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基本信息

文(wen)化遺產中文(wen)名稱(cheng)：龍(long)泉青(qing)瓷傳統燒制(zhi)技(ji)藝

文化遺產英文名稱：The traditional firing technology of Longquan celadon

所屬地區：浙江(jiang)省龍泉市

遺產編號：Ⅷ-9

遺(yi)產類別：傳統手工技藝

申報日期：2006年

申報人/申報單(dan)位：浙江(jiang)省(sheng)龍(long)泉市

遺產級別：國家

遺產簡介

據有(you)(you)關(guan)資(zi)料(liao)顯示，龍(long)(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)傳(chuan)統(tong)燒(shao)(shao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)藝(yi)已有(you)(you)1700余年(nian)的(de)(de)歷(li)史。龍(long)(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)傳(chuan)統(tong)燒(shao)(shao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)藝(yi)包括原料(liao)的(de)(de)粉(fen)碎、淘洗、陳(chen)腐和練泥；器物(wu)的(de)(de)成(cheng)型、晾干、修坯(pi)、裝(zhuang)飾(shi)、素(su)燒(shao)(shao)、上釉(you)、裝(zhuang)匣、裝(zhuang)窯(yao)；最后在龍(long)(long)(long)窯(yao)內用(yong)木(mu)柴燒(shao)(shao)成(cheng)。在原料(liao)選(xuan)擇、釉(you)料(liao)配制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、造型制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)、窯(yao)溫控制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)方面，龍(long)(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)均具有(you)(you)獨(du)(du)特的(de)(de)技(ji)藝(yi)。龍(long)(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)燒(shao)(shao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)藝(yi)服務人(ren)類(lei)生(sheng)活，其成(cheng)品具有(you)(you)獨(du)(du)特的(de)(de)審(shen)美(mei)價值(zhi)。陳(chen)設(she)瓷(ci)、裝(zhuang)飾(shi)瓷(ci)、茶具、餐具等，是(shi)燒(shao)(shao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術與(yu)藝(yi)術表現的(de)(de)完美(mei)結合。龍(long)(long)(long)泉(quan)窯(yao)燒(shao)(shao)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)“粉(fen)青(qing)(qing)”、“梅子(zi)青(qing)(qing)”、厚釉(you)瓷(ci)，淡(dan)雅、含蓄、敦厚、寧靜，是(shi)中國古典審(shen)美(mei)情趣的(de)(de)表現。

歷史溯源

龍泉(quan)窯(yao)(yao)始于西晉(jin)，北宋時已初具(ju)規模，南(nan)宋中晚期進入(ru)鼎盛時期，制瓷技藝登峰造(zao)極，梅子(zi)青(qing)、粉青(qing)釉達到了青(qing)瓷釉色的最高境(jing)界，傳統(tong)龍泉(quan)窯(yao)(yao)中的哥窯(yao)(yao)與官窯(yao)(yao)、汝窯(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)、鈞(jun)窯(yao)(yao)等并(bing)稱為宋代(dai)五(wu)大名窯(yao)(yao)。龍泉(quan)窯(yao)(yao)的青(qing)瓷技藝推動(dong)了各地瓷窯(yao)(yao)的發(fa)展，從南(nan)宋至明代(dai)，福(fu)建(jian)、廣東(dong)沿海和江(jiang)西一帶的瓷窯(yao)(yao)紛(fen)紛(fen)燒造(zao)出類(lei)似龍泉(quan)青(qing)瓷的產品。

龍(long)泉窯(yao)(yao)青瓷(ci)在國外也有重(zhong)大(da)影響，宋元時(shi)期(qi)就(jiu)大(da)量出(chu)口(kou)，陳橋驛在《龍(long)泉縣地名志序》中(zhong)說：“從(cong)中(zhong)國東(dong)南(nan)沿海(hai)(hai)各(ge)港口(kou)起，循海(hai)(hai)道一直到印度(du)洋沿岸的波斯灣、阿(a)拉(la)伯海(hai)(hai)、紅海(hai)(hai)和東(dong)非沿海(hai)(hai)，無處沒有龍(long)泉青瓷(ci)的蹤跡。”龍(long)泉青瓷(ci)在宋元時(shi)達到高峰，明代(dai)生產規(gui)模不減，但質(zhi)量下降(jiang)，至清代(dai)逐漸衰落(luo)，晚清后曾(ceng)一度(du)停(ting)燒，僅有少(shao)數窯(yao)(yao)口(kou)從(cong)事仿古生產。

