【江(jiang)蘇(su)文(wen)化】江(jiang)蘇(su)當地文(wen)化特點 江(jiang)蘇(su)省非物(wu)質文(wen)化遺產

江蘇當地文化

江蘇是中國古代文明的發祥地之一。1993年發現(xian)的南(nan)京湯山直立猿人化石表明(ming)，早在50萬年前(qian)就有古人類在此活動。而在此之前(qian)，考古工作者于(yu)1954年在泗洪(hong)雙溝鎮東下(xia)草灣發現的(de)人類(lei)化石，據(ju)測定年代介于北京猿人和(he)現代人之間，距(ju)今約4～5萬年，屬(shu)于舊石器(qi)時(shi)代晚(wan)期，古人(ren)類(lei)學界稱之為下(xia)草灣人(ren)，又叫(jiao)泗洪(hong)新人(ren)。距(ju)今六七千(qian)年前后，大江南(nan)北進(jin)入新石器(qi)時(shi)代興盛階段，據(ju)初步調(diao)查，江蘇(su)及相鄰地區的新石器(qi)時(shi)代文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)遺址約有上千(qian)處。其(qi)中淮安青(qing)蓮(lian)崗(gang)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)、高郵龍虬文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)、海安青(qing)墩文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)、蘇(su)州(zhou)草鞋(xie)山文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)、南(nan)京北陰陽營(ying)文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)、常州(zhou)圩墩文(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)等(deng)，五彩繽紛，星羅(luo)棋(qi)布(bu)。草鞋(xie)山遺址發現的6000年(nian)前馬家浜文(wen)化水稻田(tian)，是(shi)目前中國發現最早有灌溉系統的古稻田(tian)。

江(jiang)蘇文(wen)(wen)化(hua)(hua)主要由“吳(wu)文(wen)(wen)化(hua)(hua)”、“金陵文(wen)(wen)化(hua)(hua)”、“淮揚文(wen)(wen)化(hua)(hua)”、“徐淮文(wen)(wen)化(hua)(hua)”、“海洋文(wen)(wen)化(hua)(hua)”等組成(cheng)。

江蘇地域文化

楚漢文化

楚漢文化以國家歷史文化名城徐州為中心的區域性文化，它以6000年(nian)前的青蓮崗文(wen)(wen)(wen)化(hua)、大(da)墩子文(wen)(wen)(wen)化(hua)乃(nai)至更早的下草灣新人文(wen)(wen)(wen)化(hua)為淵源。它的顯性(xing)特征是(shi)剛強雄渾。

吳文化

吳文化(hua)的地域通(tong)常指靠近(jin)太湖的蘇(su)、錫、常地區，其具(ju)有清(qing)新(xin)(xin)氣息、柔美風格、鮮活靈(ling)性(xing)，形成了(le)聰穎靈(ling)慧、細膩(ni)柔和而又視野開闊、樂(le)于創新(xin)(xin)等顯性(xing)特征。

金陵文化

金(jin)陵文(wen)化(hua)以古都(dou)(dou)南京(jing)為中心，其(qi)顯性特征是南北交匯、兼(jian)容(rong)并蓄、開(kai)放包(bao)容(rong)，可謂獨樹一幟。金(jin)陵文(wen)化(hua)主要包(bao)括六朝文(wen)化(hua)、明文(wen)化(hua)和(he)民(min)國文(wen)化(hua)，這三大塊(kuai)歷史文(wen)化(hua)又(you)可統(tong)屬(shu)于(yu)“都(dou)(dou)城文(wen)化(hua)”。

淮揚文化

淮揚(yang)文化(hua)以揚(yang)州為中(zhong)心，維揚(yang)地(di)區(qu)河多(duo)水(shui)多(duo)，船(chuan)多(duo)橋多(duo)，呈現出古、文、水(shui)、綠、秀的地(di)域風貌，在南北文化(hua)交(jiao)流中(zhong)形成了(le)清新優雅與豪邁超俊(jun)相結合(he)的顯性特征。

