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基本信息

文(wen)化遺產(chan)中文(wen)名稱：龍泉青瓷(ci)傳統燒制(zhi)技藝

文化遺(yi)產英文名(ming)稱：The traditional firing technology of Longquan celadon

所屬地(di)區：浙(zhe)江省龍(long)泉(quan)市

遺產編(bian)號：Ⅷ-9

遺產類(lei)別：傳統手工技藝

申報日期：2006年

申報人(ren)/申報單位：浙江省龍泉(quan)市

遺產級別：國家

遺產簡介

據(ju)有(you)關(guan)資料(liao)(liao)顯(xian)示(shi)，龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)傳統(tong)燒(shao)制(zhi)技藝已有(you)1700余(yu)年的(de)(de)歷史。龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)傳統(tong)燒(shao)制(zhi)技藝包括原料(liao)(liao)的(de)(de)粉(fen)(fen)碎、淘洗、陳(chen)腐和(he)練泥；器物的(de)(de)成型、晾干、修坯、裝飾、素(su)燒(shao)、上釉(you)、裝匣、裝窯(yao)；最后在(zai)龍(long)(long)窯(yao)內(nei)用木柴燒(shao)成。在(zai)原料(liao)(liao)選擇、釉(you)料(liao)(liao)配制(zhi)、造型制(zhi)作、窯(yao)溫(wen)控制(zhi)方(fang)面，龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)均具有(you)獨特的(de)(de)技藝。龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)燒(shao)制(zhi)技藝服務人(ren)類生(sheng)活，其成品具有(you)獨特的(de)(de)審美(mei)價值。陳(chen)設(she)瓷(ci)、裝飾瓷(ci)、茶具、餐具等，是燒(shao)制(zhi)技術與藝術表(biao)現的(de)(de)完美(mei)結合。龍(long)(long)泉(quan)(quan)窯(yao)燒(shao)制(zhi)的(de)(de)“粉(fen)(fen)青(qing)”、“梅子青(qing)”、厚(hou)釉(you)瓷(ci)，淡雅、含蓄(xu)、敦厚(hou)、寧靜，是中國古典審美(mei)情趣的(de)(de)表(biao)現。

歷史溯源

龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)始于西晉，北宋(song)(song)時(shi)(shi)已(yi)初(chu)具(ju)規模(mo)，南宋(song)(song)中(zhong)晚期進入鼎盛時(shi)(shi)期，制瓷(ci)技(ji)藝登(deng)峰造(zao)極(ji)，梅(mei)子青(qing)(qing)、粉(fen)青(qing)(qing)釉達到了青(qing)(qing)瓷(ci)釉色的最高境界，傳統龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)中(zhong)的哥窯(yao)(yao)與(yu)官窯(yao)(yao)、汝(ru)窯(yao)(yao)、定(ding)窯(yao)(yao)、鈞窯(yao)(yao)等并稱為宋(song)(song)代(dai)(dai)五大名窯(yao)(yao)。龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)的青(qing)(qing)瓷(ci)技(ji)藝推動了各地瓷(ci)窯(yao)(yao)的發展(zhan)，從南宋(song)(song)至(zhi)明代(dai)(dai)，福建、廣東沿海和江西一帶(dai)的瓷(ci)窯(yao)(yao)紛(fen)紛(fen)燒造(zao)出(chu)類似龍(long)泉(quan)(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)的產品。

龍泉(quan)窯青(qing)瓷在(zai)國(guo)外也(ye)有(you)重大(da)影響，宋元(yuan)時(shi)期就大(da)量(liang)(liang)出口(kou)，陳橋(qiao)驛在(zai)《龍泉(quan)縣(xian)地(di)名志序(xu)》中說：“從中國(guo)東南沿(yan)(yan)海(hai)(hai)各港口(kou)起，循海(hai)(hai)道一(yi)直到印度洋沿(yan)(yan)岸的波斯灣(wan)、阿拉伯海(hai)(hai)、紅(hong)海(hai)(hai)和東非沿(yan)(yan)海(hai)(hai)，無處沒有(you)龍泉(quan)青(qing)瓷的蹤跡。”龍泉(quan)青(qing)瓷在(zai)宋元(yuan)時(shi)達到高峰，明代生(sheng)產規模不(bu)減(jian)，但質(zhi)量(liang)(liang)下降，至清代逐(zhu)漸(jian)衰落，晚清后曾(ceng)一(yi)度停燒，僅(jin)有(you)少數窯口(kou)從事仿古生(sheng)產。

