白(bai)藤(teng)草(cao)織(zhi)品(pin)是(shi)珠海(hai)特產(chan)，也是(shi)珠海(hai)著名(ming)的工藝品(pin)，由白(bai)藤(teng)水草(cao)制成的各種(zhong)產(chan)品(pin)工藝精湛，不(bu)僅(jin)堅(jian)韌耐用(yong)，而且(qie)產(chan)品(pin)表面光滑(hua)，富(fu)(fu)有(you)光澤。白(bai)藤(teng)水草(cao)有(you)三角草(cao)、圓草(cao)兩(liang)種(zhong)。白(bai)藤(teng)水草(cao)織(zhi)制的花席、地(di)席、草(cao)盒、草(cao)帽，堅(jian)韌耐用(yong)、富(fu)(fu)有(you)光澤，精致(zhi)美觀，除遠銷國內華(hua)東、西南諸省外(wai)，還遠銷國外(wai)。

白(bai)藤蓮藕是(shi)珠海(hai)斗(dou)門的(de)(de)(de)獨特(te)的(de)(de)(de)一個農產(chan)品，也(ye)是(shi)珠海(hai)著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)特(te)產(chan)。斗(dou)門位于西江出海(hai)處，淤泥豐富，有(you)(you)(you)機養(yang)分含(han)量高，泥質肥(fei)沃，盛(sheng)產(chan)蓮藕，尤(you)以白(bai)藤湖(hu)出產(chan)的(de)(de)(de)蓮藕最為出名(ming)(ming)。白(bai)藤粉藕肥(fei)碩、多粉、松化以無(wu)渣(zha)，藕斷無(wu)絲而馳名(ming)(ming)，又名(ming)(ming)無(wu)情藕。在港(gang)澳有(you)(you)(you)盛(sheng)譽，并以之匱贈親朋，大凡(fan)酒席(xi)宴客(ke)，無(wu)不推(tui)出。其作(zuo)法有(you)(you)(you)火腩燜(men)蓮藕、田雞燜(men)蓮藕，制成糖藕，味道清甜如(ru)飴蜜(mi)。

粉洲(zhou)菱(ling)角(jiao)是珠(zhu)海特產(chan)(chan)農產(chan)(chan)品(pin)，也(ye)(ye)是珠(zhu)海斗門特產(chan)(chan)，斗門河涌交織，盛產(chan)(chan)菱(ling)角(jiao)，尤以(yi)粉洲(zhou)產(chan)(chan)者為最(zui)佳期，菱(ling)角(jiao)屬生草類植物，生草類水(shui)生植物，因(yin)喜(xi)生水(shui)底，被稱為“水(shui)底活(huo)鐵錨(mao)”。粉洲(zhou)菱(ling)角(jiao)成熟(shu)早、果實大、皮色靚(jing)、肉(rou)質(zhi)脆、水(shui)份多，果肉(rou)香甜可(ke)(ke)(ke)口(kou)，生熟(shu)良皆宜。用水(shui)煮食(shi)時，放少許食(shi)鹽，或些許陳(chen)皮，味(wei)道更佳，生食(shi)爽(shuang)甜，齒頰留(liu)香。也(ye)(ye)可(ke)(ke)(ke)作菜肴，即將(jiang)菱(ling)肉(rou)切成丁(ding)粒，配(pei)入葷素炒(chao)食(shi)(如炒(chao)肉(rou)丁(ding)、炒(chao)雞丁(ding)等(deng)(deng))，肉(rou)爽(shuang)香甜，別具風味(wei)。菱(ling)角(jiao)可(ke)(ke)(ke)消署解渴，解傷寒(han)積熱和酒(jiu)毒，陳(chen)年菱(ling)粉能清熱止瀉。老菱(ling)角(jiao)可(ke)(ke)(ke)釀酒(jiu)、做醋、提煉酒(jiu)精等(deng)(deng)。

黃楊荔(li)枝(zhi)是(shi)(shi)珠海(hai)斗門特產(chan)，是(shi)(shi)珠海(hai)著名(ming)的(de)特產(chan)水(shui)果(guo)。斗門是(shi)(shi)珠海(hai)荔(li)枝(zhi)的(de)主要產(chan)區，分布(bu)于低丘、臺(tai)地(di)，斗門本地(di)荔(li)枝(zhi)清(qing)甜汁多，荔(li)枝(zhi)品種主要有桂味、糯米(mi)糍、妃子笑、蜜糖罌、槐枝(zhi)等。黃楊荔(li)枝(zhi)遠(yuan)近聞名(ming)，黃楊山西(xi)側的(de)果(guo)木林場及蓮溪東灣鄉是(shi)(shi)其(qi)重要產(chan)地(di)，因其(qi)優(you)越的(de)地(di)理條件，這里都是(shi)(shi)沙質坑地(di)，泉水(shui)汪甜，生產(chan)的(de)荔(li)枝(zhi)果(guo)體碩大，汁多核小，肉(rou)厚晶透(tou)，呈翠(cui)玉色，脆嫩爽口，清(qing)甜如(ru)蜜。除了黃楊荔(li)枝(zhi)外，Maigoo小編推薦珠海(hai)其(qi)他著名(ming)水(shui)果(guo)：香州番荔(li)枝(zhi)。

