韋邁斯家族在19世紀蘇格蘭威士忌(ji)工業的(de)發展上(shang)是有名(ming)氣的(de),當(dang)時(shi)約翰·黑格在韋邁斯家族的(de)土地上(shang)建造(zao)了(le)他(ta)的(de)釀(niang)酒廠卡(ka)梅倫(lun)橋,現(xian)在是歐洲較大的(de)釀(niang)酒廠。
如今,威(wei)(wei)(wei)邁斯(si)莊園的農民種植了價值很高的蘇格蘭大麥(mai),許多釀酒(jiu)商利用這些大麥(mai)釀造(zao)麥(mai)芽威(wei)(wei)(wei)士忌。他(ta)于2005年由威(wei)(wei)(wei)廉姆斯(si)·韋邁斯(si)創立,利用他(ta)在法國高級葡萄酒(jiu)釀造(zao)和(he)蘇格蘭血(xue)統方面的背(bei)景知識,開始探索優質單麥(mai)芽威(wei)(wei)(wei)士忌的混(hun)合。
威(wei)士忌、新釀造的(de)烈(lie)性(xing)酒、橡木(mu)桶和成熟(shu)威(wei)士忌均由威(wei)廉的(de)妹(mei)妹(mei)伊(yi)莎貝拉·韋(wei)邁(mai)斯(Isabella Wemyss)專業(ye)采購,生產優質的(de)小批量混合(he)麥芽蘇(su)格蘭威(wei)士忌。