龍泉青瓷的歷史(shi)發(fa)展可(ke)以分為三個階(jie)段：五代到北宋早期、北宋后期到南宋、元明。

1、五代到北宋(song)早期

三國兩晉時期，老(lao)百姓利(li)用本土優(you)越的(de)(de)(de)(de)自然(ran)條件，吸取越窯和(he)甌(ou)窯的(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)瓷(ci)技(ji)(ji)術與經驗，開始燒(shao)制(zhi)(zhi)青(qing)瓷(ci)。這一時期的(de)(de)(de)(de)青(qing)瓷(ci)作品(pin)制(zhi)(zhi)作粗糙，窯業規模也不大。但是，到五代和(he)北宋，吳越國的(de)(de)(de)(de)統治者為了(le)俯首(shou)稱臣，每年向中原君(jun)主供上(shang)不計其數(shu)的(de)(de)(de)(de)“秘(mi)色瓷(ci)”，以(yi)示修(xiu)好。如此龐(pang)大的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產數(shu)量致(zhi)使越州窯場(chang)無力承擔，于是在這樣的(de)(de)(de)(de)情況下，龍泉(quan)窯便以(yi)擔負這樣一個(ge)“和(he)平”的(de)(de)(de)(de)貢(gong)器使命換來了(le)它本身發展的(de)(de)(de)(de)契機(ji)。龍泉(quan)窯業初具規模，燒(shao)制(zhi)(zhi)青(qing)瓷(ci)技(ji)(ji)術已有(you)相(xiang)當水平。加(jia)上(shang)越窯最(zui)先進的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產技(ji)(ji)術傳入，一批優(you)秀的(de)(de)(de)(de)瓷(ci)匠陸(lu)續在龍泉(quan)安家落戶，龍泉(quan)窯產品(pin)的(de)(de)(de)(de)質量得(de)以(yi)迅速(su)提高。

這(zhe)一(yi)時(shi)期的(de)(de)龍(long)泉(quan)窯器(qi)皆為(wei)淡青色(se)釉瓷(ci)，胎骨多為(wei)灰(hui)白色(se)，少數灰(hui)黑(hei)色(se)。胎壁薄而(er)堅硬(ying)，質地(di)堅實、細密(mi)。龍(long)泉(quan)窯的(de)(de)制瓷(ci)作(zuo)坊(fang)大多數建造(zao)在河流或(huo)溪(xi)溝兩旁(pang)的(de)(de)山麓上。窯匠們在山的(de)(de)緩坡上建龍(long)窯，窯旁(pang)小塊平地(di)造(zao)作(zuo)坊(fang)和(he)住(zhu)宅，窯和(he)作(zuo)坊(fang)連在一(yi)起，布局合理，操作(zuo)方便(bian)；山上有樹木，附(fu)近有瓷(ci)石礦，生(sheng)產(chan)瓷(ci)器(qi)所(suo)需(xu)的(de)(de)原料(liao)、燃料(liao)取用方便(bian)；附(fu)近的(de)(de)溪(xi)水與河流，既可(ke)為(wei)作(zuo)坊(fang)提供工業用水，又可(ke)通過船筏等水上運輸工具(ju)將產(chan)品運往銷售地(di)。從五代到(dao)北宋中(zhong)期，龍(long)泉(quan)一(yi)躍成為(wei)江南第(di)一(yi)名窯。那些被無數人所(suo)吟詠(yong)贊嘆的(de)(de)“秘(mi)色(se)瓷(ci)”，也正是龍(long)泉(quan)青瓷(ci)演(yan)繹它美輪美奐傳(chuan)奇的(de)(de)開始。

