一、常用設備

1、 貨(huo)架：商場上用來存放商品、展示商品的金屬架。通常有(you)(you)幾種類型(xing)，有(you)(you)承(cheng)重式的高達幾米的，有(you)(you)較矮的，與人的身高差不多。每一種貨(huo)架都有(you)(you)其專(zhuan)用的配件。

2、 端架(jia)：貨架(jia)兩斷(duan)的位置，也是顧客(ke)在賣場回游經過頻率最高的地(di)方。

3、 堆頭：即“促銷區”，通常(chang)用棧板、鐵筐或周轉箱(xiang)堆積而(er)成(cheng)。

4、 收銀臺端(duan)架(jia)：收銀臺前面(mian)用(yong)來陳列貨物(wu)的貨架(jia)。

5、 專柜：指(zhi)精品區、煙酒(jiu)區用(yong)來陳(chen)列貴(gui)重商品的(de)玻璃柜。

6、 冷藏柜(ju)：用來(lai)陳列需要冷藏食(shi)品的(de)冷柜(ju)，溫度在0℃～5℃。

7、 冷凍柜：用來陳(chen)列需要冷凍食品的冷柜，溫(wen)度在(zai)—18℃以下。

8、 冷(leng)(leng)藏庫：用來儲存需要冷(leng)(leng)藏食(shi)品的冷(leng)(leng)庫，溫度在0℃～5℃。

9、 冷凍庫：用(yong)來儲存需要冷凍食品的(de)冷庫，溫度在—18℃以下(xia)。

10、購(gou)(gou)物車/籃：顧(gu)客購(gou)(gou)物時用的推車和籃子(zi)。

11、促銷車：專門用來(lai)在超市中(zhong)做商(shang)品展(zhan)示，度吃等(deng)活動(dong)的車子。

12、冰臺(tai)：超市中專門用來展示、陳(chen)列商(shang)品的金屬臺(tai)，臺(tai)上覆蓋冰碎以保持溫度。

13、鋁(lv)梯：超市重用來到高處取放貨物時(shi)用的(de)鋁(lv)質梯子，帶自鎖安裝。

14、叉車：超市(shi)中用來運輸貨物的車輛(liang)，有手(shou)動和電動兩種(zhong)。

15、卡板：木制或膠制的用于放貨運貨的棧板。

16、貨架(jia)配件：貨架(jia)上的配件，主要有層架(jia)、支架(jia)、掛(gua)鉤、籃筐、掛(gua)籃、擋籃等(deng)。

17、電子(zi)稱：對以重量進行(xing)銷(xiao)售的商品進行(xing)稱重的設備。

18、壓(ya)紙(zhi)機：對(dui)商(shang)場內的空紙(zhi)箱進行壓(ya)制(zhi)處理(li)的機器。一(yi)般設在收貨部。

19、收銀機(ji)：又(you)稱POS（POINT OF SALES）機(ji)、銷售信(xin)息管理(li)系統、主(zhu)要執行收銀的功能(neng)。

20、防盜(dao)(dao)門：超市中設置的電子系(xi)統防盜(dao)(dao)門，具有(you)防盜(dao)(dao)報警功能。

21、防盜(dao)標(biao)簽：用來防止盜(dao)竊的磁(ci)性標(biao)簽或磁(ci)扣。一般對貴重商(shang)品、服(fu)飾(shi)、鞋等(deng)，多用防盜(dao)標(biao)簽。

22、取訂器：用(yong)來取防盜磁扣的設備。

23、收銀小票：批顧(gu)客(ke)購(gou)物結賬(zhang)后給顧(gu)客(ke)的(de)以商品的(de)電腦(nao)小單，可作為客(ke)人付款的(de)賃證。

24、藥(yao)箱：超市(shi)中配備的藥(yao)箱，以應付員工的普(pu)通外傷的初(chu)級處理(li)。

25、對講機：超市范圍內(nei)的主要通訊工(gong)具。一般有兩(liang)個頻道。

26、垃(la)(la)圾桶(tong)：超市中專門用(yong)來裝(zhuang)垃(la)(la)圾的桶(tong)。有銷售(shou)區域用(yong)和生(sheng)鮮(xian)區專用(yong)之(zhi)分(fen)。

二、 超市基本用語

1、主(zhu)通道：商場布局中的主(zhu)要通道，一般比較(jiao)寬，是客人大量(liang)通過的地(di)方。

2、電(dian)(dian)腦中(zhong)心：商場(chang)里的電(dian)(dian)腦信(xin)息中(zhong)心。

3、銷售區域(yu)(yu)：商場中銷售商品的區域(yu)(yu)，也是客(ke)人(ren)可以自由(you)購物的區域(yu)(yu)。

4、精品(pin)(pin)區：不適(shi)合用開(kai)架方式(shi)進行銷售的商品(pin)(pin)封(feng)閉區域，一般采(cai)取單(dan)獨付款方式(shi)。

