白藤草(cao)織品(pin)是珠(zhu)海(hai)特產，也(ye)是珠(zhu)海(hai)著名的(de)工藝品(pin)，由白藤水草(cao)制成的(de)各種(zhong)(zhong)產品(pin)工藝精湛(zhan)，不僅堅韌耐用(yong)，而且產品(pin)表(biao)面光滑(hua)，富有(you)光澤。白藤水草(cao)有(you)三角草(cao)、圓草(cao)兩種(zhong)(zhong)。白藤水草(cao)織制的(de)花(hua)席(xi)(xi)、地席(xi)(xi)、草(cao)盒、草(cao)帽，堅韌耐用(yong)、富有(you)光澤，精致(zhi)美(mei)觀，除(chu)遠(yuan)銷國(guo)內華東(dong)、西(xi)南諸省(sheng)外，還遠(yuan)銷國(guo)外。

白藤蓮(lian)藕(ou)是(shi)珠海斗(dou)門的獨特的一個農產品(pin)，也是(shi)珠海著名(ming)(ming)的特產。斗(dou)門位于西(xi)江出海處，淤泥豐富，有(you)機養分含量高，泥質(zhi)肥沃，盛產蓮(lian)藕(ou)，尤以(yi)白藤湖(hu)出產的蓮(lian)藕(ou)最為出名(ming)(ming)。白藤粉(fen)藕(ou)肥碩、多粉(fen)、松化以(yi)無(wu)渣(zha)，藕(ou)斷無(wu)絲而馳(chi)名(ming)(ming)，又名(ming)(ming)無(wu)情藕(ou)。在(zai)港澳有(you)盛譽(yu)，并以(yi)之匱贈親朋(peng)，大(da)凡酒席宴客，無(wu)不推出。其(qi)作(zuo)法有(you)火腩燜蓮(lian)藕(ou)、田雞(ji)燜蓮(lian)藕(ou)，制成糖藕(ou)，味(wei)道清甜如飴蜜。

粉(fen)洲(zhou)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)是(shi)珠(zhu)海(hai)特產(chan)(chan)(chan)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)，也是(shi)珠(zhu)海(hai)斗門(men)特產(chan)(chan)(chan)，斗門(men)河涌交織，盛產(chan)(chan)(chan)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)，尤以粉(fen)洲(zhou)產(chan)(chan)(chan)者為最佳(jia)期，菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)屬生(sheng)草類植物，生(sheng)草類水(shui)生(sheng)植物，因(yin)喜(xi)生(sheng)水(shui)底(di)，被(bei)稱為“水(shui)底(di)活鐵錨”。粉(fen)洲(zhou)菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)成熟早、果(guo)實大(da)、皮(pi)色(se)靚、肉(rou)質脆(cui)、水(shui)份多，果(guo)肉(rou)香(xiang)甜可(ke)(ke)口，生(sheng)熟良皆宜。用(yong)水(shui)煮(zhu)食時，放少許(xu)食鹽(yan)，或些許(xu)陳皮(pi)，味(wei)道更佳(jia)，生(sheng)食爽(shuang)甜，齒(chi)頰留香(xiang)。也可(ke)(ke)作菜肴，即將菱(ling)(ling)肉(rou)切(qie)成丁(ding)粒(li)，配入(ru)葷素炒食(如炒肉(rou)丁(ding)、炒雞丁(ding)等)，肉(rou)爽(shuang)香(xiang)甜，別(bie)具風味(wei)。菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)可(ke)(ke)消署解渴，解傷寒積(ji)熱(re)和(he)酒毒，陳年菱(ling)(ling)粉(fen)能(neng)清熱(re)止瀉(xie)。老菱(ling)(ling)角(jiao)(jiao)可(ke)(ke)釀(niang)酒、做醋(cu)、提(ti)煉酒精等。

黃(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝(zhi)是珠海斗(dou)門(men)(men)特(te)產，是珠海著名(ming)的(de)特(te)產水果(guo)(guo)。斗(dou)門(men)(men)是珠海荔(li)(li)枝(zhi)的(de)主(zhu)要產區，分布于低(di)丘、臺地，斗(dou)門(men)(men)本地荔(li)(li)枝(zhi)清(qing)甜(tian)(tian)汁多，荔(li)(li)枝(zhi)品種(zhong)主(zhu)要有桂味、糯米糍、妃(fei)子(zi)笑、蜜(mi)糖罌、槐枝(zhi)等。黃(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝(zhi)遠近聞名(ming)，黃(huang)楊(yang)山(shan)西側(ce)的(de)果(guo)(guo)木林場及蓮溪東灣鄉是其(qi)重要產地，因其(qi)優越的(de)地理條件，這里都是沙質坑地，泉水汪甜(tian)(tian)，生產的(de)荔(li)(li)枝(zhi)果(guo)(guo)體碩大，汁多核小(xiao)，肉厚晶透，呈(cheng)翠玉色，脆嫩(nen)爽口，清(qing)甜(tian)(tian)如蜜(mi)。除了黃(huang)楊(yang)荔(li)(li)枝(zhi)外，Maigoo小(xiao)編(bian)推薦珠海其(qi)他著名(ming)水果(guo)(guo)：香州番(fan)荔(li)(li)枝(zhi)。

