韋(wei)邁斯家族在19世紀(ji)蘇格蘭威士忌(ji)工業的(de)(de)(de)發展上是有名(ming)氣的(de)(de)(de),當時約翰·黑格在韋(wei)邁斯家族的(de)(de)(de)土(tu)地上建造了(le)他的(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)廠卡梅倫橋(qiao),現(xian)在是歐洲較大的(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)廠。
如(ru)今(jin),威邁斯莊(zhuang)園的(de)農民(min)種植了價值很高(gao)的(de)蘇(su)格蘭(lan)大麥(mai),許多釀酒商利用這些大麥(mai)釀造(zao)麥(mai)芽威士忌。他(ta)于2005年由威廉(lian)姆斯·韋邁斯創(chuang)立,利用他(ta)在法國高(gao)級葡萄酒釀造(zao)和蘇(su)格蘭(lan)血統方面的(de)背景(jing)知(zhi)識(shi),開始(shi)探(tan)索優質單麥(mai)芽威士忌的(de)混(hun)合(he)。
威士忌(ji)、新釀造的(de)烈性(xing)酒、橡木(mu)桶和(he)成熟威士忌(ji)均(jun)由威廉的(de)妹妹伊(yi)莎貝拉·韋邁(mai)斯(Isabella Wemyss)專業采購,生(sheng)產(chan)優質的(de)小批(pi)量混合麥芽蘇格蘭威士忌(ji)。