小托山桔(jie)因(yin)盛產于黃楊山東(dong)側之(zhi)小托山而名(ming)，為珠(zhu)(zhu)海斗門(men)特產，是(shi)珠(zhu)(zhu)海著名(ming)的特產水果。小托山桔(jie)果皮含有(you)芳(fang)香油(you)，可食用及作(zuo)(zuo)調香原料，為蕓香科植物，以根(gen)及葉入藥，該(gai)村慣以茶加少許山桔(jie)款待(dai)客人。因(yin)小托山桔(jie)具(ju)有(you)化(hua)痰(tan)止(zhi)咳(ke)，利水通尿(niao)，開胃祛疳的功效，制作(zuo)(zuo)盆景可作(zuo)(zuo)觀賞，也是(shi)珠(zhu)(zhu)海年花市場的一個傳(chuan)統品(pin)種(zhong)頗受歡迎。

橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)扎包(bao)是(shi)斗門(men)區(qu)蓮(lian)洲(zhou)(zhou)鎮一(yi)(yi)種民間傳(chuan)統美(mei)食(shi)，它與(yu)“上(shang)橫(heng)黃(huang)沙蜆”、“粉(fen)洲(zhou)(zhou)禾蟲”、“橫(heng)山(shan)粉(fen)葛”并稱為蓮(lian)洲(zhou)(zhou)“四大美(mei)食(shi)”,同(tong)時也是(shi)珠海市著名美(mei)食(shi)，享譽(yu)珠海及周(zhou)邊城(cheng)市乃至(zhi)港澳(ao)地區(qu)。“橫(heng)山(shan)鴨(ya)(ya)(ya)扎包(bao)”自清朝(chao)光緒(xu)年間至(zhi)今(jin)已傳(chuan)承一(yi)(yi)百余年，歷經四代(dai)人，被列入廣(guang)東省非物質文化遺(yi)產名錄橫(heng)山(shan)。鴨(ya)(ya)(ya)扎包(bao)是(shi)用(yong)鴨(ya)(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)(ya)下鏟、鴨(ya)(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)(ya)腸和肥豬肉采(cai)取獨(du)特(te)的(de)方法腌制晾曬，捆扎而成，是(shi)餐(can)桌佳肴(yao)，親朋好友送禮(li)佳品。

蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)是(shi)斗(dou)門區(qu)的非物質文化(hua)美食，是(shi)珠海最(zui)有名的小(xiao)吃(chi)(chi)之(zhi)一(yi)。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)從往日的午(wu)間(jian)小(xiao)食到如今(jin)是(shi)人們的早點，是(shi)斗(dou)門鎮一(yi)直(zhi)流傳至今(jin)的傳統民間(jian)小(xiao)食，已有幾百(bai)年(nian)歷史。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)好吃(chi)(chi)，而且營養價值(zhi)高，正宗口味的蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)在(zai)(zai)(zai)制作(zuo)上(shang)很(hen)講究。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)糍(ci)制作(zuo)有12層(ceng)(ceng)(ceng)之(zhi)多，每層(ceng)(ceng)(ceng)疊在(zai)(zai)(zai)一(yi)起最(zui)上(shang)面的一(yi)層(ceng)(ceng)(ceng)鋪滿蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)和(he)蔥(cong)，其需要(yao)把(ba)(ba)數十(shi)斤的優(you)質粘米(mi)(mi)(mi)研磨成(cheng)米(mi)(mi)(mi)漿(jiang)，把(ba)(ba)米(mi)(mi)(mi)漿(jiang)攤(tan)在(zai)(zai)(zai)蒸籠(long)上(shang)，用蒸籠(long)把(ba)(ba)它(ta)蒸熟，在(zai)(zai)(zai)最(zui)上(shang)面撒上(shang)一(yi)些蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)和(he)蔥(cong)花，這道珠海小(xiao)吃(chi)(chi)就(jiu)完成(cheng)了(le)，口感清爽(shuang)，Q彈(dan)鮮香，不少第一(yi)次去(qu)珠海的人都會被這道小(xiao)吃(chi)(chi)吸引(yin)。

