【江(jiang)蘇(su)文(wen)化】江(jiang)蘇(su)當(dang)地文(wen)化特點 江(jiang)蘇(su)省非物(wu)質文(wen)化遺(yi)產

江蘇當地文化

江蘇是中國古代文明的發祥地之一。1993年(nian)發(fa)現的南(nan)京湯(tang)山直立猿人化石表明(ming)，早在50萬年(nian)前(qian)就有古人類在(zai)此(ci)活動(dong)。而在(zai)此(ci)之前(qian)，考古工作者于(yu)1954年(nian)在泗洪雙溝鎮東(dong)下草灣發現(xian)的人(ren)類化石，據測定年(nian)代介于北京猿人(ren)和現(xian)代人(ren)之間，距今約4～5萬年，屬(shu)于舊石(shi)器(qi)時(shi)代(dai)晚期，古(gu)人類學界(jie)稱之為下草(cao)灣人，又叫(jiao)泗洪新人。距(ju)今六(liu)七千(qian)年前(qian)后，大江南北(bei)進入新石(shi)器(qi)時(shi)代(dai)興盛(sheng)階段(duan)，據(ju)初(chu)步調查，江蘇及相(xiang)鄰地區的(de)新石(shi)器(qi)時(shi)代(dai)文化遺址約有上千(qian)處。其中淮安(an)青(qing)蓮崗文化、高(gao)郵龍虬文化、海安(an)青(qing)墩文化、蘇州草(cao)鞋(xie)(xie)山文化、南京北(bei)陰陽營文化、常州圩墩文化等，五彩繽紛(fen)，星羅棋布。草(cao)鞋(xie)(xie)山遺址發(fa)現的(de)6000年前(qian)馬家(jia)浜文化水(shui)稻(dao)田(tian)，是(shi)目前(qian)中(zhong)國發現最(zui)早有灌溉(gai)系統的(de)古稻(dao)田(tian)。

江蘇文(wen)化(hua)主要由“吳文(wen)化(hua)”、“金陵文(wen)化(hua)”、“淮揚文(wen)化(hua)”、“徐(xu)淮文(wen)化(hua)”、“海洋文(wen)化(hua)”等(deng)組成。

江蘇地域文化

楚漢文化

楚漢文化以國家歷史文化名城徐州為中心的區域性文化，它以6000年前的(de)青(qing)蓮(lian)崗文(wen)化、大墩(dun)子文(wen)化乃至更早的(de)下(xia)草(cao)灣新人(ren)文(wen)化為淵源。它的(de)顯(xian)性特征是剛強(qiang)雄渾。

吳文化

吳文化的地域通常指靠近太(tai)湖(hu)的蘇、錫(xi)、常地區，其具有(you)清新氣(qi)息(xi)、柔美(mei)風格、鮮活(huo)靈性，形成(cheng)了(le)聰穎(ying)靈慧、細膩柔和而又視野(ye)開(kai)闊、樂于創新等顯性特征。

金陵文化

金陵文(wen)化(hua)(hua)(hua)以古都(dou)南京為中心，其顯(xian)性(xing)特征是南北交匯、兼(jian)容(rong)(rong)并蓄、開放包容(rong)(rong)，可謂獨樹一幟。金陵文(wen)化(hua)(hua)(hua)主要包括六朝文(wen)化(hua)(hua)(hua)、明文(wen)化(hua)(hua)(hua)和民國文(wen)化(hua)(hua)(hua)，這三大塊歷史文(wen)化(hua)(hua)(hua)又可統(tong)屬于“都(dou)城(cheng)文(wen)化(hua)(hua)(hua)”。

淮揚文化

淮揚(yang)(yang)文(wen)化(hua)以揚(yang)(yang)州為中(zhong)心，維揚(yang)(yang)地區河多水(shui)多，船多橋多，呈現出古(gu)、文(wen)、水(shui)、綠、秀(xiu)的(de)地域風貌，在南北文(wen)化(hua)交流中(zhong)形成了清新(xin)優(you)雅(ya)與豪邁(mai)超(chao)俊相結合的(de)顯性特征。

