淮(huai)南(nan)(nan)道和食(shi)品有限責任公司是(shi)一(yi)(yi)家(jia)以(yi)牛肉(rou)湯為特色現代企業,淮(huai)南(nan)(nan)牛肉(rou)湯有一(yi)(yi)千多年(nian)歷(li)史。相(xiang)傳,公元383年(nian),前(qian)秦符(fu)堅率80萬大軍南(nan)(nan)侵,東(dong)晉(jin)謝石、謝玄(xuan)僅有8萬守軍在今淮(huai)南(nan)(nan)、壽縣淮(huai)河沿(yan)岸(an)抗擊來犯之敵。戰事(shi)到(dao)最危急時(shi)刻,當地劉姓族人,宰殺耕牛,秘方(fang)熬制出鮮美、強身的牛肉(rou)湯犒(kao)勞(lao)守軍。東(dong)晉(jin)軍為此精神大振,一(yi)(yi)舉擊敗驕傲自大的前(qian)秦,創造出“淝(fei)水之戰”以(yi)少勝(sheng)多的軍事(shi)奇(qi)跡(ji)。留有“投鞭斷(duan)流”“風(feng)聲鶴(he)唳”“草木皆(jie)兵”等成語。
淮南(nan)(nan)(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)經(jing)(jing)過清(qing)乾隆(long)年間翰林(lin)大學士張政的(de)(de)(de)(de)(de)改進,制作工(gong)藝(yi)越(yue)來(lai)越(yue)完(wan)善。清(qing)末舜耕山下(xia)淮河(he)岸(an)邊(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)館有(you)近百(bai)家(jia),以(yi)劉記,馬記兩(liang)家(jia)興(xing)隆(long)。淮南(nan)(nan)(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)以(yi)它特有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)風味名(ming)(ming)盛淮河(he)兩(liang)岸(an),味傳大江(jiang)南(nan)(nan)(nan)(nan)北(bei)。其(qi)調料齊全,色澤(ze)光亮(liang),湯(tang)汁味美、鮮(xian)潔爽(shuang)口(kou)、不(bu)腥不(bu)膻(shan)、不(bu)粘不(bu)膩,壯身(shen)補(bu)血,獨具(ju)特色。劉記后人(ren)(ren)創辦的(de)(de)(de)(de)(de)道和食(shi)品(pin)公司,其(qi)精制的(de)(de)(de)(de)(de)淮南(nan)(nan)(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)在熬(ao)制工(gong)藝(yi)上(shang),既繼承家(jia)傳,又經(jing)(jing)過自己(ji)不(bu)斷地研(yan)究,逐漸創出自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)獨特風味,選用(yong)幾十(shi)種滋(zi)補(bu)藥材及鹵料按(an)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)比例經(jing)(jing)傳統工(gong)藝(yi)炮(pao)制,久經(jing)(jing)熬(ao)制而成,清(qing)香可口(kou),不(bu)黑湯(tang),不(bu)上(shang)火,不(bu)干嗓。湯(tang)味香鮮(xian)爽(shuang)辣回(hui)味無(wu)窮,再(zai)配以(yi)粉絲和豆腐絲,令(ling)人(ren)(ren)百(bai)吃(chi)不(bu)厭(yan)。春爽(shuang)口(kou)、夏清(qing)熱、秋去火、冬暖胃的(de)(de)(de)(de)(de)獨到(dao)養身(shen)功(gong)效。如何將淮南(nan)(nan)(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)這一(yi)江(jiang)淮名(ming)(ming)吃(chi)在保持(chi)原(yuan)有(you)風格的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上(shang)進行方便(bian)包裝(zhuang),讓外地人(ren)(ren)也能(neng)像(xiang)吃(chi)方便(bian)面那樣隨時可以(yi)一(yi)飽口(kou)福想吃(chi)就吃(chi),道和食(shi)品(pin)科研(yan)人(ren)(ren)員,立足(zu)原(yuan)有(you)淮南(nan)(nan)(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)傳統風味,挖掘傳統工(gong)藝(yi),苦心鉆研(yan),反復試驗,充分利(li)用(yong)現代(dai)化的(de)(de)(de)(de)(de)生產設備和科技,研(yan)制成功(gong)了(le)方便(bian)裝(zhuang)有(you)肉(rou)(rou)又有(you)豆腐絲的(de)(de)(de)(de)(de)淮南(nan)(nan)(nan)(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯(tang)。
道和公司坐落在淮南市(shi)大通(tong)創業園(yuan)區,公司擁(yong)有現代化生產(chan)車間三千余平方(fang),現有員(yuan)工近百年人,其(qi)中食(shi)品(pin)科研人員(yuan)六人。產(chan)品(pin)定位為(wei)中高端(duan)消費水平,目標(biao)消費群體為(wei)高校學生、公司白(bai)領、家庭(ting)、單位作為(wei)地方(fang)特產(chan)送禮等。目前公司開發了三種包(bao)裝形式八(ba)個(ge)單品(pin),產(chan)品(pin)乍一上市(shi)就(jiu)在當地農特市(shi)場刮起一陣(zhen)銷(xiao)售旋風。
未(wei)來,我們道和公司一定會秉持(chi)用(yong)真心、憑良(liang)心做(zuo)優(you)質、地(di)(di)道好吃(chi)的地(di)(di)方美食(shi)的創(chuang)業理念為(wei)原則,以“傳承美味(wei)(wei)、方便今人”的理念為(wei)指導,做(zuo)品(pin)優(you)、味(wei)(wei)美、價合理的放心產品(pin)。為(wei)淮(huai)南牛肉湯(tang)這一地(di)(di)方名吃(chi),服(fu)務好本土,走出安徽,邁(mai)向全國。將來讓全世界(jie)都能品(pin)嘗到淮(huai)南味(wei)(wei)。感受到淮(huai)南風!!!