浙(zhe)江(jiang)祺香酒(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)有(you)限公司位(wei)于浙(zhe)江(jiang)省(sheng)諸暨市同(tong)山鎮,同(tong)山鎮地(di)處世界名酒(jiu)(jiu)(jiu)帶的北緯(wei)30°附近,和紅酒(jiu)(jiu)(jiu)產地(di)波爾多、酒(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)宜賓處在(zai)同(tong)一緯(wei)線上,是(shi)一塊擁有(you)得天獨厚釀酒(jiu)(jiu)(jiu)環(huan)境的地(di)方(fang)。早在(zai)春秋的吳越時期,勤勞樸(pu)實的同(tong)山人就開始釀制(zhi)具有(you)地(di)方(fang)特(te)色的米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu),釀酒(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)風在(zai)同(tong)山廣為流(liu)傳。
南(nan)宋(song)初年,同山(shan)鎮遷來(lai)躲避(bi)戰亂(luan)的(de)(de)(de)山(shan)西(xi)太原竺里一族(zu)。竺里人(ren)好酒(jiu)(jiu)善釀(niang),為同山(shan)鎮的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)工藝帶來(lai)了巨大(da)的(de)(de)(de)提升。有(you)竺里王氏一門獨具釀(niang)酒(jiu)(jiu)才(cai)華,利用同山(shan)特(te)產的(de)(de)(de)糯高(gao)粱和山(shan)泉水,加入秘制(zhi)(zhi)小曲,采用北方白酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀(niang)制(zhi)(zhi)工藝,反復嘗試后釀(niang)制(zhi)(zhi)出具有(you)特(te)色的(de)(de)(de)"南(nan)產北酒(jiu)(jiu)",為眾(zhong)人(ren)所(suo)喜。因該酒(jiu)(jiu)由大(da)鍋燒出,故被(bei)稱為同山(shan)燒而(er)廣(guang)為流傳,成(cheng)為諸暨家喻(yu)戶曉的(de)(de)(de)白酒(jiu)(jiu)。