地理環境
徐州環(huan)(huan)城國家(jia)森林公園位于江(jiang)蘇省徐州市，1992年建(jian)園。面積為1333.33公頃(qing)，其(qi)海拔為30-238米。公園內72座山(shan)頭圍城綿延(yan)環(huan)(huan)繞、形(xing)如大環(huan)(huan)。寬闊的(de)(de)三環(huan)(huan)路沿(yan)山(shan)而建(jian)，又將72座山(shan)頭聯成(cheng)一串(chuan)綠色"環(huan)(huan)城項鏈"。郁郁蔥蔥的(de)(de)青山(shan)之中、蘊藏著(zhu)眾(zhong)多漢代文化古跡。1300公頃(qing)環(huan)(huan)城森林與2萬公頃(qing)人工側柏林緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)相(xiang)連、相(xiang)互依(yi)托、將古城徐州緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)抱在(zai)懷(huai)中。
自然資源
園(yuan)內有(you)(you)種(zhong)子(zi)植(zhi)物(wu)590種(zhong)。其中(zhong)裸子(zi)植(zhi)物(wu)28種(zhong)、被子(zi)植(zhi)物(wu)562種(zhong)。植(zhi)物(wu)區系(xi)以溫(wen)帶分(fen)(fen)布(bu)比例最高，達(da)38.13%，熱帶分(fen)(fen)布(bu)次(ci)之、占33.46%，明顯反映了本地區植(zhi)物(wu)區系(xi)的過渡(du)性(xing)。動物(wu)有(you)(you)200多種(zhong)、常見(jian)的有(you)(you)狐貍、黃鼬、蒙古兔、獾、刺猬，鳥(niao)類有(you)(you)花(hua)喜鵲、灰喜鵲、啄木鳥(niao)、黃雀(que)、柳鶯、斑鳩、烏鴉、百勞、戴勝、畫(hua)眉(mei)、百靈、八哥等；水禽有(you)(you)琵琶(pa)鷺、野鴨、大雁、天鵝等。
主要景點
公園內自然景觀和人(ren)文景觀相互融合，主要有泉山(shan)(shan)風光(guang)、云(yun)龍(long)湖光(guang)山(shan)(shan)色、漢像畫石等景觀。
泉山風光
泉(quan)(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)位(wei)于(yu)徐州(zhou)市南郊。主峰(feng)東泉(quan)(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)海拔238米，是(shi)徐州(zhou)環山(shan)(shan)(shan)最(zui)高主峰(feng)。這里有(you)5個山(shan)(shan)(shan)頭(tou)聳(song)立，又稱五老峰(feng)。泉(quan)(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)近頂(ding)有(you)一(yi)座古建(jian)筑，名"龍(long)(long)吟閣"。是(shi)遠眺(tiao)徐州(zhou)城(cheng)、云龍(long)(long)山(shan)(shan)(shan)、云龍(long)(long)湖的(de)(de)最(zui)佳處。緊靠(kao)龍(long)(long)吟閣的(de)(de)隱(yin)(yin)霞院，院內遍植奇(qi)花異草，似(si)云霞舒(shu)卷。因花墻(qiang)隔(ge)離、時(shi)隱(yin)(yin)時(shi)現。故(gu)稱隱(yin)(yin)霞院。隱(yin)(yin)霞院門(men)為圓門(men)、南北有(you)兩條游龍(long)(long)。