白(bai)藤草(cao)(cao)(cao)織品(pin)是(shi)珠海(hai)特產(chan)，也是(shi)珠海(hai)著名的(de)工藝(yi)品(pin)，由(you)白(bai)藤水草(cao)(cao)(cao)制(zhi)成的(de)各種產(chan)品(pin)工藝(yi)精湛，不(bu)僅(jin)堅(jian)韌(ren)耐用，而且產(chan)品(pin)表面光滑，富有(you)光澤。白(bai)藤水草(cao)(cao)(cao)有(you)三(san)角草(cao)(cao)(cao)、圓(yuan)草(cao)(cao)(cao)兩種。白(bai)藤水草(cao)(cao)(cao)織制(zhi)的(de)花席、地席、草(cao)(cao)(cao)盒、草(cao)(cao)(cao)帽，堅(jian)韌(ren)耐用、富有(you)光澤，精致(zhi)美(mei)觀，除遠銷國(guo)(guo)內(nei)華東、西南諸省外(wai)，還遠銷國(guo)(guo)外(wai)。

白(bai)藤蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)是珠海斗門的獨(du)特(te)的一個農產品，也是珠海著(zhu)名(ming)(ming)的特(te)產。斗門位于西江出(chu)海處，淤泥豐富，有機(ji)養分含量高，泥質肥(fei)沃(wo)，盛產蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)，尤以白(bai)藤湖出(chu)產的蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)最為出(chu)名(ming)(ming)。白(bai)藤粉藕(ou)(ou)(ou)(ou)肥(fei)碩、多粉、松化以無渣(zha)，藕(ou)(ou)(ou)(ou)斷無絲(si)而(er)馳名(ming)(ming)，又名(ming)(ming)無情藕(ou)(ou)(ou)(ou)。在(zai)港(gang)澳有盛譽，并(bing)以之匱贈親朋，大凡(fan)酒席宴(yan)客，無不推(tui)出(chu)。其作法有火(huo)腩燜(men)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)、田雞燜(men)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)，制(zhi)成糖藕(ou)(ou)(ou)(ou)，味道清甜如飴蜜。

粉(fen)(fen)洲菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)是(shi)珠海特(te)產(chan)農產(chan)品，也是(shi)珠海斗門特(te)產(chan)，斗門河(he)涌交織，盛產(chan)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)，尤以粉(fen)(fen)洲產(chan)者為最(zui)佳期，菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)屬生(sheng)草類植物(wu)，生(sheng)草類水生(sheng)植物(wu)，因喜生(sheng)水底(di)，被稱為“水底(di)活鐵錨”。粉(fen)(fen)洲菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)成熟(shu)早、果實大、皮色靚、肉質(zhi)脆(cui)、水份多，果肉香(xiang)(xiang)甜(tian)可(ke)(ke)(ke)口，生(sheng)熟(shu)良皆宜。用水煮食時，放少許食鹽，或些許陳(chen)皮，味道更佳，生(sheng)食爽(shuang)甜(tian)，齒頰留香(xiang)(xiang)。也可(ke)(ke)(ke)作(zuo)菜肴，即將(jiang)菱(ling)(ling)肉切(qie)成丁(ding)粒，配入葷素(su)炒(chao)食(如炒(chao)肉丁(ding)、炒(chao)雞丁(ding)等)，肉爽(shuang)香(xiang)(xiang)甜(tian)，別具風味。菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)可(ke)(ke)(ke)消署(shu)解渴，解傷寒積熱(re)和酒(jiu)毒，陳(chen)年菱(ling)(ling)粉(fen)(fen)能清熱(re)止(zhi)瀉。老菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)可(ke)(ke)(ke)釀(niang)酒(jiu)、做(zuo)醋、提煉酒(jiu)精等。

黃(huang)(huang)楊(yang)荔(li)枝(zhi)(zhi)是(shi)珠(zhu)海(hai)斗(dou)(dou)門(men)特產(chan)(chan)(chan)，是(shi)珠(zhu)海(hai)著名的(de)特產(chan)(chan)(chan)水(shui)果(guo)(guo)。斗(dou)(dou)門(men)是(shi)珠(zhu)海(hai)荔(li)枝(zhi)(zhi)的(de)主(zhu)要產(chan)(chan)(chan)區(qu)，分布(bu)于(yu)低(di)丘、臺地，斗(dou)(dou)門(men)本地荔(li)枝(zhi)(zhi)清(qing)甜(tian)汁(zhi)多，荔(li)枝(zhi)(zhi)品(pin)種主(zhu)要有桂(gui)味、糯米糍(ci)、妃(fei)子笑、蜜糖罌、槐枝(zhi)(zhi)等。黃(huang)(huang)楊(yang)荔(li)枝(zhi)(zhi)遠近聞名，黃(huang)(huang)楊(yang)山西側的(de)果(guo)(guo)木(mu)林場及蓮溪(xi)東灣鄉是(shi)其重(zhong)要產(chan)(chan)(chan)地，因其優越的(de)地理條件(jian)，這里都是(shi)沙質坑地，泉水(shui)汪甜(tian)，生產(chan)(chan)(chan)的(de)荔(li)枝(zhi)(zhi)果(guo)(guo)體碩大，汁(zhi)多核小，肉厚(hou)晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清(qing)甜(tian)如蜜。除了(le)黃(huang)(huang)楊(yang)荔(li)枝(zhi)(zhi)外，Maigoo小編推(tui)薦珠(zhu)海(hai)其他著名水(shui)果(guo)(guo)：香州番荔(li)枝(zhi)(zhi)。

