韋(wei)邁斯(si)家(jia)族(zu)在19世紀(ji)蘇格蘭威士(shi)忌工業的發(fa)展(zhan)上是有名氣的,當時(shi)約翰·黑格在韋(wei)邁斯(si)家(jia)族(zu)的土地上建(jian)造了他(ta)的釀酒廠(chang)卡梅(mei)倫(lun)橋,現在是歐洲較大的釀酒廠(chang)。
如今,威邁斯莊(zhuang)園的農民種植了價值很高的蘇(su)格蘭大麥(mai)(mai),許(xu)多(duo)釀酒商利(li)用這(zhe)些(xie)大麥(mai)(mai)釀造(zao)麥(mai)(mai)芽威士忌。他(ta)于2005年由威廉姆斯·韋邁斯創立,利(li)用他(ta)在法國(guo)高級(ji)葡萄酒釀造(zao)和蘇(su)格蘭血統方面的背景知識,開始探索優(you)質單麥(mai)(mai)芽威士忌的混合。
威士(shi)忌(ji)、新釀造的(de)烈性酒、橡木桶和成(cheng)熟威士(shi)忌(ji)均由威廉的(de)妹妹伊(yi)莎貝拉·韋邁斯(si)(Isabella Wemyss)專(zhuan)業采購,生產優質的(de)小批量混合麥芽蘇(su)格蘭(lan)威士(shi)忌(ji)。