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基本信息

文(wen)化遺產中文(wen)名稱：龍泉青瓷(ci)傳統燒制技藝(yi)

文(wen)化遺產英文(wen)名稱：The traditional firing technology of Longquan celadon

所(suo)屬(shu)地區(qu)：浙江省龍泉(quan)市

遺產(chan)編號：Ⅷ-9

遺產類別：傳統(tong)手(shou)工技藝(yi)

申報日(ri)期：2006年

申報(bao)人/申報(bao)單位：浙江省龍泉(quan)市

遺產級別：國家

遺產簡介

據有(you)關資料(liao)顯示，龍(long)(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)傳(chuan)統燒制(zhi)技藝(yi)(yi)已(yi)有(you)1700余年的(de)歷史。龍(long)(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)傳(chuan)統燒制(zhi)技藝(yi)(yi)包括(kuo)原料(liao)的(de)粉(fen)碎(sui)、淘洗(xi)、陳(chen)腐和練泥(ni)；器物的(de)成(cheng)型、晾干、修坯、裝(zhuang)飾、素燒、上釉、裝(zhuang)匣、裝(zhuang)窯(yao)(yao)；最后(hou)在龍(long)(long)(long)窯(yao)(yao)內(nei)用木柴燒成(cheng)。在原料(liao)選(xuan)擇(ze)、釉料(liao)配制(zhi)、造型制(zhi)作、窯(yao)(yao)溫控制(zhi)方面(mian)，龍(long)(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)均具有(you)獨(du)特(te)的(de)技藝(yi)(yi)。龍(long)(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)燒制(zhi)技藝(yi)(yi)服務(wu)人類生活，其(qi)成(cheng)品具有(you)獨(du)特(te)的(de)審(shen)美價(jia)值(zhi)。陳(chen)設(she)瓷(ci)、裝(zhuang)飾瓷(ci)、茶(cha)具、餐(can)具等，是燒制(zhi)技術與藝(yi)(yi)術表(biao)(biao)現的(de)完美結(jie)合。龍(long)(long)(long)泉(quan)窯(yao)(yao)燒制(zhi)的(de)“粉(fen)青(qing)(qing)”、“梅子青(qing)(qing)”、厚釉瓷(ci)，淡雅、含(han)蓄、敦厚、寧靜，是中(zhong)國古典審(shen)美情趣(qu)的(de)表(biao)(biao)現。

歷史溯源

龍(long)泉窯(yao)(yao)(yao)始(shi)于(yu)西晉，北宋時已初具規模，南宋中(zhong)晚期(qi)進(jin)入鼎盛(sheng)時期(qi)，制瓷技(ji)藝(yi)登峰(feng)造(zao)極(ji)，梅子青(qing)、粉(fen)青(qing)釉(you)達到了(le)青(qing)瓷釉(you)色(se)的最高(gao)境界，傳統(tong)龍(long)泉窯(yao)(yao)(yao)中(zhong)的哥(ge)窯(yao)(yao)(yao)與官(guan)窯(yao)(yao)(yao)、汝(ru)窯(yao)(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)(yao)、鈞窯(yao)(yao)(yao)等并稱為(wei)宋代五(wu)大名窯(yao)(yao)(yao)。龍(long)泉窯(yao)(yao)(yao)的青(qing)瓷技(ji)藝(yi)推動了(le)各地瓷窯(yao)(yao)(yao)的發展，從南宋至明代，福建、廣東沿(yan)海和江西一(yi)帶(dai)的瓷窯(yao)(yao)(yao)紛紛燒造(zao)出類(lei)似龍(long)泉青(qing)瓷的產品。

龍泉(quan)窯青瓷(ci)(ci)在國外也有重大影(ying)響，宋元(yuan)時(shi)(shi)期就大量(liang)出口，陳橋(qiao)驛在《龍泉(quan)縣地名志序》中說(shuo)：“從中國東南沿海(hai)各(ge)港口起，循(xun)海(hai)道一直到印度洋沿岸的(de)波斯灣(wan)、阿拉(la)伯海(hai)、紅海(hai)和東非沿海(hai)，無處沒有龍泉(quan)青瓷(ci)(ci)的(de)蹤跡。”龍泉(quan)青瓷(ci)(ci)在宋元(yuan)時(shi)(shi)達到高峰，明代(dai)生(sheng)產規模不減，但質量(liang)下降，至(zhi)清代(dai)逐(zhu)漸衰落(luo)，晚清后曾(ceng)一度停(ting)燒(shao)，僅(jin)有少數窯口從事(shi)仿(fang)古生(sheng)產。