小托山(shan)(shan)桔因盛產于黃楊山(shan)(shan)東側之小托山(shan)(shan)而名，為(wei)珠(zhu)海斗門特產，是(shi)珠(zhu)海著名的特產水果(guo)。小托山(shan)(shan)桔果(guo)皮含(han)有芳香(xiang)油，可食用及(ji)作(zuo)調香(xiang)原料，為(wei)蕓香(xiang)科(ke)植物，以(yi)根及(ji)葉入藥，該村慣以(yi)茶(cha)加少許山(shan)(shan)桔款待客人。因小托山(shan)(shan)桔具有化痰(tan)止咳，利水通尿，開胃祛疳(gan)的功效(xiao)，制作(zuo)盆景可作(zuo)觀賞(shang)，也(ye)是(shi)珠(zhu)海年花市場的一(yi)個(ge)傳統(tong)品種頗受歡迎(ying)。

橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎包是(shi)(shi)斗門(men)區蓮洲鎮一種民間傳(chuan)統美食，它(ta)與“上橫黃(huang)沙蜆”、“粉(fen)洲禾蟲”、“橫山(shan)粉(fen)葛”并(bing)稱(cheng)為(wei)蓮洲“四(si)大美食”,同時也是(shi)(shi)珠(zhu)海市著名美食，享譽(yu)珠(zhu)海及周邊城市乃至港澳地區。“橫山(shan)鴨(ya)(ya)扎包”自清朝光緒年(nian)間至今已傳(chuan)承一百余(yu)年(nian)，歷經四(si)代(dai)人，被列入廣東省(sheng)非(fei)物質文化遺(yi)產名錄橫山(shan)。鴨(ya)(ya)扎包是(shi)(shi)用鴨(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)下鏟(chan)、鴨(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)腸和肥豬(zhu)肉(rou)采取獨特(te)的方法腌制晾曬，捆扎而成(cheng)，是(shi)(shi)餐桌佳肴(yao)，親朋好(hao)友(you)送禮佳品。

蝦(xia)米(mi)糍(ci)是斗門區的(de)(de)(de)非物(wu)質文化美食(shi)，是珠海最(zui)有名的(de)(de)(de)小吃(chi)(chi)之(zhi)一(yi)。蝦(xia)米(mi)糍(ci)從往日的(de)(de)(de)午(wu)間小食(shi)到如今是人們的(de)(de)(de)早點，是斗門鎮一(yi)直流傳至今的(de)(de)(de)傳統民間小食(shi)，已有幾(ji)百年歷史。蝦(xia)米(mi)糍(ci)好吃(chi)(chi)，而(er)且營養(yang)價值高，正宗口(kou)味的(de)(de)(de)蝦(xia)米(mi)糍(ci)在制(zhi)作上(shang)(shang)很講究。蝦(xia)米(mi)糍(ci)制(zhi)作有12層(ceng)之(zhi)多(duo)，每層(ceng)疊在一(yi)起最(zui)上(shang)(shang)面的(de)(de)(de)一(yi)層(ceng)鋪滿蝦(xia)米(mi)和(he)蔥，其需要把數(shu)十斤的(de)(de)(de)優質粘米(mi)研(yan)磨成米(mi)漿(jiang)，把米(mi)漿(jiang)攤在蒸(zheng)籠(long)上(shang)(shang)，用蒸(zheng)籠(long)把它蒸(zheng)熟，在最(zui)上(shang)(shang)面撒上(shang)(shang)一(yi)些(xie)蝦(xia)米(mi)和(he)蔥花，這道珠海小吃(chi)(chi)就(jiu)完(wan)成了，口(kou)感清(qing)爽(shuang)，Q彈鮮香，不少第(di)一(yi)次去珠海的(de)(de)(de)人都會被這道小吃(chi)(chi)吸(xi)引(yin)。

