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黑龍江源(yuan)龍源(yuan)塔(ta)城酒業有限公司（簡稱“塔(ta)城酒業”）位(wei)于吉林、內蒙(meng)古、黑龍江三省交界(jie)遼(liao)金(jin)古城塔(ta)子城。塔(ta)子城建(jian)于公元907年，距今有千余年歷史，城內有遼(liao)金(jin)千年“塔(ta)城”酒坊，一直名(ming)揚三省。

公司(si)占地面積15萬(wan)平方(fang)米，建筑面積3萬(wan)多平米，建筑風格展示出遼金(jin)文化厚樸、端(duan)莊之美(mei)。產(chan)品秉(bing)承(cheng)千(qian)年(nian)古法釀(niang)造(zao)工藝，采用固態地窖(jiao)發酵，柳條缶、紅木(mu)柜窯藏，酒質具有“窖(jiao)藏純香，甘甜凈爽、回(hui)味悠長”之(zhi)獨特風格。

塔城遺址(zhi)是(shi)(shi)黑龍江省現(xian)存完好仍(reng)有人居(ju)住(zhu)的一座古城遺址(zhi)。遺址(zhi)于(yu)1956年和1981年被兩(liang)次(ci)公(gong)布(bu)為省級文(wen)物保(bao)護單(dan)位，塔子城內有一寶，是(shi)(shi)一口被歷代(dai)當地人稱為“圣泉”的水(shui)井，無(wu)論旱澇，井水(shui)從未有過干涸記錄，經鑒定，此井水(shui)為優(you)質天然礦泉水(shui)，富含(han)多種微(wei)量元素(su)，塔城酒(jiu)正是(shi)(shi)用此井的“圣泉水(shui)”釀制(zhi)而成，傳承遼金酒(jiu)千年獨(du)特秘(mi)方。

塔(ta)城酒(jiu)(jiu)屬于清香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)，以(yi)黑(hei)土地原生(sheng)態有機高粱為原料，經(jing)過(guo)發(fa)酵(jiao)等數十道工(gong)(gong)序精(jing)心制(zhi)(zhi)作而(er)成。塔(ta)城酒(jiu)(jiu)在釀造的(de)過(guo)程中(zhong)要加入特(te)殊的(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)--大曲(qu)，這種(zhong)酒(jiu)(jiu)曲(qu)是遼金(jin)人千年釀酒(jiu)(jiu)工(gong)(gong)藝(yi)的(de)結晶(jing)，塔(ta)城酒(jiu)(jiu)的(de)曲(qu)分(fen)為三(san)種(zhong)，紅心，清茬(cha)，后(hou)火。三(san)種(zhong)曲(qu)由黑(hei)土地有機高粱、豌(wan)豆做(zuo)成曲(qu)磚，在曲(qu)房里(li)自然發(fa)酵(jiao)，發(fa)酵(jiao)過(guo)程中(zhong)通過(guo)曲(qu)房師傅開關窗戶來控制(zhi)(zhi)發(fa)酵(jiao)溫(wen)度以(yi)使相(xiang)同的(de)原料經(jing)過(guo)發(fa)酵(jiao)而(er)成為三(san)種(zhong)不同的(de)曲(qu)。

曲(qu)塊發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)好后(hou)放在室外3-6個月(yue)，使(shi)其(qi)中的微生物(wu)結構趨(qu)于穩定，三種曲(qu)按照一定的比例粉碎，而(er)后(hou)摻入高粱(liang)等(deng)原料，上鍋蒸透，入缸。塔(ta)城(cheng)酒發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的特(te)點是地缸發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)，靠棉被保溫，靠地熱(re)和發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)自產的熱(re)量來提代發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)所需的熱(re)量，發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)周期是60天(tian)。