構成(cheng)泉(quan)(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)“二龍(long)(long)戲珠”一(yi)景(jing)。院內立有(you)現代(dai)國畫大師李可(ke)染書(shu)寫的(de)(de)“愛我家鄉徐州(zhou)”的(de)(de)可(ke)染碑。泉(quan)(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)的(de)(de)半山(shan)(shan)(shan)腰常(chang)年有(you)一(yi)泓消澈的(de)(de)湖水，名曰"龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)湖"。山(shan)(shan)(shan)中有(you)水，水中有(you)山(shan)(shan)(shan)，渾然一(yi)體。泉(quan)(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)以(yi)泉(quan)(quan)(quan)響得名。長(chang)達2．5千米的(de)(de)龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)澗(jian)。每逢雨后諸(zhu)多泉(quan)(quan)(quan)水自地下涌出。泉(quan)(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)雨量充沛。形成(cheng)泉(quan)(quan)(quan)、湖、溝、澗(jian)的(de)(de)動態水景(jing)。龍(long)(long)泉(quan)(quan)(quan)澗(jian)兩側則是(shi)有(you)名的(de)(de)泉(quan)(quan)(quan)山(shan)(shan)(shan)森林植物園(yuan)，現有(you)樹種200余種。現已建(jian)成(cheng)竹園(yuan)、牡丹(dan)園(yuan)、杉木園(yuan)、雪(xue)桃園(yuan)、山(shan)(shan)(shan)楂(zha)園(yuan)、石榴園(yuan)、茶園(yuan)等諸(zhu)多景(jing)點。
云龍湖光山色
云(yun)龍湖(hu)(hu)(hu)光山(shan)(shan)色是出云(yun)龍山(shan)(shan)和云(yun)龍湖(hu)(hu)(hu)構成(cheng)的(de)“三面(mian)環山(shan)(shan)一(yi)面(mian)傍水”的(de)自然景觀(guan)。云(yun)龍湖(hu)(hu)(hu)面(mian)積5800公頃(qing)。湖(hu)(hu)(hu)東岸山(shan)(shan)腳下，建有(you)一(yi)座仿古建筑。湖(hu)(hu)(hu)東南(nan)角的(de)金登山(shan)(shan)上(shang)、新落(luo)成(cheng)的(de)7層(ceng)仿古塔(ta)格外引人注目。還有(you)位(wei)于西(xi)南(nan)拉犁山(shan)(shan)麓的(de)兩(liang)座漢代王(wang)侯墓葬。
云龍山(shan)(shan)海拔140米(mi)，由(you)九(jiu)節山(shan)(shan)頭組成，宛如一(yi)條騰(teng)飛的(de)巨龍、故名(ming)云龍山(shan)(shan)。山(shan)(shan)上有位(wei)于第三(san)節山(shan)(shan)上的(de)北(bei)魏三(san)丈大石(shi)佛、宋代隱士張大驥的(de)放(fang)鶴(he)亭、蘇東坡醉臥于黃茅崗(gang)的(de)石(shi)床等(deng)名(ming)勝古跡(ji)。
九里山古戰場
