地理環境
徐(xu)(xu)州(zhou)環(huan)(huan)(huan)城(cheng)國家森(sen)林公(gong)園(yuan)位于江(jiang)蘇(su)省徐(xu)(xu)州(zhou)市，1992年建(jian)園(yuan)。面(mian)積(ji)為(wei)1333.33公(gong)頃(qing)，其海拔為(wei)30-238米。公(gong)園(yuan)內(nei)72座山(shan)頭(tou)圍城(cheng)綿延環(huan)(huan)(huan)繞、形如大環(huan)(huan)(huan)。寬闊的三(san)環(huan)(huan)(huan)路沿山(shan)而(er)建(jian)，又將72座山(shan)頭(tou)聯(lian)成(cheng)一串綠(lv)色(se)"環(huan)(huan)(huan)城(cheng)項鏈"。郁(yu)郁(yu)蔥蔥的青山(shan)之中、蘊(yun)藏著(zhu)眾多漢(han)代(dai)文化古(gu)跡。1300公(gong)頃(qing)環(huan)(huan)(huan)城(cheng)森(sen)林與2萬公(gong)頃(qing)人工側柏林緊(jin)緊(jin)相連、相互依托、將古(gu)城(cheng)徐(xu)(xu)州(zhou)緊(jin)緊(jin)抱在懷中。
自然資源
園內有(you)(you)種子(zi)植(zhi)物(wu)590種。其中裸子(zi)植(zhi)物(wu)28種、被子(zi)植(zhi)物(wu)562種。植(zhi)物(wu)區(qu)系(xi)以溫帶分布(bu)比例最高，達(da)38.13%，熱(re)帶分布(bu)次之、占33.46%，明顯(xian)反映了本地區(qu)植(zhi)物(wu)區(qu)系(xi)的(de)過(guo)渡性。動物(wu)有(you)(you)200多種、常見的(de)有(you)(you)狐貍、黃(huang)鼬(you)、蒙(meng)古兔、獾、刺猬(wei)，鳥類有(you)(you)花喜鵲、灰喜鵲、啄木鳥、黃(huang)雀、柳鶯(ying)、斑鳩、烏鴉、百勞、戴勝、畫眉(mei)、百靈、八哥等；水禽有(you)(you)琵琶鷺、野鴨、大雁、天(tian)鵝等。
主要景點
公園內自然景(jing)(jing)觀(guan)(guan)和人文(wen)景(jing)(jing)觀(guan)(guan)相互(hu)融合，主(zhu)要有泉(quan)山(shan)風光(guang)、云(yun)龍湖光(guang)山(shan)色、漢像畫石等(deng)景(jing)(jing)觀(guan)(guan)。
泉山風光
泉(quan)(quan)山(shan)位(wei)于徐(xu)州(zhou)市南郊。主峰東泉(quan)(quan)山(shan)海拔238米(mi)，是徐(xu)州(zhou)環山(shan)最高主峰。這(zhe)里(li)有(you)(you)5個山(shan)頭聳(song)立(li)，又稱(cheng)五老峰。泉(quan)(quan)山(shan)近頂有(you)(you)一(yi)座古建(jian)筑，名(ming)"龍(long)吟(yin)閣"。是遠眺徐(xu)州(zhou)城、云(yun)(yun)(yun)龍(long)山(shan)、云(yun)(yun)(yun)龍(long)湖(hu)的最佳(jia)處。緊靠龍(long)吟(yin)閣的隱霞(xia)院(yuan)(yuan)，院(yuan)(yuan)內遍(bian)植(zhi)奇花異草(cao)，似云(yun)(yun)(yun)霞(xia)舒卷。因花墻隔離(li)、時隱時現(xian)。故稱(cheng)隱霞(xia)院(yuan)(yuan)。隱霞(xia)院(yuan)(yuan)門為圓門、南北有(you)(you)兩條游(you)龍(long)。