小(xiao)托山(shan)桔(jie)(jie)因(yin)盛產于黃(huang)楊山(shan)東側之小(xiao)托山(shan)而名，為珠海(hai)斗門特產，是珠海(hai)著名的(de)特產水果(guo)。小(xiao)托山(shan)桔(jie)(jie)果(guo)皮含有芳香(xiang)油，可食用(yong)及作(zuo)調香(xiang)原(yuan)料，為蕓香(xiang)科植(zhi)物，以根及葉入(ru)藥，該村慣以茶加(jia)少許山(shan)桔(jie)(jie)款待客人。因(yin)小(xiao)托山(shan)桔(jie)(jie)具有化痰(tan)止咳，利水通(tong)尿(niao)，開(kai)胃祛(qu)疳的(de)功效(xiao)，制作(zuo)盆景可作(zuo)觀賞，也是珠海(hai)年花市場的(de)一個(ge)傳統品種頗受歡迎。

橫(heng)山鴨(ya)(ya)(ya)(ya)扎包是(shi)斗(dou)門(men)區蓮洲鎮一(yi)種民間傳統美(mei)食(shi)(shi)，它與“上橫(heng)黃沙蜆”、“粉洲禾蟲”、“橫(heng)山粉葛”并稱為蓮洲“四大美(mei)食(shi)(shi)”,同時也是(shi)珠(zhu)海市著(zhu)名美(mei)食(shi)(shi)，享譽珠(zhu)海及周(zhou)邊城市乃至(zhi)港澳(ao)地(di)區。“橫(heng)山鴨(ya)(ya)(ya)(ya)扎包”自(zi)清朝光緒年(nian)間至(zhi)今已傳承一(yi)百(bai)余年(nian)，歷經四代人，被列入廣東省非物質文化(hua)遺產名錄橫(heng)山。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)扎包是(shi)用鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腳(jiao)、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)下鏟(chan)、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)翼、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肝、鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸和肥豬肉采取獨特的方法腌制晾曬，捆(kun)扎而(er)成，是(shi)餐桌佳(jia)肴，親朋(peng)好(hao)友送禮佳(jia)品。

蝦(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)(ci)是(shi)斗門區的非物質文化美食，是(shi)珠(zhu)海(hai)最有(you)名的小(xiao)(xiao)吃(chi)之(zhi)一(yi)(yi)。蝦(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)(ci)從(cong)往日的午間(jian)小(xiao)(xiao)食到如今(jin)(jin)是(shi)人們的早點，是(shi)斗門鎮一(yi)(yi)直流傳至今(jin)(jin)的傳統民間(jian)小(xiao)(xiao)食，已有(you)幾百年歷史。蝦(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)(ci)好吃(chi)，而且營養價(jia)值高，正宗口(kou)味的蝦(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)(ci)在制作上很講究(jiu)。蝦(xia)米(mi)(mi)糍(ci)(ci)(ci)制作有(you)12層之(zhi)多，每層疊在一(yi)(yi)起最上面(mian)的一(yi)(yi)層鋪滿蝦(xia)米(mi)(mi)和蔥(cong)，其(qi)需要(yao)把數十斤(jin)的優質粘米(mi)(mi)研磨成(cheng)米(mi)(mi)漿，把米(mi)(mi)漿攤在蒸(zheng)(zheng)籠上，用蒸(zheng)(zheng)籠把它蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，在最上面(mian)撒上一(yi)(yi)些蝦(xia)米(mi)(mi)和蔥(cong)花(hua)，這(zhe)道珠(zhu)海(hai)小(xiao)(xiao)吃(chi)就完成(cheng)了，口(kou)感清爽，Q彈鮮香，不少(shao)第一(yi)(yi)次(ci)去(qu)珠(zhu)海(hai)的人都會被這(zhe)道小(xiao)(xiao)吃(chi)吸引。