位(wei)于徐(xu)州(zhou)北(bei)郊。九里山(shan)最高(gao)處海拔143米，其西峰狀如伏象(xiang)，稱為象(xiang)山(shan)，其下原有(you)古跡(ji)曹參井；山(shan)中之峰高(gao)而圓，即為團(tuan)山(shan)，其巔有(you)古跡(ji)樊噲磨旗(qi)石(shi)(shi)；東峰為寶(bao)峰山(shan)。九里山(shan)支麓有(you)大小(xiao)孤山(shan)、大小(xiao)龜山(shan)、看花山(shan)、楊家山(shan)、最東面有(you)琵琶山(shan)。還有(you)白云洞和磨旗(qi)石(shi)(shi)古跡(ji)。
公元前206年、劉(liu)邦封其同父異母弟劉(liu)交(jiao)為楚王，建都彭城。故(gu)在此有漢兵(bing)馬俑、北洞山(shan)楚王劉(liu)郢(ying)墓、小龜山(shan)楚王劉(liu)注墓、漢畫像石等名(ming)勝(sheng)古跡。
漢兵馬俑(yong)(yong)是中國第二次發(fa)現(xian)(xian)的兵馬俑(yong)(yong)軍(jun)(jun)陣。兵俑(yong)(yong)姿(zi)勢(shi)不(bu)同，表情各異，是一個步(bu)、騎兵種齊全、兼(jian)備指揮(hui)車輛的大型軍(jun)(jun)隊的再(zai)現(xian)(xian)。
北(bei)(bei)洞山楚王劉(liu)郢墓(mu)位于徐州市北(bei)(bei)10千米的(de)大運河北(bei)(bei)岸。古(gu)墓(mu)工程浩大，在我國(guo)已發出(chu)的(de)漢墓(mu)中絕無(wu)僅有(you)，堪(kan)稱漢代的(de)地下宮殿，漢畫像石屬(shu)彭城繆(mou)宇墓(mu)志(zhi)和牛耕圖等最(zui)為(wei)珍(zhen)貴，此外，國(guo)內還有(you)泰山古(gu)寺、淮海戰役(yi)烈十陵園等名勝古(gu)跡。
旅游信息
交通信息
乘公交(jiao)車旅游1路、39路可直(zhi)達森(sen)林公園大門。
旅游服務
門票：15元/人(ren)
交(jiao)通：乘公交(jiao)車旅游1路、39路可(ke)直達森林公園(yuan)大門(men)
最佳旅游(you)季(ji)節：四季(ji)分明，光照(zhao)充足，雨(yu)量適中(zhong)，雨(yu)熱同期。四季(ji)之(zhi)中(zhong)春、秋季(ji)短，冬(dong)、夏季(ji)長，春季(ji)天氣(qi)多變，夏季(ji)高溫多雨(yu)，秋季(ji)天高氣(qi)爽，冬(dong)季(ji)寒潮頻襲(xi)。
民俗文化
黿汁狗肉
相傳秦末時(shi)，樊噲(kuai)以屠狗(gou)為主。劉邦喜食其所售(shou)狗(gou)肉(rou)，手(shou)頭不寬裕時(shi)，常(chang)拖欠樊噲(kuai)的狗(gou)肉(rou)錢。樊噲(kuai)為免受賒欠之苦(ku)，渡(du)河(he)另(ling)徙它(ta)處(chu)。不料(liao)劉邦得一(yi)(yi)大黿相助，也渡(du)河(he)追蹤(zong)而至。樊噲(kuai)知原委后大怒，跑到河(he)邊，將(jiang)那(nei)大黿捉來(lai)殺(sha)了，與狗(gou)肉(rou)一(yi)(yi)同烹煮(zhu)。不料(liao)狗(gou)肉(rou)爛(lan)熟后，鮮香十倍于(yu)初時(shi)。黿汁狗(gou)肉(rou)由此得名。
魚汁羊肉
為漢(han)高祖(zu)劉邦青(qing)壯年時(shi)所愛吃(chi)菜(cai)(cai)肴(yao)之一(yi)。豐(feng)縣流傳(chuan)著這樣(yang)一(yi)首(shou)打油詩：“豐(feng)生豐(feng)長漢(han)高祖(zu)，魚汁(zhi)羊肉(rou)飽口(kou)福(fu)。東征(zheng)西戰探故(gu)鄉，樂吃(chi)魚汁(zhi)羊肉(rou)方。”這道(dao)菜(cai)(cai)源于彭(peng)祖(zu)的“羊方藏魚”。
羊方藏魚
