云陽縣是國內聞名的(de)(de)美(mei)酒之(zhi)都。據《水經注》、《郡國志》等古籍記載,遠在戰國時期,云陽“鬯鄉清”涌就名播華夏,受到秦王的(de)(de)青睞。到了唐代,又(you)生產(chan)出“曲米春(chun)”酒,被杜甫、蘇軾、陸游(you)、范成大、朱熹(xi)、吳承(cheng)恩等數十位大詩人、大文學家視為飲中(zhong)奇珍,紛紛賦詩稱(cheng)贊。
公元(yuan)765年(nian)9月,偉大的愛國(guo)主義詩人(ren)(ren)(ren)杜甫即(ji)在(zai)詩中寫到: “聞(wen)道(dao)(dao)云(yun)安(an)曲(qu)(qu)米(mi)春(chun)(chun),才傾一盞(zhan)即(ji)醺人(ren)(ren)(ren)。乘舟(zhou)買醉(zui)非難(nan)事,當令美味(wei)入吾唇。”(《撥悶》)后來,他在(zai)云(yun)安(an)(唐時名,即(ji)今(jin)云(yun)陽縣)客(ke)居(ju)大半年(nian),與朋(peng)友常征君、鄭氏兄(xiong)弟等暢飲曲(qu)(qu)米(mi)春(chun)(chun)酒,憂心國(guo)事,寫下近40首不朽詩篇。到了宋代(dai),文(wen)人(ren)(ren)(ren)墨客(ke)對(dui)曲(qu)(qu)米(mi)春(chun)(chun)酒更是贊賞有加(jia)。大詩人(ren)(ren)(ren)、大文(wen)學(xue)家蘇軾(shi)寫詩稱道(dao)(dao): “天門(men)冬熟新春(chun)(chun)喜(xi),曲(qu)(qu)米(mi)春(chun)(chun)香并舍聞(wen)。”王十(shi)朋(peng)亦(yi)吟詠:“云(yun)安(an)曲(qu)(qu)米(mi)瓶雙玉(yu),聊助(zhu)詩人(ren)(ren)(ren)作小醺。”范成大亦(yi)謂(wei): “云(yun)安(an)酒濃曲(qu)(qu)米(mi)賤,家家扶(fu)得(de)醉(zui)人(ren)(ren)(ren)回。”南宋詩人(ren)(ren)(ren)鄧深寫得(de)更加(jia)生動具體(ti):“名自云(yun)安(an)已(yi)久傳,未嘗先覺口流涎。三(san)杯通道(dao)(dao)正須此,一盞(zhan)醺人(ren)(ren)(ren)今(jin)信然。”
杜(du)公(gong)酒(jiu)(jiu)誕生(sheng)于上世紀80年(nian)代(dai)中葉,以詩圣(sheng)杜(du)甫(fu)命(ming)名,在原料選配(pei)、釀造工藝上與(yu)巴鄉清(qing)、曲米春一脈相承(cheng)。它窖(jiao)香濃郁,口感(gan)醇甜,酒(jiu)(jiu)體豐滿,諸味(wei)協調,回(hui)味(wei)余(yu)長(chang),保持著傳(chuan)統(tong)的風(feng)味(wei)。
重(zhong)新上市的杜(du)公酒融傳統(tong)工藝(yi)與(yu)現代技術為一(yi)體,它(ta)必將以(yi)其更加優良的品味(wei)、厚重(zhong)的文化而(er)飄香海內外。