地理環境
徐(xu)州(zhou)環城(cheng)國家森林公園位于江蘇省徐(xu)州(zhou)市，1992年建(jian)園。面積為1333.33公頃，其(qi)海拔為30-238米。公園內(nei)72座山(shan)頭(tou)圍城(cheng)綿延環繞、形如大(da)環。寬闊的三環路沿山(shan)而建(jian)，又將72座山(shan)頭(tou)聯成一串綠色"環城(cheng)項鏈(lian)"。郁(yu)郁(yu)蔥蔥的青山(shan)之中、蘊藏著(zhu)眾多漢代(dai)文化古跡。1300公頃環城(cheng)森林與2萬公頃人工側柏林緊(jin)緊(jin)相(xiang)(xiang)連、相(xiang)(xiang)互(hu)依托、將古城(cheng)徐(xu)州(zhou)緊(jin)緊(jin)抱(bao)在懷中。
自然資源
園內有(you)種(zhong)(zhong)子植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)590種(zhong)(zhong)。其中裸子植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)28種(zhong)(zhong)、被(bei)子植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)562種(zhong)(zhong)。植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)區系以溫(wen)帶分布比例最(zui)高，達38.13%，熱(re)帶分布次之、占33.46%，明顯反映了本地區植(zhi)物(wu)(wu)(wu)(wu)區系的過(guo)渡性(xing)。動物(wu)(wu)(wu)(wu)有(you)200多種(zhong)(zhong)、常見(jian)的有(you)狐(hu)貍、黃(huang)鼬、蒙古兔(tu)、獾、刺(ci)猬，鳥類有(you)花喜鵲、灰喜鵲、啄木鳥、黃(huang)雀、柳鶯、斑鳩、烏鴉、百勞、戴(dai)勝、畫(hua)眉、百靈(ling)、八哥等；水禽有(you)琵琶鷺、野鴨、大雁、天鵝等。
主要景點
公園內自然景觀和人(ren)文景觀相互融合，主要有(you)泉山(shan)風光、云龍湖光山(shan)色、漢像畫石(shi)等景觀。
泉山風光
泉(quan)山(shan)(shan)(shan)位于徐州(zhou)市南郊。主峰(feng)東泉(quan)山(shan)(shan)(shan)海拔238米(mi)，是(shi)徐州(zhou)環山(shan)(shan)(shan)最(zui)高主峰(feng)。這里有(you)5個(ge)山(shan)(shan)(shan)頭聳立，又稱五老峰(feng)。泉(quan)山(shan)(shan)(shan)近(jin)頂有(you)一(yi)座(zuo)古建筑，名(ming)"龍(long)吟(yin)閣(ge)"。是(shi)遠眺徐州(zhou)城、云龍(long)山(shan)(shan)(shan)、云龍(long)湖的(de)最(zui)佳處。緊靠龍(long)吟(yin)閣(ge)的(de)隱霞(xia)院，院內(nei)遍植奇花異草，似(si)云霞(xia)舒(shu)卷。因(yin)花墻隔離、時(shi)(shi)隱時(shi)(shi)現。故稱隱霞(xia)院。隱霞(xia)院門(men)為圓門(men)、南北有(you)兩條游龍(long)。構(gou)成泉(quan)山(shan)(shan)(shan)“二龍(long)戲珠(zhu)”一(yi)景(jing)。院內(nei)立有(you)現代國畫大師李可染書寫的(de)“愛我家鄉徐州(zhou)”的(de)可染碑(bei)。泉(quan)山(shan)(shan)(shan)的(de)半山(shan)(shan)(shan)腰常年有(you)一(yi)泓消澈的(de)湖水(shui)，名(ming)曰"龍(long)泉(quan)湖"。