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基本信息

文化遺(yi)產中文名稱(cheng)：龍泉青瓷傳(chuan)統燒制技藝

文化(hua)遺產英文名稱：The traditional firing technology of Longquan celadon

所屬地區：浙江省龍泉市(shi)

遺產編(bian)號：Ⅷ-9

遺產類別(bie)：傳(chuan)統手(shou)工技(ji)藝

申報日期：2006年

申報人/申報單位：浙江省龍泉市

遺產級別：國家

遺產簡介

據有關資(zi)料(liao)顯示，龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)傳(chuan)統燒(shao)制技(ji)藝(yi)已有1700余年的(de)(de)歷史。龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)傳(chuan)統燒(shao)制技(ji)藝(yi)包括原(yuan)(yuan)料(liao)的(de)(de)粉碎、淘洗、陳(chen)腐(fu)和練泥；器物的(de)(de)成型、晾干、修坯、裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾、素燒(shao)、上釉(you)、裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)匣(xia)、裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)窯(yao)；最后在龍(long)(long)窯(yao)內用木柴燒(shao)成。在原(yuan)(yuan)料(liao)選擇、釉(you)料(liao)配制、造型制作、窯(yao)溫控制方面，龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)均具(ju)(ju)有獨(du)特的(de)(de)技(ji)藝(yi)。龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)燒(shao)制技(ji)藝(yi)服務(wu)人類生活，其成品具(ju)(ju)有獨(du)特的(de)(de)審美價值。陳(chen)設瓷(ci)(ci)、裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)飾瓷(ci)(ci)、茶具(ju)(ju)、餐具(ju)(ju)等，是燒(shao)制技(ji)術(shu)(shu)與藝(yi)術(shu)(shu)表(biao)現(xian)的(de)(de)完美結(jie)合。龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)燒(shao)制的(de)(de)“粉青(qing)(qing)”、“梅子青(qing)(qing)”、厚釉(you)瓷(ci)(ci)，淡雅、含(han)蓄、敦厚、寧(ning)靜，是中國古典審美情趣(qu)的(de)(de)表(biao)現(xian)。

歷史溯源

龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)始于西(xi)晉，北宋時已初具規模，南(nan)宋中晚(wan)期(qi)進入鼎盛時期(qi)，制瓷(ci)技藝登峰造(zao)極，梅子青、粉(fen)青釉達到了(le)(le)青瓷(ci)釉色的(de)(de)最高境界，傳統龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)中的(de)(de)哥窯(yao)(yao)(yao)(yao)與官窯(yao)(yao)(yao)(yao)、汝窯(yao)(yao)(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)(yao)(yao)、鈞窯(yao)(yao)(yao)(yao)等并稱(cheng)為宋代五大名窯(yao)(yao)(yao)(yao)。龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)青瓷(ci)技藝推動了(le)(le)各地(di)瓷(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)發展，從(cong)南(nan)宋至(zhi)明代，福建、廣(guang)東沿海(hai)和江西(xi)一帶(dai)的(de)(de)瓷(ci)窯(yao)(yao)(yao)(yao)紛紛燒造(zao)出類似(si)龍(long)泉(quan)(quan)青瓷(ci)的(de)(de)產(chan)品(pin)。

龍(long)(long)泉(quan)窯青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)在國外也(ye)有(you)重(zhong)大影(ying)響，宋元時期就大量出口(kou)，陳橋驛在《龍(long)(long)泉(quan)縣地名志(zhi)序(xu)》中(zhong)說：“從中(zhong)國東南沿海(hai)(hai)各港口(kou)起(qi)，循海(hai)(hai)道一直到印度洋沿岸的波斯灣、阿拉(la)伯(bo)海(hai)(hai)、紅海(hai)(hai)和(he)東非沿海(hai)(hai)，無處沒有(you)龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)的蹤跡(ji)。”龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)在宋元時達(da)到高(gao)峰，明代(dai)生產規模(mo)不減，但(dan)質量下降，至清代(dai)逐漸(jian)衰落(luo)，晚(wan)清后曾一度停燒，僅有(you)少數窯口(kou)從事仿古生產。

