1、貨架上最明顯的東西就是利潤最高的

超(chao)市(shi)管理員會把顏色最誘(you)人、利潤(run)最(zui)(zui)高的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)放(fang)在(zai)一般人視線(xian)可及的(de)(de)貨(huo)(huo)(huo)架上(shang)(shang)(shang)！一項研(yan)究(jiu)發現，在(zai)超(chao)市中，高個男人的(de)(de)購買力最(zui)(zui)低，這是因為他們(men)的(de)(de)目光往(wang)往(wang)集中在(zai)最(zui)(zui)頂端(duan)的(de)(de)貨(huo)(huo)(huo)架上(shang)(shang)(shang)，那(nei)上(shang)(shang)(shang)面通常擺放(fang)著最(zui)(zui)物美價(jia)廉的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)。因為，放(fang)在(zai)貨(huo)(huo)(huo)架頂端(duan)的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)經銷商(shang)往(wang)往(wang)有(you)點“酒香不(bu)怕巷子深”的(de)(de)感覺，他們(men)對自己產品(pin)(pin)的(de)(de)質量有(you)充分的(de)(de)自信，不(bu)怕顧(gu)客(ke)看(kan)不(bu)見。因此我們(men)建議你穿一雙高跟(gen)鞋，這樣你就(jiu)能巧妙避開(kai)那(nei)些(xie)放(fang)在(zai)中間貨(huo)(huo)(huo)架上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)、花花綠綠的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)誘惑啦！

2、收款臺邊好多小零食？它們最容易忽悠你

當你在(zai)(zai)超市(shi)柜臺(tai)(tai)(tai)前結賬排(pai)隊時(shi)，往(wang)往(wang)會(hui)因(yin)為(wei)無聊(liao)拿(na)起(qi)款(kuan)(kuan)臺(tai)(tai)(tai)旁(pang)的(de)(de)一些零食。是的(de)(de)，它們的(de)(de)包(bao)裝異常(chang)美(mei)麗，賣相也不錯(cuo)，更重要的(de)(de)是，電(dian)視(shi)、雜(za)志、公交(jiao)站(zhan)的(de)(de)廣告(gao)中，你常(chang)常(chang)見到這些商品的(de)(de)身影。可是，別忘了，款(kuan)(kuan)臺(tai)(tai)(tai)旁(pang)的(de)(de)小零食往(wang)往(wang)以巧克力、糖果為(wei)主，它們大(da)都有很高的(de)(de)熱量，也有不菲的(de)(de)利潤(run)。超市(shi)之所以總有那么(me)幾個(ge)款(kuan)(kuan)臺(tai)(tai)(tai)停止(zhi)收(shou)款(kuan)(kuan)絕不只是偶(ou)然，有時(shi)就是為(wei)了有意(yi)延(yan)長顧客的(de)(de)排(pai)隊時(shi)間，以增加隨(sui)機消費額。要想在(zai)(zai)管(guan)好身材的(de)(de)同時(shi)管(guan)好錢(qian)包(bao)，建(jian)議(yi)你在(zai)(zai)排(pai)隊等待收(shou)款(kuan)(kuan)時(shi)給朋友打個(ge)電(dian)話，或(huo)玩(wan)玩(wan)手機游(you)戲，以此分散自(zi)己對商品的(de)(de)注意(yi)力。