5、員工通道(dao)：超市內部員工上下班進出的通道(dao)。

6、安全(quan)通道(dao)：是超市建筑物在設計時(shi)留出來的防火通道(dao)，以應付緊急情(qing)況疏散。

7、緊急出(chu)口：當發生緊急情(qing)況如火(huo)災時，可(ke)以逃離商(shang)場的(de)出(chu)口。平時不(bu)使用(yong)。

8、用具(ju)間：超(chao)市中(zhong)用來(lai)存放與商(shang)品陳列有關的用具(ju)、道具(ju)的房間。

9、洗手(shou)池(chi)：生鮮(xian)部專門用來洗手(shou)的地方。

10、更(geng)衣(yi)室：員工(gong)用(yong)來更(geng)換工(gong)裝的地方。

11、更衣柜(ju)：員工用來存(cun)放工裝或私(si)人物品的柜(ju)子，一般(ban)設在商場外部。

12、促(cu)銷(xiao)員：廠(chang)商(shang)為(wei)了更(geng)好銷(xiao)售、宣傳其商(shang)品而派駐(zhu)商(shang)場的員工。

13、優秀員工：超市中每月評比出的表現優秀的員工。

14、無星級收銀員：收銀部門最(zui)出色(se)的收銀員。

15、培訓(xun)(xun)教練：負(fu)責培訓(xun)(xun)本部門員(yuan)工(gong)的資深職員(yuan)。一(yi)般(ban)由經驗(yan)豐富、熟悉(xi)工(gong)作、表現優(you)秀(xiu)的人員(yuan)擔任，可以是(shi)管理層或員(yuan)工(gong)。

16、會員：會員制超(chao)市所發展(zhan)的(de)(de)特定顧客群體，享有(you)特定的(de)(de)商(shang)家優(you)惠，如優(you)惠的(de)(de)會員價(jia)(jia)、免費收到商(shang)品的(de)(de)特價(jia)(jia)快訊(xun)等(deng)。

17、會員卡(ka)：會員制的(de)超市中會員資格(ge)的(de)憑證。

18、員(yuan)工(gong)大會(hui)：超市(shi)中全體基層員(yuan)工(gong)參加(jia)的(de)會(hui)議。主要起分享信息、傳達政策、培訓、激勵(li)士氣等作用(yong)。

19、晨(chen)會：每日(ri)開店前每個(ge)部門或整個(ge)超市值班管理(li)層召(zhao)開的(de)會議(yi)。一般限制在15分鐘以(yi)內。

20、管理層周(zhou)會：每周(zhou)整個超市(shi)的管理層召開(kai)的營運溝通(tong)會議，一般限制在(zai)2小時以內。

21、SKU：即STOCK　KEEP　UNIT，單項商品。

22、商(shang)品：超市中(zhong)用來銷(xiao)售的物品。

23、贈品：為了刺激銷(xiao)售，對購買某商(shang)品的顧客搭贈，搭贈的商(shang)品即為贈品。可為廠家或(huo)商(shang)家提供(gong)。

24、促銷試品：促銷時所(suo)用(yong)的試用(yong)（吃）的商品。

25、自(zi)用(yong)(yong)品：超市(shi)各個部門自(zi)用(yong)(yong)的辦公耗品，如文具(ju)等。自(zi)用(yong)(yong)品上必須由自(zi)用(yong)(yong)品標簽。

26、零星(xing)散貨(huo)：被顧(gu)客(ke)遺棄在非此商(shang)品正確的(de)陳列位置的(de)商(shang)品。如遺留在收(shou)銀臺(tai)、其他(ta)貨(huo)架(jia)、購物車等地方的(de)商(shang)品。零星(xing)散貨(huo)必須(xu)及時收(shou)回，特別是生鮮(xian)的(de)散貨(huo)。

27、空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：只有包(bao)裝(zhuang)(zhuang)沒有商品。空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)應交由安全部處理(li)。

28、消(xiao)防演習：商場(chang)定期進行(xing)的(de)消(xiao)防方面的(de)預演。

29、報警(jing)電(dian)(dian)話(hua)：商場(chang)內部用來(lai)報警(jing)或(huo)求(qiu)助的專用電(dian)(dian)話(hua)。

30、工(gong)作(zuo)日(ri)志：不(bu)同班次用來書寫工(gong)作(zuo)交(jiao)接內(nei)容的筆記本。

31、班次：表示員(yuan)工(gong)具體上(shang)班時間。不同的(de)班次有不同的(de)代碼，如(ru)早(zao)班是(shi)A，晚班是(shi)B等。班次在部門的(de)排班表上(shang)明(ming)確標(biao)識(shi)。

