芒果视频下载

烤(kao)全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色(se)菜肴(yao)。是新疆(jiang)或者內蒙(meng)古地區少數民族膳食的一種傳統風(feng)(feng)味肉制品 。色(se)、香、味、形俱全，別有(you)風(feng)(feng)味。

由來

據考古(gu)資料證實：在發現河套人（鄂爾多斯人）牙齒(chi)化石的附近地(di)區，發現了(le)(le)古(gu)代人類使用(yong)火的灰燼；而且還有（元史）記(ji)載，12世紀(ji)時期的蒙(meng)古(gu)人“掘(jue)地(di)為(wei)(wei)坎以(yi)燎肉(rou)”；到了(le)(le)13世紀(ji)（即元朝時期），肉(rou)食方法和飲(yin)膳都(dou)已有了(le)(le)極大(da)的改(gai)進。《樸通事。柳羔羊(yang)(yang)(yang)》對(dui)烤羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)做了(le)(le)較詳(xiang)細的記(ji)載：“元代有柳羔羊(yang)(yang)(yang)”，于地(di)做爐三尺，周圍(wei)以(yi)火燒(shao)，令全(quan)通赤，用(yong)鐵箅盛羊(yang)(yang)(yang)，上用(yong)柳子蓋覆上封，以(yi)熟(shu)為(wei)(wei)度。”不但制作過程復雜講究，而且還用(yong)了(le)(le)專門的烤爐。至(zhi)清代，各地(di)蒙(meng)古(gu)族王府幾乎都(dou)以(yi)烤全(quan)羊(yang)(yang)(yang)宴招待上賓(bin)。

菜品特色

烤全羊是目前(qian)肉(rou)制品飲食中最健康最環保最綠色的美食了(le)，烤全羊外表(biao)金黃油亮(liang)，外部(bu)肉(rou)焦(jiao)黃發脆，內部(bu)肉(rou)綿軟鮮嫩，羊肉(rou)味清香撲鼻，頗為(wei)適口(kou)，別具一(yi)格(ge)。

而炭(tan)烤(kao)乳(ru)羊是(shi)(shi)(shi)一些為(wei)了美味(wei)可以(yi)(yi)不擇手段的人想出(chu)來的吧，可以(yi)(yi)說(shuo)是(shi)(shi)(shi)中國十(shi)大禁菜中最為(wei)血腥殘(can)忍的一道(dao)菜，這不是(shi)(shi)(shi)舌尖上的中國，這簡直是(shi)(shi)(shi)人類舌尖上的罪孽 。其制作方(fang)式非常簡單，但是(shi)(shi)(shi)卻異常殘(can)忍，就是(shi)(shi)(shi)將(jiang)即將(jiang)臨盆的母(mu)羊投入炭(tan)火中燒烤(kao)，當炭(tan)火將(jiang)母(mu)羊全身烤(kao)熟之(zhi)后開膛破腹把乳(ru)羊取(qu)出(chu)，據說(shuo)是(shi)(shi)(shi)皮酥(su)肉(rou)嫩，味(wei)道(dao)鮮美。

點評：一(yi)尸(shi)兩命，為(wei)了(le)(le)吃炭烤乳(ru)羊先必須(xu)將母羊全身(shen)烤熟(shu)，里(li)面(mian)的乳(ru)羊也就熟(shu)了(le)(le)。有哪位不怕下十八(ba)層地獄(yu)的可(ke)以去試一(yi)試。