1、貨架上最明顯的東西就是利潤最高的

超市管理員會把顏(yan)色最誘(you)人、利潤最高的商(shang)(shang)品(pin)放(fang)(fang)在(zai)一般人視線可及的貨(huo)架上(shang)！一項研究發現，在(zai)超市中(zhong)，高個男人的購買力最低，這是因為(wei)(wei)他(ta)們的目(mu)光往(wang)往(wang)集中(zhong)在(zai)最頂端的貨(huo)架上(shang)，那(nei)上(shang)面(mian)通常(chang)擺(bai)放(fang)(fang)著最物美價廉的商(shang)(shang)品(pin)。因為(wei)(wei)，放(fang)(fang)在(zai)貨(huo)架頂端的商(shang)(shang)品(pin)的經銷商(shang)(shang)往(wang)往(wang)有(you)點“酒香不(bu)怕巷子深”的感(gan)覺，他(ta)們對自己產品(pin)的質量有(you)充分的自信(xin)，不(bu)怕顧客看不(bu)見。因此(ci)我們建議(yi)你穿一雙高跟鞋，這樣(yang)你就能巧妙避開那(nei)些放(fang)(fang)在(zai)中(zhong)間貨(huo)架上(shang)的、花花綠綠的商(shang)(shang)品(pin)誘惑啦(la)！

2、收款臺邊好多小零食？它們最容易忽悠你

當(dang)你(ni)(ni)在(zai)超市柜臺(tai)前結賬排(pai)隊(dui)時(shi)(shi)，往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)因為無聊拿(na)起(qi)款(kuan)臺(tai)旁(pang)的(de)一些零食(shi)。是(shi)的(de)，它們的(de)包裝異常美麗，賣相(xiang)也不(bu)錯，更重(zhong)要的(de)是(shi)，電(dian)視、雜志(zhi)、公交站的(de)廣(guang)告中，你(ni)(ni)常常見到這(zhe)些商(shang)品的(de)身影。可(ke)是(shi)，別忘了，款(kuan)臺(tai)旁(pang)的(de)小零食(shi)往(wang)(wang)往(wang)(wang)以(yi)巧克(ke)力、糖果為主，它們大都有(you)很高的(de)熱量，也有(you)不(bu)菲的(de)利潤。超市之所以(yi)總有(you)那么幾個款(kuan)臺(tai)停止收款(kuan)絕不(bu)只(zhi)是(shi)偶(ou)然，有(you)時(shi)(shi)就是(shi)為了有(you)意延長顧(gu)客(ke)的(de)排(pai)隊(dui)時(shi)(shi)間，以(yi)增加隨機消費額。要想在(zai)管(guan)(guan)好身材的(de)同(tong)時(shi)(shi)管(guan)(guan)好錢(qian)包，建議你(ni)(ni)在(zai)排(pai)隊(dui)等待收款(kuan)時(shi)(shi)給朋友打個電(dian)話，或玩(wan)玩(wan)手機游戲(xi)，以(yi)此(ci)分散(san)自己對商(shang)品的(de)注意力。

3、只有(you)購物車沒有(you)購物筐？就是忽(hu)悠(you)你不知不覺買多

購(gou)(gou)物筐(kuang)(kuang)體積(ji)比購(gou)(gou)物車小(xiao)得多(duo)，而“把手里的(de)(de)(de)(de)容(rong)器填滿”是(shi)(shi)每個女人在逛超(chao)市(shi)時都會(hui)有的(de)(de)(de)(de)潛意識。你(ni)(ni)沒發現在超(chao)市(shi)里，總有用不(bu)完的(de)(de)(de)(de)購(gou)(gou)物車，購(gou)(gou)物筐(kuang)(kuang)卻(que)往(wang)往(wang)少得可憐嗎？這是(shi)(shi)商家跟你(ni)(ni)玩的(de)(de)(de)(de)小(xiao)伎倆！因此我們建議你(ni)(ni)，如果你(ni)(ni)只是(shi)(shi)想在超(chao)市(shi)里隨便(bian)逛逛，那最好(hao)選擇小(xiao)巧的(de)(de)(de)(de)便(bian)攜(xie)式購(gou)(gou)物筐(kuang)(kuang)。要是(shi)(shi)找(zhao)不(bu)到小(xiao)型購(gou)(gou)物筐(kuang)(kuang)，自帶塑料(liao)袋或購(gou)(gou)物袋也是(shi)(shi)不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)選擇。想想看，誰(shui)愿意把沉重的(de)(de)(de)(de)食品掛在肩上逛超(chao)市(shi)呢？有了這種“噸位”的(de)(de)(de)(de)壓力，你(ni)(ni)自然就(jiu)不(bu)會(hui)買太多(duo)啦(la)。