龍泉(quan)青(qing)瓷的(de)歷史發展可以(yi)分(fen)為三個(ge)階(jie)段：五代到北宋(song)早期(qi)、北宋(song)后期(qi)到南宋(song)、元(yuan)明(ming)。

1、五代(dai)到(dao)北宋早期

三國(guo)兩晉時(shi)期(qi)，老百姓利(li)用(yong)本土優(you)越(yue)的(de)自然(ran)條件，吸取越(yue)窯(yao)(yao)和(he)(he)甌(ou)窯(yao)(yao)的(de)制瓷(ci)(ci)技術(shu)與經驗，開始燒制青瓷(ci)(ci)。這一(yi)時(shi)期(qi)的(de)青瓷(ci)(ci)作品制作粗糙(cao)，窯(yao)(yao)業(ye)規(gui)模(mo)也不(bu)大。但是，到五代和(he)(he)北(bei)宋(song)，吳越(yue)國(guo)的(de)統治者為了(le)(le)俯首稱臣(chen)，每年向中原(yuan)君主供上(shang)不(bu)計其數(shu)的(de)“秘色瓷(ci)(ci)”，以(yi)示修好。如(ru)此龐大的(de)生產(chan)數(shu)量(liang)致使(shi)越(yue)州窯(yao)(yao)場無(wu)力承(cheng)擔，于是在(zai)這樣的(de)情況下(xia)，龍(long)(long)泉窯(yao)(yao)便以(yi)擔負這樣一(yi)個“和(he)(he)平”的(de)貢器使(shi)命換來(lai)了(le)(le)它本身(shen)發展的(de)契機。龍(long)(long)泉窯(yao)(yao)業(ye)初(chu)具規(gui)模(mo)，燒制青瓷(ci)(ci)技術(shu)已有相當水(shui)平。加上(shang)越(yue)窯(yao)(yao)最先進的(de)生產(chan)技術(shu)傳入，一(yi)批優(you)秀的(de)瓷(ci)(ci)匠陸(lu)續(xu)在(zai)龍(long)(long)泉安家落戶，龍(long)(long)泉窯(yao)(yao)產(chan)品的(de)質量(liang)得以(yi)迅速提高(gao)。

這一(yi)時(shi)期(qi)的(de)(de)(de)龍(long)泉(quan)窯器皆(jie)為(wei)淡青色(se)釉瓷(ci)(ci)，胎骨多為(wei)灰白色(se)，少數(shu)灰黑色(se)。胎壁薄而堅硬(ying)，質地(di)堅實、細密(mi)。龍(long)泉(quan)窯的(de)(de)(de)制瓷(ci)(ci)作坊(fang)大多數(shu)建(jian)造在河(he)流或溪(xi)溝(gou)兩旁的(de)(de)(de)山(shan)麓上。窯匠們(men)在山(shan)的(de)(de)(de)緩(huan)坡上建(jian)龍(long)窯，窯旁小塊平地(di)造作坊(fang)和(he)住(zhu)宅，窯和(he)作坊(fang)連在一(yi)起(qi)，布局合理，操作方便；山(shan)上有樹木，附近有瓷(ci)(ci)石礦，生產瓷(ci)(ci)器所(suo)需的(de)(de)(de)原料、燃(ran)料取用(yong)方便；附近的(de)(de)(de)溪(xi)水(shui)與河(he)流，既(ji)可為(wei)作坊(fang)提(ti)供工業用(yong)水(shui)，又可通過船筏等水(shui)上運輸工具將產品運往銷售(shou)地(di)。從五(wu)代到北宋中期(qi)，龍(long)泉(quan)一(yi)躍成為(wei)江(jiang)南第一(yi)名窯。那些被(bei)無數(shu)人所(suo)吟詠贊嘆的(de)(de)(de)“秘色(se)瓷(ci)(ci)”，也正是龍(long)泉(quan)青瓷(ci)(ci)演(yan)繹它美輪(lun)美奐傳奇的(de)(de)(de)開始(shi)。

