地理環境
徐州環城(cheng)(cheng)國家森(sen)(sen)林公(gong)園位于(yu)江(jiang)蘇(su)省(sheng)徐州市,1992年建(jian)園。面積(ji)為(wei)1333.33公(gong)頃(qing),其海拔為(wei)30-238米。公(gong)園內72座山頭圍城(cheng)(cheng)綿延環繞(rao)、形如大環。寬闊的三環路沿山而(er)建(jian),又將72座山頭聯成一串(chuan)綠色"環城(cheng)(cheng)項鏈"。郁郁蔥(cong)蔥(cong)的青山之中(zhong)、蘊(yun)藏(zang)著眾(zhong)多(duo)漢代(dai)文(wen)化古跡。1300公(gong)頃(qing)環城(cheng)(cheng)森(sen)(sen)林與2萬公(gong)頃(qing)人工側柏林緊(jin)(jin)(jin)緊(jin)(jin)(jin)相連、相互依托、將古城(cheng)(cheng)徐州緊(jin)(jin)(jin)緊(jin)(jin)(jin)抱在懷中(zhong)。
自然資源
園內有種(zhong)(zhong)子(zi)植(zhi)(zhi)物(wu)590種(zhong)(zhong)。其中(zhong)裸(luo)子(zi)植(zhi)(zhi)物(wu)28種(zhong)(zhong)、被子(zi)植(zhi)(zhi)物(wu)562種(zhong)(zhong)。植(zhi)(zhi)物(wu)區系(xi)以溫帶(dai)分布比例最高,達38.13%,熱帶(dai)分布次之、占33.46%,明(ming)顯反映了本地區植(zhi)(zhi)物(wu)區系(xi)的過渡(du)性。動物(wu)有200多種(zhong)(zhong)、常見的有狐貍、黃(huang)鼬、蒙古兔、獾(huan)、刺猬,鳥(niao)類有花喜鵲、灰喜鵲、啄木鳥(niao)、黃(huang)雀、柳鶯、斑鳩(jiu)、烏(wu)鴉、百勞、戴(dai)勝、畫眉、百靈、八哥等(deng)(deng);水(shui)禽(qin)有琵琶(pa)鷺、野鴨、大雁、天鵝等(deng)(deng)。
主要景點
公園內自然景(jing)(jing)觀和人(ren)文景(jing)(jing)觀相互(hu)融(rong)合,主要有(you)泉(quan)山風光、云龍湖光山色(se)、漢像畫石等景(jing)(jing)觀。
泉山風光
泉(quan)(quan)山(shan)(shan)位于徐(xu)州(zhou)市(shi)南郊。主峰東泉(quan)(quan)山(shan)(shan)海拔238米,是徐(xu)州(zhou)環山(shan)(shan)最高主峰。這里有(you)(you)(you)5個山(shan)(shan)頭聳(song)立,又稱五老峰。泉(quan)(quan)山(shan)(shan)近頂有(you)(you)(you)一座(zuo)古建筑,名(ming)(ming)"龍(long)(long)吟閣"。是遠眺徐(xu)州(zhou)城、云龍(long)(long)山(shan)(shan)、云龍(long)(long)湖的(de)最佳(jia)處。緊靠龍(long)(long)吟閣的(de)隱(yin)霞(xia)院(yuan),院(yuan)內(nei)遍植奇花異草(cao),似云霞(xia)舒卷。因花墻(qiang)隔離、時隱(yin)時現。故稱隱(yin)霞(xia)院(yuan)。隱(yin)霞(xia)院(yuan)門為圓門、南北有(you)(you)(you)兩(liang)條游龍(long)(long)。構(gou)成(cheng)泉(quan)(quan)山(shan)(shan)“二(er)龍(long)(long)戲珠”一景(jing)。