山(shan)(shan)(shan)中有(you)水(shui)，水(shui)中有(you)山(shan)(shan)(shan)，渾然一(yi)體。泉(quan)山(shan)(shan)(shan)以(yi)泉(quan)響得名(ming)。長達(da)2．5千米(mi)的(de)龍(long)泉(quan)澗(jian)。每逢雨(yu)后(hou)諸多泉(quan)水(shui)自(zi)地下涌出。泉(quan)山(shan)(shan)(shan)雨(yu)量(liang)充沛。形成泉(quan)、湖、溝、澗(jian)的(de)動態水(shui)景(jing)。龍(long)泉(quan)澗(jian)兩側則是(shi)有(you)名(ming)的(de)泉(quan)山(shan)(shan)(shan)森(sen)林(lin)植物(wu)園(yuan)(yuan)，現有(you)樹種200余種。現已建成竹園(yuan)(yuan)、牡丹園(yuan)(yuan)、杉木園(yuan)(yuan)、雪(xue)桃園(yuan)(yuan)、山(shan)(shan)(shan)楂園(yuan)(yuan)、石榴園(yuan)(yuan)、茶園(yuan)(yuan)等諸多景(jing)點(dian)。
云龍湖光山色
云(yun)(yun)龍湖(hu)光山(shan)色是出云(yun)(yun)龍山(shan)和云(yun)(yun)龍湖(hu)構成(cheng)的“三面(mian)環山(shan)一(yi)面(mian)傍水”的自(zi)然景(jing)觀(guan)。云(yun)(yun)龍湖(hu)面(mian)積5800公頃。湖(hu)東岸山(shan)腳下，建(jian)有一(yi)座(zuo)仿古(gu)建(jian)筑。湖(hu)東南角的金登山(shan)上、新落成(cheng)的7層仿古(gu)塔格外引人注目。還有位于西南拉犁山(shan)麓的兩座(zuo)漢代王侯(hou)墓葬。
云龍山(shan)(shan)(shan)海拔140米，由九節山(shan)(shan)(shan)頭組成，宛如一條騰飛的(de)巨龍、故名云龍山(shan)(shan)(shan)。山(shan)(shan)(shan)上(shang)有位于第三(san)(san)節山(shan)(shan)(shan)上(shang)的(de)北魏(wei)三(san)(san)丈大(da)石(shi)佛、宋代隱士張(zhang)大(da)驥的(de)放鶴(he)亭、蘇東坡醉(zui)臥于黃茅(mao)崗的(de)石(shi)床等(deng)名勝古跡。
九里山古戰場
位于(yu)徐州北(bei)郊。九里山(shan)(shan)最高處(chu)海拔143米，其(qi)西峰(feng)狀如伏象(xiang)，稱為(wei)象(xiang)山(shan)(shan)，其(qi)下原有(you)古跡曹(cao)參井；山(shan)(shan)中之(zhi)峰(feng)高而圓(yuan)，即為(wei)團山(shan)(shan)，其(qi)巔有(you)古跡樊噲(kuai)磨(mo)旗(qi)石；東峰(feng)為(wei)寶峰(feng)山(shan)(shan)。九里山(shan)(shan)支麓(lu)有(you)大小孤山(shan)(shan)、大小龜山(shan)(shan)、看花山(shan)(shan)、楊(yang)家山(shan)(shan)、最東面有(you)琵琶山(shan)(shan)。還有(you)白云洞和磨(mo)旗(qi)石古跡。
公元前206年、劉(liu)邦封(feng)其(qi)同父異母弟(di)劉(liu)交為楚(chu)(chu)王(wang)，建都彭城。故在此有漢(han)(han)兵(bing)馬俑、北(bei)洞山楚(chu)(chu)王(wang)劉(liu)郢(ying)墓、小(xiao)龜(gui)山楚(chu)(chu)王(wang)劉(liu)注墓、漢(han)(han)畫像石等名(ming)勝古(gu)跡。
