東莞菜屬(shu)于粵菜中的廣州菜系(xi)，以咸香帶點甜為主，味(wei)(wei)道略重，而且肉(rou)類(lei)在其中占了很大的比例，分山鄉風味(wei)(wei)菜系(xi)、水鄉風味(wei)(wei)菜系(xi)等，各有代表菜式，如(ru)大朗(lang)欖醬炒飯、清溪(xi)茅(mao)根黃豆坑螺湯等，水鄉風味(wei)(wei)有沙田蓮(lian)藕煲龍骨湯、洪(hong)梅芋合干拗蜆肉(rou)、虎(hu)門蜜汁(zhi)烤鰻魚、山鄉風味(wei)(wei)里有樟木頭客家咸雞等。

東莞的(de)(de)小(xiao)吃(chi)(chi)源遠(yuan)流長(chang)，品(pin)種多達(da)200多個，十分豐富。東莞小(xiao)吃(chi)(chi)主(zhu)要是(shi)農家自(zi)己制作的(de)(de)，幾(ji)乎(hu)每家每戶都(dou)會做。小(xiao)吃(chi)(chi)的(de)(de)原料主(zhu)要是(shi)米(mi)(mi)，具體又分糯米(mi)(mi)和(he)粳米(mi)(mi)兩種。東莞最著名(ming)的(de)(de)風(feng)味(wei)小(xiao)吃(chi)(chi)首(shou)推“三禾宴”和(he)厚(hou)街燒鵝(e)瀨。其他(ta)的(de)(de)風(feng)味(wei)小(xiao)吃(chi)(chi)有厚(hou)街臘腸和(he)東莞米(mi)(mi)粉，道滘裹蒸(zheng)粽和(he)肉丸(wan)粥，石龍(long)的(de)(de)麥芽(ya)糖(tang)和(he)糖(tang)柚皮、沙(sha)田的(de)(de)蓮(lian)藕、石碣(jie)的(de)(de)芙蓉肉和(he)芋桿子，高埗的(de)(de)冼(xian)沙(sha)魚(yu)丸(wan)，長(chang)安的(de)(de)烏頭魚(yu)等。

東莞(guan)市屬亞熱帶季(ji)風(feng)氣候，長夏無冬(dong)，日照充足，雨量充沛，溫差振幅小，季(ji)風(feng)明顯。主要特(te)產(chan)(chan)有麻(ma)涌香蕉、莞(guan)香、東莞(guan)臘腸、白沙(sha)油鴨、石(shi)(shi)龍(long)麥(mai)芽糖、東莞(guan)米粉(fen)、東莞(guan)荔(li)枝、虎門膏蟹(xie)、石(shi)(shi)碣龍(long)眼等(deng)等(deng)。除此(ci)之外，由于東莞(guan)臨江(jiang)面海，水產(chan)(chan)豐(feng)富，海鮮也(ye)是(shi)特(te)色(se)之一(yi)，除了(le)出名(ming)的膏蟹(xie)、重殼蟹(xie)、瀨(lai)尿蝦(xia)、石(shi)(shi)斑魚等(deng)等(deng)，還以出產(chan)(chan)基(ji)圍蝦(xia)著名(ming)。