唐家灣(wan)茶(cha)(cha)果是(shi)流行于珠海唐家灣(wan)民間(jian)的(de)(de)(de)糕(gao)點美(mei)食俗稱，已(yi)有幾百年歷史，是(shi)廣東(dong)珠海民間(jian)小吃，用糯米粉(fen)或用粘(zhan)米粉(fen)制作外皮，內放餡料，外包裹植物的(de)(de)(de)葉，蒸(zheng)熟(shu)即可食用，為(wei)珠海市非物質文化遺產(chan)項目，還(huan)入選了廣東(dong)省非物質文化遺產(chan)，使得(de)這種(zhong)小吃更加聞名遐邇。唐家灣(wan)茶(cha)(cha)果原本是(shi)節(jie)氣和祭祀時才特別制作的(de)(de)(de)食品，現已(yi)滲入百姓(xing)的(de)(de)(de)日常(chang)生活中，常(chang)見于農家的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)果品類(lei)有欒樨(xi)餅、五指揸(zha)、蘿卜糕(gao)、葉仔、糖環等達(da)40多種(zhong)。

金(jin)巢琵琶鴨是珠(zhu)海著(zhu)名的特色美食(shi)，傳(chuan)承(cheng)延續(xu)百(bai)年，運用傳(chuan)統(tong)燒(shao)制(zhi)(zhi)方(fang)(fang)法，無任(ren)何添加劑(ji)。出品色澤均勻(yun)，口感甜而不膩，脆中(zhong)爽滑，為珠(zhu)海市非物質文化遺產項目。由乾(qian)務虎山村金(jin)巢燒(shao)味店(dian)榮(rong)耀出品，具(ju)百(bai)年歷(li)史，唯土法秘方(fang)(fang)炮制(zhi)(zhi)的金(jin)巢燒(shao)味除招牌的琵琶鴨外，還(huan)有特色的叉燒(shao)、燒(shao)豬等(deng)。

白(bai)(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸是珠(zhu)海(hai)(hai)市斗門區特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)，為(wei)(wei)國家地理(li)標志(zhi)保護(hu)產(chan)(chan)(chan)品，也(ye)是珠(zhu)海(hai)(hai)著名的(de)特(te)(te)產(chan)(chan)(chan)海(hai)(hai)鮮。“白(bai)(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸”魚(yu)品種為(wei)(wei)花鱸，隸(li)屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸魚(yu)美，君看(kan)一葉舟(zhou)，出沒風(feng)波里。”的(de)詩句稱贊其(qi)體(ti)態和味道。白(bai)(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸肉(rou)質嫩(nen)滑、美味可口，常食(shi)不膩，營養價值(zhi)高，有“淡(dan)水石斑”之稱。而白(bai)(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸肉(rou)制作的(de)白(bai)(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸魚(yu)干(gan)，風(feng)味獨特(te)(te)，是家庭佐餐和送禮的(de)佳(jia)品。據Maigoo旅(lv)游(you)小編(bian)了解，白(bai)(bai)蕉(jiao)(jiao)(jiao)海(hai)(hai)鱸魚(yu)干(gan)更是入選由珠(zhu)海(hai)(hai)市文體(ti)旅(lv)游(you)局、市手信(xin)協(xie)會主辦“首(shou)批(pi)珠(zhu)海(hai)(hai)手信(xin)名錄(lu)”。

橫(heng)琴蠔(hao)學名“牡蠣”，是(shi)(shi)生(sheng)長(chang)在珠(zhu)海(hai)(hai)市(shi)橫(heng)琴島的(de)一種牡蠣，肉味鮮美(mei)(mei)、營養豐富，素有"海(hai)(hai)上牛(niu)奶(nai)"美(mei)(mei)稱。橫(heng)琴是(shi)(shi)一個四(si)面環海(hai)(hai)的(de)海(hai)(hai)島，咸淡(dan)水交界(jie)，水質不受污(wu)染(ran)，微生(sheng)物也很(hen)豐富，是(shi)(shi)最(zui)理想的(de)天然蠔(hao)場，生(sheng)產的(de)橫(heng)琴蠔(hao)具有五大(da)特(te)點：一大(da)、二肥(fei)、三白、四(si)嫩、五脆，素有"珠(zhu)海(hai)(hai)名吃"之稱，享譽海(hai)(hai)內外。橫(heng)琴蠔(hao)可以說(shuo)是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)(hai)一張響(xiang)亮的(de)美(mei)(mei)食名片(pian)。

斗門重(zhong)殼(ke)蟹(xie)又(you)稱松殼(ke)蟹(xie)，生長(chang)于珠(zhu)海(hai)咸淡(dan)水海(hai)域(yu)，是珠(zhu)海(hai)著名的特產海(hai)鮮。斗門海(hai)域(yu)地(di)理位置優(you)越，河涌(yong)眾多(duo)，盛產重(zhong)殼(ke)蟹(xie)。重(zhong)殼(ke)蟹(xie)是一(yi)種(zhong)極少(shao)有(you)的海(hai)鮮（每1000斤中(zhong)只能選取10斤），蟹(xie)中(zhong)珍品(pin)，味鮮肉嫩，色(se)澤(ze)光亮(liang)，蛋白質含量豐富，為滋補佳(jia)品(pin)，名聞港、澳(ao)、臺(tai)、粵等地(di)。