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基本信息

文化(hua)遺(yi)產(chan)中文名稱：龍泉青瓷傳(chuan)統燒制技藝

文(wen)化遺(yi)產英文(wen)名稱：The traditional firing technology of Longquan celadon

所(suo)屬地區：浙江省龍泉(quan)市

遺產(chan)編號：Ⅷ-9

遺產類別：傳統手工技藝

申報日期：2006年

申報(bao)人/申報(bao)單位：浙江(jiang)省龍泉市

遺產級別：國家

遺產簡介

據有(you)關資料(liao)顯示，龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)傳統燒制(zhi)(zhi)技藝已有(you)1700余年的(de)歷史(shi)。龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)傳統燒制(zhi)(zhi)技藝包括原(yuan)料(liao)的(de)粉碎、淘洗(xi)、陳(chen)腐和練泥；器(qi)物的(de)成(cheng)型、晾干、修坯、裝(zhuang)飾(shi)、素燒、上釉(you)、裝(zhuang)匣、裝(zhuang)窯(yao)；最(zui)后在龍窯(yao)內(nei)用木(mu)柴燒成(cheng)。在原(yuan)料(liao)選擇、釉(you)料(liao)配制(zhi)(zhi)、造型制(zhi)(zhi)作(zuo)、窯(yao)溫控制(zhi)(zhi)方面(mian)，龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)均具(ju)有(you)獨(du)特的(de)技藝。龍泉(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)燒制(zhi)(zhi)技藝服務人(ren)類生活，其成(cheng)品(pin)具(ju)有(you)獨(du)特的(de)審美(mei)價(jia)值。陳(chen)設瓷(ci)(ci)、裝(zhuang)飾(shi)瓷(ci)(ci)、茶具(ju)、餐(can)具(ju)等，是燒制(zhi)(zhi)技術(shu)與藝術(shu)表現(xian)的(de)完美(mei)結合。龍泉(quan)窯(yao)燒制(zhi)(zhi)的(de)“粉青(qing)”、“梅子青(qing)”、厚釉(you)瓷(ci)(ci)，淡雅(ya)、含蓄(xu)、敦(dun)厚、寧(ning)靜，是中(zhong)國古典審美(mei)情(qing)趣(qu)的(de)表現(xian)。

歷史溯源

龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)始于西晉，北宋(song)時已初具規模，南(nan)宋(song)中(zhong)晚(wan)期(qi)進入鼎盛時期(qi)，制(zhi)瓷(ci)(ci)技藝登峰造極，梅子(zi)青(qing)、粉青(qing)釉達到了(le)青(qing)瓷(ci)(ci)釉色的(de)(de)最高境界，傳統龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)中(zhong)的(de)(de)哥窯(yao)(yao)與(yu)官窯(yao)(yao)、汝窯(yao)(yao)、定窯(yao)(yao)、鈞窯(yao)(yao)等并(bing)稱為宋(song)代(dai)(dai)五大(da)名(ming)窯(yao)(yao)。龍(long)泉(quan)(quan)窯(yao)(yao)的(de)(de)青(qing)瓷(ci)(ci)技藝推動了(le)各地瓷(ci)(ci)窯(yao)(yao)的(de)(de)發展，從南(nan)宋(song)至明代(dai)(dai)，福建(jian)、廣東(dong)沿海和江西一帶(dai)的(de)(de)瓷(ci)(ci)窯(yao)(yao)紛(fen)紛(fen)燒造出類似龍(long)泉(quan)(quan)青(qing)瓷(ci)(ci)的(de)(de)產品(pin)。

龍(long)泉窯(yao)青(qing)瓷在國(guo)外也有(you)(you)重(zhong)大(da)影響，宋(song)元(yuan)時期就大(da)量出(chu)口(kou)，陳(chen)橋驛在《龍(long)泉縣地(di)名(ming)志序》中(zhong)說：“從中(zhong)國(guo)東(dong)南(nan)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)各港口(kou)起，循海(hai)(hai)(hai)道(dao)一直到(dao)印(yin)度洋(yang)沿(yan)岸的波斯灣、阿拉(la)伯海(hai)(hai)(hai)、紅海(hai)(hai)(hai)和(he)東(dong)非沿(yan)海(hai)(hai)(hai)，無處沒有(you)(you)龍(long)泉青(qing)瓷的蹤(zong)跡。”龍(long)泉青(qing)瓷在宋(song)元(yuan)時達到(dao)高峰，明(ming)代(dai)(dai)生(sheng)產(chan)規模不減，但質量下降，至清(qing)代(dai)(dai)逐漸衰落(luo)，晚清(qing)后(hou)曾(ceng)一度停燒(shao)，僅有(you)(you)少(shao)數窯(yao)口(kou)從事仿(fang)古生(sheng)產(chan)。