龍泉青瓷的歷史(shi)發展可(ke)以分為三(san)個階段：五代到北(bei)宋早期(qi)、北(bei)宋后期(qi)到南宋、元明。

1、五代到北宋早期

三國兩晉時期，老百姓利用(yong)本(ben)土(tu)優越(yue)的自然條件，吸取(qu)越(yue)窯(yao)和(he)甌窯(yao)的制瓷(ci)(ci)技(ji)術與經驗，開始(shi)燒制青瓷(ci)(ci)。這一時期的青瓷(ci)(ci)作(zuo)品制作(zuo)粗糙，窯(yao)業規模(mo)也不(bu)(bu)大。但(dan)是，到(dao)五代和(he)北宋，吳越(yue)國的統治(zhi)者為了(le)俯首稱(cheng)臣，每年向中(zhong)原君主(zhu)供上不(bu)(bu)計(ji)其數(shu)的“秘色瓷(ci)(ci)”，以示修好。如此龐(pang)大的生產數(shu)量(liang)致使(shi)越(yue)州(zhou)窯(yao)場無力承擔(dan)，于是在(zai)這樣(yang)的情況下，龍泉窯(yao)便以擔(dan)負這樣(yang)一個“和(he)平”的貢器使(shi)命換(huan)來了(le)它本(ben)身發展的契(qi)機。龍泉窯(yao)業初具規模(mo)，燒制青瓷(ci)(ci)技(ji)術已(yi)有相當水(shui)平。加上越(yue)窯(yao)最先進(jin)的生產技(ji)術傳入，一批優秀的瓷(ci)(ci)匠(jiang)陸續在(zai)龍泉安家落戶，龍泉窯(yao)產品的質量(liang)得以迅速提(ti)高。

這一(yi)時(shi)期(qi)的(de)(de)龍泉(quan)窯器(qi)皆為(wei)淡(dan)青(qing)色(se)釉(you)瓷(ci)(ci)，胎骨(gu)多為(wei)灰白色(se)，少數灰黑色(se)。胎壁薄而堅硬(ying)，質地堅實、細密(mi)。龍泉(quan)窯的(de)(de)制瓷(ci)(ci)作(zuo)坊(fang)(fang)大多數建造(zao)在(zai)河(he)流(liu)或溪(xi)溝(gou)兩(liang)旁的(de)(de)山麓上(shang)。窯匠們在(zai)山的(de)(de)緩(huan)坡上(shang)建龍窯，窯旁小塊(kuai)平地造(zao)作(zuo)坊(fang)(fang)和住(zhu)宅，窯和作(zuo)坊(fang)(fang)連在(zai)一(yi)起(qi)，布局合(he)理，操(cao)作(zuo)方(fang)便；山上(shang)有(you)樹木，附近有(you)瓷(ci)(ci)石礦(kuang)，生產瓷(ci)(ci)器(qi)所需的(de)(de)原(yuan)料、燃料取(qu)用方(fang)便；附近的(de)(de)溪(xi)水與河(he)流(liu)，既可為(wei)作(zuo)坊(fang)(fang)提(ti)供(gong)工業用水，又(you)可通過船筏等(deng)水上(shang)運(yun)輸工具將產品運(yun)往銷售地。從(cong)五代到北宋中期(qi)，龍泉(quan)一(yi)躍成為(wei)江南第(di)一(yi)名窯。那(nei)些被(bei)無數人(ren)所吟詠(yong)贊嘆的(de)(de)“秘色(se)瓷(ci)(ci)”，也正是龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)演繹它美(mei)輪美(mei)奐傳(chuan)奇的(de)(de)開始(shi)。

