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黑龍江源龍源塔(ta)(ta)(ta)城酒(jiu)(jiu)業(ye)有限公司（簡稱“塔(ta)(ta)(ta)城酒(jiu)(jiu)業(ye)”）位于吉(ji)林(lin)、內蒙(meng)古(gu)、黑龍江三省交界遼(liao)(liao)金(jin)古(gu)城塔(ta)(ta)(ta)子(zi)(zi)城。塔(ta)(ta)(ta)子(zi)(zi)城建于公元907年(nian)，距今有千余(yu)年(nian)歷(li)史，城內有遼(liao)(liao)金(jin)千年(nian)“塔(ta)(ta)(ta)城”酒(jiu)(jiu)坊，一直名揚(yang)三省。

公(gong)司(si)占地面(mian)積15萬(wan)(wan)平方米，建(jian)筑(zhu)面(mian)積3萬(wan)(wan)多平米，建(jian)筑(zhu)風(feng)格展示出遼金文化厚樸、端莊之美。產品秉(bing)承千年(nian)古法釀造工藝，采用固態地窖發酵，柳條缶、紅木柜(ju)窯藏(zang)(zang)，酒質具有“窖藏(zang)(zang)純香，甘甜凈爽、回味(wei)悠長”之獨特風格。

塔城遺址是(shi)黑龍江(jiang)省現存完好(hao)仍有(you)人居(ju)住的(de)一座(zuo)古城遺址。遺址于1956年和1981年被兩次公布為省級文物(wu)保(bao)護單位，塔子城內有(you)一寶，是(shi)一口被歷(li)代當地人稱(cheng)為“圣泉(quan)”的(de)水(shui)(shui)井，無論旱澇，井水(shui)(shui)從未有(you)過干涸記(ji)錄，經(jing)鑒定，此井水(shui)(shui)為優(you)質天然礦泉(quan)水(shui)(shui)，富含多種(zhong)微量元素，塔城酒正是(shi)用此井的(de)“圣泉(quan)水(shui)(shui)”釀制而(er)成，傳承遼金酒千年獨特秘方。

塔城酒屬于清香(xiang)型白酒，以黑土(tu)地原生態有機(ji)高(gao)粱為(wei)原料，經(jing)過(guo)(guo)發(fa)酵等數(shu)十道工序精心制(zhi)作而(er)成(cheng)。塔城酒在釀(niang)(niang)造(zao)的過(guo)(guo)程中要加入特殊(shu)的酒曲--大曲，這種(zhong)酒曲是(shi)遼金人千年釀(niang)(niang)酒工藝的結晶(jing)，塔城酒的曲分為(wei)三種(zhong)，紅心，清茬(cha)，后(hou)火。三種(zhong)曲由黑土(tu)地有機(ji)高(gao)粱、豌(wan)豆做成(cheng)曲磚，在曲房(fang)里自(zi)然發(fa)酵，發(fa)酵過(guo)(guo)程中通過(guo)(guo)曲房(fang)師傅開(kai)關窗戶來控制(zhi)發(fa)酵溫度以使相同(tong)的原料經(jing)過(guo)(guo)發(fa)酵而(er)成(cheng)為(wei)三種(zhong)不同(tong)的曲。

曲塊發(fa)酵(jiao)好后(hou)放(fang)在室外(wai)3-6個月，使(shi)其(qi)中的(de)微生物結(jie)構趨(qu)于穩(wen)定，三(san)種(zhong)曲按照一(yi)定的(de)比例粉(fen)碎，而后(hou)摻入高(gao)粱等原料，上鍋蒸透，入缸。塔城酒發(fa)酵(jiao)的(de)特點是地(di)缸發(fa)酵(jiao)，靠棉被(bei)保溫，靠地(di)熱和發(fa)酵(jiao)自產的(de)熱量來(lai)提(ti)代發(fa)酵(jiao)所(suo)需(xu)的(de)熱量，發(fa)酵(jiao)周期是60天。