龍(long)泉青瓷的歷史發(fa)展可以分為三個階段：五代到北宋(song)早(zao)期、北宋(song)后期到南宋(song)、元明。

1、五(wu)代(dai)到北宋早(zao)期

三國兩(liang)晉時期，老(lao)百姓利用本(ben)土優越(yue)的(de)自(zi)然條件(jian)，吸取越(yue)窯(yao)和甌窯(yao)的(de)制(zhi)(zhi)瓷技術(shu)與經(jing)驗，開始燒(shao)制(zhi)(zhi)青(qing)瓷。這(zhe)一(yi)時期的(de)青(qing)瓷作品制(zhi)(zhi)作粗糙(cao)，窯(yao)業規(gui)模(mo)也(ye)不(bu)大。但是，到五代和北宋，吳越(yue)國的(de)統(tong)治者為了俯首稱臣，每年向中原(yuan)君主(zhu)供上(shang)不(bu)計(ji)其數的(de)“秘色瓷”，以示修好(hao)。如此(ci)龐(pang)大的(de)生產(chan)數量致使越(yue)州窯(yao)場無力(li)承擔，于是在(zai)這(zhe)樣的(de)情況下，龍(long)泉(quan)窯(yao)便以擔負這(zhe)樣一(yi)個“和平”的(de)貢(gong)器使命換來了它(ta)本(ben)身(shen)發展的(de)契機(ji)。龍(long)泉(quan)窯(yao)業初具規(gui)模(mo)，燒(shao)制(zhi)(zhi)青(qing)瓷技術(shu)已(yi)有相當水(shui)平。加上(shang)越(yue)窯(yao)最(zui)先進的(de)生產(chan)技術(shu)傳入，一(yi)批優秀的(de)瓷匠陸(lu)續在(zai)龍(long)泉(quan)安家落戶，龍(long)泉(quan)窯(yao)產(chan)品的(de)質量得以迅速提高(gao)。

這一時期的(de)龍泉(quan)(quan)窯器(qi)皆為(wei)淡青色釉瓷，胎(tai)骨(gu)多為(wei)灰白(bai)色，少數灰黑(hei)色。胎(tai)壁薄(bo)而堅硬，質地堅實、細密。龍泉(quan)(quan)窯的(de)制瓷作(zuo)坊大多數建造在河流或溪溝(gou)兩旁的(de)山(shan)麓上。窯匠們在山(shan)的(de)緩坡上建龍窯，窯旁小塊平地造作(zuo)坊和住宅(zhai)，窯和作(zuo)坊連在一起(qi)，布局合理，操作(zuo)方(fang)便(bian)；山(shan)上有樹木，附(fu)近有瓷石礦，生產瓷器(qi)所需的(de)原料(liao)、燃(ran)料(liao)取(qu)用方(fang)便(bian)；附(fu)近的(de)溪水與河流，既可為(wei)作(zuo)坊提供(gong)工業用水，又可通過船筏等水上運輸工具將產品運往(wang)銷售地。從五代到北宋中期，龍泉(quan)(quan)一躍成(cheng)為(wei)江南第一名窯。那些(xie)被無數人所吟詠(yong)贊嘆的(de)“秘色瓷”，也(ye)正是龍泉(quan)(quan)青瓷演繹它(ta)美(mei)(mei)輪美(mei)(mei)奐傳奇(qi)的(de)開始。

2、北(bei)宋后(hou)期到南(nan)宋

南宋(song)可謂龍(long)泉窯的(de)黃金時(shi)期，青(qing)瓷出現了(le)嶄新(xin)的(de)面貌。北宋(song)覆滅后，北方人(ren)大量南遷，全國政治經濟(ji)中心南移，而北方汝(ru)窯、定窯等(deng)名窯又(you)被戰(zhan)爭所破壞，甌窯和越窯也(ye)相繼衰落(luo)。到南宋(song)晚期，由(you)于北方制瓷技術的(de)傳入(ru)，龍(long)泉窯結合南藝北技，創造(zao)了(le)中國青(qing)瓷史上的(de)頂(ding)峰。

