黃(huang)(huang)山(shan)(shan)五城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)新(xin)徽(hui)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有限公司的前身為黃(huang)(huang)山(shan)(shan)五城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)幸福酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家,自(zi)90年代起,歷(li)經(jing)五城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)幸福酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家、黃(huang)(huang)山(shan)(shan)五城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)幸福米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠、黃(huang)(huang)山(shan)(shan)將軍米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有限公司、黃(huang)(huang)山(shan)(shan)五城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)新(xin)徽(hui)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有限公司等變遷,是(shi)黃(huang)(huang)山(shan)(shan)規模化(hua)、企(qi)業化(hua)生產(chan)經(jing)營五城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的企(qi)業,也是(shi)中國非物質文化(hua)遺產(chan)五城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀造技(ji)藝安徽(hui)省代表(biao)性傳承(cheng)人方幸福大(da)師的數十年心血(xue)所在。
以非遺(yi)配(pei)方釀造(zao)的五(wu)(wu)城幸福(fu)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),打(da)造(zao)出黃(huang)山(shan)(shan)曾經風靡(mi)一(yi)(yi)時的米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌(pai)—“徽嫂(sao)”米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),后因(yin)客觀(guan)原(yuan)因(yin),將黃(huang)山(shan)(shan)將軍米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有限(xian)公(gong)司(包括“徽嫂(sao)”品(pin)牌(pai))轉讓他人,但保留了非遺(yi)秘方與(yu)生產技術,方幸福(fu)大(da)師本著對(dui)五(wu)(wu)城米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的一(yi)(yi)顆(ke)稚子(zi)之心,攜釀造(zao)配(pei)方重(zhong)新(xin)成(cheng)立米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀造(zao)廠——“黃(huang)山(shan)(shan)五(wu)(wu)城新(xin)徽米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有限(xian)公(gong)司”,以原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)的傳統工藝、優質精選的原(yuan)材料、更(geng)加科學的生產環境和理(li)念,重(zhong)新(xin)打(da)造(zao)黃(huang)山(shan)(shan)五(wu)(wu)城米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)牌(pai)——“五(wu)(wu)城三寶”米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。
公司采用傳統釀造工藝,利用糯米(mi)原漿深加(jia)工生產出的家藏(zang)、封(feng)缸、純糯、家香(xiang)等(deng)五城(cheng)米(mi)酒,口(kou)感純正(zheng)、色鮮味香(xiang)、剛一(yi)推出,便深受廣(guang)大(da)消費者的青睞(lai),產品遠銷(xiao)上(shang)海、合肥、南京、蘇(su)常等(deng)地。
上世界九十年代中后(hou)期,五(wu)城(cheng)(cheng)鎮的(de)(de)農家(jia)(jia)釀造米酒(jiu)(jiu)就曾在黃山市掀起一(yi)(yi)(yi)股消費熱潮,大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)家(jia)(jia)飯店里,五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)(jiu)供不(bu)應求。但(dan)由于沒有一(yi)(yi)(yi)個統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)產品(pin)質(zhi)量標準(zhun),沒有形(xing)成品(pin)牌,各家(jia)(jia)釀造的(de)(de)酒(jiu)(jiu)質(zhi)量參(can)差不(bu)齊,魚(yu)龍混雜,甚至(zhi)有原(yuan)來的(de)(de)農家(jia)(jia)純釀變成酒(jiu)(jiu)精(jing)勾(gou)兌,聲譽一(yi)(yi)(yi)轉直下。與(yu)許多(duo)地(di)方(fang)傳(chuan)統(tong)(tong)特色產業相比,已(yi)被列入省級(ji)非(fei)物質(zhi)文化遺產的(de)(de)五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)(jiu)發展(zhan)明顯(xian)滯后(hou),但(dan)同時(shi)五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)(jiu)作為地(di)方(fang)特色產品(pin)經濟(ji),具(ju)有非(fei)常廣闊的(de)(de)發展(zhan)空間與(yu)前(qian)景。黃山五(wu)城(cheng)(cheng)新徽米酒(jiu)(jiu)有限公司,作為五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)(jiu)傳(chuan)統(tong)(tong)工藝的(de)(de)傳(chuan)承人,責無(wu)旁貸(dai)地(di)舉起振興(xing)五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)(jiu)產業的(de)(de)大旗,將全(quan)心全(quan)意地(di)專注(zhu)于米酒(jiu)(jiu)事業,再現徽州五(wu)城(cheng)(cheng)米酒(jiu)(jiu)的(de)(de)輝煌!