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明光酒業前身為國營安徽省明光酒廠，現為古井貢旗下品牌，1978年首創53度明綠液酒，開創豆類釀酒的先河，旗下有主導產品老明光系列、明綠御酒系列產品

明光(guang)(guang)酒產自地(di)處安徽省明光(guang)(guang)市(shi)。世(shi)界六大蒸(zheng)餾(liu)酒的(de)(de)誕生地(di)，均分布(bu)在(zai)北緯25度-40度之間，從中(zhong)國的(de)(de)兩大名酒帶“川(chuan)貴(gui)名酒帶”和(he)“江淮名酒帶”正處于這個位置。只有這樣的(de)(de)地(di)理坐標才能滿足釀制絕佳白(bai)酒所(suo)需要的(de)(de)自然(ran)生態(tai)。

“水(shui)(shui)為(wei)酒(jiu)之(zhi)血，酒(jiu)品(pin)(pin)高(gao)下(xia)，結穴在水(shui)(shui)。”好(hao)水(shui)(shui)才能出好(hao)酒(jiu)。江淮之(zhi)水(shui)(shui)從分水(shui)(shui)嶺周邊群山滲透(tou)地(di)下(xia)，經(jing)巖(yan)層過濾，攜帶著大量(liang)人體所(suo)需的(de)微量(liang)元素(su)，經(jing)過層層滲透(tou)，歷經(jing)數(shu)年，才形成絕佳的(de)明(ming)(ming)光(guang)地(di)下(xia)水(shui)(shui)脈。老明(ming)(ming)光(guang)釀酒(jiu)所(suo)用(yong)之(zhi)水(shui)(shui)，均取自地(di)下(xia)深(shen)達263米的(de)深(shen)井之(zhi)中，幽幽活水(shui)(shui)，飲之(zhi)如飴。正(zheng)是這源(yuan)頭的(de)深(shen)井活水(shui)(shui)，成就(jiu)了老明(ming)(ming)光(guang)品(pin)(pin)味絕佳、醇(chun)香獨特的(de)口感。

分(fen)水嶺地處(chu)的(de)(de)土(tu)壤(rang)厚度均在100cm以上，土(tu)壤(rang)中七分(fen)為(wei)(wei)土(tu)，三分(fen)為(wei)(wei)沙(sha)，七分(fen)土(tu)中又有兩分(fen)極為(wei)(wei)珍稀的(de)(de)粘土(tu)。正是這樣(yang)獨特的(de)(de)土(tu)壤(rang)，加上天賦的(de)(de)陽(yang)光、溫度、濕度等(deng)氣候特征，使這里的(de)(de)原糧(liang)生(sheng)長期相對較長，成熟后(hou)顆粒更加結(jie)實而飽滿(man)，這樣(yang)的(de)(de)原糧(liang)正是釀(niang)酒(jiu)的(de)(de)絕佳原料。獨特的(de)(de)生(sheng)態原糧(liang)，成就(jiu)了老明光白酒(jiu)酵(jiao)曲(qu)的(de)(de)醇(chun)美本色(se)。