這一時期，龍(long)泉窯(yao)出(chu)(chu)現了一種碧玉般(ban)的(de)(de)厚(hou)釉瓷(ci)(ci)(ci)。厚(hou)釉瓷(ci)(ci)(ci)分黑(hei)胎和白(bai)胎兩(liang)類。南(nan)宋統治者(zhe)為解決財政(zheng)困難，鼓(gu)勵(li)對外(wai)貿易，于(yu)是龍(long)泉青瓷(ci)(ci)(ci)就(jiu)藉海上貿易興起之利，從海路大量(liang)出(chu)(chu)口(kou)(kou)，行(xing)銷世界各(ge)國(guo)，成為主要的(de)(de)出(chu)(chu)口(kou)(kou)商品(pin)(pin)之一。日本(ben)陶瓷(ci)(ci)(ci)學者(zhe)三上次男(nan)把(ba)這條運輸(shu)瓷(ci)(ci)(ci)器的(de)(de)海上航路譽為“陶瓷(ci)(ci)(ci)之路”。對外(wai)貿易產生的(de)(de)大量(liang)需求帶(dai)動了新的(de)(de)制瓷(ci)(ci)(ci)作坊大量(liang)涌現，產品(pin)(pin)燒制技術質量(liang)不斷(duan)提高。

南(nan)(nan)宋(song)(song)末期，龍(long)泉(quan)窯(yao)(yao)進入鼎(ding)盛時期，粉青(qing)(qing)(qing)(qing)和梅(mei)子(zi)青(qing)(qing)(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)燒(shao)制成功(gong)，巧奪天工，在中國瓷(ci)器(qi)(qi)史(shi)上留下了(le)光輝的(de)(de)(de)(de)一頁。粉青(qing)(qing)(qing)(qing)、梅(mei)子(zi)青(qing)(qing)(qing)(qing)是(shi)公(gong)認的(de)(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷(ci)釉色的(de)(de)(de)(de)巔峰，它(ta)不僅意味著龍(long)泉(quan)窯(yao)(yao)制瓷(ci)技(ji)術水平的(de)(de)(de)(de)提高，其本身也包含(han)了(le)更豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)審(shen)美(mei)意蘊(yun)。南(nan)(nan)宋(song)(song)龍(long)泉(quan)窯(yao)(yao)很(hen)(hen)多器(qi)(qi)皿的(de)(de)(de)(de)新造型都是(shi)傳承(cheng)古代青(qing)(qing)(qing)(qing)銅器(qi)(qi)演變而來(lai)的(de)(de)(de)(de)，如尊式瓶、鼎(ding)式爐(lu)等。人們(men)在審(shen)視這些(xie)玲瓏雋(jun)秀的(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)宋(song)(song)龍(long)泉(quan)窯(yao)(yao)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷(ci)時不免要(yao)發出驚嘆(tan)，它(ta)們(men)身上帶著太(tai)多官窯(yao)(yao)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)影子(zi)。官窯(yao)(yao)作為一種(zhong)壟斷，絕對不允許民(min)間(jian)仿制，龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷(ci)與官窯(yao)(yao)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)相似恰好說明了(le)它(ta)受(shou)到(dao)了(le)官窯(yao)(yao)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)影響。雖(sui)然尚(shang)未找(zhao)到(dao)南(nan)(nan)宋(song)(song)龍(long)泉(quan)設立官窯(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)明確記載(zai)，但種(zhong)種(zhong)跡象表明，宮廷很(hen)(hen)可能派遣了(le)技(ji)術人員和官僚在龍(long)泉(quan)等地監制“貢器(qi)(qi)”。