因(yin)為(wei)將魚置(zhi)于(yu)割開的(de)(de)大(da)塊(kuai)羊(yang)肉(rou)中文火(huo)同燉而得名。相傳(chuan)，彭祖的(de)(de)小兒子(zi)(zi)夕(xi)(xi)丁喜歡捕魚。彭祖恐其(qi)溺水堅決(jue)不允(yun)。一日，其(qi)子(zi)(zi)捕魚回家(jia)，正巧彭祖不在夕(xi)(xi)丁讓(rang)其(qi)母剖開正在燉煮的(de)(de)羊(yang)肉(rou)藏(zang)于(yu)其(qi)中。彭祖回來吃羊(yang)肉(rou)，感覺(jue)異(yi)常鮮(xian)美(mei)，于(yu)是如法炮制，便產生了(le)“羊(yang)方藏(zang)魚”這道菜。據傳(chuan)漢字中的(de)(de)“鮮(xian)”字即(ji)源于(yu)此。
喝餅子
如巴掌(zhang)大小，燒菜(cai)時，鍋中(zhong)略(lve)多放些水，將(jiang)面(mian)餅(bing)放在鍋內壁上(shang)沿一(yi)圈(quan)，蓋上(shang)鍋蓋，菜(cai)好(hao)時，餅(bing)也就蒸熟了。表(biao)面(mian)松軟，背面(mian)貼(tie)鍋的一(yi)面(mian)結成(cheng)一(yi)層黃殼，脆香可口。
臭鹽豆
臭鹽(yan)豆，亦稱鹽(yan)豆子(zi)，是(shi)徐州家制(zhi)(zhi)風(feng)味(wei)的名品。臭中有香，回味(wei)無窮是(shi)它的風(feng)味(wei)特色，采(cai)用當年收獲的黃豆為主(zhu)要原料(liao)，經清洗泡浸、煮(zhu)制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)熟、發醇培菌、加料(liao)拌味(wei)、晾曬(shai)至干、密封儲存等工序制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)，整個過程(cheng)約(yue)需10天的時間。由于(yu)制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝精細，其成(cheng)(cheng)品色澤黑紅，質地脆(cui)嫩，味(wei)道咸鮮香辣，是(shi)佐餐下酒(jiu)的開胃的小菜(cai)。
炸鮮奶
此菜外金(jin)黃、內(nei)潔白；外酥脆、內(nei)軟嫩，為嶺南風味壓桌(zhuo)甜(tian)菜，深受食客歡迎，北方地區亦紛紛仿效，流傳之(zhi)廣。
蹄膀
蹄(ti)(ti)膀(bang)(bang)，俗稱肘子(zi)。蹄(ti)(ti)膀(bang)(bang)菜肴(yao)二款雖(sui)屬大眾菜肴(yao)，但在徐州(zhou)新沂市，它卻(que)是高檔筵席上的佳肴(yao)。那里的廚師在選料、加(jia)工、烹制上很(hen)講究。首先盡量選用皮(pi)薄肉(rou)嫩的黑(hei)豬肉(rou)，且選用前蹄(ti)(ti)膀(bang)(bang)。前蹄(ti)(ti)膀(bang)(bang)肥瘦相宜，蹄(ti)(ti)骨(gu)小，肉(rou)多，味好。制作(zuo)有(you)(you)色菜肴(yao)時（如(ru)(ru)紅扒(ba)蹄(ti)(ti)膀(bang)(bang)）要保留蹄(ti)(ti)膀(bang)(bang)皮(pi)，而(er)制作(zuo)白色菜肴(yao)時（如(ru)(ru)白汁(zhi)蹄(ti)(ti)膀(bang)(bang)）則要去掉皮(pi)。加(jia)之烹調有(you)(you)術，深受(shou)群眾喜愛，當地流(liu)行著“無(wu)蹄(ti)(ti)不成席”這句(ju)話。
道家菜
