山(shan)東魯(lu)源酒業有限(xian)公司位于魯(lu)山(shan)腳(jiao)下、沂河(he)源頭,釀酒歷史悠久,可追(zhui)溯(su)到商(shang)周時(shi)(shi)期;這里是(shi)山(shan)東省(sheng)海(hai)拔較高的(de)(de)地(di)區,由于境(jing)內歷史文跡眾多,植物種(zhong)類豐富被稱為(wei)山(shan)東省(sheng)“生態高地(di)”。自八十年代(dai)以來,相(xiang)繼發現了五(wu)十萬年前(qian)的(de)(de)沂源猿人遺址和(he)頭蓋骨化石(shi)。此后,又相(xiang)繼發現并(bing)挖掘(jue)出(chu)土了舊(jiu)石(shi)器時(shi)(shi)代(dai)、新石(shi)器時(shi)(shi)代(dai)、龍山(shan)文化和(he)夏、商(shang)、周時(shi)(shi)期的(de)(de)酒器。特別(bie)是(shi)在(zai)魯(lu)山(shan)腳(jiao)下挖掘(jue)出(chu)土的(de)(de)西(xi)周晚期兩千九百年前(qian)的(de)(de)酒器——青銅壺中竟然存有當時(shi)(shi)的(de)(de)酒,被史學(xue)界鑒(jian)定為(wei)“中國酒王”。
清光緒(xu)三十四年,山東(dong)(dong)魯源(yuan)酒(jiu)業有限公(gong)司的(de)前(qian)身盛(sheng)源(yuan)號(hao)酒(jiu)坊誕生(sheng)于東(dong)(dong)里店村(cun),“以高粱、小麥合釀(niang)”的(de)大曲跑窖(jiao)(jiao)工藝初步形成,當時(shi)盛(sheng)源(yuan)號(hao)擁有數個陳(chen)年老窖(jiao)(jiao)池,釀(niang)造“盛(sheng)源(yuan)號(hao)大曲老窖(jiao)(jiao)”
山東(dong)魯(lu)源(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限(xian)公(gong)司(si)的歷史源(yuan)頭(tou)有(you)三(san)個(ge)分支,其中東(dong)里店(dian)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)可以(yi)追溯到1908年(nian)、悅(yue)(yue)莊(zhuang)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)可以(yi)追溯到1930年(nian)、南(nan)(nan)麻露(lu)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)可以(yi)追溯到1958年(nian)。山東(dong)魯(lu)源(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限(xian)公(gong)司(si)已歷經一百多(duo)個(ge)春秋(qiu),廠(chang)(chang)(chang)址(zhi)先后在(zai)東(dong)里—悅(yue)(yue)莊(zhuang)—南(nan)(nan)麻落戶,廠(chang)(chang)(chang)名從盛(sheng)源(yuan)號、沂(yi)(yi)(yi)(yi)蒙(meng)總酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)東(dong)里店(dian)分廠(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)(yi)(yi)蒙(meng)總酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)悅(yue)(yue)莊(zhuang)分廠(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)(yi)(yi)水(shui)專(zhuan)區(qu)(qu)專(zhuan)賣(mai)事業(ye)處東(dong)里店(dian)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)(yi)(yi)水(shui)專(zhuan)區(qu)(qu)專(zhuan)賣(mai)事業(ye)處悅(yue)(yue)莊(zhuang)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)、臨沂(yi)(yi)(yi)(yi)專(zhuan)區(qu)(qu)實業(ye)公(gong)司(si)悅(yue)(yue)莊(zhuang)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)、山東(dong)悅(yue)(yue)莊(zhuang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)(yi)(yi)源(yuan)縣南(nan)(nan)麻露(lu)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)、山東(dong)沂(yi)(yi)(yi)(yi)源(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)(chang)、沂(yi)(yi)(yi)(yi)源(yuan)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)總廠(chang)(chang)(chang)數(shu)次更易(yi),直(zhi)至(zhi)今天的山東(dong)魯(lu)源(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限(xian)公(gong)司(si)。
品味殊榮
山東魯源酒(jiu)業有限公司把將來的(de)(de)產(chan)品香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)確(que)定為(wei)芝(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)、濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)和清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)。魯源酒(jiu)精選優質高(gao)粱、大米(mi)、糯(nuo)米(mi)、小麥、玉米(mi)為(wei)原料,用小麥制曲為(wei)糖化發酵劑,汲取(qu)沂河源頭(tou)活水(shui)為(wei)釀造(zao)(zao)用水(shui)。其釀造(zao)(zao)工(gong)藝(yi)極為(wei)繁(fan)復(fu),濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)除講究踩糟、回(hui)馬上甑(zeng)、續(xu)糟混蒸外(wai),亦注重(zhong)滴窖減(jian)水(shui),加(jia)回(hui)減(jian)糠,低溫入池。經細密的(de)(de)品嘗及勾(gou)調后,方為(wei)成品酒(jiu),風(feng)格獨特;生產(chan)的(de)(de)濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)“窖香(xiang)(xiang)(xiang)濃郁帶復(fu)合(he)香(xiang)(xiang)(xiang),醇厚豐滿,綿甜(tian)凈爽(shuang),余味悠長”。芝(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu):“風(feng)格典型(xing)(xing),清(qing)、濃、醬適(shi)中,芝(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)突出(chu),綿柔細膩,酒(jiu)體醇厚,回(hui)甜(tian)味長,空杯留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)持久(jiu)”,是具有“魯源風(feng)格”的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)。
魯源酒秉承(cheng)傳統工藝(yi),純糧釀造,不添加添加劑。