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安(an)徽玉井(jing)坊(fang)釀(niang)酒有限(xian)責任公司，是一家釀(niang)酒公司，古井(jing)村自古盛產美酒，相(xiang)傳公元196年魏王(wang)曹操(cao)慕(mu)名(ming)而至，古井(jing)村人敬獻(xian)玉井(jing)坊(fang)，魏王(wang)飲后大悅(yue)，親筆(bi)提書“玉井(jing)坊(fang)”，玉井(jing)坊(fang)由此得名(ming)而名(ming)揚天下。

公司(si)(si)(si)位于中國名(ming)酒之鄉——安徽(hui)(hui)省亳(bo)州市(shi)古(gu)井鎮。下轄：安徽(hui)(hui)曹皇御(yu)酒業銷售有限公司(si)(si)(si)、華北地(di)區(qu)運(yun)(yun)營(ying)中心、滬寧(ning)杭(hang)地(di)區(qu)運(yun)(yun)營(ying)中心、東北地(di)區(qu)運(yun)(yun)營(ying)部(bu)(bu)、甘(gan)青寧(ning)地(di)區(qu)運(yun)(yun)營(ying)部(bu)(bu)、華南地(di)區(qu)運(yun)(yun)營(ying)部(bu)(bu)（籌建）。公司(si)(si)(si)占地(di)面(mian)積60余畝，現有發酵(jiao)池(chi)280條(tiao)，年生產原漿酒9000余噸，公司(si)(si)(si)現有員(yuan)工366人（中級(ji)技術(shu)人員(yuan)8名(ming)、高(gao)級(ji)工程師4人、工商管理碩士1人），總建筑面(mian)積8868平方米。

據《齊民要術》記載：東漢(han)建安元(yuan)年（即(ji)公(gong)元(yuan)196年），曹操將(jiang)家鄉盛產(chan)的九(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)(niang)(niang)春(chun)(chun)(chun)酒(jiu)進(jin)獻(xian)給獻(xian)帝(di)劉(liu)協，并(bing)上表說明了(le)九(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)(niang)(niang)春(chun)(chun)(chun)的釀(niang)(niang)(niang)(niang)造方法(fa)(fa)。曹操在(zai)《上九(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)(niang)(niang)春(chun)(chun)(chun)酒(jiu)奏(zou)》中說：臣(chen)縣故(gu)令南(nan)陽郭芝(zhi)，有九(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)(niang)(niang)春(chun)(chun)(chun)酒(jiu)法(fa)(fa)。用曲(qu)二(er)十(shi)斤，流(liu)水五石，臘月(yue)二(er)日(ri)漬曲(qu)，正(zheng)月(yue)解凍，用好稻米，漉去(qu)曲(qu)渣，釀(niang)(niang)(niang)(niang)……三日(ri)一釀(niang)(niang)(niang)(niang)，滿九(jiu)(jiu)斜(xie)米止，臣(chen)得(de)法(fa)(fa)，釀(niang)(niang)(niang)(niang)之，常善；其上清，滓(zi)亦可飲(yin)。若以九(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)(niang)(niang)苦難飲(yin)，增為十(shi)釀(niang)(niang)(niang)(niang)，差且易飲(yin)，不病。今(jin)謹上獻(xian)。

這是(shi)亳州白酒(jiu)作為貢酒(jiu)的(de)較早文字記(ji)載，也是(shi)距今(jin)1800多年曹(cao)皇御酒(jiu)的(de)源頭。曹(cao)皇御酒(jiu)以優(you)質高粱、大麥、小麥、玉米、豌豆為主要原料。以曹(cao)皇御酒(jiu)獨特的(de)釀(niang)造(zao)方法加以釀(niang)造(zao)，窖香濃郁、口味豐滿、入口綿甜干洌、純正。