徐州是(shi)道(dao)(dao)(dao)教(jiao)創始人張道(dao)(dao)(dao)陵的(de)故鄉，也是(shi)道(dao)(dao)(dao)教(jiao)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化的(de)發祥地之(zhi)一。道(dao)(dao)(dao)教(jiao)的(de)飲食(shi)(shi)文(wen)(wen)化是(shi)以(yi)求(qiu)長生(sheng)養生(sheng)為(wei)目的(de)，有(you)(you)食(shi)(shi)素與食(shi)(shi)葷(hun)兩派，不過在節(jie)日大典、例祭、道(dao)(dao)(dao)事(shi)活動時(shi)均用蔬食(shi)(shi)菜饌。素菜又稱(cheng)齋(zhai)食(shi)(shi)，所用原料有(you)(you)豆腐、面筋、竹筍(sun)、菌類(lei)等。葷(hun)食(shi)(shi)原料多(duo)用野味(wei)、山珍，調(diao)料慣用藥料，以(yi)汁濃味(wei)厚見長，具有(you)(you)養生(sheng)的(de)特點。道(dao)(dao)(dao)家宴席主(zhu)要有(you)(you)：“三清托(tuo)葷(hun)宴”、“太(tai)極宴”、“三五(wu)宴”、“四四宴”等。托(tuo)葷(hun)菜有(you)(you)：“陰陽(yang)魚”、“乾坤(kun)蛋”、“四方肉”、“太(tai)虛丸子”、“黃芪竹蓀”、“陳(chen)皮雞”、“胭脂(zhi)肉”等。
由徐州(zhou)“太極(ji)宴”研制(zhi)組制(zhi)作的(de)“托葷太極(ji)宴”菜(cai)點(dian)共有4組28品。第一組：先上主拼太極(ji)圖，外圍(wei)五(wu)行碟；第二組，先上兩(liang)(liang)小件，跟上一湯，后上八(ba)大件；第三組：上四(si)道(dao)點(dian)心；第四(si)組：上一品鍋、四(si)菜(cai)碟，兩(liang)(liang)樣主食。
金絲纏葫蘆
徐(xu)州烹飪(ren)界素以(yi)拔(ba)絲(si)技(ji)藝(yi)著(zhu)稱(cheng)。“金絲(si)纏葫(hu)蘆”即(ji)拔(ba)絲(si)楂糕(gao)，系彭(peng)門徐(xu)州廚行宗法的一(yi)大絕技(ji)，執烹飪(ren)之(zhi)牛耳，獨擅其美(mei)，自古迄今久盛不(bu)衰，為其他(ta)菜系所莫及，深得中外賓客贊賞。
此菜因象(xiang)形而得名。其原(yuan)料(liao)選(xuan)用桂花楂糕(gao)。桂花楂糕(gao)是以山(shan)楂、白糖和桂花醬制成，為徐(xu)州特(te)產(chan)，曾被評為全國名牌產(chan)品。楂糕(gao)的制作在徐(xu)州歷史久(jiu)、技藝高(gao)。《銅(tong)山(shan)縣志》記(ji)載：“土人磨楂為糜，和以飴，曰楂糕(gao)。”也曾有《詠楂糕(gao)》詩贊曰：“紅如(ru)朱染透(tou)如(ru)晶，色似珊瑚質(zhi)更瑩。金(jin)桂飄香果酸釅(yan)，味回津液兩頰生。”
此(ci)菜的(de)特點是酸甜相兼、金絲(si)纏繞、千絲(si)萬縷、妙趣橫生，且有(you)消積食、散淤血、止痢抗(kang)菌之功效。有(you)人為此(ci)菜題詩(shi)曰：“采來山果助(zhu)加(jia)餐，美媲明珠餉玉盤。萬縷千絲(si)妙手巧，延(yan)年益壽(shou)似(si)霞丹(dan)。”
沙溝香油
沙(sha)溝香(xiang)油是選用優(you)質(zhi)芝麻為原(yuan)料，采(cai)用傳統工藝，利用可控轉爐及新一代石磨群組，經高科技過(guo)濾設備過(guo)濾，精制而(er)成，對(dui)原(yuan)料加工、工藝流(liu)程、衛生標(biao)準實(shi)行全方位監控；各項(xiang)指(zhi)標(biao)都達(da)到國家標(biao)準。本產品(pin)香(xiang)味(wei)濃郁(yu)，品(pin)質(zhi)上等，含有人體所(suo)需要的多種營養成份(fen)，屬天然綠色(se)食品(pin)。