漢兵(bing)馬俑是(shi)中國第二次發現的(de)兵(bing)馬俑軍(jun)陣。兵(bing)俑姿勢不同，表情各異，是(shi)一個步、騎兵(bing)種齊(qi)全、兼備指揮車(che)輛的(de)大(da)型軍(jun)隊(dui)的(de)再現。
北洞山楚王劉郢墓(mu)(mu)位(wei)于徐(xu)州市北10千米(mi)的大(da)運河北岸。古(gu)墓(mu)(mu)工程(cheng)浩大(da)，在(zai)我(wo)國已(yi)發出的漢(han)墓(mu)(mu)中絕(jue)無(wu)僅有(you)，堪稱漢(han)代的地下宮殿，漢(han)畫(hua)像石屬彭城繆宇墓(mu)(mu)志和牛耕圖等最(zui)為珍貴(gui)，此外(wai)，國內(nei)還有(you)泰山古(gu)寺、淮海(hai)戰役烈十陵(ling)園(yuan)等名勝古(gu)跡。
旅游信息
交通信息
乘(cheng)公交車旅游1路、39路可直達森林公園大門。
旅游服務
門票：15元(yuan)/人(ren)
交通(tong)：乘公交車(che)旅游1路(lu)(lu)、39路(lu)(lu)可直達森林公園大門
最佳旅游季(ji)節：四季(ji)分明，光照充(chong)足，雨(yu)量適中，雨(yu)熱同期。四季(ji)之中春、秋季(ji)短(duan)，冬、夏(xia)季(ji)長，春季(ji)天氣多(duo)變，夏(xia)季(ji)高(gao)溫多(duo)雨(yu)，秋季(ji)天高(gao)氣爽，冬季(ji)寒潮頻襲。
民俗文化
黿汁狗肉
相傳秦(qin)末時，樊噲(kuai)(kuai)以屠狗為主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖(tuo)欠樊噲(kuai)(kuai)的(de)狗肉錢。樊噲(kuai)(kuai)為免受賒欠之(zhi)苦，渡(du)河(he)(he)另徙它處。不料劉邦得一(yi)大(da)黿相助，也(ye)渡(du)河(he)(he)追蹤而至。樊噲(kuai)(kuai)知原(yuan)委后(hou)大(da)怒，跑到河(he)(he)邊，將那(nei)大(da)黿捉來殺(sha)了(le)，與狗肉一(yi)同烹煮(zhu)。不料狗肉爛(lan)熟后(hou)，鮮(xian)香十倍于初時。黿汁狗肉由此得名。
魚汁羊肉
為漢高祖(zu)劉(liu)邦青(qing)壯年時所愛吃(chi)菜肴之一(yi)。豐縣流(liu)傳著這樣(yang)一(yi)首打油(you)詩：“豐生豐長漢高祖(zu)，魚汁羊肉飽口福。東征西戰探故鄉，樂吃(chi)魚汁羊肉方。”這道(dao)菜源于彭祖(zu)的“羊方藏魚”。
羊方藏魚
因為將魚置于割開的(de)大(da)塊(kuai)羊(yang)肉中(zhong)文(wen)火同(tong)燉而得名。相傳，彭(peng)祖(zu)的(de)小兒子(zi)夕(xi)丁喜歡捕魚。彭(peng)祖(zu)恐其(qi)溺水堅決不允。一日，其(qi)子(zi)捕魚回家，正巧(qiao)彭(peng)祖(zu)不在夕(xi)丁讓(rang)其(qi)母(mu)剖開正在燉煮的(de)羊(yang)肉藏(zang)(zang)于其(qi)中(zhong)。彭(peng)祖(zu)回來(lai)吃(chi)羊(yang)肉，感覺異常鮮(xian)美，于是如法炮制，便產(chan)生了(le)“羊(yang)方藏(zang)(zang)魚”這道菜(cai)。據傳漢(han)字中(zhong)的(de)“鮮(xian)”字即(ji)源(yuan)于此。
喝餅子
如巴掌(zhang)大小，燒菜時，鍋(guo)中(zhong)略(lve)多放些水，將面(mian)餅(bing)(bing)放在(zai)鍋(guo)內壁上沿一圈，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，菜好時，餅(bing)(bing)也就蒸熟(shu)了(le)。表面(mian)松軟，背面(mian)貼鍋(guo)的一面(mian)結成一層(ceng)黃殼，脆香可口(kou)。