2、北宋后期到南宋

南(nan)宋可謂龍泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)的(de)黃金時期(qi)，青瓷(ci)出(chu)現了嶄新的(de)面貌。北(bei)宋覆滅后，北(bei)方(fang)人大量南(nan)遷(qian)，全國政治(zhi)經濟中(zhong)心(xin)南(nan)移，而北(bei)方(fang)汝窯(yao)(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)(yao)等(deng)名窯(yao)(yao)(yao)又(you)被(bei)戰(zhan)爭所破壞，甌窯(yao)(yao)(yao)和越窯(yao)(yao)(yao)也相繼衰落。到南(nan)宋晚期(qi)，由于北(bei)方(fang)制(zhi)瓷(ci)技術的(de)傳入，龍泉(quan)窯(yao)(yao)(yao)結合南(nan)藝北(bei)技，創造了中(zhong)國青瓷(ci)史上的(de)頂(ding)峰。

這(zhe)一時期，龍(long)泉(quan)窯出(chu)現了一種(zhong)碧玉般的(de)厚釉瓷(ci)。厚釉瓷(ci)分黑胎(tai)和白胎(tai)兩(liang)類。南宋統治者(zhe)為(wei)解決財政困難，鼓勵對(dui)外貿易(yi)，于(yu)是龍(long)泉(quan)青瓷(ci)就藉海(hai)上貿易(yi)興起之(zhi)利，從海(hai)路大(da)量出(chu)口，行銷世界各國，成為(wei)主要(yao)的(de)出(chu)口商品之(zhi)一。日本陶瓷(ci)學者(zhe)三上次(ci)男(nan)把這(zhe)條運輸瓷(ci)器的(de)海(hai)上航路譽為(wei)“陶瓷(ci)之(zhi)路”。對(dui)外貿易(yi)產(chan)生的(de)大(da)量需求(qiu)帶動了新的(de)制瓷(ci)作坊大(da)量涌現，產(chan)品燒制技術質量不斷提(ti)高。

南(nan)宋(song)(song)末期，龍(long)泉(quan)窯(yao)進入鼎(ding)盛(sheng)時期，粉(fen)青(qing)(qing)(qing)和(he)梅(mei)子青(qing)(qing)(qing)的(de)(de)燒制成功，巧奪天工，在(zai)中國瓷器(qi)史上(shang)留下了光(guang)輝的(de)(de)一頁。粉(fen)青(qing)(qing)(qing)、梅(mei)子青(qing)(qing)(qing)是公認的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)瓷釉(you)色的(de)(de)巔峰，它不僅意(yi)(yi)味著(zhu)(zhu)龍(long)泉(quan)窯(yao)制瓷技術(shu)水平的(de)(de)提(ti)高(gao)，其本身也(ye)包含了更豐富的(de)(de)審美意(yi)(yi)蘊。南(nan)宋(song)(song)龍(long)泉(quan)窯(yao)很多器(qi)皿(min)的(de)(de)新造型都是傳承(cheng)古代青(qing)(qing)(qing)銅器(qi)演變(bian)而來(lai)的(de)(de)，如(ru)尊(zun)式瓶、鼎(ding)式爐(lu)等。人們在(zai)審視(shi)這些(xie)玲瓏雋秀的(de)(de)南(nan)宋(song)(song)龍(long)泉(quan)窯(yao)青(qing)(qing)(qing)瓷時不免要發出(chu)驚嘆，它們身上(shang)帶(dai)著(zhu)(zhu)太多官(guan)(guan)窯(yao)器(qi)的(de)(de)影子。官(guan)(guan)窯(yao)作為一種壟斷，絕對不允許民間仿(fang)制，龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷與官(guan)(guan)窯(yao)器(qi)的(de)(de)相(xiang)似恰好(hao)說明了它受到(dao)了官(guan)(guan)窯(yao)器(qi)的(de)(de)影響。雖然尚未找到(dao)南(nan)宋(song)(song)龍(long)泉(quan)設立官(guan)(guan)窯(yao)的(de)(de)明確(que)記載，但種種跡象表(biao)明，宮廷很可能派遣了技術(shu)人員和(he)官(guan)(guan)僚在(zai)龍(long)泉(quan)等地監制“貢(gong)器(qi)”。