院(yuan)內(nei)立有(you)(you)(you)現代國畫大師李可染書(shu)寫的(de)“愛(ai)我(wo)家鄉徐(xu)州(zhou)”的(de)可染碑(bei)。泉(quan)(quan)山(shan)(shan)的(de)半山(shan)(shan)腰常年(nian)有(you)(you)(you)一泓消澈的(de)湖水(shui)(shui),名(ming)(ming)曰"龍(long)(long)泉(quan)(quan)湖"。山(shan)(shan)中(zhong)有(you)(you)(you)水(shui)(shui),水(shui)(shui)中(zhong)有(you)(you)(you)山(shan)(shan),渾然一體。泉(quan)(quan)山(shan)(shan)以泉(quan)(quan)響得名(ming)(ming)。長達2.5千米的(de)龍(long)(long)泉(quan)(quan)澗(jian)(jian)。每(mei)逢雨后諸(zhu)多(duo)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)自地下涌出。泉(quan)(quan)山(shan)(shan)雨量充沛(pei)。形成(cheng)泉(quan)(quan)、湖、溝、澗(jian)(jian)的(de)動(dong)態水(shui)(shui)景(jing)。龍(long)(long)泉(quan)(quan)澗(jian)(jian)兩(liang)側則是有(you)(you)(you)名(ming)(ming)的(de)泉(quan)(quan)山(shan)(shan)森林植物園(yuan),現有(you)(you)(you)樹種200余種。現已建成(cheng)竹園(yuan)、牡丹(dan)園(yuan)、杉(shan)木園(yuan)、雪桃園(yuan)、山(shan)(shan)楂園(yuan)、石榴園(yuan)、茶園(yuan)等諸(zhu)多(duo)景(jing)點(dian)。
云龍湖光山色
云龍(long)湖(hu)光山(shan)色是(shi)出云龍(long)山(shan)和云龍(long)湖(hu)構成的“三面環山(shan)一(yi)(yi)面傍水”的自然(ran)景(jing)觀。云龍(long)湖(hu)面積5800公(gong)頃。湖(hu)東岸山(shan)腳下,建有一(yi)(yi)座仿古建筑。湖(hu)東南(nan)角的金(jin)登山(shan)上、新落成的7層仿古塔(ta)格(ge)外引人(ren)注目(mu)。還有位于西南(nan)拉犁山(shan)麓的兩座漢代(dai)王(wang)侯(hou)墓葬。
云(yun)龍(long)山海拔140米,由九節(jie)山頭組成(cheng),宛如一條騰飛的巨(ju)龍(long)、故名(ming)云(yun)龍(long)山。山上有位于第(di)三節(jie)山上的北(bei)魏三丈大(da)石(shi)佛、宋代隱(yin)士(shi)張大(da)驥的放鶴亭、蘇東坡醉臥于黃茅崗的石(shi)床等名(ming)勝(sheng)古(gu)跡。
九里山古戰場
位于徐州北郊(jiao)。九(jiu)里山最高(gao)處海拔143米,其西峰(feng)狀如伏象(xiang),稱為(wei)象(xiang)山,其下原有(you)古跡曹(cao)參井(jing);山中之峰(feng)高(gao)而(er)圓,即為(wei)團山,其巔(dian)有(you)古跡樊(fan)噲磨旗石;東峰(feng)為(wei)寶(bao)峰(feng)山。九(jiu)里山支麓有(you)大小孤山、大小龜山、看花山、楊家山、最東面(mian)有(you)琵(pi)琶山。還有(you)白云洞和磨旗石古跡。
