東(dong)莞菜(cai)屬于粵菜(cai)中(zhong)(zhong)的(de)廣州菜(cai)系(xi)(xi)，以咸香(xiang)帶(dai)點甜為(wei)主，味(wei)道略(lve)重，而且肉類在其中(zhong)(zhong)占了很大的(de)比例(li)，分(fen)山鄉風味(wei)菜(cai)系(xi)(xi)、水鄉風味(wei)菜(cai)系(xi)(xi)等，各有代(dai)表(biao)菜(cai)式，如大朗欖醬炒飯、清溪茅根(gen)黃豆(dou)坑螺湯(tang)等，水鄉風味(wei)有沙田蓮藕(ou)煲龍骨湯(tang)、洪梅(mei)芋合(he)干拗蜆肉、虎門(men)蜜(mi)汁烤鰻魚(yu)、山鄉風味(wei)里有樟木頭客家咸雞等。

東莞(guan)的(de)小(xiao)(xiao)吃源遠流長，品種(zhong)多達200多個(ge)，十分豐富(fu)。東莞(guan)小(xiao)(xiao)吃主(zhu)要是農家(jia)自己制作的(de)，幾乎每家(jia)每戶都會做。小(xiao)(xiao)吃的(de)原料主(zhu)要是米，具體又分糯米和(he)(he)粳米兩種(zhong)。東莞(guan)最著名(ming)的(de)風味小(xiao)(xiao)吃首推(tui)“三禾(he)宴(yan)”和(he)(he)厚街(jie)燒鵝(e)瀨。其他(ta)的(de)風味小(xiao)(xiao)吃有厚街(jie)臘腸和(he)(he)東莞(guan)米粉，道(dao)滘裹蒸粽和(he)(he)肉丸粥，石龍的(de)麥芽糖和(he)(he)糖柚(you)皮、沙(sha)田的(de)蓮藕、石碣的(de)芙蓉肉和(he)(he)芋桿(gan)子(zi)，高埗的(de)冼沙(sha)魚丸，長安的(de)烏(wu)頭魚等(deng)。

東(dong)(dong)莞(guan)(guan)市屬亞(ya)熱帶(dai)季風(feng)氣(qi)候，長夏(xia)無冬，日照充(chong)足，雨量充(chong)沛，溫差(cha)振幅(fu)小，季風(feng)明顯(xian)。主要特產(chan)有(you)麻涌香蕉、莞(guan)(guan)香、東(dong)(dong)莞(guan)(guan)臘腸(chang)、白沙油鴨(ya)、石(shi)龍(long)麥芽糖(tang)、東(dong)(dong)莞(guan)(guan)米粉、東(dong)(dong)莞(guan)(guan)荔枝、虎門膏蟹、石(shi)碣(jie)龍(long)眼等等。除此(ci)之(zhi)外，由于東(dong)(dong)莞(guan)(guan)臨江面海，水(shui)產(chan)豐富(fu)，海鮮也是特色(se)之(zhi)一，除了出(chu)名的膏蟹、重殼(ke)蟹、瀨尿蝦、石(shi)斑魚等等，還(huan)以出(chu)產(chan)基(ji)圍蝦著名。