4、蔬菜水果好新鮮？燈光(guang)忽(hu)悠你的(de)小把戲

聰明(ming)的(de)商家們(men)往(wang)往(wang)深諳(an)色(se)(se)(se)(se)彩(cai)心理學(xue)。他們(men)喜歡用(yong)燈(deng)光(guang)(guang)(guang)來襯托食(shi)(shi)物(wu)的(de)色(se)(se)(se)(se)彩(cai)，使它(ta)們(men)看上去(qu)更新鮮(xian)。比(bi)如，有些超(chao)(chao)市(shi)會特意選擇紅色(se)(se)(se)(se)燈(deng)光(guang)(guang)(guang)照(zhao)(zhao)射肉類，綠色(se)(se)(se)(se)燈(deng)光(guang)(guang)(guang)照(zhao)(zhao)射蔬菜，橙色(se)(se)(se)(se)或黃色(se)(se)(se)(se)燈(deng)光(guang)(guang)(guang)照(zhao)(zhao)射水(shui)果。想(xiang)想(xiang)看，在酒吧彩(cai)燈(deng)的(de)照(zhao)(zhao)射下，你(ni)是否顯得比(bi)平時更迷人？超(chao)(chao)市(shi)中的(de)食(shi)(shi)品也是如此(ci)！建議你(ni)在挑(tiao)選超(chao)(chao)市(shi)食(shi)(shi)品時，除(chu)了檢查它(ta)的(de)包裝和價簽外，千(qian)萬別忘了把它(ta)從(cong)貨(huo)架的(de)自有燈(deng)光(guang)(guang)(guang)下拿開，放在超(chao)(chao)市(shi)白色(se)(se)(se)(se)的(de)日光(guang)(guang)(guang)燈(deng)下好(hao)(hao)好(hao)(hao)照(zhao)(zhao)照(zhao)(zhao)，這樣你(ni)才能客觀(guan)地通過外觀(guan)來判斷食(shi)(shi)品的(de)新鮮(xian)程度。

5、新鮮果蔬該(gai)怎么買

新(xin)鮮(xian)的(de)水果(guo)往(wang)(wang)往(wang)(wang)擁有(you)更多(duo)營養價值(zhi)和安全性，要知道，全世界每(mei)天(tian)都會發生多(duo)起(qi)食物中毒案例，其中三成以上(shang)是因為過期果(guo)蔬(shu)引(yin)發的(de)！購買(mai)蔬(shu)果(guo)，早上(shang)最(zui)好！不論是去(qu)超市還是農貿市場購買(mai)蔬(shu)菜，都最(zui)好早上(shang)去(qu)，因為蔬(shu)菜是早上(shang)上(shang)架，所以此時購買(mai)是最(zui)新(xin)鮮(xian)的(de)。但買(mai)水果(guo)的(de)話就(jiu)不必(bi)早起(qi)，因為水果(guo)通(tong)常都會存放兩三天(tian)，并(bing)且往(wang)(wang)往(wang)(wang)會每(mei)天(tian)都被淋點水，以保證看(kan)起(qi)來依然很新(xin)鮮(xian)。