江蘇省非物質文化遺產眾多，江蘇已有聯合國教科文組織“人類非物質文化遺產代表作”10項(xiang)，位列全國第一，擁有非物質文化(hua)遺(yi)產項(xiang)目資源達2萬多項，國家(jia)級非物質(zhi)文化遺產(chan)名錄(lu)108項，江蘇省非物質文化遺產名錄369項，市級非物質文(wen)化遺產名錄1424項，縣級非物質(zhi)文化遺產名(ming)錄2773項。

江蘇省關于文化的非物質文化遺產

文學

西漢(han)淮陰（今淮安(an)）枚乘是(shi)漢(han)大賦的(de)(de)(de)(de)(de)開山祖師，被后(hou)人推崇為“文(wen)章領袖”。盛行于梁(liang)、陳間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)宮體詩，追求(qiu)聲律上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)和諧美(mei)與(yu)韻律上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)回旋美(mei)，對(dui)唐代(dai)(dai)律詩的(de)(de)(de)(de)(de)形成有重要影響。唐江(jiang)(jiang)都(dou)張(zhang)若虛的(de)(de)(de)(de)(de)《春江(jiang)(jiang)花月夜(ye)》韻律和諧婉轉，被聞一多稱為“頂(ding)峰上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)頂(ding)峰”。南唐后(hou)主李煜詞作(zuo)極(ji)富感染力，后(hou)人尊之(zhi)為“詞圣”。長篇小(xiao)說《水滸傳》《西游(you)記》都(dou)享譽(yu)世(shi)界(jie)。和它們并(bing)稱四大古典(dian)名著(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)《三國(guo)演義》《紅樓夢》，也與(yu)江(jiang)(jiang)蘇(su)有割(ge)舍不斷(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)聯系。唐代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)傳奇、明代(dai)(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)話本(ben)和擬(ni)話本(ben)，受讀者喜愛。江(jiang)(jiang)蘇(su)民間(jian)口述文(wen)學豐富性(xing)(xing)和藝術(shu)性(xing)(xing)在國(guo)內外享有盛譽(yu)。20世(shi)紀80年代(dai)(dai)啟動(dong)中(zhong)國(guo)民族民間(jian)文(wen)學三部集(ji)成（故事、諺語、歌謠）編(bian)纂，江(jiang)(jiang)蘇(su)省收錄2億多字資料。

國家級：蘇錫常(chang)地(di)區吳(wu)歌、靖江(jiang)寶卷、流布于(yu)鎮江(jiang)地(di)區的(de)白蛇傳(chuan)傳(chuan)說、宜興地(di)區的(de)梁祝傳(chuan)說、東臺和金壇地(di)區的(de)董(dong)永傳(chuan)說

省級：流(liu)布(bu)于(yu)淮安(an)地區的(de)韓信(xin)傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、鎮(zhen)江等地《華山(shan)(shan)(shan)畿》和(he)華山(shan)(shan)(shan)畿傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、蘇(su)州寒(han)山(shan)(shan)(shan)拾(shi)得傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)，連云港花果山(shan)(shan)(shan)傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、東(dong)海孝婦傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)和(he)姐兒溜(liu)歌(ge)謠，徐州九(jiu)里山(shan)(shan)(shan)古戰場傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、彭祖傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)，洪(hong)澤和(he)盱眙(yi)巫(wu)支(zhi)祁傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、水漫(man)泗(si)州城傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)，揚(yang)州隋煬帝傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、露筋娘娘傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)，豐(feng)(feng)縣(xian)張道陵傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、鹽城沈拱山(shan)(shan)(shan)傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、贛(gan)榆(yu)徐福傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、豐(feng)(feng)縣(xian)和(he)沛(pei)縣(xian)劉邦傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、泰州和(he)大豐(feng)(feng)施耐庵與(yu)(yu)《水滸》傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、南(nan)京六合達(da)摩傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、高淳卞和(he)獻玉傳(chuan)(chuan)(chuan)說(shuo)(shuo)、伍子胥故(gu)事(shi)、崔致遠與(yu)(yu)雙女墳故(gu)事(shi)，南(nan)京項羽(yu)故(gu)事(shi)，揚(yang)州和(he)常熟竹西謎(mi)語、海虞謎(mi)語，以及流(liu)傳(chuan)(chuan)(chuan)在蘇(su)州等地的(de)河陽山(shan)(shan)(shan)歌(ge)、白茆山(shan)(shan)(shan)歌(ge)、蘆墟山(shan)(shan)(shan)歌(ge)、雙鳳山(shan)(shan)(shan)歌(ge)、勝(sheng)浦山(shan)(shan)(shan)歌(ge)和(he)同里宣卷(juan)、錦溪宣卷(juan)、河陽寶卷(juan)、勝(sheng)浦宣卷(juan)、常州宣卷(juan)