公(gong)元前206年、劉(liu)(liu)(liu)邦封其同父異母弟劉(liu)(liu)(liu)交為楚王(wang),建都彭城(cheng)。故在此有(you)漢(han)兵馬俑、北洞山楚王(wang)劉(liu)(liu)(liu)郢(ying)墓(mu)、小(xiao)龜山楚王(wang)劉(liu)(liu)(liu)注墓(mu)、漢(han)畫像石(shi)等名勝古跡。
漢兵(bing)馬俑是(shi)中國第二次發現的兵(bing)馬俑軍(jun)陣。兵(bing)俑姿勢(shi)不同(tong),表(biao)情各異,是(shi)一個步、騎兵(bing)種齊全、兼備(bei)指揮車輛的大型軍(jun)隊的再現。
北(bei)洞山(shan)楚王劉郢墓(mu)位于(yu)徐(xu)州市北(bei)10千米的大運河(he)北(bei)岸。古(gu)墓(mu)工程浩大,在我國(guo)已發出的漢墓(mu)中(zhong)絕無僅有,堪稱漢代的地下宮殿,漢畫像石(shi)屬(shu)彭城繆宇(yu)墓(mu)志(zhi)和牛耕圖等最為珍貴,此外,國(guo)內(nei)還(huan)有泰(tai)山(shan)古(gu)寺、淮海戰役烈十(shi)陵園等名勝古(gu)跡。
旅游信息
交通信息
乘公交車(che)旅游1路(lu)、39路(lu)可直達森(sen)林(lin)公園大門。
旅游服務
門票:15元/人(ren)
交通:乘公交車旅游(you)1路、39路可(ke)直達(da)森林(lin)公園大門
最(zui)佳旅(lv)游季(ji)(ji)節:四(si)(si)季(ji)(ji)分明,光照充足,雨量(liang)適中,雨熱(re)同期。四(si)(si)季(ji)(ji)之中春、秋(qiu)季(ji)(ji)短,冬、夏季(ji)(ji)長,春季(ji)(ji)天氣(qi)多(duo)(duo)變,夏季(ji)(ji)高溫多(duo)(duo)雨,秋(qiu)季(ji)(ji)天高氣(qi)爽,冬季(ji)(ji)寒潮頻襲。
民俗文化
黿汁狗肉
相傳秦(qin)末(mo)時,樊(fan)噲(kuai)(kuai)以屠狗(gou)(gou)為(wei)主(zhu)。劉(liu)邦喜食其所售狗(gou)(gou)肉,手頭不寬裕(yu)時,常拖(tuo)欠樊(fan)噲(kuai)(kuai)的狗(gou)(gou)肉錢(qian)。樊(fan)噲(kuai)(kuai)為(wei)免(mian)受賒欠之(zhi)苦(ku),渡河(he)另徙它處。不料劉(liu)邦得一大黿(yuan)相助(zhu),也渡河(he)追蹤而至。樊(fan)噲(kuai)(kuai)知原委后大怒,跑到河(he)邊,將那大黿(yuan)捉(zhuo)來殺了,與狗(gou)(gou)肉一同烹(peng)煮(zhu)。不料狗(gou)(gou)肉爛(lan)熟后,鮮(xian)香十倍于初時。黿(yuan)汁狗(gou)(gou)肉由此得名(ming)。
魚汁羊肉
為漢(han)高(gao)祖(zu)(zu)劉邦(bang)青壯年時所愛吃(chi)菜(cai)肴之(zhi)一(yi)(yi)。豐(feng)縣流(liu)傳著這樣一(yi)(yi)首(shou)打油詩:“豐(feng)生(sheng)豐(feng)長漢(han)高(gao)祖(zu)(zu),魚(yu)汁(zhi)羊肉飽口福。東征(zheng)西戰探(tan)故鄉(xiang),樂(le)吃(chi)魚(yu)汁(zhi)羊肉方。”這道(dao)菜(cai)源于(yu)彭祖(zu)(zu)的“羊方藏魚(yu)”。
羊方藏魚
因為將(jiang)魚置于割開(kai)的(de)大塊(kuai)羊(yang)肉(rou)中(zhong)文火同(tong)燉而得(de)名。相傳(chuan),彭祖(zu)(zu)的(de)小兒子夕丁喜歡捕(bu)魚。彭祖(zu)(zu)恐(kong)其(qi)(qi)溺水堅決不(bu)允。一日,其(qi)(qi)子捕(bu)魚回家(jia),正巧彭祖(zu)(zu)不(bu)在夕丁讓(rang)其(qi)(qi)母剖開(kai)正在燉煮的(de)羊(yang)肉(rou)藏于其(qi)(qi)中(zhong)。彭祖(zu)(zu)回來吃羊(yang)肉(rou),感(gan)覺(jue)異常(chang)鮮美(mei),于是如法炮制,便(bian)產生了(le)“羊(yang)方(fang)藏魚”這道菜。據傳(chuan)漢(han)字中(zhong)的(de)“鮮”字即源于此。