江蘇省非物質文化遺產眾多，江蘇已有聯合國教科文組織“人類非物質文化遺產代表作”10項，位(wei)列全國第一，擁有非物質文化遺產項目資源達2萬多項(xiang)，國家(jia)級非物質文(wen)化遺產名錄108項，江蘇(su)省非物質文(wen)化遺(yi)產名錄(lu)369項，市級(ji)非物質文化遺產(chan)名錄1424項，縣(xian)級非物質文化遺產名錄2773項(xiang)。

江蘇省關于文化的非物質文化遺產

文學

西漢淮陰（今(jin)淮安）枚乘是漢大賦(fu)的(de)(de)(de)開山祖師，被后人(ren)(ren)推崇為“文(wen)(wen)章領袖”。盛行于梁、陳間(jian)的(de)(de)(de)宮(gong)體詩，追求聲律(lv)上(shang)的(de)(de)(de)和諧美(mei)與(yu)韻(yun)律(lv)上(shang)的(de)(de)(de)回(hui)旋(xuan)美(mei)，對唐(tang)代(dai)律(lv)詩的(de)(de)(de)形成有重要影(ying)響。唐(tang)江(jiang)都張若虛的(de)(de)(de)《春江(jiang)花月夜》韻(yun)律(lv)和諧婉轉(zhuan)，被聞一(yi)多稱(cheng)(cheng)為“頂峰上(shang)的(de)(de)(de)頂峰”。南唐(tang)后主李煜詞(ci)(ci)作極富感(gan)染力，后人(ren)(ren)尊之為“詞(ci)(ci)圣”。長篇小說《水(shui)滸傳》《西游記(ji)》都享(xiang)譽世界。和它們并稱(cheng)(cheng)四大古(gu)典名(ming)著的(de)(de)(de)《三國演(yan)義》《紅(hong)樓夢(meng)》，也與(yu)江(jiang)蘇有割舍不斷的(de)(de)(de)聯系。唐(tang)代(dai)的(de)(de)(de)傳奇、明代(dai)的(de)(de)(de)話本和擬(ni)話本，受讀(du)者(zhe)喜愛。江(jiang)蘇民間(jian)口(kou)述文(wen)(wen)學豐富性和藝術性在國內外(wai)享(xiang)有盛譽。20世紀80年代(dai)啟(qi)動(dong)中國民族民間(jian)文(wen)(wen)學三部(bu)集成（故事(shi)、諺語、歌謠(yao)）編纂，江(jiang)蘇省(sheng)收錄2億(yi)多字資(zi)料。

國家級：蘇(su)錫常(chang)地(di)區(qu)吳歌(ge)、靖(jing)江寶卷(juan)、流(liu)布于(yu)鎮江地(di)區(qu)的(de)白蛇傳(chuan)傳(chuan)說、宜興(xing)地(di)區(qu)的(de)梁祝傳(chuan)說、東(dong)臺(tai)和金壇地(di)區(qu)的(de)董(dong)永傳(chuan)說

省級：流布于淮(huai)安地(di)區的韓(han)信傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、鎮江等地(di)《華(hua)山(shan)畿》和(he)(he)(he)華(hua)山(shan)畿傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、蘇(su)州寒(han)山(shan)拾得傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，連云港(gang)花(hua)果山(shan)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、東海孝(xiao)婦傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)和(he)(he)(he)姐兒溜歌謠，徐(xu)州九里山(shan)古戰(zhan)場傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、彭祖傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，洪澤和(he)(he)(he)盱眙(yi)巫支祁傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、水(shui)漫泗州城傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，揚州隋煬帝傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、露筋娘(niang)娘(niang)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)，豐縣(xian)(xian)張道陵傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、鹽(yan)城沈(shen)拱(gong)山(shan)傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、贛榆徐(xu)福傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、豐縣(xian)(xian)和(he)(he)(he)沛縣(xian)(xian)劉(liu)邦傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、泰州和(he)(he)(he)大(da)豐施耐庵與《水(shui)滸》傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、南(nan)京六(liu)合達(da)摩傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、高淳(chun)卞和(he)(he)(he)獻玉傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)(shuo)(shuo)、伍子(zi)胥故(gu)事、崔致(zhi)遠與雙(shuang)女墳故(gu)事，南(nan)京項(xiang)羽故(gu)事，揚州和(he)(he)(he)常熟(shu)竹西謎語、海虞謎語，以及流傳(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)在蘇(su)州等地(di)的河陽山(shan)歌、白茆山(shan)歌、蘆墟山(shan)歌、雙(shuang)鳳山(shan)歌、勝(sheng)浦山(shan)歌和(he)(he)(he)同里宣(xuan)(xuan)卷(juan)(juan)、錦(jin)溪宣(xuan)(xuan)卷(juan)(juan)、河陽寶卷(juan)(juan)、勝(sheng)浦宣(xuan)(xuan)卷(juan)(juan)、常州宣(xuan)(xuan)卷(juan)(juan)