龍泉青(qing)瓷的歷史發(fa)展(zhan)可以分為三個階(jie)段：五代到(dao)北(bei)宋(song)早(zao)期(qi)、北(bei)宋(song)后(hou)期(qi)到(dao)南宋(song)、元(yuan)明。

1、五代到北(bei)宋早期

三(san)國兩晉時期，老百姓利(li)用本土(tu)優越(yue)(yue)(yue)的(de)(de)自然(ran)條件，吸(xi)取越(yue)(yue)(yue)窯和(he)甌窯的(de)(de)制(zhi)瓷(ci)技術(shu)(shu)與經驗，開始(shi)燒(shao)制(zhi)青瓷(ci)。這一時期的(de)(de)青瓷(ci)作(zuo)品制(zhi)作(zuo)粗糙，窯業規模也不大。但是(shi)，到五(wu)代和(he)北宋，吳越(yue)(yue)(yue)國的(de)(de)統治者為了(le)俯首稱臣，每年向(xiang)中原君主供上不計(ji)其數(shu)的(de)(de)“秘色瓷(ci)”，以示(shi)修(xiu)好。如此龐大的(de)(de)生產數(shu)量致使(shi)越(yue)(yue)(yue)州窯場無力承擔，于(yu)是(shi)在這樣的(de)(de)情(qing)況下，龍(long)泉窯便以擔負這樣一個“和(he)平”的(de)(de)貢(gong)器使(shi)命換來了(le)它本身發展的(de)(de)契機。龍(long)泉窯業初具規模，燒(shao)制(zhi)青瓷(ci)技術(shu)(shu)已有(you)相當水平。加上越(yue)(yue)(yue)窯最先(xian)進的(de)(de)生產技術(shu)(shu)傳入，一批優秀的(de)(de)瓷(ci)匠陸續(xu)在龍(long)泉安(an)家落戶(hu)，龍(long)泉窯產品的(de)(de)質量得(de)以迅速提高。

這一(yi)時期(qi)的(de)(de)龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)器皆為(wei)淡青色釉瓷(ci)，胎(tai)骨(gu)多為(wei)灰(hui)白色，少數灰(hui)黑色。胎(tai)壁薄而堅硬，質地(di)(di)堅實、細密。龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)制(zhi)瓷(ci)作(zuo)坊(fang)(fang)大(da)多數建造在(zai)河流或溪(xi)溝(gou)兩旁的(de)(de)山(shan)麓上(shang)(shang)。窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)匠(jiang)們(men)在(zai)山(shan)的(de)(de)緩坡上(shang)(shang)建龍(long)(long)窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)旁小塊平地(di)(di)造作(zuo)坊(fang)(fang)和(he)住宅，窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)和(he)作(zuo)坊(fang)(fang)連(lian)在(zai)一(yi)起，布局(ju)合理，操作(zuo)方(fang)便；山(shan)上(shang)(shang)有樹木，附近(jin)有瓷(ci)石礦，生產(chan)瓷(ci)器所需的(de)(de)原(yuan)料(liao)、燃料(liao)取用方(fang)便；附近(jin)的(de)(de)溪(xi)水與河流，既可為(wei)作(zuo)坊(fang)(fang)提供工(gong)業(ye)用水，又(you)可通過(guo)船(chuan)筏等水上(shang)(shang)運輸工(gong)具將產(chan)品(pin)運往銷售地(di)(di)。從五代到(dao)北宋中期(qi)，龍(long)(long)泉(quan)一(yi)躍(yue)成為(wei)江(jiang)南第一(yi)名窯(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)。那些被無數人所吟詠贊嘆的(de)(de)“秘色瓷(ci)”，也(ye)正是(shi)龍(long)(long)泉(quan)青瓷(ci)演繹它美輪(lun)美奐傳奇的(de)(de)開始。