構(gou)成泉(quan)(quan)山(shan)“二(er)龍(long)戲珠”一(yi)景(jing)。院(yuan)(yuan)內立(li)有(you)(you)現(xian)代國畫大師李可(ke)染書寫的“愛(ai)我(wo)家鄉徐(xu)州(zhou)”的可(ke)染碑。泉(quan)(quan)山(shan)的半山(shan)腰(yao)常年(nian)有(you)(you)一(yi)泓消(xiao)澈的湖(hu)水(shui)，名(ming)曰"龍(long)泉(quan)(quan)湖(hu)"。山(shan)中有(you)(you)水(shui)，水(shui)中有(you)(you)山(shan)，渾然一(yi)體。泉(quan)(quan)山(shan)以泉(quan)(quan)響得名(ming)。長達2．5千米(mi)的龍(long)泉(quan)(quan)澗。每(mei)逢(feng)雨后諸(zhu)多(duo)泉(quan)(quan)水(shui)自地下涌(yong)出。泉(quan)(quan)山(shan)雨量充沛。形(xing)成泉(quan)(quan)、湖(hu)、溝、澗的動態水(shui)景(jing)。龍(long)泉(quan)(quan)澗兩側則是有(you)(you)名(ming)的泉(quan)(quan)山(shan)森林植(zhi)物(wu)園(yuan)，現(xian)有(you)(you)樹種200余(yu)種。現(xian)已建(jian)成竹園(yuan)、牡丹園(yuan)、杉木園(yuan)、雪桃園(yuan)、山(shan)楂園(yuan)、石(shi)榴(liu)園(yuan)、茶園(yuan)等諸(zhu)多(duo)景(jing)點。
云龍湖光山色
云(yun)(yun)龍(long)(long)湖(hu)光山(shan)色(se)是出云(yun)(yun)龍(long)(long)山(shan)和云(yun)(yun)龍(long)(long)湖(hu)構成(cheng)的“三面環山(shan)一(yi)(yi)面傍水”的自然(ran)景觀。云(yun)(yun)龍(long)(long)湖(hu)面積(ji)5800公頃。湖(hu)東岸山(shan)腳下，建(jian)有(you)一(yi)(yi)座(zuo)仿古建(jian)筑。湖(hu)東南角的金登山(shan)上、新落成(cheng)的7層仿古塔格外(wai)引人注目。還(huan)有(you)位于西南拉犁(li)山(shan)麓(lu)的兩座(zuo)漢代王侯(hou)墓葬(zang)。
云龍(long)(long)山海拔140米，由九節山頭組成(cheng)，宛如一條騰飛的(de)巨龍(long)(long)、故名(ming)云龍(long)(long)山。山上(shang)有位于第三節山上(shang)的(de)北魏三丈大石佛、宋代隱士(shi)張大驥的(de)放鶴亭(ting)、蘇東坡醉臥(wo)于黃茅崗的(de)石床等名(ming)勝古跡。
九里山古戰場
位于徐(xu)州北(bei)郊。九里山(shan)(shan)(shan)最高處(chu)海(hai)拔143米，其(qi)(qi)西峰狀如伏象(xiang)，稱(cheng)為(wei)象(xiang)山(shan)(shan)(shan)，其(qi)(qi)下原(yuan)有(you)(you)古跡(ji)曹參井；山(shan)(shan)(shan)中之峰高而圓(yuan)，即為(wei)團山(shan)(shan)(shan)，其(qi)(qi)巔有(you)(you)古跡(ji)樊噲(kuai)磨旗石；東峰為(wei)寶(bao)峰山(shan)(shan)(shan)。九里山(shan)(shan)(shan)支麓有(you)(you)大小(xiao)孤山(shan)(shan)(shan)、大小(xiao)龜山(shan)(shan)(shan)、看花山(shan)(shan)(shan)、楊家(jia)山(shan)(shan)(shan)、最東面有(you)(you)琵琶山(shan)(shan)(shan)。還有(you)(you)白云洞和(he)磨旗石古跡(ji)。