美術

江蘇(su)繪畫(hua)藝術以山(shan)水(shui)畫(hua)、水(shui)印木刻版畫(hua)和水(shui)彩水(shui)粉畫(hua)見(jian)長，被稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)“江蘇(su)三水(shui)”。東晉無(wu)錫顧愷之(zhi)(zhi)善(shan)畫(hua)人物，尤(you)善(shan)點(dian)睛，有(you)“畫(hua)絕”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。王羲(xi)之(zhi)(zhi)書法(fa)藝術出神入(ru)化，后(hou)人尊為(wei)(wei)(wei)“書圣(sheng)(sheng)”。梁(liang)吳縣張僧繇(zhou)擅作壁(bi)畫(hua)，成語“畫(hua)龍點(dian)睛”就(jiu)和他有(you)關。唐蘇(su)州(zhou)張旭運(yun)筆縱橫捭闔，連綿回繞，氣勢奪人，世(shi)人尊之(zhi)(zhi)為(wei)(wei)(wei)“草圣(sheng)(sheng)”。晚唐蘇(su)州(zhou)楊惠之(zhi)(zhi)創“塑壁(bi)”新技法(fa)，被稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)“塑圣(sheng)(sheng)”。常(chang)熟黃(huang)公望、無(wu)錫倪(ni)瓚，和王蒙(meng)、吳鎮并稱(cheng)元(yuan)代山(shan)水(shui)畫(hua)四(si)大家。黃(huang)公望位(wei)居(ju)元(yuan)四(si)家之(zhi)(zhi)首，其《富春山(shan)居(ju)圖(tu)》是紙本水(shui)墨(mo)的(de)經(jing)典之(zhi)(zhi)作。據(ju)統計，明代中國知(zhi)名(ming)畫(hua)家約4000余人，江蘇(su)一省就(jiu)有(you)1700多(duo)人，幾(ji)乎占有(you)半(ban)壁(bi)江山(shan)。

國家級：蘇州(zhou)(zhou)市(shi)桃花(hua)塢木版年畫，常(chang)(chang)州(zhou)(zhou)梳篦，揚(yang)州(zhou)(zhou)剪(jian)(jian)紙、南京剪(jian)(jian)紙、金壇刻(ke)(ke)紙、徐(xu)州(zhou)(zhou)剪(jian)(jian)紙，蘇繡、無錫精(jing)微繡、南通仿真繡，揚(yang)州(zhou)(zhou)玉雕、蘇州(zhou)(zhou)玉雕、蘇州(zhou)(zhou)光福(fu)核雕，無錫留青(qing)竹刻(ke)(ke)、常(chang)(chang)州(zhou)(zhou)留青(qing)竹刻(ke)(ke)，惠山泥(ni)人，蘇州(zhou)(zhou)泥(ni)塑(su)、豐(feng)縣糖人貢，蘇州(zhou)(zhou)燈(deng)彩、南京和句容的秦淮燈(deng)彩、邳州(zhou)(zhou)紙塑(su)獅子(zi)頭，徐(xu)州(zhou)(zhou)香包(bao)，揚(yang)州(zhou)(zhou)和泰州(zhou)(zhou)的揚(yang)派盆(pen)景技藝等

