珠海的菜肴(yao)以(yi)粵菜為(wei)主，兼收其他各地風味。由于珠海盛產的鮮(xian)蠔、膏蟹、龍蝦(xia)、海膽、狗爪螺、將軍(jun)帽(mao)等水產品，為(wei)此珠海的名(ming)(ming)菜大(da)部分都和(he)海鮮(xian)有(you)關，比(bi)如當地比(bi)較(jiao)有(you)名(ming)(ming)的佳肴(yao)有(you)“銀坑疊石蠔”、“孔雀鮑魚”等。

珠海風味(wei)(wei)小(xiao)(xiao)吃(chi)蘊(yun)含著豐(feng)富的歷(li)史文化內涵(han)，流(liu)傳著許多“食(shi)”文化的故(gu)事(shi)。其品種(zhong)繁(fan)多，款(kuan)式新(xin)穎，造型美觀，美味(wei)(wei)可口，一般喜清淡醇(chun)香不喜辛辣(la)酸甜(tian)，喜鮮美嫩爽(shuang)不喜油膩混雜，有(you)小(xiao)(xiao)菜、熱菜、湯羹、主食(shi)、甜(tian)點、水果六種(zhong)類別。如桂花蟹、土筍(sun)凍、面線糊、石獅甜(tian)粿等上百種(zhong)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)，琳瑯(lang)滿(man)目，獨具(ju)特色。

珠海水(shui)域廣闊，水(shui)產(chan)資源豐富，淡(dan)水(shui)、海水(shui)養殖條件優越，故而水(shui)產(chan)十分豐富。沿岸海灣(wan)(wan)及河(he)口灣(wan)(wan)一(yi)帶(dai)盛產(chan)蠔、蝦(xia)、蟹、魚等水(shui)產(chan)品。此(ci)外珠海還(huan)有白藤蓮藕、粉洲(zhou)菱角(jiao)等農(nong)產(chan)品特產(chan)及黃(huang)楊荔枝、小托山桔等水(shui)果特產(chan)，均是送(song)人的(de)佳禮。