南宋時期，龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)制作(zuo)(zuo)已達(da)到登峰造(zao)極的(de)地步，其(qi)釉(you)色(se)追(zhui)求(qiu)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)青(qing)(qing)(qing)碧(bi)玉般的(de)情調和效果。后(hou)來(lai)這種(zhong)(zhong)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)傳入朝(chao)鮮，影響到高(gao)麗青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)。日本人稱之為砧(zhen)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，并大量仿造(zao)成。在歐注(zhu)入龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)叫做“雪拉同”（Seladon）。此名字有(you)著一(yi)(yi)段富(fu)浪漫(man)色(se)彩(cai)的(de)傳說。17世紀初，法(fa)國作(zuo)(zuo)家雨費(fei)寫了一(yi)(yi)部著名的(de)長篇小(xiao)說，是法(fa)國最愛歡迎的(de)讀物之一(yi)(yi)。后(hou)來(lai)這個(ge)(ge)小(xiao)說被改為戲劇，搬(ban)上舞臺，上演后(hou)轟(hong)動一(yi)(yi)時。演出時，劇中(zhong)的(de)牧童雪拉同穿著一(yi)(yi)件像海水樣(yang)碧(bi)綠，像青(qing)(qing)(qing)天(tian)一(yi)(yi)樣(yang)美(mei)麗的(de)青(qing)(qing)(qing)色(se)外(wai)衣，逗人喜愛。而來(lai)自(zi)遙遠東方(fang)充滿神秘感(gan)的(de)中(zhong)國龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，也是轟(hong)動一(yi)(yi)時的(de)藝術品，許多貴(gui)族對它的(de)喜愛幾乎達(da)到著迷的(de)程度，人們很想給它起個(ge)(ge)最能表達(da)那種(zhong)(zhong)狂熱感(gan)情的(de)名稱。恰(qia)好龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)的(de)色(se)調和牧童所穿的(de)衣裳相(xiang)似，因而人們就(jiu)把(ba)“雪拉同”贈給龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)，歐洲人還(huan)是把(ba)龍(long)(long)泉(quan)(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)(ci)(ci)叫成“雪拉同”。

3、元明

或許元(yuan)代(dai)(dai)統治(zhi)(zhi)者欣賞不了那種(zhong)精致細膩(ni)的(de)(de)藝術，但瓷(ci)(ci)器(qi)仍然(ran)是(shi)貴(gui)族生活不可或缺的(de)(de)點(dian)綴。元(yuan)代(dai)(dai)的(de)(de)龍(long)泉窯(yao)依(yi)然(ran)為宮廷和貴(gui)族燒制瓷(ci)(ci)器(qi)，龍(long)泉窯(yao)出現的(de)(de)八思巴文(wen)瓷(ci)(ci)器(qi)，便是(shi)一個力證。元(yuan)代(dai)(dai)的(de)(de)龍(long)泉窯(yao)瓷(ci)(ci)器(qi)在風格上更是(shi)煥(huan)然(ran)一新。其(qi)實元(yuan)代(dai)(dai)的(de)(de)蒙(meng)古(gu)統治(zhi)(zhi)者不是(shi)單方(fang)面地被漢文(wen)化(hua)所(suo)同化(hua)，蒙(meng)古(gu)鐵騎在征服一個王朝的(de)(de)同時也帶來了草原的(de)(de)大(da)氣與粗獷(guang)。加上元(yuan)代(dai)(dai)統治(zhi)(zhi)者繼續奉行對外(wai)貿(mao)易政策，使龍(long)泉青(qing)瓷(ci)(ci)生產(chan)(chan)規模在元(yuan)代(dai)(dai)繼續擴大(da)，窯(yao)址(zhi)和產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)數量都達(da)到前所(suo)未有的(de)(de)程度，產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種(zhong)增多，遠銷(xiao)國(guo)外(wai)。

1975年至1977年，在韓(han)國西南部的新(xin)安海底發(fa)現一艘元(yuan)代(dai)(dai)沉船，打(da)撈(lao)出1萬多件(jian)瓷器，其(qi)中(zhong)龍泉青瓷占了9000多件(jian)，可見龍泉青瓷在元(yuan)代(dai)(dai)對外(wai)貿易中(zhong)的重要地(di)位(wei)。