2、北宋后期到南(nan)宋

南(nan)宋(song)可謂龍泉窯(yao)的(de)黃金時期，青(qing)瓷出現了(le)嶄新的(de)面貌。北(bei)宋(song)覆滅后，北(bei)方(fang)人大量南(nan)遷，全國政治經(jing)濟(ji)中(zhong)心南(nan)移，而北(bei)方(fang)汝窯(yao)、定(ding)窯(yao)等名窯(yao)又被戰爭(zheng)所破壞，甌窯(yao)和越窯(yao)也相繼衰落(luo)。到南(nan)宋(song)晚期，由于北(bei)方(fang)制(zhi)瓷技術的(de)傳入，龍泉窯(yao)結合南(nan)藝北(bei)技，創造了(le)中(zhong)國青(qing)瓷史上(shang)的(de)頂(ding)峰(feng)。

這一時期(qi)，龍泉窯出現了一種碧(bi)玉般的厚(hou)釉瓷(ci)(ci)。厚(hou)釉瓷(ci)(ci)分黑胎(tai)(tai)和白胎(tai)(tai)兩(liang)類。南宋統治者(zhe)為解決財政困難(nan)，鼓勵對(dui)外貿易，于是(shi)龍泉青瓷(ci)(ci)就藉(jie)海上貿易興(xing)起之利(li)，從(cong)海路大量(liang)出口，行(xing)銷世界各國，成為主要的出口商(shang)品(pin)之一。日本陶瓷(ci)(ci)學者(zhe)三上次男把這條運輸瓷(ci)(ci)器的海上航路譽為“陶瓷(ci)(ci)之路”。對(dui)外貿易產(chan)(chan)生的大量(liang)需求帶動(dong)了新(xin)的制瓷(ci)(ci)作(zuo)坊大量(liang)涌現，產(chan)(chan)品(pin)燒制技術(shu)質量(liang)不斷提高。

南(nan)(nan)宋(song)(song)末(mo)期，龍泉(quan)窯(yao)進入鼎盛時期，粉青(qing)(qing)和梅(mei)(mei)子青(qing)(qing)的燒(shao)制(zhi)成功(gong)，巧奪天工，在(zai)中國瓷(ci)器(qi)(qi)史上(shang)留下(xia)了(le)(le)(le)光輝的一頁。粉青(qing)(qing)、梅(mei)(mei)子青(qing)(qing)是(shi)公認的青(qing)(qing)瓷(ci)釉色的巔(dian)峰，它(ta)不(bu)僅意味著(zhu)龍泉(quan)窯(yao)制(zhi)瓷(ci)技術水平的提高(gao)，其本身(shen)也包含了(le)(le)(le)更(geng)豐富的審美(mei)意蘊。南(nan)(nan)宋(song)(song)龍泉(quan)窯(yao)很多器(qi)(qi)皿的新造型都是(shi)傳承古代青(qing)(qing)銅器(qi)(qi)演(yan)變而(er)來的，如尊式瓶、鼎式爐等。人們在(zai)審視這些玲瓏雋(jun)秀的南(nan)(nan)宋(song)(song)龍泉(quan)窯(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)時不(bu)免要發出(chu)驚嘆(tan)，它(ta)們身(shen)上(shang)帶(dai)著(zhu)太多官窯(yao)器(qi)(qi)的影子。官窯(yao)作為一種壟斷，絕對不(bu)允(yun)許民間仿制(zhi)，龍泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)與官窯(yao)器(qi)(qi)的相似恰好說明了(le)(le)(le)它(ta)受到(dao)了(le)(le)(le)官窯(yao)器(qi)(qi)的影響。雖然尚未找(zhao)到(dao)南(nan)(nan)宋(song)(song)龍泉(quan)設(she)立(li)官窯(yao)的明確記載，但種種跡象(xiang)表明，宮廷很可能派遣了(le)(le)(le)技術人員(yuan)和官僚在(zai)龍泉(quan)等地監制(zhi)“貢(gong)器(qi)(qi)”。

