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始于1949年，金種子集團旗下白酒品牌，國家地理標志保護產品，其傳統釀造技藝為非物質文化遺產，口味被稱贊清如泉/洌如冰/甘如蘭/柔如錦/利如劍

在(zai)中華書局出版(ban)的《辭海》中，“醉三秋”一詞的解釋(shi)是：白酒(jiu)――阜(fu)陽(yang)（古稱潁(ying)州）特產(chan)。

潁州(zhou)自古(gu)釀好酒，這得從杜(du)(du)康說起。東漢《說文解字》在(zai)解釋(shi)“酒”時曰：杜(du)(du)康作秫酒。相傳(chuan)杜(du)(du)康釀成酒后，黃帝召見，問之(zhi)何物，杜(du)(du)康答(da)曰：秫酒（用種子(zi)做的酒）。另傳(chuan)魏晉年間，杜(du)(du)康后裔來潁州(zhou)釀酒，一日(ri)，“竹林七(qi)賢”之(zhi)一、被(bei)譽為(wei)(wei)“酒仙(xian)”的劉伶，循酒香(xiang)而至，連喝數碗(wan)后，醉(zui)(zui)臥(wo)三日(ri)未醒。待第四日(ri)醒來，疑(yi)為(wei)(wei)三年矣！這就是“杜(du)(du)康釀酒劉伶醉(zui)(zui)”的典故，“醉(zui)(zui)三秋”由此得名(ming)。

宋代文學大(da)家醉(zui)翁歐陽修任潁(ying)(ying)州太(tai)守(shou)期間，有兩大(da)喜(xi)好，一是喜(xi)飲醉(zui)倒(dao)劉(liu)伶的三秋酒，二(er)是暢游潁(ying)(ying)州西湖。 

兩千(qian)多年的(de)(de)歷史積淀，得天獨厚的(de)(de)地(di)理(li)優勢，給予了醉(zui)三(san)秋無盡的(de)(de)遐想空間，成就了醉(zui)三(san)秋綿柔白酒的(de)(de)經(jing)典之(zhi)作。據介紹，國內(nei)文學界(jie)一位作家在品嘗了綿柔醉(zui)三(san)秋后(hou)，贊不絕口，欣(xin)然(ran)寫道：“翩翩君(jun)子之(zhi)風度，幽(you)幽(you)町蘭(lan)(lan)之(zhi)芳香(xiang)。它清如(ru)泉，洌如(ru)冰，甘如(ru)蘭(lan)(lan)，柔如(ru)錦，利(li)如(ru)劍，清香(xiang)裊(niao)裊(niao)，夢(meng)繞魂牽。”

安徽金種子酒業股份有限公司是金種子集團的控股子公司，前身為阜陽縣酒廠，始建于1949年7月，金種子股票于1998年在上交所上市。現有“金種子”“醉三秋”“種子”“和泰”“潁州”等白酒品牌。