6、蔬(shu)果(guo)長得(de)好看未必是最好

對果(guo)(guo)蔬的外表不(bu)要過分苛求(qiu)，有(you)些(xie)小毛病是(shi)很(hen)正常的，比如(ru)長(chang)(chang)得很(hen)難看的西紅柿可能汁多味(wei)濃，帶(dai)有(you)疤痕的蘋果(guo)(guo)其實(shi)味(wei)道更(geng)好(hao)。要知道，有(you)的水(shui)果(guo)(guo)長(chang)(chang)得很(hen)漂亮，但是(shi)果(guo)(guo)農可能花了很(hen)長(chang)(chang)時間在裝飾水(shui)果(guo)(guo)身上，打蠟、上色，這些(xie)人(ren)工小伎(ji)倆雖可能讓水(shui)果(guo)(guo)的外表加分，卻會讓水(shui)果(guo)(guo)增(zeng)加更(geng)多不(bu)安全(quan)因素。

7、買瓜果時，挑完整的！

不(bu)論是(shi)(shi)在超市還是(shi)(shi)果(guo)蔬(shu)攤(tan)，都要選完(wan)整的(de)(de)(de)(de)(de)瓜(gua)果(guo)，不(bu)要買(mai)切成(cheng)(cheng)一半(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)西(xi)瓜(gua)、南瓜(gua)、冬瓜(gua)等。因為(wei)它(ta)們有可(ke)能是(shi)(shi)去(qu)掉了腐壞(huai)(huai)部分(fen)后再重新加工包(bao)裝的(de)(de)(de)(de)(de)，質(zhi)量(liang)無法得到(dao)保證。本地(di)產的(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)果(guo)往往有較好的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)購買(mai)蔬(shu)果(guo)時還要盡量(liang)選擇本地(di)采(cai)收的(de)(de)(de)(de)(de)，這不(bu)僅是(shi)(shi)為(wei)了減(jian)少運輸(shu)成(cheng)(cheng)本達到(dao)環(huan)保節能的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)，也是(shi)(shi)為(wei)了避免買(mai)到(dao)未(wei)成(cheng)(cheng)熟就(jiu)(jiu)被(bei)采(cai)摘(zhai)下來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)果(guo)。蔬(shu)果(guo)如果(guo)需要長(chang)途運輸(shu)，為(wei)了防止運輸(shu)途中腐壞(huai)(huai)，自然會(hui)在未(wei)成(cheng)(cheng)熟前就(jiu)(jiu)被(bei)采(cai)摘(zhai)下來(lai)，而且經(jing)過貨柜長(chang)時間的(de)(de)(de)(de)(de)載運，很多(duo)營養(yang)素和礦物(wu)質(zhi)都會(hui)流失。

8、看清標簽，找到最(zui)適合你(ni)的蔬(shu)菜(cai)

按照蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)栽培和管理認(ren)證(zheng)方式，可以(yi)分為普通蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)、無公(gong)害(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)、綠色蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)和有機(ji)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)。其中(zhong)(zhong)無公(gong)害(hai)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)承諾(nuo)不(bu)會發生農藥(yao)超標問(wen)題，綠色食品(pin)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)承諾(nuo)不(bu)使用任何(he)有毒物(wu)質(zhi)(zhi)，有機(ji)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)則承諾(nuo)在(zai)栽培中(zhong)(zhong)不(bu)用任何(he)人工合成物(wu)質(zhi)(zhi)。屬于哪(na)類蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)要看有沒有相應的產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)認(ren)證(zheng)標簽，而不(bu)是看菜(cai)(cai)體是否干(gan)凈或是否有保鮮膜(mo)(mo)。即使沒有保鮮膜(mo)(mo)并(bing)且還附著(zhu)了泥(ni)土(tu)，只(zhi)要標簽上表(biao)明了品(pin)牌(pai)、產地和質(zhi)(zhi)量(liang)認(ren)證(zheng)標識，也一(yi)樣可以(yi)放心(xin)購買(mai)。