臭鹽豆
臭鹽(yan)豆，亦稱鹽(yan)豆子，是徐(xu)州家制(zhi)風味(wei)的(de)(de)名(ming)品。臭中有香，回味(wei)無窮是它的(de)(de)風味(wei)特色，采(cai)用當(dang)年收(shou)獲的(de)(de)黃豆為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，經清洗(xi)泡浸(jin)、煮制(zhi)成(cheng)熟、發醇培菌、加料拌味(wei)、晾曬至干(gan)、密(mi)封(feng)儲存(cun)等(deng)工序(xu)制(zhi)成(cheng)，整個過程約需10天的(de)(de)時間(jian)。由于制(zhi)作工藝精細，其成(cheng)品色澤黑紅，質地脆嫩(nen)，味(wei)道(dao)咸鮮(xian)香辣(la)，是佐餐下酒的(de)(de)開胃的(de)(de)小菜。
炸鮮奶
此菜外(wai)金黃、內潔白；外(wai)酥脆、內軟嫩(nen)，為(wei)嶺南風味(wei)壓桌甜(tian)菜，深受(shou)食(shi)客歡迎，北方地區亦(yi)紛紛仿效，流(liu)傳(chuan)之廣。
蹄膀
蹄(ti)(ti)膀，俗稱肘子。蹄(ti)(ti)膀菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)二款雖(sui)屬大(da)眾菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)，但在(zai)徐州(zhou)新沂市，它卻是高檔筵席上的佳肴(yao)。那(nei)里的廚師在(zai)選(xuan)料、加工、烹(peng)制上很講究。首先盡量選(xuan)用皮(pi)薄肉嫩的黑豬肉，且選(xuan)用前(qian)蹄(ti)(ti)膀。前(qian)蹄(ti)(ti)膀肥瘦相宜，蹄(ti)(ti)骨小(xiao)，肉多，味好(hao)。制作(zuo)有色菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)時(shi)(shi)（如紅扒(ba)蹄(ti)(ti)膀）要保留蹄(ti)(ti)膀皮(pi)，而制作(zuo)白色菜(cai)(cai)(cai)肴(yao)時(shi)(shi)（如白汁蹄(ti)(ti)膀）則要去掉皮(pi)。加之烹(peng)調有術，深受群眾喜愛，當地(di)流行著(zhu)“無蹄(ti)(ti)不成席”這句(ju)話。
道家菜
徐州(zhou)是(shi)(shi)道(dao)教創始人張(zhang)道(dao)陵的(de)(de)故(gu)鄉，也是(shi)(shi)道(dao)教飲食(shi)文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)發祥(xiang)地之一。道(dao)教的(de)(de)飲食(shi)文(wen)化(hua)(hua)是(shi)(shi)以求長(chang)生養生為目的(de)(de)，有(you)食(shi)素與食(shi)葷(hun)(hun)兩派，不過在節日大典、例祭、道(dao)事(shi)活動時均(jun)用(yong)(yong)蔬食(shi)菜(cai)饌(zhuan)。素菜(cai)又稱齋食(shi)，所用(yong)(yong)原(yuan)料(liao)有(you)豆腐、面筋、竹筍、菌(jun)類等(deng)。葷(hun)(hun)食(shi)原(yuan)料(liao)多用(yong)(yong)野味、山珍，調料(liao)慣用(yong)(yong)藥料(liao)，以汁濃味厚見長(chang)，具有(you)養生的(de)(de)特點。道(dao)家宴席(xi)主要有(you)：“三(san)清(qing)托葷(hun)(hun)宴”、“太極宴”、“三(san)五宴”、“四(si)四(si)宴”等(deng)。托葷(hun)(hun)菜(cai)有(you)：“陰(yin)陽魚”、“乾(qian)坤(kun)蛋”、“四(si)方(fang)肉(rou)”、“太虛丸(wan)子”、“黃芪(qi)竹蓀”、“陳皮雞”、“胭脂(zhi)肉(rou)”等(deng)。