“黑(hei)貓(mao)”牌小(xiao)孩酥糖是(shi)徐州傳(chuan)統名牌產(chan)品(pin)。該產(chan)品(pin)繼承傳(chuan)統特色，改進生產(chan)工藝，造型體態(tai)完(wan)整，具有風味獨(du)特，品(pin)質純真，香甜(tian)酥松，老少(shao)皆宜的特點(dian)，曾榮獲首屆中(zhong)國食品(pin)博覽會金(jin)獎，全國婦女兒童食品(pin)用品(pin)金(jin)獎，被譽為“群酥之(zhi)冠”。
壯饃
壯饃又(you)稱(cheng)“鍋(guo)盔(kui)”、“鍋(guo)拍(pai)”，用未發酵的(de)面做成(cheng)。將面團放在石板或石案板上(shang)，另用一根搟面杖，一頭(tou)固定，一頭(tou)坐在身下，用身體的(de)重量壓搟面杖，用來揉面團，俗(su)稱(cheng)此法為“腚踹面”。做成(cheng)厚(hou)約(yue)1-2厘(li)米，直(zhi)徑約(yue)50厘(li)米的(de)圓形厚(hou)餅，放在平(ping)鍋(guo)上(shang)炕，炕熟后兩(liang)面呈(cheng)黃色，外皮酥(su)脆。
龜打
即以手將面(mian)(mian)(mian)團略略拍(pai)按，使成(cheng)約1厘米(mi)厚、碗口(kou)大小（或約龜背(bei)大小），放在(zai)鍋內或鏊子上(shang)烙炕成(cheng)熟。多用高粱面(mian)(mian)(mian)、玉(yu)米(mi)面(mian)(mian)(mian)、山芋(yu)干面(mian)(mian)(mian)、豆雜面(mian)(mian)(mian)做成(cheng)。
冬桃
冬(dong)(dong)桃為水(shui)果(guo)中的稀有(you)晚(wan)熟(shu)品種之一，因為其(qi)冬(dong)(dong)令方熟(shu)，故稱冬(dong)(dong)桃。冬(dong)(dong)桃味香(xiang)脆(cui)甜，略帶冰糖味，皮(pi)薄核小肉細，且內核分離，汁多可口，采下(xia)冬(dong)(dong)桃，撣去(qu)桃上(shang)雪，食(shi)之，沁(qin)人心脾(pi)，齒頰留香(xiang)，耐人尋(xun)味。
桂花楂糕
桂花楂(zha)糕是(shi)徐州特產，是(shi)以山楂(zha)、白糖和桂花醬制(zhi)成(cheng)。據徐州《銅山縣(xian)志》載："士(shi)人磨楂(zha)實為(wei)糜，和以飴，曰楂(zha)糕。"《徐州文(wen)史(shi)資料》第三輯詠楂(zha)糕詩云(yun)："紅如(ru)朱砂透如(ru)晶，色(se)似珊瑚質更瑩(ying)。金桂飄香果酸釅，味回津(jin)液兩頰生(sheng)"。
富士蘋果
豐縣大(da)沙河是江蘇(su)最大(da)的蘋(pin)果生產基地，其所產富士蘋(pin)果個大(da)、色澤亮(liang)、汁多口(kou)味佳。
地方文化
《漢畫像石》系列郵品
《漢(han)畫像石(shi)》系列郵品(pin)以(yi)徐州(zhou)出土的漢(han)畫像石(shi)為(wei)題(ti)材，輔(fu)以(yi)同題(ti)材郵票、金(jin)箔(bo)郵票、微縮漢(han)畫拓片(pian)、紀(ji)念(nian)封、紀(ji)念(nian)張、明信片(pian)（極限型）等(deng)，從不(bu)同角度(du)表(biao)現了徐州(zhou)漢(han)畫像石(shi)的藝術(shu)風(feng)采(cai)，是(shi)較理想的旅游(you)紀(ji)念(nian)品(pin)、宣傳品(pin)和收(shou)藏品(pin)。
曹氏香包
采用手工縫制，刺繡的技法(fa)，將中國(guo)傳統(tong)的喜慶，吉祥、山(shan)水花鳥等圖案繡在香荷包(bao)上，香料配方(fang)由十(shi)八(ba)種中醫藥配制而成，具有夏至驅蚊蟲、防潮(chao)、辟疫祛(qu)邪、冬至防感冒、保(bao)健之功效，且長香不散。是(shi)家飾(shi)、贈送(song)友人、民間(jian)工藝愛好者(zhe)收藏的佳品。
斌斌有禮 
