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黑(hei)龍江(jiang)源龍源塔(ta)(ta)城(cheng)(cheng)酒業(ye)有限(xian)公司(si)（簡稱(cheng)“塔(ta)(ta)城(cheng)(cheng)酒業(ye)”）位于(yu)吉(ji)林、內(nei)蒙古(gu)、黑(hei)龍江(jiang)三(san)省交(jiao)界遼金(jin)古(gu)城(cheng)(cheng)塔(ta)(ta)子城(cheng)(cheng)。塔(ta)(ta)子城(cheng)(cheng)建于(yu)公元907年(nian)(nian)，距今有千余(yu)年(nian)(nian)歷(li)史，城(cheng)(cheng)內(nei)有遼金(jin)千年(nian)(nian)“塔(ta)(ta)城(cheng)(cheng)”酒坊，一直名揚三(san)省。

公司占地面(mian)積15萬平(ping)方米(mi)，建筑面(mian)積3萬多平(ping)米(mi)，建筑風(feng)格(ge)展示(shi)出遼金文化厚樸、端莊(zhuang)之美。產品秉承千年古(gu)法釀造工藝，采用固態(tai)地窖(jiao)發酵(jiao)，柳條缶、紅木柜窯藏，酒質具有“窖(jiao)藏純香，甘甜凈爽(shuang)、回味悠(you)長”之獨特風格(ge)。

塔(ta)城遺址是黑龍江省(sheng)現存完好仍(reng)有(you)人(ren)居住的(de)(de)一(yi)(yi)座古城遺址。遺址于1956年和1981年被(bei)兩次公(gong)布為(wei)省(sheng)級文物保護單(dan)位，塔(ta)子城內有(you)一(yi)(yi)寶，是一(yi)(yi)口被(bei)歷代(dai)當地人(ren)稱為(wei)“圣泉”的(de)(de)水(shui)井，無(wu)論旱澇，井水(shui)從未有(you)過干涸記錄(lu)，經鑒(jian)定，此(ci)井水(shui)為(wei)優質天(tian)然礦泉水(shui)，富含多種微量(liang)元素，塔(ta)城酒正(zheng)是用此(ci)井的(de)(de)“圣泉水(shui)”釀(niang)制(zhi)而成，傳承遼(liao)金(jin)酒千年獨特秘(mi)方。

塔城(cheng)(cheng)酒(jiu)屬(shu)于(yu)清香型(xing)白酒(jiu)，以黑土(tu)地原生態(tai)有(you)機高(gao)粱(liang)為(wei)(wei)原料，經(jing)過(guo)(guo)發(fa)酵(jiao)(jiao)等數十道工序精心制(zhi)作而成(cheng)。塔城(cheng)(cheng)酒(jiu)在釀造的(de)(de)過(guo)(guo)程(cheng)中要加入特(te)殊(shu)的(de)(de)酒(jiu)曲(qu)(qu)--大曲(qu)(qu)，這(zhe)種(zhong)酒(jiu)曲(qu)(qu)是(shi)遼(liao)金人(ren)千年釀酒(jiu)工藝的(de)(de)結晶，塔城(cheng)(cheng)酒(jiu)的(de)(de)曲(qu)(qu)分為(wei)(wei)三種(zhong)，紅心，清茬，后(hou)火(huo)。三種(zhong)曲(qu)(qu)由(you)黑土(tu)地有(you)機高(gao)粱(liang)、豌豆做(zuo)成(cheng)曲(qu)(qu)磚，在曲(qu)(qu)房里(li)自然(ran)發(fa)酵(jiao)(jiao)，發(fa)酵(jiao)(jiao)過(guo)(guo)程(cheng)中通過(guo)(guo)曲(qu)(qu)房師(shi)傅開關(guan)窗戶來控制(zhi)發(fa)酵(jiao)(jiao)溫(wen)度以使(shi)相同的(de)(de)原料經(jing)過(guo)(guo)發(fa)酵(jiao)(jiao)而成(cheng)為(wei)(wei)三種(zhong)不同的(de)(de)曲(qu)(qu)。

曲(qu)塊(kuai)發(fa)酵(jiao)(jiao)好后(hou)(hou)放在室外(wai)3-6個月，使其中的(de)(de)(de)微生物結構趨于穩定(ding)，三種曲(qu)按(an)照一定(ding)的(de)(de)(de)比例粉(fen)碎，而后(hou)(hou)摻入高粱等原料，上鍋(guo)蒸透(tou)，入缸。塔(ta)城酒(jiu)發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)特點(dian)是地(di)缸發(fa)酵(jiao)(jiao)，靠棉被保溫，靠地(di)熱和發(fa)酵(jiao)(jiao)自(zi)產的(de)(de)(de)熱量(liang)來提(ti)代(dai)發(fa)酵(jiao)(jiao)所需的(de)(de)(de)熱量(liang)，發(fa)酵(jiao)(jiao)周(zhou)期是60天(tian)。