由徐州“太極(ji)(ji)宴(yan)”研制組(zu)制作的“托葷(hun)太極(ji)(ji)宴(yan)”菜點共有4組(zu)28品。第(di)一(yi)組(zu)：先上(shang)主(zhu)拼太極(ji)(ji)圖(tu)，外圍(wei)五行碟(die)；第(di)二組(zu)，先上(shang)兩小件，跟上(shang)一(yi)湯(tang)，后(hou)上(shang)八大件；第(di)三組(zu)：上(shang)四道點心；第(di)四組(zu)：上(shang)一(yi)品鍋(guo)、四菜碟(die)，兩樣主(zhu)食。
金絲纏葫蘆
徐(xu)州烹(peng)飪界素以拔(ba)絲技藝著稱。“金絲纏葫蘆”即(ji)拔(ba)絲楂糕，系(xi)彭門徐(xu)州廚行(xing)宗法的一(yi)大絕(jue)技，執烹(peng)飪之牛耳，獨擅(shan)其美，自古迄今久盛不衰，為其他菜(cai)系(xi)所莫及(ji)，深得(de)中外賓客贊賞(shang)。
此(ci)菜(cai)因象形而得名。其原(yuan)料選用桂花楂(zha)(zha)糕。桂花楂(zha)(zha)糕是以(yi)(yi)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)、白糖和(he)桂花醬制(zhi)成，為徐州特(te)產，曾(ceng)被評為全國名牌產品。楂(zha)(zha)糕的制(zhi)作在徐州歷史(shi)久(jiu)、技(ji)藝高(gao)。《銅山(shan)(shan)縣志》記載(zai)：“土人磨(mo)楂(zha)(zha)為糜，和(he)以(yi)(yi)飴，曰(yue)楂(zha)(zha)糕。”也(ye)曾(ceng)有《詠楂(zha)(zha)糕》詩(shi)贊(zan)曰(yue)：“紅如朱(zhu)染透如晶，色(se)似珊瑚(hu)質(zhi)更瑩。金桂飄香果酸釅，味回津液兩頰生。”
此(ci)菜(cai)的特點是(shi)酸甜相兼、金絲(si)纏繞(rao)、千絲(si)萬(wan)縷(lv)、妙趣橫生，且有消積食、散淤血(xue)、止痢抗(kang)菌之功效(xiao)。有人為此(ci)菜(cai)題詩(shi)曰：“采來山(shan)果(guo)助(zhu)加餐，美媲明珠(zhu)餉玉盤(pan)。萬(wan)縷(lv)千絲(si)妙手巧(qiao)，延年益(yi)壽似霞丹(dan)。”
沙溝香油
沙(sha)溝香(xiang)油是選用(yong)優質芝麻為原料，采用(yong)傳統工(gong)藝，利用(yong)可控轉爐及新一代(dai)石磨群組，經高科技過(guo)濾(lv)設備過(guo)濾(lv)，精(jing)制而成，對原料加工(gong)、工(gong)藝流程(cheng)、衛生標(biao)準實(shi)行全方(fang)位監控；各項指標(biao)都達到國家標(biao)準。本產品香(xiang)味濃郁，品質上等，含(han)有人體所需要的(de)多種營(ying)養(yang)成份(fen)，屬天然綠色食品。
“黑貓”牌(pai)小孩(hai)酥糖是徐州傳統名牌(pai)產(chan)品(pin)。該產(chan)品(pin)繼承傳統特(te)(te)色，改進(jin)生產(chan)工(gong)藝，造型(xing)體態完整，具有風味獨特(te)(te)，品(pin)質純真，香甜酥松，老少皆宜(yi)的特(te)(te)點(dian)，曾榮獲首屆(jie)中國食(shi)品(pin)博覽會金(jin)獎(jiang)，全國婦女(nv)兒童食(shi)品(pin)用品(pin)金(jin)獎(jiang)，被譽(yu)為(wei)“群酥之(zhi)冠”。
壯饃
