芒果视频下载

王鮮記水產

康熙字典(dian)注，鮮(xian)者(zhe)(zhe)，魚也。出(chu)貉國。會意從魚，從羊(yang)(yang)。“魚”表類屬，“羊(yang)(yang)”表美味，合者(zhe)(zhe)為鮮(xian)。舊時，漁人拉網捕魚，多(duo)停(ting)靠碼頭(tou)上岸交易(yi)，凡市井商販，有販賣魚鮮(xian)者(zhe)(zhe)，均至碼頭(tou)收購。為保貨品(pin)新鮮(xian)，商販常(chang)需健步如飛，急(ji)奔于市井兜售，故(gu)又(you)稱(cheng)“跑(pao)鮮(xian)”。無論晴(qing)風(feng)雨(yu)雪(xue)，跑(pao)鮮(xian)人披星(xing)戴(dai)月不避(bi)寒(han)暑，出(chu)風(feng)入(ru)雨(yu)不知(zhi)春秋，掙(zheng)回微薄利潤養家糊口(kou)。

王(wang)鮮(xian)記，可追溯至清末(mo)民初，先(xian)祖王(wang)氏以“跑(pao)鮮(xian)”起家(jia)(jia)，不辭困苦，日夜辛勞。后開設王(wang)記魚行，因經營得(de)當、童(tong)叟無欺，生意日漸興隆，傳經四代，奉“鮮(xian)道(dao)傳家(jia)(jia)、信(xin)(xin)實通商”為圭臬(nie)，延續至今(jin)。王(wang)鮮(xian)記，取舊“王(wang)記”字(zi)號，中設“鮮(xian)”字(zi)，以示行業，遵(zun)循(xun)“鮮(xian)道(dao)”祖訓，以真、誠、信(xin)(xin)、實為立業之本，傳承百(bai)年(nian)老店文化(hua)精髓，將之發光(guang)大。

高郵湖

高(gao)郵(you)湖(hu)(hu)(hu)古名樊良湖(hu)(hu)(hu)，又稱璧瓦(wa)湖(hu)(hu)(hu)，為(wei)(wei)(wei)江蘇(su)省第三(san)大湖(hu)(hu)(hu)。水(shui)(shui)域總面(mian)(mian)積為(wei)(wei)(wei)760.67平(ping)(ping)方(fang)(fang)公里，水(shui)(shui)位5.55米時，水(shui)(shui)面(mian)(mian)積648平(ping)(ping)方(fang)(fang)公里、葦灘和堤壩(ba)面(mian)(mian)積112.67平(ping)(ping)方(fang)(fang)公里。高(gao)郵(you)湖(hu)(hu)(hu)屬淺(qian)水(shui)(shui)型湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)，為(wei)(wei)(wei)淮(huai)河入江水(shui)(shui)道，因水(shui)(shui)位高(gao)于(yu)運河而稱為(wei)(wei)(wei)懸湖(hu)(hu)(hu)，分為(wei)(wei)(wei)若干小湖(hu)(hu)(hu)，其中(zhong)較大的有(you)珠(zhu)湖(hu)(hu)(hu)、甓社湖(hu)(hu)(hu)、平(ping)(ping)阿湖(hu)(hu)(hu)等12湖(hu)(hu)(hu)泊(bo)，且湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)貫通(tong)。高(gao)郵(you)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)域寬闊、水(shui)(shui)質良好，為(wei)(wei)(wei)各種魚類、鳥(niao)類和水(shui)(shui)生植(zhi)物(wu)的生長提(ti)供了(le)得天獨(du)厚的生態環(huan)境(jing)，盛產青(qing)、白(bai)、黑、鳊(bian)、鯉、鰻等魚類，尤以青(qing)河蝦(xia)、銀魚、螃(pang)蟹更是聞名遐邇(er)；水(shui)(shui)生植(zhi)物(wu)有(you)芡實、菱角、荷(he)藕、莼菜等；湖(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)上水(shui)(shui)島有(you)鷗、鷺、鶴以及野鴨等常出沒于(yu)蘆蕩(dang)。秀美的高(gao)郵(you)湖(hu)(hu)(hu)不愧為(wei)(wei)(wei)是魚族的世界、鳥(niao)類的天堂、水(shui)(shui)生植(zhi)物(wu)的博物(wu)館(guan)，是長三(san)角地(di)區的明珠(zhu)之湖(hu)(hu)(hu)。

