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古代一位(wei)商(shang)人從外地買了一只肥雞(ji)，準備(bei)帶(dai)回(hui)家中過春節，但路途(tu)遙遠，活雞(ji)不易(yi)攜帶(dai)，便將雞(ji)宰(zai)凈用鹽(yan)包封在(zai)包袱里(li)。引至(zhi)半(ban)途(tu)，于(yu)客棧半(ban)夜碰到些朋(peng)友，開心之余(yu)，卻(que)因客棧打烊不提供食物(wu)，找不到吃的(de)(de)，只好學著家鄉叫(jiao)化雞(ji)的(de)(de)辦法，把(ba)雞(ji)用紙(zhi)包住，再(zai)糊上泥巴放(fang)進(jin)火堆中煨熟(shu)來(lai)吃，出乎意料，朋(peng)友都說這樣弄(nong)出來(lai)的(de)(de)雞(ji)肉(rou)非常好吃！商(shang)人心細，留了幾塊帶(dai)給妻兒品嘗。

妻子廚藝高超，嘗試后親自(zi)依法(fa)泡制(zhi)，鹽焗(ju)雞(ji)誕生(sheng)，后來這種菜肴家喻戶(hu)曉，為(wei)更加方便攜帶，適應大(da)量生(sheng)產，經幾代傳承(cheng)人的不(bu)斷(duan)改良和(he)創(chuang)新，創(chuang)制(zhi)出別具風味的無盡(jin)鹽焗(ju)雞(ji)。

無盡(jin)食品秉承(cheng)有三百(bai)多年積淀的廣東(dong)經典美食-鹽焗(ju)雞制(zhi)作工藝，選料上乘(cheng)，采(cai)用秘制(zhi)配(pei)方精心(xin)烹(peng)制(zhi)，保(bao)留(liu)原雞營養，且皮爽肉(rou)滑、金黃油亮(liang)、骨肉(rou)甘(gan)香、風味誘人。是國內以現(xian)代保(bao)鮮工藝制(zhi)作將(jiang)廣東(dong)傳統鹽焗(ju)雞產品轉變為可工業(ye)化生產及(ji)大流通銷售(shou)的企業(ye)。