南(nan)宋時(shi)(shi)期，龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)已達(da)到登峰造(zao)極的(de)(de)(de)(de)地步，其釉(you)色追求一(yi)種(zhong)青(qing)(qing)(qing)(qing)碧(bi)玉般的(de)(de)(de)(de)情(qing)調和效果。后來(lai)這種(zhong)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷傳入朝鮮，影響到高麗(li)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷。日本人(ren)(ren)稱(cheng)之為(wei)砧青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷，并大量仿造(zao)成。在歐(ou)注(zhu)入龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷叫(jiao)(jiao)做“雪(xue)拉(la)同”（Seladon）。此名(ming)字有著(zhu)一(yi)段(duan)富浪漫色彩的(de)(de)(de)(de)傳說。17世紀初，法國(guo)作(zuo)家雨(yu)費寫了(le)一(yi)部著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)(de)長(chang)篇小說，是法國(guo)最愛歡迎的(de)(de)(de)(de)讀物之一(yi)。后來(lai)這個小說被改(gai)為(wei)戲(xi)劇(ju)，搬上(shang)舞臺，上(shang)演(yan)后轟動(dong)一(yi)時(shi)(shi)。演(yan)出時(shi)(shi)，劇(ju)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)牧(mu)童雪(xue)拉(la)同穿(chuan)著(zhu)一(yi)件(jian)像(xiang)海(hai)水樣碧(bi)綠，像(xiang)青(qing)(qing)(qing)(qing)天(tian)一(yi)樣美麗(li)的(de)(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)色外衣，逗人(ren)(ren)喜愛。而來(lai)自遙遠東方(fang)充滿(man)神秘感的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷，也(ye)是轟動(dong)一(yi)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)藝術品，許多(duo)貴族(zu)對它的(de)(de)(de)(de)喜愛幾(ji)乎達(da)到著(zhu)迷的(de)(de)(de)(de)程度，人(ren)(ren)們很(hen)想給(gei)它起個最能表(biao)達(da)那種(zhong)狂熱感情(qing)的(de)(de)(de)(de)名(ming)稱(cheng)。恰好龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷的(de)(de)(de)(de)色調和牧(mu)童所穿(chuan)的(de)(de)(de)(de)衣裳相似(si)，因(yin)而人(ren)(ren)們就把“雪(xue)拉(la)同”贈給(gei)龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷，歐(ou)洲人(ren)(ren)還是把龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷叫(jiao)(jiao)成“雪(xue)拉(la)同”。

3、元明

或(huo)(huo)許(xu)元(yuan)代(dai)統(tong)(tong)治(zhi)者(zhe)欣賞不(bu)(bu)了那(nei)種精(jing)致(zhi)細(xi)膩的(de)(de)(de)藝術，但瓷(ci)器(qi)仍然是貴族生(sheng)活不(bu)(bu)可或(huo)(huo)缺的(de)(de)(de)點(dian)綴。元(yuan)代(dai)的(de)(de)(de)龍(long)泉窯(yao)依然為(wei)宮廷和(he)貴族燒制(zhi)瓷(ci)器(qi)，龍(long)泉窯(yao)出現的(de)(de)(de)八思巴(ba)文(wen)瓷(ci)器(qi)，便是一(yi)(yi)個力(li)證。元(yuan)代(dai)的(de)(de)(de)龍(long)泉窯(yao)瓷(ci)器(qi)在(zai)風格上更是煥然一(yi)(yi)新。其實元(yuan)代(dai)的(de)(de)(de)蒙古統(tong)(tong)治(zhi)者(zhe)不(bu)(bu)是單(dan)方面地被漢文(wen)化所(suo)(suo)同化，蒙古鐵騎在(zai)征服一(yi)(yi)個王朝的(de)(de)(de)同時也帶來了草原的(de)(de)(de)大氣與粗(cu)獷。加上元(yuan)代(dai)統(tong)(tong)治(zhi)者(zhe)繼續奉行對(dui)外貿(mao)易政策，使龍(long)泉青瓷(ci)生(sheng)產(chan)規模在(zai)元(yuan)代(dai)繼續擴(kuo)大，窯(yao)址和(he)產(chan)品的(de)(de)(de)數量都達到前所(suo)(suo)未有的(de)(de)(de)程度，產(chan)品品種增多，遠銷國外。

1975年至1977年，在韓國西南部(bu)的(de)新安海(hai)底發現一艘(sou)元(yuan)代(dai)沉船，打(da)撈出(chu)1萬多件(jian)瓷(ci)器(qi)，其中(zhong)龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)占了9000多件(jian)，可見龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)在元(yuan)代(dai)對外貿易中(zhong)的(de)重要地位。