2、北宋后期到(dao)南(nan)宋

南(nan)宋可謂龍泉(quan)窯(yao)(yao)的(de)黃金時期，青(qing)瓷(ci)出現了嶄新(xin)的(de)面貌。北(bei)宋覆滅后，北(bei)方(fang)(fang)人大量南(nan)遷，全國政治(zhi)經(jing)濟(ji)中(zhong)心(xin)南(nan)移，而(er)北(bei)方(fang)(fang)汝窯(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)等名(ming)窯(yao)(yao)又被戰爭所破壞(huai)，甌窯(yao)(yao)和越窯(yao)(yao)也相繼衰落。到南(nan)宋晚期，由于(yu)北(bei)方(fang)(fang)制瓷(ci)技(ji)(ji)術的(de)傳(chuan)入，龍泉(quan)窯(yao)(yao)結(jie)合南(nan)藝北(bei)技(ji)(ji)，創造了中(zhong)國青(qing)瓷(ci)史上的(de)頂(ding)峰(feng)。

這一(yi)時期，龍泉窯(yao)出現(xian)了一(yi)種碧玉般的厚釉瓷(ci)(ci)。厚釉瓷(ci)(ci)分黑胎(tai)和白胎(tai)兩類。南(nan)宋統(tong)治者(zhe)(zhe)為(wei)解決財政困難，鼓(gu)勵對外貿(mao)易(yi)，于是龍泉青瓷(ci)(ci)就藉海(hai)上(shang)貿(mao)易(yi)興起之(zhi)利，從海(hai)路(lu)大(da)(da)量出口(kou)，行銷世界(jie)各國，成為(wei)主要的出口(kou)商(shang)品之(zhi)一(yi)。日本陶瓷(ci)(ci)學者(zhe)(zhe)三上(shang)次(ci)男把這條運輸瓷(ci)(ci)器的海(hai)上(shang)航路(lu)譽為(wei)“陶瓷(ci)(ci)之(zhi)路(lu)”。對外貿(mao)易(yi)產(chan)生的大(da)(da)量需求帶動(dong)了新的制(zhi)瓷(ci)(ci)作坊大(da)(da)量涌現(xian)，產(chan)品燒(shao)制(zhi)技術質(zhi)量不斷提高。

南(nan)(nan)宋(song)末期，龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)進入(ru)鼎盛時(shi)(shi)期，粉青和梅(mei)子青的(de)(de)(de)(de)燒制(zhi)成功，巧奪天工，在(zai)中國瓷器(qi)史(shi)上(shang)(shang)留下了(le)(le)光輝的(de)(de)(de)(de)一(yi)頁。粉青、梅(mei)子青是公認的(de)(de)(de)(de)青瓷釉色(se)的(de)(de)(de)(de)巔(dian)峰，它不僅意(yi)(yi)味著龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)制(zhi)瓷技術水平(ping)的(de)(de)(de)(de)提(ti)高，其(qi)本身也包含了(le)(le)更豐富的(de)(de)(de)(de)審美意(yi)(yi)蘊。南(nan)(nan)宋(song)龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)很(hen)多器(qi)皿的(de)(de)(de)(de)新造(zao)型都是傳承古(gu)代(dai)青銅器(qi)演變而來(lai)的(de)(de)(de)(de)，如尊(zun)式(shi)瓶(ping)、鼎式(shi)爐等。人(ren)們在(zai)審視這些玲瓏雋秀的(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)宋(song)龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)青瓷時(shi)(shi)不免要發出驚嘆，它們身上(shang)(shang)帶著太多官(guan)窯(yao)(yao)器(qi)的(de)(de)(de)(de)影(ying)子。官(guan)窯(yao)(yao)作為一(yi)種壟斷，絕對不允許(xu)民間(jian)仿制(zhi)，龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)青瓷與(yu)官(guan)窯(yao)(yao)器(qi)的(de)(de)(de)(de)相似恰好說(shuo)明(ming)(ming)了(le)(le)它受(shou)到了(le)(le)官(guan)窯(yao)(yao)器(qi)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響。雖(sui)然尚未找到南(nan)(nan)宋(song)龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)設立(li)官(guan)窯(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)明(ming)(ming)確記載，但種種跡(ji)象表明(ming)(ming)，宮(gong)廷很(hen)可能派遣了(le)(le)技術人(ren)員和官(guan)僚(liao)在(zai)龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)等地監制(zhi)“貢器(qi)”。

