生理的習性
體(ti)(ti)長(chang)(chang),側(ce)扁,背腹(fu)面皆鈍圓(yuan);頭(tou)中等大,略尖。吻尖,口大,端位,斜裂,上(shang)頜伸達(da)眼后緣下方。兩(liang)頜、犁(li)骨及口蓋(gai)骨均具細小(xiao)牙齒。前腮蓋(gai)骨的后緣有(you)細鋸(ju)齒,其(qi)后角(jiao)下緣有(you)3個大刺(ci),后鰓蓋(gai)骨后端具1個刺(ci)。鱗小(xiao),側(ce)線完全、平直。背鰭(qi)兩(liang)個,僅(jin)在基(ji)部(bu)(bu)(bu)相連(lian),第(di)1背鰭(qi)為12根硬刺(ci),第(di)2背鰭(qi)為1根硬刺(ci)和11-13根軟鰭(qi)條。體(ti)(ti)背部(bu)(bu)(bu)灰(hui)(hui)色(se),兩(liang)側(ce)及腹(fu)部(bu)(bu)(bu)銀(yin)灰(hui)(hui)。體(ti)(ti)側(ce)上(shang)部(bu)(bu)(bu)及背鰭(qi)有(you)黑色(se)斑點,斑點隨年(nian)齡的增長(chang)(chang)而(er)減(jian)少。
喜歡(huan)棲(qi)息于(yu)河(he)口咸(xian)淡水處,亦能生活(huo)于(yu)淡水中生活(huo)。主要在水的中、下層游弋,有(you)時也潛(qian)入底層覓食(shi)。魚(yu)(yu)苗以浮游動(dong)物為(wei)食(shi),幼魚(yu)(yu)以蝦類(lei)為(wei)主食(shi),成魚(yu)(yu)則以魚(yu)(yu)類(lei)為(wei)主食(shi)。性成熟的親魚(yu)(yu)一般是3冬齡(ling)體(ti)長達600毫米左右(you)的個體(ti)。生殖(zhi)季(ji)節于(yu)秋末(mo),產卵(luan)場在河(he)口半咸(xian)淡水區。
生(sheng)長迅速,個體大(da),一(yi)般重1.5-2.5公斤(jin),最大(da)個體可(ke)達15公斤(jin)以(yi)上。其(qi)肉(rou)(rou)(rou)佳美。鰓、肉(rou)(rou)(rou)都可(ke)入藥。其(qi)鰓性(xing)(xing)味甘(gan)、平,有止咳化痰之(zhi)功(gong)效,可(ke)用以(yi)治療小(xiao)(xiao)兒百日咳。其(qi)肉(rou)(rou)(rou)性(xing)(xing)味甘(gan)、溫,有健脾益氣之(zhi)功(gong)效,常用于治療慢性(xing)(xing)胃痛(tong)、脾虛泄瀉、小(xiao)(xiao)兒疳積、消(xiao)化不良、消(xiao)瘦等癥;若手術后食(shi)用亦能促進傷口生(sheng)肌愈合。
保護范圍
白蕉(jiao)海鱸地(di)理標志(zhi)產品保護范圍為廣東省珠(zhu)海市斗門(men)區(qu)現轄行(xing)政區(qu)域(yu)內,東經113°05′至113°25′,北(bei)緯21°59′至22°25′之(zhi)間的區(qu)域(yu)。
專用標志使用
白(bai)蕉海鱸地理標(biao)(biao)志產品(pin)保護范圍內(nei)的生(sheng)產者,可向(xiang)廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)珠海市斗門(men)區質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局(ju)(ju)提出使用“地理標(biao)(biao)志產品(pin)專用標(biao)(biao)志”的申請,經廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局(ju)(ju)審核,由(you)國家質(zhi)檢總(zong)局(ju)(ju)公告批準。白(bai)蕉海鱸的法(fa)定(ding)檢測(ce)機(ji)構由(you)廣(guang)(guang)東(dong)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局(ju)(ju)指定(ding)。
養殖環境
限于保(bao)護(hu)區內可(ke)與西江水域(yu)相通循環(huan)交換的自然水域(yu),并符(fu)合GB/T18407.4的要求(qiu),水溫7℃至(zhi)33℃,水溶氧量≥5mg/L,透明度(du)≥20cm。
養殖技術
1. 魚苗(miao)(miao)來源:魚苗(miao)(miao)應(ying)來源于國家級(ji)(ji)、省級(ji)(ji)良種場(chang)或(huo)專(zhuan)業性(xing)魚類繁育場(chang)。
2. 放(fang)養規格和密(mi)(mi)度:全長為2.5cm至3.0cm的魚苗,放(fang)養密(mi)(mi)度為15×10尾/hm至30×10尾/hm。
3. 飼(si)(si)養(yang)要求:每天在早上(shang)和(he)下午各(ge)投(tou)料(liao)一(yi)次(ci)(ci)(ci),餌料(liao)分天然動物性飼(si)(si)料(liao)或(huo)配合(he)飼(si)(si)料(liao),并定期(qi)添加(jia)適量的維(wei)生素(su)E和(he)維(wei)生素(su)C。日(ri)投(tou)飼(si)(si)量應(ying)根據(ju)水溫、水質和(he)海鱸(lu)生長情(qing)況及時調整。每隔10d至(zhi)15d換(huan)水一(yi)次(ci)(ci)(ci),每次(ci)(ci)(ci)換(huan)水量為5%至(zhi)10%;保持溶氧量5mg/L以上(shang)。
4. 養成收(shou)獲:魚體重(zhong)≥500g時方可捕(bu)撈(lao),采取人工拉網(wang)收(shou)魚的(de)方法,捕(bu)大(da)留小統級上市,剩余(yu)的(de)繼續(xu)養殖,3至(zhi)4次捕(bu)撈(lao)完畢。
5. 環境(jing)、安全要求:飼養環境(jing)、疫情(qing)疫病的(de)防(fang)治(zhi)與控制必(bi)須(xu)執(zhi)行國家相關規定(ding),不得污(wu)染環境(jing)。
感官特色
背(bei)(bei)部呈(cheng)青色(se)(se),腹部純白色(se)(se),體(ti)色(se)(se)光(guang)亮(liang)。魚體(ti)背(bei)(bei)厚、肚肥(fei)、口大、吻尖。體(ti)背(bei)(bei)側為青灰色(se)(se),腹部灰白色(se)(se),肉厚,質地(di)鮮嫩(nen)(nen)、透(tou)明,入(ru)口嫩(nen)(nen)滑清甜,清香無腥(xing)味。冰鮮品保(bao)持活魚色(se)(se)澤,尾重≥500克。