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伊犁肖(xiao)爾布拉(la)克(ke)酒(jiu)業有限責任(ren)公司(si)位于新疆酒(jiu)鄉所在地(di)——伊犁新源肖(xiao)爾布拉(la)克(ke)鎮(zhen)。伊犁肖爾布拉克酒業（集團），是1956年建立的新源縣鞏乃斯酒廠和1988年成立的肖爾布拉克三分廠的基礎上組建的，目前肖爾布拉克酒業（集團）已經成長為承載新疆白酒中堅力量的旗艦企業。

肖爾布拉(la)克酒業依托新疆新源(yuan)(yuan)擁有釀(niang)造高品質白(bai)(bai)酒的(de)(de)地(di)(di)理、氣候、環境(jing)和有機原糧(liang)等獨特(te)地(di)(di)理資(zi)源(yuan)(yuan)優勢，建立起了有機高粱(liang)種(zhong)植基(ji)地(di)(di)，從源(yuan)(yuan)頭上抓起，以(yi)天(tian)然、綠色、健康(kang)、有機的(de)(de)高粱(liang)、小麥為釀(niang)酒原料，保(bao)證白(bai)(bai)酒產品的(de)(de)質量和安全。通過數年(nian)的(de)(de)努(nu)力，建立起從農田到餐(can)桌的(de)(de)全過程可追(zhui)溯體系(xi)，讓消費(fei)者明(ming)(ming)明(ming)(ming)白(bai)(bai)白(bai)(bai)地(di)(di)消費(fei)、安安全全地(di)(di)健康(kang)飲酒。

肖爾布拉克酒(jiu)業的釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)技(ji)師(shi)和(he)研(yan)發人員根(gen)據(ju)伊犁河谷的氣候土壤環境，運(yun)用現(xian)代(dai)為生物技(ji)術(shu)、釀(niang)(niang)(niang)造(zao)技(ji)術(shu)、氣象色(se)譜分析等多種技(ji)術(shu)手段，對醬香釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)生產工藝進行了(le)大量(liang)細致的研(yan)究，不斷創(chuang)新醬香白酒(jiu)釀(niang)(niang)(niang)造(zao)技(ji)術(shu)，摸索和(he)總結出了(le)一套適合新疆的醬香白酒(jiu)釀(niang)(niang)(niang)造(zao)工藝。