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始于2004年，華潤集團旗下即飲咖啡品牌，以精選咖啡豆為原料，采用獨特的直火烘焙工藝，充分釋放咖啡原有的香味，為消費者提供香味濃厚的高品質咖啡

火咖(ka)于2011年(nian)，通過與(yu)麒麟合作，在中(zhong)(zhong)國(guo)市場推出火咖(ka)，將(jiang)源自日本的(de)直(zhi)火烘(hong)焙理念帶入(ru)中(zhong)(zhong)國(guo)。2013年(nian)，為實現品牌本土化，將(jiang)“FIRE”調(diao)整為“火咖(ka)”。以(yi)精(jing)選(xuan)咖(ka)啡豆為原料，用火直(zhi)接烘(hong)焙，充(chong)分(fen)釋(shi)放(fang)咖(ka)啡原有(you)的(de)香(xiang)味(wei)，更(geng)具有(you)由火帶來(lai)的(de)野性味(wei)道。

每一粒咖啡(fei)(fei)豆(dou)經過層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)精(jing)選(xuan)之(zhi)后，還要經歷兩(liang)道特(te)殊的(de)(de)烘(hong)焙(bei)工藝。第一道是(shi)熱(re)風烘(hong)焙(bei)，柔和的(de)(de)熱(re)風會對咖啡(fei)(fei)豆(dou)進行一次緩慢(man)的(de)(de)深度烘(hong)焙(bei)，使得(de)咖啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)原始香(xiang)味(wei)逐(zhu)步釋(shi)放；第二(er)步是(shi)直(zhi)火(huo)烘(hong)焙(bei)，咖啡(fei)(fei)豆(dou)會與精(jing)密(mi)控制(zhi)溫度的(de)(de)火(huo)焰直(zhi)接接觸(chu)，確保(bao)咖啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)(de)濃郁芳香(xiang)得(de)以全面提取出(chu)來(lai)。直(zhi)火(huo)烘(hong)焙(bei)在西方和很多(duo)亞洲國家都非常(chang)流行，雖(sui)然直(zhi)火(huo)烘(hong)焙(bei)的(de)(de)咖啡(fei)(fei)產品進入中國很多(duo)年，但是(shi)直(zhi)火(huo)的(de)(de)理念卻(que)一直(zhi)沒有(you)得(de)到很好的(de)(de)推廣(guang)，多(duo)年來(lai)Fire火(huo)咖咖啡(fei)(fei)對咖啡(fei)(fei)文化的(de)(de)推廣(guang)起到了(le)積極的(de)(de)作(zuo)用(yong)。