唐家灣(wan)茶(cha)果是(shi)流行于(yu)珠海唐家灣(wan)民(min)間的糕點美食(shi)俗(su)稱，已有幾百(bai)年歷史(shi)，是(shi)廣(guang)東(dong)珠海民(min)間小(xiao)(xiao)吃，用(yong)糯米(mi)粉或用(yong)粘(zhan)米(mi)粉制(zhi)作(zuo)外(wai)皮，內(nei)放餡料，外(wai)包裹植物的葉，蒸熟即可食(shi)用(yong)，為珠海市非物質文(wen)化(hua)遺(yi)產項目，還入(ru)選了廣(guang)東(dong)省非物質文(wen)化(hua)遺(yi)產，使(shi)得這種小(xiao)(xiao)吃更(geng)加聞名遐邇。唐家灣(wan)茶(cha)果原本是(shi)節氣和祭祀時(shi)才特別(bie)制(zhi)作(zuo)的食(shi)品，現已滲入(ru)百(bai)姓的日常生(sheng)活中，常見(jian)于(yu)農(nong)家的茶(cha)果品類有欒樨(xi)餅(bing)、五指揸、蘿卜糕、葉仔、糖(tang)環等(deng)達40多種。

金(jin)巢(chao)琵琶鴨是(shi)珠海(hai)著名的特(te)色美食，傳(chuan)承延(yan)續百(bai)年(nian)，運用傳(chuan)統燒(shao)制(zhi)方法(fa)(fa)，無任(ren)何添加劑。出品(pin)色澤均勻，口感(gan)甜而(er)不膩，脆中爽滑，為(wei)珠海(hai)市非物質文化遺(yi)產項目(mu)。由乾務虎山(shan)村(cun)金(jin)巢(chao)燒(shao)味店榮耀出品(pin)，具百(bai)年(nian)歷(li)史(shi)，唯土(tu)法(fa)(fa)秘方炮制(zhi)的金(jin)巢(chao)燒(shao)味除(chu)招(zhao)牌的琵琶鴨外，還(huan)有(you)特(te)色的叉燒(shao)、燒(shao)豬等。

白(bai)(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)是珠(zhu)海(hai)(hai)市(shi)(shi)斗門(men)區特產，為國家地理標志(zhi)保護產品，也是珠(zhu)海(hai)(hai)著名(ming)的特產海(hai)(hai)鮮。“白(bai)(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)”魚(yu)品種為花鱸(lu)，隸屬(shu)于鱸(lu)形目，鮨科，花鱸(lu)屬(shu)。古代詩人范仲淹(yan)曾(ceng)以“江上往來(lai)人，但愛(ai)鱸(lu)魚(yu)美，君看(kan)一葉舟，出沒風波里。”的詩句稱(cheng)贊其體態和(he)味道。白(bai)(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)肉質(zhi)嫩滑(hua)、美味可口，常食不膩，營養價值高，有“淡水石斑”之稱(cheng)。而白(bai)(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)肉制作的白(bai)(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干，風味獨特，是家庭(ting)佐(zuo)餐和(he)送禮的佳品。據Maigoo旅游(you)小編了(le)解，白(bai)(bai)(bai)蕉(jiao)海(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干更是入選由(you)珠(zhu)海(hai)(hai)市(shi)(shi)文體旅游(you)局、市(shi)(shi)手信(xin)協會主辦“首批珠(zhu)海(hai)(hai)手信(xin)名(ming)錄”。

橫(heng)琴(qin)蠔學名(ming)“牡蠣”，是(shi)生(sheng)長在珠(zhu)海市橫(heng)琴(qin)島的(de)一種牡蠣，肉味鮮美(mei)(mei)、營養豐富，素(su)有(you)"海上牛奶"美(mei)(mei)稱。橫(heng)琴(qin)是(shi)一個四面環(huan)海的(de)海島，咸淡水交界，水質不受污染，微(wei)生(sheng)物也很豐富，是(shi)最理(li)想的(de)天然(ran)蠔場(chang)，生(sheng)產的(de)橫(heng)琴(qin)蠔具有(you)五大特點：一大、二肥、三白(bai)、四嫩、五脆，素(su)有(you)"珠(zhu)海名(ming)吃"之稱，享譽海內外。橫(heng)琴(qin)蠔可以(yi)說是(shi)珠(zhu)海一張響亮的(de)美(mei)(mei)食名(ming)片。

斗門重殼(ke)蟹又稱松殼(ke)蟹，生長(chang)于珠(zhu)海(hai)咸淡水海(hai)域，是珠(zhu)海(hai)著名的(de)特產海(hai)鮮。斗門海(hai)域地理位置優越，河涌眾(zhong)多，盛(sheng)產重殼(ke)蟹。重殼(ke)蟹是一種極(ji)少有的(de)海(hai)鮮（每1000斤中(zhong)只能選取10斤），蟹中(zhong)珍品，味鮮肉嫩(nen)，色澤光亮，蛋白質含量豐(feng)富(fu)，為滋補佳(jia)品，名聞港(gang)、澳、臺、粵等地。