元(yuan)后期，隨著階級矛盾和(he)民族矛盾的(de)(de)加劇，嚴重(zhong)影響著青(qing)瓷(ci)的(de)(de)生產。此(ci)時青(qing)瓷(ci)器(qi)的(de)(de)胎骨逐漸轉厚(hou)，且較粗糙，多數瓷(ci)窯(yao)在坯體成型(xing)以(yi)后未經很(hen)好修整，釉(you)(you)層減(jian)薄，器(qi)皿釉(you)(you)色青(qing)中(zhong)泛黃，造型(xing)也不及以(yi)前優美。而(er)明代龍(long)泉窯(yao)青(qing)瓷(ci)是在元(yuan)代的(de)(de)基礎上發展起(qi)來的(de)(de)，從殘(can)片中(zhong)仍可看出元(yuan)代器(qi)物的(de)(de)影子。

到了公(gong)元1403年(nian)至1424年(nian)（明(ming)(ming)永樂）和(he)1426年(nian)至1435年(nian)（宣德年(nian)間），鄭(zheng)和(he)下西洋，海(hai)外貿(mao)易促進青瓷(ci)生產。此后，青花瓷(ci)興起(qi)，加之(zhi)中國航(hang)海(hai)事業(ye)衰落，海(hai)上貿(mao)易之(zhi)路變為西方殖(zhi)民(min)者侵(qin)略之(zhi)路。明(ming)(ming)王朝(chao)實(shi)行海(hai)禁(jin)，青瓷(ci)外銷量銳減(jian)。龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)窯(yao)口(kou)紛紛倒閉，改燒民(min)間通用青瓷(ci)，造型(xing)、燒制都不及以前精(jing)致。但是(shi)，明(ming)(ming)代龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)也(ye)有(you)精(jing)品的(de)(de)存在是(shi)不容(rong)否認的(de)(de)。對照同(tong)時期的(de)(de)景德鎮官窯(yao)器不禁(jin)豁然開朗，兩者在造型(xing)紋飾上的(de)(de)不謀而(er)合正(zheng)昭示著(zhu)這(zhe)類(lei)龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)青瓷(ci)器的(de)(de)正(zheng)統(tong)身份。

到了(le)清朝(chao)，龍(long)泉窯(yao)窯(yao)場(chang)所剩無幾，產品胎質粗糙(cao)，釉色青中泛(fan)黃。燦(can)爛的(de)龍(long)泉青瓷之花(hua)至此凋零。但是，大明處州龍(long)泉官窯(yao)，這(zhe)個被歷史(shi)遺(yi)忘湮沒了(le)很久的(de)奇跡終究在種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)機緣巧合(he)之下，被撥開塵土，重見(jian)天(tian)日。