南宋(song)時(shi)期，龍泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)制作已達(da)(da)(da)到(dao)登峰造(zao)極的(de)(de)(de)(de)地步，其(qi)釉色追求一(yi)種(zhong)青(qing)(qing)(qing)碧玉般的(de)(de)(de)(de)情(qing)調(diao)和效果。后來這(zhe)種(zhong)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)傳入(ru)朝鮮，影(ying)響到(dao)高(gao)麗青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)。日本人稱(cheng)之(zhi)為砧青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)，并(bing)大量仿(fang)造(zao)成。在歐注入(ru)龍泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)叫做“雪(xue)拉同(tong)”（Seladon）。此名字(zi)有著一(yi)段富浪漫色彩的(de)(de)(de)(de)傳說(shuo)。17世紀初，法國作家雨費寫了一(yi)部著名的(de)(de)(de)(de)長(chang)篇小(xiao)說(shuo)，是法國最(zui)愛(ai)(ai)歡迎的(de)(de)(de)(de)讀(du)物之(zhi)一(yi)。后來這(zhe)個(ge)小(xiao)說(shuo)被(bei)改為戲劇(ju)，搬上(shang)舞臺，上(shang)演(yan)后轟動(dong)一(yi)時(shi)。演(yan)出時(shi)，劇(ju)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)牧(mu)童(tong)雪(xue)拉同(tong)穿著一(yi)件像海(hai)水樣(yang)碧綠，像青(qing)(qing)(qing)天一(yi)樣(yang)美麗的(de)(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)色外衣(yi)(yi)，逗人喜愛(ai)(ai)。而來自遙(yao)遠東方充滿神秘(mi)感的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國龍泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)，也是轟動(dong)一(yi)時(shi)的(de)(de)(de)(de)藝術品(pin)，許多貴族對(dui)它(ta)的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)(ai)幾乎達(da)(da)(da)到(dao)著迷的(de)(de)(de)(de)程度(du)，人們(men)很想給(gei)它(ta)起個(ge)最(zui)能表達(da)(da)(da)那(nei)種(zhong)狂熱感情(qing)的(de)(de)(de)(de)名稱(cheng)。恰好龍泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)(de)(de)(de)色調(diao)和牧(mu)童(tong)所穿的(de)(de)(de)(de)衣(yi)(yi)裳(shang)相似，因而人們(men)就(jiu)把“雪(xue)拉同(tong)”贈給(gei)龍泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)，歐洲人還是把龍泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)叫成“雪(xue)拉同(tong)”。

3、元明

或(huo)許元(yuan)(yuan)代(dai)統治者欣賞不(bu)了那(nei)種精致細膩(ni)的藝術，但瓷(ci)器仍然(ran)是貴族生(sheng)活不(bu)可(ke)或(huo)缺的點綴(zhui)。元(yuan)(yuan)代(dai)的龍泉窯依然(ran)為宮廷和貴族燒制瓷(ci)器，龍泉窯出現的八(ba)思巴文瓷(ci)器，便是一(yi)(yi)個力證。元(yuan)(yuan)代(dai)的龍泉窯瓷(ci)器在風格上更(geng)是煥然(ran)一(yi)(yi)新。其實元(yuan)(yuan)代(dai)的蒙(meng)古統治者不(bu)是單方面地被漢文化所同化，蒙(meng)古鐵騎(qi)在征服一(yi)(yi)個王朝的同時(shi)也(ye)帶(dai)來了草原的大氣(qi)與粗(cu)獷。加上元(yuan)(yuan)代(dai)統治者繼續奉行對外貿易政策，使龍泉青瓷(ci)生(sheng)產(chan)規模在元(yuan)(yuan)代(dai)繼續擴大，窯址和產(chan)品的數量(liang)都(dou)達到前所未(wei)有的程度，產(chan)品品種增多，遠銷國外。

1975年至1977年，在(zai)韓國西南(nan)部的新安(an)海底發現一艘(sou)元代(dai)沉(chen)船，打撈出1萬多件(jian)瓷器，其中(zhong)龍(long)泉青瓷占了9000多件(jian)，可見龍(long)泉青瓷在(zai)元代(dai)對外貿易中(zhong)的重要地位。

