山(shan)西(xi)高粱(liang)紅農業科技有限公司(si)的生命(ming)來源于(yu)一代(dai)又一代(dai)的農業科學(xue)家,他們是山(shan)西(xi)省(sheng)農科院高粱(liang)研(yan)究(jiu)所優(you)秀育種(zhong)家,為(wei)了保障公司(si)優(you)質白酒(jiu)(jiu)所需的淀粉含(han)量(liang)(liang)≥65%、單(dan)寧(ning)含(han)量(liang)(liang)1.0±0.5%、粗蛋白含(han)量(liang)(liang)8%~10%、粗脂肪含(han)量(liang)(liang)≤4.0%,經過數(shu)代(dai)育種(zhong)科學(xue)家的努(nu)力,2016年研(yan)制的晉雜22號(hao)高粱(liang)被(bei)評定為(wei)優(you)質釀酒(jiu)(jiu)高粱(liang)品(pin)種(zhong),并(bing)做(zuo)為(wei)山(shan)西(xi)省(sheng)清香型白酒(jiu)(jiu)地(di)方標準(DB14/T1187-2016)推(tui)廣使(shi)用。
“借問酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家何(he)處有,牧(mu)童遙指(zhi)杏(xing)(xing)花村”唐代詩(shi)人杜(du)牧(mu)的(de)詩(shi)句見(jian)證了山西(xi)清香白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)源(yuan)遠流長,山西(xi)有著悠久白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀造史(shi)和酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化的(de)省(sheng)份,是全國(guo)較大的(de)清香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生產基(ji)地,其中(zhong)作為核心產區的(de)杏(xing)(xing)花村,座落在(zai)(zai)呂梁山脈的(de)東部、汾(fen)(fen)河(he)水的(de)西(xi)岸,獨特的(de)汾(fen)(fen)河(he)灣自然環(huan)境,孕育了清香型(xing)美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。6000年前的(de)山西(xi)杏(xing)(xing)花村,這里出土的(de)“小口尖底甕”,被考古界認為是“早的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)發酵容器(qi)”,證實中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化可上(shang)溯至仰韶時期,“大院傳香”清香白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)正(zheng)是誕生在(zai)(zai)這里。
時光荏苒、斗轉星移,明清兩(liang)代(dai)山西(xi)逐漸誕(dan)生了(le)以(yi)晉(jin)(jin)商(shang)為(wei)代(dai)表的(de)晉(jin)(jin)商(shang)文化,晉(jin)(jin)商(shang)以(yi)他們(men)的(de)誠信(xin)(xin)勤勞精神積累了(le)殷實的(de)物(wu)質財富(fu)。而(er)做為(wei)這(zhe)種(zhong)文化的(de)傳(chuan)承,晉(jin)(jin)商(shang)大院成(cheng)為(wei)晉(jin)(jin)商(shang)歷史的(de)見證(zheng),駐足(zu)其間(jian),人(ren)們(men)可(ke)以(yi)看出(chu)昔日主人(ren)的(de)富(fu)甲一方(fang),也能(neng)探尋到晉(jin)(jin)商(shang)稱(cheng)雄商(shang)界(jie)數百年的(de)誠信(xin)(xin)精神。“大院傳(chuan)香”清香白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)寓意(yi)正是以(yi)秉承晉(jin)(jin)商(shang)誠信(xin)(xin)之(zhi)道,用良心釀造每(mei)滴(di)好(hao)酒(jiu)(jiu),讓清香白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)美(mei)名代(dai)代(dai)相傳(chuan)。