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雪(xue)詩(shi)尼(ni)酒窖的(de)原(yuan)貌是20世紀70年(nian)代為戰(zhan)備而開挖的(de)防空洞，已經經歷多(duo)年(nian)的(de)默(mo)默(mo)深(shen)寂。雪(xue)詩(shi)尼(ni)酒窖于(yu)(yu)(yu)2011年(nian)6月開始(shi)開發興建(jian)，于(yu)(yu)(yu)2012年(nian)11月基(ji)本落成開始(shi)試營業。由于(yu)(yu)(yu)是地(di)下建(jian)筑，環境隨(sui)著(zhu)一年(nian)四季的(de)變化而變化。

雪詩(shi)尼(ni)莊園(yuan)成立(li)于2006年，由(you)加(jia)(jia)拿大雪詩(shi)尼(ni)實業公(gong)司投資創(chuang)辦，引(yin)進加(jia)(jia)拿大個性精釀酒坊(fang)的(de)商業模式，創(chuang)立(li)了(le)自有葡萄酒品牌—— “雪詩(shi)尼(ni)”。雪詩(shi)尼(ni)酒窖的(de)英(ying)語Shessiney，是英(ying)文Share with you的(de)諧音(yin)，意為“與你分(fen)享”。

創辦至今，雪(xue)詩尼不(bu)斷發展壯大，為(wei)了(le)使(shi)產業鏈升(sheng)級(ji)，雪(xue)詩尼在(zai)美國(guo)、加拿大、中國(guo)等地(di)擁有自己的生產基地(di)及(ji)品牌，成為(wei)在(zai)中國(guo)專業從事國(guo)際優質葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)生產、儲存、銷(xiao)售(shou)以及(ji)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)文化(hua)推廣為(wei)一體(ti)的實業公(gong)(gong)司。公(gong)(gong)司秉承“打造(zao)中國(guo)健康紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)文化(hua)”經(jing)營理念，致力于國(guo)外優質葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)文化(hua)傳播，集合紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)消費、紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)文化(hua)、紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)體(ti)驗(yan)于一體(ti)發展模式，雪(xue)詩尼以杭州為(wei)中心，在(zai)北京(jing)(jing)、深(shen)圳設立了(le)分公(gong)(gong)司，產品輻(fu)射浙江、北京(jing)(jing)、 上海(hai)、天津、江蘇(su)、廣州、深(shen)圳、福建、江西(xi)等國(guo)內一線(xian)城市。