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古代一位(wei)商人從外地買了一只(zhi)肥雞(ji)(ji)(ji)，準備帶回家(jia)中過春節(jie)，但路途(tu)遙遠，活(huo)雞(ji)(ji)(ji)不(bu)易攜帶，便將雞(ji)(ji)(ji)宰凈(jing)用鹽包(bao)封在(zai)包(bao)袱里(li)。引(yin)至半途(tu)，于客(ke)棧半夜碰到些朋友，開心之余，卻(que)因客(ke)棧打烊(yang)不(bu)提供食物，找(zhao)不(bu)到吃的(de)，只(zhi)好學著家(jia)鄉(xiang)叫化雞(ji)(ji)(ji)的(de)辦法(fa)，把雞(ji)(ji)(ji)用紙包(bao)住，再糊上泥巴放進火堆中煨熟來(lai)吃，出乎意料(liao)，朋友都說這樣弄出來(lai)的(de)雞(ji)(ji)(ji)肉非常(chang)好吃！商人心細，留了幾塊帶給妻兒品嘗。

妻子廚藝高(gao)超，嘗試后親(qin)自依(yi)法泡(pao)制，鹽焗(ju)雞誕(dan)生，后來這(zhe)種菜肴家喻戶(hu)曉，為更加方(fang)便(bian)攜帶，適(shi)應(ying)大(da)量生產，經幾代傳承人的(de)(de)不斷改良和創新，創制出別(bie)具風味的(de)(de)無盡鹽焗(ju)雞。

無盡食(shi)品(pin)(pin)秉承有三百多年積淀的廣東(dong)經典美(mei)食(shi)-鹽焗(ju)雞(ji)制(zhi)作工藝，選料(liao)上(shang)乘，采(cai)用秘制(zhi)配方精心(xin)烹制(zhi)，保留(liu)原雞(ji)營養，且皮爽肉(rou)滑(hua)、金(jin)黃油亮、骨肉(rou)甘香、風味誘人。是(shi)國內以(yi)現(xian)代保鮮工藝制(zhi)作將廣東(dong)傳(chuan)統鹽焗(ju)雞(ji)產品(pin)(pin)轉變為可工業(ye)化生產及大流通銷售的企(qi)業(ye)。