廣(guang)德泰酒(jiu)廠位于(yu)廣(guang)東省汕(shan)頭市。汕(shan)頭市地處我(wo)國(guo)南海之(zhi)濱,位于(yu)廣(guang)東省東南部(bu),素有“海濱鄒魯”之(zhi)稱(cheng),自秦、漢以(yi)來,中原文化的上古遺風(feng)和汕(shan)頭地區(qu)海洋文化特(te)(te)異的習(xi)俗(su),相容(rong)并(bing)蓄,形成了僑鄉獨特(te)(te)的人文底蘊,造就了廣(guang)德泰酒(jiu)獨特(te)(te)精湛的釀制工(gong)藝與(yu)典型風(feng)格。
廣德(de)(de)泰(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)汕頭市(shi)廣德(de)(de)泰(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠實業有(you)限公司生產的(de)(de)(de)(de)長春酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、大補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、三蛇酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等10多個(ge)(ge)品種的(de)(de)(de)(de)總稱。這些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)特點是(shi)(shi)味(wei)醇甘美,色如琥珀(po),入口醇和(he),既有(you)大曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)濃郁芳香,又(you)有(you)淡雅(ya)的(de)(de)(de)(de)藥香,其技(ji)藝(yi)是(shi)(shi)配(pei)制型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)典范。廣德(de)(de)泰(tai)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)藝(yi)是(shi)(shi)將中(zhong)國五千年中(zhong)華文化與(yu)釀(niang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化相融合,而(er)形(xing)成的(de)(de)(de)(de)一種獨特的(de)(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)藝(yi)。在生產過程中(zhong),制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)者的(de)(de)(de)(de)自(zi)覺性至關重要,而(er)掌握其精還(huan)要有(you)悟性和(he)實踐經(jing)驗,如選藥材、選白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、配(pei)制、勾兌(dui)等整個(ge)(ge)流程都(dou)是(shi)(shi)經(jing)驗性極強(qiang)的(de)(de)(de)(de)技(ji)能。一百多年來(lai),這種技(ji)藝(yi)全(quan)靠一脈傳承(cheng),世(shi)代相承(cheng),并有(you)所(suo)創新發展。
據廣東人民出版(ban)社出版(ban)的《潮陽縣志》記載(zai),廣德泰(tai)酒始創于清(qing)光緒年間,創始人范(fan)友龍。進士、法部郎中范(fan)家駒曾將“廣德泰(tai)長春酒”進貢(gong)清(qing)廷,慈(ci)禧(xi)太(tai)后(hou)(hou)飲(yin)后(hou)(hou),大加贊賞,并特賜了“飲(yin)之(zhi)太(tai)和,歲歲平安”的牌匾。
1935年(nian)(nian),第(di)二代傳人(ren)范伯謙(qian)呈請政府(fu)注(zhu)冊(ce)(ce)“龍麟”牌商(shang)標,后又經泰(tai)國政府(fu)注(zhu)冊(ce)(ce)商(shang)標。1941年(nian)(nian)開設于(yu)和平(ping)中(zhong)寨大街的(de)原始店址被日寇(kou)炸(zha)毀,遷(qian)往澳門生(sheng)產(chan)。1948年(nian)(nian)遷(qian)回家鄉(xiang)潮陽縣和平(ping)鎮繼續生(sheng)產(chan),1956年(nian)(nian)公私合(he)營(ying),第(di)三代傳人(ren)為保住字(zi)號而沒(mei)有合(he)營(ying),自(zi)行停業,1983年(nian)(nian),乘改革開放春風(feng),廣德泰(tai)傳人(ren)恢復生(sheng)產(chan),使廣德泰(tai)釀酒技藝得以延(yan)續。
廣德(de)泰酒現在已(yi)經(jing)名(ming)揚海(hai)內外,曾(ceng)先后出(chu)口新加坡、泰國,印尼(ni)等(deng)東南亞國家。