元(yuan)后期，隨著階級矛(mao)盾(dun)和(he)民(min)族矛(mao)盾(dun)的(de)加劇，嚴(yan)重影(ying)響著青(qing)瓷(ci)(ci)的(de)生(sheng)產(chan)。此時(shi)青(qing)瓷(ci)(ci)器(qi)的(de)胎骨逐漸轉(zhuan)厚，且較粗(cu)糙，多數(shu)瓷(ci)(ci)窯在坯體成(cheng)型(xing)以后未經很好修整，釉層減(jian)薄，器(qi)皿釉色青(qing)中泛黃，造型(xing)也不及以前優美。而明代龍泉(quan)窯青(qing)瓷(ci)(ci)是在元(yuan)代的(de)基礎上發展(zhan)起(qi)來的(de)，從殘片中仍可看出元(yuan)代器(qi)物的(de)影(ying)子。

到了(le)公元(yuan)1403年至1424年（明永樂）和1426年至1435年（宣德年間(jian)(jian)），鄭和下西(xi)洋，海(hai)外貿(mao)易促(cu)進(jin)青(qing)(qing)瓷(ci)生(sheng)產。此后，青(qing)(qing)花瓷(ci)興起，加之中國航海(hai)事業衰落，海(hai)上貿(mao)易之路變為西(xi)方殖民者(zhe)侵略之路。明王(wang)朝實(shi)行海(hai)禁，青(qing)(qing)瓷(ci)外銷(xiao)量銳減。龍(long)泉窯(yao)窯(yao)口紛(fen)紛(fen)倒閉，改燒民間(jian)(jian)通用青(qing)(qing)瓷(ci)，造型(xing)、燒制(zhi)都不及以(yi)前精致。但是，明代(dai)龍(long)泉窯(yao)也有精品(pin)的(de)存在是不容否認的(de)。對照同時期的(de)景德鎮(zhen)官窯(yao)器不禁豁然開朗，兩者(zhe)在造型(xing)紋飾上的(de)不謀而(er)合正昭(zhao)示著這類(lei)龍(long)泉窯(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)器的(de)正統身(shen)份。

到了清朝，龍(long)泉窯窯場所剩無幾，產品胎質(zhi)粗糙，釉色(se)青中泛黃。燦爛的(de)龍(long)泉青瓷之花(hua)至此凋零。但是，大明處州龍(long)泉官窯，這個被歷(li)史遺忘湮沒了很久的(de)奇(qi)跡終究在種種機(ji)緣(yuan)巧合之下(xia)，被撥開塵(chen)土，重(zhong)見天日(ri)。

藝術特色

龍(long)泉青(qing)瓷傳(chuan)統上分“哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)”與“弟(di)(di)窯(yao)(yao)(yao)”。哥(ge)、弟(di)(di)窯(yao)(yao)(yao)之說(shuo)來自(zi)明人(ren)記載：“宋(song)處州(zhou)龍(long)泉縣人(ren)章(zhang)(zhang)氏兄(xiong)弟(di)(di)均善(shan)治瓷器。章(zhang)(zhang)生二(er)所陶(tao)名章(zhang)(zhang)龍(long)泉，又名弟(di)(di)窯(yao)(yao)(yao)。章(zhang)(zhang)生一之哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)其兄(xiong)也(ye)。”是(shi)否真有兄(xiong)弟(di)(di)二(er)人(ren)，王無可(ke)考。但這使(shi)龍(long)泉窯(yao)(yao)(yao)形成兩種不(bu)同的(de)(de)燒制(zhi)方法。在南宋(song)中(zhong)晚期出(chu)現(xian)了一類(lei)黑(hei)胎開片瓷器，即所謂(wei)哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)瓷，與著名的(de)(de)官、汝、定、鈞并稱(cheng)為宋(song)代五大名窯(yao)(yao)(yao)，特點是(shi)“胎薄如(ru)(ru)紙，釉(you)(you)厚如(ru)(ru)玉，釉(you)(you)面(mian)布滿紋片，紫口鐵(tie)足，胎色(se)(se)灰(hui)黑(hei)”。此(ci)類(lei)產品(pin)以造型、釉(you)(you)色(se)(se)及(ji)釉(you)(you)面(mian)開片取(qu)勝(sheng)，因(yin)開片難以人(ren)為控制(zhi)，裂紋無意而自(zi)然，可(ke)謂(wei)天工(gong)造就，更符合自(zi)然樸實、古(gu)色(se)(se)古(gu)香的(de)(de)審美情趣(qu)。另一類(lei)胎白釉(you)(you)青(qing)，釉(you)(you)色(se)(se)以粉(fen)青(qing)、梅子青(qing)為最，豆青(qing)次之，即所指的(de)(de)弟(di)(di)窯(yao)(yao)(yao)，被譽為民窯(yao)(yao)(yao)之巨(ju)擘(bo)。青(qing)翠的(de)(de)釉(you)(you)色(se)(se)，配以橙紅底足或露胎圖形，產生賞心(xin)悅目的(de)(de)視覺效果。南宋(song)中(zhong)晚期起，尤其是(shi)在元代，運(yun)用露胎的(de)(de)作品(pin)大量出(chu)現(xian)，人(ren)物塑像的(de)(de)臉、手、足等，盤類(lei)器物內底的(de)(de)云、龍(long)、花卉(hui)等，裝飾獨具神(shen)韻(yun)。