南(nan)宋(song)時期，龍(long)(long)泉青(qing)瓷(ci)的(de)(de)(de)制(zhi)作已達到(dao)登峰造極的(de)(de)(de)地步，其釉(you)色(se)追(zhui)求一(yi)種(zhong)青(qing)碧(bi)玉(yu)般的(de)(de)(de)情(qing)調(diao)和效果(guo)。后(hou)來(lai)這(zhe)種(zhong)青(qing)瓷(ci)傳(chuan)入朝鮮，影響到(dao)高麗青(qing)瓷(ci)。日(ri)本(ben)人(ren)稱之(zhi)為(wei)砧(zhen)青(qing)瓷(ci)，并大量仿造成(cheng)。在歐(ou)注入龍(long)(long)泉青(qing)瓷(ci)叫(jiao)做“雪(xue)(xue)(xue)拉同(tong)”（Seladon）。此名字有著一(yi)段(duan)富浪漫色(se)彩的(de)(de)(de)傳(chuan)說(shuo)。17世紀初，法(fa)國(guo)作家雨費寫了一(yi)部著名的(de)(de)(de)長篇小說(shuo)，是法(fa)國(guo)最愛歡(huan)迎(ying)的(de)(de)(de)讀物之(zhi)一(yi)。后(hou)來(lai)這(zhe)個(ge)(ge)小說(shuo)被改為(wei)戲劇(ju)，搬(ban)上舞臺，上演后(hou)轟(hong)動(dong)(dong)一(yi)時。演出時，劇(ju)中的(de)(de)(de)牧童雪(xue)(xue)(xue)拉同(tong)穿(chuan)著一(yi)件像海水樣(yang)碧(bi)綠，像青(qing)天一(yi)樣(yang)美麗的(de)(de)(de)青(qing)色(se)外衣(yi)，逗人(ren)喜愛。而來(lai)自遙遠東方充滿(man)神秘感的(de)(de)(de)中國(guo)龍(long)(long)泉青(qing)瓷(ci)，也是轟(hong)動(dong)(dong)一(yi)時的(de)(de)(de)藝術(shu)品，許多貴族對它的(de)(de)(de)喜愛幾乎達到(dao)著迷的(de)(de)(de)程(cheng)度，人(ren)們(men)很想(xiang)給它起個(ge)(ge)最能表達那種(zhong)狂熱感情(qing)的(de)(de)(de)名稱。恰好龍(long)(long)泉青(qing)瓷(ci)的(de)(de)(de)色(se)調(diao)和牧童所穿(chuan)的(de)(de)(de)衣(yi)裳相(xiang)似，因而人(ren)們(men)就(jiu)把“雪(xue)(xue)(xue)拉同(tong)”贈給龍(long)(long)泉青(qing)瓷(ci)，歐(ou)洲人(ren)還是把龍(long)(long)泉青(qing)瓷(ci)叫(jiao)成(cheng)“雪(xue)(xue)(xue)拉同(tong)”。

3、元明

或許(xu)元代(dai)統治(zhi)者(zhe)(zhe)欣賞(shang)不(bu)了那(nei)種(zhong)精致(zhi)細膩的(de)(de)(de)(de)藝術，但瓷器(qi)仍然是(shi)(shi)貴(gui)(gui)族生活不(bu)可(ke)或缺的(de)(de)(de)(de)點(dian)綴。元代(dai)的(de)(de)(de)(de)龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)窯依(yi)然為宮廷和(he)貴(gui)(gui)族燒(shao)制(zhi)瓷器(qi)，龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)窯出現的(de)(de)(de)(de)八思巴文瓷器(qi)，便是(shi)(shi)一個力(li)證(zheng)。元代(dai)的(de)(de)(de)(de)龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)窯瓷器(qi)在(zai)風格上更是(shi)(shi)煥然一新(xin)。其(qi)實元代(dai)的(de)(de)(de)(de)蒙古(gu)統治(zhi)者(zhe)(zhe)不(bu)是(shi)(shi)單方面地(di)被(bei)漢文化所(suo)同化，蒙古(gu)鐵(tie)騎在(zai)征服(fu)一個王朝的(de)(de)(de)(de)同時也(ye)帶來(lai)了草(cao)原的(de)(de)(de)(de)大氣(qi)與粗獷(guang)。加上元代(dai)統治(zhi)者(zhe)(zhe)繼續奉行對外(wai)貿易(yi)政策，使龍(long)(long)(long)泉(quan)(quan)青瓷生產規模在(zai)元代(dai)繼續擴(kuo)大，窯址和(he)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)數量都(dou)達(da)到前所(suo)未有的(de)(de)(de)(de)程度(du)，產品(pin)品(pin)種(zhong)增多(duo)，遠(yuan)銷國外(wai)。