元后(hou)期(qi)，隨著階(jie)級矛盾(dun)和民族矛盾(dun)的加劇，嚴(yan)重影(ying)響著青(qing)瓷(ci)(ci)的生產(chan)。此時(shi)青(qing)瓷(ci)(ci)器的胎(tai)骨(gu)逐漸轉厚，且(qie)較粗(cu)糙，多(duo)數瓷(ci)(ci)窯在坯體(ti)成(cheng)型以后(hou)未經很好修(xiu)整(zheng)，釉(you)層減薄，器皿釉(you)色青(qing)中(zhong)泛黃，造型也不及以前優美。而明代龍(long)泉窯青(qing)瓷(ci)(ci)是在元代的基(ji)礎上發(fa)展(zhan)起來的，從(cong)殘片中(zhong)仍可(ke)看出元代器物的影(ying)子(zi)。

到了公元1403年至(zhi)1424年（明永(yong)樂(le)）和(he)1426年至(zhi)1435年（宣德年間），鄭和(he)下(xia)西(xi)洋(yang)，海外貿(mao)易(yi)(yi)促進青(qing)(qing)瓷(ci)生產(chan)。此后，青(qing)(qing)花瓷(ci)興起(qi)，加之中國航海事(shi)業衰落(luo)，海上(shang)貿(mao)易(yi)(yi)之路(lu)變為(wei)西(xi)方(fang)殖民者(zhe)侵(qin)略之路(lu)。明王朝實行海禁(jin)，青(qing)(qing)瓷(ci)外銷(xiao)量銳減。龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)窯(yao)口紛(fen)紛(fen)倒閉，改(gai)燒(shao)民間通用青(qing)(qing)瓷(ci)，造型(xing)、燒(shao)制都不(bu)(bu)(bu)及以前精致。但(dan)是，明代(dai)龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)也有精品的(de)存在(zai)是不(bu)(bu)(bu)容否認的(de)。對照同(tong)時期(qi)的(de)景德鎮官窯(yao)器(qi)不(bu)(bu)(bu)禁(jin)豁然開朗，兩(liang)者(zhe)在(zai)造型(xing)紋飾上(shang)的(de)不(bu)(bu)(bu)謀(mou)而合正(zheng)昭示著這類龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)器(qi)的(de)正(zheng)統身份。

到了清朝(chao)，龍(long)泉(quan)(quan)窯窯場所剩無幾(ji)，產品胎質粗糙，釉色青(qing)中(zhong)泛黃。燦爛的(de)龍(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)之花至(zhi)此凋零。但(dan)是，大明處州龍(long)泉(quan)(quan)官窯，這個被歷史遺忘湮沒了很久的(de)奇跡(ji)終究(jiu)在種種機緣(yuan)巧合之下，被撥開塵土，重見天(tian)日。

