諸(zhu)省外，還遠銷國(guo)(guo)外。
珠海(hai)傍水而居，地處珠江(jiang)和(he)西(xi)江(jiang)的(de)出海(hai)口，河(he)涌交織，農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)多以河(he)鮮、海(hai)鮮和(he)水產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)為(wei)主，著名的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)有(you)白蕉海(hai)鱸、珠海(hai)膏(gao)蟹(xie)、橫琴蠔(hao)、斗門(men)重殼蟹(xie)、萬(wan)山對蝦、上橫黃沙蜆等特產(chan)(chan)海(hai)鮮，還(huan)有(you)斗門(men)蓮(lian)藕、粉(fen)洲菱角、粉(fen)洲禾蟲等特產(chan)(chan)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。
白藤(teng)蓮藕(ou)(ou)是珠海(hai)斗門(men)的(de)獨(du)特的(de)一個農(nong)產品，也(ye)是珠海(hai)著名(ming)的(de)特產。斗門(men)位于西江(jiang)出(chu)(chu)海(hai)處，淤(yu)泥豐(feng)富，有機養分含量高，泥質(zhi)肥沃(wo)，盛產蓮藕(ou)(ou)，尤(you)以白藤(teng)湖出(chu)(chu)產的(de)蓮藕(ou)(ou)最為出(chu)(chu)名(ming)。白藤(teng)粉(fen)(fen)藕(ou)(ou)肥碩、多粉(fen)(fen)、松化以無渣，藕(ou)(ou)斷無絲而(er)馳名(ming)，又(you)名(ming)無情藕(ou)(ou)。在港澳有盛譽，并以之匱贈親朋，大凡酒席(xi)宴(yan)客，無不推出(chu)(chu)。其作法有火腩燜蓮藕(ou)(ou)、田雞燜蓮藕(ou)(ou)，制成糖藕(ou)(ou)，味(wei)道清(qing)甜如飴蜜。
粉(fen)洲(zhou)菱(ling)(ling)(ling)角是珠海(hai)特(te)(te)產農產品(pin)，也是珠海(hai)斗門特(te)(te)產，斗門河涌交織，盛產菱(ling)(ling)(ling)角，尤以(yi)粉(fen)洲(zhou)產者為最佳期，菱(ling)(ling)(ling)角屬(shu)生(sheng)(sheng)草類(lei)植(zhi)物(wu)(wu)，生(sheng)(sheng)草類(lei)水(shui)生(sheng)(sheng)植(zhi)物(wu)(wu)，因(yin)喜生(sheng)(sheng)水(shui)底，被稱為“水(shui)底活鐵錨”。粉(fen)洲(zhou)菱(ling)(ling)(ling)角成(cheng)熟早、果(guo)實大(da)、皮色靚、肉(rou)質脆(cui)、水(shui)份多，果(guo)肉(rou)香(xiang)甜可(ke)口，生(sheng)(sheng)熟良(liang)皆宜。用水(shui)煮食(shi)(shi)時(shi)，放(fang)少許食(shi)(shi)鹽，或些許陳(chen)皮，味(wei)道更(geng)佳，生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)爽(shuang)甜，齒頰留(liu)香(xiang)。也可(ke)作(zuo)菜(cai)肴，即將菱(ling)(ling)(ling)肉(rou)切成(cheng)丁粒(li)，配入(ru)葷素炒食(shi)(shi)(如炒肉(rou)丁、炒雞丁等(deng))，肉(rou)爽(shuang)香(xiang)甜，別具風(feng)味(wei)。菱(ling)(ling)(ling)角可(ke)消署解渴，解傷(shang)寒積(ji)熱(re)和酒毒，陳(chen)年菱(ling)(ling)(ling)粉(fen)能清熱(re)止瀉。老(lao)菱(ling)(ling)(ling)角可(ke)釀酒、做醋(cu)、提煉酒精等(deng)。
珠海(hai)(hai)的(de)(de)水產品極為(wei)豐富，除了海(hai)(hai)鮮之外，珠海(hai)(hai)的(de)(de)水果也十(shi)分可口。作(zuo)為(wei)嶺南(nan)地(di)區的(de)(de)珠海(hai)(hai)，雖然出產荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)名氣沒有增城、高州等(deng)地(di)區大，但珠海(hai)(hai)的(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)卻帶著不可比擬的(de)(de)特點，尤其是斗門(men)本地(di)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)清甜汁(zhi)多，比較著名的(de)(de)是黃楊荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)、香(xiang)州番荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)。珠海(hai)(hai)地(di)區水果多為(wei)熱帶水果，有芒果、香(xiang)蕉、甘蔗、石榴、榴蓮、荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)、龍眼黃皮、小托山桔(jie)等(deng)。