1975年(nian)至1977年(nian)，在韓(han)國西南(nan)部的新安海(hai)底(di)發現一艘元代沉船，打撈出(chu)1萬(wan)多件瓷器(qi)，其中龍泉青瓷占了9000多件，可見龍泉青瓷在元代對外貿易(yi)中的重要地位。

元(yuan)(yuan)后期，隨著(zhu)階級矛(mao)盾和民族矛(mao)盾的加劇，嚴重影響著(zhu)青(qing)瓷(ci)的生產。此時青(qing)瓷(ci)器的胎骨逐漸轉(zhuan)厚，且較粗糙，多(duo)數瓷(ci)窯在坯體(ti)成型以后未經(jing)很(hen)好修整(zheng)，釉(you)層減(jian)薄，器皿(min)釉(you)色青(qing)中(zhong)泛黃，造型也不及以前優美。而明代龍泉窯青(qing)瓷(ci)是在元(yuan)(yuan)代的基礎(chu)上發展起來的，從殘片中(zhong)仍(reng)可看出元(yuan)(yuan)代器物的影子。

到了公(gong)元1403年(nian)至1424年(nian)（明永樂）和1426年(nian)至1435年(nian)（宣德(de)年(nian)間(jian)），鄭和下西(xi)(xi)洋，海(hai)外貿(mao)易促進青瓷(ci)(ci)(ci)生產。此后，青花瓷(ci)(ci)(ci)興起，加之中國航海(hai)事業(ye)衰落，海(hai)上貿(mao)易之路變為西(xi)(xi)方殖民者(zhe)侵(qin)略之路。明王朝實行海(hai)禁，青瓷(ci)(ci)(ci)外銷量銳(rui)減。龍泉(quan)窯窯口紛(fen)紛(fen)倒(dao)閉(bi)，改燒(shao)民間(jian)通用(yong)青瓷(ci)(ci)(ci)，造型、燒(shao)制都不及以前精致。但(dan)是，明代(dai)龍泉(quan)窯也有精品的(de)(de)存在是不容否認的(de)(de)。對照同時期的(de)(de)景(jing)德(de)鎮官窯器不禁豁然開(kai)朗，兩者(zhe)在造型紋飾上的(de)(de)不謀而合正(zheng)昭示著(zhu)這類龍泉(quan)窯青瓷(ci)(ci)(ci)器的(de)(de)正(zheng)統身份。

到了清(qing)朝(chao)，龍(long)泉(quan)窯(yao)窯(yao)場所剩無幾，產品胎質粗糙，釉色青中(zhong)泛黃。燦爛的龍(long)泉(quan)青瓷之花至此凋零。但是，大明處州龍(long)泉(quan)官(guan)窯(yao)，這個被歷史遺(yi)忘湮沒了很久的奇(qi)跡終(zhong)究(jiu)在(zai)種(zhong)種(zhong)機(ji)緣巧合之下，被撥開塵土，重見天日(ri)。