喝餅子
如巴掌大(da)小,燒(shao)菜時(shi),鍋(guo)中略多放些水,將面餅放在鍋(guo)內壁上(shang)沿一圈(quan),蓋上(shang)鍋(guo)蓋,菜好時(shi),餅也就蒸熟了。表面松軟,背面貼鍋(guo)的一面結成一層黃殼(ke),脆香可口。
臭鹽豆
臭鹽豆(dou),亦(yi)稱(cheng)鹽豆(dou)子,是(shi)徐州家(jia)制(zhi)風味(wei)(wei)的(de)(de)名品(pin)。臭中有香(xiang),回味(wei)(wei)無窮是(shi)它的(de)(de)風味(wei)(wei)特色,采用(yong)當(dang)年收獲的(de)(de)黃豆(dou)為主要原料,經清(qing)洗(xi)泡浸、煮制(zhi)成熟(shu)、發醇培菌、加料拌味(wei)(wei)、晾曬至干、密封儲存等工序(xu)制(zhi)成,整個過程(cheng)約需10天的(de)(de)時間。由于制(zhi)作工藝精細,其(qi)成品(pin)色澤黑紅,質(zhi)地脆嫩,味(wei)(wei)道咸鮮香(xiang)辣,是(shi)佐(zuo)餐下酒的(de)(de)開(kai)胃的(de)(de)小菜。
炸鮮奶
此菜(cai)外金(jin)黃、內潔(jie)白;外酥脆、內軟嫩,為(wei)嶺南風味壓(ya)桌甜菜(cai),深(shen)受食客歡(huan)迎,北方地區(qu)亦紛紛仿效(xiao),流傳(chuan)之廣。
蹄膀
蹄(ti)膀,俗稱(cheng)肘子(zi)。蹄(ti)膀菜(cai)(cai)肴(yao)二款雖屬大眾菜(cai)(cai)肴(yao),但在(zai)徐州(zhou)新(xin)沂市,它卻是高(gao)檔筵席(xi)上(shang)的佳肴(yao)。那里的廚師(shi)在(zai)選料、加(jia)(jia)工、烹(peng)制(zhi)(zhi)上(shang)很講究。首先盡量(liang)選用皮(pi)薄肉嫩(nen)的黑豬肉,且(qie)選用前蹄(ti)膀。前蹄(ti)膀肥瘦相宜,蹄(ti)骨小(xiao),肉多,味(wei)好。制(zhi)(zhi)作(zuo)有(you)(you)色菜(cai)(cai)肴(yao)時(如紅扒(ba)蹄(ti)膀)要保留蹄(ti)膀皮(pi),而(er)制(zhi)(zhi)作(zuo)白色菜(cai)(cai)肴(yao)時(如白汁蹄(ti)膀)則要去掉皮(pi)。加(jia)(jia)之(zhi)烹(peng)調(diao)有(you)(you)術,深(shen)受群(qun)眾喜(xi)愛,當(dang)地流行著(zhu)“無蹄(ti)不成席(xi)”這句話。
道家菜
徐州是道教(jiao)創始人(ren)張道陵的(de)(de)故(gu)鄉(xiang),也(ye)是道教(jiao)飲食(shi)文化的(de)(de)發祥(xiang)地(di)之一。道教(jiao)的(de)(de)飲食(shi)文化是以求長生養(yang)生為目的(de)(de),有食(shi)素與食(shi)葷(hun)兩派,不過在(zai)節日大典(dian)、例祭、道事活動時均用(yong)蔬食(shi)菜饌。素菜又稱(cheng)齋食(shi),所用(yong)原料有豆(dou)腐、面筋、竹(zhu)(zhu)筍(sun)、菌類等。葷(hun)食(shi)原料多用(yong)野味、山珍(zhen),調料慣用(yong)藥料,以汁(zhi)濃味厚(hou)見長,具有養(yang)生的(de)(de)特點。道家宴席主(zhu)要有:“三清托(tuo)葷(hun)宴”、“太(tai)極宴”、“三五宴”、“四四宴”等。托(tuo)葷(hun)菜有:“陰(yin)陽魚”、“乾坤蛋”、“四方肉(rou)”、“太(tai)虛(xu)丸子”、“黃芪竹(zhu)(zhu)蓀”、“陳皮雞”、“胭(yan)脂肉(rou)”等。