藝術特色

龍(long)(long)泉(quan)青瓷(ci)傳統上分“哥窯(yao)(yao)(yao)”與“弟(di)(di)窯(yao)(yao)(yao)”。哥、弟(di)(di)窯(yao)(yao)(yao)之(zhi)(zhi)說來自明人(ren)(ren)記載(zai)：“宋處州龍(long)(long)泉(quan)縣人(ren)(ren)章氏兄弟(di)(di)均善治瓷(ci)器。章生(sheng)(sheng)二所(suo)陶名(ming)章龍(long)(long)泉(quan)，又名(ming)弟(di)(di)窯(yao)(yao)(yao)。章生(sheng)(sheng)一(yi)之(zhi)(zhi)哥窯(yao)(yao)(yao)其兄也。”是否真有兄弟(di)(di)二人(ren)(ren)，王無可(ke)考(kao)。但這使龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)形(xing)成兩種不同的(de)(de)燒制方法(fa)。在(zai)南宋中晚(wan)期(qi)出(chu)現了一(yi)類黑(hei)胎(tai)(tai)(tai)開(kai)(kai)片瓷(ci)器，即所(suo)謂哥窯(yao)(yao)(yao)瓷(ci)，與著(zhu)名(ming)的(de)(de)官(guan)、汝、定、鈞并(bing)稱(cheng)為(wei)宋代五大名(ming)窯(yao)(yao)(yao)，特點是“胎(tai)(tai)(tai)薄(bo)如紙(zhi)，釉(you)厚如玉(yu)，釉(you)面(mian)布滿(man)紋(wen)片，紫口鐵足，胎(tai)(tai)(tai)色灰(hui)黑(hei)”。此類產品以造(zao)型、釉(you)色及釉(you)面(mian)開(kai)(kai)片取勝，因開(kai)(kai)片難以人(ren)(ren)為(wei)控制，裂紋(wen)無意而自然，可(ke)謂天工造(zao)就，更符合自然樸實、古(gu)色古(gu)香(xiang)的(de)(de)審美情趣。另一(yi)類胎(tai)(tai)(tai)白釉(you)青，釉(you)色以粉青、梅(mei)子青為(wei)最(zui)，豆青次之(zhi)(zhi)，即所(suo)指的(de)(de)弟(di)(di)窯(yao)(yao)(yao)，被(bei)譽為(wei)民窯(yao)(yao)(yao)之(zhi)(zhi)巨擘(bo)。青翠的(de)(de)釉(you)色，配(pei)以橙紅底足或露胎(tai)(tai)(tai)圖形(xing)，產生(sheng)(sheng)賞心悅(yue)目的(de)(de)視覺(jue)效果。南宋中晚(wan)期(qi)起，尤其是在(zai)元代，運用露胎(tai)(tai)(tai)的(de)(de)作(zuo)品大量出(chu)現，人(ren)(ren)物塑像的(de)(de)臉、手、足等(deng)，盤類器物內(nei)底的(de)(de)云、龍(long)(long)、花(hua)卉等(deng)，裝飾獨(du)具神韻。

技藝的相關概念

龍(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)傳統燒制技(ji)(ji)藝是以中國浙江龍(long)泉(quan)一(yi)帶(dai)的瓷(ci)(ci)土、紫金土、石灰(hui)石和石英等為(wei)原料(liao)，以手工拉坯成型技(ji)(ji)術、家傳配料(liao)方法，用窯爐(lu)高溫（1310℃左右）燒制青(qing)瓷(ci)(ci)的一(yi)種傳統手工技(ji)(ji)藝。

流程及特色技術

龍泉青(qing)瓷傳統燒制技藝具體工藝流程有粉(fen)碎、淘洗(xi)、陳(chen)腐(fu)、練泥、拉坯、晾干(gan)、修(xiu)坯、裝飾、素(su)燒、上釉、裝匣、裝窯(yao)、燒成等(deng)多道工序(xu)。具有特(te)色的傳統技術是(shi)：

青釉配制技術

制釉(you)(you)的主(zhu)要原料為紫金土(tu)、瓷(ci)土(tu)、石(shi)英、石(shi)灰石(shi)、植(zhi)物灰。配制過程是將(jiang)上(shang)述原料分別焙燒、粉粹、淘(tao)洗后按比例混合(he)制成釉(you)(you)漿。好的釉(you)(you)配方需要數百次試驗才能成功，多以(yi)師徒或家族相傳，秘而不宣。

厚釉裝飾技術

即采用(yong)多次施(shi)(shi)釉(you)(you)的(de)(de)方(fang)法，將坯體晾干、素燒(shao)、施(shi)(shi)釉(you)(you)，然后(hou)再晾干、素燒(shao)、施(shi)(shi)釉(you)(you)，如此反(fan)復(fu)三至四次，最后(hou)燒(shao)制成溫潤如玉的(de)(de)厚釉(you)(you)青(qing)(qing)瓷(ci)。青(qing)(qing)瓷(ci)裝飾技法還有刻(ke)花(hua)、劃花(hua)、印花(hua)、貼花(hua)、剔花(hua)、鏤空、捏(nie)塑(su)、堆(dui)塑(su)、點彩、露(lu)胎等。

青瓷燒成技術

龍泉青(qing)(qing)瓷(ci)燒成過(guo)程分(fen)烘干、氧化(hua)、恒溫(wen)、還原、高火氧化(hua)、降溫(wen)六個階段(duan)。厚釉青(qing)(qing)瓷(ci)燒成難度大(da)，溫(wen)度偏(pian)高或偏(pian)低，都達(da)不(bu)到如玉(yu)的(de)效果。藝人們借(jie)助溫(wen)度計，結合(he)觀察火焰顏(yan)色及其它長年積累的(de)經驗(yan)控(kong)制燒成溫(wen)度、時間與氣(qi)氛。