黃(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)珠海斗門(men)特(te)產(chan)，是(shi)(shi)珠海著名的(de)(de)特(te)產(chan)水(shui)果。斗門(men)是(shi)(shi)珠海荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)主(zhu)要產(chan)區，分布于低丘、臺地，斗門(men)本地荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)清甜汁(zhi)多(duo)，荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)品種主(zhu)要有桂(gui)味、糯米糍、妃(fei)子笑、蜜糖(tang)罌(ying)、槐枝(zhi)(zhi)(zhi)等。黃(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)遠近(jin)聞名，黃(huang)楊(yang)山西側的(de)(de)果木林場及(ji)蓮溪(xi)東灣鄉是(shi)(shi)其(qi)重(zhong)要產(chan)地，因(yin)其(qi)優越的(de)(de)地理條件，這里都是(shi)(shi)沙(sha)質(zhi)坑地，泉(quan)水(shui)汪甜，生產(chan)的(de)(de)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)果體碩大，汁(zhi)多(duo)核小(xiao)，肉(rou)厚(hou)晶(jing)透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清甜如蜜。除(chu)了黃(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)外，Maigoo小(xiao)編推(tui)薦(jian)珠海其(qi)他著名水(shui)果：香州番(fan)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)。
小(xiao)托山(shan)桔(jie)因盛(sheng)產(chan)于黃楊山(shan)東側之(zhi)小(xiao)托山(shan)而名，為珠(zhu)海斗門特(te)產(chan)，是(shi)珠(zhu)海著(zhu)名的特(te)產(chan)水果。小(xiao)托山(shan)桔(jie)果皮含(han)有芳香油，可食用及作調香原料，為蕓香科(ke)植(zhi)物，以(yi)根(gen)及葉入藥，該村慣以(yi)茶加(jia)少許(xu)山(shan)桔(jie)款(kuan)待客人。因小(xiao)托山(shan)桔(jie)具有化痰止咳，利水通尿(niao)，開胃祛疳的功(gong)效，制(zhi)作盆(pen)景可作觀(guan)賞，也是(shi)珠(zhu)海年(nian)花(hua)市場的一(yi)個傳統品種(zhong)頗(po)受(shou)歡迎。
珠海，這座浪漫(man)溫婉的“百島之市”，江(jiang)河交匯、靠山(shan)而居、毗鄰港澳的地理位置，成就了(le)珠海獨具(ju)特(te)(te)色的嶺(ling)南(nan)飲(yin)食(shi)文化，主(zhu)要以海鮮(xian)美食(shi)為(wei)主(zhu)，有蝦(xia)米糍(ci)、金巢琵琶鴨(ya)(ya)、唐(tang)家灣(wan)茶(cha)果(guo)、斗門(men)橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)扎包、客家咸(xian)茶(cha)、蝦(xia)堆、鍋邊(bian)糍(ci)、大赤坎叉燒(shao)排(pai)骨等特(te)(te)色美食(shi)。其中，粉洲禾蟲、大赤坎叉燒(shao)排(pai)骨、橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)扎包、金巢琵琶鴨(ya)(ya)、唐(tang)家灣(wan)茶(cha)果(guo)等為(wei)珠海非(fei)遺(yi)美食(shi)。
橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎包(bao)是斗門區蓮洲鎮(zhen)一(yi)(yi)種民間傳(chuan)統美(mei)食(shi)，它與“上(shang)橫黃沙蜆”、“粉洲禾蟲”、“橫山(shan)粉葛”并(bing)稱為(wei)蓮洲“四(si)大美(mei)食(shi)”,同時也是珠海(hai)市(shi)著(zhu)名美(mei)食(shi)，享譽(yu)珠海(hai)及周(zhou)邊城市(shi)乃至港澳地區。“橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎包(bao)”自清朝光緒年(nian)間至今已(yi)傳(chuan)承一(yi)(yi)百余年(nian)，歷經四(si)代人，被列入廣東(dong)省非物(wu)質文化遺產名錄橫山(shan)。鴨(ya)(ya)扎包(bao)是用鴨(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)下鏟(chan)、鴨(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)腸和肥豬肉(rou)采取獨特的方法腌制晾曬(shai)，捆扎而成，是餐桌佳肴，親朋好友送禮佳品。
蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)糍是斗門區的(de)(de)(de)非物質(zhi)文化美食，是珠(zhu)海最(zui)有名的(de)(de)(de)小吃(chi)之(zhi)一(yi)(yi)。蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)糍從往日(ri)的(de)(de)(de)午間小食到如(ru)今(jin)是人(ren)們(men)的(de)(de)(de)早點，是斗門鎮一(yi)(yi)直(zhi)流傳(chuan)至今(jin)的(de)(de)(de)傳(chuan)統民間小食，已有幾百年歷史。蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)糍好吃(chi)，而且營養價值高，正宗(zong)口(kou)味的(de)(de)(de)蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)糍在制(zhi)作(zuo)上(shang)(shang)很講究。蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)糍制(zhi)作(zuo)有12層之(zhi)多，每層疊(die)在一(yi)(yi)起(qi)最(zui)上(shang)(shang)面(mian)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)層鋪滿蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)和蔥(cong)，其需要把數十斤的(de)(de)(de)優質(zhi)粘米(mi)研(yan)磨成米(mi)漿，把米(mi)漿攤在蒸籠上(shang)(shang)，用蒸籠把它(ta)蒸熟，在最(zui)上(shang)(shang)面(mian)撒上(shang)(shang)一(yi)(yi)些蝦(xia)(xia)(xia)米(mi)和蔥(cong)花(hua)，這(zhe)道珠(zhu)海小吃(chi)就完成了，口(kou)感(gan)清爽，Q彈鮮(xian)香(xiang)，不少(shao)第一(yi)(yi)次去珠(zhu)海的(de)(de)(de)人(ren)都會被(bei)這(zhe)道小吃(chi)吸引(yin)。
唐家(jia)灣(wan)茶果是(shi)(shi)流(liu)行于珠海(hai)(hai)唐家(jia)灣(wan)民間的(de)(de)(de)糕點美食(shi)俗(su)稱，已有幾百年(nian)歷史，是(shi)(shi)廣(guang)東(dong)珠海(hai)(hai)民間小(xiao)吃(chi)(chi)，用糯米粉或用粘米粉制(zhi)作外皮，內放(fang)餡料，外包裹植物的(de)(de)(de)葉(xie)，蒸熟(shu)即可(ke)食(shi)用，為珠海(hai)(hai)市非(fei)物質文化(hua)遺(yi)產項目，還(huan)入選了廣(guang)東(dong)省非(fei)物質文化(hua)遺(yi)產，使得(de)這種(zhong)小(xiao)吃(chi)(chi)更(geng)加(jia)聞(wen)名遐邇(er)。唐家(jia)灣(wan)茶果原(yuan)本是(shi)(shi)節氣和(he)祭祀時才特(te)別(bie)制(zhi)作的(de)(de)(de)食(shi)品，現已滲入百姓的(de)(de)(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活中，常(chang)見于農(nong)家(jia)的(de)(de)(de)茶果品類有欒(luan)樨餅、五指揸、蘿卜糕、葉(xie)仔(zi)、糖(tang)環等達40多種(zhong)。
金(jin)巢(chao)琵琶(pa)鴨是(shi)珠海著名的(de)特(te)色(se)美食，傳(chuan)承延續(xu)百(bai)年，運用傳(chuan)統燒(shao)(shao)制方法(fa)，無任(ren)何添加(jia)劑。出(chu)品(pin)色(se)澤均勻(yun)，口(kou)感甜(tian)而不膩，脆中爽滑，為珠海市(shi)非(fei)物質文化遺產項目(mu)。由(you)乾務虎山(shan)村(cun)金(jin)巢(chao)燒(shao)(shao)味店榮耀出(chu)品(pin)，具百(bai)年歷史，唯土法(fa)秘方炮制的(de)金(jin)巢(chao)燒(shao)(shao)味除招牌的(de)琵琶(pa)鴨外，還(huan)有特(te)色(se)的(de)叉燒(shao)(shao)、燒(shao)(shao)豬(zhu)等。
珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)毗鄰南(nan)海(hai)(hai)(hai)，盛產(chan)魚(yu)蝦(xia)蟹貝(bei)，美味生蠔更是(shi)全(quan)國聞名，珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)著名的海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)特產(chan)有(you)(you)(you)白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸、橫琴蠔、重(zhong)殼蟹、斗門海(hai)(hai)(hai)鱸、金灣大海(hai)(hai)(hai)蝦(xia)、斗門基(ji)圍(wei)蝦(xia)、萬山對(dui)蝦(xia)（大明蝦(xia)）、黃(huang)沙蜆(xian)等(deng)，還有(you)(you)(you)金灣紫菜、白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸魚(yu)干、風味魚(yu)干等(deng)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)特產(chan)美食，還有(you)(you)(you)黃(huang)金風鱔、白(bai)藤(teng)水(shui)鴨、南(nan)屏脆肉鯇、乾務軟骨鯪等(deng)珠(zhu)(zhu)海(hai)(hai)(hai)特產(chan)河湖(hu)魚(yu)鮮(xian)。