藝術特色

龍泉(quan)青(qing)瓷傳統上分(fen)“哥(ge)窯(yao)”與“弟窯(yao)”。哥(ge)、弟窯(yao)之(zhi)說來自(zi)明人記載：“宋(song)處州(zhou)龍泉(quan)縣(xian)人章(zhang)氏兄弟均善治瓷器。章(zhang)生二所陶(tao)名(ming)章(zhang)龍泉(quan)，又名(ming)弟窯(yao)。章(zhang)生一(yi)之(zhi)哥(ge)窯(yao)其兄也。”是否真有兄弟二人，王無可(ke)考。但這使龍泉(quan)窯(yao)形(xing)成兩種不(bu)同的(de)(de)(de)燒(shao)制方法。在南宋(song)中晚(wan)期出(chu)現了一(yi)類(lei)(lei)黑胎(tai)(tai)開片(pian)瓷器，即所謂哥(ge)窯(yao)瓷，與著名(ming)的(de)(de)(de)官、汝、定、鈞并稱為(wei)(wei)宋(song)代五大名(ming)窯(yao)，特點是“胎(tai)(tai)薄如(ru)紙，釉(you)厚如(ru)玉，釉(you)面布滿(man)紋(wen)片(pian)，紫口鐵足，胎(tai)(tai)色(se)(se)灰黑”。此類(lei)(lei)產品以(yi)造型、釉(you)色(se)(se)及釉(you)面開片(pian)取勝，因開片(pian)難以(yi)人為(wei)(wei)控制，裂紋(wen)無意而自(zi)然，可(ke)謂天(tian)工(gong)造就(jiu)，更符合自(zi)然樸實、古色(se)(se)古香的(de)(de)(de)審美情趣。另(ling)一(yi)類(lei)(lei)胎(tai)(tai)白釉(you)青(qing)，釉(you)色(se)(se)以(yi)粉青(qing)、梅子青(qing)為(wei)(wei)最，豆青(qing)次之(zhi)，即所指的(de)(de)(de)弟窯(yao)，被譽(yu)為(wei)(wei)民窯(yao)之(zhi)巨擘。青(qing)翠的(de)(de)(de)釉(you)色(se)(se)，配以(yi)橙紅底足或露(lu)胎(tai)(tai)圖形(xing)，產生賞心悅目的(de)(de)(de)視(shi)覺效果。南宋(song)中晚(wan)期起，尤其是在元(yuan)代，運用(yong)露(lu)胎(tai)(tai)的(de)(de)(de)作品大量出(chu)現，人物塑(su)像的(de)(de)(de)臉、手(shou)、足等，盤類(lei)(lei)器物內底的(de)(de)(de)云、龍、花卉等，裝(zhuang)飾獨具(ju)神韻。

技藝的相關概念

龍泉青(qing)瓷傳(chuan)統燒(shao)制(zhi)(zhi)技(ji)(ji)藝是(shi)以中國浙(zhe)江(jiang)龍泉一帶的瓷土(tu)、紫金土(tu)、石(shi)灰(hui)石(shi)和石(shi)英(ying)等(deng)為原料，以手(shou)工(gong)拉坯成型技(ji)(ji)術、家(jia)傳(chuan)配料方(fang)法，用窯爐(lu)高溫（1310℃左右）燒(shao)制(zhi)(zhi)青(qing)瓷的一種傳(chuan)統手(shou)工(gong)技(ji)(ji)藝。

流程及特色技術

龍泉青(qing)瓷傳統(tong)燒(shao)制技藝具體工藝流程有(you)粉碎、淘洗、陳腐、練(lian)泥、拉坯、晾干、修坯、裝(zhuang)飾(shi)、素燒(shao)、上(shang)釉、裝(zhuang)匣、裝(zhuang)窯、燒(shao)成等多道工序。具有(you)特色的傳統(tong)技術是：

青釉配制技術

制(zhi)釉的主要原料為紫金土、瓷土、石(shi)(shi)英、石(shi)(shi)灰(hui)石(shi)(shi)、植物灰(hui)。配(pei)制(zhi)過程是將上述原料分別焙燒、粉粹(cui)、淘洗后按比例混(hun)合(he)制(zhi)成(cheng)釉漿。好的釉配(pei)方需要數百次(ci)試驗才(cai)能(neng)成(cheng)功，多以師徒(tu)或家(jia)族相傳，秘而不宣。

厚釉裝飾技術

即采用多次施釉(you)(you)的方法(fa)(fa)，將坯體(ti)晾干、素燒、施釉(you)(you)，然后再晾干、素燒、施釉(you)(you)，如此反復三至四次，最后燒制成(cheng)溫潤如玉的厚釉(you)(you)青瓷。青瓷裝飾技法(fa)(fa)還有刻花、劃(hua)花、印花、貼花、剔花、鏤(lou)空、捏塑、堆塑、點彩、露胎等。

青瓷燒成技術

龍泉青瓷燒成(cheng)過程分烘干、氧化、恒溫(wen)(wen)、還(huan)原、高火氧化、降溫(wen)(wen)六(liu)個階段。厚釉(you)青瓷燒成(cheng)難度大，溫(wen)(wen)度偏(pian)高或偏(pian)低，都達不到如玉(yu)的效果。藝人們借(jie)助(zhu)溫(wen)(wen)度計，結合觀察火焰顏色(se)及其它長年積累的經驗(yan)控制燒成(cheng)溫(wen)(wen)度、時間與氣氛(fen)。