美術

江蘇(su)繪畫(hua)(hua)藝術(shu)以山水(shui)(shui)畫(hua)(hua)、水(shui)(shui)印(yin)木刻(ke)版畫(hua)(hua)和(he)(he)水(shui)(shui)彩水(shui)(shui)粉(fen)畫(hua)(hua)見(jian)長，被(bei)稱為(wei)“江蘇(su)三(san)水(shui)(shui)”。東晉無錫(xi)顧愷之(zhi)(zhi)善(shan)(shan)畫(hua)(hua)人(ren)物，尤(you)善(shan)(shan)點睛，有“畫(hua)(hua)絕”之(zhi)(zhi)稱。王羲(xi)之(zhi)(zhi)書法(fa)藝術(shu)出神入化(hua)，后人(ren)尊為(wei)“書圣(sheng)(sheng)”。梁吳(wu)縣張僧(seng)繇擅作壁畫(hua)(hua)，成語(yu)“畫(hua)(hua)龍(long)點睛”就和(he)(he)他有關。唐蘇(su)州張旭運筆(bi)縱橫捭(bai)闔，連綿回繞，氣勢奪人(ren)，世人(ren)尊之(zhi)(zhi)為(wei)“草圣(sheng)(sheng)”。晚唐蘇(su)州楊惠(hui)之(zhi)(zhi)創“塑壁”新技(ji)法(fa)，被(bei)稱為(wei)“塑圣(sheng)(sheng)”。常熟黃(huang)公望、無錫(xi)倪(ni)瓚，和(he)(he)王蒙、吳(wu)鎮并稱元(yuan)代山水(shui)(shui)畫(hua)(hua)四大家(jia)。黃(huang)公望位居(ju)元(yuan)四家(jia)之(zhi)(zhi)首(shou)，其(qi)《富春山居(ju)圖》是紙本水(shui)(shui)墨的經典之(zhi)(zhi)作。據統計(ji)，明代中國知名畫(hua)(hua)家(jia)約4000余人(ren)，江蘇(su)一省(sheng)就有1700多人(ren)，幾乎(hu)占(zhan)有半(ban)壁江山。

國家級：蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)市桃(tao)花(hua)塢木版(ban)年畫，常州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)梳篦(bi)，揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)剪紙(zhi)、南(nan)京剪紙(zhi)、金壇(tan)刻紙(zhi)、徐(xu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)剪紙(zhi)，蘇(su)(su)繡(xiu)(xiu)、無(wu)錫精(jing)微繡(xiu)(xiu)、南(nan)通仿真繡(xiu)(xiu)，揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)玉雕、蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)玉雕、蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)光福(fu)核雕，無(wu)錫留青竹刻、常州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)留青竹刻，惠山(shan)泥人，蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)泥塑、豐縣糖人貢，蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)燈彩、南(nan)京和句容的秦淮燈彩、邳州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)紙(zhi)塑獅子頭，徐(xu)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)香包，揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)和泰(tai)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)的揚(yang)派盆景技藝等

