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明光酒業前身為國營安徽省明光酒廠，現為古井貢旗下品牌，1978年首創53度明綠液酒，開創豆類釀酒的先河，旗下有主導產品老明光系列、明綠御酒系列產品

明(ming)光(guang)酒(jiu)產自地(di)處安(an)徽省明(ming)光(guang)市。世(shi)界(jie)六大蒸餾酒(jiu)的誕生(sheng)(sheng)地(di)，均分布在(zai)北緯25度-40度之間(jian)，從中國(guo)的兩大名(ming)酒(jiu)帶“川貴名(ming)酒(jiu)帶”和“江淮(huai)名(ming)酒(jiu)帶”正處于這個位置。只有這樣(yang)的地(di)理坐(zuo)標才(cai)能滿足釀制絕佳白(bai)酒(jiu)所需(xu)要的自然生(sheng)(sheng)態。

“水(shui)(shui)(shui)(shui)為酒(jiu)(jiu)之(zhi)血，酒(jiu)(jiu)品(pin)高下，結穴(xue)在水(shui)(shui)(shui)(shui)。”好(hao)水(shui)(shui)(shui)(shui)才能(neng)出好(hao)酒(jiu)(jiu)。江淮之(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)從(cong)分水(shui)(shui)(shui)(shui)嶺周邊群山滲透地(di)下，經(jing)巖層(ceng)過(guo)濾，攜帶著大量(liang)人體所需的(de)微(wei)量(liang)元素(su)，經(jing)過(guo)層(ceng)層(ceng)滲透，歷經(jing)數年，才形(xing)成絕(jue)佳的(de)明(ming)光地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)脈。老明(ming)光釀酒(jiu)(jiu)所用之(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)，均取(qu)自地(di)下深達(da)263米(mi)的(de)深井之(zhi)中，幽(you)(you)幽(you)(you)活(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)，飲之(zhi)如飴。正是這源頭(tou)的(de)深井活(huo)水(shui)(shui)(shui)(shui)，成就(jiu)了老明(ming)光品(pin)味絕(jue)佳、醇香獨特的(de)口感。

分(fen)(fen)水嶺地處的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)厚(hou)度(du)(du)均在100cm以上，土(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)七(qi)分(fen)(fen)為土(tu)，三分(fen)(fen)為沙，七(qi)分(fen)(fen)土(tu)中(zhong)又有兩分(fen)(fen)極為珍稀的(de)(de)粘土(tu)。正是這(zhe)樣獨特(te)的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)，加上天賦的(de)(de)陽(yang)光、溫度(du)(du)、濕度(du)(du)等氣候特(te)征，使這(zhe)里的(de)(de)原糧生長期相對較長，成熟后顆(ke)粒更(geng)加結實而飽滿(man)，這(zhe)樣的(de)(de)原糧正是釀酒的(de)(de)絕佳(jia)原料。獨特(te)的(de)(de)生態原糧，成就了(le)老明光白酒酵曲的(de)(de)醇(chun)美本色。