公元前(qian)206年(nian)、劉(liu)(liu)邦封其同父異(yi)母弟劉(liu)(liu)交為楚王(wang)，建都(dou)彭(peng)城。故在(zai)此有漢(han)兵馬俑(yong)、北(bei)洞山(shan)楚王(wang)劉(liu)(liu)郢(ying)墓(mu)、小(xiao)龜山(shan)楚王(wang)劉(liu)(liu)注(zhu)墓(mu)、漢(han)畫像石等(deng)名勝古跡(ji)。
漢兵(bing)馬俑是中國第(di)二次發現的兵(bing)馬俑軍陣。兵(bing)俑姿勢不(bu)同，表情(qing)各異，是一個步、騎兵(bing)種齊全(quan)、兼備指揮車輛的大型軍隊(dui)的再(zai)現。
北(bei)洞山楚(chu)王(wang)劉郢(ying)墓(mu)位于徐州市北(bei)10千米的大(da)運(yun)河北(bei)岸。古(gu)墓(mu)工程浩大(da)，在我國已(yi)發出的漢(han)墓(mu)中絕無(wu)僅(jin)有，堪稱漢(han)代的地(di)下(xia)宮殿，漢(han)畫像石屬(shu)彭城(cheng)繆宇(yu)墓(mu)志和牛耕(geng)圖等最(zui)為珍貴，此外(wai)，國內(nei)還有泰山古(gu)寺、淮海戰役(yi)烈(lie)十陵園等名勝古(gu)跡。
旅游信息
交通信息
乘公交車旅游1路(lu)、39路(lu)可直達森林公園大門。
旅游服務
門票：15元/人
交(jiao)通：乘(cheng)公(gong)交(jiao)車旅(lv)游1路、39路可直達森林公(gong)園大門
最(zui)佳旅游季(ji)(ji)(ji)節：四(si)(si)季(ji)(ji)(ji)分明，光照充足，雨(yu)量適中，雨(yu)熱同期。四(si)(si)季(ji)(ji)(ji)之中春、秋季(ji)(ji)(ji)短，冬、夏季(ji)(ji)(ji)長，春季(ji)(ji)(ji)天氣多(duo)(duo)變，夏季(ji)(ji)(ji)高溫多(duo)(duo)雨(yu)，秋季(ji)(ji)(ji)天高氣爽，冬季(ji)(ji)(ji)寒(han)潮(chao)頻襲。
民俗文化
黿汁狗肉
相(xiang)傳(chuan)秦末時，樊噲以屠狗(gou)(gou)為主(zhu)。劉邦喜食(shi)其所售狗(gou)(gou)肉，手頭不寬裕時，常拖欠(qian)樊噲的狗(gou)(gou)肉錢(qian)。樊噲為免受(shou)賒欠(qian)之苦，渡河另徙它(ta)處。不料劉邦得一大黿(yuan)相(xiang)助，也(ye)渡河追(zhui)蹤而(er)至。樊噲知(zhi)原(yuan)委后大怒，跑到河邊(bian)，將那大黿(yuan)捉來(lai)殺了，與狗(gou)(gou)肉一同烹煮。不料狗(gou)(gou)肉爛熟(shu)后，鮮香(xiang)十(shi)倍于初時。黿(yuan)汁狗(gou)(gou)肉由此得名。
魚汁羊肉
為漢高祖劉邦青(qing)壯年時所(suo)愛吃菜(cai)肴之一。豐縣(xian)流傳著(zhu)這樣一首打油(you)詩：“豐生豐長漢高祖，魚(yu)汁羊(yang)肉(rou)飽口福。東征西戰探故鄉，樂吃魚(yu)汁羊(yang)肉(rou)方(fang)。”這道菜(cai)源(yuan)于彭祖的“羊(yang)方(fang)藏魚(yu)”。
羊方藏魚
