珠海的(de)菜肴以粵菜為主，兼收其他各地(di)(di)風(feng)味。由于珠海盛(sheng)產的(de)鮮蠔(hao)、膏蟹、龍蝦(xia)、海膽、狗(gou)爪螺、將軍帽(mao)等(deng)水產品(pin)，為此珠海的(de)名(ming)菜大部分都(dou)和海鮮有關，比(bi)如當地(di)(di)比(bi)較有名(ming)的(de)佳(jia)肴有“銀坑疊(die)石蠔(hao)”、“孔雀鮑魚”等(deng)。

珠海風味(wei)小(xiao)吃蘊含著(zhu)豐富的歷史文(wen)化(hua)(hua)內涵(han)，流傳著(zhu)許多“食”文(wen)化(hua)(hua)的故事。其(qi)品(pin)種繁多，款式(shi)新穎，造型美觀，美味(wei)可口(kou)，一(yi)般喜(xi)清淡醇香不喜(xi)辛辣酸甜(tian)，喜(xi)鮮美嫩爽(shuang)不喜(xi)油(you)膩混(hun)雜，有小(xiao)菜、熱(re)菜、湯羹(geng)、主食、甜(tian)點、水果六(liu)種類別。如桂花蟹、土筍凍、面線糊(hu)、石獅甜(tian)粿等上百種特色小(xiao)吃，琳瑯(lang)滿目(mu)，獨具特色。

珠海(hai)水(shui)(shui)域廣闊，水(shui)(shui)產(chan)資源豐富(fu)，淡水(shui)(shui)、海(hai)水(shui)(shui)養(yang)殖(zhi)條件優越，故(gu)而(er)水(shui)(shui)產(chan)十分豐富(fu)。沿岸海(hai)灣及河口灣一帶盛產(chan)蠔、蝦、蟹(xie)、魚等水(shui)(shui)產(chan)品。此外珠海(hai)還(huan)有白藤蓮藕、粉洲菱角等農產(chan)品特(te)產(chan)及黃楊荔枝、小托(tuo)山桔(jie)等水(shui)(shui)果特(te)產(chan)，均是送人的佳禮。