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始于1949年，金種子集團旗下白酒品牌，國家地理標志保護產品，其傳統釀造技藝為非物質文化遺產，口味被稱贊清如泉/洌如冰/甘如蘭/柔如錦/利如劍

在中(zhong)華書局出版的(de)《辭海(hai)》中(zhong)，“醉三秋”一詞的(de)解釋是：白酒――阜陽（古稱(cheng)潁(ying)州）特產。

潁州自古(gu)釀(niang)好酒(jiu)(jiu)(jiu)，這得(de)從杜(du)康(kang)說起。東(dong)漢《說文解字》在解釋“酒(jiu)(jiu)(jiu)”時曰(yue)：杜(du)康(kang)作秫酒(jiu)(jiu)(jiu)。相傳杜(du)康(kang)釀(niang)成(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)后，黃帝召見，問之何物，杜(du)康(kang)答曰(yue)：秫酒(jiu)(jiu)(jiu)（用種子做的酒(jiu)(jiu)(jiu)）。另傳魏(wei)晉年間，杜(du)康(kang)后裔(yi)來(lai)潁州釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，一(yi)日，“竹林七(qi)賢”之一(yi)、被譽(yu)為(wei)“酒(jiu)(jiu)(jiu)仙”的劉伶(ling)(ling)，循酒(jiu)(jiu)(jiu)香而至(zhi)，連喝數碗后，醉(zui)臥三日未醒。待(dai)第四日醒來(lai)，疑為(wei)三年矣！這就是“杜(du)康(kang)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)劉伶(ling)(ling)醉(zui)”的典故，“醉(zui)三秋”由此得(de)名。

宋代文學(xue)大家醉(zui)翁(weng)歐陽修任潁(ying)州(zhou)(zhou)太守期間，有兩大喜好，一是喜飲醉(zui)倒(dao)劉(liu)伶的三秋酒，二是暢游潁(ying)州(zhou)(zhou)西湖。 

兩千多年的歷(li)史積淀(dian)，得天獨厚的地理優勢，給(gei)予了(le)醉(zui)三(san)秋(qiu)無盡的遐想空間，成就了(le)醉(zui)三(san)秋(qiu)綿柔白(bai)酒的經典(dian)之(zhi)作。據介紹(shao)，國內(nei)文學界一位作家在品嘗了(le)綿柔醉(zui)三(san)秋(qiu)后，贊不絕(jue)口，欣然(ran)寫道：“翩(pian)翩(pian)君子之(zhi)風(feng)度，幽幽町蘭之(zhi)芳(fang)香。它清(qing)如(ru)泉，洌如(ru)冰(bing)，甘如(ru)蘭，柔如(ru)錦，利如(ru)劍(jian)，清(qing)香裊裊，夢繞魂牽。”

安徽金種子酒業股份有限公司是金種子集團的控股子公司，前身為阜陽縣酒廠，始建于1949年7月，金種子股票于1998年在上交所上市。現有“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”等白酒品牌。