3、只有購物車(che)沒有購物筐？就(jiu)是忽悠你不知(zhi)不覺買多

購(gou)(gou)(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)筐(kuang)(kuang)體積比購(gou)(gou)(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)車小得(de)多(duo)，而“把手里的容(rong)器填滿(man)”是(shi)每(mei)個女人在逛超(chao)(chao)市(shi)(shi)時都(dou)會(hui)有(you)(you)(you)的潛意識。你(ni)沒發現在超(chao)(chao)市(shi)(shi)里，總有(you)(you)(you)用(yong)不(bu)完的購(gou)(gou)(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)車，購(gou)(gou)(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)筐(kuang)(kuang)卻往往少(shao)得(de)可(ke)憐(lian)嗎？這是(shi)商家跟你(ni)玩的小伎倆！因此我們建議你(ni)，如果你(ni)只(zhi)是(shi)想(xiang)在超(chao)(chao)市(shi)(shi)里隨(sui)便逛逛，那最好選擇小巧的便攜式購(gou)(gou)(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)筐(kuang)(kuang)。要是(shi)找不(bu)到小型購(gou)(gou)(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)筐(kuang)(kuang)，自(zi)帶(dai)塑料袋或(huo)購(gou)(gou)(gou)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)袋也是(shi)不(bu)錯的選擇。想(xiang)想(xiang)看(kan)，誰愿意把沉重的食品掛在肩(jian)上逛超(chao)(chao)市(shi)(shi)呢？有(you)(you)(you)了(le)這種“噸(dun)位”的壓(ya)力，你(ni)自(zi)然就(jiu)不(bu)會(hui)買太多(duo)啦。

4、蔬菜水果好新鮮？燈光忽悠你的小(xiao)把戲(xi)

聰明的商家們(men)(men)往(wang)往(wang)深諳色(se)彩心理(li)學。他們(men)(men)喜歡用燈(deng)光(guang)來襯(chen)托食物(wu)的色(se)彩，使它們(men)(men)看(kan)上去(qu)更新鮮。比如，有些(xie)超(chao)(chao)(chao)市(shi)會特意選(xuan)擇(ze)紅色(se)燈(deng)光(guang)照(zhao)(zhao)射(she)肉類，綠色(se)燈(deng)光(guang)照(zhao)(zhao)射(she)蔬菜，橙色(se)或黃色(se)燈(deng)光(guang)照(zhao)(zhao)射(she)水果(guo)。想(xiang)想(xiang)看(kan)，在酒吧彩燈(deng)的照(zhao)(zhao)射(she)下，你是否顯得(de)比平(ping)時更迷人？超(chao)(chao)(chao)市(shi)中的食品也是如此！建議你在挑(tiao)選(xuan)超(chao)(chao)(chao)市(shi)食品時，除了(le)檢(jian)查它的包裝和(he)價簽外，千萬別忘(wang)了(le)把它從(cong)貨架的自(zi)有燈(deng)光(guang)下拿開，放在超(chao)(chao)(chao)市(shi)白色(se)的日光(guang)燈(deng)下好好照(zhao)(zhao)照(zhao)(zhao)，這樣(yang)你才能客觀地通過外觀來判(pan)斷食品的新鮮程(cheng)度。

5、新鮮(xian)果蔬該(gai)怎么買(mai)

新鮮的(de)水果往(wang)往(wang)擁有更多營養價值和安全性，要知道，全世界每(mei)天都(dou)會(hui)發(fa)生多起(qi)食(shi)物中毒案例，其中三(san)成以上是(shi)因為過(guo)期果蔬引發(fa)的(de)！購買蔬果，早上最(zui)好！不(bu)論是(shi)去超市還是(shi)農(nong)貿(mao)市場購買蔬菜，都(dou)最(zui)好早上去，因為蔬菜是(shi)早上上架，所以此時購買是(shi)最(zui)新鮮的(de)。但買水果的(de)話就不(bu)必早起(qi)，因為水果通常(chang)都(dou)會(hui)存放兩(liang)三(san)天，并且往(wang)往(wang)會(hui)每(mei)天都(dou)被淋點(dian)水，以保(bao)證(zheng)看起(qi)來依然(ran)很新鮮。