9、選擇冷柜果蔬

在(zai)超市購(gou)買(mai)果(guo)蔬，對于同樣品(pin)質的(de)產品(pin)，建議優先(xian)考慮儲(chu)藏在(zai)冷(leng)柜當中(zhong)并且(qie)覆蓋了保鮮(xian)(xian)(xian)膜的(de)。因為在(zai)室溫下(xia)，果(guo)蔬中(zhong)的(de)營養(yang)成分流(liu)失很快(kuai)，至于保鮮(xian)(xian)(xian)膜則能(neng)減少水分揮(hui)發，幫助(zhu)果(guo)蔬留(liu)住營養(yang)素(su)。而且(qie)提醒你，除(chu)了要(yao)注意包裝上的(de)生產日期，還要(yao)仔細查看(kan)果(guo)蔬的(de)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)程度，確保買(mai)到的(de)是最新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)產品(pin)。為此最好(hao)到人流(liu)大的(de)超市購(gou)買(mai)，因為產品(pin)賣得快(kuai)，質量相對新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)。此外，不(bu)要(yao)被處理的(de)“特價果(guo)蔬”所吸(xi)引，味(wei)道、口(kou)感(gan)和(he)營養(yang)都變差的(de)果(guo)蔬即使(shi)再便宜也不(bu)值得購(gou)買(mai)。

10、伸手就能拿到的都不是最新鮮(xian)的

剛上(shang)架的(de)(de)(de)奶制(zhi)品通常(chang)擺在貨架的(de)(de)(de)較靠里面(mian)的(de)(de)(de)最(zui)(zui)深處，而你平視過去最(zui)(zui)先看到的(de)(de)(de)、擺在貨架最(zui)(zui)外面(mian)的(de)(de)(de)奶制(zhi)品，生產(chan)日期常(chang)常(chang)都不(bu)是最(zui)(zui)新的(de)(de)(de)。這是一來(lai)因(yin)為上(shang)架者(zhe)的(de)(de)(de)習(xi)(xi)慣問題(ti)，二來(lai)也因(yin)為幾乎所有來(lai)購物(wu)的(de)(de)(de)人都會習(xi)(xi)慣先拿最(zui)(zui)外面(mian)的(de)(de)(de)，因(yin)此也是貨物(wu)快速流(liu)動的(de)(de)(de)最(zui)(zui)佳位置(zhi)。如(ru)果你的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)消耗較快，請注意盡量挑選出產(chan)日期前面(mian)的(de)(de)(de)。

11、生鮮食品，小心買！

要知道，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)類(lei)、蛋類(lei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)雖然每(mei)天(tian)入口，但超(chao)(chao)過(guo)(guo)(guo)40%的(de)(de)大(da)腸桿菌來源于此！因此我(wo)們一(yi)再(zai)提(ti)醒你，選擇生鮮(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)時，一(yi)定(ding)要小心(xin)再(zai)小心(xin)！只買未經加工過(guo)(guo)(guo)的(de)(de)鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)雖然你不(bu)(bu)(bu)必通過(guo)(guo)(guo)打獵(lie)來獲得食(shi)(shi)物(wu)，但如果牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)被(bei)做(zuo)成(cheng)球狀或拌了(le)佐料的(de)(de)半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)，你還能(neng)保證(zheng)自己吃(chi)的(de)(de)是真正(zheng)的(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)嗎(ma)？你還能(neng)保證(zheng)自己沒(mei)有攝(she)入過(guo)(guo)(guo)多的(de)(de)鈉(na)和添加劑嗎(ma)？半(ban)加工方式不(bu)(bu)(bu)僅會使食(shi)(shi)物(wu)損失自身(shen)的(de)(de)營養成(cheng)分(如抗氧化(hua)劑，纖維等)，還可(ke)(ke)能(neng)添加進不(bu)(bu)(bu)少化(hua)學物(wu)。比如那(nei)些半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)串之(zhi)所(suo)以是粉(fen)色(se)，就可(ke)(ke)能(neng)因為添加了(le)能(neng)致癌的(de)(de)亞硝酸鈉(na)，而(er)且你也無法確認這(zhe)些羊肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)生產日期。還有那(nei)些在超(chao)(chao)市中售(shou)賣的(de)(de)熟(shu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，其實(shi)也可(ke)(ke)能(neng)不(bu)(bu)(bu)新鮮(xian)，今天(tian)賣的(de)(de)香腸里可(ke)(ke)能(neng)就摻雜(za)著前幾(ji)天(tian)沒(mei)賣完(wan)的(de)(de)貨。因此，買新鮮(xian)的(de)(de)整塊鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)才是最(zui)好的(de)(de)選擇。