技藝的相關概念

龍(long)泉青瓷(ci)傳(chuan)統燒制技(ji)藝是(shi)以(yi)中國浙江龍(long)泉一帶(dai)的瓷(ci)土(tu)、紫金土(tu)、石(shi)(shi)灰石(shi)(shi)和石(shi)(shi)英(ying)等為原料(liao)(liao)，以(yi)手工拉坯成型技(ji)術、家傳(chuan)配(pei)料(liao)(liao)方(fang)法，用窯爐高溫(wen)（1310℃左右(you)）燒制青瓷(ci)的一種傳(chuan)統手工技(ji)藝。

流程及特色技術

龍泉(quan)青瓷傳統燒制(zhi)技藝(yi)具(ju)體工(gong)藝(yi)流程有(you)粉碎、淘洗、陳腐、練泥(ni)、拉坯、晾干、修坯、裝飾、素燒、上釉、裝匣、裝窯、燒成等多道工(gong)序。具(ju)有(you)特色的(de)傳統技術(shu)是：

青釉配制技術

制(zhi)(zhi)釉(you)的主要原料為紫金土、瓷土、石(shi)(shi)英、石(shi)(shi)灰石(shi)(shi)、植物灰。配(pei)制(zhi)(zhi)過(guo)程(cheng)是將上述原料分別焙燒、粉粹、淘洗后按比(bi)例混合制(zhi)(zhi)成(cheng)釉(you)漿。好(hao)的釉(you)配(pei)方需要數百次試驗(yan)才能成(cheng)功(gong)，多(duo)以師徒或家(jia)族相傳，秘而不(bu)宣(xuan)。

厚釉裝飾技術

即采(cai)用多次(ci)施(shi)釉(you)的(de)方法，將坯體晾(liang)干、素(su)燒(shao)、施(shi)釉(you)，然后再晾(liang)干、素(su)燒(shao)、施(shi)釉(you)，如(ru)此(ci)反復(fu)三(san)至(zhi)四次(ci)，最后燒(shao)制成溫潤如(ru)玉的(de)厚釉(you)青(qing)(qing)瓷(ci)。青(qing)(qing)瓷(ci)裝飾技法還有刻花(hua)、劃花(hua)、印花(hua)、貼花(hua)、剔花(hua)、鏤空(kong)、捏塑、堆塑、點彩、露胎(tai)等。

青瓷燒成技術

龍(long)泉青瓷(ci)燒(shao)成(cheng)過(guo)程分烘(hong)干、氧化(hua)、恒溫、還(huan)原、高(gao)火氧化(hua)、降溫六(liu)個階(jie)段。厚釉青瓷(ci)燒(shao)成(cheng)難度(du)大，溫度(du)偏高(gao)或偏低，都(dou)達不到如玉的效果(guo)。藝人們(men)借助溫度(du)計，結合觀(guan)察火焰顏色及(ji)其它長年積累的經驗控制燒(shao)成(cheng)溫度(du)、時(shi)間(jian)與氣氛。