藝術特色

龍泉青(qing)(qing)瓷傳統上分“哥窯(yao)(yao)”與“弟窯(yao)(yao)”。哥、弟窯(yao)(yao)之(zhi)(zhi)說來自明(ming)人記載(zai)：“宋(song)處州龍泉縣人章氏兄弟均善治瓷器(qi)。章生二所(suo)(suo)陶名章龍泉，又名弟窯(yao)(yao)。章生一(yi)之(zhi)(zhi)哥窯(yao)(yao)其(qi)(qi)兄也。”是否真有兄弟二人，王無可(ke)考。但這使龍泉窯(yao)(yao)形成兩種(zhong)不同的(de)(de)燒制方法。在(zai)南宋(song)中晚期(qi)(qi)出(chu)現了一(yi)類(lei)黑胎(tai)開片(pian)瓷器(qi)，即(ji)所(suo)(suo)謂哥窯(yao)(yao)瓷，與著(zhu)名的(de)(de)官、汝(ru)、定、鈞(jun)并稱為(wei)宋(song)代(dai)(dai)五大(da)名窯(yao)(yao)，特點是“胎(tai)薄(bo)如(ru)紙，釉(you)(you)(you)(you)厚(hou)如(ru)玉，釉(you)(you)(you)(you)面布滿紋片(pian)，紫(zi)口鐵(tie)足(zu)，胎(tai)色(se)灰(hui)黑”。此類(lei)產品以(yi)造型(xing)、釉(you)(you)(you)(you)色(se)及釉(you)(you)(you)(you)面開片(pian)取勝，因開片(pian)難以(yi)人為(wei)控制，裂紋無意而自然，可(ke)謂天工(gong)造就，更符合自然樸(pu)實、古色(se)古香的(de)(de)審美情趣。另一(yi)類(lei)胎(tai)白釉(you)(you)(you)(you)青(qing)(qing)，釉(you)(you)(you)(you)色(se)以(yi)粉青(qing)(qing)、梅子青(qing)(qing)為(wei)最(zui)，豆(dou)青(qing)(qing)次之(zhi)(zhi)，即(ji)所(suo)(suo)指的(de)(de)弟窯(yao)(yao)，被譽為(wei)民窯(yao)(yao)之(zhi)(zhi)巨擘(bo)。青(qing)(qing)翠的(de)(de)釉(you)(you)(you)(you)色(se)，配以(yi)橙紅底(di)足(zu)或露胎(tai)圖形，產生賞心悅目的(de)(de)視覺效果。南宋(song)中晚期(qi)(qi)起，尤其(qi)(qi)是在(zai)元(yuan)代(dai)(dai)，運用露胎(tai)的(de)(de)作品大(da)量出(chu)現，人物(wu)塑像的(de)(de)臉、手(shou)、足(zu)等，盤類(lei)器(qi)物(wu)內底(di)的(de)(de)云、龍、花(hua)卉等，裝(zhuang)飾獨具神韻。

技藝的相關概念

龍泉青瓷(ci)(ci)傳統(tong)燒制技(ji)藝是以(yi)中國浙江龍泉一帶的瓷(ci)(ci)土、紫金土、石灰石和石英等為原(yuan)料，以(yi)手工拉坯成型技(ji)術(shu)、家傳配料方法(fa)，用(yong)窯爐(lu)高溫（1310℃左右）燒制青瓷(ci)(ci)的一種傳統(tong)手工技(ji)藝。

流程及特色技術

龍泉青(qing)瓷傳(chuan)統燒(shao)制技藝具體工(gong)藝流(liu)程(cheng)有粉碎、淘洗、陳腐、練泥(ni)、拉坯(pi)、晾干(gan)、修(xiu)坯(pi)、裝飾、素燒(shao)、上釉、裝匣、裝窯、燒(shao)成等多道工(gong)序。具有特色的傳(chuan)統技術是：

青釉配制技術

制(zhi)釉(you)(you)的主要原料為紫金(jin)土、瓷土、石(shi)英、石(shi)灰石(shi)、植物灰。配制(zhi)過(guo)程是將上述原料分(fen)別焙燒(shao)、粉粹、淘洗后(hou)按比例混合(he)制(zhi)成釉(you)(you)漿。好的釉(you)(you)配方需要數百次試(shi)驗才能成功(gong)，多以師徒(tu)或家(jia)族相傳，秘而不宣。

厚釉裝飾技術

即采用(yong)多次施(shi)釉(you)的方法(fa)，將坯體(ti)晾干、素(su)燒(shao)、施(shi)釉(you)，然后再晾干、素(su)燒(shao)、施(shi)釉(you)，如此反復三至四次，最(zui)后燒(shao)制成(cheng)溫潤如玉(yu)的厚釉(you)青瓷。青瓷裝飾技法(fa)還(huan)有刻花(hua)、劃花(hua)、印(yin)花(hua)、貼花(hua)、剔花(hua)、鏤空、捏塑、堆塑、點彩(cai)、露胎(tai)等(deng)。

青瓷燒成技術

龍泉(quan)青瓷(ci)燒(shao)成(cheng)(cheng)過(guo)程(cheng)分烘干、氧化、恒(heng)溫(wen)(wen)(wen)、還原、高(gao)火氧化、降(jiang)溫(wen)(wen)(wen)六個階段。厚釉青瓷(ci)燒(shao)成(cheng)(cheng)難度(du)(du)大，溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)偏高(gao)或(huo)偏低(di)，都達不(bu)到如玉的效果。藝(yi)人們借助溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)計(ji)，結合(he)觀察火焰顏色及(ji)其(qi)它長(chang)年(nian)積累的經(jing)驗控制燒(shao)成(cheng)(cheng)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)、時間與氣(qi)氛。

