簡介
愛(ai)新覺羅皇家博(bo)物(wu)院(yuan)位于法(fa)庫(ku)縣(xian)五龍山下(xia)的大(da)孤家子鎮半拉山村,南距沈(shen)陽市80公(gong)里,北距法(fa)庫(ku)縣(xian)城20公(gong)里,有(you)財(cai)湖景(jing)區至五龍山景(jing)區旅游線路從該村通過,交通便捷。占地面(mian)積3.5萬平方米,建有(you)生產(chan)車間、檢測車間、灌(guan)裝車間、封簍紙作坊、簍式酒(jiu)海群(qun)、大(da)型酒(jiu)窖、酒(jiu)文(wen)化(hua)展(zhan)覽館、琴式書(shu)法(fa)、九龍壁(bi)和索羅軒等(deng)人文(wen)景(jing)觀、旅游觀光景(jing)區等(deng),為我(wo)縣(xian)白酒(jiu)生產(chan)龍頭(tou)企業之一(yi)(yi),中國滿族(zu)(zu)白酒(jiu)傳統(tong)釀造(zao)工(gong)藝研發基地之一(yi)(yi),被(bei)譽(yu)為“關東(dong)滿族(zu)(zu)白酒(jiu)第一(yi)(yi)坊”。
歷史沿革:清(qing)康熙十(shi)七年(nian)(公元1678年(nian))以(yi)后(hou),清(qing)皇室后(hou)人愛新覺羅胤玉、貴族(zu)(zu)瓜(gua)爾佳氏(shi)后(hou)人相繼(ji)在這里創辦(ban)了(le)“祖家坊(fang)燒鍋”“關(guan)家酒(jiu)作坊(fang)”,并融(rong)合了(le)滿(man)族(zu)(zu)獨具特色的(de)民族(zu)(zu)文化,加以(yi)完善,形成了(le)一整套完整的(de)工藝體系(xi)。民國和偽(wei)滿(man)期間,由于局勢不穩,戰亂頻仍,酒(jiu)廠(chang)曾一度停產(chan),上世(shi)紀八十(shi)年(nian)代,大孤家子鎮創建了(le)鄉辦(ban)酒(jiu)廠(chang),后(hou)傳承人分開各自開辦(ban)酒(jiu)廠(chang)。
工藝流(liu)程:選糧—制曲(qu)(qu)—粉糧—蒸(zheng)糧—伴母糟—加曲(qu)(qu)—拌勻—入窖(泥(ni)窖)—發酵—出(chu)窖—蒸(zheng)酒——分質存(cun)水(分木桶酒海(hai),樹條酒海(hai),地上地下)—封存(cun)—再加曲(qu)(qu)陳釀—灌裝(zhuang)—出(chu)廠。
祖家坊白酒(jiu)(jiu)釀造工藝,即整合了(le)中國北方(fang)少數民族釀酒(jiu)(jiu)工藝精華,也(ye)融合了(le)酒(jiu)(jiu)文化特點,形成了(le)獨具一格的釀酒(jiu)(jiu)工藝體系。
最大的100噸(dun)酒海和60噸(dun)酒海,至今仍(reng)存儲(chu)美酒。這里有(you)一(yi)副對子,上聯是“狐仙萬壽(shou)山中蘊”,下聯是“皇酒九釀(niang)海里藏”,橫批“仙山酒海”。遠山近(jin)景繽紛無限 就(jiu)像是置身清朝釀(niang)造工坊般令人最新(xin)心(xin)醉。
沈陽愛新覺(jue)羅(luo)皇家(jia)博(bo)物(wu)(wu)院坐落(luo)于(yu)沈陽法庫(ku)縣大(da)孤家(jia)子鎮(zhen),博(bo)物(wu)(wu)院歷史悠(you)久,其前身為(wei)遼代(dai)皇室釀(niang)酒(jiu)作坊,博(bo)物(wu)(wu)院內傳(chuan)統(tong)酒(jiu)海(hai)(hai)糊制工(gong)藝、傳(chuan)統(tong)造紙工(gong)藝、石鍋和(he)泥窖四(si)項非物(wu)(wu)質(zhi)文化遺產,傳(chuan)承(cheng)了(le)中國幾(ji)千年的釀(niang)酒(jiu)歷史和(he)滿族傳(chuan)統(tong)工(gong)藝;100噸傳(chuan)統(tong)手工(gong)糊制的大(da)酒(jiu)海(hai)(hai)為(wei)世(shi)界吉尼斯紀(ji)錄,長達(da)1公(gong)里的地(di)下酒(jiu)窖讓世(shi)人刮目相(xiang)看。
古法造紙
酒海專(zhuan)用(yong)的(de)樹(shu)皮紙是由愛新覺羅紙坊(fang)自己生產的(de)。它以皮(桑、柳、榆、槐)為原料,曬干(gan)后用(yong)清水侵透,放(fang)入(ru)特質的(de)石鍋(guo)中蒸(zheng)煮,將樹(shu)皮完全蒸(zheng)透煮熟,用(yong)石碾子(zi)碾壓、清水洗凈,再(zai)用(yong)棗木(mu)做的(de)搗(dao)木(mu)將樹(shu)皮搗(dao)成餅,切(qie)成絲,放(fang)入(ru)水池浸泡一天一夜,制(zhi)成紙漿(jiang)(jiang)。用(yong)特制(zhi)的(de)竹(zhu)篦子(zi)撈取紙漿(jiang)(jiang),陰干(gan)后即成為紙張。