省級：邳州(zhou)年畫、江(jiang)都漆畫、鎮(zhen)江(jiang)玻璃雕(diao)繪畫、常(chang)州(zhou)掐(qia)絲琺(fa)瑯畫、南京戲劇臉(lian)譜(pu)、大豐麥稈剪貼（畫）、宜興刻(ke)(ke)紙(zhi)、無錫(xi)紙(zhi)馬(ma)、揚州(zhou)刺(ci)繡(xiu)、常(chang)州(zhou)和(he)鎮(zhen)江(jiang)亂針繡(xiu)、東臺(tai)發繡(xiu)、邳州(zhou)繡(xiu)花(hua)鞋、鹽城老虎鞋、鎮(zhen)江(jiang)上黨挑花(hua)、南京十竹齋饾彩拱花(hua)技藝(yi)、蘇州(zhou)金山石雕(diao)、藏(zang)書(shu)澄泥石刻(ke)(ke)、銅山石刻(ke)(ke)，南京仿古(gu)牙(ya)雕(diao)、揚州(zhou)牙(ya)刻(ke)(ke)、常(chang)州(zhou)象(xiang)牙(ya)淺刻(ke)(ke)、虞山派(pai)篆(zhuan)刻(ke)(ke)藝(yi)術，徐州(zhou)和(he)蘇州(zhou)泥塑、沛縣泥模，金陵竹刻(ke)(ke)、揚州(zhou)竹刻(ke)(ke)、揚中竹編(bian)，徐州(zhou)花(hua)燈，豐縣吹(chui)糖(tang)人，宿遷(qian)云渡桃雕(diao)等

音樂

江蘇素(su)有(you)“二(er)胡(hu)之鄉”美譽(yu)，“江南絲竹”是最(zui)富代表(biao)性(xing)的(de)民(min)間(jian)音樂。古琴(qin)藝術在中國具有(you)突出地位(wei)，先后形成常熟虞山(shan)琴(qin)派(pai)(pai)、揚(yang)州(zhou)(zhou)廣陵琴(qin)派(pai)(pai)、南京(jing)金陵琴(qin)派(pai)(pai)等重要的(de)地方性(xing)音樂流(liu)(liu)派(pai)(pai)。江蘇流(liu)(liu)傳至今的(de)民(min)歌(ge)有(you)12800余首，有(you)六合(he)民(min)歌(ge)《茉莉花》、二(er)胡(hu)演奏曲(qu)《二(er)泉映月》等，廣為流(liu)(liu)傳。歷史(shi)上產生過大小(xiao)曲(qu)種50余種，現尚存20余種，蘇州(zhou)(zhou)評彈（蘇州(zhou)(zhou)評話、蘇州(zhou)(zhou)彈詞(ci)）、揚(yang)州(zhou)(zhou)評話、揚(yang)州(zhou)(zhou)彈詞(ci)、揚(yang)州(zhou)(zhou)清曲(qu)、徐州(zhou)(zhou)琴(qin)書、南京(jing)白(bai)局都(dou)是代表(biao)性(xing)曲(qu)種。

國家級：高(gao)郵民歌(ge)、海門山歌(ge)，常(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)吟誦、太倉江南絲(si)竹、連云(yun)港海州(zhou)(zhou)(zhou)五大宮調、古琴藝術、淮安楚州(zhou)(zhou)(zhou)十番鑼(luo)鼓(gu)、江都邵伯鑼(luo)鼓(gu)小牌子、常(chang)州(zhou)(zhou)(zhou)天寧寺梵唄唱誦、蘇州(zhou)(zhou)(zhou)玄妙觀(guan)道教音樂、無錫道教音樂等