2、北宋后(hou)期到(dao)南宋

南(nan)(nan)宋(song)可謂龍(long)泉窯(yao)的黃金時期(qi)，青(qing)瓷出現了(le)(le)嶄新(xin)的面貌。北(bei)(bei)(bei)宋(song)覆滅(mie)后，北(bei)(bei)(bei)方人大量南(nan)(nan)遷，全國政治經(jing)濟中(zhong)心(xin)南(nan)(nan)移，而(er)北(bei)(bei)(bei)方汝窯(yao)、定窯(yao)等名窯(yao)又被戰爭所(suo)破(po)壞(huai)，甌窯(yao)和越窯(yao)也相繼(ji)衰落。到(dao)南(nan)(nan)宋(song)晚期(qi)，由于北(bei)(bei)(bei)方制瓷技術(shu)的傳入，龍(long)泉窯(yao)結合南(nan)(nan)藝(yi)北(bei)(bei)(bei)技，創造(zao)了(le)(le)中(zhong)國青(qing)瓷史(shi)上的頂峰。

這一(yi)(yi)時期(qi)，龍泉(quan)窯(yao)出現(xian)了一(yi)(yi)種碧(bi)玉(yu)般(ban)的(de)厚釉瓷(ci)。厚釉瓷(ci)分黑(hei)胎(tai)和白胎(tai)兩類。南宋統治者為解(jie)決財政困難，鼓勵(li)對外(wai)貿易(yi)，于是龍泉(quan)青瓷(ci)就藉(jie)海(hai)上貿易(yi)興起(qi)之利，從海(hai)路(lu)大量出口，行銷世界各(ge)國，成為主要的(de)出口商品(pin)之一(yi)(yi)。日本陶瓷(ci)學者三上次男把這條運輸(shu)瓷(ci)器的(de)海(hai)上航(hang)路(lu)譽(yu)為“陶瓷(ci)之路(lu)”。對外(wai)貿易(yi)產生(sheng)的(de)大量需求帶動了新的(de)制瓷(ci)作坊(fang)大量涌現(xian)，產品(pin)燒制技術(shu)質(zhi)量不斷(duan)提高。

南(nan)宋末期，龍泉(quan)(quan)(quan)窯(yao)(yao)(yao)進入鼎盛(sheng)時期，粉(fen)青(qing)(qing)和(he)梅子(zi)青(qing)(qing)的(de)(de)燒制(zhi)成功(gong)，巧(qiao)奪天工，在中國瓷(ci)器(qi)史上留下了(le)光(guang)輝(hui)的(de)(de)一(yi)頁。粉(fen)青(qing)(qing)、梅子(zi)青(qing)(qing)是公認的(de)(de)青(qing)(qing)瓷(ci)釉色的(de)(de)巔峰，它(ta)不(bu)僅(jin)意(yi)味著(zhu)龍泉(quan)(quan)(quan)窯(yao)(yao)(yao)制(zhi)瓷(ci)技(ji)術水平(ping)的(de)(de)提高(gao)，其本(ben)身也包含了(le)更豐富的(de)(de)審美意(yi)蘊。南(nan)宋龍泉(quan)(quan)(quan)窯(yao)(yao)(yao)很多器(qi)皿的(de)(de)新造型都是傳承古代青(qing)(qing)銅器(qi)演變而來的(de)(de)，如尊(zun)式瓶、鼎式爐等。人們(men)在審視這(zhe)些玲(ling)瓏(long)雋(jun)秀的(de)(de)南(nan)宋龍泉(quan)(quan)(quan)窯(yao)(yao)(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)時不(bu)免要(yao)發出驚嘆(tan)，它(ta)們(men)身上帶著(zhu)太(tai)多官(guan)窯(yao)(yao)(yao)器(qi)的(de)(de)影子(zi)。官(guan)窯(yao)(yao)(yao)作(zuo)為一(yi)種(zhong)壟斷(duan)，絕對(dui)不(bu)允許民間(jian)仿制(zhi)，龍泉(quan)(quan)(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)與官(guan)窯(yao)(yao)(yao)器(qi)的(de)(de)相似恰好(hao)說明了(le)它(ta)受到了(le)官(guan)窯(yao)(yao)(yao)器(qi)的(de)(de)影響。雖(sui)然尚(shang)未找到南(nan)宋龍泉(quan)(quan)(quan)設立官(guan)窯(yao)(yao)(yao)的(de)(de)明確記載，但(dan)種(zhong)種(zhong)跡象(xiang)表明，宮廷很可能派遣(qian)了(le)技(ji)術人員和(he)官(guan)僚在龍泉(quan)(quan)(quan)等地監制(zhi)“貢器(qi)”。

