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伊犁肖爾(er)布拉克(ke)酒業(ye)有(you)限責任公司(si)位于新(xin)疆(jiang)酒鄉所在地(di)——伊犁新(xin)源肖爾(er)布拉克(ke)鎮。伊犁肖爾布拉克酒業（集團），是1956年建立的新源縣鞏乃斯酒廠和1988年成立的肖爾布拉克三分廠的基礎上組建的，目前肖爾布拉克酒業（集團）已經成長為承載新疆白酒中堅力量的旗艦企業。

肖爾布拉(la)克酒(jiu)(jiu)業依托(tuo)新疆新源(yuan)擁(yong)有釀造高(gao)品質白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)地理、氣候(hou)、環(huan)境和有機原糧等獨特(te)地理資源(yuan)優勢，建(jian)立起了有機高(gao)粱種(zhong)植基地，從源(yuan)頭(tou)上抓起，以天然、綠色、健康(kang)、有機的(de)(de)(de)高(gao)粱、小麥為釀酒(jiu)(jiu)原料，保(bao)證白(bai)酒(jiu)(jiu)產(chan)品的(de)(de)(de)質量(liang)和安(an)全(quan)(quan)。通過數年的(de)(de)(de)努力，建(jian)立起從農田到(dao)餐桌的(de)(de)(de)全(quan)(quan)過程可追(zhui)溯(su)體系，讓消費(fei)者明(ming)(ming)明(ming)(ming)白(bai)白(bai)地消費(fei)、安(an)安(an)全(quan)(quan)全(quan)(quan)地健康(kang)飲酒(jiu)(jiu)。

肖爾布拉克酒(jiu)業(ye)的(de)釀(niang)酒(jiu)技(ji)師和研發人員根據伊犁河谷(gu)的(de)氣候土壤環境，運用現代為生物技(ji)術(shu)(shu)、釀(niang)造(zao)(zao)技(ji)術(shu)(shu)、氣象色譜(pu)分析等多種技(ji)術(shu)(shu)手(shou)段，對醬(jiang)香(xiang)釀(niang)酒(jiu)生產工藝進行了大(da)量細致的(de)研究，不斷(duan)創新醬(jiang)香(xiang)白(bai)酒(jiu)釀(niang)造(zao)(zao)技(ji)術(shu)(shu)，摸索和總結出了一套適合新疆(jiang)的(de)醬(jiang)香(xiang)白(bai)酒(jiu)釀(niang)造(zao)(zao)工藝。