省級：鎮(zhen)江南(nan)(nan)鄉田(tian)歌、金湖秧歌、江都邵伯(bo)秧號(hao)子、啟(qi)東(dong)呂四(si)漁民號(hao)子、南(nan)(nan)京(jing)六合留左吹打樂(le)、揚州(zhou)胥浦(pu)農歌、泰州(zhou)道(dao)教(jiao)音樂(le)、句(ju)容茅(mao)山(shan)道(dao)教(jiao)音樂(le)、金壇乾元觀道(dao)教(jiao)音樂(le)、常熟辛莊十番(fan)音樂(le)、高淳民歌、淮安南(nan)(nan)閘民歌、興化茅(mao)山(shan)號(hao)子、徐州(zhou)和連云港鼓吹樂(le)，南(nan)(nan)通、溧(li)陽、泗(si)洪(hong)鑼鼓樂(le)等(deng)

舞蹈

江蘇民間舞(wu)蹈種類豐富，秧歌舞(wu)、花鼓舞(wu)、龍舞(wu)、獅(shi)舞(wu)、燈舞(wu)、儺(nuo)舞(wu)、高(gao)蹺等，有深(shen)厚的文(wen)化內涵和鮮明的地(di)域特(te)點，具有代表性的有70多個品種、1600多個舞(wu)蹈。

國家級 ：高(gao)淳東(dong)壩大馬燈，邳州跑竹馬，溧水駱山(shan)大龍

省級：南(nan)京(jing)麻雀(que)蹦(beng)、睢(sui)寧落子(zi)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)、宜興(xing)(xing)男歡女喜、如(ru)東(dong)鐘馗(kui)戲蝠，淮陰馬頭(tou)燈、六(liu)合灣(wan)北小馬燈、東(dong)海南(nan)辰(chen)跑馬燈、溧(li)陽(yang)蔣(jiang)塘馬燈等(deng)竹(zhu)馬舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，溧(li)陽(yang)跳(tiao)(tiao)幡神、揚(yang)州(zhou)(zhou)跳(tiao)(tiao)娘娘、如(ru)東(dong)跳(tiao)(tiao)馬夫、高(gao)(gao)淳(chun)(chun)跳(tiao)(tiao)五猖等(deng)儺(nuo)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，句(ju)容二(er)龍(long)(long)戲珠、無(wu)錫(xi)鳳(feng)羽龍(long)(long)、南(nan)京(jing)棲霞龍(long)(long)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)、高(gao)(gao)淳(chun)(chun)長蘆抬龍(long)(long)、金(jin)壇(tan)(tan)直溪巨龍(long)(long)、江(jiang)陰段龍(long)(long)、興(xing)(xing)化(hua)沙(sha)溝板(ban)凳龍(long)(long)、常州(zhou)(zhou)太平龍(long)(long)燈等(deng)龍(long)(long)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，南(nan)京(jing)江(jiang)浦手獅、銅山(shan)高(gao)(gao)臺獅子(zi)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)、丹陽(yang)九獅舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，海安、如(ru)東(dong)、泰興(xing)(xing)和常熟(shu)花(hua)(hua)鼓舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，太倉滾燈、金(jin)壇(tan)(tan)談莊(zhuang)秧歌燈、睢(sui)寧龍(long)(long)虎(hu)斗(dou)，宿(su)遷和灌云(yun)花(hua)(hua)船(chuan)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，姜堰、如(ru)皋(gao)和泗洪武蓮(lian)湘舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，高(gao)(gao)淳(chun)(chun)龍(long)(long)吟車和沛橋(qiao)高(gao)(gao)蹺(qiao)，溧(li)水跳(tiao)(tiao)當(dang)當(dang)和柘(zhe)塘打社火(huo)，江(jiang)陰茶花(hua)(hua)擔舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)和漁(yu)籃(lan)蝦鼓舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，常州(zhou)(zhou)萬綏猴(hou)燈、金(jin)壇(tan)(tan)指前魚燈和新沂(yi)七巧燈舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，鎮江(jiang)寶堰雙推(tui)車、睢(sui)寧云(yun)牌舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)、如(ru)皋(gao)倒(dao)花(hua)(hua)籃(lan)、昆山(shan)千燈跳(tiao)(tiao)板(ban)茶，泗洪和洪澤的洪澤湖漁(yu)鼓，通州(zhou)(zhou)抬判(pan)、荷(he)花(hua)(hua)盤子(zi)舞(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)等(deng)