因(yin)為將魚(yu)置于(yu)割開的(de)大塊羊(yang)(yang)肉中(zhong)(zhong)文火同(tong)燉而得名。相傳(chuan)，彭(peng)祖的(de)小兒子夕丁(ding)(ding)喜歡捕魚(yu)。彭(peng)祖恐(kong)其溺水堅決(jue)不(bu)允(yun)。一(yi)日，其子捕魚(yu)回家，正(zheng)巧彭(peng)祖不(bu)在(zai)夕丁(ding)(ding)讓其母剖開正(zheng)在(zai)燉煮的(de)羊(yang)(yang)肉藏(zang)于(yu)其中(zhong)(zhong)。彭(peng)祖回來吃羊(yang)(yang)肉，感覺異常鮮美，于(yu)是如法(fa)炮制，便(bian)產生了“羊(yang)(yang)方藏(zang)魚(yu)”這道菜。據傳(chuan)漢字中(zhong)(zhong)的(de)“鮮”字即源(yuan)于(yu)此。
喝餅子
如(ru)巴(ba)掌大小，燒菜(cai)時(shi)，鍋中略多放(fang)些(xie)水，將面(mian)餅放(fang)在鍋內壁上(shang)沿一(yi)圈，蓋上(shang)鍋蓋，菜(cai)好時(shi)，餅也就蒸熟(shu)了。表面(mian)松(song)軟，背面(mian)貼鍋的(de)一(yi)面(mian)結成(cheng)一(yi)層黃殼，脆香可口(kou)。
臭鹽豆
臭(chou)(chou)鹽(yan)豆，亦稱(cheng)鹽(yan)豆子，是(shi)徐州家制風(feng)味(wei)的名品(pin)。臭(chou)(chou)中有香，回味(wei)無窮是(shi)它的風(feng)味(wei)特色，采用當年收獲的黃(huang)豆為主(zhu)要原料，經清洗泡浸、煮制成(cheng)熟、發醇培菌、加(jia)料拌味(wei)、晾曬至(zhi)干、密封儲(chu)存等工序制成(cheng)，整個過程約需(xu)10天的時間。由于制作工藝精細，其成(cheng)品(pin)色澤黑紅，質(zhi)地脆嫩，味(wei)道咸(xian)鮮香辣，是(shi)佐(zuo)餐下酒的開胃的小菜。
炸鮮奶
此(ci)菜外金黃(huang)、內(nei)潔白；外酥(su)脆、內(nei)軟(ruan)嫩，為嶺(ling)南風味壓桌甜菜，深(shen)受食客(ke)歡迎，北方地(di)區(qu)亦紛紛仿(fang)效，流(liu)傳之廣。
蹄膀
蹄(ti)膀(bang)(bang)，俗稱肘子。蹄(ti)膀(bang)(bang)菜肴(yao)(yao)二款(kuan)雖屬大(da)眾菜肴(yao)(yao)，但在(zai)徐州(zhou)新沂市(shi)，它卻是(shi)高(gao)檔筵席上(shang)的(de)佳肴(yao)(yao)。那里(li)的(de)廚師(shi)在(zai)選料、加工、烹制(zhi)(zhi)上(shang)很講究。首先(xian)盡(jin)量選用皮(pi)(pi)薄肉嫩的(de)黑豬肉，且(qie)選用前蹄(ti)膀(bang)(bang)。前蹄(ti)膀(bang)(bang)肥瘦相宜(yi)，蹄(ti)骨小，肉多，味好(hao)。制(zhi)(zhi)作有(you)色菜肴(yao)(yao)時（如紅扒蹄(ti)膀(bang)(bang)）要(yao)保留蹄(ti)膀(bang)(bang)皮(pi)(pi)，而制(zhi)(zhi)作白(bai)色菜肴(yao)(yao)時（如白(bai)汁蹄(ti)膀(bang)(bang)）則要(yao)去掉皮(pi)(pi)。加之烹調有(you)術，深受群眾喜愛(ai)，當地流行著“無蹄(ti)不成(cheng)席”這句(ju)話。
道家菜