載體特征

龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)鐵作(zuo)主要呈色(se)劑(ji)，釉面基(ji)本(ben)色(se)調呈青(qing)(qing)(qing)(qing)綠色(se)，發(fa)色(se)純正(zheng)、釉面類玉為(wei)目(mu)標。龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)分哥窯(yao)和(he)弟窯(yao)兩大類，哥窯(yao)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)黑胎開(kai)片，弟窯(yao)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)白胎不開(kai)片，釉色(se)以(yi)粉青(qing)(qing)(qing)(qing)、梅子(zi)青(qing)(qing)(qing)(qing)為(wei)顯著(zhu)特(te)征。

從業者特征

技藝(yi)從業者以家庭(ting)作坊式生產、家族(zu)式傳承為(wei)主，家庭(ting)成(cheng)員為(wei)技術骨干。

傳承的角色

龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)行業協會負責(ze)青(qing)瓷(ci)(ci)原(yuan)料(liao)和傳(chuan)統燒制技(ji)藝的保護；青(qing)瓷(ci)(ci)博物(wu)館是(shi)青(qing)瓷(ci)(ci)收藏和技(ji)藝展示的中心；上(shang)垟鎮“曾(ceng)芹記古窯(yao)坊(fang)”為龍窯(yao)燒成傳(chuan)承(cheng)基(ji)地，曾(ceng)世平為第七代傳(chuan)人；青(qing)瓷(ci)(ci)大(da)師徐(xu)朝興、毛(mao)正聰為代表性傳(chuan)承(cheng)人，在傳(chuan)藝授徒、窯(yao)爐改革、青(qing)釉研制、燒成技(ji)術等(deng)方面作(zuo)出了突出貢(gong)獻。當代青(qing)瓷(ci)(ci)藝人還發明了哥弟窯(yao)結合、開片控制等(deng)新技(ji)術。

社會文化功能

龍泉青瓷(ci)溫(wen)潤如玉(yu)(yu)，具有玉(yu)(yu)文化的內涵，被譽為人工制造的美(mei)(mei)玉(yu)(yu)。中國古代《詩(shi)經(jing)》中有“言念君子，溫(wen)其(qi)如玉(yu)(yu)”之說(shuo)，將有德之人喻為玉(yu)(yu)。龍泉青瓷(ci)釉(you)色與自(zi)(zi)然(ran)界青綠(lv)色調(diao)相(xiang)融合(he)，符合(he)“道(dao)法自(zi)(zi)然(ran)”的古典審美(mei)(mei)理想。

龍(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)不含(han)鉛、鎘等(deng)有(you)害物質，被燒(shao)制成餐具、茶具、酒具等(deng)日(ri)用瓷(ci)，應用于(yu)生活；精美的工(gong)藝瓷(ci)，陳設于(yu)家居；高雅的藝術瓷(ci)廣被博(bo)物館(guan)、鑒(jian)藏(zang)家珍(zhen)藏(zang)；中國政府把龍(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)作為(wei)國禮贈送國際友人(ren)。

遺產認同

龍(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)行業協會及藝(yi)(yi)人(ren)與當地政府共同投(tou)資建設青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)文(wen)化(hua)園，包(bao)括龍(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)始祖廟、青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)技(ji)藝(yi)(yi)展示區、大(da)師工作室(shi)、國際陶藝(yi)(yi)村等；政府設立(li)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)藝(yi)(yi)術終身成就(jiu)獎；編輯出版《哥窯(yao)與弟窯(yao)》、《龍(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)研(yan)究》等專著；發展龍(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)為當地的(de)主導產業。龍(long)泉(quan)(quan)人(ren)和青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)藝(yi)(yi)人(ren)都視龍(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)傳(chuan)統(tong)(tong)燒制技(ji)藝(yi)(yi)為珍貴的(de)非物質文(wen)化(hua)遺產和賴以生存的(de)傳(chuan)統(tong)(tong)技(ji)藝(yi)(yi)。