載體特征

龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)(yi)鐵作(zuo)主要呈色(se)(se)劑，釉(you)面基本色(se)(se)調呈青(qing)綠色(se)(se)，發色(se)(se)純正、釉(you)面類玉為目標。龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)分哥窯(yao)(yao)和(he)弟窯(yao)(yao)兩(liang)大類，哥窯(yao)(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)(yi)黑胎(tai)開片，弟窯(yao)(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)以(yi)(yi)白胎(tai)不開片，釉(you)色(se)(se)以(yi)(yi)粉青(qing)、梅子(zi)青(qing)為顯著特征。

從業者特征

技(ji)藝從業者以家庭作坊式(shi)(shi)生產、家族式(shi)(shi)傳承(cheng)為主，家庭成員為技(ji)術骨(gu)干(gan)。

傳承的角色

龍(long)泉青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)行業協會負責青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)原料和(he)傳統燒(shao)(shao)制(zhi)(zhi)技(ji)藝的(de)保(bao)護；青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)博物館是青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)收藏和(he)技(ji)藝展示的(de)中(zhong)心；上垟鎮“曾芹記古窯(yao)坊”為(wei)(wei)龍(long)窯(yao)燒(shao)(shao)成傳承基地，曾世平為(wei)(wei)第七代(dai)傳人(ren)；青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)大(da)師徐朝(chao)興(xing)、毛正聰為(wei)(wei)代(dai)表性傳承人(ren)，在傳藝授徒、窯(yao)爐改革、青(qing)(qing)釉研制(zhi)(zhi)、燒(shao)(shao)成技(ji)術等方面作出了突出貢獻。當(dang)代(dai)青(qing)(qing)瓷(ci)(ci)(ci)藝人(ren)還發明了哥弟窯(yao)結合、開片控制(zhi)(zhi)等新(xin)技(ji)術。

社會文化功能

龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)溫潤(run)如玉，具有(you)玉文化的(de)內涵，被(bei)譽為(wei)人(ren)工(gong)制造的(de)美玉。中國古(gu)代《詩(shi)經》中有(you)“言(yan)念(nian)君子(zi)，溫其如玉”之說，將有(you)德之人(ren)喻為(wei)玉。龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)釉色與自然(ran)界青(qing)綠(lv)色調相融合(he)，符合(he)“道法自然(ran)”的(de)古(gu)典(dian)審美理想(xiang)。

龍(long)泉(quan)青瓷(ci)不含鉛(qian)、鎘(ge)等(deng)(deng)有害物質，被(bei)(bei)燒(shao)制成餐(can)具、茶具、酒具等(deng)(deng)日(ri)用瓷(ci)，應用于生活；精美的工藝(yi)瓷(ci)，陳設于家(jia)居(ju)；高雅(ya)的藝(yi)術瓷(ci)廣被(bei)(bei)博物館、鑒藏家(jia)珍藏；中國(guo)政府(fu)把龍(long)泉(quan)青瓷(ci)作為國(guo)禮贈送(song)國(guo)際友人。

遺產認同

龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)行業協會及藝(yi)人(ren)與(yu)(yu)當(dang)地(di)政府(fu)共同投資建設(she)(she)青(qing)瓷(ci)(ci)文(wen)化園，包括(kuo)龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)始祖廟、青(qing)瓷(ci)(ci)技(ji)藝(yi)展示(shi)區、大(da)師工作室(shi)、國(guo)際(ji)陶(tao)藝(yi)村等；政府(fu)設(she)(she)立青(qing)瓷(ci)(ci)藝(yi)術(shu)終身成就獎；編輯出版《哥窯與(yu)(yu)弟窯》、《龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)研(yan)究》等專(zhuan)著；發展龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)為當(dang)地(di)的(de)主導產業。龍(long)(long)泉(quan)人(ren)和青(qing)瓷(ci)(ci)藝(yi)人(ren)都視龍(long)(long)泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)傳統燒制技(ji)藝(yi)為珍貴的(de)非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺產和賴以生(sheng)存的(de)傳統技(ji)藝(yi)。