白藤(teng)草(cao)(cao)織(zhi)品是(shi)珠海特(te)產，也(ye)是(shi)珠海著名(ming)的(de)工藝(yi)品，由白藤(teng)水草(cao)(cao)制(zhi)成的(de)各種(zhong)產品工藝(yi)精(jing)湛(zhan)，不(bu)僅堅韌耐用(yong)，而且產品表面光(guang)滑，富有光(guang)澤。白藤(teng)水草(cao)(cao)有三角草(cao)(cao)、圓草(cao)(cao)兩種(zhong)。白藤(teng)水草(cao)(cao)織(zhi)制(zhi)的(de)花(hua)席、地席、草(cao)(cao)盒(he)、草(cao)(cao)帽，堅韌耐用(yong)、富有光(guang)澤，精(jing)致美(mei)觀，除遠(yuan)銷國(guo)內華東、西南諸省外，還遠(yuan)銷國(guo)外。

白藤(teng)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)是(shi)珠(zhu)海斗門的獨特(te)的一(yi)個(ge)農(nong)產品，也是(shi)珠(zhu)海著(zhu)名的特(te)產。斗門位于(yu)西江出(chu)海處，淤泥(ni)豐富，有機養分(fen)含(han)量高，泥(ni)質肥沃(wo)，盛產蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)，尤以(yi)(yi)白藤(teng)湖出(chu)產的蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)最為出(chu)名。白藤(teng)粉藕(ou)(ou)肥碩、多粉、松化以(yi)(yi)無(wu)渣(zha)，藕(ou)(ou)斷無(wu)絲而馳名，又名無(wu)情藕(ou)(ou)。在港(gang)澳有盛譽，并以(yi)(yi)之匱(kui)贈親朋，大凡酒席宴客，無(wu)不(bu)推出(chu)。其作法(fa)有火腩燜蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)、田雞(ji)燜蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)(ou)，制成糖藕(ou)(ou)，味道清(qing)甜如飴蜜(mi)。

粉(fen)洲(zhou)(zhou)菱(ling)角(jiao)是珠海(hai)特產(chan)(chan)農(nong)產(chan)(chan)品，也是珠海(hai)斗門(men)特產(chan)(chan)，斗門(men)河涌交織，盛(sheng)產(chan)(chan)菱(ling)角(jiao)，尤以粉(fen)洲(zhou)(zhou)產(chan)(chan)者為(wei)最佳期(qi)，菱(ling)角(jiao)屬生(sheng)草(cao)類(lei)植(zhi)物，生(sheng)草(cao)類(lei)水生(sheng)植(zhi)物，因喜生(sheng)水底，被稱為(wei)“水底活鐵錨(mao)”。粉(fen)洲(zhou)(zhou)菱(ling)角(jiao)成熟早(zao)、果(guo)實大、皮色靚、肉質脆、水份多，果(guo)肉香甜可口，生(sheng)熟良皆宜。用(yong)水煮食時，放少許食鹽，或些(xie)許陳(chen)(chen)皮，味道更(geng)佳，生(sheng)食爽(shuang)甜，齒頰留(liu)香。也可作(zuo)菜肴，即將菱(ling)肉切成丁(ding)粒(li)，配入葷素炒(chao)食(如(ru)炒(chao)肉丁(ding)、炒(chao)雞丁(ding)等(deng)(deng))，肉爽(shuang)香甜，別具風味。菱(ling)角(jiao)可消署解渴，解傷寒積熱和酒毒，陳(chen)(chen)年菱(ling)粉(fen)能清(qing)熱止(zhi)瀉。老菱(ling)角(jiao)可釀酒、做醋、提煉酒精(jing)等(deng)(deng)。

黃(huang)楊(yang)(yang)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)珠海(hai)斗門特產(chan)(chan)，是(shi)珠海(hai)著名的(de)特產(chan)(chan)水果(guo)(guo)。斗門是(shi)珠海(hai)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)主要產(chan)(chan)區，分布于(yu)低丘、臺地，斗門本地荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)清甜(tian)(tian)汁多，荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品種主要有桂味、糯米糍(ci)、妃子(zi)笑、蜜(mi)糖罌、槐枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)。黃(huang)楊(yang)(yang)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)遠近聞名，黃(huang)楊(yang)(yang)山西側的(de)果(guo)(guo)木林(lin)場及蓮溪(xi)東(dong)灣(wan)鄉(xiang)是(shi)其(qi)重要產(chan)(chan)地，因其(qi)優越的(de)地理條件(jian)，這(zhe)里(li)都(dou)是(shi)沙質坑地，泉水汪甜(tian)(tian)，生產(chan)(chan)的(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)果(guo)(guo)體碩大，汁多核小，肉厚(hou)晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清甜(tian)(tian)如蜜(mi)。除了黃(huang)楊(yang)(yang)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外，Maigoo小編推薦珠海(hai)其(qi)他著名水果(guo)(guo)：香州(zhou)番荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