戲曲

江蘇戲(xi)劇(ju)(ju)(ju)表演(yan)藝術(shu)歷(li)史(shi)悠(you)久，品種(zhong)(zhong)較(jiao)多(duo)，名(ming)家迭出。地(di)方戲(xi)種(zhong)(zhong)現存20余種(zhong)(zhong)，影響較(jiao)大有昆曲、錫劇(ju)(ju)(ju)、揚(yang)劇(ju)(ju)(ju)、淮劇(ju)(ju)(ju)、淮海戲(xi)、柳(liu)琴戲(xi)、梆子等。小劇(ju)(ju)(ju)種(zhong)(zhong)主(zhu)要(yao)有海門山歌劇(ju)(ju)(ju)、通劇(ju)(ju)(ju)、丹劇(ju)(ju)(ju)、海州(zhou)童(tong)子戲(xi)、徐州(zhou)丁(ding)丁(ding)腔、洪(hong)山戲(xi)、淮紅戲(xi)、高淳陽腔目連戲(xi)。外(wai)來劇(ju)(ju)(ju)種(zhong)(zhong)主(zhu)要(yao)有京劇(ju)(ju)(ju)、越劇(ju)(ju)(ju)、徽劇(ju)(ju)(ju)、滬劇(ju)(ju)(ju)、黃梅戲(xi)、呂劇(ju)(ju)(ju)等。新興劇(ju)(ju)(ju)種(zhong)(zhong)中滑稽戲(xi)影響較(jiao)大，深受群眾喜愛。泰(tai)興、揚(yang)州(zhou)等地(di)木偶(ou)戲(xi)也以其歷(li)史(shi)悠(you)久、藝術(shu)手(shou)段豐富而名(ming)揚(yang)海內(nei)外(wai)。

國家級：昆曲、蘇劇(ju)、揚(yang)劇(ju)、錫劇(ju)、鹽城(cheng)淮(huai)劇(ju)、淮(huai)安和連云港淮(huai)海戲(xi)、南通童(tong)子戲(xi)、徐州(zhou)梆子、徐州(zhou)柳琴戲(xi)、揚(yang)州(zhou)杖頭木偶戲(xi)等

省級：宿遷市(shi)(shi)柳(liu)琴戲(xi)、沭陽縣淮(huai)海戲(xi)、連云港市(shi)(shi)童子戲(xi)、高(gao)淳陽腔目連戲(xi)、泰興和如皋市(shi)(shi)杖頭(tou)木偶戲(xi)、淮(huai)安市(shi)(shi)和省演藝集團的京劇、蘇州(zhou)滑(hua)稽戲(xi)、泗(si)洪縣泗(si)州(zhou)戲(xi)、豐(feng)縣四平調、金湖香火戲(xi)等

飲食

【主詞條：江蘇菜】

蘇(su)菜(cai)(cai)(cai)為八大(da)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)一(yi)，主要由淮揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)（淮安(an)、揚(yang)州、鎮江）、金陵菜(cai)(cai)(cai)（南(nan)京）、徐海菜(cai)(cai)(cai)（徐州、連云港）、及蘇(su)錫菜(cai)(cai)(cai)（蘇(su)州、無錫、常州）四(si)種風味(wei)組成。其(qi)中(zhong)淮揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)與魯菜(cai)(cai)(cai)、川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)、粵(yue)菜(cai)(cai)(cai)并(bing)稱為中(zhong)國四(si)大(da)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)，并(bing)為中(zhong)國四(si)大(da)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)之(zhi)首，中(zhong)國菜(cai)(cai)(cai)的最經典代(dai)(dai)表作。淮揚(yang)菜(cai)(cai)(cai)，始于春(chun)秋，興于隋唐，盛于明代(dai)(dai)，素(su)有“東(dong)南(nan)第一(yi)佳味(wei)，天下之(zhi)至美”之(zhi)美譽。

