吉林省釣魚臺釀(niang)酒(jiu)有限責任(ren)公司位于長白山脈,美麗富饒(rao)的(de)釣魚臺山腳下,清(qing)澈秀麗的(de)一(yi)統河(he)畔(pan),這(zhe)里具有悠久(jiu)的(de)釀(niang)酒(jiu)歷(li)史。傳說老罕(han)王努爾(er)哈赤曾(ceng)在一(yi)次偶然(ran)機會發現此(ci)處的(de)老泥窖酒(jiu),封(feng)為貢酒(jiu)。其古老的(de)釀(niang)造工藝世代相傳,經久(jiu)不衰(shuai)。
公(gong)司(si)生產的(de)老泥窖(jiao)、泥窖(jiao)系列(lie)白酒,繼承傳統工(gong)藝,運(yun)用科學配方,選用優(you)質礦泉水、大(da)米(mi)、高粱、小麥、玉(yu)米(mi)、糯米(mi),經(jing)持(chi)續發酵,精工(gong)釀制而成,不加任何(he)化(hua)學調(diao)酒香料。是宴請賓客,饋贈(zeng)親友的(de)飲品,倍受百(bai)(bai)姓夸獎(jiang)。公(gong)司(si)口號是:“千(qian)好、萬好,不如(ru)老百(bai)(bai)姓說好;金獎(jiang)、銀獎(jiang),不如(ru)老百(bai)(bai)姓夸獎(jiang)”。
老泥窖酒(jiu)(jiu)從窖泥培(pei)養、釀酒(jiu)(jiu)原(yuan)(yuan)料、大曲培(pei)制(zhi)到(dao)(dao)發酵(jiao)程(cheng)序(xu)都執行著一套嚴謹(jin)的(de)(de)(de)(de)管理(li)模式(shi)。公(gong)司研制(zhi)的(de)(de)(de)(de)大曲具(ju)有(you)出酒(jiu)(jiu)率高,原(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)香味(wei)成份種(zhong)類(lei)多,酒(jiu)(jiu)質極好的(de)(de)(de)(de)特點。公(gong)司還生產(chan)具(ju)有(you)多功(gong)能的(de)(de)(de)(de)調(diao)味(wei)酒(jiu)(jiu),如香濃(nong)型(xing)調(diao)味(wei)酒(jiu)(jiu)、香爽型(xing)調(diao)味(wei)酒(jiu)(jiu)及雙輪發酵(jiao)酒(jiu)(jiu)。公(gong)司根據(ju)所生產(chan)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)不(bu)同(tong)用途進行多年的(de)(de)(de)(de)陳釀管理(li),使其經過(guo)一系列的(de)(de)(de)(de)物理(li)變化(hua)、化(hua)學變化(hua)達(da)到(dao)(dao)去除酒(jiu)(jiu)體中不(bu)良(liang)成份,加強(qiang)酒(jiu)(jiu)體自然(ran)老熟的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。老熟的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)具(ju)有(you)酒(jiu)(jiu)質陳香濃(nong)郁、綿柔(rou)醇厚、余味(wei)自然(ran)協(xie)調(diao)、爽凈的(de)(de)(de)(de)特點。老熟后的(de)(de)(de)(de)多種(zhong)原(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)經組(zu)合調(diao)整生產(chan)出幽雅(ya)舒(shu)適、諸香諧調(diao)、柔(rou)綿醇厚、醇甜、余味(wei)悠長(chang)的(de)(de)(de)(de)特香型(xing)白酒(jiu)(jiu)。