小托山(shan)(shan)桔因盛(sheng)產(chan)于黃楊山(shan)(shan)東(dong)側之(zhi)小托山(shan)(shan)而(er)名(ming)，為珠(zhu)海(hai)(hai)斗門(men)特(te)產(chan)，是珠(zhu)海(hai)(hai)著(zhu)名(ming)的特(te)產(chan)水果。小托山(shan)(shan)桔果皮含有芳(fang)香油，可食用及作(zuo)(zuo)(zuo)調香原料，為蕓香科植物，以(yi)根及葉入藥，該村慣以(yi)茶加少許山(shan)(shan)桔款(kuan)待客人。因小托山(shan)(shan)桔具有化痰止咳，利水通尿，開(kai)胃祛疳的功效，制作(zuo)(zuo)(zuo)盆景(jing)可作(zuo)(zuo)(zuo)觀賞，也是珠(zhu)海(hai)(hai)年花(hua)市場的一(yi)個傳(chuan)統品(pin)種(zhong)頗受(shou)歡迎。

橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)扎包是斗門區蓮洲(zhou)鎮一種民間(jian)(jian)傳統美(mei)食，它與“上(shang)橫(heng)黃沙蜆”、“粉洲(zhou)禾蟲”、“橫(heng)山(shan)粉葛(ge)”并稱(cheng)為蓮洲(zhou)“四大美(mei)食”,同時也是珠(zhu)海(hai)市(shi)著名美(mei)食，享譽珠(zhu)海(hai)及(ji)周邊城市(shi)乃至港澳地區。“橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)扎包”自清朝光緒年間(jian)(jian)至今(jin)已傳承一百余年，歷經四代人，被列入(ru)廣東省非(fei)物質文化遺產名錄橫(heng)山(shan)。鴨(ya)(ya)(ya)扎包是用鴨(ya)(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)(ya)下鏟、鴨(ya)(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)(ya)腸和肥豬肉(rou)采取獨(du)特(te)的方法腌(a)制晾曬，捆扎而成(cheng)，是餐桌佳肴(yao)，親朋(peng)好(hao)友送禮佳品。

蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)是(shi)斗門區的非(fei)物質(zhi)文化美食(shi)，是(shi)珠海(hai)最有名的小(xiao)吃(chi)之一。蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)從往(wang)日的午間小(xiao)食(shi)到(dao)如今是(shi)人(ren)們的早點(dian)，是(shi)斗門鎮(zhen)一直流傳(chuan)至今的傳(chuan)統民(min)間小(xiao)食(shi)，已有幾百(bai)年歷史。蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)好吃(chi)，而且營養價值高，正宗口(kou)味的蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)在(zai)(zai)制作上(shang)很講究。蝦(xia)(xia)米(mi)糍(ci)制作有12層(ceng)(ceng)之多，每層(ceng)(ceng)疊在(zai)(zai)一起最上(shang)面的一層(ceng)(ceng)鋪滿(man)蝦(xia)(xia)米(mi)和蔥，其需要把數十斤(jin)的優質(zhi)粘米(mi)研磨成米(mi)漿(jiang)(jiang)，把米(mi)漿(jiang)(jiang)攤在(zai)(zai)蒸籠上(shang)，用(yong)蒸籠把它蒸熟(shu)，在(zai)(zai)最上(shang)面撒上(shang)一些(xie)蝦(xia)(xia)米(mi)和蔥花，這道(dao)珠海(hai)小(xiao)吃(chi)就完成了，口(kou)感清爽，Q彈鮮香，不少第一次去珠海(hai)的人(ren)都會被(bei)這道(dao)小(xiao)吃(chi)吸引。

唐家(jia)灣(wan)茶(cha)果是(shi)流行于珠(zhu)海唐家(jia)灣(wan)民間的(de)糕點美食(shi)俗(su)稱，已有幾百年歷(li)史(shi)，是(shi)廣東(dong)珠(zhu)海民間小吃(chi)，用糯(nuo)米粉或(huo)用粘米粉制作外(wai)(wai)皮，內放餡料，外(wai)(wai)包裹(guo)植物(wu)的(de)葉，蒸熟即可(ke)食(shi)用，為珠(zhu)海市非物(wu)質(zhi)文化遺產項目，還(huan)入選(xuan)了廣東(dong)省(sheng)非物(wu)質(zhi)文化遺產，使得這(zhe)種小吃(chi)更加聞名遐邇。唐家(jia)灣(wan)茶(cha)果原本是(shi)節(jie)氣(qi)和祭祀時才特別(bie)制作的(de)食(shi)品，現已滲入百姓的(de)日常(chang)生活(huo)中，常(chang)見于農家(jia)的(de)茶(cha)果品類有欒樨(xi)餅、五指揸、蘿卜糕、葉仔、糖環(huan)等達(da)40多種。