6、蔬果(guo)長得好看未必是最好

對果(guo)蔬的(de)外表(biao)不(bu)要(yao)過分(fen)(fen)苛(ke)求，有(you)些(xie)(xie)小毛(mao)病是(shi)很(hen)正(zheng)常的(de)，比(bi)如長得很(hen)難看的(de)西紅柿可能汁多(duo)味濃(nong)，帶有(you)疤痕的(de)蘋果(guo)其(qi)實味道更好。要(yao)知(zhi)道，有(you)的(de)水果(guo)長得很(hen)漂亮，但是(shi)果(guo)農可能花了很(hen)長時間在裝(zhuang)飾水果(guo)身上，打蠟、上色，這些(xie)(xie)人工小伎倆雖可能讓(rang)水果(guo)的(de)外表(biao)加(jia)(jia)分(fen)(fen)，卻會讓(rang)水果(guo)增(zeng)加(jia)(jia)更多(duo)不(bu)安全因(yin)素。

7、買瓜果時，挑完整的！

不論是(shi)在超市還是(shi)果(guo)蔬攤，都要選完整的(de)(de)(de)(de)瓜(gua)果(guo)，不要買(mai)切成(cheng)一半的(de)(de)(de)(de)西瓜(gua)、南瓜(gua)、冬瓜(gua)等(deng)。因為(wei)(wei)它(ta)們有可能是(shi)去掉了(le)腐壞(huai)(huai)部(bu)分后再重新(xin)加工包裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)，質量無(wu)法(fa)得到(dao)保證(zheng)。本(ben)地(di)產的(de)(de)(de)(de)蔬果(guo)往往有較好(hao)的(de)(de)(de)(de)營養購買(mai)蔬果(guo)時還要盡量選擇本(ben)地(di)采收(shou)的(de)(de)(de)(de)，這不僅是(shi)為(wei)(wei)了(le)減少運(yun)(yun)輸成(cheng)本(ben)達到(dao)環保節能的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)，也(ye)是(shi)為(wei)(wei)了(le)避免買(mai)到(dao)未成(cheng)熟就(jiu)被采摘下來(lai)的(de)(de)(de)(de)蔬果(guo)。蔬果(guo)如果(guo)需要長途運(yun)(yun)輸，為(wei)(wei)了(le)防止運(yun)(yun)輸途中腐壞(huai)(huai)，自然會(hui)在未成(cheng)熟前就(jiu)被采摘下來(lai)，而(er)且經(jing)過貨柜長時間的(de)(de)(de)(de)載(zai)運(yun)(yun)，很多營養素(su)和礦(kuang)物質都會(hui)流(liu)失。

8、看清標簽，找到最適合你的(de)蔬菜

按照蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)栽培和管(guan)理(li)認(ren)證方式，可以(yi)分為普通蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、無公(gong)害蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、綠色蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)和有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。其中(zhong)(zhong)無公(gong)害蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)承(cheng)諾不(bu)會發生農藥超(chao)標問題，綠色食品(pin)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)承(cheng)諾不(bu)使(shi)用任何有(you)毒物質(zhi)，有(you)機蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)則(ze)承(cheng)諾在栽培中(zhong)(zhong)不(bu)用任何人工合成物質(zhi)。屬于哪類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)要看有(you)沒有(you)相應的產品(pin)質(zhi)量認(ren)證標簽，而不(bu)是(shi)看菜(cai)(cai)(cai)(cai)體(ti)是(shi)否(fou)干凈(jing)或(huo)是(shi)否(fou)有(you)保(bao)鮮膜。即(ji)使(shi)沒有(you)保(bao)鮮膜并且還附(fu)著了(le)泥土，只要標簽上表明(ming)了(le)品(pin)牌、產地和質(zhi)量認(ren)證標識，也一樣可以(yi)放(fang)心購(gou)買。

