始于1784年,意大利較為古老的乳制品生產企業,知名的奶酪制造商,其經典產品有雪球奶酪、雪焦奶酪、馬蘇里拉奶酪、歐芝撻奶酪、布拉撻奶酪等
意大利柏(bo)札(zha)萊(lai)(lai)家(jia)(jia)族(zu)自(zi)1784年(nian)就開(kai)始從事乳(ru)制品(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)(ye),最先以生(sheng)產和銷售(shou)硬質奶(nai)酪及黃油著稱,距今為止已(yi)經(jing)有(you)200多年(nian)的歷史,家(jia)(jia)族(zu)近8代(dai)人(ren)在行業(ye)(ye)(ye)(ye)內持(chi)續活躍至今。其家(jia)(jia)族(zu)創立的柏(bo)札(zha)萊(lai)(lai)集團是乳(ru)制品(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)(ye)內較為古老的意大利公司之一,現今集團由柏(bo)札(zha)萊(lai)(lai)家(jia)(jia)族(zu)第(di)七代(dai)繼(ji)承人(ren)管理,即喬尼?柏(bo)札(zha)萊(lai)(lai)先生(sheng),瑞貝托?柏(bo)札(zha)萊(lai)(lai)先生(sheng)和彼克斯蒂諾?柏(bo)札(zha)萊(lai)(lai)先生(sheng),為傳承家(jia)(jia)族(zu)一貫的企業(ye)(ye)(ye)(ye)家(jia)(jia)精(jing)神,柏(bo)札(zha)萊(lai)(lai)家(jia)(jia)族(zu)的第(di)8代(dai)繼(ji)承人(ren)們也已(yi)經(jing)相繼(ji)投身到乳(ru)制品(pin)(pin)事業(ye)(ye)(ye)(ye)之中。
2002年(nian)柏扎(zha)萊家(jia)(jia)族(zu)(zu)完成(cheng)了(le)與Zaupa家(jia)(jia)族(zu)(zu)的合(he)并(bing),Zaupa家(jia)(jia)族(zu)(zu)以(yi)生(sheng)產“拉伸(shen)型奶酪”而著稱,比如菠蘿(luo)芙(fu)羅奶酪和(he)(he)產區(qu)認(ren)(ren)證(zheng)DOP阿西(xi)阿高奶酪,旗下主(zhu)要品牌(pai)zagi,工(gong)廠位于蒙泰(tai)迪(di)馬洛(luo)地區(qu)。柏札(zha)萊和(he)(he)Zaupa的合(he)并(bing),豐富了(le)產品線(xian),截止到2018年(nian),已經擁(yong)有多(duo)個(ge)世(shi)界知名系(xi)列,如黃油、摩拉維亞干(gan)酪以(yi)及四(si)種DOP產區(qu)認(ren)(ren)證(zheng)奶酪和(he)(he)六個(ge)不同品牌(pai): Brazzale、Alpilatte、Gran Moravia、Verena、Zogi和(he)(he)Burro delle Alpi。全球有600多(duo)名雇員為柏札(zha)萊集團服務,在意大(da)利(li)、捷克、巴(ba)西(xi)和(he)(he)中國開設(she)了(le)6個(ge)工(gong)廠,業務遍及54個(ge)國家(jia)(jia)和(he)(he)地區(qu)。