珠(zhu)海的菜(cai)肴以粵(yue)菜(cai)為主，兼收其他各(ge)地風味。由于珠(zhu)海盛產的鮮蠔、膏蟹、龍蝦、海膽、狗爪螺、將軍帽等(deng)水產品，為此珠(zhu)海的名菜(cai)大部分都和海鮮有(you)關，比如當地比較(jiao)有(you)名的佳肴有(you)“銀(yin)坑疊(die)石蠔”、“孔雀鮑魚”等(deng)。

珠海風味(wei)小吃蘊含著(zhu)(zhu)豐富(fu)的歷史文化內涵，流傳著(zhu)(zhu)許多“食(shi)”文化的故事。其品種繁(fan)多，款式(shi)新穎，造型美觀，美味(wei)可口(kou)，一般喜清淡醇香不喜辛(xin)辣酸甜，喜鮮(xian)美嫩爽不喜油膩混雜，有小菜(cai)、熱菜(cai)、湯(tang)羹、主食(shi)、甜點、水(shui)果(guo)六種類別。如(ru)桂花蟹、土筍凍、面線糊(hu)、石獅甜粿(guo)等(deng)上百種特(te)色小吃，琳瑯滿目，獨具特(te)色。

珠海水(shui)域廣闊，水(shui)產(chan)資源(yuan)豐(feng)富，淡水(shui)、海水(shui)養(yang)殖(zhi)條件優越，故(gu)而(er)水(shui)產(chan)十分豐(feng)富。沿(yan)岸海灣及(ji)河口(kou)灣一帶(dai)盛產(chan)蠔、蝦、蟹(xie)、魚(yu)等(deng)(deng)水(shui)產(chan)品。此外珠海還有白藤(teng)蓮藕(ou)、粉洲菱(ling)角等(deng)(deng)農產(chan)品特(te)產(chan)及(ji)黃楊荔枝、小托山桔等(deng)(deng)水(shui)果特(te)產(chan)，均是送人的佳禮。