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蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)采(cai)(cai)芝齋(zhai)創始于清同治9年(nian)(nian)（公元(yuan)1870年(nian)(nian)），金蔭芝在蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)觀前街(jie)設店起(qi)家，至今已有130多(duo)(duo)年(nian)(nian)歷史(shi)。清光(guang)緒年(nian)(nian)間，慈(ci)禧(xi)太(tai)后患病，蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)制造局選派蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)名(ming)醫曹滄州(zhou)(zhou)(zhou)進京為太(tai)后診脈。曹把隨身攜帶的采(cai)(cai)芝齋(zhai)貝母糖(tang)(tang)奉慈(ci)禧(xi)助藥，慈(ci)禧(xi)病情好(hao)轉。從此，采(cai)(cai)芝齋(zhai)名(ming)聲(sheng)鵲起(qi)、身價倍增(zeng)。采(cai)(cai)芝齋(zhai)的傳(chuan)統產品分(fen)為蘇(su)(su)式糖(tang)(tang)果(guo)、蘇(su)(su)式糕點、蘇(su)(su)式炒貨(huo)、蘇(su)(su)式蜜餞(jian)、蘇(su)(su)式咸(xian)味5個大類，300多(duo)(duo)個品種，1000多(duo)(duo)個包裝。其中松(song)仁糖(tang)(tang)、粽(zong)蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)(zhou)采(cai)(cai)芝齋(zhai)食(shi)品有限(xian)公司

子糖(tang)早蝦籽(zi)鯗(xiang)魚、蝦籽(zi)醬油(you)、奶油(you)瓜子、棗泥麻餅、芝麻酥糖(tang)等已(yi)成(cheng)為蘇州家喻戶曉(xiao)的蘇州特產。

采芝齋的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)是蘇州風(feng)味的(de)(de)茶食(shi)小吃，口(kou)味具(ju)有(you)濃郁的(de)(de)江南地方(fang)特(te)色。產(chan)(chan)品(pin)多以松(song)仁、核(he)桃仁、杏(xing)仁、瓜仁、芝麻等(deng)天然果料(liao)為主要原輔料(liao)，輔以天然花卉為香料(liao)，精工(gong)細作加工(gong)而成。產(chan)(chan)品(pin)講求色、香、味、形俱全。近(jin)年來，通過努(nu)力挖掘傳(chuan)統(tong)(tong)工(gong)藝，走(zou)訪老一輩行家(jia)，搜集瀕臨失傳(chuan)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)(tong)產(chan)(chan)品(pin)資料(liao)，逐漸恢(hui)復了一些傳(chuan)統(tong)(tong)的(de)(de)特(te)色產(chan)(chan)品(pin)，如烏(wu)梅餅、水(shui)晶山(shan)楂糕、清水(shui)白糖楊梅、清水(shui)九制陳皮、貝母貢糖等(deng)等(deng)。同(tong)時，在新產(chan)(chan)品(pin)開發中，又采用(yong)了生(sheng)物(wu)工(gong)程技術，使產(chan)(chan)品(pin)更加符合當今人們崇(chong)尚營養、美容、食(shi)療、健身、游泳和休閑的(de)(de)需(xu)求。產(chan)(chan)品(pin)品(pin)種(zhong)層出不窮，數(shu)不勝數(shu)，而且已(yi)形成了禮品(pin)系(xi)列，成為饋贈親友(you)的(de)(de)理想(xiang)佳品(pin)。