白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)是珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市(shi)斗門區特(te)產，為國(guo)家(jia)地理標志(zhi)保護產品(pin)，也是珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)著名的(de)特(te)產海(hai)(hai)(hai)鮮。“白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)”魚(yu)(yu)品(pin)種為花鱸(lu)(lu)，隸屬于鱸(lu)(lu)形目(mu)，鮨科，花鱸(lu)(lu)屬。古代詩(shi)人(ren)范(fan)仲淹曾(ceng)以“江(jiang)上往來(lai)人(ren)，但愛鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)美(mei)(mei)，君看一葉舟(zhou)，出沒風波里。”的(de)詩(shi)句稱贊其體態和(he)味(wei)(wei)道。白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)肉質(zhi)嫩滑、美(mei)(mei)味(wei)(wei)可口，常(chang)食(shi)不膩，營養價值(zhi)高，有“淡水石斑”之稱。而(er)白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)肉制作的(de)白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)干(gan)，風味(wei)(wei)獨特(te)，是家(jia)庭(ting)佐(zuo)餐(can)和(he)送禮的(de)佳品(pin)。據Maigoo旅游小編(bian)了解，白(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)干(gan)更是入選由珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市(shi)文(wen)體旅游局、市(shi)手(shou)信(xin)協會主(zhu)辦“首批珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)手(shou)信(xin)名錄(lu)”。
橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔(hao)學名(ming)“牡(mu)蠣”，是(shi)生(sheng)長在珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市(shi)橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)島的一種牡(mu)蠣，肉味鮮美、營養豐富，素有(you)"海(hai)(hai)(hai)上牛奶"美稱。橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)是(shi)一個(ge)四面環海(hai)(hai)(hai)的海(hai)(hai)(hai)島，咸淡水(shui)交界，水(shui)質不受污(wu)染，微生(sheng)物也很(hen)豐富，是(shi)最理想的天然蠔(hao)場，生(sheng)產的橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔(hao)具(ju)有(you)五大(da)特(te)點：一大(da)、二肥、三(san)白、四嫩、五脆(cui)，素有(you)"珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)名(ming)吃"之稱，享譽海(hai)(hai)(hai)內外。橫(heng)琴(qin)(qin)(qin)蠔(hao)可以說是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)一張響亮的美食名(ming)片。
斗門重殼(ke)蟹(xie)(xie)又稱松殼(ke)蟹(xie)(xie)，生長于珠海(hai)咸淡水(shui)海(hai)域，是(shi)珠海(hai)著名的(de)特(te)產海(hai)鮮(xian)。斗門海(hai)域地理(li)位置(zhi)優(you)越，河涌眾多，盛產重殼(ke)蟹(xie)(xie)。重殼(ke)蟹(xie)(xie)是(shi)一種極少有的(de)海(hai)鮮(xian)（每1000斤(jin)中只能選(xuan)取10斤(jin)），蟹(xie)(xie)中珍(zhen)品，味鮮(xian)肉(rou)嫩，色澤光亮，蛋白質含量豐(feng)富，為(wei)滋補佳(jia)品，名聞港、澳、臺(tai)、粵等地。