金巢(chao)琵(pi)琶鴨是(shi)珠海著(zhu)名的特色美食，傳承(cheng)延(yan)續百(bai)年(nian)，運用傳統燒(shao)制(zhi)方法(fa)，無任(ren)何(he)添加劑。出品色澤(ze)均勻，口感甜而不膩(ni)，脆中爽(shuang)滑(hua)，為珠海市非物質文(wen)化遺(yi)產項目。由乾(qian)務虎山(shan)村(cun)金巢(chao)燒(shao)味(wei)店榮耀(yao)出品，具百(bai)年(nian)歷史(shi)，唯土法(fa)秘(mi)方炮制(zhi)的金巢(chao)燒(shao)味(wei)除招牌(pai)的琵(pi)琶鴨外，還有特色的叉燒(shao)、燒(shao)豬(zhu)等。

白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)(lu)是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市(shi)斗(dou)門區特產(chan)(chan)，為國家地理標志保護產(chan)(chan)品，也(ye)是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)著(zhu)名(ming)的特產(chan)(chan)海(hai)(hai)(hai)鮮。“白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)(lu)”魚(yu)品種為花鱸(lu)(lu)(lu)，隸(li)屬于鱸(lu)(lu)(lu)形目，鮨科，花鱸(lu)(lu)(lu)屬。古(gu)代詩人范仲(zhong)淹曾以“江上往(wang)來人，但(dan)愛鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)美，君看一葉(xie)舟，出沒(mei)風波里。”的詩句稱贊(zan)其體態(tai)和味(wei)(wei)道。白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)(lu)肉質嫩滑、美味(wei)(wei)可(ke)口(kou)，常食不膩，營養價(jia)值高，有(you)“淡水石斑”之稱。而白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)(lu)肉制作的白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)干，風味(wei)(wei)獨特，是(shi)(shi)家庭(ting)佐餐和送禮(li)的佳品。據Maigoo旅游(you)小編了(le)解，白蕉(jiao)海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)干更是(shi)(shi)入選(xuan)由(you)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市(shi)文(wen)體旅游(you)局、市(shi)手信協會主辦“首批(pi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)手信名(ming)錄(lu)”。

橫琴(qin)(qin)蠔(hao)學名“牡(mu)蠣”，是(shi)生長在(zai)珠海(hai)(hai)市橫琴(qin)(qin)島的(de)一(yi)種牡(mu)蠣，肉(rou)味(wei)鮮美、營養豐(feng)富，素有(you)(you)"海(hai)(hai)上牛(niu)奶"美稱。橫琴(qin)(qin)是(shi)一(yi)個四面環海(hai)(hai)的(de)海(hai)(hai)島，咸淡水交界，水質不受污染，微生物也很豐(feng)富，是(shi)最(zui)理想的(de)天然蠔(hao)場，生產的(de)橫琴(qin)(qin)蠔(hao)具有(you)(you)五(wu)大特點：一(yi)大、二肥(fei)、三(san)白(bai)、四嫩、五(wu)脆，素有(you)(you)"珠海(hai)(hai)名吃"之稱，享譽海(hai)(hai)內外。橫琴(qin)(qin)蠔(hao)可以說是(shi)珠海(hai)(hai)一(yi)張響亮的(de)美食名片。

斗門重(zhong)殼蟹(xie)又(you)稱松殼蟹(xie)，生長(chang)于珠海(hai)(hai)咸淡水(shui)海(hai)(hai)域，是珠海(hai)(hai)著(zhu)名(ming)的(de)(de)特(te)產(chan)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)。斗門海(hai)(hai)域地理(li)位置優越，河涌眾多，盛產(chan)重(zhong)殼蟹(xie)。重(zhong)殼蟹(xie)是一種極少有(you)的(de)(de)海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)（每1000斤中(zhong)只能(neng)選(xuan)取10斤），蟹(xie)中(zhong)珍品(pin)，味鮮(xian)(xian)肉嫩，色澤(ze)光亮，蛋白質含(han)量豐(feng)富，為滋(zi)補佳品(pin)，名(ming)聞港、澳、臺(tai)、粵等地。