載體特征

龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)以(yi)(yi)鐵作主(zhu)要呈(cheng)色劑，釉(you)面基本色調(diao)呈(cheng)青(qing)(qing)綠色，發色純正、釉(you)面類(lei)(lei)玉為(wei)目標。龍(long)泉(quan)青(qing)(qing)瓷(ci)分哥(ge)窯(yao)和弟(di)(di)窯(yao)兩大類(lei)(lei)，哥(ge)窯(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)以(yi)(yi)黑胎開片，弟(di)(di)窯(yao)青(qing)(qing)瓷(ci)以(yi)(yi)白胎不(bu)開片，釉(you)色以(yi)(yi)粉青(qing)(qing)、梅子(zi)青(qing)(qing)為(wei)顯著特征。

從業者特征

技藝從業者以家(jia)庭作(zuo)坊式生產、家(jia)族(zu)式傳承為主，家(jia)庭成員為技術骨(gu)干。

傳承的角色

龍泉青(qing)(qing)瓷(ci)行(xing)業協會負責青(qing)(qing)瓷(ci)原料和傳(chuan)(chuan)統(tong)燒(shao)制技(ji)藝的保護；青(qing)(qing)瓷(ci)博物館(guan)是青(qing)(qing)瓷(ci)收(shou)藏和技(ji)藝展示的中心；上垟鎮“曾(ceng)芹記古窯(yao)坊”為(wei)龍窯(yao)燒(shao)成傳(chuan)(chuan)承(cheng)基(ji)地，曾(ceng)世平為(wei)第(di)七代(dai)傳(chuan)(chuan)人(ren)；青(qing)(qing)瓷(ci)大師徐朝興、毛正(zheng)聰(cong)為(wei)代(dai)表性(xing)傳(chuan)(chuan)承(cheng)人(ren)，在(zai)傳(chuan)(chuan)藝授徒、窯(yao)爐改(gai)革、青(qing)(qing)釉(you)研制、燒(shao)成技(ji)術等方(fang)面作(zuo)出了突(tu)出貢獻(xian)。當代(dai)青(qing)(qing)瓷(ci)藝人(ren)還發明了哥弟窯(yao)結合、開片控制等新技(ji)術。

社會文化功能

龍泉青(qing)瓷(ci)溫(wen)潤如玉(yu)(yu)，具有(you)玉(yu)(yu)文化的內涵，被譽為人工制造(zao)的美玉(yu)(yu)。中(zhong)國古代(dai)《詩(shi)經》中(zhong)有(you)“言念君子，溫(wen)其如玉(yu)(yu)”之說(shuo)，將(jiang)有(you)德之人喻為玉(yu)(yu)。龍泉青(qing)瓷(ci)釉(you)色(se)與自然界青(qing)綠(lv)色(se)調相(xiang)融合(he)，符(fu)合(he)“道法自然”的古典審美理(li)想。

龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)不含(han)鉛、鎘等(deng)有害物(wu)質(zhi)，被燒制成餐具(ju)、茶具(ju)、酒(jiu)具(ju)等(deng)日用瓷(ci)(ci)，應(ying)用于(yu)生活；精美的工藝瓷(ci)(ci)，陳設于(yu)家(jia)居；高雅的藝術瓷(ci)(ci)廣被博物(wu)館、鑒藏家(jia)珍藏；中國(guo)政府把龍泉青(qing)瓷(ci)(ci)作(zuo)為國(guo)禮(li)贈送國(guo)際友人。

遺產認同

龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷行業(ye)協會及藝(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)與當(dang)地政府共同投資建(jian)設青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷文化園，包括龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷始祖廟、青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷技(ji)藝(yi)(yi)(yi)展示區、大師工作室、國(guo)際陶(tao)藝(yi)(yi)(yi)村等(deng)(deng)；政府設立(li)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷藝(yi)(yi)(yi)術終身成(cheng)就獎；編輯出(chu)版《哥窯與弟(di)窯》、《龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷研究》等(deng)(deng)專著；發展龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷為當(dang)地的(de)主導產業(ye)。龍泉(quan)人(ren)(ren)和青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷藝(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)都視(shi)龍泉(quan)青(qing)(qing)(qing)(qing)瓷傳統燒制技(ji)藝(yi)(yi)(yi)為珍貴(gui)的(de)非物質文化遺(yi)產和賴以(yi)生(sheng)存的(de)傳統技(ji)藝(yi)(yi)(yi)。