由徐州“太極(ji)宴(yan)”研制(zhi)組(zu)(zu)制(zhi)作的“托葷太極(ji)宴(yan)”菜(cai)(cai)點(dian)共有(you)4組(zu)(zu)28品(pin)。第(di)(di)一(yi)組(zu)(zu):先上(shang)主拼(pin)太極(ji)圖,外圍五行碟;第(di)(di)二組(zu)(zu),先上(shang)兩(liang)小件(jian),跟上(shang)一(yi)湯,后上(shang)八大件(jian);第(di)(di)三(san)組(zu)(zu):上(shang)四(si)(si)道(dao)點(dian)心;第(di)(di)四(si)(si)組(zu)(zu):上(shang)一(yi)品(pin)鍋、四(si)(si)菜(cai)(cai)碟,兩(liang)樣主食。
金絲纏葫蘆
徐州烹飪界(jie)素以(yi)拔(ba)絲(si)技藝著稱(cheng)。“金絲(si)纏葫蘆”即拔(ba)絲(si)楂(zha)糕,系彭(peng)門徐州廚(chu)行宗(zong)法(fa)的一大(da)絕(jue)技,執烹飪之牛耳(er),獨(du)擅其美,自古迄今(jin)久(jiu)盛不(bu)衰,為其他菜系所莫及,深得中外賓客贊(zan)賞。
此菜因(yin)象形(xing)而(er)得名。其原料選(xuan)用桂花(hua)楂(zha)(zha)(zha)糕。桂花(hua)楂(zha)(zha)(zha)糕是以山(shan)楂(zha)(zha)(zha)、白糖和桂花(hua)醬制(zhi)(zhi)成,為(wei)徐州特(te)產,曾(ceng)被評為(wei)全國名牌產品。楂(zha)(zha)(zha)糕的制(zhi)(zhi)作(zuo)在徐州歷史(shi)久、技(ji)藝高。《銅山(shan)縣志》記載:“土人磨楂(zha)(zha)(zha)為(wei)糜,和以飴(yi),曰楂(zha)(zha)(zha)糕。”也曾(ceng)有《詠楂(zha)(zha)(zha)糕》詩贊曰:“紅如(ru)朱(zhu)染透(tou)如(ru)晶,色似珊瑚質更瑩。金(jin)桂飄香果酸釅,味回津液(ye)兩頰生。”
此菜的特點(dian)是酸甜相兼、金絲(si)纏繞、千(qian)絲(si)萬縷、妙(miao)趣橫生,且有(you)消積食、散淤血、止痢抗菌之功效。有(you)人為此菜題詩曰:“采來山(shan)果助加餐,美媲(pi)明珠餉(xiang)玉盤。萬縷千(qian)絲(si)妙(miao)手巧,延年益(yi)壽似霞丹。”
沙溝香油
沙溝香油是選用優質芝麻為原料,采用傳統工(gong)(gong)藝,利(li)用可控轉爐及新一(yi)代(dai)石磨群組,經高科技過濾設備過濾,精(jing)制而成,對(dui)原料加(jia)工(gong)(gong)、工(gong)(gong)藝流(liu)程、衛生標(biao)準(zhun)實(shi)行全方位監控;各項(xiang)指標(biao)都達到國家標(biao)準(zhun)。本產品(pin)香味(wei)濃郁,品(pin)質上等(deng),含有人體所需要的多種營養成份,屬天然綠色食品(pin)。
“黑貓(mao)”牌小孩酥(su)糖(tang)是徐(xu)州傳(chuan)統(tong)名(ming)牌產(chan)品。該產(chan)品繼(ji)承傳(chuan)統(tong)特(te)色,改進生產(chan)工藝,造型體態完整(zheng),具(ju)有風味(wei)獨特(te),品質(zhi)純真,香甜酥(su)松,老少皆宜的特(te)點,曾榮獲首屆中國食品博覽會(hui)金(jin)獎(jiang),全國婦女兒童食品用品金(jin)獎(jiang),被(bei)譽(yu)為“群(qun)酥(su)之冠”。