32、陳列圖：說明商品如(ru)何在貨架上進(jin)行擺(bai)放(fang)的示意圖。正常貨架銷售(shou)的商品必(bi)須(xu)按陳列圖進(jin)行陳列，不(bu)得隨意更改。

33、價(jia)格標簽(qian)：用于標示商品銷價(jia)等(deng)內(nei)容柄輔(fu)助作(zuo)定位管理的(de)標簽(qian)。價(jia)格標簽(qian)必須機(ji)印，不(bu)得(de)手寫，在(zai)電腦中心申請打印。

34、價(jia)格(ge)牌：用于標示商品售價(jia)等內容的標識(shi)牌。價(jia)格(ge)牌必(bi)須用公司設計(ji)的紙(zhi)張機印(yin)，不得手寫，在(zai)電腦中心申請打印(yin)。

35、條形碼、用以表示一定商(shang)品信(xin)息的國(guo)際(ji)上(shang)(shang)通用的符號(hao)。一般印(yin)制(zhi)在商(shang)品外(wai)包裝上(shang)(shang)，是黑白相間(jian)的條紋圖(tu)案。

36、店內碼(ma)：超市內部印制的條(tiao)(tiao)形(xing)碼(ma)，遇到無(wu)條(tiao)(tiao)形(xing)碼(ma)商品(pin)或商品(pin)條(tiao)(tiao)碼(ma)損壞等(deng)多種原(yuan)因造成的條(tiao)(tiao)碼(ma)失(shi)效時(shi)使用。店內碼(ma)在收貨部申請打印。

37、生鮮條碼(ma)：稱(cheng)重(zhong)商品(pin)的價格(ge)條碼(ma)，由電(dian)子磅稱(cheng)稱(cheng)重(zhong)時打印(yin)出來。

38、POP廣(guang)告(gao)：指POINT　OF　PURCHASE　ADVERTISING，意(yi)思(si)是銷(xiao)(xiao)售點廣(guang)告(gao)，指超市中能促(cu)進銷(xiao)(xiao)售的(de)(de)廣(guang)告(gao)。將促(cu)銷(xiao)(xiao)信息以美(mei)工繪制或(huo)印刷方式(shi)制作出來，張貼(tie)或(huo)懸掛(gua)在商品附近或(huo)顯著之(zhi)處，吸引(yin)顧客注(zhu)意(yi)力(li)并達成刺激銷(xiao)(xiao)售的(de)(de)目的(de)(de)。此類廣(guang)告(gao)在企劃(hua)部申請制作，其他人不得隨(sui)意(yi)書寫。

39、DM快訊(xun)：大型綜合(he)超市常用的一種促銷的特(te)價廣告彩業，發給會員(yuan)或顧客。

40、PLU碼：電子(zi)磅稱中(zhong)用來表示(shi)不同商品的(de)代碼。

41、銷(xiao)售(shou)單位(wei)：超市中某商(shang)品銷(xiao)售(shou)的單位(wei)。也是計算(suan)庫(ku)存的單位(wei)。

42、訂貨單位：超市中(zhong)某商品訂貨的單位。

43、商(shang)品(pin)編號：為(wei)(wei)方便管(guan)理，在(zai)電腦系統中，為(wei)(wei)每(mei)一(yi)種商(shang)品(pin)所編的號碼，一(yi)般(ban)為(wei)(wei)8位數。

44、供(gong)應(ying)商編號：為方便(bian)管理，在電腦系統(tong)中(zhong)，為每位供(gong)應(ying)商所(suo)編的號碼(ma)，一般(ban)為五位數。

45、貨架編(bian)號(hao)(hao)：超市(shi)中所有貨架的統(tong)一編(bian)號(hao)(hao)。

46、大(da)組號(hao)：商品分(fen)類大(da)組的號(hao)碼。

47、小(xiao)(xiao)組(zu)號：商(shang)品分類小(xiao)(xiao)組(zu)的號碼。

48、營(ying)運(yun)報告(gao)(gao)：超市(shi)中各種(zhong)由電腦(nao)中心打(da)印的(de)用來幫助、監控營(ying)運(yun)管理的(de)系統(tong)報告(gao)(gao)。

49、交接班：同崗位不同班次進行的工(gong)作交接。

50、巡(xun)店：超市(shi)管理層進行(xing)的(de)(de)巡(xun)視(shi)賣場的(de)(de)工作(zuo)。

51、理貨：把(ba)凌亂的商品整理整齊、美觀，符合(he)營運標準(zhun)。

52、補貨：理貨員將缺貨的(de)商(shang)品(pin)(pin)，依照(zhao)商(shang)品(pin)(pin)內各自規定(ding)的(de)陳列(lie)位置，定(ding)時貨不定(ding)時地將商(shang)品(pin)(pin)補充到貨架上去的(de)工作。