12、有品牌的雞蛋往往更安全

因(yin)為雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)中的(de)營養成(cheng)分受飼料影響很大(da)，而且雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)中容易富集污染(ran)物質和病菌，如有機(ji)氯農(nong)藥和沙門氏菌等，所以建(jian)議你要(yao)購買知名品牌的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，并且最好選擇(ze)有機(ji)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。此外，購買時還要(yao)注意雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)新鮮(xian)程度，新鮮(xian)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)表面會有一層霧一樣(yang)的(de)薄(bo)層(蛋(dan)(dan)殼膜)，表面太光滑的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)反而不新鮮(xian)。而且，新鮮(xian)的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)手感較沉，因(yin)為水分還沒有蒸發。

13、買個面包也有大學問

你平時是怎么選面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的？挑最貴的？買最漂亮的？其實，小(xiao)小(xiao)的面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)里藏著大學問呢！口感(gan)越(yue)好的面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)往(wang)(wang)往(wang)(wang)熱(re)量(liang)越(yue)高面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)按(an)質(zhi)感(gan)可(ke)以(yi)分(fen)為(wei)脆(cui)(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、軟質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、硬質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)松(song)質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)4類(lei)(lei)。其中(zhong)表皮(pi)(pi)干燥(zao)的脆(cui)(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)熱(re)量(liang)最低(di)，因為(wei)這(zhe)類(lei)(lei)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)含糖、鹽(yan)和(he)油(you)脂(zhi)都很少，經過(guo)烘(hong)焙后表皮(pi)(pi)脆(cui)(cui)硬，趁熱(re)吃非(fei)常可(ke)口。法式主食面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)俄式面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)都屬(shu)于這(zhe)一(yi)類(lei)(lei)，營(ying)養(yang)價值和(he)饅(man)頭類(lei)(lei)似(si)。軟質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)硬質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)中(zhong)都加(jia)入(ru)了(le)(le)雞蛋、糖、牛(niu)奶(nai)、油(you)脂(zhi)等，只是加(jia)入(ru)的水(shui)分(fen)不(bu)(bu)同。吐司面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、奶(nai)油(you)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)和(he)大部分(fen)花色點心(xin)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)都屬(shu)于軟質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)。這(zhe)類(lei)(lei)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)所含的糖和(he)油(you)脂(zhi)都比脆(cui)(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)多，但因為(wei)加(jia)入(ru)了(le)(le)雞蛋和(he)奶(nai)粉(fen)，所以(yi)營(ying)養(yang)價值也(ye)有所增加(jia)。至于牛(niu)角面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)、起(qi)酥面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)等松(song)質(zhi)面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(又名丹麥面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao))則最好不(bu)(bu)要購買，因為(wei)它們是面(mian)(mian)包(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)中(zhong)熱(re)量(liang)最高的，加(jia)入(ru)了(le)(le)20%-30%的黃油(you)或起(qi)酥油(you)，所以(yi)才能(neng)形(xing)成特殊的層(ceng)狀結構(gou)，制造出酥香柔(rou)軟的口感(gan)。但相應(ying)的，也(ye)含有過(guo)多的脂(zhi)肪、熱(re)量(liang)和(he)對(dui)心(xin)血管(guan)健康不(bu)(bu)利的反(fan)式脂(zhi)肪酸(suan)。