省級：邳州(zhou)(zhou)年(nian)畫(hua)、江(jiang)都漆畫(hua)、鎮江(jiang)玻璃雕繪畫(hua)、常州(zhou)(zhou)掐(qia)絲琺瑯畫(hua)、南(nan)(nan)京戲劇臉譜、大豐麥稈剪貼(tie)（畫(hua)）、宜興刻(ke)(ke)(ke)紙、無錫紙馬(ma)、揚(yang)州(zhou)(zhou)刺(ci)繡(xiu)、常州(zhou)(zhou)和(he)鎮江(jiang)亂針繡(xiu)、東臺發(fa)繡(xiu)、邳州(zhou)(zhou)繡(xiu)花鞋(xie)、鹽城老虎鞋(xie)、鎮江(jiang)上黨挑花、南(nan)(nan)京十竹齋饾彩拱花技藝、蘇州(zhou)(zhou)金(jin)山石(shi)雕、藏書澄泥石(shi)刻(ke)(ke)(ke)、銅山石(shi)刻(ke)(ke)(ke)，南(nan)(nan)京仿古(gu)牙雕、揚(yang)州(zhou)(zhou)牙刻(ke)(ke)(ke)、常州(zhou)(zhou)象(xiang)牙淺刻(ke)(ke)(ke)、虞山派篆刻(ke)(ke)(ke)藝術，徐州(zhou)(zhou)和(he)蘇州(zhou)(zhou)泥塑、沛(pei)縣泥模，金(jin)陵竹刻(ke)(ke)(ke)、揚(yang)州(zhou)(zhou)竹刻(ke)(ke)(ke)、揚(yang)中(zhong)竹編，徐州(zhou)(zhou)花燈，豐縣吹糖人，宿遷云(yun)渡桃(tao)雕等

音樂

江蘇(su)素(su)有(you)(you)“二(er)胡之鄉”美(mei)譽(yu)，“江南(nan)(nan)絲(si)竹”是最富代表性(xing)的(de)民間音(yin)樂。古琴(qin)藝術在中國(guo)具(ju)有(you)(you)突出地位，先后(hou)形(xing)成常(chang)熟虞山(shan)琴(qin)派、揚(yang)州(zhou)廣陵(ling)琴(qin)派、南(nan)(nan)京金(jin)陵(ling)琴(qin)派等(deng)重要的(de)地方(fang)性(xing)音(yin)樂流派。江蘇(su)流傳(chuan)至今的(de)民歌有(you)(you)12800余(yu)首，有(you)(you)六合民歌《茉莉花》、二(er)胡演奏曲《二(er)泉映月》等(deng)，廣為流傳(chuan)。歷史上(shang)產生過(guo)大小曲種50余(yu)種，現尚存20余(yu)種，蘇(su)州(zhou)評(ping)彈(dan)（蘇(su)州(zhou)評(ping)話、蘇(su)州(zhou)彈(dan)詞）、揚(yang)州(zhou)評(ping)話、揚(yang)州(zhou)彈(dan)詞、揚(yang)州(zhou)清曲、徐州(zhou)琴(qin)書、南(nan)(nan)京白局都是代表性(xing)曲種。

國家級：高郵民歌、海門山歌，常州(zhou)吟誦、太倉江(jiang)南(nan)絲竹(zhu)、連云港海州(zhou)五大宮調、古琴藝術(shu)、淮(huai)安楚州(zhou)十(shi)番鑼鼓(gu)、江(jiang)都邵伯鑼鼓(gu)小牌(pai)子(zi)、常州(zhou)天寧寺梵(fan)唄(bai)唱誦、蘇州(zhou)玄妙觀(guan)道(dao)教音樂、無錫道(dao)教音樂等

省級：鎮江南鄉田(tian)歌(ge)(ge)、金(jin)湖秧歌(ge)(ge)、江都邵伯秧號子(zi)、啟東呂(lv)四漁民號子(zi)、南京六合留左吹(chui)打(da)樂(le)(le)、揚州(zhou)胥浦農歌(ge)(ge)、泰州(zhou)道教(jiao)音(yin)樂(le)(le)、句容(rong)茅山(shan)道教(jiao)音(yin)樂(le)(le)、金(jin)壇乾(qian)元觀道教(jiao)音(yin)樂(le)(le)、常熟辛莊十番(fan)音(yin)樂(le)(le)、高(gao)淳民歌(ge)(ge)、淮安南閘(zha)民歌(ge)(ge)、興化茅山(shan)號子(zi)、徐州(zhou)和連(lian)云港鼓吹(chui)樂(le)(le)，南通、溧陽(yang)、泗洪鑼鼓樂(le)(le)等

