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淮(huai)(huai)南(nan)道和食品有(you)限(xian)責(ze)任公司是(shi)一(yi)家(jia)以(yi)(yi)牛肉湯為特色現代企業，淮(huai)(huai)南(nan)牛肉湯有(you)一(yi)千(qian)多(duo)年歷(li)史(shi)。相(xiang)傳，公元383年，前秦符(fu)堅率80萬大軍南(nan)侵，東晉謝石(shi)、謝玄(xuan)僅(jin)有(you)8萬守(shou)軍在今淮(huai)(huai)南(nan)、壽縣淮(huai)(huai)河沿岸抗擊來犯之(zhi)敵。戰(zhan)事到最危急時刻，當地劉姓族(zu)人，宰殺耕牛，秘(mi)方熬制出(chu)鮮美、強身的牛肉湯犒勞守(shou)軍。東晉軍為此精神大振(zhen)，一(yi)舉擊敗(bai)驕傲自大的前秦，創造出(chu)“淝水之(zhi)戰(zhan)”以(yi)(yi)少(shao)勝多(duo)的軍事奇跡(ji)。留有(you)“投鞭斷(duan)流(liu)”“風(feng)聲鶴唳”“草木皆兵”等(deng)成語。

淮南(nan)牛肉(rou)湯經(jing)過清乾隆年間翰林大(da)學士張政(zheng)的(de)(de)改進(jin)，制(zhi)作工藝(yi)(yi)(yi)越來越完善。清末舜耕山下淮河(he)岸(an)邊(bian)的(de)(de)牛肉(rou)湯館有(you)(you)(you)近百家，以劉(liu)記，馬記兩家興隆。淮南(nan)牛肉(rou)湯以它特(te)有(you)(you)(you)的(de)(de)風味名盛(sheng)淮河(he)兩岸(an)，味傳(chuan)大(da)江南(nan)北。其(qi)調料齊全，色澤光亮(liang)，湯汁味美、鮮潔爽(shuang)(shuang)口、不(bu)(bu)(bu)(bu)腥(xing)不(bu)(bu)(bu)(bu)膻、不(bu)(bu)(bu)(bu)粘(zhan)不(bu)(bu)(bu)(bu)膩，壯(zhuang)身補血，獨(du)具(ju)特(te)色。劉(liu)記后人創(chuang)辦(ban)的(de)(de)道和(he)食(shi)品(pin)公司，其(qi)精(jing)制(zhi)的(de)(de)淮南(nan)牛肉(rou)湯在熬(ao)制(zhi)工藝(yi)(yi)(yi)上，既繼承家傳(chuan)，又經(jing)過自(zi)己不(bu)(bu)(bu)(bu)斷地研究，逐漸(jian)創(chuang)出自(zi)己的(de)(de)獨(du)特(te)風味，選用幾(ji)十種(zhong)滋補藥(yao)材(cai)及鹵料按一定的(de)(de)比(bi)例經(jing)傳(chuan)統(tong)工藝(yi)(yi)(yi)炮(pao)制(zhi)，久經(jing)熬(ao)制(zhi)而成，清香可口，不(bu)(bu)(bu)(bu)黑湯，不(bu)(bu)(bu)(bu)上火(huo)，不(bu)(bu)(bu)(bu)干嗓。湯味香鮮爽(shuang)(shuang)辣回味無(wu)窮，再(zai)配以粉絲(si)和(he)豆腐(fu)絲(si)，令(ling)人百吃不(bu)(bu)(bu)(bu)厭。春爽(shuang)(shuang)口、夏清熱、秋(qiu)去火(huo)、冬(dong)暖(nuan)胃的(de)(de)獨(du)到養身功(gong)效。如何將(jiang)淮南(nan)牛肉(rou)湯這(zhe)一江淮名吃在保持原有(you)(you)(you)風格(ge)的(de)(de)基礎上進(jin)行方(fang)(fang)便包裝，讓外地人也能(neng)像吃方(fang)(fang)便面(mian)那(nei)樣隨(sui)時可以一飽口福(fu)想吃就吃，道和(he)食(shi)品(pin)科研人員，立足(zu)原有(you)(you)(you)淮南(nan)牛肉(rou)湯的(de)(de)傳(chuan)統(tong)風味，挖掘傳(chuan)統(tong)工藝(yi)(yi)(yi)，苦(ku)心鉆研，反(fan)復試(shi)驗，充分利用現代化的(de)(de)生(sheng)產(chan)設備和(he)科技，研制(zhi)成功(gong)了方(fang)(fang)便裝有(you)(you)(you)肉(rou)又有(you)(you)(you)豆腐(fu)絲(si)的(de)(de)淮南(nan)牛肉(rou)湯。

道和公(gong)司(si)坐落在(zai)淮南市(shi)大通創業園區，公(gong)司(si)擁(yong)有(you)現(xian)代化(hua)生(sheng)產車間三千余平方(fang)，現(xian)有(you)員工近百年人，其中(zhong)食品科(ke)研人員六人。產品定位為中(zhong)高(gao)端消費(fei)水平，目標消費(fei)群體為高(gao)校(xiao)學生(sheng)、公(gong)司(si)白領、家庭、單位作(zuo)為地方(fang)特(te)產送禮等。目前(qian)公(gong)司(si)開(kai)發了三種包(bao)裝(zhuang)形式八個單品，產品乍一上市(shi)就在(zai)當地農(nong)特(te)市(shi)場刮起一陣銷售旋風(feng)。

未來(lai)，我們(men)道和(he)公司一定(ding)會秉持用真(zhen)心、憑良心做優質、地道好(hao)吃的地方美食的創業(ye)理念(nian)為(wei)原則，以“傳承美味(wei)(wei)、方便今(jin)人(ren)”的理念(nian)為(wei)指導(dao)，做品(pin)(pin)優、味(wei)(wei)美、價合理的放心產品(pin)(pin)。為(wei)淮南牛肉湯這一地方名吃，服(fu)務好(hao)本土(tu)，走出安徽，邁向全(quan)國(guo)。將來(lai)讓全(quan)世界都(dou)能品(pin)(pin)嘗到淮南味(wei)(wei)。感(gan)受到淮南風！！！