淮南(nan)道和食品有(you)限責任(ren)公司(si)是一(yi)(yi)家以牛(niu)肉(rou)湯(tang)為(wei)特色現代企業,淮南(nan)牛(niu)肉(rou)湯(tang)有(you)一(yi)(yi)千多年歷史。相傳,公元383年,前(qian)秦符(fu)堅率80萬大(da)軍南(nan)侵,東晉謝(xie)石、謝(xie)玄(xuan)僅有(you)8萬守軍在(zai)今淮南(nan)、壽縣淮河沿岸抗擊來犯(fan)之(zhi)敵。戰(zhan)事(shi)到(dao)最危急時刻,當地劉姓(xing)族人,宰(zai)殺耕(geng)牛(niu),秘方(fang)熬制(zhi)出(chu)鮮(xian)美(mei)、強身的(de)牛(niu)肉(rou)湯(tang)犒勞(lao)守軍。東晉軍為(wei)此精神大(da)振,一(yi)(yi)舉(ju)擊敗驕傲自大(da)的(de)前(qian)秦,創造出(chu)“淝水之(zhi)戰(zhan)”以少勝(sheng)多的(de)軍事(shi)奇跡(ji)。留有(you)“投鞭斷流”“風聲鶴唳(li)”“草木皆(jie)兵”等成語。
淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯經(jing)(jing)(jing)過(guo)清乾隆年間翰(han)林大學士張(zhang)政的(de)(de)(de)(de)(de)改進(jin),制(zhi)作工(gong)(gong)藝越來越完善。清末舜(shun)耕山下(xia)淮(huai)河(he)岸(an)邊的(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)肉(rou)湯館有(you)(you)近百家(jia),以劉記,馬記兩(liang)家(jia)興隆。淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯以它(ta)特有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)味名(ming)盛(sheng)淮(huai)河(he)兩(liang)岸(an),味傳大江南(nan)(nan)北。其(qi)調(diao)料齊全,色澤(ze)光(guang)亮,湯汁味美、鮮(xian)(xian)潔爽口(kou)(kou)、不(bu)(bu)(bu)腥(xing)不(bu)(bu)(bu)膻、不(bu)(bu)(bu)粘不(bu)(bu)(bu)膩(ni),壯身補血,獨具(ju)特色。劉記后人(ren)創辦的(de)(de)(de)(de)(de)道(dao)和(he)(he)(he)食(shi)品公司,其(qi)精制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯在熬制(zhi)工(gong)(gong)藝上(shang),既繼承家(jia)傳,又經(jing)(jing)(jing)過(guo)自己(ji)不(bu)(bu)(bu)斷地(di)研究,逐漸創出自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)獨特風(feng)味,選用幾十種滋(zi)補藥材及鹵料按一定的(de)(de)(de)(de)(de)比例經(jing)(jing)(jing)傳統工(gong)(gong)藝炮制(zhi),久經(jing)(jing)(jing)熬制(zhi)而(er)成,清香(xiang)可(ke)口(kou)(kou),不(bu)(bu)(bu)黑湯,不(bu)(bu)(bu)上(shang)火,不(bu)(bu)(bu)干嗓(sang)。湯味香(xiang)鮮(xian)(xian)爽辣回味無窮,再配以粉絲(si)和(he)(he)(he)豆腐絲(si),令人(ren)百吃(chi)(chi)不(bu)(bu)(bu)厭。春爽口(kou)(kou)、夏清熱、秋去火、冬暖胃的(de)(de)(de)(de)(de)獨到養(yang)身功(gong)效。如何將淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯這(zhe)一江淮(huai)名(ming)吃(chi)(chi)在保持(chi)原有(you)(you)風(feng)格(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)進(jin)行方便(bian)包裝,讓外地(di)人(ren)也能像吃(chi)(chi)方便(bian)面(mian)那樣隨(sui)時可(ke)以一飽口(kou)(kou)福(fu)想吃(chi)(chi)就吃(chi)(chi),道(dao)和(he)(he)(he)食(shi)品科研人(ren)員,立足(zu)原有(you)(you)淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯的(de)(de)(de)(de)(de)傳統風(feng)味,挖掘傳統工(gong)(gong)藝,苦心(xin)鉆研,反復(fu)試驗,充分(fen)利用現代化的(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)設備和(he)(he)(he)科技,研制(zhi)成功(gong)了方便(bian)裝有(you)(you)肉(rou)又有(you)(you)豆腐絲(si)的(de)(de)(de)(de)(de)淮(huai)南(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)湯。
道和公司坐(zuo)落在淮南(nan)市大通(tong)創業園區(qu),公司擁(yong)有(you)現(xian)代化生(sheng)產車(che)間三千余平(ping)方(fang),現(xian)有(you)員(yuan)工近百(bai)年人,其中食(shi)品科研人員(yuan)六(liu)人。產品定位(wei)為中高(gao)端消費水平(ping),目(mu)標消費群體(ti)為高(gao)校學(xue)生(sheng)、公司白領、家庭、單位(wei)作為地方(fang)特(te)(te)產送禮等。目(mu)前(qian)公司開發了三種包(bao)裝形式八個(ge)單品,產品乍一(yi)上(shang)市就(jiu)在當地農特(te)(te)市場刮起一(yi)陣(zhen)銷(xiao)售旋風。
未來(lai),我們道和(he)公司一定(ding)會秉持用真心(xin)(xin)(xin)、憑良心(xin)(xin)(xin)做優質、地(di)道好吃的地(di)方美食(shi)的創業理(li)念(nian)為原則(ze),以“傳承美味(wei)、方便今人”的理(li)念(nian)為指導,做品優、味(wei)美、價合理(li)的放心(xin)(xin)(xin)產品。為淮南(nan)牛肉(rou)湯(tang)這(zhe)一地(di)方名吃,服務好本(ben)土,走出(chu)安(an)徽,邁向全國(guo)。將來(lai)讓全世界(jie)都(dou)能(neng)品嘗到淮南(nan)味(wei)。感受到淮南(nan)風!!!