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云陽縣是國(guo)內聞名(ming)的美(mei)酒之(zhi)都。據《水(shui)經注》、《郡國(guo)志》等(deng)古籍記載(zai)，遠在(zai)戰國(guo)時期，云陽“鬯鄉清”涌(yong)就名(ming)播華夏，受到秦王的青睞。到了唐代，又生產(chan)出“曲(qu)米春”酒，被杜甫、蘇軾、陸(lu)游、范(fan)成(cheng)大、朱熹、吳承恩(en)等(deng)數(shu)十位大詩人(ren)、大文學家視(shi)為飲中奇珍，紛紛賦詩稱贊。

公元(yuan)765年(nian)9月，偉大(da)(da)的愛國(guo)主義(yi)詩(shi)人(ren)杜甫即在(zai)詩(shi)中寫(xie)到(dao)： “聞道(dao)云(yun)安(an)曲(qu)米春(chun)(chun)，才傾一(yi)盞即醺(xun)人(ren)。乘舟買醉非難事(shi)，當令美味入(ru)吾唇。”（《撥悶》）后來，他在(zai)云(yun)安(an)（唐時名，即今云(yun)陽縣）客(ke)居大(da)(da)半年(nian)，與(yu)朋(peng)友常征君、鄭氏兄弟等暢(chang)飲曲(qu)米春(chun)(chun)酒，憂心國(guo)事(shi)，寫(xie)下近40首(shou)不(bu)朽詩(shi)篇。到(dao)了宋代，文(wen)人(ren)墨客(ke)對曲(qu)米春(chun)(chun)酒更是贊(zan)賞(shang)有加。大(da)(da)詩(shi)人(ren)、大(da)(da)文(wen)學家蘇(su)軾寫(xie)詩(shi)稱道(dao)： “天(tian)門冬熟(shu)新春(chun)(chun)喜(xi)，曲(qu)米春(chun)(chun)香并(bing)舍聞。”王十朋(peng)亦吟詠：“云(yun)安(an)曲(qu)米瓶雙玉，聊助詩(shi)人(ren)作小醺(xun)。”范(fan)成大(da)(da)亦謂： “云(yun)安(an)酒濃(nong)曲(qu)米賤，家家扶得(de)醉人(ren)回。”南宋詩(shi)人(ren)鄧深寫(xie)得(de)更加生動具體：“名自云(yun)安(an)已久(jiu)傳(chuan)，未嘗先覺(jue)口流涎。三杯通(tong)道(dao)正須此，一(yi)盞醺(xun)人(ren)今信然。”

杜公酒誕生于上世(shi)紀(ji)80年代中(zhong)葉，以詩圣杜甫(fu)命名，在原料(liao)選(xuan)配(pei)、釀造工藝(yi)上與巴鄉清、曲米春一脈(mo)相承。它窖香濃郁，口感醇甜，酒體豐滿，諸(zhu)味協調(diao)，回(hui)味余長，保(bao)持著(zhu)傳統的(de)風味。

重新上(shang)市的(de)杜公酒融傳統(tong)工藝與(yu)現代技術為(wei)一(yi)體，它(ta)必將以(yi)其更加優良的(de)品味(wei)、厚重的(de)文化而(er)飄香海內外。