壯饃
壯饃又(you)稱“鍋盔(kui)”、“鍋拍”,用未發酵的面(mian)做成(cheng)。將面(mian)團(tuan)(tuan)放(fang)在石(shi)板或石(shi)案板上,另用一根搟(xian)面(mian)杖,一頭固定,一頭坐在身(shen)下(xia),用身(shen)體的重量壓搟(xian)面(mian)杖,用來揉面(mian)團(tuan)(tuan),俗(su)稱此法為(wei)“腚踹面(mian)”。做成(cheng)厚約(yue)(yue)1-2厘(li)米(mi),直徑約(yue)(yue)50厘(li)米(mi)的圓(yuan)形厚餅,放(fang)在平鍋上炕(kang),炕(kang)熟后兩(liang)面(mian)呈黃色,外皮酥(su)脆(cui)。
龜打
即(ji)以手(shou)將面(mian)團略略拍按,使成(cheng)約(yue)1厘米(mi)(mi)厚(hou)、碗口大小(xiao)(xiao)(或約(yue)龜(gui)背大小(xiao)(xiao)),放在鍋內或鏊子上烙炕(kang)成(cheng)熟。多(duo)用(yong)高粱面(mian)、玉米(mi)(mi)面(mian)、山(shan)芋干面(mian)、豆(dou)雜面(mian)做成(cheng)。
冬桃
冬桃(tao)為水果中(zhong)的稀有晚(wan)熟品種(zhong)之一(yi),因為其冬令方熟,故(gu)稱冬桃(tao)。冬桃(tao)味香脆甜(tian),略帶冰糖味,皮薄核小(xiao)肉細(xi),且內核分離,汁多可口,采下冬桃(tao),撣去桃(tao)上雪,食之,沁人心(xin)脾,齒頰留香,耐人尋味。
桂花楂糕
桂(gui)花楂糕(gao)是徐(xu)州特產(chan),是以山楂、白糖和(he)(he)桂(gui)花醬制成。據徐(xu)州《銅山縣志》載:"士人磨楂實(shi)為糜,和(he)(he)以飴(yi),曰楂糕(gao)。"《徐(xu)州文(wen)史資(zi)料》第(di)三輯(ji)詠楂糕(gao)詩云:"紅如(ru)朱砂透如(ru)晶,色似(si)珊瑚(hu)質更瑩。金(jin)桂(gui)飄香(xiang)果酸釅(yan),味回(hui)津液兩頰生"。
富士蘋果
豐(feng)縣大(da)沙河(he)是江蘇最大(da)的蘋(pin)果(guo)生產基地,其所產富(fu)士蘋(pin)果(guo)個大(da)、色澤亮(liang)、汁多口味(wei)佳。
地方文化
《漢畫像石》系列郵品
《漢(han)畫像(xiang)石(shi)(shi)》系(xi)列郵(you)(you)品以徐州出土(tu)的(de)漢(han)畫像(xiang)石(shi)(shi)為題(ti)材,輔以同(tong)題(ti)材郵(you)(you)票、金箔(bo)郵(you)(you)票、微縮(suo)漢(han)畫拓片、紀念封、紀念張、明信(xin)片(極限型)等,從不同(tong)角度表現了徐州漢(han)畫像(xiang)石(shi)(shi)的(de)藝術風采(cai),是較理想的(de)旅游紀念品、宣傳品和(he)收藏品。
曹氏香包
采用手工縫制,刺繡(xiu)的技法(fa),將中國傳統的喜(xi)慶,吉(ji)祥(xiang)、山水花鳥等圖(tu)案繡(xiu)在(zai)香荷包上,香料配方由(you)十八種中醫藥配制而成(cheng),具有(you)夏至(zhi)驅蚊蟲(chong)、防(fang)潮、辟疫祛邪、冬至(zhi)防(fang)感冒、保健(jian)之(zhi)功效,且(qie)長香不散。是家飾、贈送友人(ren)、民(min)間工藝愛(ai)好(hao)者收藏的佳品。