韋(wei)邁斯(si)家族(zu)在(zai)19世紀蘇格蘭威士(shi)忌(ji)工業(ye)的(de)發(fa)展上(shang)是有名氣的(de),當時約翰(han)·黑格在(zai)韋(wei)邁斯(si)家族(zu)的(de)土地上(shang)建造(zao)了他的(de)釀酒廠卡梅倫(lun)橋,現(xian)在(zai)是歐洲較大的(de)釀酒廠。
如今,威邁斯莊園(yuan)的農民(min)種植了價值很高(gao)的蘇格蘭大(da)麥(mai),許多(duo)釀酒商利用(yong)(yong)這些大(da)麥(mai)釀造麥(mai)芽威士忌。他于2005年(nian)由威廉姆(mu)斯·韋邁斯創立(li),利用(yong)(yong)他在(zai)法國高(gao)級葡(pu)萄酒釀造和蘇格蘭血統方面(mian)的背景知識,開(kai)始探索(suo)優質單麥(mai)芽威士忌的混合(he)。
威士忌、新釀造的烈性酒、橡木桶和成熟威士忌均由威廉的妹妹伊莎(sha)貝拉·韋邁斯(Isabella Wemyss)專(zhuan)業采(cai)購,生產(chan)優質(zhi)的小批量混(hun)合麥(mai)芽蘇(su)格蘭(lan)威士忌。