徐州(zhou)是(shi)道(dao)教(jiao)創始(shi)人張道(dao)陵的故鄉，也是(shi)道(dao)教(jiao)飲食(shi)(shi)文化的發(fa)祥地(di)之(zhi)一。道(dao)教(jiao)的飲食(shi)(shi)文化是(shi)以求長生養生為目的，有(you)食(shi)(shi)素與食(shi)(shi)葷兩派，不過(guo)在節日大典、例祭(ji)、道(dao)事活(huo)動時(shi)均用(yong)蔬食(shi)(shi)菜饌。素菜又稱齋食(shi)(shi)，所用(yong)原料(liao)(liao)有(you)豆腐、面(mian)筋、竹筍、菌類等(deng)。葷食(shi)(shi)原料(liao)(liao)多(duo)用(yong)野味、山珍，調料(liao)(liao)慣用(yong)藥料(liao)(liao)，以汁濃味厚見長，具有(you)養生的特點(dian)。道(dao)家宴(yan)席主要有(you)：“三清托葷宴(yan)”、“太極宴(yan)”、“三五宴(yan)”、“四四宴(yan)”等(deng)。托葷菜有(you)：“陰陽魚”、“乾坤蛋”、“四方肉”、“太虛丸子”、“黃(huang)芪竹蓀(sun)”、“陳(chen)皮雞(ji)”、“胭脂肉”等(deng)。
由徐州“太(tai)極宴(yan)”研(yan)制(zhi)組(zu)制(zhi)作(zuo)的“托葷太(tai)極宴(yan)”菜(cai)點(dian)共有4組(zu)28品。第(di)一組(zu)：先(xian)上(shang)主(zhu)拼太(tai)極圖，外圍五行碟(die)；第(di)二組(zu)，先(xian)上(shang)兩小(xiao)件(jian)，跟上(shang)一湯，后上(shang)八大件(jian)；第(di)三(san)組(zu)：上(shang)四(si)道點(dian)心；第(di)四(si)組(zu)：上(shang)一品鍋、四(si)菜(cai)碟(die)，兩樣(yang)主(zhu)食。
金絲纏葫蘆
徐(xu)州(zhou)烹飪界素(su)以拔絲技(ji)藝著(zhu)稱。“金絲纏葫蘆”即(ji)拔絲楂糕，系彭門徐(xu)州(zhou)廚行宗法的一大絕(jue)技(ji)，執烹飪之牛耳，獨擅其美，自(zi)古迄今(jin)久(jiu)盛不衰，為其他菜系所莫及，深得中(zhong)外(wai)賓客贊賞(shang)。
此菜(cai)因象形(xing)而得名。其原(yuan)料選(xuan)用桂(gui)花楂(zha)糕。桂(gui)花楂(zha)糕是(shi)以山(shan)楂(zha)、白糖和桂(gui)花醬制(zhi)成，為(wei)徐州(zhou)特產，曾被評為(wei)全(quan)國名牌產品。楂(zha)糕的制(zhi)作在徐州(zhou)歷史久、技藝高(gao)。《銅山(shan)縣志》記載：“土人磨楂(zha)為(wei)糜，和以飴(yi)，曰(yue)楂(zha)糕。”也曾有(you)《詠(yong)楂(zha)糕》詩贊(zan)曰(yue)：“紅如朱染透如晶，色似(si)珊瑚(hu)質更瑩。金(jin)桂(gui)飄(piao)香(xiang)果(guo)酸(suan)釅，味(wei)回(hui)津液兩頰(jia)生(sheng)。”
此(ci)菜的特點是酸甜相兼(jian)、金絲纏繞、千(qian)(qian)絲萬縷(lv)、妙趣橫(heng)生(sheng)，且(qie)有消積食(shi)、散淤血(xue)、止痢抗菌之功(gong)效。有人為此(ci)菜題詩(shi)曰：“采來山(shan)果(guo)助加(jia)餐，美媲明珠餉玉盤。萬縷(lv)千(qian)(qian)絲妙手巧，延(yan)年益壽似霞丹。”
沙溝香油
沙溝香(xiang)油是(shi)選用優質(zhi)芝麻為原料，采用傳統(tong)工(gong)藝，利用可控(kong)轉爐及新一代石(shi)磨群組，經(jing)高科技過(guo)濾設備過(guo)濾，精制而成，對原料加工(gong)、工(gong)藝流程、衛生標準(zhun)實(shi)行(xing)全(quan)方位監(jian)控(kong)；各項指標都達到國家標準(zhun)。本產品香(xiang)味濃郁，品質(zhi)上等，含有人體所(suo)需要(yao)的多種營養成份，屬天然綠色食品。