舞蹈

江蘇民間(jian)舞(wu)(wu)蹈(dao)種類(lei)豐富(fu)，秧歌舞(wu)(wu)、花(hua)鼓舞(wu)(wu)、龍舞(wu)(wu)、獅舞(wu)(wu)、燈舞(wu)(wu)、儺(nuo)舞(wu)(wu)、高蹺(qiao)等(deng)，有深厚的文化內涵(han)和鮮明的地域(yu)特點，具有代(dai)表性的有70多個(ge)品種、1600多個(ge)舞(wu)(wu)蹈(dao)。

國家級 ：高淳東(dong)壩大馬(ma)燈，邳州(zhou)跑(pao)竹馬(ma)，溧水駱山大龍

省級：南(nan)京(jing)(jing)麻(ma)雀蹦、睢(sui)寧(ning)落子舞(wu)(wu)(wu)(wu)、宜興男歡女喜、如(ru)(ru)東鐘馗(kui)戲蝠，淮陰馬頭燈(deng)(deng)(deng)、六合(he)灣北小(xiao)馬燈(deng)(deng)(deng)、東海南(nan)辰跑馬燈(deng)(deng)(deng)、溧(li)陽(yang)蔣塘馬燈(deng)(deng)(deng)等竹馬舞(wu)(wu)(wu)(wu)，溧(li)陽(yang)跳(tiao)幡神、揚州(zhou)(zhou)跳(tiao)娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)、如(ru)(ru)東跳(tiao)馬夫、高(gao)淳跳(tiao)五猖等儺舞(wu)(wu)(wu)(wu)，句容二龍(long)(long)(long)(long)戲珠(zhu)、無錫鳳羽龍(long)(long)(long)(long)、南(nan)京(jing)(jing)棲霞龍(long)(long)(long)(long)舞(wu)(wu)(wu)(wu)、高(gao)淳長蘆抬(tai)龍(long)(long)(long)(long)、金(jin)(jin)壇(tan)直溪巨龍(long)(long)(long)(long)、江陰段龍(long)(long)(long)(long)、興化(hua)沙溝(gou)板凳龍(long)(long)(long)(long)、常(chang)州(zhou)(zhou)太(tai)平龍(long)(long)(long)(long)燈(deng)(deng)(deng)等龍(long)(long)(long)(long)舞(wu)(wu)(wu)(wu)，南(nan)京(jing)(jing)江浦手獅、銅山高(gao)臺獅子舞(wu)(wu)(wu)(wu)、丹陽(yang)九獅舞(wu)(wu)(wu)(wu)，海安、如(ru)(ru)東、泰(tai)興和(he)(he)常(chang)熟花(hua)鼓舞(wu)(wu)(wu)(wu)，太(tai)倉滾燈(deng)(deng)(deng)、金(jin)(jin)壇(tan)談(tan)莊秧(yang)歌燈(deng)(deng)(deng)、睢(sui)寧(ning)龍(long)(long)(long)(long)虎斗，宿(su)遷和(he)(he)灌云花(hua)船舞(wu)(wu)(wu)(wu)，姜堰、如(ru)(ru)皋和(he)(he)泗(si)洪(hong)(hong)武蓮(lian)湘舞(wu)(wu)(wu)(wu)，高(gao)淳龍(long)(long)(long)(long)吟車和(he)(he)沛橋(qiao)高(gao)蹺，溧(li)水跳(tiao)當當和(he)(he)柘塘打(da)社(she)火(huo)，江陰茶花(hua)擔舞(wu)(wu)(wu)(wu)和(he)(he)漁籃蝦鼓舞(wu)(wu)(wu)(wu)，常(chang)州(zhou)(zhou)萬綏猴燈(deng)(deng)(deng)、金(jin)(jin)壇(tan)指前魚燈(deng)(deng)(deng)和(he)(he)新沂七巧燈(deng)(deng)(deng)舞(wu)(wu)(wu)(wu)，鎮(zhen)江寶堰雙推車、睢(sui)寧(ning)云牌舞(wu)(wu)(wu)(wu)、如(ru)(ru)皋倒(dao)花(hua)籃、昆山千燈(deng)(deng)(deng)跳(tiao)板茶，泗(si)洪(hong)(hong)和(he)(he)洪(hong)(hong)澤的洪(hong)(hong)澤湖漁鼓，通州(zhou)(zhou)抬(tai)判、荷花(hua)盤子舞(wu)(wu)(wu)(wu)等

