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山東鼐(nai)公(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業有(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)（曾用(yong)名：山東鼐(nai)公(gong)家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)限(xian)公(gong)司(si)(si)）是山東國鼐(nai)集團于2016年(nian)(nian)1月投(tou)資建(jian)(jian)(jian)設的(de)中(zhong)高檔(dang)糧(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)，占地(di)100畝，計劃(hua)總投(tou)資1.2億元(yuan)，擬建(jian)(jian)(jian)設自動(dong)糧(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)灌裝生(sheng)產線(xian)(xian)4條，窖池400個，地(di)下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)窖4000平方米(mi)。項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)建(jian)(jian)(jian)成投(tou)產后，可(ke)年(nian)(nian)產中(zhong)高檔(dang)糧(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)8000余噸，實現年(nian)(nian)產值1億元(yuan)，稅收400余萬元(yuan)。目(mu)(mu)前(qian)，該(gai)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)已(yi)建(jian)(jian)(jian)成建(jian)(jian)(jian)筑面積1500平方米(mi)的(de)產品研發樓(lou)一棟，4000平方米(mi)的(de)生(sheng)產車間，12支灌裝頭的(de)全自動(dong)糧(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產線(xian)(xian)4條和2000平方米(mi)的(de)糧(liang)(liang)食(shi)儲備庫。目(mu)(mu)前(qian)生(sheng)產能力可(ke)達(da)到年(nian)(nian)產原酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)1200噸，年(nian)(nian)包裝能力可(ke)達(da)2000噸。另外，公(gong)司(si)(si)擁有(you)(you)無污染(ran)的(de)、獨特(te)的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)環境。

鼐(nai)(nai)(nai)公(gong)(gong)家(jia)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)得名(ming)來源于蒙(meng)陰歷史名(ming)人——公(gong)(gong)鼐(nai)(nai)(nai)，公(gong)(gong)鼐(nai)(nai)(nai)是明代著名(ming)的(de)(de)文學家(jia)、詩人。公(gong)(gong)氏家(jia)族也因“五世進士(shi)，父子翰林”而(er)在當時(shi)赫赫有名(ming)，據史料記載，公(gong)(gong)家(jia)有自(zi)己(ji)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)作坊，公(gong)(gong)鼐(nai)(nai)(nai)對酒(jiu)(jiu)更是情有獨鐘，流(liu)傳(chuan)下許(xu)多膾(kuai)炙人口的(de)(de)“酒(jiu)(jiu)”詩，諸如(ru)“魯(lu)酒(jiu)(jiu)搖艷(yan)生(sheng)微波，公(gong)(gong)生(sheng)一(yi)飲凌江河”等。公(gong)(gong)鼐(nai)(nai)(nai)后人第14代孫公(gong)(gong)維任曾(ceng)在蒙(meng)陰縣(xian)國營(ying)酒(jiu)(jiu)廠工作13年(nian)，對糧食酒(jiu)(jiu)的(de)(de)釀(niang)造生(sheng)產有細致研究和扎實掌握。2016年(nian)1月，為(wei)弘(hong)揚、傳(chuan)承公(gong)(gong)鼐(nai)(nai)(nai)酒(jiu)(jiu)文化，公(gong)(gong)維任回(hui)到故鄉(xiang)桃墟鎮開始籌建(jian)公(gong)(gong)鼐(nai)(nai)(nai)文化研究院，創(chuang)建(jian)了山東鼐(nai)(nai)(nai)公(gong)(gong)家(jia)酒(jiu)(jiu)有限公(gong)(gong)司。并大(da)膽創(chuang)新(xin)，利用當地的(de)(de)優(you)勢礦產資源麥飯石新(xin)酒(jiu)(jiu)吸附、過濾，取得了出(chu)色的(de)(de)成效。此工藝(yi)得到了四川(chuan)多家(jia)老(lao)酒(jiu)(jiu)廠的(de)(de)一(yi)致贊譽和認可(ke)。麥飯石的(de)(de)使(shi)用不僅大(da)大(da)縮(suo)短了成酒(jiu)(jiu)時(shi)間(jian)，還進一(yi)步提高了酒(jiu)(jiu)的(de)(de)純度。

目前企業(ye)連年受縣鄉(xiang)政府表彰獎勵，2019年6月鼐公(gong)家(jia)(jia)酒被列為縣級非物質文(wen)(wen)化遺產(chan)(chan)，2019年9月被申(shen)報(bao)為市級非物質文(wen)(wen)化遺產(chan)(chan)代表性項目。在(zai)縣、鄉(xiang)黨政的(de)(de)(de)領導、關注、支持下，不忘初心，牢記使命，鼐公(gong)家(jia)(jia)酒“非物質文(wen)(wen)化遺產(chan)(chan)”項目發揚(yang)光大、永續久長(chang)。美麗(li)富饒的(de)(de)(de)蒙陰，古老嶄新的(de)(de)(de)桃墟鄉(xiang)村，為鼐公(gong)家(jia)(jia)酒生產(chan)(chan)奠定了(le)堅實的(de)(de)(de)基礎，天生自然的(de)(de)(de)資源條件為鼐公(gong)家(jia)(jia)酒融入了(le)無限活力(li)。