湖蟹與王鮮記

揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)處(chu)江淮要沖(chong)，物產豐富，自古產蟹(xie)(xie)，揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)蟹(xie)(xie)早在宋代就已(yi)是(shi)宮(gong)廷貢品之(zhi)一(yi)(yi)。黃庭(ting)堅即有“吾評揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)貢，此物真絕倫”的(de)詩句，以贊(zan)美揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)貢蟹(xie)(xie)之(zhi)美。蘇軾一(yi)(yi)生(sheng)推崇揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)蟹(xie)(xie)，他賦(fu)《揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)以土物寄少(shao)游》一(yi)(yi)詩，其中這個“土物”就指揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)蟹(xie)(xie)。蘇軾曾于高(gao)郵看望秦觀，二人(ren)在文(wen)游臺(tai)邊觀湖(hu)景邊品蟹(xie)(xie)，后世(shi)傳(chuan)為佳話(hua)。宋代詩人(ren)曾幾詩贊(zan)曰(yue)：“憶昔(xi)坡仙此地游，一(yi)(yi)時(shi)人(ren)物盡風流，香(xiang)莼紫蟹(xie)(xie)供杯酌，彩筆銀鉤入唱(chang)酬。”自宋代起，高(gao)郵湖(hu)蟹(xie)(xie)就成為了揚(yang)州(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)的(de)嘉肴美饌。據地方(fang)食譜記載，用湖(hu)蟹(xie)(xie)制成的(de)菜(cai)肴有清蒸蟹(xie)(xie)、炒蟹(xie)(xie)線、雪花蟹(xie)(xie)斗、蟹(xie)(xie)子豆腐、蟹(xie)(xie)黃扒(ba)魚翅、蟹(xie)(xie)粉(fen)獅子頭、蟹(xie)(xie)黃湯包等十余種之(zhi)多(duo)。

金(jin)秋時節，桂拂清風(feng)，寒菊帶霜，湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)到了肥熟(shu)期，揚(yang)州(zhou)的(de)“無(wu)腸公子”更是鐵(tie)甲長(chang)戈，殼凸膏紅。無(wu)論是文人墨(mo)客，還(huan)是美食家(jia)們，無(wu)不(bu)薈萃揚(yang)州(zhou)品嘗(chang)螯封嫩玉的(de)廣(guang)陵蟹(xie)(xie)(xie)。揚(yang)州(zhou)的(de)蟹(xie)(xie)(xie)來自幾處地方。李斗《揚(yang)州(zhou)畫舫錄》卷一(yi)載，揚(yang)州(zhou)城(cheng)北(bei)的(de)黃(huang)金(jin)壩，在清中葉時為(wei)(wei)熱鬧的(de)魚市。其中有來自各處的(de)蟹(xie)(xie)(xie)：“蟹(xie)(xie)(xie)自湖(hu)至者為(wei)(wei)湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)，自淮至者為(wei)(wei)淮蟹(xie)(xie)(xie)，淮蟹(xie)(xie)(xie)大(da)而味(wei)淡(dan)，湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)小而味(wei)厚，故品蟹(xie)(xie)(xie)者以湖(hu)蟹(xie)(xie)(xie)為(wei)(wei)勝(sheng)。”蟹(xie)(xie)(xie)、蝦、菱(ling)、藕(ou)、芋頭、柿子、蘿卜、蛼鰲，時稱(cheng)八鮮(xian)(xian)”，在黃(huang)金(jin)壩即(ji)(ji)設(she)有八鮮(xian)(xian)行，專事螃蟹(xie)(xie)(xie)交(jiao)易。王鮮(xian)(xian)記(ji)蟹(xie)(xie)(xie)莊的(de)前身即(ji)(ji)是這樣的(de)“八鮮(xian)(xian)行”。王氏先(xian)祖以蝦蟹(xie)(xie)(xie)的(de)跑鮮(xian)(xian)起家(jia)，傳經四代，延(yan)續至今。王鮮(xian)(xian)記(ji)的(de)蟹(xie)(xie)(xie)來自于風(feng)光秀美的(de)高(gao)郵湖(hu)區基地，選用正宗野(ye)生(sheng)中華絨螯蟹(xie)(xie)(xie)的(de)后(hou)代，在天然的(de)環(huan)境下生(sheng)活，在大(da)自然的(de)食物鏈中成長(chang)。