戲曲

江(jiang)蘇戲(xi)劇表演藝術歷史悠久，品種(zhong)較多，名(ming)家(jia)迭出。地方戲(xi)種(zhong)現(xian)存20余種(zhong)，影響較大(da)(da)有昆曲、錫劇、揚劇、淮劇、淮海戲(xi)、柳琴戲(xi)、梆子等(deng)。小(xiao)劇種(zhong)主(zhu)要(yao)有海門山歌劇、通劇、丹劇、海州(zhou)童子戲(xi)、徐州(zhou)丁丁腔、洪山戲(xi)、淮紅戲(xi)、高淳陽腔目(mu)連戲(xi)。外來(lai)劇種(zhong)主(zhu)要(yao)有京劇、越劇、徽劇、滬劇、黃梅戲(xi)、呂劇等(deng)。新(xin)興(xing)劇種(zhong)中滑稽戲(xi)影響較大(da)(da)，深受群眾(zhong)喜(xi)愛。泰興(xing)、揚州(zhou)等(deng)地木(mu)偶戲(xi)也以(yi)其歷史悠久、藝術手段豐富而名(ming)揚海內外。

國家級：昆曲、蘇(su)劇、揚(yang)劇、錫劇、鹽城淮劇、淮安和(he)連云港(gang)淮海戲(xi)、南通童子戲(xi)、徐州梆(bang)子、徐州柳琴戲(xi)、揚(yang)州杖(zhang)頭木偶戲(xi)等

省級：宿(su)遷市(shi)柳琴戲(xi)(xi)、沭陽(yang)縣淮(huai)海戲(xi)(xi)、連云港市(shi)童子戲(xi)(xi)、高(gao)淳陽(yang)腔目連戲(xi)(xi)、泰興(xing)和如皋市(shi)杖頭木偶(ou)戲(xi)(xi)、淮(huai)安市(shi)和省演藝集團的京劇、蘇州(zhou)滑稽(ji)戲(xi)(xi)、泗洪縣泗州(zhou)戲(xi)(xi)、豐縣四平調、金湖香火戲(xi)(xi)等(deng)

飲食

【主詞條：江蘇菜】

蘇(su)菜(cai)(cai)(cai)(cai)為(wei)八(ba)大菜(cai)(cai)(cai)(cai)系之(zhi)一，主(zhu)要(yao)由淮(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)（淮(huai)(huai)安、揚(yang)州、鎮江）、金陵菜(cai)(cai)(cai)(cai)（南京）、徐海菜(cai)(cai)(cai)(cai)（徐州、連云(yun)港）、及蘇(su)錫菜(cai)(cai)(cai)(cai)（蘇(su)州、無錫、常(chang)州）四種(zhong)風味組(zu)成。其(qi)中淮(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)與魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)、川菜(cai)(cai)(cai)(cai)、粵菜(cai)(cai)(cai)(cai)并稱(cheng)為(wei)中國(guo)四大菜(cai)(cai)(cai)(cai)系，并為(wei)中國(guo)四大菜(cai)(cai)(cai)(cai)系之(zhi)首，中國(guo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的最經(jing)典代(dai)表(biao)作(zuo)。淮(huai)(huai)揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，始于(yu)春(chun)秋(qiu)，興(xing)于(yu)隋唐(tang)，盛于(yu)明代(dai)，素(su)有(you)“東南第一佳味，天(tian)下之(zhi)至美”之(zhi)美譽(yu)。