南(nan)宋時(shi)期(qi)，龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷的(de)(de)(de)(de)(de)制作已達到登峰(feng)造極(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)步，其釉色追求一(yi)種青(qing)(qing)碧玉般的(de)(de)(de)(de)(de)情調(diao)和效果(guo)。后(hou)來這種青(qing)(qing)瓷傳(chuan)入(ru)朝(chao)鮮，影(ying)響到高麗青(qing)(qing)瓷。日本人(ren)稱之為(wei)(wei)砧青(qing)(qing)瓷，并大(da)量仿造成(cheng)(cheng)。在(zai)歐(ou)注入(ru)龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷叫做“雪拉(la)(la)同(tong)”（Seladon）。此名字有(you)著(zhu)一(yi)段富(fu)浪漫色彩的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)說(shuo)。17世紀初，法國作家雨費(fei)寫了(le)一(yi)部(bu)著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)(de)長篇(pian)小說(shuo)，是法國最(zui)(zui)愛(ai)歡迎(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)讀物(wu)之一(yi)。后(hou)來這個小說(shuo)被改為(wei)(wei)戲劇(ju)，搬上(shang)舞臺，上(shang)演(yan)后(hou)轟動(dong)一(yi)時(shi)。演(yan)出時(shi)，劇(ju)中的(de)(de)(de)(de)(de)牧(mu)童雪拉(la)(la)同(tong)穿著(zhu)一(yi)件像海水樣碧綠，像青(qing)(qing)天一(yi)樣美麗的(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)(qing)色外衣，逗人(ren)喜愛(ai)。而來自遙遠東方充滿神秘感的(de)(de)(de)(de)(de)中國龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷，也是轟動(dong)一(yi)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)藝術品，許(xu)多(duo)貴族對(dui)它的(de)(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)幾乎達到著(zhu)迷(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)程度(du)，人(ren)們很想(xiang)給(gei)它起(qi)個最(zui)(zui)能表達那種狂熱感情的(de)(de)(de)(de)(de)名稱。恰(qia)好龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷的(de)(de)(de)(de)(de)色調(diao)和牧(mu)童所穿的(de)(de)(de)(de)(de)衣裳相似，因而人(ren)們就把(ba)“雪拉(la)(la)同(tong)”贈給(gei)龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷，歐(ou)洲(zhou)人(ren)還是把(ba)龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷叫成(cheng)(cheng)“雪拉(la)(la)同(tong)”。

3、元明

或許元(yuan)代(dai)(dai)(dai)統治(zhi)者欣(xin)賞(shang)不(bu)了那種精致細膩(ni)的(de)藝術，但瓷(ci)器(qi)仍然(ran)是貴(gui)族生(sheng)活不(bu)可(ke)或缺的(de)點(dian)綴。元(yuan)代(dai)(dai)(dai)的(de)龍(long)泉窯依然(ran)為宮廷和(he)貴(gui)族燒制瓷(ci)器(qi)，龍(long)泉窯出(chu)現的(de)八(ba)思巴文(wen)瓷(ci)器(qi)，便是一個(ge)力證。元(yuan)代(dai)(dai)(dai)的(de)龍(long)泉窯瓷(ci)器(qi)在(zai)風格上更(geng)是煥然(ran)一新。其(qi)實元(yuan)代(dai)(dai)(dai)的(de)蒙古統治(zhi)者不(bu)是單方面地被漢(han)文(wen)化所同化，蒙古鐵騎在(zai)征(zheng)服一個(ge)王朝的(de)同時也帶來了草原的(de)大氣與粗獷。加上元(yuan)代(dai)(dai)(dai)統治(zhi)者繼(ji)續奉行對外貿易政策，使龍(long)泉青瓷(ci)生(sheng)產規(gui)模在(zai)元(yuan)代(dai)(dai)(dai)繼(ji)續擴(kuo)大，窯址和(he)產品的(de)數量都達到前(qian)所未有(you)的(de)程度，產品品種增多，遠銷國外。

1975年(nian)(nian)至1977年(nian)(nian)，在(zai)(zai)韓國西南(nan)部的新安海底發現一艘元(yuan)代(dai)(dai)沉船，打(da)撈出1萬多件瓷(ci)器，其(qi)中龍泉青(qing)瓷(ci)占了(le)9000多件，可見(jian)龍泉青(qing)瓷(ci)在(zai)(zai)元(yuan)代(dai)(dai)對外貿易中的重要地位。