載體特征

龍泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)以鐵作主要呈(cheng)色劑，釉面(mian)基本(ben)色調呈(cheng)青(qing)(qing)綠色，發(fa)色純(chun)正(zheng)、釉面(mian)類玉為目標。龍泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)分哥(ge)窯(yao)(yao)和弟窯(yao)(yao)兩(liang)大類，哥(ge)窯(yao)(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)以黑胎開片(pian)，弟窯(yao)(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)以白胎不(bu)開片(pian)，釉色以粉青(qing)(qing)、梅子青(qing)(qing)為顯著特征。

從業者特征

技(ji)藝從業(ye)者以家庭作坊(fang)式生產、家族式傳承為主，家庭成員(yuan)為技(ji)術骨干。

傳承的角色

龍泉青(qing)瓷(ci)行(xing)業協會負責青(qing)瓷(ci)原(yuan)料和(he)傳(chuan)(chuan)統(tong)燒制(zhi)技藝(yi)的保護(hu)；青(qing)瓷(ci)博物館是青(qing)瓷(ci)收藏和(he)技藝(yi)展示的中心；上(shang)垟鎮“曾(ceng)芹記(ji)古(gu)窯坊(fang)”為(wei)龍窯燒成(cheng)(cheng)傳(chuan)(chuan)承(cheng)基(ji)地，曾(ceng)世(shi)平為(wei)第(di)七代傳(chuan)(chuan)人(ren)；青(qing)瓷(ci)大師徐朝興、毛正聰為(wei)代表性(xing)傳(chuan)(chuan)承(cheng)人(ren)，在傳(chuan)(chuan)藝(yi)授(shou)徒、窯爐改革、青(qing)釉研制(zhi)、燒成(cheng)(cheng)技術(shu)等方面作出(chu)了(le)突(tu)出(chu)貢(gong)獻。當代青(qing)瓷(ci)藝(yi)人(ren)還發(fa)明(ming)了(le)哥弟窯結合、開片控制(zhi)等新技術(shu)。

社會文化功能

龍(long)泉青瓷(ci)溫潤如玉，具有(you)(you)玉文(wen)化的內涵，被譽為(wei)人(ren)(ren)工制(zhi)造(zao)的美(mei)玉。中國古代《詩經》中有(you)(you)“言(yan)念(nian)君子，溫其(qi)如玉”之說，將有(you)(you)德之人(ren)(ren)喻為(wei)玉。龍(long)泉青瓷(ci)釉色(se)與(yu)自然界青綠色(se)調相融合，符合“道法自然”的古典審(shen)美(mei)理想。

龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)不含鉛、鎘等有害物質，被燒制成餐具(ju)、茶具(ju)、酒具(ju)等日(ri)用瓷(ci)，應(ying)用于(yu)生活(huo)；精美的工(gong)藝(yi)瓷(ci)，陳設于(yu)家居；高(gao)雅的藝(yi)術瓷(ci)廣(guang)被博(bo)物館、鑒藏家珍藏；中(zhong)國政府把(ba)龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)作為國禮贈送國際友(you)人。

遺產認同

龍(long)泉(quan)青(qing)瓷行業協會及藝(yi)(yi)人與當(dang)地(di)政(zheng)府(fu)共同投資建設(she)青(qing)瓷文化(hua)(hua)園(yuan)，包(bao)括(kuo)龍(long)泉(quan)青(qing)瓷始祖廟(miao)、青(qing)瓷技藝(yi)(yi)展示(shi)區、大師工作(zuo)室、國(guo)際陶(tao)藝(yi)(yi)村等(deng)；政(zheng)府(fu)設(she)立(li)青(qing)瓷藝(yi)(yi)術終身成就(jiu)獎；編輯出版《哥窯(yao)與弟(di)窯(yao)》、《龍(long)泉(quan)青(qing)瓷研(yan)究》等(deng)專(zhuan)著；發展龍(long)泉(quan)青(qing)瓷為當(dang)地(di)的(de)主導產業。龍(long)泉(quan)人和青(qing)瓷藝(yi)(yi)人都視龍(long)泉(quan)青(qing)瓷傳統燒制技藝(yi)(yi)為珍貴的(de)非物(wu)質文化(hua)(hua)遺產和賴(lai)以生(sheng)存的(de)傳統技藝(yi)(yi)。