江(jiang)蘇(su)飲(yin)料(liao)主(zhu)要是茶和(he)酒(jiu)兩大(da)類(lei)，茶文化集中(zhong)于(yu)(yu)蘇(su)南地區，名酒(jiu)主(zhu)要有“三溝(gou)一(yi)(yi)河”，出產于(yu)(yu)江(jiang)淮一(yi)(yi)帶，通常指湯溝(gou)酒(jiu)、雙(shuang)溝(gou)酒(jiu)、高溝(gou)酒(jiu)（今世(shi)緣(yuan)）、洋河酒(jiu)，其(qi)依(yi)托特異(yi)的(de)地域生(sheng)態環境、自然釀酒(jiu)微生(sheng)物(wu)體系，采用傳統“混(hun)燒(shao)老五甑法”生(sheng)產工藝(yi)，泥窖固態發酵，續(xu)糟醅（馇(cha)）配料(liao)，混(hun)蒸混(hun)燒(shao)。與“香(xiang)氣大(da)、窖香(xiang)濃郁突出且濃中(zhong)帶陳”的(de)“川派(pai)(pai)酒(jiu)”不同，“三溝(gou)一(yi)(yi)河”酒(jiu)以“口味醇、綿甜、凈、爽(shuang)”為顯著特點，是名揚天下(xia)的(de)“江(jiang)淮派(pai)(pai)”（蘇(su)、魯、皖、豫(yu)）濃香(xiang)型(xing)白酒(jiu)的(de)卓越代(dai)表，其(qi)中(zhong)享有“湯溝(gou)傳奇水土，美酒(jiu)絕世(shi)風(feng)華”之美譽(yu)的(de)湯溝(gou)酒(jiu)尤(you)其(qi)突出，其(qi)主(zhu)導產品“湯溝(gou)絕世(shi)風(feng)華”、“湯溝(gou)蓋世(shi)風(feng)流”酒(jiu)自古譽(yu)滿天下(xia)、馳名中(zhong)外，歷經千(qian)年(nian)而盛名不衰。

方言

江蘇分為3個(ge)方言區(qu)，即江(jiang)淮官話(hua)區(qu)、吳語區(qu)、中(zhong)原(yuan)官話(hua)區(qu)。

江淮官話區

總體(ti)分布(bu)：南(nan)京、揚州、鹽城、淮(huai)安(an)、鎮(zhen)江、泰(tai)州和(he)南(nan)通、連云港兩市的一部分

淮(huai)(huai)揚片：揚州、淮(huai)(huai)安、鹽城、連云港（除(chu)贛榆區）和鎮江市區（含丹徒）、句容、泗(si)(si)陽、泗(si)(si)洪(hong)、沭陽

南京(jing)(jing)片：南京(jing)(jing)市區（含江寧、溧水北(bei)部、浦口、六(liu)合）

通泰(tai)片：泰(tai)州(zhou)市區(qu)（含姜堰）、泰(tai)興(xing)、興(xing)化、東(dong)臺、鹽城大(da)豐區(qu)、南通市區(qu)、如(ru)皋、海(hai)安、如(ru)東(dong)

吳語區

總(zong)體：蘇(su)州(zhou)、無(wu)錫、常州(zhou)和啟東、海(hai)門、通州(zhou)、靖江、丹(dan)陽、高淳、溧水南部(bu)

蘇州(zhou)(zhou)小(xiao)片：蘇州(zhou)(zhou)、昆山、常熟、張家港、太倉(cang)、海門、啟(qi)東、通州(zhou)(zhou)、無錫（東部）

毗陵小片：常州、無錫（西部）、溧陽、江陰、宜興、靖江、丹陽，高(gao)淳和溧水(shui)的一部分

宣(xuan)州片：高淳、溧水南(nan)部

中原官話區

總體分布：徐州和連云港、淮(huai)安(an)、宿遷市的一部(bu)分

徐(xu)州片：徐(xu)州市(shi)區（含銅(tong)山區）、豐縣、沛縣、邳州、新(xin)沂、睢寧、宿(su)遷（含宿(su)豫）

贛榆片(pian)：連云港(gang)贛榆區