唐家灣茶(cha)果是流行(xing)于珠海唐家灣民(min)(min)間(jian)的(de)(de)糕點(dian)美食俗稱，已有幾百年歷史(shi)，是廣東珠海民(min)(min)間(jian)小吃，用(yong)糯米粉(fen)或用(yong)粘米粉(fen)制作(zuo)外皮(pi)，內放餡料，外包(bao)裹植物(wu)的(de)(de)葉，蒸熟即可食用(yong)，為(wei)珠海市非(fei)物(wu)質文(wen)(wen)化遺(yi)產項目(mu)，還入(ru)選了(le)廣東省非(fei)物(wu)質文(wen)(wen)化遺(yi)產，使(shi)得(de)這種小吃更加聞名遐邇。唐家灣茶(cha)果原本是節(jie)氣和祭祀(si)時才特別制作(zuo)的(de)(de)食品，現(xian)已滲入(ru)百姓的(de)(de)日常生活中(zhong)，常見于農(nong)家的(de)(de)茶(cha)果品類有欒樨餅、五(wu)指揸、蘿卜糕、葉仔、糖環等(deng)達40多種。

金(jin)巢(chao)琵(pi)(pi)琶(pa)鴨是珠海著(zhu)名的特(te)色(se)美食，傳(chuan)承延續百(bai)年，運用(yong)傳(chuan)統燒制方(fang)法，無任何添加劑。出品色(se)澤均勻(yun)，口感(gan)甜而不膩，脆中爽滑，為珠海市非物質(zhi)文化(hua)遺產項目。由乾務虎山(shan)村(cun)金(jin)巢(chao)燒味(wei)店榮耀出品，具百(bai)年歷史，唯(wei)土(tu)法秘方(fang)炮制的金(jin)巢(chao)燒味(wei)除招牌的琵(pi)(pi)琶(pa)鴨外，還有(you)特(te)色(se)的叉燒、燒豬等。

白蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市斗門區特產，為國家地(di)理標志保護產品，也是(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)著(zhu)名的(de)(de)特產海(hai)(hai)(hai)鮮。“白蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)”魚(yu)品種為花鱸(lu)，隸屬于鱸(lu)形目，鮨科，花鱸(lu)屬。古(gu)代詩(shi)人(ren)范仲淹曾以“江上往來人(ren)，但愛鱸(lu)魚(yu)美，君看一(yi)葉舟，出沒風波里。”的(de)(de)詩(shi)句(ju)稱(cheng)(cheng)贊其體(ti)態和味(wei)道。白蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)肉(rou)質(zhi)嫩滑、美味(wei)可口，常食(shi)不膩，營養價值高，有“淡(dan)水石斑”之稱(cheng)(cheng)。而白蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)肉(rou)制作的(de)(de)白蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干，風味(wei)獨特，是(shi)家庭佐(zuo)餐(can)和送(song)禮的(de)(de)佳品。據Maigoo旅游小(xiao)編了解，白蕉海(hai)(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干更是(shi)入選由珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市文體(ti)旅游局(ju)、市手(shou)信協會主辦“首(shou)批(pi)珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)手(shou)信名錄”。

橫(heng)(heng)(heng)琴(qin)蠔學名“牡蠣(li)”，是生長在珠海(hai)(hai)(hai)市橫(heng)(heng)(heng)琴(qin)島(dao)的一種(zhong)牡蠣(li)，肉味鮮美、營養豐富，素(su)有(you)(you)"海(hai)(hai)(hai)上牛奶"美稱(cheng)。橫(heng)(heng)(heng)琴(qin)是一個四面環海(hai)(hai)(hai)的海(hai)(hai)(hai)島(dao)，咸(xian)淡水(shui)交界，水(shui)質不受污染，微生物也很(hen)豐富，是最(zui)理想(xiang)的天然(ran)蠔場，生產(chan)的橫(heng)(heng)(heng)琴(qin)蠔具有(you)(you)五大(da)特點(dian)：一大(da)、二肥、三白(bai)、四嫩、五脆，素(su)有(you)(you)"珠海(hai)(hai)(hai)名吃"之稱(cheng)，享(xiang)譽海(hai)(hai)(hai)內外(wai)。橫(heng)(heng)(heng)琴(qin)蠔可以說是珠海(hai)(hai)(hai)一張(zhang)響(xiang)亮(liang)的美食名片。

斗(dou)門重殼蟹(xie)又稱(cheng)松(song)殼蟹(xie)，生長于(yu)珠(zhu)海咸淡水海域(yu)，是珠(zhu)海著名(ming)的特產(chan)海鮮。斗(dou)門海域(yu)地理位置優越，河涌眾多(duo)，盛產(chan)重殼蟹(xie)。重殼蟹(xie)是一種(zhong)極少(shao)有的海鮮（每(mei)1000斤中只能選(xuan)取10斤），蟹(xie)中珍(zhen)品(pin)，味鮮肉(rou)嫩(nen)，色澤光亮，蛋白質含(han)量豐富(fu)，為滋補佳品(pin)，名(ming)聞港、澳(ao)、臺(tai)、粵等(deng)地。