9、選擇冷柜果蔬

在(zai)(zai)超(chao)市購買(mai)果(guo)蔬(shu)，對(dui)(dui)于同樣品(pin)(pin)質的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，建議優(you)先考慮儲藏(zang)在(zai)(zai)冷柜當中并且覆(fu)蓋(gai)了保(bao)鮮膜的(de)(de)(de)。因(yin)為(wei)在(zai)(zai)室溫(wen)下(xia)，果(guo)蔬(shu)中的(de)(de)(de)營養成(cheng)分(fen)流失很快，至(zhi)于保(bao)鮮膜則能減少(shao)水分(fen)揮發，幫助(zhu)果(guo)蔬(shu)留住(zhu)營養素。而且提醒你，除(chu)了要(yao)(yao)注意(yi)包(bao)裝上的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)日(ri)期，還要(yao)(yao)仔細查看果(guo)蔬(shu)的(de)(de)(de)新鮮程度，確保(bao)買(mai)到的(de)(de)(de)是最新鮮的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。為(wei)此最好到人流大的(de)(de)(de)超(chao)市購買(mai)，因(yin)為(wei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)賣得快，質量相對(dui)(dui)新鮮。此外，不要(yao)(yao)被處理的(de)(de)(de)“特價果(guo)蔬(shu)”所吸引(yin)，味道、口感和(he)營養都(dou)變差的(de)(de)(de)果(guo)蔬(shu)即使再便(bian)宜也不值得購買(mai)。

10、伸手就能拿到的都不(bu)是最新(xin)鮮的

剛上架(jia)(jia)(jia)的(de)奶制(zhi)品(pin)通(tong)常擺在貨架(jia)(jia)(jia)的(de)較靠里(li)面的(de)最(zui)深處，而(er)你平視過(guo)去最(zui)先(xian)看到的(de)、擺在貨架(jia)(jia)(jia)最(zui)外面的(de)奶制(zhi)品(pin)，生產日期(qi)常常都不是最(zui)新的(de)。這是一來(lai)因(yin)為上架(jia)(jia)(jia)者的(de)習(xi)慣(guan)問題，二來(lai)也(ye)因(yin)為幾乎所(suo)有來(lai)購物的(de)人都會習(xi)慣(guan)先(xian)拿最(zui)外面的(de)，因(yin)此也(ye)是貨物快(kuai)速流動的(de)最(zui)佳位置。如果你的(de)食物消耗(hao)較快(kuai)，請注意(yi)盡(jin)量挑選(xuan)出產日期(qi)前面的(de)。

11、生鮮食品，小心買(mai)！

要(yao)知道，肉類(lei)、蛋類(lei)食(shi)品雖然每天(tian)入口(kou)，但(dan)超過40%的(de)(de)(de)(de)大(da)腸桿菌來源于此！因(yin)此我(wo)們一再提(ti)醒(xing)你(ni)(ni)，選擇(ze)生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)食(shi)品時，一定(ding)要(yao)小心再小心！只買(mai)未經加工(gong)過的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)(xian)肉雖然你(ni)(ni)不必通過打(da)獵來獲得(de)食(shi)物(wu)(wu)，但(dan)如果牛肉被(bei)做成球狀或拌(ban)了(le)佐料的(de)(de)(de)(de)半成品，你(ni)(ni)還能保(bao)證(zheng)自己(ji)吃的(de)(de)(de)(de)是真正的(de)(de)(de)(de)牛肉嗎？你(ni)(ni)還能保(bao)證(zheng)自己(ji)沒(mei)有(you)攝入過多的(de)(de)(de)(de)鈉和添(tian)加劑嗎？半加工(gong)方式不僅會使(shi)食(shi)物(wu)(wu)損失自身的(de)(de)(de)(de)營養成分(fen)(如抗氧化(hua)劑，纖維等)，還可(ke)能添(tian)加進不少化(hua)學物(wu)(wu)。比如那些(xie)半成品羊肉串之所(suo)以是粉色，就可(ke)能因(yin)為添(tian)加了(le)能致癌的(de)(de)(de)(de)亞硝酸鈉，而且(qie)你(ni)(ni)也無法確認這些(xie)羊肉的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產日期。還有(you)那些(xie)在超市中售(shou)賣(mai)的(de)(de)(de)(de)熟(shu)肉，其實也可(ke)能不新鮮(xian)(xian)(xian)，今天(tian)賣(mai)的(de)(de)(de)(de)香腸里可(ke)能就摻雜著前(qian)幾天(tian)沒(mei)賣(mai)完的(de)(de)(de)(de)貨。因(yin)此，買(mai)新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)整塊鮮(xian)(xian)(xian)肉才是最好(hao)的(de)(de)(de)(de)選擇(ze)。

