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習水縣雪龍酒廠（現貴州省習水縣雪龍酒業有限公司）建廠于1985年，位于黔北赤水(shui)(shui)河、桐梓河交匯河畔的(de)(de)習(xi)(xi)水(shui)(shui)縣回龍(long)鎮安(an)龍(long)村，地(di)處貴州茅臺酒(jiu)廠、四川郎酒(jiu)廠、習(xi)(xi)水(shui)(shui)雪(xue)龍(long)酒(jiu)廠的(de)(de)交匯地(di)帶，為醬香型白(bai)酒(jiu)的(de)(de)生產提供了豐富(fu)的(de)(de)微生物(wu)資(zi)源，使雪(xue)龍(long)酒(jiu)的(de)(de)風(feng)味成份更加復雜(za)，協(xie)調。這是(shi)其它地(di)方所無(wu)法模(mo)擬的(de)(de)。在(zai)貴州習(xi)(xi)水(shui)(shui)以外的(de)(de)地(di)區(qu)建廠，即(ji)使嚴格(ge)按黔原雪(xue)龍(long)的(de)(de)生產工藝技(ji)術生產，也(ye)無(wu)法釀(niang)制出真正的(de)(de)雪(xue)龍(long)酒(jiu)。

1985年建廠后，現企業生產(chan)車間(jian)，自動(dong)化(hua)包(bao)裝車間(jian)，高科(ke)技化(hua)驗室(shi)，還有科(ke)學(xue)糧(liang)食(shi)庫(ku)、發(fa)酵庫(ku)、成品庫(ku)、加工房以及自動(dong)化(hua)辦公(gong)樓(lou)各1棟，開(kai)發(fa)原生態天然溶洞2個(ge)，可以儲存多噸(dun)醬酒(jiu)(jiu)(jiu)。整套科(ke)技設備齊全，具備年產(chan)1000噸(dun)醬香型白酒(jiu)(jiu)(jiu)的能力。由于(yu)雪龍(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)嚴格的茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)工藝和共同的醬酒(jiu)(jiu)(jiu)陳釀(niang)條件，酒(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)上乘，在美酒(jiu)(jiu)(jiu)河畔的川南黔北，人們(men)對雪龍(long)酒(jiu)(jiu)(jiu)倍加青睞，取得了赤(chi)水河畔小(xiao)茅臺的美譽(yu)。

2005年，按(an)照貴州(zhou)省習水縣委政府(fu)關于大力發(fa)展(zhan)(zhan)美酒(jiu)河畔白酒(jiu)生(sheng)產的(de)有關意見(jian)，我廠開始(shi)增加生(sheng)產，直方現(xian)在，我廠已儲(chu)存（洞(dong)藏）醬香原漿酒(jiu)10000噸。根據2010年貴州(zhou)省習水縣人民(min)政府(fu)提出的(de)“發(fa)展(zhan)(zhan)四(si)色經濟”的(de)戰略思路(lu)，以及廣大市民(min)對雪(xue)龍(long)(long)(long)酒(jiu)的(de)青睞與期盼(pan)，雪(xue)龍(long)(long)(long)酒(jiu)廠重(zhong)新注冊了“黔原雪(xue)龍(long)(long)(long)”、“雪(xue)瓊”兩個品牌，在2010年國慶期間已進入市場。