珠(zhu)(zhu)海(hai)的(de)(de)(de)菜肴以(yi)粵菜為主，兼收其(qi)他各(ge)地風味。由于珠(zhu)(zhu)海(hai)盛(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)鮮蠔、膏蟹、龍蝦(xia)、海(hai)膽、狗爪螺(luo)、將軍(jun)帽等(deng)水產(chan)品，為此珠(zhu)(zhu)海(hai)的(de)(de)(de)名(ming)菜大部分都和海(hai)鮮有關，比(bi)如當地比(bi)較有名(ming)的(de)(de)(de)佳肴有“銀坑疊石蠔”、“孔(kong)雀(que)鮑魚(yu)”等(deng)。

珠(zhu)海風味(wei)小(xiao)吃蘊含著豐富的歷(li)史文化內(nei)涵，流(liu)傳著許多(duo)“食(shi)”文化的故事。其品種(zhong)繁多(duo)，款式新穎(ying)，造型美觀，美味(wei)可(ke)口，一般喜清淡醇香不喜辛辣酸甜，喜鮮美嫩爽(shuang)不喜油(you)膩混雜，有小(xiao)菜、熱菜、湯羹、主食(shi)、甜點、水果六(liu)種(zhong)類別。如桂(gui)花(hua)蟹、土筍(sun)凍、面線糊、石獅甜粿等上百種(zhong)特色(se)小(xiao)吃，琳瑯滿目，獨(du)具(ju)特色(se)。

珠海水域廣(guang)闊(kuo)，水產(chan)(chan)資源豐富(fu)(fu)，淡水、海水養殖條件優越，故而水產(chan)(chan)十分豐富(fu)(fu)。沿岸海灣(wan)(wan)及河(he)口灣(wan)(wan)一帶盛產(chan)(chan)蠔、蝦、蟹、魚等水產(chan)(chan)品。此(ci)外珠海還有白(bai)藤蓮藕、粉洲菱角等農產(chan)(chan)品特產(chan)(chan)及黃楊荔枝(zhi)、小托山桔等水果特產(chan)(chan)，均(jun)是送人的佳禮(li)。