元(yuan)(yuan)后期，隨著階級矛盾(dun)和(he)民族(zu)矛盾(dun)的(de)(de)加劇，嚴重(zhong)影(ying)響著青瓷的(de)(de)生產。此時青瓷器的(de)(de)胎骨逐漸(jian)轉厚，且較粗糙，多數瓷窯在(zai)坯體(ti)成型以后未(wei)經很好(hao)修整，釉(you)層減薄，器皿釉(you)色青中泛黃，造型也不及以前優美。而(er)明代龍泉窯青瓷是在(zai)元(yuan)(yuan)代的(de)(de)基(ji)礎上發展起來的(de)(de)，從殘片中仍(reng)可看出元(yuan)(yuan)代器物的(de)(de)影(ying)子。

到了公元1403年至(zhi)1424年（明(ming)(ming)永樂）和(he)1426年至(zhi)1435年（宣德(de)年間(jian)），鄭和(he)下(xia)西洋(yang)，海(hai)(hai)(hai)外貿易促進(jin)青(qing)瓷(ci)(ci)生產(chan)。此后，青(qing)花瓷(ci)(ci)興(xing)起，加之(zhi)中國航海(hai)(hai)(hai)事(shi)業衰落，海(hai)(hai)(hai)上貿易之(zhi)路變為西方(fang)殖民(min)者侵(qin)略之(zhi)路。明(ming)(ming)王(wang)朝(chao)實行海(hai)(hai)(hai)禁(jin)，青(qing)瓷(ci)(ci)外銷量銳減。龍泉(quan)窯(yao)窯(yao)口紛紛倒閉，改燒(shao)民(min)間(jian)通用(yong)青(qing)瓷(ci)(ci)，造型、燒(shao)制都不及以(yi)前精致。但是，明(ming)(ming)代龍泉(quan)窯(yao)也(ye)有精品的存在是不容否認(ren)的。對照(zhao)同時期的景德(de)鎮官窯(yao)器(qi)不禁(jin)豁然開朗(lang)，兩者在造型紋飾上的不謀而(er)合正昭示著這類龍泉(quan)窯(yao)青(qing)瓷(ci)(ci)器(qi)的正統身(shen)份。

到(dao)了清朝(chao)，龍(long)泉窯窯場所剩無幾，產品胎質粗糙，釉(you)色青(qing)中泛(fan)黃。燦(can)爛的(de)龍(long)泉青(qing)瓷(ci)之花至(zhi)此(ci)凋零。但是，大明處(chu)州(zhou)龍(long)泉官(guan)窯，這個被歷史遺忘湮沒了很久的(de)奇跡(ji)終究在(zai)種種機(ji)緣巧(qiao)合之下，被撥開塵土，重見天(tian)日(ri)。