53、缺貨：某(mou)商品的庫(ku)存為零。

54、換貨：顧客或(huo)商(shang)場按(an)有關(guan)規定將所購商(shang)品與商(shang)場（廠商(shang)）進行交(jiao)換。

55、退貨(huo)：顧客或商(shang)場按有關(guan)規定將所購商(shang)品退回(hui)給(gei)商(shang)場（廠商(shang)）

56、內(nei)部(bu)轉(zhuan)貨：店內(nei)不(bu)同(tong)部(bu)門之間進行的(de)商品轉(zhuan)貨。

57、并(bing)板：把兩個或(huo)兩個以上(shang)卡(ka)板的商品(pin)，有條理地合并(bing)在(zai)一個卡(ka)板上(shang)。

58、碼貨：堆放商品。

59、過磅：收貨時，對(dui)于以重(zhong)量(liang)為進(jin)貨單位(wei)的商品進(jin)行稱重(zhong)。

60、拉排(pai)(pai)面(mian)：商品沒有全部擺(bai)滿貨架的(de)時候，利用先(xian)進先(xian)出(chu)原則，將商品向前排(pai)(pai)列(lie)，使排(pai)(pai)面(mian)充盈、豐滿的(de)動作。

61、保質期：商品質量(liang)的保證日期。

62、生(sheng)產日期(qi)：商品生(sheng)產出(chu)來的日期(qi)。

63、營業高峰(feng)：每日較(jiao)(jiao)多(duo)顧客(ke)購物的(de)時間(jian)段，也是營業業績較(jiao)(jiao)高、結帳(zhang)客(ke)人較(jiao)(jiao)多(duo)的(de)時間(jian)段。

64、先(xian)進先(xian)出：先(xian)進的商品先(xian)銷(xiao)售。

65、庫存(cun)更正(zheng)：對電腦系統的(de)庫存(cun)數據進行修正(zheng)。

66、銷(xiao)售價格(ge)：商品在超市中標示的(de)賣價。是含稅價格(ge)，也是收銀機內(nei)的(de)價格(ge)。

67、系(xi)統訂(ding)(ding)單(dan)：電子訂(ding)(ding)貨系(xi)統（ELECTRONIC　ORDERING　SYSTEM）所(suo)出的訂(ding)(ding)單(dan)。用(yong)于商店的日常訂(ding)(ding)貨管理(li)。

68：負(fu)庫存(cun)：電腦記錄(lu)的(de)(de)庫存(cun)數量小于該商品(pin)的(de)(de)實際(ji)庫存(cun)數量而導(dao)致(zhi)的(de)(de)負(fu)數差異(yi)。

69、滯銷：指商品(pin)銷售(shou)業(ye)績不好或很難賣出，通常規定DMS小于某一(yi)數(shu)值。

70、清倉(cang)：對品(pin)質瑕疵或滯銷、積壓、過季(ji)的商品(pin)進(jin)行降價處理的活(huo)動(dong)。

71、報損：由于破包(bao)、報損等原因導致商品完(wan)全失去或不(bu)能維持其使用價值，按廢品進行處理的商品。

72、丟棄：專(zhuan)指生鮮(xian)部門報損的商品。

73、生(sheng)鮮(xian)盤(pan)點：生(sheng)鮮(xian)部門(men)每月定期進行(xing)的對庫存(cun)進行(xing)清點以確(que)定該期間的經營績效和損耗的工作。

74、市(shi)場調(diao)查：對同類(lei)的(de)存(cun)在競爭能力的(de)超市(shi)進行(xing)商品、價格、服(fu)務(wu)、促(cu)銷的(de)方面的(de)調(diao)查。

75、試吃：對食品進行現(xian)場加工(gong)，讓顧客現(xian)場品嘗(chang)的(de)活動。或指生鮮部門為鑒定(ding)商品質量而(er)進行的(de)小(xiao)量品嘗(chang)。

76、換檔：相連兩(liang)期快訊(xun)的(de)更換。相應(ying)快訊(xun)商品(pin)的(de)陳列、價格(ge)要(yao)更換。

77、消磁(ci)：在(zai)收(shou)銀后(hou)對貼(tie)在(zai)商品(pin)上的防盜碼(ma)，進行解除磁(ci)性動作(zuo)。

78、團購(gou)(gou)：一(yi)次性的大量購(gou)(gou)物。

79、工(gong)傷(shang)：員工(gong)或(huo)顧客在(zai)本(ben)商(shang)場內發(fa)生的(de)意外(wai)受傷(shang)事件。發(fa)生工(gong)傷(shang)后，應(ying)立(li)即(ji)通知安全部(bu)。

80、評估：對員工在一定(ding)時間內的(de)工作(zuo)表(biao)現、業績進行(xing)公(gong)正(zheng)評定(ding)的(de)工作(zuo)