壯(zhuang)饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”，用(yong)未發酵(jiao)的面(mian)(mian)(mian)做(zuo)成(cheng)。將面(mian)(mian)(mian)團放(fang)在(zai)石板(ban)或石案板(ban)上，另用(yong)一根搟面(mian)(mian)(mian)杖(zhang)，一頭固(gu)定，一頭坐在(zai)身下，用(yong)身體的重量壓搟面(mian)(mian)(mian)杖(zhang)，用(yong)來揉面(mian)(mian)(mian)團，俗(su)稱此(ci)法為“腚踹面(mian)(mian)(mian)”。做(zuo)成(cheng)厚約(yue)1-2厘(li)米(mi)，直徑約(yue)50厘(li)米(mi)的圓形厚餅(bing)，放(fang)在(zai)平鍋上炕，炕熟后兩面(mian)(mian)(mian)呈黃(huang)色，外皮(pi)酥脆(cui)。
龜打
即以手將面(mian)(mian)團略略拍按，使成約(yue)1厘米(mi)(mi)厚、碗(wan)口大(da)小（或(huo)約(yue)龜背大(da)小），放在(zai)鍋內或(huo)鏊子上烙炕(kang)成熟。多用高(gao)粱面(mian)(mian)、玉米(mi)(mi)面(mian)(mian)、山芋(yu)干面(mian)(mian)、豆(dou)雜面(mian)(mian)做成。
冬桃
冬桃為水(shui)果中的稀(xi)有晚熟品種之(zhi)一(yi)，因為其冬令方(fang)熟，故稱冬桃。冬桃味(wei)(wei)香脆甜，略帶冰(bing)糖味(wei)(wei)，皮薄核小肉(rou)細，且內(nei)核分離，汁(zhi)多可口(kou)，采下(xia)冬桃，撣(dan)去桃上雪(xue)，食之(zhi)，沁人心脾，齒(chi)頰留香，耐人尋味(wei)(wei)。
桂花楂糕
桂(gui)花(hua)楂(zha)糕是徐州特產，是以山(shan)楂(zha)、白糖和(he)桂(gui)花(hua)醬制成。據徐州《銅山(shan)縣志(zhi)》載："士人(ren)磨楂(zha)實為糜(mi)，和(he)以飴，曰楂(zha)糕。"《徐州文史資料》第三輯(ji)詠楂(zha)糕詩(shi)云(yun)："紅如朱(zhu)砂透如晶，色似珊瑚質(zhi)更瑩。金桂(gui)飄香果(guo)酸釅，味(wei)回津液(ye)兩頰生"。
富士蘋果
豐縣大(da)沙河是江蘇最(zui)大(da)的蘋果(guo)生產(chan)基地，其所(suo)產(chan)富士蘋果(guo)個大(da)、色澤亮、汁多口(kou)味佳(jia)。
地方文化
《漢畫像石》系列郵品
《漢(han)(han)畫像石(shi)》系列郵(you)品(pin)以(yi)(yi)徐(xu)(xu)州出土的漢(han)(han)畫像石(shi)為題(ti)材(cai)，輔以(yi)(yi)同(tong)題(ti)材(cai)郵(you)票(piao)、金箔郵(you)票(piao)、微縮漢(han)(han)畫拓(tuo)片、紀(ji)念封、紀(ji)念張、明信片（極(ji)限型）等，從不同(tong)角度(du)表現了(le)徐(xu)(xu)州漢(han)(han)畫像石(shi)的藝術風采(cai)，是較理想的旅游紀(ji)念品(pin)、宣(xuan)傳品(pin)和收藏品(pin)。
曹氏香包
采用(yong)手工(gong)縫制，刺(ci)繡的技法(fa)，將中國(guo)傳統的喜(xi)慶，吉祥、山水花(hua)鳥等圖案(an)繡在香(xiang)荷(he)包上，香(xiang)料配(pei)方(fang)由十八種中醫藥配(pei)制而(er)成，具有夏至驅(qu)蚊蟲(chong)、防(fang)潮、辟疫(yi)祛邪(xie)、冬至防(fang)感(gan)冒、保健之功效，且(qie)長香(xiang)不散(san)。是家飾、贈送友人、民(min)間(jian)工(gong)藝愛好(hao)者收(shou)藏的佳品。
斌斌有禮 
