廣(guang)(guang)德泰酒廠(chang)位于(yu)廣(guang)(guang)東(dong)省汕頭(tou)市(shi)(shi)。汕頭(tou)市(shi)(shi)地處(chu)我(wo)國南海(hai)之(zhi)濱,位于(yu)廣(guang)(guang)東(dong)省東(dong)南部,素有(you)“海(hai)濱鄒魯”之(zhi)稱,自秦、漢以來,中原文(wen)化的上古遺風和汕頭(tou)地區海(hai)洋文(wen)化特異的習俗(su),相容(rong)并蓄,形成了(le)僑鄉(xiang)獨特的人文(wen)底蘊,造就了(le)廣(guang)(guang)德泰酒獨特精(jing)湛的釀制工(gong)藝與典(dian)型風格(ge)。
廣德泰酒(jiu)(jiu)是汕頭市廣德泰酒(jiu)(jiu)廠(chang)實業有(you)(you)限公司生(sheng)產的(de)(de)(de)長春酒(jiu)(jiu)、大補(bu)酒(jiu)(jiu)、三蛇(she)酒(jiu)(jiu)等10多個品種的(de)(de)(de)總(zong)稱。這(zhe)些酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)特點(dian)是味醇甘美,色如(ru)琥珀,入口醇和,既有(you)(you)大曲(qu)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)濃郁(yu)芳香,又有(you)(you)淡(dan)雅的(de)(de)(de)藥香,其技藝(yi)是配(pei)制型酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)典(dian)范。廣德泰釀(niang)酒(jiu)(jiu)技藝(yi)是將中國五千年中華文化(hua)與釀(niang)白酒(jiu)(jiu)文化(hua)相融合(he),而形成的(de)(de)(de)一(yi)種獨特的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)技藝(yi)。在生(sheng)產過程中,制酒(jiu)(jiu)者(zhe)的(de)(de)(de)自(zi)覺性(xing)(xing)至(zhi)關重要,而掌(zhang)握其精還要有(you)(you)悟性(xing)(xing)和實踐經驗,如(ru)選藥材、選白酒(jiu)(jiu)、配(pei)制、勾兌等整個流程都(dou)是經驗性(xing)(xing)極(ji)強的(de)(de)(de)技能。一(yi)百多年來,這(zhe)種技藝(yi)全靠一(yi)脈傳承,世(shi)代(dai)相承,并有(you)(you)所創新發展。
據(ju)廣(guang)東人(ren)(ren)民出(chu)版社出(chu)版的《潮(chao)陽縣志》記載,廣(guang)德泰(tai)酒始創于(yu)清(qing)光緒年(nian)間(jian),創始人(ren)(ren)范友龍(long)。進士(shi)、法(fa)部郎中范家(jia)駒曾將(jiang)“廣(guang)德泰(tai)長春酒”進貢清(qing)廷,慈禧太(tai)后飲(yin)后,大加(jia)贊賞,并特賜了“飲(yin)之太(tai)和,歲歲平安”的牌匾(bian)。
1935年(nian),第二代傳人范伯謙呈請政(zheng)府(fu)注冊“龍麟(lin)”牌(pai)商標,后又經泰(tai)國(guo)政(zheng)府(fu)注冊商標。1941年(nian)開設于和(he)平中寨大街的原始店址被日寇(kou)炸毀,遷(qian)往澳門(men)生產。1948年(nian)遷(qian)回家鄉潮陽縣和(he)平鎮繼續生產,1956年(nian)公(gong)私合營(ying),第三代傳人為保住字號(hao)而沒有(you)合營(ying),自行停業,1983年(nian),乘改革開放春風,廣(guang)(guang)德(de)泰(tai)傳人恢復生產,使(shi)廣(guang)(guang)德(de)泰(tai)釀酒技藝(yi)得以(yi)延續。
廣德泰酒現在已經名揚海內外,曾先后出口新加坡、泰國(guo),印尼(ni)等東南亞國(guo)家。