“黑貓”牌(pai)小孩酥糖是徐州(zhou)傳統名牌(pai)產(chan)品(pin)。該產(chan)品(pin)繼(ji)承傳統特色，改進生(sheng)產(chan)工藝，造型體(ti)態完整，具有風味獨特，品(pin)質純真，香甜酥松(song)，老少皆(jie)宜的特點，曾(ceng)榮獲首屆中國食品(pin)博覽會金獎，全國婦女兒(er)童食品(pin)用品(pin)金獎，被譽(yu)為“群酥之冠”。
壯饃
壯饃又稱“鍋(guo)盔(kui)”、“鍋(guo)拍”，用未發(fa)酵的面做成。將面團放在石(shi)(shi)板(ban)(ban)或石(shi)(shi)案板(ban)(ban)上(shang)，另用一根搟(xian)面杖，一頭固定，一頭坐(zuo)在身下，用身體(ti)的重量壓搟(xian)面杖，用來揉面團，俗稱此(ci)法為“腚踹面”。做成厚約1-2厘米，直徑約50厘米的圓形(xing)厚餅(bing)，放在平鍋(guo)上(shang)炕(kang)，炕(kang)熟后兩面呈(cheng)黃(huang)色，外皮酥(su)脆。
龜打
即以手(shou)將面(mian)(mian)團略略拍(pai)按，使成約1厘米(mi)厚、碗口(kou)大小（或(huo)約龜背大小），放在(zai)鍋內或(huo)鏊子上烙炕成熟(shu)。多用高(gao)粱面(mian)(mian)、玉(yu)米(mi)面(mian)(mian)、山芋干面(mian)(mian)、豆(dou)雜面(mian)(mian)做(zuo)成。
冬桃
冬桃為(wei)水果中的稀有晚熟(shu)品種之一(yi)，因(yin)為(wei)其冬令方熟(shu)，故稱冬桃。冬桃味(wei)香脆甜(tian)，略(lve)帶冰糖味(wei)，皮薄核小肉細，且(qie)內(nei)核分離，汁多(duo)可口(kou)，采下冬桃，撣(dan)去桃上雪(xue)，食(shi)之，沁人心脾，齒頰留香，耐(nai)人尋味(wei)。
桂花楂糕
桂花楂糕(gao)是徐州特產，是以山楂、白糖和桂花醬制成。據徐州《銅(tong)山縣志(zhi)》載："士人磨楂實為糜，和以飴，曰楂糕(gao)。"《徐州文史資料》第三(san)輯(ji)詠楂糕(gao)詩云："紅如(ru)朱砂透(tou)如(ru)晶，色似(si)珊(shan)瑚質更瑩。金桂飄香(xiang)果酸釅(yan)，味(wei)回(hui)津液(ye)兩(liang)頰生"。
富士蘋果
豐縣大(da)沙河是(shi)江蘇最大(da)的蘋果生產基地，其所產富(fu)士蘋果個大(da)、色澤亮、汁(zhi)多口味佳。
地方文化
《漢畫像石》系列郵品
《漢畫(hua)像(xiang)(xiang)石》系列郵品(pin)(pin)(pin)以徐州(zhou)出(chu)土的漢畫(hua)像(xiang)(xiang)石為題材(cai)，輔以同題材(cai)郵票、金箔郵票、微(wei)縮漢畫(hua)拓(tuo)片、紀念(nian)封、紀念(nian)張、明信片（極限型(xing)）等，從不同角度表現了徐州(zhou)漢畫(hua)像(xiang)(xiang)石的藝術風(feng)采，是較理(li)想的旅游(you)紀念(nian)品(pin)(pin)(pin)、宣傳品(pin)(pin)(pin)和收藏品(pin)(pin)(pin)。
曹氏香包
采用手工縫制，刺繡的技法，將中國傳統的喜慶，吉祥(xiang)、山水花鳥等圖案繡在香荷包上，香料配方由(you)十(shi)八種中醫藥配制而成，具(ju)有夏(xia)至驅蚊(wen)蟲、防(fang)潮、辟疫祛邪、冬至防(fang)感冒、保健之功效，且長香不散(san)。是(shi)家飾、贈送(song)友(you)人、民(min)間工藝愛好者收藏(zang)的佳品。
斌斌有禮 