12、有品牌的雞蛋往往更安全

因(yin)為雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)中的營(ying)養成分受飼料影響(xiang)很(hen)大，而且雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)中容易富集污染物質和(he)(he)病菌，如(ru)有(you)機氯(lv)農藥和(he)(he)沙(sha)門氏菌等，所(suo)以(yi)建議你要(yao)(yao)購買(mai)知名品牌的雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，并(bing)且最(zui)好選擇(ze)有(you)機雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。此外(wai)，購買(mai)時(shi)還(huan)要(yao)(yao)注意雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的新鮮程度，新鮮雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)表面(mian)會有(you)一(yi)層霧一(yi)樣的薄層(蛋(dan)(dan)殼膜(mo))，表面(mian)太光(guang)滑的雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)反而不新鮮。而且，新鮮的雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)手(shou)感較沉，因(yin)為水分還(huan)沒有(you)蒸發(fa)。

13、買個面包(bao)也有(you)大學問

你(ni)平(ping)時是怎么選面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)？挑最貴的(de)(de)(de)(de)？買最漂亮(liang)的(de)(de)(de)(de)？其(qi)實(shi)，小小的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)里(li)藏著大學問(wen)呢！口感越好的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)往(wang)往(wang)熱(re)量越高面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)按質感可(ke)以分為脆皮(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)、軟(ruan)質面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)、硬質面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)(he)松質面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)4類。其(qi)中(zhong)表皮(pi)干燥的(de)(de)(de)(de)脆皮(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)熱(re)量最低，因為這(zhe)類面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)含(han)糖(tang)、鹽和(he)(he)油(you)脂(zhi)都(dou)很少，經過烘焙后表皮(pi)脆硬，趁(chen)熱(re)吃非常(chang)可(ke)口。法式(shi)主食面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)(he)俄式(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)都(dou)屬于這(zhe)一類，營養價值(zhi)和(he)(he)饅頭類似。軟(ruan)質面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)(he)硬質面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)中(zhong)都(dou)加(jia)(jia)入了雞(ji)(ji)蛋、糖(tang)、牛(niu)奶(nai)(nai)、油(you)脂(zhi)等，只是加(jia)(jia)入的(de)(de)(de)(de)水(shui)分不同。吐司面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)、奶(nai)(nai)油(you)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)(he)大部分花色點心面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)都(dou)屬于軟(ruan)質面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)。這(zhe)類面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)所含(han)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)和(he)(he)油(you)脂(zhi)都(dou)比脆皮(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)多，但因為加(jia)(jia)入了雞(ji)(ji)蛋和(he)(he)奶(nai)(nai)粉，所以營養價值(zhi)也(ye)有(you)所增加(jia)(jia)。至于牛(niu)角(jiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)、起酥面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)等松質面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(又名丹麥面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao))則最好不要購買，因為它們是面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)中(zhong)熱(re)量最高的(de)(de)(de)(de)，加(jia)(jia)入了20%-30%的(de)(de)(de)(de)黃油(you)或(huo)起酥油(you)，所以才能(neng)形成(cheng)特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)層狀結構，制造出酥香柔軟(ruan)的(de)(de)(de)(de)口感。但相應的(de)(de)(de)(de)，也(ye)含(han)有(you)過多的(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪、熱(re)量和(he)(he)對心血管(guan)健康不利的(de)(de)(de)(de)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪酸(suan)。