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明光酒業前身為國營安徽省明光酒廠，現為古井貢旗下品牌，1978年首創53度明綠液酒，開創豆類釀酒的先河，旗下有主導產品老明光系列、明綠御酒系列產品

明光(guang)酒(jiu)(jiu)產自地(di)(di)處安(an)徽省(sheng)明光(guang)市。世界六大蒸餾酒(jiu)(jiu)的誕生(sheng)地(di)(di)，均分布(bu)在北緯25度-40度之間，從中國的兩大名酒(jiu)(jiu)帶(dai)“川貴(gui)名酒(jiu)(jiu)帶(dai)”和“江淮名酒(jiu)(jiu)帶(dai)”正處于這個位置。只(zhi)有這樣的地(di)(di)理坐標才能(neng)滿(man)足(zu)釀制絕佳白(bai)酒(jiu)(jiu)所需要的自然生(sheng)態。

“水(shui)(shui)為酒(jiu)之血(xue)，酒(jiu)品(pin)(pin)高下，結(jie)穴在水(shui)(shui)。”好水(shui)(shui)才能出好酒(jiu)。江淮之水(shui)(shui)從(cong)分水(shui)(shui)嶺周邊群山滲(shen)透地下，經(jing)(jing)巖層過濾，攜帶著(zhu)大量(liang)人體所(suo)需的(de)(de)微量(liang)元素，經(jing)(jing)過層層滲(shen)透，歷經(jing)(jing)數年，才形成(cheng)(cheng)絕(jue)佳的(de)(de)明光地下水(shui)(shui)脈。老明光釀酒(jiu)所(suo)用之水(shui)(shui)，均取自地下深達(da)263米的(de)(de)深井之中，幽幽活水(shui)(shui)，飲之如飴。正是(shi)這源頭的(de)(de)深井活水(shui)(shui)，成(cheng)(cheng)就了老明光品(pin)(pin)味絕(jue)佳、醇(chun)香獨特的(de)(de)口感(gan)。

分水嶺地(di)處(chu)的(de)土(tu)(tu)壤厚度均在100cm以上(shang)，土(tu)(tu)壤中七分為土(tu)(tu)，三分為沙(sha)，七分土(tu)(tu)中又有兩分極(ji)為珍稀(xi)的(de)粘土(tu)(tu)。正是這(zhe)(zhe)樣獨特的(de)土(tu)(tu)壤，加(jia)上(shang)天賦的(de)陽光(guang)、溫度、濕(shi)度等(deng)氣候(hou)特征(zheng)，使這(zhe)(zhe)里的(de)原糧生長期相對較長，成熟后顆粒更(geng)加(jia)結(jie)實而飽滿(man)，這(zhe)(zhe)樣的(de)原糧正是釀酒的(de)絕佳原料。獨特的(de)生態原糧，成就了老(lao)明光(guang)白酒酵(jiao)曲的(de)醇美本色。