江蘇飲料主(zhu)要(yao)是茶(cha)和酒(jiu)兩大類(lei)，茶(cha)文化集(ji)中于蘇南地(di)區，名酒(jiu)主(zhu)要(yao)有“三溝(gou)(gou)一(yi)河”，出(chu)產于江淮(huai)(huai)一(yi)帶，通常(chang)指湯(tang)溝(gou)(gou)酒(jiu)、雙(shuang)溝(gou)(gou)酒(jiu)、高溝(gou)(gou)酒(jiu)（今(jin)世緣(yuan)）、洋河酒(jiu)，其(qi)(qi)依托特(te)異的(de)地(di)域生態(tai)(tai)環境、自然釀酒(jiu)微(wei)生物(wu)體系，采(cai)用傳統“混燒老(lao)五甑法”生產工(gong)藝，泥(ni)窖固(gu)態(tai)(tai)發(fa)酵，續糟(zao)醅(pei)（馇(cha)）配料，混蒸混燒。與(yu)“香氣(qi)大、窖香濃郁突出(chu)且濃中帶陳”的(de)“川派酒(jiu)”不(bu)同(tong)，“三溝(gou)(gou)一(yi)河”酒(jiu)以“口味醇(chun)、綿甜、凈、爽(shuang)”為顯著特(te)點(dian)，是名揚天(tian)下(xia)的(de)“江淮(huai)(huai)派”（蘇、魯、皖、豫(yu)）濃香型白酒(jiu)的(de)卓(zhuo)越代表(biao)，其(qi)(qi)中享有“湯(tang)溝(gou)(gou)傳奇水土(tu)，美酒(jiu)絕(jue)世風(feng)華”之美譽的(de)湯(tang)溝(gou)(gou)酒(jiu)尤其(qi)(qi)突出(chu)，其(qi)(qi)主(zhu)導產品(pin)“湯(tang)溝(gou)(gou)絕(jue)世風(feng)華”、“湯(tang)溝(gou)(gou)蓋世風(feng)流(liu)”酒(jiu)自古譽滿天(tian)下(xia)、馳(chi)名中外，歷經千(qian)年而盛(sheng)名不(bu)衰(shuai)。

方言

江蘇分為3個(ge)方言區，即江淮官話區、吳語區、中原(yuan)官話區。

江淮官話區

總(zong)體分布：南京、揚州、鹽城、淮安、鎮江、泰州和南通、連云港兩市的一部(bu)分

淮揚片(pian)：揚州、淮安、鹽(yan)城(cheng)、連(lian)云港（除贛榆區(qu)(qu)）和鎮江市區(qu)(qu)（含(han)丹(dan)徒）、句容、泗(si)陽、泗(si)洪(hong)、沭陽

南京片：南京市區（含(han)江(jiang)寧、溧水北(bei)部(bu)、浦口、六合(he)）

通泰片：泰州市(shi)(shi)區（含姜堰）、泰興、興化、東(dong)臺、鹽城大豐(feng)區、南通市(shi)(shi)區、如皋、海安、如東(dong)

吳語區

總(zong)體：蘇州(zhou)、無錫、常州(zhou)和啟東、海(hai)門、通州(zhou)、靖江、丹陽、高淳、溧水(shui)南部

蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)小片：蘇(su)州(zhou)(zhou)(zhou)、昆山、常熟、張家港、太倉、海門(men)、啟東、通(tong)州(zhou)(zhou)(zhou)、無錫（東部）

毗陵小(xiao)片：常州、無錫(xi)（西部）、溧陽、江陰(yin)、宜興、靖(jing)江、丹(dan)陽，高淳和溧水(shui)的一部分

宣州(zhou)片：高淳、溧水南部

中原官話區

總(zong)體分布：徐州和連云港、淮安、宿(su)遷市的一部(bu)分

徐州(zhou)片：徐州(zhou)市區(qu)（含銅山區(qu)）、豐縣、沛縣、邳州(zhou)、新(xin)沂(yi)、睢寧、宿遷（含宿豫(yu)）

贛榆片：連(lian)云港贛榆區