藝術特色

龍(long)(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷傳統上分“哥窯(yao)(yao)”與“弟(di)(di)窯(yao)(yao)”。哥、弟(di)(di)窯(yao)(yao)之說來自(zi)(zi)明人(ren)(ren)記載：“宋(song)(song)處州龍(long)(long)泉(quan)縣人(ren)(ren)章(zhang)氏(shi)兄弟(di)(di)均善(shan)治(zhi)瓷器。章(zhang)生二所(suo)陶名(ming)章(zhang)龍(long)(long)泉(quan)，又名(ming)弟(di)(di)窯(yao)(yao)。章(zhang)生一之哥窯(yao)(yao)其兄也。”是(shi)否真(zhen)有兄弟(di)(di)二人(ren)(ren)，王無(wu)(wu)可考。但(dan)這使龍(long)(long)泉(quan)窯(yao)(yao)形成兩種不同的(de)燒制方(fang)法。在南(nan)宋(song)(song)中(zhong)(zhong)晚期(qi)出現(xian)了一類(lei)黑胎(tai)開片瓷器，即(ji)所(suo)謂(wei)哥窯(yao)(yao)瓷，與著名(ming)的(de)官、汝、定、鈞(jun)并(bing)稱為宋(song)(song)代五大名(ming)窯(yao)(yao)，特點(dian)是(shi)“胎(tai)薄如紙，釉(you)厚如玉，釉(you)面布滿(man)紋片，紫(zi)口鐵足(zu)，胎(tai)色(se)(se)灰黑”。此(ci)類(lei)產品(pin)以(yi)(yi)造(zao)(zao)型、釉(you)色(se)(se)及釉(you)面開片取勝，因開片難以(yi)(yi)人(ren)(ren)為控(kong)制，裂紋無(wu)(wu)意(yi)而自(zi)(zi)然，可謂(wei)天工造(zao)(zao)就，更符合自(zi)(zi)然樸(pu)實、古色(se)(se)古香的(de)審美情(qing)趣。另(ling)一類(lei)胎(tai)白釉(you)青(qing)(qing)(qing)，釉(you)色(se)(se)以(yi)(yi)粉青(qing)(qing)(qing)、梅子青(qing)(qing)(qing)為最，豆(dou)青(qing)(qing)(qing)次之，即(ji)所(suo)指的(de)弟(di)(di)窯(yao)(yao)，被譽為民窯(yao)(yao)之巨擘。青(qing)(qing)(qing)翠的(de)釉(you)色(se)(se)，配以(yi)(yi)橙(cheng)紅底足(zu)或露(lu)胎(tai)圖(tu)形，產生賞心悅目的(de)視覺效果。南(nan)宋(song)(song)中(zhong)(zhong)晚期(qi)起，尤其是(shi)在元代，運用露(lu)胎(tai)的(de)作品(pin)大量出現(xian)，人(ren)(ren)物塑像的(de)臉、手(shou)、足(zu)等(deng)，盤類(lei)器物內底的(de)云、龍(long)(long)、花卉(hui)等(deng)，裝飾獨具神韻。

技藝的相關概念

龍泉青瓷傳(chuan)統燒制技藝是以(yi)中國浙江龍泉一(yi)帶的瓷土、紫金土、石灰石和石英等為原料，以(yi)手工(gong)(gong)拉坯成型(xing)技術、家傳(chuan)配(pei)料方法，用窯(yao)爐高(gao)溫（1310℃左(zuo)右）燒制青瓷的一(yi)種(zhong)傳(chuan)統手工(gong)(gong)技藝。

流程及特色技術

龍泉(quan)青瓷傳(chuan)統燒制技藝(yi)具(ju)體工(gong)藝(yi)流(liu)程(cheng)有粉(fen)碎、淘洗、陳(chen)腐、練泥、拉坯、晾干、修坯、裝飾、素燒、上(shang)釉、裝匣、裝窯、燒成等(deng)多(duo)道工(gong)序。具(ju)有特色的傳(chuan)統技術是：

青釉配制技術

制釉(you)(you)的主要(yao)原料為(wei)紫金土、瓷(ci)土、石(shi)英、石(shi)灰石(shi)、植物灰。配(pei)制過程是將(jiang)上述原料分別焙(bei)燒(shao)、粉(fen)粹(cui)、淘洗后按比(bi)例(li)混合(he)制成釉(you)(you)漿。好的釉(you)(you)配(pei)方需要(yao)數百(bai)次試(shi)驗才(cai)能成功，多(duo)以(yi)師徒或家(jia)族相傳(chuan)，秘(mi)而不宣。

厚釉裝飾技術

即(ji)采用多次施(shi)釉(you)的(de)方法，將(jiang)坯體晾干(gan)、素燒、施(shi)釉(you)，然后再(zai)晾干(gan)、素燒、施(shi)釉(you)，如此反復(fu)三至四(si)次，最后燒制成溫潤如玉的(de)厚釉(you)青瓷。青瓷裝飾技法還有刻花、劃花、印花、貼(tie)花、剔花、鏤空、捏塑、堆塑、點彩、露胎(tai)等。

青瓷燒成技術

龍泉青(qing)(qing)瓷(ci)燒(shao)成過程分(fen)烘干(gan)、氧化、恒溫、還原(yuan)、高(gao)火(huo)氧化、降溫六個階段(duan)。厚(hou)釉青(qing)(qing)瓷(ci)燒(shao)成難度大(da)，溫度偏(pian)高(gao)或(huo)偏(pian)低，都(dou)達不(bu)到如玉的(de)效果。藝人們借(jie)助溫度計，結合觀(guan)察(cha)火(huo)焰顏色及(ji)其它長年積累的(de)經驗(yan)控制燒(shao)成溫度、時間與氣(qi)氛。

