淮南(nan)(nan)道和(he)食(shi)品有限責任公(gong)(gong)司是一家以牛(niu)肉湯為特色(se)現代企(qi)業,淮南(nan)(nan)牛(niu)肉湯有一千多年歷(li)史(shi)。相傳,公(gong)(gong)元383年,前秦(qin)符堅率80萬(wan)(wan)大軍(jun)(jun)(jun)(jun)南(nan)(nan)侵,東(dong)(dong)晉謝石、謝玄僅有8萬(wan)(wan)守(shou)軍(jun)(jun)(jun)(jun)在今淮南(nan)(nan)、壽(shou)縣(xian)淮河沿岸抗(kang)擊(ji)來犯之敵。戰(zhan)事到最(zui)危(wei)急時刻,當地劉姓(xing)族(zu)人,宰殺耕牛(niu),秘方(fang)熬制(zhi)出鮮(xian)美、強身的(de)牛(niu)肉湯犒勞(lao)守(shou)軍(jun)(jun)(jun)(jun)。東(dong)(dong)晉軍(jun)(jun)(jun)(jun)為此精(jing)神大振,一舉擊(ji)敗(bai)驕傲(ao)自大的(de)前秦(qin),創造(zao)出“淝水之戰(zhan)”以少勝多的(de)軍(jun)(jun)(jun)(jun)事奇跡。留有“投鞭斷(duan)流”“風聲鶴(he)唳”“草(cao)木皆兵(bing)”等成語(yu)。
淮(huai)(huai)(huai)南(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)經(jing)(jing)過清(qing)乾隆(long)年間翰林大學(xue)士張政(zheng)的(de)(de)改(gai)進(jin),制作工(gong)藝(yi)越來(lai)越完善。清(qing)末舜耕(geng)山下淮(huai)(huai)(huai)河岸邊的(de)(de)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)館有(you)近(jin)百家(jia),以劉(liu)記(ji),馬記(ji)兩(liang)家(jia)興隆(long)。淮(huai)(huai)(huai)南(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)以它(ta)特有(you)的(de)(de)風(feng)味(wei)名(ming)盛淮(huai)(huai)(huai)河兩(liang)岸,味(wei)傳(chuan)大江(jiang)南(nan)北。其調(diao)料齊全,色(se)澤(ze)光亮(liang),湯(tang)(tang)(tang)汁味(wei)美、鮮潔爽口(kou)、不(bu)(bu)(bu)腥不(bu)(bu)(bu)膻、不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)不(bu)(bu)(bu)膩(ni),壯身(shen)補血,獨具特色(se)。劉(liu)記(ji)后人(ren)(ren)創(chuang)(chuang)辦的(de)(de)道和(he)食(shi)(shi)品公司,其精制的(de)(de)淮(huai)(huai)(huai)南(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)在熬制工(gong)藝(yi)上,既(ji)繼承家(jia)傳(chuan),又經(jing)(jing)過自(zi)己(ji)不(bu)(bu)(bu)斷地研(yan)究,逐漸創(chuang)(chuang)出自(zi)己(ji)的(de)(de)獨特風(feng)味(wei),選(xuan)用幾十(shi)種滋補藥材及鹵料按一(yi)(yi)定的(de)(de)比例經(jing)(jing)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)炮制,久經(jing)(jing)熬制而成(cheng),清(qing)香可(ke)口(kou),不(bu)(bu)(bu)黑湯(tang)(tang)(tang),不(bu)(bu)(bu)上火,不(bu)(bu)(bu)干嗓。湯(tang)(tang)(tang)味(wei)香鮮爽辣回味(wei)無窮,再配以粉絲和(he)豆(dou)(dou)腐絲,令人(ren)(ren)百吃不(bu)(bu)(bu)厭。春爽口(kou)、夏清(qing)熱、秋去火、冬暖胃(wei)的(de)(de)獨到養(yang)身(shen)功(gong)效。如何將淮(huai)(huai)(huai)南(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)這一(yi)(yi)江(jiang)淮(huai)(huai)(huai)名(ming)吃在保持(chi)原有(you)風(feng)格的(de)(de)基礎上進(jin)行方(fang)便(bian)(bian)包裝,讓外地人(ren)(ren)也能(neng)像吃方(fang)便(bian)(bian)面那樣隨時可(ke)以一(yi)(yi)飽口(kou)福想(xiang)吃就吃,道和(he)食(shi)(shi)品科研(yan)人(ren)(ren)員,立足原有(you)淮(huai)(huai)(huai)南(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)風(feng)味(wei),挖掘傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi),苦(ku)心鉆研(yan),反復試驗,充分利用現代化的(de)(de)生產設(she)備和(he)科技,研(yan)制成(cheng)功(gong)了方(fang)便(bian)(bian)裝有(you)肉(rou)又有(you)豆(dou)(dou)腐絲的(de)(de)淮(huai)(huai)(huai)南(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)(tang)(tang)。
道(dao)和(he)公司(si)坐落在淮南市大通創(chuang)業園區,公司(si)擁有(you)(you)現(xian)(xian)代化生(sheng)產(chan)(chan)車間三千余平方,現(xian)(xian)有(you)(you)員工(gong)近百年人,其中食品(pin)科研人員六人。產(chan)(chan)品(pin)定位為中高端消(xiao)費水平,目標消(xiao)費群體為高校學生(sheng)、公司(si)白(bai)領、家庭、單位作為地(di)方特產(chan)(chan)送禮等(deng)。目前公司(si)開發了三種包裝形式八個單品(pin),產(chan)(chan)品(pin)乍一(yi)上(shang)市就在當地(di)農特市場(chang)刮起一(yi)陣銷售旋風。
未來(lai),我們道(dao)和公司一定會秉持用真心(xin)(xin)、憑良心(xin)(xin)做優質、地道(dao)好吃的(de)地方美食的(de)創(chuang)業理念為(wei)原則,以“傳承美味、方便今人”的(de)理念為(wei)指導,做品(pin)優、味美、價合理的(de)放心(xin)(xin)產品(pin)。為(wei)淮(huai)南牛肉湯(tang)這一地方名(ming)吃,服務好本土,走出(chu)安徽,邁向全(quan)國。將來(lai)讓(rang)全(quan)世界都能品(pin)嘗到淮(huai)南味。感(gan)受(shou)到淮(huai)南風!!!