載體特征

龍泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)以鐵(tie)作主要呈(cheng)色(se)(se)劑，釉(you)面基本(ben)色(se)(se)調(diao)呈(cheng)青(qing)(qing)(qing)綠色(se)(se)，發色(se)(se)純(chun)正(zheng)、釉(you)面類(lei)玉為(wei)目(mu)標。龍泉青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)分哥(ge)窯(yao)和弟(di)窯(yao)兩大類(lei)，哥(ge)窯(yao)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)以黑胎(tai)開(kai)片，弟(di)窯(yao)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)以白胎(tai)不開(kai)片，釉(you)色(se)(se)以粉青(qing)(qing)(qing)、梅(mei)子(zi)青(qing)(qing)(qing)為(wei)顯(xian)著(zhu)特征。

從業者特征

技藝從業(ye)者以家(jia)庭作(zuo)坊式生產、家(jia)族式傳承為主，家(jia)庭成員為技術骨干。

傳承的角色

龍泉(quan)青瓷(ci)行業協(xie)會(hui)負(fu)責青瓷(ci)原料和(he)傳(chuan)(chuan)統燒(shao)制(zhi)技(ji)藝(yi)的保護(hu)；青瓷(ci)博物館是(shi)青瓷(ci)收藏和(he)技(ji)藝(yi)展示的中心；上垟鎮“曾芹記古窯(yao)坊(fang)”為龍窯(yao)燒(shao)成(cheng)(cheng)傳(chuan)(chuan)承(cheng)基地，曾世平為第(di)七代(dai)傳(chuan)(chuan)人；青瓷(ci)大師徐朝興、毛正聰為代(dai)表(biao)性傳(chuan)(chuan)承(cheng)人，在傳(chuan)(chuan)藝(yi)授徒、窯(yao)爐(lu)改革、青釉研制(zhi)、燒(shao)成(cheng)(cheng)技(ji)術等(deng)方(fang)面作出了(le)突出貢獻。當代(dai)青瓷(ci)藝(yi)人還發明了(le)哥(ge)弟窯(yao)結合、開片控制(zhi)等(deng)新技(ji)術。

社會文化功能

龍泉青(qing)瓷溫(wen)潤如(ru)玉(yu)，具有玉(yu)文化的(de)(de)內涵，被譽(yu)為人工制造的(de)(de)美玉(yu)。中國(guo)古(gu)代《詩經(jing)》中有“言念(nian)君子，溫(wen)其(qi)如(ru)玉(yu)”之說，將有德之人喻(yu)為玉(yu)。龍泉青(qing)瓷釉色與自(zi)然界青(qing)綠(lv)色調相融合，符合“道法(fa)自(zi)然”的(de)(de)古(gu)典審美理想。

龍(long)(long)泉青瓷(ci)(ci)不含鉛、鎘等(deng)有害物(wu)質，被燒制(zhi)成餐(can)具(ju)、茶(cha)具(ju)、酒(jiu)具(ju)等(deng)日用(yong)瓷(ci)(ci)，應(ying)用(yong)于(yu)生活(huo)；精美(mei)的(de)工藝(yi)瓷(ci)(ci)，陳(chen)設于(yu)家(jia)居；高雅的(de)藝(yi)術(shu)瓷(ci)(ci)廣被博物(wu)館、鑒藏家(jia)珍藏；中國(guo)政府(fu)把龍(long)(long)泉青瓷(ci)(ci)作為國(guo)禮贈(zeng)送國(guo)際友(you)人。

遺產認同

龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)行業協會(hui)及藝(yi)人(ren)與當地政(zheng)府共同(tong)投資(zi)建設(she)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)文化園，包括(kuo)龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)始祖廟(miao)、青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)技(ji)藝(yi)展示區、大師(shi)工作室(shi)、國際陶藝(yi)村等；政(zheng)府設(she)立青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)藝(yi)術終身成就獎；編輯出版《哥(ge)窯與弟窯》、《龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)研究》等專著；發(fa)展龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)為當地的(de)主導(dao)產業。龍泉(quan)人(ren)和青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)藝(yi)人(ren)都視(shi)龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)瓷(ci)(ci)傳統(tong)燒制技(ji)藝(yi)為珍(zhen)貴的(de)非物(wu)質文化遺(yi)產和賴以生存的(de)傳統(tong)技(ji)藝(yi)。